QS质量手册饮料精选

Snow kiss（云南）食品有限公司火腿午餐肉质量管理体系文件手册根据食品质量安全市场准入审查通则＆罐头食品生产许可证审查细则编制Q/CL.G07-2011二0一二年十一月目录目录 (1)01发布令 (3)02企业概况 (4)1质量方针、质量目标 (5)2 质量负责人（管理者代表)任命书 (6)3 企业组织结构 (7)4 岗位职责 (8)4。

1总经理职责 (8)4。

2 质量负责人质量职责 (8)4.3 总经办质量职责 (9)4.4 品控部质量职责 (9)4.5 制造部质量职责 (10)4.6 采购部质量职责 (11)4。

7 财务科质量职责 (11)4。

8 关键岗位质量职责 (11)4。

9 部门负责人质量职责 (12)4.10 采购员质量职责 (13)4.11 仓库管理员质量职责 (13)4。

12 生产工人质量职责 (13)5 资源的提供与管理 (14)5。

1 质量有关人员能力要求规定 (14)5.2 人员培训管理制度 (15)5.3 设备、设施管理规定 (16)5.4 检测设备、计量器具管理制度 (18)5。

5设备操作维护规程 (21)5.6检测仪器操作规程 .............................................................................. 错误!未定义书签。

6 产品设计 (23)6。

1云腿午餐肉生产工艺流程图 (23)6.2生产加工工艺流程图说明 (25)7 原材料提供 (30)7。

1 采购管理制度 (30)7。

2 采购质量验证规程 (32)7。

3 仓库管理制度 (33)8 生产过程的质量控制 (36)8。

1生产过程的质量控制制度 (36)8.2 关键工序管理制度 (40)9 产品质量检验 (41)9.1 检验管理制度 (41)9.2。

产品质量检验规程 (43)10 不合格的管理 (45)10.1 不合格管理办法 (45)10。

果汁饮料1范围本标准规定了果汁饮料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以水、水果（酸枣、山楂、红枣中的一种）或以浓缩果汁（酸梨浓缩汁、山楂浓缩汁、苹果浓缩汁、葡萄浓缩汁、桃浓缩汁、蓝莓浓缩汁、橙浓缩汁中的一种）、食盐为原料，添加或不添加乳粉，速溶茶粉、果葡糖浆、白砂糖，添加食品添加剂：柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、黄原胶、羧甲基纤维素钠、果胶、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾（AK糖）、阿斯巴甜、三氯蔗糖、山梨酸钾、D-异抗坏血酸钠、木糖醇、六偏磷酸钠、瓜尔胶、卡拉胶、蒸馏单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、乙基麦芽酚、维生素C（抗环血酸）、苯甲酸钠、抗坏血酸钠、食用色素（亮蓝、栀子黄、柠檬黄、日落黄、胭脂红、焦糖色素、红曲红、叶绿素铜钠盐）、食用香精中的数种，经压榨过滤(或稀释)、调配、杀菌、灌装制成的果汁饮料。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

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GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.4食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.27食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸脂GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环已基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.40食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.44食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钠GB1886.47食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲脂（又名阿斯巴甜）GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶GB1886.181食品安全国家标准食品添加剂红曲红GB1886.184食品安全国家标准食品添加剂苯甲酸钠GB1886.208食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚GB1886.217食品安全国家标准食品添加剂亮蓝GB1886.220食品安全国家标准食品添加剂胭脂红GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌霉素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4481.1食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4805食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.185食品中展青霉素的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB6227.1食品安全国家标准食品添加剂日落黄GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7912食品安全国家标准食品添加剂栀子黄GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB13104食品安全国家标准食糖GB/T14251镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗环血酸）GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB15612食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T18706液体食品保鲜包装用纸基复合材料GB/T19416山楂汁及其饮料中果汁含量的测定GB19644食品安全国家标准乳粉GB/T19741液体食品包装塑料复合膜、袋GB19778包装玻璃容器铅、镉、砷、锑溶出允许限量GB/T20882果葡糖浆GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB25533食品安全国家标准食品添加剂果胶GB25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB25566食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠GB26406食品安全国家标准食品添加剂叶绿素铜钠盐GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T29335爪式旋开盖GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB30616食品安全国家标准食品用香精GB28403食品安全国家标准食品添加剂瓜尔胶QB/T2665热灌装用聚对笨二甲酸乙二醇酯（PET）瓶QB/T4067食品工业用速溶茶LY/T1964酸枣SB/T10092山楂JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3分类3.1产品按添加或不添加果葡糖浆、白砂糖分为Ⅰ型和Ⅱ型。

***＊*＊**纯净水厂质量管理手册文件编号：QS/QM01编制： **审核： *＊批准：＊*分发号:受控状态：□受控□非受控发布日期：2009/1/1 实施日期：2009/1/5质量管理手册目录章节目录0。

1 前言0。

2 *＊*＊＊**＊＊* 纯净水厂(文件)0.3 企业简介1。

0 质量管理职责1.1 任命书1。

2 质量方针和质量目标1.3.1 组织机构图1。

3。

2 岗位职责1。

3。

3 质量管理制度1.3.4 不合格品管理制度2。

0 生产资源的提供2.1 纯净水厂卫生管理制度2。

2 生产设备管理制度2.3 人员培训管理制度3.0 文件管理制度4。

0 采购管理制度5。

0 过程质量管理5.1 生产过程质量管理制度5.2 生产过程质量控制点5。

3.1 包装、储存、运输、卫生的控制5.3。

2 有害物资的控制5。

3。

3 仓库管理制度5.3.4 设备工具清洗消毒管理制度6.0 产品质量检验6.1 检测设备管理制度6.2 化验室管理制度6。

3 产品质量检验制度0.1 前言根据国家质量管理技术监督检验检疫总局第52 号令《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》的要求和安徽省质量技术监督局对《食品生产企业实施生产许可证制》要求而制定本手册,本手册是在《食品生产许可证工作实施指南》的基础上根据企业整合型管理体系的有关内容规定,并结合企业的实际进行制定的。

本手册对企业的全过程质量管理监控生产管理等内容作出了规定，通过本手册的实施，使本厂纯净水厂符合GB17324-2003《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》、GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》标准.＊＊*＊*＊＊*＊纯净水厂（文件)2009 第(＊**）号为了进一步提高企业纯净水产品的质量，决定实施全面质量管理,成立质量管理领导小组，负责纯净水厂的质量管理工作,领导小组成员为：小组长：厂长副组长：质量负责人组员：质管科科长生产科科长供销科科长办公室主任车间主任质量管理小组建立全面完整的质量管理体系,全员动员参加，从原材料采购到成品出厂进行层层把关，责任到人，分工明确，有关质量管理方面的问题，质量管理小组可以一票否决。

QDZA 0001S-2012 100%原果汁饮料Q/DZA 0001S—2012前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。

本标准由大连真爱果业有限公司提出并起草。

本标准属首次发布。

ⅠQ/DZA 0001S—2012100%原果汁1 范围本标准规定了100%原果汁的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以浓缩果汁为主要原料，经纯净水稀释、还原、调配、杀菌、灌装而制成的纯100%原果汁饮品。

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GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 12143 饮料通用分析方法GB/T 12456 食品中总酸的测定GB 17323 瓶装饮用纯净水GB 17325 食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准GB 19297 果、蔬汁饮料卫生标准JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3 术语与定义100%原果汁：在浓缩果汁（浆）中，加入该果汁（浆）浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉色泽、风味和含一定量可溶性固形物的制品，该制品不经加热工序，可以直接饮用。

4 要求4.1 原、辅料要求4.1.1 纯净水：应符合GB 17323的规定。

4.1.2 浓缩果汁：应符合GB 17325的规定4.1.3 其他辅料：应符合相关标准的规定。

4.2 感官要求感官要求应符合表1的规定。

Q/DZA 0001S—2012 14.3 理化指标理化指标应符合表2的规定。

果汁（肉）饮料1范围本标准规定了果汁（肉）饮料的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以果蔬或浓缩果蔬汁、水为主要原料，添加或不添加白砂糖、冰糖、果葡糖浆、蜂蜜，添加或不添加食品添加剂：木糖醇、山梨糖醇液、柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠、环己基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、山梨酸钾、乳酸链球菌素、羧甲基纤维素钠、黄原胶、维生素C、β-胡萝卜素、紫胶红、焦糖色（普通法）、日落黄铝色淀、苋菜红、诱惑红、柠檬黄、乙基麦芽酚、食用香精，经加水浸提、过滤（或打浆）、调配、均质、脱气、超高温瞬间灭菌、灌装封盖、或二次灭菌、包装工艺制成的果汁（肉）饮料。

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GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1886.17食品安全国家标准食品添加剂紫胶红（又名虫胶红）GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.40食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.47食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB1886.187食品安全国家标准食品添加剂山梨糖醇和山梨糖醇液GB1886.208食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚GB1886.219食品安全国家标准食品添加剂苋菜红GB1886.222食品安全国家标准食品添加剂诱惑红GB1886.224食品安全国家标准食品添加剂日落黄铝色淀GB1886.231食品安全国家标准食品添加剂乳酸链球菌素GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药的最大残留限量GB4479.1食品安全国家标准食品添加剂苋菜红GB4481.1食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8821食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素GB/T9106.1包装容器铝易开盖铝两片罐GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定GB12695饮料企业良好生产规范GB13104食品安全国家标准食糖GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸）GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB15203食品安全国家标准淀粉糖GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）GB/T17590铝易开盖三片罐GB/T20882果葡糖浆GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB30616食品安全国家标准食品用香精GB/T31121果蔬汁类及其饮料QB/T1173单晶体冰糖QB2142碳酸饮料玻璃瓶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第123号《食品标识管理规定》3分类按照原料不同分为果汁型、果粒果汁型和果肉型饮料（加蔗糖型和未加蔗糖型）。

第一部分XXX质量管理手册目录序号名称页码1 质量方针质量目标 22 任命书 33 组织机构图 44 各级各类人员岗位责任制 5-65 原辅材料采购验证控制76 员工培训制度 8-97 文件管理制度 10-118 生产过程检验控制129 设备管理制度 13-1610 计量器具管理制度1711 不合格品的控制程序 18-1912 检测设备管理制度 20-2113 产品质量检验管理制度 22-2314 文件资料控制 2415 生产卫生管理办法2516 卫生管理组织制度 26-3217 仓库、储存管理制度 34-3718 *号项目检验计划 38质量方针科技领先、诚信为本质量第一、客户第一、服务第一、顾客满意。

质量目标产品生产合格率100%顾客投诉处理率100%顾客满意度逐年提高任命书为保持质量管理体系有效运行，确保产品质量满足顾客要求，经研究决定，自即日起由XXX同志担任本公司质量责任人，具有以下职责和权限：1、协助经理贯彻有关法律、法规和规章，制定并实施本公司的质量方针、质量目标：2、负责本公司质量管理体系的建立、实施和保持，组织质量管理体系文件、各项管理制度的编制、实施，负责协调、监督各部门质量职能执行情况；3、负责处理生产过程中与质量有关的问题，对产品最终质量负全责；4、提出质量工作计划和质量改进的需求；5、代表本企业就质量管理体系和产品质量方面事宜与外部各方进行联系。

总经理签字：XXX（盖章）年月日各级各类人员岗位责任制1、目的明确规定各级各类人员的岗位职责，确保本公司产品质量体系的顺利进行。

2、适用范围适用于本公司各级各类人员岗位责任的明确。

3、职责各级各类人员必须严格执行和遵守各自的岗位制度。

4、工作程序4．1总经理4．1．1负责在本公司中贯彻执行国家有关产品卫生质量的法律、法规、方针、政策等。

4．1．2确定并颁布本公司卫生质量方针和目标，组织建立卫生质量体系，并使之持续有效地运行。

4．1．3负责配备建立及运行卫生质量体系所需的资源。

饮料食品公司质量手册目录1.公司简介2.质量政策3.质量目标4.组织结构5.资源管理6.质量管理体系7.过程管理8.质量控制9.文件和数据管理10.内部审核11.管理评审12.持续改进13.风险管理14.附录1. 公司简介饮料食品公司成立于XX年，专注于开发和生产各类饮料和食品产品。

公司致力于提供高质量、健康、安全的产品，满足客户的需求。

2. 质量政策公司秉承“质量第一，顾客至上”的质量政策，不断改进管理体系，保证产品质量和安全性。

3. 质量目标•提高产品质量标准•减少生产过程中的不良率•提升客户满意度4. 组织结构公司设立质量管理部门，负责制定和实施质量管理计划，并对各部门的质量工作进行监督和检查。

5. 资源管理公司注重资源的合理配置，确保生产过程中的设备、人力和原材料等资源充分利用，提高生产效率和质量稳定性。

6. 质量管理体系公司建立了完善的质量管理体系，依据ISO9001质量管理体系标准，制定相关文件和程序，确保产品符合国际标准和客户要求。

7. 过程管理公司对生产过程进行严格控制，包括原材料采购、生产加工、包装等环节，确保产品质量稳定性和一致性。

8. 质量控制公司建立了质量检测实验室，配备先进的检测设备和专业人员，对产品进行全面检测和验证，确保产品质量可控。

9. 文件和数据管理公司建立了完善的文件和数据管理制度，对产品相关文件和数据进行管理和归档，确保数据准确性和保密性。

10. 内部审核公司定期进行内部审核，评估和检查质量管理体系的有效性和符合性，发现问题并及时改进。

11. 管理评审公司组织定期的管理评审会议，对质量管理体系进行全面评估和讨论，确定改进措施和目标。

12. 持续改进公司鼓励员工提出改进建议和意见，持续改进生产流程和质量管理体系，不断提高产品质量和客户满意度。

13. 风险管理公司建立风险管理制度，对生产中可能出现的问题和风险进行评估和控制，确保产品质量和生产安全。

14. 附录•公司质量管理制度文件•质量报告和分析•质量培训计划以上是饮料食品公司质量手册的内容概述，公司将持续提升产品质量和管理水平，为客户提供优质的饮料和食品产品。

质量管理手册Q/QYC-2010（第二版）XX市XX食品服务有限公司目录——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————1、企业概况2、总经理发布令3、质量负责人任命书4、成立质量管理小组的文件5、设立专职检验机构的文件6、设立专职检验人员的文件7、质量方针、质量目标8、质量管理责任职责9、质量体系10、合同评审11、文件和资料管理制度12、采购质量控制制度13、产品标识和可追溯性管理制度14、过程质量控制制度及考核办法15、产品检验制度16、计量器具的管理制度17、不合格品的控制制度18、产品防护制度（包装、贮存与运输）19、人员管理及培训制度20、设备管理制度21、生产车间与库房管理制度22、售后服务制度23、突然中断生产时产品处理办法24、食品风险监测制度25、不安全食品召回制度26、突发公共卫生安全事件应预案27、关键工艺作业指导书28、质量管理有关记录目录Q/QYC-2010-01 Q/QYC-2010-02 Q/QYC-2010-03 Q/QYC-2010-04 Q/QYC-2010-05 Q/QYC-2010-06 Q/QYC-2010-07 Q/QYC-2010-08 Q/QYC-2010-09 Q/QYC-2010-10 Q/QYC-2010-11 Q/QYC-2010-12 Q/QYC-2010-13 Q/QYC-2010-14 Q/QYC-2010-15 Q/QYC-2010-16 Q/QYC-2010-17 Q/QYC-2010-18 Q/QYC-2010-19 Q/QYC-2010-20 Q/QYC-2010-21 Q/QYC-2010-22 Q/QYC-2010-23 Q/QYC-2010-24 Q/QYC-2010-25 Q/QYC-2010-26 Q/QYC-2010-27 Q/QYC-2010-281.企业概况XX市XX食品服务有限公司，成立于2002年，公司注册资金100余万元，法人代表XX。

沙棘果汁饮料1范围本标准规定了沙棘果汁饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以水、沙棘原果为原料，经打浆、压榨、过滤，辅以白砂糖、果葡糖浆、食用盐、添加食品添加剂（结冷胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、甜菊糖苷），均质、灌装、灭菌等工序制成的沙棘果汁饮料。

2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。

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GB/T 191 包装储运图示标志GB 1886.4 食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB 1886.25 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB 1886.27 食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酯GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB 1886.41 食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB 1886.232 食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB 2721 食品安全国家标准食用盐GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.256 食品安全国家标准食品中多种磷酸盐的测定GB 7101 食品安全国家标准饮料GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 8270 食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷GB/T 10789 饮料通则GB/T 12143 饮料通用分析方法GB/T 12456 食品中总酸的测定GB 12695 饮料企业良好生产规范GB 13104 食品安全国家标准食糖GB 17323 瓶装饮用纯净水GB/T 20882 果葡糖浆GB 22255 食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法GB 25531 食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB 25535 食品安全国家标准食品添加剂结冷胶GB 25566 食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料QB 2142 碳酸饮料玻璃瓶SN/T 3854 出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的测定高效液相色谱法JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3 技术要求3.1 原料和辅料要求3.1.1 原料：3.1.1.1 沙棘原果：自然成熟，无虫伤，无腐烂，应符合GB 2762、GB 2763中浆果类水果的规定。

文件编号QS/HW-A-001文件类别囗一般■机密版本/次A/0QS认证质量手册制定:审核:批准:编写日期：年月日实施日期：年月日文件编号QS/HW-A-001 文件类别囗一般■机密QS认证质量手册本页版本/次A/0页次1/38******修订履历******版本/次修订页次备注A/0 首次编写汇伟集文件编号QS/HW-A-001文件类别囗一般■机密QS认证质量手册本页版本/次A/0页次2/38任命书目录1.质量安全管理2.企业环境与场所要求3.生产资源提供4.采购质量控制5.生产过程控制6.产品质量检验7.生产安全防护8．文件管理文件编号QS/HW-A-001 文件类别囗一般■机密QS认证质量手册本页版本/次A/0 页次3/38附件：1）质量安全考核办法2）应急控制程序3）清洁、人员卫生控制程序4）预进间（缓冲间）的检查维修制度5）紫外线消费灯的检查与维修管理考核制度6）有毒化学物质的标记、储存和使用控制程序7）人员卫生状况控制管理制度8）技术文件管理制度9）工艺流程图10）关键控制点管理制度11）工艺管理制度12）危害分析工作单13）出厂检验规定14）不合格品管理制度15）不合格品召回制度16）安全生产管理制度17）食品车间内训内容文件编号QS/HW-A-001 文件类别囗一般■机密QS认证质量手册本页版本/次A/0 页次4/38任命书为推进公司质量管理工作有效开展，确保质量持续满足有关法规和顾客要求：现任命 ________为公司质量负责人，并授予以下职责和权限：18）领导并组织公司建立、实施和保持质量管理制度；19）向最高管理者报告质量工作情况和任何改进的需求；20）确保我公司员工提高满足产品质量安全要求的质量安全卫生意识；21）代表公司与外部各方联络质量工作相关事宜。

兹任命_________为公司质检部负责人，其职责：1）协助公司质量安全管理体系有效运行；2）负责原料检验、半成品、成品检验程序的建立及实施；3）负责检验设备计量器具检定（校准）工作；4）负责不合格品的处理、负责与有资质的质检机构联系沟通和送检（监督检）等工作；兹任命_________ 为公司质检部质检员，其职责：1）生产过程质量控制、成品检验、出厂检验和生产原辅料进料检验并做好有关记录；2）向质量安全负责人汇报产品质量安全状况；3）向质量安全管理体系提出改进的建议，确保产品质量安全符合要求；为加强质量安全管理工作，建立质量安全小组，组成：组长：_______________ 副组长：______________组员：______________________________________________________总经理：年月日文件编号QS/HW-A-001 文件类别囗一般■机密QS认证质量手册本页版本/次A/0 页次5/381.质量安全管理职责1.1质量安全小组职责1.1.1组长职责及权限a)负责规定各部门的职责；b)职责权限以文件形式下发到各部门并逐级传达到所有员工；c)负责组织制定和实施公司的质量安全规章制度；d)领导我厂贯彻执行国家的有关政策和法律、法规；e)负责提供建立、实施和保持质量安全管理所需的资源；监督实施管理考核；f)制订产品营销策略；g)对公司产品质量安全负有直接的领导责任；1.1.2.副组长（质量安全负责人）职责及权限a)协助组长制定我厂质量安全规章制度。

食品安全质量管理手册
修订表
食品安全质量管理手册颁布令
《食品安全质量管理手册》是基于本公司的实际情况，依据ISO22000：2005、ISO9001：2000标准、可口可乐公司质量体系标准—TCCQS E3、以及相关法律法规的要求编制的，是应用于质量及食品安全管理的纲领性文件。

本手册与公司质量体系纲要文件、标准操作程序和质量记录一起，共同构成本公司的食品安全和质量保证体系文件，是指导公司建立、实施、保持和改进食品安全质量管理体系的运行准则。

现经审核批准，从即日起正式发布实施，望公司全体员工认真遵照执行。

厂长：
日期：2009年02月28日
目录
概述。

某纯净水厂QS质量手册1.引言1.1 编写目的本手册是为了规范本公司纯净水生产过程中的品质管理，提高产品质量，确保生产、销售、服务的合法性，同时也是对公司的一种承诺。

本手册适用于所有从事纯净水生产及相关工作的人员，以保证质量体系的有效实施和保持。

QS质量手册是储存公司质量体系重要信息和记录的基础。

1.2 适用范围本手册适用于本公司的所有纯净水生产过程。

从原材料采购、生产、销售，再到售后服务的整个流程。

1.3 定义、缩略语和符号以下两个词语的定义为：•纯净水：指去除水中有害物质、离子和病原体等，符合国家或地方标准规定的饮用水或工业用水。

•质量：指一组固有的特性，这组固有的特性决定并能区分出一个实体相对于其他实体的本质特别之处。

在本手册中还使用了以下符号和缩略语：•QS：Quality System，质量体系•SOP：Standard Operating Procedures，标准操作程序•QC：Quality Control，质量控制2. 公司概述2.1 公司名称和地址本纯净水厂位于XX市XX路XX号。

联系电话为XXXXXXXXX。

2.2 公司简介我们公司成立于2000年，是一家专业从事纯净水制造和销售的公司。

公司的年产量达到X万升，已通过质量管理体系认证，拥有先进的生产设备和完善的质量管理体系。

2.3 组织架构总经理室：此部门是公司的最高决策层，负责任公司全面工作计划的制定、资源配置和考核分配等工作。

生产部：生产部门负责将生产计划、技术、人员和物料等组织协调起来，保证质量产品的生产进程实现。

销售部：销售部门负责公司的市场开发、产品推广和售后服务等工作。

质量部：质量部门负责公司的质量管理体系更新、评审和改进等工作。

3. 质量管理3.1 质量管理体系概述本公司秉承“以顾客为中心，不断追求卓越”的质量方针，从市场开发到服务，全程覆盖，不断优化质量管控要素，提升质量管理能力，确保公司的持续发展。

凭借优质的产品、优质的服务和强大的市场资源，我们已成功建立了一流的品牌形象和市场占有率。

任命书为保持质量管理体系有效运行，确保产品质量满足要求，经研究决定、任命：***担任本公司生产副经理兼质量负责人：副经理兼质量负责人具有以下职责和权限：贯彻有关法律法规和规章，制定并实施公司的质量方针、质量目标：负责公司质量管理体系的建立、实施和保持，组织质量管理体系文件，各项管理制度的编制、实施，负责协调、监督各部门的质量职能执行情况；负责处理生产过程中与质量有关的问题，对最终质量负责；提出质量工作计划和质量改进的要求。

经理：二00五年六月二十日关于公布《质量管理手册》的决定各科室、车间：“坚持客观、科学、公正原则，以质量求发展，满足顾客需求”是我们厂的质量方针，通过对产品质量保证体系的建立，对产品做出公正的、科学的、准确的评价，保护消费者的利益，促进产品质量的提高，为保证这一任务的完成，确保产品质量，本厂特制度《质量管理手册》。

《质量管理手册》汇集了本厂的质量要求，各部门职责，各基管理规章制度和各工序的操作规程，对影响产品质量和各种因素进行了有效控制，是保证质量工作的重要手段，是开展各项质量活动的纲领性文件，现予以公布，望全体人员遵照执行。

经理：二00五年六月二十日一、质量方针（一）质量方针：“坚持客观、科学、公正原则，以质量求发展，满足顾客需求”。

（二）本公司在制定质量方针时应确保：1、与本公司企业宗旨“敬业、勤奋、求实、创新”相适应。

2、信守对顾客的保证与承诺，以国家法律法规为准则，以标准为判断依据，以手册为行动指南，竭诚为顾客提供优质服务。

3、质量方针应提供制定和评审质量目标的框架。

4、在全公司内部传达、沟通，使全体员工理解和执行。

5、加强机构内部质量管理，增强人员质量意识和业务素质，持续改进工作，不断提高本公司的信誉度和权威性。

6、对方针和持续适宜性进行评审和修订，以适应不断变化的内外环境。

7、质量方针由经理批准发布，修订后应重新批准发布。

经理：二00五年六月二十日二、质量目标经理组织并策划在本公司质量方针的框架下制定本公司的质量目标，并把质量目标进行分解至各部门，确立各部门的质量目标。

ＸXX纯净水质量管理手册XＸX纯净水有限公司二零一二年七月十日GＬ-MQ2０１20０1第一章企业概况我公司坐落于 ,所处位置,人杰地灵,交通方便,四周绿树成荫,果园环绕水资源丰富和现代化的生产厂房，一流的产水配备设施,合理的功能分区,一流的高素质化验专业人才,良好的员工素质,为生产出优质的纯净水提供了先决条件。

整个纯水的卫生设施都必须按卫生部门的要求进行装修，设计分为纯水制水间、灌装间、洗瓶间﹑预进消毒间、包装间、成品间、男女更衣间、员工休息间,化验室由应用化学系的教授专家制定严谨的化验程序,定期进行检测,对产品质量严格把关。

本厂采用了目前世界上最先进的水处理技术设施,美国全进口水处理设备，美国进口的反渗透Ｒ膜组合的二级反渗透纯净水制水工艺，水质清纯、口感甜美，全自动纯净水洗瓶灌装机,优化设计工艺先进，进口微电脑控制整个系统的运行,臭氧发生器进行过程性消毒,从源头上杜绝细菌、病毒、尘埃的入侵，确保了产品的新鲜纯净,在包装物料，如桶、聪明盖、饮水机等,附加产品选择国内一流的生产厂家,符合GＢ７718-2011，GB2760-2011等标准。

公司地址:订水电话:投诉电话：GＬ-ＭＱ2012002颁布令我公司依据《食品质量安全市场准入审查通则》并结合《瓶（桶)装饮用水生产许可证审查细则》编制完成了《民生饮品质量管理手册》,现予以批准颁布实施。

本手册是我公司饮用纯净水生产质量管理体系的法规性文件,是指导全公司建立并实施质量管理体系、实施食品质量安全市场准入的纲领和行为准则,全体职工必须严格遵照执行。

总经理：时间:GL－MQ2０1２００3任命书为了全面落实食品质量安全的各项要求，同时加强对我厂质量管理体系运作的领导，确保《XＸＸ纯净水质量管理手册》的全面贯彻执行,特任命为我厂的质量负责人。

质量负责人的职责是:1、负责组织建立本厂的质量安全管理体系，确保符合食品质量安全市场准入制度的具体要求。

2、保证质量管理体系的过程得到建立、实施和保持。

采购
7.4.1采购过程
公司建立形成文件的程序以确保采购过程得到控制，控制的方式和程序取决于采购的产品对最终产品质量的影响。

公司建立形成文件的程序用以评价和选择供方并记录评价结果及供方信息跟踪。

7.4.1.1 采购计划的制订
供应部依照乐百氏集团总部制定的年度采购计划，制定本公司的年度采购计划，奶源部负责制定奶源的月度采购计划，工程部负责固定资产的采购。

7.4.1.2 供方选择
a) 合格供方条件
具有良好的质量保证体系，产品性能符合本公司验收标准或合同要求且
质量稳定，价格合理；
具有良好的供货能力和售后服务；
供方必须具有有效的资质文件；
奶源的合格供方是具有良好的供货能力，且质量稳定，卫生条件较好的
奶户及牛场。

j)供方选择、评价和定期更新评价
依据各部门职责，涉及哪个部门职责所负责的采购产品提供的供方，即由哪个部门负责对其进行首次评价、选择与定期更新。

评价的过程控制和标准，按《供。

QLTGSP0002S2021毕节市老土哥饮料厂雪莲果果汁饮料毕节市老土哥饮料厂企业标准Q/LTGSP0002S-2011 雪莲果果汁饮料2011-12-25公布 2011-12-25实施毕节市老土哥饮料厂公布前言本标准由毕节市老土哥饮料厂提出；本标准由毕节市老土哥饮料厂批准；本标准由毕节市老土哥饮料厂起草；本标准要紧起草人：岳杰Q/LTGSP0002S－2011雪莲果果汁饮料1 范畴本标准规定了雪莲果果汁饮料的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以生活饮用水为原水，经粗滤、精滤、反渗透、添加白砂糖、浓缩雪莲果果汁、果葡糖浆等原料及甜味剂、酸味剂、增稠剂、防腐剂、食用香料等食品添加剂，经调配、杀菌、灌装封盖、包装而成的具有相应风味的雪莲果果汁饮料。

2 规范性引用文件下列文件关于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志GB317 白砂糖GB1904 食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1987 食品添加剂柠檬酸GB2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群计数测定GB/T4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.15 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GBT5009.12 食品中铅的测定GB/T5009.13 食品中铜的测定GB/T5009.29 食品中山梨酸钾、苯甲酸的测定GB/T5009.34 食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.35 食品中合成着色剂的测定GB/T5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB5749 生活饮用水卫生标准GB6782 食品添加剂柠檬酸钠GB7718 预包装食品标签通则GB10789 饮料通则GB/T12143 饮料通用分析方法GB12456 食品中总酸的测定方法GB12695 饮料企业良好生产规范GB13736 食品添加剂山梨酸钾GB17324 瓶（桶）装饮用纯洁水卫生标准GB17325 食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准GB19297 果蔬汁饮料卫生标准GB/T20882 果葡糖浆GB/T22254 食品中阿斯巴甜的测定GB22367 食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）GB25540 食品添加剂乙酰磺胺酸钾QB/T1505 食用香精JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督治理方法》3 要求3.1原料要求3.1.1水应符合GB5749相应的规定。