厨房美食菜谱：香辣孜然烤鱼的做法

厨房美食菜谱：香辣孜然烤鱼的做法
先在鱼上打上花刀，将盐等调味料涂抹在鱼身上腌制一下，帮助其去腥入底味；再入烤箱前将鱼全身上下涂抹上辣椒和孜然粉，抹层油就可以入烤箱了。

长帝e.Bake(CRDF32A)新一代互联网烤箱，手机直接连接上烤箱，设定烤鱼的温度和时间，启动程序后，中途只需再涂抹一次调料，就是零厨艺的新手也能轻松烤出香辣鲜嫩的美味烤鱼。

用电烤箱烤鱼，无油烟，吃起来更健康，而烤出来的鱼味道非常好吃，好像让人回到在郊外野炊烧烤的快乐时光，真的是乐趣无穷，美味不可挡。

食材
主料：
小刁子鱼
牛油适量
辣椒粉适量
姜片适量
孜然粉适量
料酒适量
盐适量
步骤
1.先将小鱼清理干净后正反两面划上密集的小口；
2.用盐、姜片和料酒将鱼表面都涂抹均匀腌制五分钟；
3.腌制好的鱼用竹签串好，并沥干水分；
4.再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉；
5.最后再涂抹一层油；
6.手机连接烤箱，通过手机控制设定上下烤，200度，20分钟；
7.中间十分钟时拿出来再涂抹上一层辣椒粉和孜然粉，刷层油；
8.翻个面再放入烤箱中继续烤，直至烤好后烤箱滴滴叫提示声；
9.烤好的小鱼吃起来很过瘾哟。

小贴士：1. 小鱼上下两面都要打上花刀，将盐、料酒和姜片腌制先入底味；
2. 用竹签串好是为了拿起来翻面方便，而且竹签也能帮助鱼控干水分；
3. 将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉，腌制一下就可以放入烤箱中；
4. 注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍，再翻面烤制；所以我烤制时间定在20分钟；如果鱼大，要适量延长。