鲜香入味 茄汁虾仁豆腐盖饭

厨房美食菜谱：茄汁豆腐的做法
前天做了块豆腐，自打豆腐模子进了我家门，真是立下了汗马功劳了，我每周做一次豆腐，一斤干豆子做二斤多点豆腐能炒三顿，非常好吃，从前哪里想过豆腐还能自己做，而且还是卤水豆腐。

由于炒豆腐次数多了，以前的炒法老吃也就烦了，今天我想试试做个酸甜的茄汁豆腐试试看，别有一番滋味。

食材
主料：
自制豆腐300g
油适量
盐适量
豌豆适量
猪肉适量
番茄酱适量
白糖适量
清水适量
葱姜适量
生抽适量
步骤
1.首先将猪肉切末，豆腐切片，葱姜切末备用。

2.豌豆洗干净去皮备用
3.炒锅烧热以后加入玉米油
4.油热以后逐片下入豆腐
5.将豆腐两面煎至金黄色就捞出来备用。

6.原锅不用再放油了，下入猪肉末煸炒
7.猪肉末变色后加入葱姜末
8.加入豌豆
9.看到豌豆变色就加入番茄酱
10.加适量生抽
11.加入适量清水
12.再加少许盐
13.加入一大勺白糖
14.然后加入煎好的豆腐片
15.待到汤汁浓稠就可以出锅了
小贴士：豆腐不用煎的太狠了，外壳太硬了不利于吸收茄汁的味道了。

豆腐盖浇饭的做法
关于《豆腐盖浇饭的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

坚信大伙儿针对水豆腐肯定是十分了解的吧，水豆腐我们也称为是豆腐，是我们十分普遍的一种豆类食品，水豆腐不仅外型嫩白漂亮并且吃起來味儿也是一流的，水豆腐里边带有丰富多彩的大豆蛋白，常常吃豆腐能够具有非常好的健康保健作用，豆腐的做法有很多种多样，下面我们就给大伙儿介绍一下水豆腐盖饭的作法。

水豆腐是最普遍的豆类食品，别称豆腐。

关键的生产全过程一是造纸，将要黄豆做成豆桨；二是凝结成型，即豆桨在热与黏合剂的相互功效下凝结成带有很多水份的凝胶体，即水豆腐。

1提前准备食物
2 烧开水，放进两块生姜片和盐，将切片的水豆腐焯透。

3 将水豆腐捞起来在凉水中制冷，因水豆腐较烫，能换一次水。

4 入油加热大锅至6成关注度，将大绿茵茵、姜蓉、蒜放进煸炒，等候出味就可以。

5 放进肉沫煸炒至略微柠檬黄。

6 倒进味淋和水酒，待酒味蒸发完全。

7 接着入生抽、昆布汁、黑胡椒粉、盐和切半抢地干尖椒，
稍为烧煮并尝味。

8 最终用少量凉水融解苞米淀粉勾芡，轻轻地摇晃大锅使料汁裹覆匀称就可以。

9 相互配合剁碎的小绿茵茵，浇在特种气体腾腾的白米饭上就可以享受。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫水豆腐，我们了解水豆腐不仅漂亮并且还十分美味，常常吃豆腐有益于我们的身心健康，上文我们选用水豆腐配搭上白米饭制成了水豆腐盖饭，坚信大家都把握了水豆腐盖饭的具体方法吧。

厨房美食菜谱：茄汁焖虾的做法
叮当以前从来不爱吃虾肉,除了他不懂事的时候我给做的虾粥,前几天小朋友聚会,有一个小朋友的姥姥做了一道茄汁味的虾,叮当吃了不少,所以今天我也做了这道菜,希望我的大宝宝会喜欢吃
食材
主料：
虾500g
油适量
盐适量
番茄酱适量
葱适量
姜适量
料酒适量
步骤
1.把虾准备好
2.剪去虾枪虾须,挑去虾线
3.处理好所有的虾
4.洗净控净水份
5.锅下少许油
6.倒入虾煎
7.煎到两面变色,油变红,盛出备用
8.下底油
9.下葱姜爆香
10.倒入番茄酱和半碗清水,把汤汁炒红
11.倒入虾炒匀
12.倒入适量白糖和适量盐
13.倒入少量料酒,加盖小火焖三分钟
14.三分钟后挑出葱姜,大火收汁
15.装盘开吃喽
小贴士：无。

虾仁豆腐的不同好吃做法虾仁豆腐的不同好吃做法1材料嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6-8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量做法1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。

2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。

3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。

4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。

5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。

6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。

小诀窍豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。

嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。

虾仁豆腐的不同好吃做法2材料虾仁豆腐玉米青豆调料：耗油料酒生抽鸡蛋清生姜生粉葱做法1.豆腐切成块;2.虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟;3.热锅冷油放入豆腐煎到微黄;4.放入点生姜煸出香味;5.放入青豆与玉米;6.放入一勺蚝油;7.用勺子小心翻炒;8.放入腌制好的虾仁;9.再加入一点料酒;10.加入鸡汤;11.煮开后再用生粉兑水勾芡;12.最后淋上香油撒上葱就可以出锅了。

小诀窍一要用蛋清或者生粉腌制虾二来虾不能烹饪太久，老了就不好吃了虾仁豆腐的不同好吃做法3材料虾仁 100g秋葵 3-4个豆腐半块做法1、虾仁用色拉油预炒一下，盛出放入盘中。

2、秋葵切成1-2mm的片，豆腐切成细长的条状。

3、再在锅中放少量的色拉油，把秋葵轻轻炒一下。

4、放入豆腐和酱油，一同翻炒后，最后放入炒好的虾仁，加盐和胡椒粉调味即可。

小诀窍1、虾仁挑掉砂线，用盐和淀粉搓一下，用水洗净控干。

2、豆腐放入后，摇晃锅子的方法，使其受热均匀。

虾仁豆腐的不同好吃做法4材料虾仁 100g秋葵 3-4个豆腐半块做法1、虾仁用色拉油预炒一下，盛出放入盘中。

2、秋葵切成1-2mm的片，豆腐切成细长的条状。

3、再在锅中放少量的色拉油，把秋葵轻轻炒一下。

4、放入豆腐和酱油，一同翻炒后，最后放入炒好的虾仁，加盐和胡椒粉调味即可。

小诀窍1、虾仁挑掉砂线，用盐和淀粉搓一下，用水洗净控干。

美味酱汁成就小资范儿宴客菜——虾仁豆腐“柴米油盐酱醋茶”，开门七件事中，酱料占一重要席位。

一道美味佳肴，除了用料新鲜、烹调得法之外，佐以合适的酱料，是为锦上添花。

酱料对中菜来说可谓是佳肴的灵魂，搭配得当无疑是画龙点睛。

今天这道菜运用了港式的XO酱、潮汕的沙茶酱以及川味的辣椒油，鲜香、酱香、辣香融为一体。

美味的酱汁，增加了虾仁的滋味，让其更鲜，补足了豆腐的无味，让其味浓，雅致的摆盘带着浓浓的小资范儿，成就了一道餐桌的宴客菜。

材料：北极虾300克、日本豆腐3条。

调料1：XO酱2汤匙、沙茶酱2汤匙、辣椒油2汤匙。

调料2：盐1茶匙、蛋清1/4个、料酒1茶匙。

制作方法：。

1、北极虾、日本豆腐备好。

2、XO酱、沙茶酱、辣椒油备好。

3、北极虾解冻洗净，沥干水份。

4、去除北极虾的虾线及头壳，留尾，用蛋清、盐、料酒腌制10分钟。

5、三种调味汁调配好，比例是2:2:2。

6、将日本豆腐去包装，切成同样大小的六段。

7、放入蒸锅里蒸5分钟，滤出蒸出的水份。

8、锅里倒入油烧热。

9、将腌制好的虾仁过油。

10、日本豆腐中间挖个孔放入配制好的调味汁。

11、然放上虾仁，再淋上味汁。

12、摆上盘，用柠檬叶装饰一下即可。

PS：。

1、把北极虾从冰箱冷冻室取出，然后移至冷藏室进行自然解冻。

不能用微波、泡水这些方法来解冻，要不虾就不鲜甜了。

2、日本豆腐可以先放到冷箱里冷藏一小时再切，这样不容易弄破。

3、如果是新鲜的虾可以和豆腐一块蒸。

4、酱汁的比例可以根据自己的口味调配，如果喜欢鲜味那就多放些XO酱，喜欢酱香味就多放些沙茶酱，嗜辣味那就多加点辣椒油。

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爱乐活吃货控。

美味酱汁成就小资范儿宴客菜——虾仁豆腐今天这道菜运用了港式的XO酱、潮汕的沙茶酱以及川味的辣椒油，鲜香、酱香、辣香融为一体。

美味的酱汁，增加了虾仁的滋味，让其更鲜，补足了豆腐的无味，让其味浓，雅致的摆盘带着浓浓的小资范儿，成就了一道餐桌的宴客菜。

爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。

厨房美食菜谱：茄汁豆腐的做法
下饭菜
大家在家里也可以试一试哦，味道不错哦！
食材
主料：
老豆腐300g
香菇
火腿肠1根
油适量
盐适量
番茄汁1勺子
青椒适量
步骤
1.准备好要用的材料
2.豆腐切块
3.锅里放两勺油
4.放入切好的豆腐煎
5.然后把其它配菜切大碎
6.两面煎至金黄
7.锅里烧热，倒油葱蒜大火炒出香味
8.倒入3勺番茄酱2卵子耗油
9.大火炒匀炒香
10.炒香后加入切碎的菜用力炒，炒三分钟半不多八分熟
11.加两碗水搅匀盖上大火煮
12.加入水后加入一大勺子盐
13.大火煮开倒入煎好的豆腐在炒几下然后大火煮
14.三分钟后豆腐煮入味，把装豆腐入盘里
15.锅里留汁加入小半碗水淀粉
16.大火煮开收汁
17.汁收好后，倒入装好的豆腐盘中，美味出来了
小贴士：中间也可加点糖点点味半勺子就够了。

最爱吃的茄汁大虾，做法简单，酸甜鲜美，连汤汁都很下饭！因为爱吃虾，所以做虾的很多方法都尝试过了，清蒸、白灼、红烧、蒜蓉、油焖、香炸。

每一种烹饪都是美味，哎哟，不知不觉口水又流了一地。

茄汁焖大虾是一道做法简单，却很出彩的宴客菜，不用番茄酱，直接用新鲜番茄来做也很美味。

个个金黄亮泽的虾，闻着鲜甜诱人的味道，感觉能吃两碗饭！每当在家做上这道菜的时候，家人都是直接用手抓起就开吃，最后当然一个不落的吃光光，美味就是连沾满汁的手指头都不放过！做一份美味的大虾首先得有新鲜的食材，买虾的时候不仅要新鲜的，而且还要个！头！大！虾肉厚厚的这样才吃的过瘾！今天我也做了茄汁焖虾，不过没买到大虾，只能用小点的虾凑合了，小点的虾更易入味，酸甜鲜美，吃起来也很不错。

今天就教大家如何做出美味的茄汁大虾，做法简单，营养美味，希望你吃的开心！小编推荐—调味上选霍大哥做菜拌饭蘸酱总相宜配料：新鲜大虾500克、生姜1小块、大蒜半头、食盐适量、白糖适量、香葱少1、首先准备好所有原材料，大虾剪去须子，开背去泥肠，清洗干净，将生姜和大蒜剁成末备用即可；2、然后把炒锅入油预热，然后加入生姜大蒜末爆香，再倒入大虾，迅速翻炒均匀，淋入少许黄酒去腥，翻炒至大虾变成红色，然后盛入碗中备用即可；3、接着把番茄洗净，切小块，将番茄打成番茄汁，炒锅清洗后，重新预热，加入植物油，再倒入番茄汁翻炒，至番茄汁颜色变深；4、最后倒入预先炒熟的大虾，加入少许食盐和白糖，翻炒混合均匀，再小火焖至入味，收汁后撒上香葱，即可盛盘；美味的茄汁焖大虾就大功告成了，做法是不是很简单，喜欢的话，动手试试吧！爱心小提示：1、虾一定要剪去虾须，挑去虾线处理干净，虾提前腌制会更入味；2、如果加番茄酱的话，可根据自己购买的番茄酱来添加白糖和醋。

辽宁11选5 番茄炒海鲜菇最好吃的做法，简单美味又健康，看看你喜欢吃不？在开始正式烹饪之前，我们首先需要准备以下食材：鲜菇500克，番茄3个，青椒2根，生抽1汤匙，白糖1茶匙，食盐1茶匙第一步：处理番茄，先用料理刀在番茄的表面打个十字刀花，然后放到汤碗里面，再倒入没过番茄的开始，烫一下！然后撕去番茄的外皮，切成小块装盘备用！第二步：将鲜菇切去根部，然后清洗干净备用！接着将青椒去头尾，去芯，然后切成青椒丝备用!第三步：起锅加入大量的清水，然后大火煮沸，接着加入1小汤匙食油，然后将鲜菇倒入锅中焯水，焯水后捞出稍微沥干水分备用！第四步：起锅加入少许食油加热，然后将番茄倒入锅中，中火翻炒，炒出番茄汁，再加入1汤匙的白糖提味，翻炒均匀后倒入鲜菇，大火翻炒均匀，出锅前撒入适量的食盐，翻炒均匀即可出锅！这样一道，营养丰富，美味下饭的【番茄炒鲜菇】就制作完成了，出锅的时候就非常的馋人啦，喜欢的朋友们就赶紧试试看吧！好啦，朋友们！这期的美食教程【番茄炒鲜菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你现在暂时没时间做，又喜欢这道菜的话，也可以先收藏起来哦！我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见！私糖美食：茄汁大虾，做法简单，鲜、香、甜、咸四味混杂在一起，吃起来真是回味无穷！除夕夜必做的菜，茄汁大虾，做法简单，鲜、香、甜、咸四味混杂在一起，吃起来真是回味无穷！肥嫩的鲜虾和圆鼓鼓的鹌鹑蛋，配以红彤诱人的酱汁，缀有点点青葱，绝对是秀色可餐！茄汁大虾虎皮蛋食材：大虾鹌鹑蛋葱姜番茄酱、料酒糖盐做法：1.大虾洗净去壳（保留虾头和虾尾的壳），沿虾背深切一刀，去掉虾线，再将虾尾从切口处穿出。

茄汁虾仁豆腐盖饭的营养价值_茄汁虾仁豆腐盖饭的功效与作用目录做法营养价值热量适用人群适于体质副作用食用禁忌做法做法：炒口味：茄汁味难度：初级入门人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：豆腐300克西红柿1个虾仁（红1碟鸡蛋1个调料葱适量姜适量蒜适量淀粉适量番茄沙司半勺粳米饭2碗茄汁虾仁豆腐盖饭的做法虾仁根据情况去黑线，洗净豆腐和番茄切合适大小。

豆腐不要太小了。

葱白切细圈，姜蒜切末锅里给油，将葱姜蒜炒香加入虾仁，变色后倒入一杯水水开了就下入番茄和豆腐，尽量不要翻动，以免豆腐破裂。

水能基本没过所有食材就好。

加入番茄沙司，煮到汤汁只剩一半勾芡。

鸡蛋打散，倒进去，很快蛋凝固了，连汤汁一起淋在米饭上，即可口味特色茄汁虾仁豆腐，这菜肯定不用多介绍。

最后勾芡，再淋上蛋液，浇在饭上，一份香喷喷，令人胃口大开，要拿大勺子吃才爽快的午餐，就好了。

营养价值更年期的“保护神”预防心血管疾病降低乳腺癌的几率抗血管牛奶的替代品有益于大脑的生长发育减缓色斑延缓衰老抗癌可降脂降压防止血栓的发生健胃消食健脑益智保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老美容护肤热量热量：352.49大卡胡萝卜素：1100微克钾：489.95毫克胆固醇：321.75毫克维生素A：312.7微克磷：242.69毫克钠：89毫克钙：66.44毫克镁：63.77毫克碳水化合物：61.98克维生素C：38毫克蛋白质：14.5克叶酸：11.2微克硒：9.01微克铁：6.32毫克脂肪：5.88克烟酸：5.31毫克碘：5微克锌：3.6毫克维生素E：2.18毫克锰：1.89毫克膳食纤维：1.4克铜：0.37毫克维生素B2：0.27毫克维生素B6：0.12毫克维生素B1：0.12毫克注：营养含量均为约量仅供参考！适用人群动脉硬化、低碘者忌食高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜脾胃虚寒、月经期间不宜进食过敏性皮炎的患者忌食肾病、胆固醇过高患者忌食适于体质气郁质痰湿质血瘀质平和质气虚质阳虚质阴虚质湿热质特秉质副作用暂无食材副作用信息我来完善。

厨房美食菜谱：西红柿虾仁豆腐汤的做法
这款汤营养美味，味道鲜美，很适合夏季喝，不腻！虾仁有丰富的钙，豆腐也是，西红柿的营养自不用多说！
食材
主料：
西红柿
虾仁100g
豆腐
木耳适量
玉米适量
青菜适量
鱼丸五个
葱0适量
蒜0适量
胡椒0适量
盐0适量
糖0适量
生抽0适量
香菇一个
香油0适量
步骤
1.把虾仁剥好，去虾线，切小块腌制
2.西红柿去皮，切丁，葱蒜切好备用
3.其他的菜切好备用你，我用的叫比较多，还用了香菇，味道更鲜美
4.玉米
5.木耳和腐竹
6.把葱蒜西红柿放锅里炒，炒出香味，少放些调料盐
7.倒入锅中水，把玉米、木耳、香菇倒入水中，等水开了，再煮会儿，让后倒入豆腐，鱼丸，虾仁！
8.最后出锅前，倒入青菜，放盐，香油调味即可
小贴士：虾仁腌下，去腥。

腌制使用点胡椒。

厨房美食菜谱：蔬菜海鲜茄汁日本豆腐的做
法
日本豆腐不是豆腐做的，其实他的主料是鸡蛋。

我非常喜欢吃香香甜甜的日本豆腐，这道菜很受小朋友的欢迎哦。

食材
主料：
日本豆腐1袋
虾仁
鱿鱼圈150g
油适量
盐适量
番茄酱适量
姜适量
洋葱适量
胡萝卜适量
芹菜适量
步骤
1.芹菜、胡萝卜、洋葱切成小丁
2.虾仁、鱿鱼圈洗干净
3.日本豆腐切成小块
4.锅中放油将海鲜放入炒熟
5.加入日本豆腐煎一会儿，盛出
6.锅中放少量油，加入姜片炒香。

放入蔬菜丁
7.菜丁炒熟后，加入番茄酱
8.炒熟后，放入适量的水
9.加入盐调味
10.放入炒熟的日本豆腐和海鲜。

11.炖入味出锅
小贴士：1、海鲜先炒一下更香。

2、日本豆腐容易碎，炒的时候要小心。

茄汁虾仁豆腐盖饭的做法
今天这款家常茄汁虾仁豆腐盖饭的做法也可以说是番茄炒蛋的变种升级版，制作时加了冰箱现有食材(洋葱，红萝卜，菇类，豆腐，青菜都行)，酸酸甜甜淋在白饭上就变成多样化的井饭，小朋友很爱吃喔，相信你也会喜欢的。

茄汁虾仁豆腐盖饭的做法：
1、虾仁开背去肠泥，洗净沥干加点米酒，盐，太白粉略抓腌豆腐切丁，番茄切块，洋葱、红萝卜、葱、蒜切段，蛋打散备用。

2、用平底锅先将豆腐略煎金黄先乘出。

3、原锅少油虾仁略煎7分熟先乘出。

4、原锅少油下洋葱，葱白先炒香，再下番茄，红萝卜续炒。

5、炒至洋葱略至透明下适量番茄酱续炒。

6、加水及豆腐下锅烧五分钟，此时可调味道，加点酱油，糖。

7、加虾仁翻炒一下，用太白粉水略勾薄芡。

8、淋上蛋液，下葱绿。

9、翻炒一下，起锅淋几滴香油。

10、登～登～食材丰富的茄汁虾仁豆腐整锅上桌啰。

成品图：
茄汁虾仁豆腐盖饭制作技巧：
1、不喜勾芡者可不下芡汁喔，加一些菇类食材也不错。

快餐盖浇饭菜单大全
快餐盖浇饭，是一种以米饭为主食，再配以各种菜肴和汁汁浇浇而成的一道美食。

它口味鲜美，种类繁多，深受广大消费者的喜爱。

下面，我们就来盘点一下快餐盖浇饭的菜单大全。

1. 香辣鸡丁盖浇饭。

香辣鸡丁盖浇饭是一道以鸡肉丁为主料，加上香辣酱汁烹饪而成的一道香辣美味的盖浇饭。

鸡肉丁鲜嫩多汁，配上香辣酱汁，口感鲜美，回味无穷。

2. 黑椒牛肉盖浇饭。

黑椒牛肉盖浇饭是以牛肉为主料，加上黑椒酱汁烹饪而成的一道浓香扑鼻的盖浇饭。

牛肉肉质鲜嫩，搭配上黑椒酱汁，鲜香可口，让人食欲大增。

3. 酸菜鱼盖浇饭。

酸菜鱼盖浇饭是一道以鱼肉和酸菜为主料，再加上酸辣酱汁烹饪而成的一道酸辣可口的盖浇饭。

鱼肉鲜嫩，配上酸菜的酸辣味道，让人垂涎欲滴。

4. 茄子煲盖浇饭。

茄子煲盖浇饭是一道以茄子和各种蔬菜为主料，再加上煲汤烹饪而成的一道清香可口的盖浇饭。

茄子煲中的各种蔬菜新鲜美味，配上煲汤的清香，营养丰富，美味可口。

5. 香菇鸡块盖浇饭。

香菇鸡块盖浇饭是一道以香菇和鸡肉为主料，再加上鸡汤烹饪而成的一道鲜香美味的盖浇饭。

香菇和鸡肉搭配，口感鲜美，回味无穷。

6. 素菜盖浇饭。

素菜盖浇饭是一道以各种新鲜蔬菜为主料，再加上清汤烹饪而成的一道清淡可口的盖浇饭。

素菜的清香味道，清汤的鲜美口感，让人回味无穷。

以上就是快餐盖浇饭的菜单大全，每一道盖浇饭都有其独特的口味和风味，无论是香辣、酸辣、清淡，都能满足不同消费者的口味需求。

希望您能在这些美味的盖浇饭中找到自己喜欢的口味，享受美食带来的愉悦和满足。

厨房美食菜谱：茄汁虾仁豆腐的做法改善食欲的法宝——【茄汁虾仁豆腐】豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

豆腐可益气补虚、清热润燥，补脾胃，改善宝宝食欲不振。

其中丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，谷氨酸则是大脑赖以活动得重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。

现代医学证实，豆腐对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

虾仁的营养丰富，其所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；它的钙含量、镁含量也丰富，其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首，维生素D和美都可促进钙吸收；另外，虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A，且肉质松软，易消化，宝宝常吃还有健脑的功效。

食材主料：豆腐200g小番茄油适量盐适量番茄酱15g白糖5g水淀粉适量番茄酱适量步骤1.北豆腐洗净，切成约8毫米厚的长片状.2.用饼干模具.3.扣出自己喜爱的造型。

4.平底锅烧热，用厨房纸巾在锅内抹上一层橄榄油，放入豆腐块。

5.用小火煎至两面焦黄。

6.取出后依次放入盘中。

7.小番茄洗净，放入碗中用沸水烫10分钟左右。

8.番茄去皮切碎，备用。

9.虾仁洗净，去除沙线，切成丁，加姜汁拌匀。

10.炒锅倒入橄榄油烧热，放入虾仁煸炒至变色，加番茄碎同炒。

11.炒至番茄出水时，加番茄酱、白糖、盐和适量清水，以中小火炒匀。

12.待虾仁熟透时，加水淀粉勾芡，将汤汁收浓后关火。

13.将做好的虾仁番茄汁淋在豆腐块上即可食用。

小贴士：虾忌与某些水果同吃。

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

100种盖浇饭菜谱盖浇饭是家里方便又美味的食物。

在这里，我整理了36种拌饭方法。

让我们一起学习吧！一、鸡肉盖搅饭材料：鸡胸肉1块、熟米饭1碗、胡萝卜1根、土豆1个、大蒜4瓣、葱2根、辣椒粉1勺、料酒1勺、生抽2勺、耗油1勺、老抽半勺、淀粉1勺做法：1.准备食材，鸡肉、胡萝卜、土豆切丁，葱切段、蒜切末，胡萝卜土豆焯水3分钟捞出备用2.腌制鸡肉：加蒜末、淀粉、辣椒粉、料酒、生抽、耗油、老抽搅拌均匀腌制10分钟3.热锅下油，油热下鸡肉炒熟，加入胡萝卜土豆丁，同时加入1碗煮过土豆的水煮开4.等汤汁浓稠撒上葱花出锅即可，装米饭，加鸡肉二、香菇豆腐盖浇饭材料：北豆腐、猪肉末、香菇、郫县豆瓣酱、蚝油、酱油、料酒、白糖、姜末、葱末做法：1.香菇洗净切丁，葱和姜分别切碎，豆腐切丁备用。

2.热锅放油冷却，肉末翻炒。

3.煸炒至肉末变色，烹入料酒炒匀，放入郫县豆瓣酱、葱姜末、香菇。

4.加入辅料后将豆瓣酱炒成红油。

将葱、姜、香菇翻炒入味后加入蚝油、酱油和少许白糖(豆瓣酱本身是咸的，可以选择不放或少放盐)。

5.炒匀后加入切好的豆腐丁。

6.加入半碗水大火烧沸改中小火焖几分钟。

7.焖至汤汁减少用水淀粉勾芡。

8.汤汁变浓，关火，浇在米饭上。

36种盖浇饭做法三、韩式鱿鱼盖浇饭材料：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、白芝麻、清水、蒜末、葱、韩式辣酱、盐、海鲜酱油、白糖、鱼露、鸡精、香油、水淀粉做法：1.将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。

2.鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用。

3.锅内倒入植物油，烧热，放入葱、蒜翻炒，然后倒入白芝麻翻炒。

4.倒入韩式辣酱搅拌均匀，然后倒入鱿鱼和胡萝卜搅拌均匀。

5.然后倒入适量清水（约半小碗）。

6.加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。

7.煮1分钟左右，将黄瓜粒倒入锅中拌匀。

8.加入少许鸡精调味，然后用水淀粉勾芡，再倒入香油调味。

9.将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可。

36种盖浇饭做法四、番茄牛腩饭材料：牛腩、洋葱、大番茄、土豆、姜、冰糖、番茄酱、料酒、生抽、盐做法：1.西红柿去皮切丁，洋葱切丁，准备姜片。

海鲜盖浇饭的做法
海鲜很多人都爱吃，每次无论是吃烧烤，还是吃火锅都是少不了海鲜的，那么海鲜的做法又有很多种，比如海鲜盖浇饭，味道好吃而且美味，具体的制作过程是怎么样呢，我们来了解一下。

海鲜盖浇饭的做法很简单，海鲜盖浇饭主要是取决于海鲜，只要海鲜够新鲜，质量够好。

那么，做出来的海鲜盖浇饭肯定不会差到哪里去。

当然，我们想做到更好，吃上味道更好的海鲜盖浇饭。

所以，跟我们一起来做这道菜吧。

原料:a：仁虾15个、小带子400克、蟹肉棒150克、嫩豆腐200克、新鲜蘑菇150克、鱼片100克、青豆45克、胡萝卜丁30克。

b；鸡汤600克、蛋清1个、水淀粉2勺、葱1小勺、白胡椒粉1/2小勺、盐适量。

操作:1、虾用点盐腌230分钟洗净沥干，嫩豆腐切块。

2、锅里加1小勺油爆香葱花加蘑菇炒一小会。

3、加鸡汤烧开，将所有的用料（A）放进去。

4、再烧开后关到中小火烧2分钟，加水淀粉勾芡。

5、关火，加蛋清液搅拌，再加点盐和白胡椒调味即可。

以上就是盖浇饭的制作过程，海鲜盖浇饭味道鲜美，而且方法也是很简单的，几分钟用简单的食材就可以做吃味美的盖浇饭。