厨房美食菜谱:虾皮炒萝卜丝的做法
- 格式:doc
- 大小:23.00 KB
- 文档页数:2
厨房美食菜谱:虾皮炒萝卜丝的做法
虾皮营养价值丰富,以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含量大大高于大黄鱼、黄缮、对虾等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮钙含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。
具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
萝卜具有很高的营养价值,且不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。
将虾皮与白萝卜同烹成菜,既可增加萝卜的鲜美之味,又可以滋养强身。
虾皮和萝卜物美价廉、营养丰富,萝卜丝炒虾皮实为一道保健强身的家常美味菜品。
食材
主料:
青萝卜400g
虾皮
白糖适量
干辣椒适量
姜适量
大蒜适量
葱花适量
步骤
1.青萝卜去皮洗净切丝,备用。
2.虾皮用水冲洗一下。
备用。
3.干辣椒,葱花,姜,大蒜,切丁,备用。
4.锅中爆香花椒粒。
留油去花椒粒。
加入虾皮翻炒。
放入萝卜丝。
加少许糖,快炒3分钟,出锅。
5.装盘出锅前,撒上些熟芝麻,效果好些。
小贴士:萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;。