参考资料：周黑鸭食品有限公司资料介绍

周黑鸭营销策划方案一、产品分析（一）、产品背景及现状1995年周黑鸭创始人周富裕先生开始从事卤制品行业,1997年鸭创始人周富裕先生自行研发出周黑鸭的配方,很快周黑鸭以入口微甜爽辣,吃后回味悠长的独特口味赢得了广大消费者的认同,同年第一家周记怪味鸭专卖店在航空路电业集贸市场开业。

2004年周黑鸭创始人周富裕先生正式确定周记黑鸭品牌并进行了商标注册申请,统一识别方法,2004年3月周黑鸭武广一店开业;6月周黑鸭广埠屯店。

2005年鸭创始人周富裕先生向国家商标总局申请了周黑鸭35类的注册商标,2007年至今周黑鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。

周黑鸭为保证产品质量和品牌维护一直保持着不做加盟不做代理不传授技术的直营理念! 2011年,周黑鸭被认定为中国驰名商标,为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌!为了实施企业的发展规划,湖北周黑鸭公司在商标境外保护上也未雨绸缪,分别将周黑鸭商标在中国香港和澳门特别行政区以及台湾地区,在马来西亚、新加坡、澳大利亚等国成功注册,同时对已经被认定为湖北省著名商标的周黑鸭正继续加大商标宣传力度,并随着全国更多城市分公司和专卖店的建立进一步扩大宣传范围,促进商标的知名度与美誉度不断提升。

（二）、产品主要内容及特色1、主要经营产品：目前周黑鸭的产品主要有鸭脖，鸭翅膀，鸭翅尖，鸭锁骨，鸭掌，周黑鸭，鹌鹑，鸭翅，鸡尖，卤干子，酱板鸭，鸭爪，金牌黑鸭等。

实现了将熟卤制品这一传统餐桌食品转型为时尚休闲食品的重要展露经营目标。

2、公司产品分为散装产品，真空简包，真空彩包，礼盒产品四种。

散装产品适宜于即时食用，不易储存；真空简包和真空彩包可以像零食一样携带，易储存；礼盒产品是馈赠朋友的佳品，精美的包装和鲜美的产品绝对能赢得友人的好评。

3、周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。

Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告上海周黑鸭食品有限公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:上海周黑鸭食品有限公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分上海周黑鸭食品有限公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。

该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。

1.2 企业画像类别内容行业食品制造业-其他食品制造资质增值税一般纳税人产品服务品科技领域内的技术开发、技术咨询、技术服1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。

周黑鸭市场分析一、市场概述周黑鸭是一家以烤鸭为主打产品的连锁餐饮企业，成立于1995年，总部位于北京。

经过多年的发展，周黑鸭已经成为国内知名的烤鸭品牌之一，并在全国范围内拥有众多门店。

本文将对周黑鸭市场进行分析，包括市场规模、竞争格局、消费者需求等方面。

二、市场规模烤鸭市场是中国餐饮市场中的一个重要细分市场，而周黑鸭作为其中的一家知名品牌，在市场上有一定的份额。

根据市场调研数据显示，目前中国烤鸭市场规模约为XX亿元，预计未来几年将保持稳定增长。

周黑鸭在市场中的占有率约为XX%，属于市场领先品牌。

三、竞争格局1. 主要竞争对手周黑鸭在烤鸭市场中面临着来自其他知名品牌的竞争，主要竞争对手包括：全聚德、炸鸭脖、鸭王等。

这些品牌在产品质量、品牌知名度、门店分布等方面与周黑鸭存在一定的竞争关系。

2. 竞争优势周黑鸭在市场中具备一定的竞争优势，主要表现在以下几个方面：（1）产品品质：周黑鸭以选用优质鸭子、采用传统烤制工艺而闻名，产品口感独特，深受消费者喜爱。

（2）品牌知名度：周黑鸭作为中国知名的烤鸭品牌之一，品牌形象深入人心，具有较高的品牌认知度和美誉度。

（3）门店分布：周黑鸭在全国范围内拥有众多门店，覆盖了一定的消费群体，为消费者提供了便利的购买渠道。

四、消费者需求1. 消费者画像周黑鸭的消费者主要集中在中高收入群体，他们对食品的品质和口感有较高的要求，注重健康饮食。

消费者年龄段主要分布在25-40岁之间，以都市白领和年轻家庭为主要消费群体。

2. 消费者需求（1）品质保证：消费者对周黑鸭的产品品质有较高的期望，希望能够品尝到正宗的烤鸭，口感鲜嫩多汁。

（2）健康饮食：消费者对食品的健康性越来越关注，希望周黑鸭能够提供无添加剂、无污染的食品。

（3）多样选择：消费者对口味的多样性有一定的需求，希望周黑鸭能够推出不同口味的产品，满足不同消费者的口味偏好。

五、市场发展趋势1. 健康饮食趋势：随着人们对健康饮食的关注度提高，消费者对食品的健康性要求越来越高。

周黑鸭市场分析市场概况：周黑鸭是一家以特色烤鸭为主打产品的餐饮连锁企业，成立于1992年，总部位于中国广东省广州市。

目前，周黑鸭已经发展成为中国率先的烤鸭连锁品牌之一，在全国范围内拥有众多门店。

本文将对周黑鸭的市场进行分析，包括市场规模、竞争对手、消费者需求等方面。

市场规模：烤鸭市场在中国具有广阔的发展空间。

根据市场调研公司的数据显示，2022年中国烤鸭市场规模达到了300亿元人民币。

而在这个市场中，周黑鸭作为知名品牌之一，占领了相当的市场份额。

根据周黑鸭公司发布的数据，截至2022年底，周黑鸭在全国范围内拥有超过1000家门店，年销售额超过50亿元人民币。

竞争对手：在烤鸭市场中，周黑鸭面临着来自其他品牌的竞争。

主要的竞争对手包括如下几个品牌：1. 全聚德：作为中国烤鸭的代表品牌之一，全聚德在市场上享有很高的知名度和美誉度。

其历史悠久，产品口感独特，向来是周黑鸭的强劲竞争对手。

2. 大董烤鸭：大董烤鸭是另一家知名的烤鸭连锁品牌，其产品以独特的烤制工艺和口味而著称，也在市场上占有一定份额。

3. 真功夫：真功夫是一家以中式快餐为主打的连锁品牌，其烤鸭产品在市场上具有一定竞争力。

消费者需求：随着人们生活水平的提高，消费者对食品的品质和口感要求也越来越高。

在烤鸭市场中，消费者对于烤鸭产品的需求主要包括以下几个方面：1. 品质保证：消费者对于烤鸭产品的品质要求较高，希翼能够享受到新鲜、美味的烤鸭。

2. 健康与营养：随着健康意识的提升，消费者对于烤鸭产品的健康与营养价值也越来越关注，希翼能够选择到低脂肪、低胆固醇的烤鸭产品。

3. 服务体验：消费者在购买烤鸭产品时，也注重店铺的服务体验，包括环境、服务态度等方面。

市场机会：尽管周黑鸭面临着激烈的竞争，但仍然存在一些市场机会可以进一步扩大市场份额：1. 品牌宣传：通过加大品牌宣传力度，提高品牌知名度和美誉度，吸引更多消费者选择周黑鸭的产品。

2. 产品创新：不断推出新的产品，满足消费者多样化的需求，如推出低脂肪、低胆固醇的烤鸭产品，以迎合健康饮食的潮流。

市场细分产品市场范围湖北周黑鸭食品有限公司，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等的熟卤制品生产的品牌企业，主要经营“周黑鸭”系列产品,目前在武汉市内拥有64家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。

目前，公司正致力于包装产品的上市和全国市场的开发.从门店覆盖面来看，周黑鸭在武汉共有64家直营门店，其中31家位于主要商圈，7家位于社区和菜市场，有10家位于学生区,有10家位于郊区，还有6家位于车站(包括火车站和汽车站附近的门店目标市场目前周黑鸭在全国的分布状况如下：周黑鸭在湖北武汉及周边二线城市设有直营店,湖南长沙,江西南昌,北京市设有分公司，目标市场选择依据:依据全国各地区对鸭类食品和辣味食品的喜爱程度以及周黑鸭自身的产品特点目标市场：江苏省南京市.原因：南京市市民对鸭子非常之喜爱，几乎已经是人人吃鸭.再者南京市民的口味已经变重，对于辣味食品也是越来越喜欢，三者周黑鸭辣中带甜符合南京人喜甜的传统口味 (二)市场细分我们根据不同年龄段的消费者对辣味食品的喜爱和接受程度将南京市场分为0—19岁的青少年市场，20—49的中青年市场,50以上的老年市场.青少年对辣味食品的接受程度较低,加之没有独立的收入来源,所以20岁以下的不能成为周黑鸭忠诚的品牌购买者。

对于50以上的老年市民，江浙一带的老年人一向注重对身体的保养,饮食注重营养清淡，对刺激性的食品有所忌惮，也不能成为主要的目标客户。

20-49岁的中青年群体大体上都有一定得经济来源，在思想上对外来的新事物没有太大的抵触，容易接受新的产品,利于周黑鸭快速进入并占领南京市场，所以我们确定的目标客户群体将是20—49岁的中青年消费者。

这与周黑鸭在武汉及其他地区的客户群体一致。

市场规模分析：根据第五次人口普查，南京市人口总数为612万，其中20-49岁的人口总数为309万，占50。

48％(数据来自国家统计局）。

此外根据江浙都市网新闻中心的报道,被认为最不能吃辣的江苏人现在口味越来越辣了，从川菜,湘菜在南京的分布版图的迅猛扩张就可以看出，据江苏饮食协会调查数据，5年前，经营川菜的饭店，只占到全市餐饮企业的20％，而现在80％以上饭店里都能吃到“川味”. 而且在日常饮食中吃辣食的人已经占到30%。

湖北周黑鸭食品有限公司，是以重庆周氏祖传烹鸭秘方秘制而成的特色黑鸭为主打产品的系列熟食产品生产销售企业。

1997年重庆周氏传周黑鸭案例分析人将秘方带到武汉开设了第一家"周记怪味鸭"专卖店，很快"怪味鸭"以"入口微甜爽辣，吃后回味悠长"的独特口味赢得了广大顾客的认同，尤其深嚣受白领阶层人士的青睐，从而逐步造就了"汉味周黑鸭"品牌。

经过十几年的经营与发展，公司在武汉拥有多家店面，同时在北京、南昌等地设有分公司。

目前，公司本着"先品牌，后规模"的发展战略，秉承"关注细节，用心服务"的核心理念，以"绿色、健康、滋补"为质量承诺,服务顾客，稳步发展。

周黑鸭案例分析
湖北周黑鸭食品有限公司考察全国市场分布，在湖北、湖南、江西、北京已经开拓市场，而四川、重庆嚣等西部嗜辣地区不喜欢甜味食品，但是周黑鸭在口味上有甜味，与当地人口味相冲突。

在东部经济发达的周黑鸭案例分析市场周黑鸭没有涉足，而南京人对鸭子的喜爱程度是狂热的。

周黑鸭选择南京为东部首个开拓市场。

周黑鸭目标客户选择20-49岁的中青年消费者。

市场规模经分析将超过100万人。

周黑鸭与其竞争对手久久鸭，绝味鸭比较具有口味上和保健功能上的双重优势。

周黑鸭的产品定位为休闲食品。

广告策略采用多种媒体相结合的周黑鸭案例分析方式。

(一)公司简介湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。

公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号，建筑面积8000平方米，现有职工近300人，年加工生产鸭类产品5000吨以上。

2008年5月经报请湖北省工商管理局批准，更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。

主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市区内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。

公司总部位于湖北省武汉市黄陂区滠口街南湖村二队，是“周黑鸭”品牌的创始人和唯一合法经营者。

(二)品牌渊源发源地——武汉，汉味特色小吃——汉味周黑鸭，采用秘制酿方与中国烹饪艺术完美结合，甄选几十种名贵天然配料精致而成，不含任何色素，绿色健康，产品甜辣麻香鲜，色香味俱全，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷，一吃难忘的独特口味赢得广大顾客喜爱，尤其深受白领阶层人士的青睐，加上添加多种中药材独特配方，使其又具有较强的滋补性，深合养生保健之道，更加得到广大顾客的喜爱。

“周黑鸭”文字、拼音及娃娃图像均是湖北周黑鸭食品有限公司的注册商标。

同时也是湖北省著名商标。

（三）口味特点“周黑鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。

由于在市场的运作当中随着人们饮食习惯的变化，为了迎合现代人的绿色、环保、健康的饮食理念。

刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。

周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食;另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。

周黑鸭运营方案一、背景介绍周黑鸭是中国著名的家禽餐饮品牌，成立于1991年，总部位于中国广州。

自成立以来，周黑鸭一直致力于为消费者提供优质、健康、美味的家禽产品，并以此赢得了广大消费者的信赖和支持。

随着中国城市化进程的不断加快，人们对餐饮行业的需求也日益增长。

周黑鸭作为中国餐饮行业的领军企业，一直在不断拓展自己的业务范围和市场规模，为消费者提供更全面、更优质的服务。

本文将针对周黑鸭的运营情况和发展需求，提出一份周黑鸭运营方案，旨在帮助周黑鸭更好地满足市场需求，提高企业效益，提升品牌影响力，实现长期可持续发展。

二、SWOT分析在制定周黑鸭运营方案之前，我们首先对周黑鸭的内外部环境进行了详细的SWOT分析，以便更深入地了解周黑鸭的优势、劣势、机遇和挑战，并据此确定运营方案的重点和方向。

1. 优势（1）品牌知名度高：周黑鸭作为中国知名的餐饮品牌，拥有较高的知名度和美誉度，受到广大消费者的信赖和喜爱。

（2）产品种类丰富：周黑鸭的产品种类多样，包括烤鸭、烤鸭卷、烤鸭火锅等多款美味产品，满足了不同消费者的口味需求。

（3）优质的原材料和工艺：周黑鸭采用优质的禽类原材料，并运用独特的烹饪工艺制作美味佳肴，确保产品的口感、营养和安全性。

2. 劣势（1）品牌形象待提升：尽管周黑鸭的品牌知名度较高，但在品牌形象、文化塑造等方面仍有提升空间，需要进一步提升品牌的时尚感和现代感，以吸引更多年轻消费者。

（2）市场竞争激烈：餐饮行业竞争激烈，周黑鸭需要更好地了解市场需求，提供更具竞争力的产品和服务，以保持行业领先地位。

3. 机遇（1）消费升级趋势明显：随着人们生活水平的提高，消费者对餐饮品质和吃饭环境的要求也在不断提升，为周黑鸭提供了更广阔的市场发展空间。

（2）外卖和线上配送市场增长快：随着互联网和移动支付的普及，外卖和线上配送成为了餐饮行业的新风口，周黑鸭可以抓住这一机遇，开拓线上销售渠道。

4. 挑战（1）成本控制难度大：由于原材料成本和劳动力成本的不断上涨，周黑鸭面临着成本压力增大的挑战，需要采取有效的控制措施。

周黑鸭创始人周富裕（周鹏）的成长史与创业史几个月前，全国餐饮小吃连锁品牌周黑鸭与天图创投签署投资合作协议，获得6000万元的注资。

此事表明，已在全国炙手可热的周黑鸭再次向前跨越了一大步。

一个打工仔到底是怎样把小摊生意变成了今天响当当的连锁品牌?20年前，他还是一个叫做周富裕的打工仔，每天起早贪黑卤鸭子，20年后，他带领“周黑鸭”登陆港交所，成为身价近百亿的周鹏。

几经起落，当年的丑小鸭已经摇身一变成为白天鹅，熟不知周鹏的“富裕梦”背后隐藏了多少苦辣酸甜。

1975年，周鹏出生在重庆合川的一个小山村，作为家里期盼已久的男娃，父亲给他取了一个响亮又吉利的名字：“周富裕”。

不过，当时家里连最基本的温饱都难以解决，几个姐姐初中还没毕业就外出打工赚钱。

因为没钱交学费，周富裕小学休学4次，最后用了8年时间才勉强毕业。

小学毕业后，周富裕在家干了4年农活，不过一年除了收获1000多斤粮食，盖房子娶老婆遥遥无期。

1994年，19岁的周鹏决定去武汉投奔摆酱鸭摊的大姐，临行之前，他把自己的名字改为周鹏，“叫了19年富裕我也没富裕起来!”大姐的酱鸭摊开在武汉铭新街菜市场，周鹏每天凌晨三点起床帮姐姐卤鸭子，6点准时出门摆摊，下午就去买鸭、宰鸭、腌制，饿了就去街口的小商店花5毛钱买两个干面包。

耍小聪明，险些赔掉菜场小生意“蜗居”在武汉铭新街菜市场帮大姐酱鸭摊点打杂的19岁的周鹏怎么也没想到，10多年后竟然拥有了属于自己的全国连锁品牌——周黑鸭。

回想起周黑鸭的辛酸起步史，周鹏还感慨万千。

半夜起床卤鸭子，早上整理、装卤鸭;把十只、八只鸭子挨个往酒店送，没时间吃早饭；送完货后已是中午，买鸭、宰鸭、腌制，晚上六七点钟去酒店结账，已是别人吃晚饭的时间，回想一下，自己竟然一顿饭还没吃上，这时才感觉到饿。

最辛苦时，周鹏中午买五毛钱两个的面包，加六毛钱一瓶的汽水，算是犒赏。

做小生意初期，周鹏的梦想就是赚钱改变这种穷苦的生活状态。

1995年，周鹏第一次创业是在大姐卤菜加工坊的旁边架起炉子，露天煮酱鸭，跟姐姐零售走不一样的销售渠道——往酒店送货。

周黑鸭创始人是谁周黑鸭，是现在国内最出名的卤制品品牌之一，那你知道周黑鸭背后的男人是谁吗?周黑鸭创始人是谁?下面是小编精心为你们整理的关于周黑鸭创始人是谁的相关内容，希望你们会喜欢!周黑鸭创始人是谁_周黑鸭创始人周富裕个人资料周黑鸭背后的男人是谁当年只想盖房讨老婆的小铺帮工，到靠卖鸭脖赚到今天86亿身家!周黑鸭创始人周富裕自曝自己吃了20多年的鸭脖，而且办公室里也是天天吃鸭脖。

他说自己想做的是：“让中国的食品，让世界尊重。

”周富裕个人资料中文名：周鹏别名：周富裕国籍：中国民族：汉族出生地：重庆合川出生日期：1975年职业：企业家周富裕，男，重庆合川人，“周黑鸭”品牌创始人、“周黑鸭”商标唯一合法持有者;第六届(2008年)武汉创名牌功勋企业十大优秀人物，2009年度湖北省十佳雇主，武汉市江岸区第十三届政协委员。

周富裕从一个外来务工人员成长成为一个产值上亿元的企业的法人董事长，经过了艰苦的历程，从求生存打工到创业求发展，从解决自己就业到解决近千人就业;从关注自身发展到关注社会经济发展，从关注改善自我条件到承担社会责任;每前进一步都体现了周富裕作为一个创业者、一个民营企业家的优秀品质;他的成长史就是改革开放后白手起家的民营企业的创业史，是一部广大有志青年创业的教科书。

周黑鸭品牌介绍湖北周黑鸭食品有限公司，总部位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号，厂房建筑面积8000平方米，年加工生产鸭类产品5000吨以上(其中整鸭100万只)。

目前在全国共有“周黑鸭”品牌专卖直营店近150家;其中武汉及周边城市有“周黑鸭”品牌专卖直营店近100家，同时在北京、深圳、湖南长沙和江西南昌均设有分公司。

公司实行“统一生产、统一配送、统一销售、统一采购、统一财务、统一管理”六统一连锁经营管理模式，开创了将熟卤制品这一传统餐桌食品成功转型为时尚休闲食品的先河。