食品添加剂使用与管理制度（三篇）

食品添加剂使用与管理制度
是指对食品添加剂的使用进行规范和管理的制度。

食品添加剂是指在食品生产、加工、保存和运输过程中，为改善食品品质、保持食品稳定性、增加食品营养价值以及为食品加工提供特定技术需要而向食品中添加的物质。

食品添加剂使用与管理制度包括以下方面内容：
1.使用范围和限量：确定食品添加剂的适用范围和允许添加的限量，对不同食品添加剂的使用进行明确和规范，以确保食品安全。

2.安全评估：对新型食品添加剂进行安全评估，并对已经使用的食品添加剂进行定期评估，确保食品添加剂对人体无害。

3.注册管理：对食品添加剂的生产企业进行注册管理，要求生产企业具备一定的生产条件和质量控制体系，确保食品添加剂的质量和安全。

4.标签标识：要求食品包装上清楚标注明添加剂的名称、用途、含量以及使用范围，方便消费者了解食品添加剂的使用情况。

5.监督检验：加强对食品添加剂的监督检验，对市场上销售的食品添加剂进行抽检，确保其质量符合标准要求。

6.风险评估：对可能对人体健康造成风险的食品添加剂进行风险评估，及时采取措施防止潜在的食品安全问题。

7.信息公开：加强对食品添加剂相关信息的公开和宣传，提高消费者对食品添加剂的认识和知识水平。

食品添加剂使用与管理制度的目的是保障食品安全，保护消费者权益，促进食品行业的可持续发展。

食品添加剂使用与管理制度（二）
食品添加剂是指在食品生产和加工过程中，为了改善食品的色泽、香味、口感、保质期等，在合理使用、达到添加剂的用途而添加的物质。

食品添加剂的使用可以提高食品的品质和可接受性，但不恰当的使用可能对消费者的健康造成潜在风险。

因此，对食品添加剂的使用与管理制度非常重要，它可以确保食品添加剂的安全性和合规性，保障消费者权益。

一、食品添加剂使用与管理制度的目的和原则
食品添加剂使用与管理制度的目的是保证食品安全、保护消费者的健康权益。

其原则如下：
1.安全原则：食品添加剂的使用必须符合国家食品安全标准，不得超过最大使用限量。

2.透明原则：食品添加剂的使用必须在食品标签上明确标示，并向消费者提供详细的使用信息。

3.科学原则：食品添加剂的使用必须基于科学依据，经过科学评估和监测。

4.合规原则：食品添加剂的使用必须符合国家相关法律法规的规定，不得使用未经批准的新添加剂。

5.追溯原则：食品生产企业必须建立健全的食品添加剂使用追溯系统，确保食品添加剂的来源可追溯。

二、食品添加剂使用与管理制度的主要内容
食品添加剂使用与管理制度的主要内容包括以下几个方面：
1.添加剂分类和安全标准：
根据其作用和用途，食品添加剂可以分为防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、漂白剂、香精、色素等不同类别。

每类食品添加剂都需要有相应的安全标准来指导使用，包括最大使用限量、使用条件等。

2.添加剂审批制度：
食品添加剂的审批制度是指对新添加剂的评估和审批程序。

新添加剂必须通过国家食品安全机构的评估，经过严格的科学检测和评估，方可获得批准，并在相应的食品标准中予以规定。

对于已有的添加剂，也需要进行定期的评估和监测，确保其安全性和合规性。

3.标签信息要求：
食品添加剂必须在食品标签上明确标示，并提供详细的使用信息，包括添加剂的种类、用途、最大使用限量等。

同时，还需要提供消费者可以查阅的详细使用报告，以提供更全面的信息。

4.食品生产企业的责任：
食品生产企业对于食品添加剂的使用必须建立相应的内部管理制度，包括添加剂的采购、储存、使用和追溯等方面。

同时，企业还需要配备专业的技术人员，负责食品添加剂的管理和监控工作。

5.监督和检验：
国家食品安全监督部门对食品添加剂的使用进行监督和检验，确保食品添加剂的使用符合相应的规定和标准。

对于违反规定和标准的企业，将进行相应的处罚。

三、食品添加剂使用与管理制度的执行与监管
食品添加剂使用与管理制度的执行与监管需要各级政府部门和食品生产企业的共同努力，具体措施如下：
1.政府部门的责任：
各级政府部门应加强对食品添加剂的监管工作，包括制定和修订相关法律法规、制定安全标准和审批制度、加强对食品生产企业的监督检查等。

2.食品生产企业的责任：
食品生产企业应加强内部管理，建立健全食品添加剂使用管理制度，配备专业的技术人员，确保食品添加剂的安全使用，并及时更新食品标签信息。

3.公众和消费者的权益：
公众和消费者有权了解食品添加剂的使用情况，并参与食品安全监督和投诉举报工作，监督食品生产企业的行为。

4.加强科学研究和风险评估：
加强食品添加剂的科学研究和风险评估工作，为制定和修订相关法律法规提供科学依据。

5.国际交流与合作：
加强与国际食品安全组织的交流与合作，学习先进国家的经验和做法，推动食品添加剂使用与管理制度的国际化。

综上所述，食品添加剂使用与管理制度是确保食品添加剂安全使用的基础和保障，它涉及到食品生产企业、政府部门和消费者等多方的共同努力。

只有通过科学合理的管理制度和监管措施，才能保证食品添加剂的安全性和合规性，保障消费者的健康权益。

食品添加剂使用与管理制度（三）
1.使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用食品安全标准和食品安全管理办法的有关规定；不符合食品安全标准和食品安全管理办法要求的食品添加剂不得使用。

2.购买食品添加剂必须索取生产许可证明复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明，购买时应认明包装标签上“食品添加剂”字样，入库前严格验收。

3.食品添加剂的使用必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量，使用时认真填写食品添加剂使用记录。

4.不得使用用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。

5.不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

使用食品添加剂必须到县区级质量技术监督局将使用的食品添加物质进行备案。

备案的基本内容包括：食品生产加工企业名称，生产加工的食品品种，食品添加物质的名称、来源、生产企业，企业在生产的各种食品中添加该物质的最大限量等。

6.食品添加剂应由专人保管，并做好入库及出库记录。