厨房美食菜谱：蒜蓉豆豉辣椒酱的做法

辣椒酱制作方法一、蒜蓉辣椒酱将成熟的红辣椒冼净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。

把辣椒末放入大盆，按0.5千克辣椒、200克大蒜50克食50-100克三花酒（白酒）的比例配料。

将大蒜剁碎，与辣椒末、食盐、三花酒混合拌匀，暴晒1~2天，待自然浆汁化后装入干净的大口玻璃瓶内。

在酱面上洒上量三花洒，盖严瓶口。

在天气睛好时打开瓶盖晾晒，切忌搅拌，以免造成变味。

将加工好的浆汁放在通风和阳光充足处，即成清香质优的辣椒酱。

二、韩国辣椒酱1、配料：糯米粉、豆豉粉、食盐各4小斗，辣椒粉5小斗，麦芽酵母粉1杯。

2、制法：将糯米粉用开水和匀，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟，捞出。

将煮制的水另盛入容器，备用。

煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，趁其温热时，搅打至其出现水泡。

如果觉得糯米糕有点稠硬，倒入煮糕的水，搅成糊状。

煮糕的水稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，让其发酵。

麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱的前夜调制。

每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上层的水。

将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将糊状糕放入盆中，糕会变得柔软，松懈。

完全冷却后，放入辣椒粉，调匀，撒些豆豉粉，拌匀。

将辣椒酱放入缸中，将其表面暴晒至稍硬时，在上面撒些食盐即成。

三、四川辣椒酱1、配料：郫县豆瓣100克（剁细），粗辣椒面150克，食盐25克，味精25克，植物油400克，白糖25克，花椒面50克，十三香（市售调味料）少量，水发香菇50克（湿重，剁细），白芝麻50克，盐炒花生仁75克（剁碎）。

2、制法：炒锅内将油浇至高热后凉至4成熟，将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水2小勺，小火慢熬，不断翻炒。

10分钟后放食盐、味精出锅即成。

四、西红柿辣椒酱1、配料：鲜红辣椒1千克，西红柿（番茄）1.5千克，甜面酱500克，大蒜、花生米、白糖、食盐各250克，花生油125克，味精50克。

2、制法：（1）用绞肉机（或小磨）把辣、西红柿、大蒜、花生仁绞（磨）碎，加入甜面酱、白糖、食盐拌匀。

蒜蓉辣椒酱怎么做？
文章导读
蒜蓉辣椒酱可以说是非常百搭的一种调味料了，因为可以和很多的食材搭配在一起，可以更好的帮助我们增进食欲，那么你有了解过蒜蓉辣椒酱的制作方法吗？可以看看下文的介绍。

一、主料：
鲜红辣椒适量大蒜适量
配料：白糖适量精盐适量甜面酱适量白醋适量植物油
做法：
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。

2、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。

3、大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。

4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。

5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。

蒜蓉辣椒酱制法一材料辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子做法1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。

不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！小诀窍1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。

吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

蒜蓉辣椒酱制法二材料材料：蒜，红尖椒（二者比例约为1：1.5）盐，橄榄油适量做法1.蒜剁成细小的蒜蓉。

但别细到蒜泥的程度，否则蒜出水，口感也不好了。

2.辣椒洗净去蒂，剁成辣椒粒（千万带上手套操作哈，不然饭没有遭殃，手就遭殃了！）3. 把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀，加入盐2茶勺，拌匀（不赶时间的话腌15分钟更好）4. 把3装入干净+干燥的瓶子里，加入橄榄油，将蒜蓉和辣椒封上。

5. 盖紧瓶盖，冰箱里放置2天左右即可食用。

每次吃的时候用干净的勺子挖出来即可。

蒜蓉辣椒酱制法三其实做好的辣椒马上就可以吃，但味道还没有浸透，而且蒜还很辛辣，要等上三五天才会好吃。

辣椒会渐渐变酸，开胃可口，可以当小菜直接吃，也可以做一种特殊的辣酱用来炒生菜等蔬菜，还有炒魔芋豆腐，或者做炒饭，嫩黄的鸡蛋、鲜红的辣椒丁、洁白的米饭，很好吃的。

材料鲜辣椒8个，梨或苹果1/2个，大蒜2瓣，盐1茶匙（5g），白酒20ml，白砂糖1汤匙（15g）做法鲜辣椒去籽，梨或苹果、大蒜也要切碎，但都不必太碎。

将切好的鲜辣椒、梨、苹果、蒜粒混和均匀，然后加盐和白砂糖，边加边搅匀。

•十七种美味辣椒酱的详细做法大全一、自制蒜蓉辣椒酱材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子做法：1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。

然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。

不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了，6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。

吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

二、韩式辣椒酱材料：A.糯米粉60公克，水50cc，B.味噌50公克，细砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，做法：1、将材料B混合均匀备用。

2、糯米粉与水混合揉拌成糰，分成2等分压扁平。

3、烧开一锅水，把扁平面糰一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1，充分搅拌后再加入材料C，用途：做为各式料理炒、拌、沾之基底，应用广泛。

备註：完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。

刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的，随发酵时间愈久，颜色愈深三、桂林辣椒酱材料：腌渍辣椒200g，去皮蒜仁80g，豆豉60g，豆瓣酱100g，A.沙拉油150CC，香油50CC，B.酱油50CC，细做法1、豆豉洗净、沥干备用。

2、腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调理机打碎。

3、再加入豆豉一起打碎。

4、将打匀的辣椒碎粒倒出备用。

5、热锅，倒入沙拉油与香油烧热。

6、倒入打好的腌渍辣椒略炒，再加入豆办酱炒散。

7、加入调味料B调味。

8、继续炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

四、红彤彤的牛肉辣椒酱材料：红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛做法：1、将辣椒洗净，用料理机打碎;2、牛肉切碎或用料理机打碎;3、锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;4、锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;5、加入牛肉翻炒;6、再加入辣椒碎略炒;7、加入白糖、盐、姜末;8、加入黄豆酱;9、小火炖半个小时，10、加入番茄酱，拌匀;11、最后加入炒熟的花生，牛肉粉;小诀窍:弄辣椒的时候要小心，不要弄到眼睛里，偶就不小心弄眼睛里，辣的我是眼泪一把一把的，两个酱不可加水，辣椒会出水，小火慢慢熬制即可；要不时翻动，以免糊底；做好的酱装到坛子里可以放到阴凉避光放点芝麻也会很香。

豆鼓辣椒酱的做法文章导读豆豉辣椒酱是比较常见的一种辣椒酱的做法，因为加入了豆豉，为使辣椒酱的口感更为丰富。

豆豉辣椒酱的做法也比较简单，准备适量的豆豉，准备适量的辣椒粉，就可以制作了，另外可以适当放一些白砂糖，放一些蒜末等等。

在营养功效方面也是不错的，另外用豆豉辣椒酱做菜也非常不错。

豆鼓辣椒酱的做法材料豆豉100g，辣椒粉60g，油适量，盐适量，生抽1勺，白砂糖2勺，蒜子30g，花椒15g做法1、准备原材料；2、豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里；3、然后加入蒜茸；4、小火，冷油，下花椒慢炸；5、花椒出味后，用筛子把它捞出来；6、然后将捣烂的豆豉放入锅里，慢火熬制；7、此时在加入辣椒粉；8、放入极少量的盐；9、加入白砂糖，在放点生抽；10、小火熬5分钟，然后关火冷却就可以啦。

做法二材料花生米100克，蒜蓉香辣酱50克，豆豉30克，芝麻30克做法1.花生放在盘子中2.用微波炉转至熟，去掉外皮。

（微波炉转熟花生米的好处就是没有油烟。

不过制作的时候，中间要不停的打开微波炉看一下，不能转糊了哦）3.取出来放入保鲜袋中，用擀面棍压碎，这时香味就出来拉4.蒜蓉香辣酱备用5.锅中放蒜蓉香辣油，倒入豆豉先爆香6.再倒入芝麻，（因为芝麻是生的嘛，所以先下油锅）7.再倒入蒜蓉香辣酱8.最后倒入花生碎起锅即可做法三材料肉糜，虾干，料酒，胡椒粉，盐，豆豉，辣椒碎，甜面酱，姜蒜末，糖，鸡粉，肉桂粉做法1、先把鲜肉剁成肉糜，放料酒、胡椒粉、盐稍微腌制一下。

2、虾干洗净，切成小粒。

3、准备豆豉，辣椒碎，甜面酱，姜蒜末。

4、锅里多放点油煸炒姜蒜末出香味，然后倒入辣椒碎、豆豉和肉糜煸香。

5、接着放虾干继续煸炒。

6、最后放入甜面酱翻炒均匀。

7、加糖、鸡粉、肉桂粉再次翻炒至味道均衡即可出锅装瓶！。

厨房美食菜谱：蒜蓉辣椒酱的做法
这个季节是各种蔬菜收获的旺季，我们北方就开始准备做一些冬季吃的东西了。

我发现今年的青菜特便宜，于是我也买了各种青菜冷冻和晒干储备冬天吃的。

去年就想做蒜蓉辣椒酱由于买不到红椒，就是有卖的也很少4、5元钱一斤所以没有做。

今年的菜便宜特别是红椒1、3元左右一斤，所以我买了几次做了好多的蒜蓉辣椒酱分给朋友和留一些自己吃。

炖鱼、拌凉菜、拌面条、、、、都是很搭的。

食材
主料：
红椒2000g
大蒜
姜100g
南国梨
油适量
盐适量
黄干酱1袋
绵白糖300g
白酒半碗
兄弟牌辣椒粉适量
鸡精适量
步骤
1.红椒洗净晾干
2.新鲜的仔姜将洗净去老皮
3.蒜剥去皮洗净、南国梨洗净
4.备好兄弟牌辣椒粉、绵白糖、白酒、黄干酱、鸡精
5.红椒去蒂和籽
6.处理好的红椒
7.红椒切段后用多可必料理机打碎
8.南国梨和姜磨成细蓉
9.大蒜用厨房小工具切碎粒
10.剁好的蒜蓉
11.把蒜蓉、姜末、南国梨末倒入红椒碎里面拌匀
12.炒锅烧热后倒入红椒、韩国辣椒粉等材料
13.放入盐、黄干酱、绵白糖、鸡精等大火熬开后转中小火边熬边用勺子搅拌，避免糊锅。

20分钟后即可关火。

小贴士：1·、红椒洗净后去籽和根部，不怕辣的也可以不去籽。

2、可以根据自己的口味适当的添加大蒜和姜。

3、也可以放植物油煸炒。

4、适当的多放一点盐可以储存很长时间。

蒜蓉辣椒酱的做法
蒜蓉辣椒酱的食材准备
1.准备好材料
2.用清水冼净
3.大蒜和生姜去皮
4.所有材料切碎
5.放料理机打成汁
6.倒进炒锅中加入白醋、盐和糖后煮沸后改小火慢慢煮
7.煮至较稠状态即可
8.装入容器中
蒜蓉辣椒酱的营养价值
1.强力杀菌
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有
抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2.防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低
的人群就是血液中含硒量最高的人群。

美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植
物中，位居榜首的是大蒜。

3.辣椒可以治疗咳嗽感冒辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;同时，辣椒还
可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

厨房美食菜谱：蒜茸豆豉辣酱的做法
同事在网上看到猫做的辣酱很是喜欢，就想让猫再做多一些送给她们，并且说喜欢吃上回在火锅店里吃到的那种蒜茸味的，好吧，这有什幺难度啊，做辣酱，猫最拿手，今天就做上几瓶给你们捎去，哈哈~
食材
主料：
蒜子100g
干辣椒
豆豉200g
油适量
糖适量
蚝油适量
姜15g
步骤
1.准备食材，豆豉和干辣椒事先最好用清水冲洗一下，然后晾干水份，姜蒜去皮。

2.把干辣椒剪成小段，放入料理盒内。

3.打成粉末。

4.姜蒜剁成茸。

5.锅内放入适量的食用油，把姜蒜茸放入，开小火。

6.当锅内可以闻到浓郁的蒜香味时，放入辣椒粉。

7.当感觉锅内的辣椒粉已经明显变色，并且可以闻到辣椒的香味时，把豆豉放入。

8.慢火烧制豆豉出香味，加入适量的糖，因豆豉已经有咸味，所以不用放盐。

9.放适量的蚝油提鲜味。

小贴士：豆豉洗净后，晾干水份，最后才放入锅内，火不太大，不要煮的过久，否则容易发苦，可以适当地放些糖来中和味道。

厨房美食菜谱：蒜蓉豆豉辣酱的做法
生活离不开柴米油盐，更离不开各种酱…这道《一看就会：蒜蓉豆豉辣酱》超级简单，超级给力，超级美味，拌面，拌饭，做菜更是一绝…喜欢酱的盆友，不可错过
哦…╮(╯▽╰)╭..
大家在家里也可以试一试哦！
食材
主料：
大蒜15瓣
豆豉
辣椒粉60g
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
花椒12粒
步骤
1.大蒜剥好，豆豉准备好；大蒜和豆豉的比例随意，喜欢大蒜口味的，可以多备点大蒜；
2.大蒜洗净，拭干水分，放在案板上，用刀逐个拍破；
3.将豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎。

建议不要剁得太碎了，保留颗粒感，口感会更好；
4.热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走；
5.将豆豉蒜蓉放进锅里，中小火炒香；
6.豆豉蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉；建议辣椒粉用粗一点的，成品效果更好；
7.调入适量盐、白糖，调味，提鲜；
8.调入适量生抽，翻炒均匀即可。

如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰。

小贴士：蒜肉和豆豉要混合在一起剁碎，味道才能融合，不要剁得太碎了，要保留颗粒感。

厨房美食菜谱：蒜蓉豆豉辣椒酱的做法
无论是在老家湖南还是在深圳,家里的冰箱永远冷藏着或多或少的几罐子辣椒酱,我们没有习惯去买市售的辣椒酱,要吃都是自己做,简单的只有辣椒,盐的剁辣椒或是用青椒
制的酱剁椒,用来蒸鱼,蒸肉都是绝配,又或是和姜蒜一起剁成泥,泡上香油,佐以豆豉,直接那幺吃,就着馒头,或是用来焖排骨,焖猪脚都好,这种的做法,我妈妈还会放点桃源山里过来的桂皮,那个辣椒酱静置久了,桂皮的味道就浸进去了,好香的.
食材
主料：
红辣椒
油适量
盐适量
白糖适量
白酒适量
豆豉适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.辣椒洗净,去蒂,晾干备用
2.蒜去皮
3.姜洗净,控干水备用
4.把辣椒切小圈
5.辣椒,蒜用搅拌机分别打成蓉,倒出来备用
6.姜切碎倒入
7.倒入豆豉
8.加入,盐,白糖,白酒,桂皮,色拉油拌匀,油要边拌边加,吃进去了再加下一次的(如果没有那种薄的香桂皮,建议不要放市售桂皮,味道太浓了,不好吃的)
小贴士：大家切辣椒时带上手套啊,我的手切完没烧死去.。

豆豉辣椒酱的做法
豆豉辣椒酱是一道传统的中式调料，其味道麻辣香浓，可以提升菜肴的口感。

下面是制作豆豉辣椒酱的简单步骤：
所需材料：
1. 豆豉：适量
2. 干辣椒：适量
3. 大蒜：适量
4. 姜：适量
5. 食盐：适量
6. 食用油：适量
制作步骤：
1. 将干辣椒剪成小段，去除内部的籽，以免影响口感。

2. 豆豉用清水洗净，然后剁碎备用。

3. 大蒜和姜剁成末备用。

4. 锅中烧热适量的食用油，倒入剁碎的姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入豆豉和干辣椒，继续翻炒均匀。

6. 随后，倒入适量的食盐，搅拌均匀并炒匀。

7. 将炒好的豆豉辣椒酱放凉后，装入干净的瓶子中密封保存。

豆豉辣椒酱可以用来调味炒菜、蒸鱼和凉拌菜等多种菜式，使菜品更加美味可口。

制作后，可根据个人口味调整豆豉和辣椒的用量，欢迎尝试！。

蒜泥辣椒酱做法是什么到了夏天，经常嘴吧里没有什么味道，所以想吃点辣椒酱提提味。

虽然我下巴处老是不断冒出一些会疼的痘痘，但还是忍不住想吃辣椒酱，就算是吃馒头、吃面条也都想放一些辣椒酱。

但是超市里卖的老干妈有贵，而且我也害怕不卫生。

家里有很多干的朝天椒，我就想着自己做一些，下面就让我们一起来学习一下辣椒酱的做法吧。

材料及用量：糯米粉4小斗豆豉粉4小斗辣椒粉5小斗食盐4小斗麦芽酵母粉1杯制作方法：1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。

此时，煮糕的水不要倒掉，将其保管好。

2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。

3．如果觉得有点稠硬，可以倒入煮糕的水，做成糊状。

4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。

此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。

每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。

5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。

这样糕会变得柔软，松懈。

6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。

7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。

8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。

大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。

到底是自己做出来的东西香，而且吃起来也更加得放心。

这次学着做的这个韩国辣椒酱，在我的手里也不是多难的事。

大家有时间也可以自己做做看，真的很简单，没有什么难题，我第一次做都可以做成功，难道大家都不相信自己的能力吗？如果喜欢辣椒酱的人可以自己做做看，反正我相信大家都能自己做出属于自己的美味的辣椒酱。

加油。

自制蒜蓉辣酱
天气逐渐进入到了冬季，冬季应季菜是白菜和萝卜。

在
我们大连家家户户冬季餐桌上最常有的家常菜是大白菜粉条
炖五花肉豆腐，吃这道菜的时候再配上自制蒜蓉辣酱，甭提
多美味了，拌上自制的蒜蓉辣酱会让你冬季的胃口大开！
原料：米醋 0.5 斤、甜面酱或大酱（牢记不可以用带豆瓣的酱）0.1 斤、精盐 0.1 斤、大蒜 0.5 斤、白糖 0.5 斤、味素 0.1 斤、
新鲜辣椒 2.5 斤
做法：
把新鲜红辣椒洗净控干水份后，带着手套把辣椒籽去掉，用
料理机或是菜刀切碎待用；大蒜去皮后洗净用料理机把大蒜
打成蒜蓉待用；
同事的妈妈给的方剂，盐和面酱的料我所有减量了，
由于我不想把辣酱做的太咸！
把辣椒切成碎末后用米醋拌均，拌平均后把辣椒碎放入炒锅
中，而后放入盐、味素、节余的米醋、白糖、大酱（面酱），不断的翻炒，刚开始的状态很稀，不要灰心呀，持续翻炒，
大概25 分钟后辣椒酱会慢慢的变稠，这时放入大蒜蓉，记得呀，半途不可以添水。

过五分钟后关火，健康美味，没有任何增添剂的蒜蓉辣酱出锅了。

叮嘱：精盐和大面酱的量要依据自已的口胃适合添加！。

天津蒜蓉辣酱的做法天津蒜蓉辣酱以辣椒为主要原料，配以蒜、姜、豆豉、面酱等制成，口味纯正，香辣可口。

你喜欢自己动手做天津蒜蓉辣酱?你知道如何做出可口好吃的天津蒜蓉辣酱吗?下面就让店铺给你介绍一下好吃的天津蒜蓉辣酱要如何做?天津蒜蓉辣酱好吃做法一蒜蓉辣酱的材料主料：新鲜指天椒1斤2两，去皮蒜头8两辅料：白糖50克，食用植物油100ML，食用盐50克，味精10克，高度白酒15ML蒜蓉辣酱的做法1、蒜头去皮洗净控水2、指天椒洗净去蒂控水3、我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式，如果有食品加工机或者食物料理机的同学，也可以用它们来代替传统的刀剁，如果用传统刀剁方式的同学，记得一定要保护好自己的双手，记得手要用油抹一下，这样，就不会辣手了。

4、蒜头和辣椒充分剁碎之后，放入辅料，搅拌均匀，装瓶即可，也可室温存放。

天津蒜蓉辣酱好吃做法二蒜蓉辣酱的材料朝天椒250克大蒜1头甜面酱40克米醋40克精盐25克味精8克白糖35克西红柿1个蒜蓉辣酱的做法1、把西红柿放进开水锅里烫一下，去皮，切块。

2、辣椒洗净切碎。

3、把大蒜、辣椒、西红柿放进搅拌机里搅碎。

4、之后倒进刷干净的炒锅里，熬煮到粘稠状态。

5、再把白糖和甜面酱放进去再熬一会儿，熬好后放味精。

6、辣酱做好放凉后装进玻璃瓶里，再放进冰箱里保存即可。

天津蒜蓉辣酱好吃做法三蒜蓉辣酱的材料鲜辣椒8个，梨或苹果1/2个，大蒜2瓣，盐1茶匙(5g)，白酒20ml，白砂糖1汤匙(15g)蒜蓉辣酱的做法鲜辣椒去籽，梨或苹果、大蒜也要切碎，但都不必太碎。

将切好的鲜辣椒、梨、苹果、蒜粒混和均匀，然后加盐和白砂糖，边加边搅匀。

酱中倒入白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起来很脆。

装入容器密封保存，带盖的玻璃罐子是个不错的选择。

小诀窍注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。

每次用专用的勺舀出来，盖好盖子。

天津蒜蓉辣酱好吃做法四蒜蓉辣酱的材料辣椒，大蒜，姜，盐，高度酒(二锅头，伏特加等)蒜蓉辣酱的做法1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净，晾干。

蒜蓉豆豉花生辣酱的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。

为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。

但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。

那么，下面就给大家介绍一下蒜蓉豆豉花生辣酱的做法。

1.花生先用清水漂洗干净，通风处风干表面，烤箱预热150度烘焙20分钟
2.将烤熟的花生去衣装入保鲜袋用擀面杖压碎备用
3.锅子烧热倒入冷油烧至5成热依次下入蒜蓉，豆豉，辣椒面，芝麻，用盐糖调味儿，关火下入花生碎最后用中火煮沸辣酱即可
蒜蓉豆豉花生辣酱的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。

第1 页。

无油蒜蓉豆豉辣椒的制作方法
- 3颗大蒜
- 2勺豆豉
- 2根红辣椒
- 1根青辣椒（可选择性添加）
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺醋
- 1勺糖
步骤：
1. 准备好所有食材。

将蒜瓣去皮后切成蒜末，红辣椒和青辣椒洗净后切成细末。

2. 锅中倒入一些水，将蒜末放入开水中焯水，焯水的作用是去除蒜末的辣味。

焯水时间约10秒，煮到蒜末变白后捞出沥干备用。

3. 取一只碗，将3勺水豆豉用勺子压碎，再加入生抽、老抽、醋、糖，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，加热至五成热时倒入蒜末煸炒，炒至蒜末微微发黄，散发出香气后加入豆豉酱，炒匀。

5. 加入切碎的红辣椒和青辣椒继续炒匀。

可根据个人口味调整辣椒的用量。

6. 炒匀后关火，放凉后即可食用。

可搭配各类菜肴食用。