地栽黑木耳优质高产栽培技术

黑木耳高产栽培技术(1)选树：适合黑木耳生长发育的树种无数。

但要因地制宜，挑选当地资源丰盛、易于生长木耳的树种。

除含有松节油、精油、酒精、乙醚等经济树种外，其他树种均可栽培木耳。

目前常见的树种有栓皮栎、麻栎、麻栎、刺桦、甜槠、枫香、榆树、刺槐、柳树、黄连木、黄连木等。

但栓皮栎和麻栎是主要树种。

(2)砍树：历史习惯是第九年砍树。

普通来说，能够从树叶枯黄到新叶发芽前这段时光举行砍伐，由于这段时光是树木的‘休眠期’，树干中的营养处于停滞堆积状态，水分较少，营养丰盛而集中。

这叫砍倒‘收割树木’。

同时，这一时期砍伐的树木树皮与木质部结合紧密，砍伐后树皮不易脱落，有利于黑木耳的生长发育。

砍伐树木的年龄在阳坡为7-8年，在阴坡或土壤贫瘠的地方为8-10年。

树茎粗约10厘米，长1米。

一帧50张。

割法要求留茬低，高出地面10 ~ 15cm斧子从树干两侧打下，留茬留在‘乌鸦嘴’，有利于老树鼩的再生，不会积水烂芽，也不会和多芽竞争，影响树鼩的再生。

采伐时倡导挑茬代替扫茬，有利于庇护幼树；而且有利于水土保持。

(3)修剪：树被砍倒后，不要马上修剪。

保留枝叶能够加速树体内水分的蒸发，增进茎干快速干燥，使其细胞组织死亡。

同时，有利于树顶的营养向树干集中。

十天后，将举行修剪。

采摘时，用锐利的砍刀自下而上贴在树干上，砍成‘铜钱疤’或‘靶心’。

不要切得太深，会伤到皮层。

割下来的疤要抹石灰水，防止杂菌入侵和积水，也简单堆起来排场。

(4)截干：为了便于穗条的堆放、排场、直立、管理和收割，同时，穗条放下时，简单粘在地上，汲取水分。

太长的树干应当被剪成3英尺长的短棍。

用手锯或电锯切割，用石灰水涂抹，防止杂菌感染。

(5)晒架：晒架硒是将砍下的木棒堆在干燥、通风、向阳的地方，做成高约1米的‘井’形或‘鱼背形’堆，使其很快失水死亡。

在干燥过程中，每隔10天左右将它里里外外上下翻转，使耳棒匀称干燥。

晾晒时光要按照树种、穗条粗细、气候条件灵便控制。

黑木耳高产栽培技术黑木耳（学名：Auricularia auricula-judae）是一种具有高经济价值的食用菌，它富含多种营养物质，并有多种药用价值，因此受到了广大消费者的追捧。

为了获得较高的产量和质量，需要掌握一些黑木耳高产栽培技术。

1.基质选择：黑木耳栽培的基质可以选择木屑、稻草、玉米秸秆等，其中最适合的是大豆秸秆。

基质需要进行消毒处理，以杀死潜在的病原菌和杂草种子。

2.基质配比：黑木耳的适宜基质配比是大豆秸秆60%、花生壳20%、栾柏木屑10%和菜籽渣10%。

配比好后要进行混合均匀，以保持基质中的水分均匀分布。

3.需要湿度：黑木耳适宜生长的湿度在75%-85%之间。

因此，在栽培过程中要保持适宜的湿度。

可以通过定期喷水、覆盖湿布等方式来增加空气湿度。

4.适宜温度：黑木耳的适宜生长温度在15℃-25℃之间。

过高或过低的温度会影响黑木耳的生长和发育，因此需要控制好温度。

5.充足光照：黑木耳是一种适应性很强的菌种，但适宜的光照有助于其生长和发育。

可以选择透明的塑料薄膜或玻璃布进行覆盖，以提供足够的光照。

6.适宜pH值：黑木耳的适宜pH值在5.5-6.5之间。

在培养过程中需要更加关注基质的pH值，以保证黑木耳的生长环境。

7.每日通风：黑木耳需要充足的氧气供给，因此需要每日进行通风。

通过开启窗户或设置通风装置，保证菌体的正常呼吸。

8.及时喷水：黑木耳生长过程中需要适量的水分供给，特别是在子实体生长的时候。

喷水可以增加湿度和水分，有利于黑木耳的生长。

9.控制灌水量：灌水过多容易导致基质过湿，影响黑木耳的生长。

因此，需要适时控制灌水量，不过度浇水。

10.病害防治：黑木耳易受到真菌病和虫害的干扰，因此需要进行病害防治。

可以使用适量的化学药剂进行喷雾防治，也可以选择天然的生物防治方法，如利用寄生菌进行控制。

总之，黑木耳高产栽培技术需要综合考虑基质选择、配比、湿度控制、温度调节、光照、pH值、通风、水分供给、病害防治等方面的因素。

黑木耳两种高产栽培方法介绍及病虫害防治技术黑木耳除了使用段木栽培以外，还可以根据各个地区栽培条件不同，采用不同的栽培方式，如坑道栽培法和塑料棚栽培法。

此外本文还介绍病虫害防治技术及黑木耳越冬管理工作。

一、两种高产栽培方法1、坑道栽培法坑道栽培又分为深坑和浅坑两种。

深坑：挖坑时多花工但管理起来极为方便且产量很高;浅坑：挖坑容易但管理麻烦，产量一般。

①深坑栽培：挖宽一米深一米，长视地形和耳木数量而定。

挖出的土堆在坑沿拍紧以增加坑的深度。

坑的上方用竹片或木棍搭成弓形或“人”字形弓架，铺上树枝或提前种上绿色攀沿植物，如苦瓜、豆角、番茄等。

坑底两边各挖一条窄沟排水，中间作管理过道。

排水沟与过道之间放上薄石块或砖块垫耳木，也可铺一层粗砂垫耳木。

坑道两壁离垫石80厘米的地方各放一根横木，横木两头各用一根80厘米长的短木作支柱。

将耳木一头枕在横木上，另一头放在垫石上使耳木斜放在坑道两壁。

深坑栽培受外界不良气候影响小，湿度也容易保证，喷水、采收都很方便。

晚秋气温下降，可将阴棚上遮阴物去掉，复上薄膜进行保温栽培延长采收期。

深坑栽培法是目前产量较高的一种栽培方式。

②浅坑栽培法：挖宽一米，深33厘米，长不限的浅坑，坑底两边各放一根枕木，将耳木垂直平放在枕木上，放满一层还可再放枕木排二层，然后搭上弓架，并根据气候覆盖薄膜或树枝，管理时因坑内没有管理过道和顶棚与坑底间隔太低而无法直接入内，所以翻木和采收都需要先拆除覆盖物，管理和采收后再覆盖上，所以比深坑栽培管理麻烦得多，产量也不及深坑栽培法。

2、塑料棚栽培采用塑料棚栽培黑木耳，容易控制温度、湿度和光照条件，能够防止低温、雨涝和干旱，与露天栽培相比较，延长了黑木耳的生长时间，提高了单产水平。

塑料棚的设置，应建在距水源近，避风向阳，土质湿润的坡地或者平坦的草地，棚内地面铺上砂石，并开有排水沟。

棚体的骨架可采用竹木结构或因地制宜，就地取材进行搭架。

棚体为拱式造型，中间部位一般为2.2—2.4米，两侧留有门和通气窗。

高效栽培技术黑木耳优质高效栽培技术高效栽培技术：黑木耳优质高效栽培技术黑木耳是一种营养丰富、口感独特的食用菌，也是我国传统的优质菌种之一。

为了满足人们对黑木耳的需求，提高生产效率和品质，研发出了许多高效栽培技术。

本文将介绍一些黑木耳优质高效栽培技术，以帮助种植者提高收益和生产效益。

一、嫁接栽培技术嫁接技术是目前黑木耳栽培中常用的一种技术。

这种技术通过将低产或者野生的黑木耳菌种与高产的栽培菌种进行嫁接，可以有效地提高黑木耳的产量和质量。

嫁接时要选用适宜的嫁接接种时间和接种条件，确保接种成功率。

此外，注意保持栽培环境的湿度和适宜温度，以促进黑木耳的快速生长和发育。

二、适宜的培养基配方培养基是黑木耳栽培中不可忽视的一环。

选择合适的培养基配方可以提供黑木耳所需的养分，并且对其生长和发育起到重要的促进作用。

通常，黑木耳的培养基以玉米粉、大豆粉、蔗糖等为基础，再经过一系列的配方调整和处理，可使其更加适合黑木耳的生长需求。

要注意保持培养基的湿度和适宜的PH值，确保培养基对黑木耳的营养供给和生长环境的适应能力。

三、精细管理技术在黑木耳的栽培过程中，精细管理是非常关键的一环。

黑木耳对生长环境的适应能力较弱，容易受到病虫害的侵袭，因此需要进行精细管理。

首先要确保栽培环境的卫生，避免病虫害的滋生。

其次，要定期检查并调整温湿度、光照等环境条件，以保持黑木耳的优良生长状态。

还要注意及时除去病虫害和病死的黑木耳，以免对整个栽培环境造成污染。

四、科学的采收和贮藏黑木耳的采收和贮藏对保证其品质和市场竞争力非常重要。

一般情况下，黑木耳的生长期为30-40天左右，当其菌盖展开，颜色鲜艳，发丝状菌褶丰满时即可采摘。

采摘时要注意不要损伤黑木耳的菌盖，以免影响品质。

采摘后，黑木耳要放置在清洁、通风的地方，不要受到阳光直射，并且要适时进行干燥处理，以提高贮藏期限和保持黑木耳的口感和外观。

综上所述，黑木耳的高效栽培技术是种植者提高收益和生产效益的重要途径。

黑木耳园田化高产栽培技术(上)黑木耳是我国名贵的土特产品和传统的出口产品，由于它生产成本低、见效快，很受农民的欢迎。

以袋料栽培为例，一般每袋成本为0．25～0．65元，可产干耳50克，以每公斤50元计算，每袋可得2元纯利，每亩可收入2．4万元，一年可种植两茬，即获利4.8万元。

一、黑木耳生长发育的环境条件1．温度木耳属中温型，发菌和出木耳温度约在20～25℃较为适宜。

2．湿度培养菌丝体时，环境湿度50％～60％即可，出耳时要求环境湿度达80％以上，培养料的湿度要偏大，以使后期出耳时水分充足，一般应达到65％左右，可凭手感粗略测定，用手攥紧培养料，当指缝间出现水珠而不滴下即可。

3．空气木耳属于好气型，菌丝生长和子实体发育时需要有充足的氧气。

二氧化碳浓度大时不易发生菌丝。

4．光照发菌时需要暗光，出耳时需要散射光（能达到看书的程度），当菌丝发好要出耳时需要强光刺激，引导出耳。

5．pH值木耳菌丝生长适宜的pH值为6～6．5，一般拌料时应使pH值达到9．0左右，经过灭菌后pH值自然降到6～6．5。

二、培养料的选用选用不过夏不经雨淋的新稻草、阔叶树锯末（不能用松树锯末，最好是旧木材新锯的电锯锯未，而不用带锯锯末），玉米轴、棉子壳必须是没发霉的新料。

辅助原料有麦麸子、米糠、石高粉、生石灰等。

三、常用的几种配方1．杂木屑78％、米糠20％、蔗糖l％，石膏粉1％，料与水的比例为1：1．2～1．3。

2．阔叶杂木屑78％、麦麸子15％、豆粉2％、生石灰0．3％、石膏粉0．2％，有条件者可加20％～30％的棉子壳。

3．木屑56．5％、玉米轴（粉）30％、慷麸16％、豆饼粉2％、生石灰0．5％，石膏粉0.5％。

四、拌料与装袋拌料有四个要求，一要均匀，二要控制含水率，三要pH 值适当，四要杜绝污染。

拌料时先干拌、后湿拌，一定要拌匀，否则杀菌不彻底易感染杂菌。

料拌后要闷2～3小时，使水分均匀。

装袋前，再拌一拌，使pH值达到9.0左右即可装袋。

黑木耳高产栽培新技术，加强田间管理关键措施，这几点不妨看看地面种植黑木耳的新技术基于木片和植物秸秆，将其压碎并放入塑料袋中作为营养源，可以在空旷的地面上生黑木耳。

与温室栽培和木条栽培相比，具有生产周期短，操作简单，投资少，效率高，省工，省材，省时的特点。

667m2黑木耳400 kg,好处5000它大约是人民币，适合在北京和天津种植。

房屋前面，房屋后面，林地，果园等的地方，只要靠近水源且远离污染源，土壤质量就容易发生壤土，通风良好的地方可以用作黑色真菌栽培场所。

耳床一般分为3适用于林地的物种，即平床（地床）；地上，地上8~10 cm,优点是排水和通风良好，缺点是绝缘和保湿性差，适用于雨水较多，地下床位低于地面的区域20 ~ 25cm,优点是良好的保温和保水，缺点是排水和通风不良。

床宽1~1.5m最好不限制床的长度。

外耳式床的床面需要平整并轻轻拍打。

在放置培养袋之前，应先用重水倒一次并彻底倒掉。

在放置耳罩外培养袋之前，应进行一次灭菌和杀虫剂处理。

使用1:500倍喷洒甲基托布津溶液并消毒，然后用敌敌畏或敌百虫溶液1:800倍杀灭杀虫剂。

然后在床表面铺上一层穿孔的塑料薄膜。

做好水槽搭配1 : 500硫氰酸丁酯溶液用于耳床消毒和浸泡lmx2m, 每个草帘3.5~4 kg,袋子前面用了草帘1 : 500将甲硫氨酸甲磺酸溶液浸泡在水中进行消毒，并将多余的水排干使用；准备塑料布，并准备喷水设备，喷雾器和韩国微型喷嘴。

早春3月底4在月初，当菌丝体生长到塑料袋底部时，必须及时切开，然后将耳朵直立或将耳朵倒置。

剃刀，手术刀，锯片和自制刀都可以用作切割工具。

画“ V”嘴巴最好“ V”嘴角是45°，对角斜线是1.5cnb切深5 ~ 8 mm, 每袋10-12嘴巴呈锯齿状排列，每一层都是4每口每袋2~3地板。

嘴巴张开后，应将细菌袋迅速放在床上。

正面或负面的立法取决于地区条件。

最好在早晚以一个字形将袋子放在床上。

袋与袋之间的距离不小于10 cm,有利于通风。

黑木耳栽培优质高效栽培技术黑木耳，又称“云耳”，是一种具有丰富营养价值的食用菌。

它富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有降低胆固醇、保护心血管健康、增强免疫力等多种功效。

随着人们对健康食品的需求增加，黑木耳的市场需求也在不断增长。

本文将详细介绍黑木耳的栽培方法，帮助您实现优质高效的黑木耳栽培。

一、准备工作在进行黑木耳的栽培前，需要做一些准备工作。

1. 环境选择黑木耳适宜在温度较低、湿度较高的环境中生长。

选择栽培的地点应保持通风良好，以免过度湿度导致病虫害。

同时，避免阳光直射，以免影响菌丝生长。

温度控制在15-25摄氏度为最佳。

2. 培养基准备选择优质的木料或麦秸等作为黑木耳的培养基，经过蒸煮和晾晒后，使其消毒。

然后将培养基放入培养袋中，密封好备用。

二、菌种接种黑木耳的菌种可以从市场上购买或由专业的菌种培育机构提供。

接种菌种前，需要进行以下步骤：1. 消毒处理将培养基的菌袋放入高压锅中，进行高温消毒。

消毒时间约为30分钟，确保杀灭细菌和其他有害微生物。

2. 菌种接种将消毒后的培养袋取出，放置在无菌条件下。

将菌种均匀撒在培养基上，并用无菌纸覆盖，防止杂菌的侵入。

三、培养过程管理黑木耳的培养过程需要进行细致的管理，以保证其正常的生长和发育。

1. 温湿度控制培养环境的温度和湿度对黑木耳的生长至关重要。

温度控制在15-25摄氏度，湿度保持在80%以上。

可以通过喷雾、湿布等方法增加湿度，避免培养基过干影响发菌。

2. 光照管理黑木耳对光照要求不高，但长时间的日照会影响菌丝的生长。

因此，在培养过程中，应选择半阴暗的环境进行管理，避免阳光直射。

3. 通风管理保持培养环境的通风良好，有助于释放湿气和排除有害气体。

同时，通风还可以减少病虫害的发生。

建议每天进行2-3次适量的通风。

四、生长期管理黑木耳的生长期一般为30-60天，这个阶段需要进行细致的管理。

1. 菌丝生长观察在培养过程中，需要定期观察菌丝的生长情况。

正常情况下，菌丝会逐渐覆盖整个培养基，形成一层白色的菌丝网。

黑木耳栽培技术要点与管理措施黑木耳是一种常见的食用真菌，具有丰富的营养价值和药用价值。

黑木耳栽培技术要点与管理措施是影响黑木耳产量和质量的重要因素。

下面我们将详细介绍一下黑木耳的栽培技术要点与管理措施。

一、选址与土壤1. 选址：黑木耳适宜在通风良好、阳光适中的半阴地种植，避免在高温、强光和干燥的环境中栽培。

2. 土壤：黑木耳适应性强，对土壤要求不严，但是要求土壤疏松、排水良好，pH值在5.5-6.8之间为宜。

二、选择种子和培育基质1. 种子：选用无污染的种子，质地饱满、无病害的黑木耳子实体作为种子。

2. 培育基质：黑木耳栽培使用的基质主要是木屑或米麸等，要求质地松散、通气性好、吸水性强，可在基质中适量添加石灰来调节pH值。

三、播种和培植1. 播种：将黑木耳种子均匀撒播在培育基质表面，用湿棉布覆盖，培育箱内保持相对湿润的环境，有利于黑木耳种子的发芽和生长。

2. 培植：黑木耳子实体发芽后，应尽快移植到培育基质中，保持基质的湿润度，同时注意定期通风和采光。

四、管理措施1. 控温：黑木耳生长适宜的温度为15-28摄氏度，超过或低于这个范围都会影响黑木耳的生长发育，要合理控制温度。

2. 控湿：黑木耳是一种喜湿真菌，要保持基质的湿润度，但也要注意避免过度湿润，以免引起真菌的感染造成病害。

3. 控风：户外栽培的黑木耳需要适当遮风，防止强风对黑木耳的影响，室内栽培则需要适量的通风。

4. 控光：黑木耳对光线的要求不高，但应该避免强光直射，尤其是在夏季高温时要加强遮光，以免影响黑木耳的正常生长。

五、病虫害防治1. 病害防治：黑木耳容易受到真菌性病害的侵害，主要表现为霉变和枯萎，要及时采取防治措施，如喷洒有效的杀菌剂。

2. 害虫防治：黑木耳的常见害虫有蚂蚁、蚜虫等，可以在黑木耳生长地周围设置粘虫板等诱杀措施，有效控制害虫的数量。

六、采收和贮藏1. 采收：黑木耳生长到一定程度后，果实边缘开始翻卷，颜色由浅变深，这时是采收的最佳时机。

秦巴山区黑木耳优质高产栽培技术
秦巴山区地势高寒,天气清新,是种植黑木耳的优良地区。

通过适当的栽培技术,可以实现黑木耳的高产优质种植。

一、选择地块
选择南北向斜坡面,土层深厚肥沃,通风透水良好的地块。

应避免水和容易受冻地方。

二、准备苗木
选用当年结实的硬枝为种植材料。

在冬季先把硬枝放入温室内适度过冬,待春季气温上升时移植。

三、布种方法
地块先整平后沟槽式布条,沟槽间距为50-70厘米,沟内澆水后插苗。

每棵苗植1-2枝,埋顶植入土中。

四、施肥管理
春季基肥使用有机肥沼土,每亩20-30斤。

夏秋季每亩追加10-15斤尿素和10-15斤复合肥。

五、灌溉管理
果期需适量滋苏,防止水。

其他季节适度补给,保证土壤通风透水性。

六、落果后销毁
每年冬季销毁上年枯枝,清理周围杂草,为来年提供良好生长环境。

通过科学的种植方法和精细的管理,可以从秦巴山区这一优良产地实现黑木耳每亩产量超过500斤的高产目。

黑木耳优质高效栽培技术黑木耳（学名：Auricularia auricula-judae），是一种常见的食用菌类，具有高营养价值和药用价值。

其栽培技术在现代农业中得到广泛应用，为了提高黑木耳的产量和质量，不断研究和改进栽培技术已变得至关重要。

本文将介绍一种优质高效的黑木耳栽培技术，并详细说明其相关步骤和注意事项。

一、选种与基质选择选种是黑木耳栽培的第一步，应选择品质好、无病虫害的母菌进行繁育。

基质选择是栽培黑木耳的关键，常用的基质有木屑、麦秸、玉米秸秆等。

其中以麦秸作为基质是最为常见的选择，因其含水量适中、氮磷元素丰富、适宜黑木耳的生长。

二、基质处理基质处理是为了改善其理化性质，提高黑木耳的生长环境。

首先，将选择好的基质进行清洗、晾晒和破碎处理，以去除杂质和降低湿度。

其次，进行堆肥发酵处理，可以添加适量的有机肥料，提高基质的肥力和透气性。

三、接种培养接种是黑木耳栽培的核心环节，要保证接种菌丝的质量和数量。

将培养好的母菌种植体分散撒在处理好的基质上，并用湿纱布覆盖，保持一定的温度和湿度。

接种后的基质需要放置在适宜的环境中，可采用温室或控制室进行培养。

四、生长管理在黑木耳的生长期间，需要进行适当的管理和养护。

首先，需要定期浇水，保持基质湿润度适宜，但不过湿，以防霉菌滋生。

其次，在黑木耳发丝和子实体生长过程中，可能会受到病虫害的侵袭，需要及时采取措施进行防治。

此外，还需要控制温度和光照，保持适宜的生长环境。

五、收获和采摘在黑木耳完全生长成熟后，可进行采摘和收获。

一般情况下，黑木耳的菌盖已经完全展开，周边菌盖边缘开始呈现暗色，此时为最佳采摘时机。

采摘时要轻拔，避免伤害到周围的菌丝。

采摘后的黑木耳要迅速进行清洗，去除泥土等杂质，然后放置在通风干燥的地方晾晒。

六、贮存与加工对于采摘好的黑木耳，应迅速进行贮存或加工。

可将其放置在透气性好、湿度适宜的地方进行晾晒保存。

如果要进一步加工，可以进行冷冻、腌制、晒干等处理，以便长时间保存或进行后续食品加工。

黑木耳高产高效栽培技术一、黑木耳的栽培时间黑木耳的栽培一般要避开雨季，加之，黑木耳喜好低温的特点，一般在每年的10月到第二年的4月适合黑木耳的生长，木耳的采摘时间大致为4个月，共可以采摘3次左右，前2次采摘的数量较多，品质较好，在出产总量中占有较大比重。

所以，科学地安排栽培时间是至关重要的。

一般在7月末8月初进行制袋，10月进行刺孔，在雨季到来之前，完成木耳的采摘工作。

二、栽培料的配方及制作1、栽培料的配方黑木耳的生长过程是需要丰富的营养的，因此，必须对栽培料合理搭配。

一般而言，黑木耳的栽培料的配方有两种。

其一，木屑78%、麦麸12%，再加以适量的棉籽壳、石膏、石灰，同时保证含水量50%。

其二，木屑55%，菌草25%、麦麸10%，再配以棉籽壳、石膏、石灰、含水量50%。

此外，要保证辅料的质量，避免使用不合格的材料进行菌袋的制备。

2、栽培料的制作首先，按照科学的比例调配石灰、麦麸、石膏，并将它们混合起来，进行搅拌，直至均匀。

然后，将木屑放入其中，同样进行搅拌至均匀，加入适量的水，进行一次搅拌，进行一次过滤，当用手攥紧栽培料，有水渗出，但无水滴落下时就是最佳的含水量。

随着栽培料的搅拌，管理人员要同时进行装袋的工作，避免栽培料酸化，造成损失。

三、接种阶段在实际管理过程中，管理人员一般都是利用接种箱进行接种的相关工作，通常情况下，每个菌筒，在接种时，要接种3穴，当菌筒内的菌种呈现出块状或者团状为最佳，每500g菌种可以接20筒左右。

套袋完成后就可以出箱了。

值得注意的时，在接种时，料袋的温度要与适宜黑木耳生长的温度相一致。

如果天气晴朗，接种的时间就可以选择在晚上。

同时，要确保菌种的质量，严格控制接种的时间，接种的时间要在30分钟以内，对接种箱内的湿度要合理控制，当薄膜塑料发生粘连，说明温度较高，此时，不适宜进行接种工作。

四、刺孔和养菌阶段刺孔的最佳时机是菌类充满菌筒，菌丝成熟，相关人员在进行刺孔时，孔的直径在4mm左右，孔的深度在5mm左右，每袋刺190个左右的孔。

黑木耳小孔出耳优质高产栽培技术一、生产前准备地栽黑木耳生产具有“一年生产两年准备”的特点，必须提前准备好各种原材料和生产工具。

一、根据产量，提前购进适量木屑、麦麸皮等原料，并储藏到避雨通风处，防止污染、霉变等现象。

二、培养室应具备的一般条件是：①能保持菌丝发育的适宜温度，冬季有加温设备，夏季可通风降温。

②室内空气以干燥为宜，相对湿度保持在60%以下，湿度过高易产生杂菌。

③室内保持黑暗，避免阳光直射培养架。

④室内墙壁、地面应光滑，保持室内空气清洁，并设有通风口。

三、选种：①一级菌种，应选择爬壁力强、菌丝体洁白、生长均匀、生命力强、培养基无收缩、菌丝健壮、无退化、无斑点、无污染的试管菌作为生产菌种。

②二级菌，应选用透明玻璃瓶、感观好、瓶体无裂痕、棉塞紧实、料与瓶不脱壁、瓶内无积水、菌盖上无收缩、无污染、菌龄适宜，一般不超过4个月，菌种整体性好，有弹性，掰块多，无松散，菌块内有菌丝香味，无臭味，或酸面包味。

菌丝洁白的二级菌作为扩大生产菌种。

四、二级菌的选瓶、选料：①选瓶应选取用无色、无破损的玻璃瓶做二级菌生产用瓶，也可选用15ｘ30的聚丙烯菌袋。

②选料应选用以灌木、柞木、桦木、色木为主的硬杂新鲜木屑作为二级菌的原料，不可有杂质、污染、霉变等现象，辅料麦麸皮必须新鲜、无变质、无结块、无污染、无防腐剂，白糖可用普通白砂糖即可，石膏不可有结块、变质等其它现象。

还可以选用玉米、小麦等粮食菌种。

五、三级菌的选袋、选料：①选袋：用于三级菌生产的料袋一定要正牌产品袋，袋的大小要一致。

无论何种袋，底口要无透气、透水现象，能承受高温、高压。

②选料：以柞木、色木桦木等为主的硬杂新鲜木屑做生产用料。

稻糠选用当年的新糠，不可有污染、霉变、结块及用过防腐剂的陈糠来代替。

以粗细混合糠为好。

黄豆粉现用现粉碎，或用豆瓣粉，越细越好。

白灰无水浸、无结块、结白细腻的为好。

堵盖可用棉花或无棉盖体。

二、生产设备一、培养室：多用砖瓦结构，夏季也可用塑膜搭制临时发酵室。

地栽黑木耳栽培技术黑木耳是我国人民传统的高档食品，也是我国出口的大宗商品之一。

黑木耳营养丰富，风味可口，另外还具有益气强身、活血、通肠等医疗效果。

最近的研究发现，木耳还有预防和减轻脑血栓的作用，做为一种保健食品日益受到人们的青睐和重视。

把黑木耳的菌袋摆放在室外的向阳田块上进行出耳管理，称为地栽黑木耳。

这种栽培方法模拟了黑木耳野生的生活环境，操作方便，方法简单。

黑木耳在7月初之前采收的叫春耳；7-8月采收的叫伏耳；9月份后采收的叫秋耳。

伏耳耳片薄，虫耳多，烂耳多，并因已到雨季不易晒干，所以，不提倡栽培。

1、菌种选择国内地栽黑木耳优质高产品种较多，主推黑29、延明1号、黑916、延农11、长白山7号等。

一般干耳单产每袋都能达到50克。

黑木耳品种按其形状可分菊花型和多片型，地栽黑木耳一般要选择多片型，按其后熟过程所需积温不同，可分早、中、晚熟三个品种。

早熟品种一般菌丝快长满袋或刚长满袋时划口，就可以出耳，此时产量也最高，如果划口不及时，产量就会受影响；晚熟品种菌丝长满袋后还需要后熟过程，其所需积温达500℃以上，如果后熟过程所需积温未达到之前就划口，划的口里不长木耳，还容易污染，长出杂菌；早熟和晚熟之间的品种叫中熟品种。

现在延边地区一般种植春耳，因春耳耳片肥厚，颜色深黑，品质好。

但春耳是冬季生产，所以对培养室有一定要求；一是保温性好，二是具备增温条件，地栽黑木耳的经济效益首先是靠技术，但更重要的是靠规模，假如有一间培养室，一次能养菌一万袋，就做一万袋，生产的数量少，相对就增加了生产成本。

如果选择晚、中、早熟品种就可以生产三万袋。

即12月中旬之前先生产一万袋晚熟品种，2月初之前再生产一万袋中熟品种，把长满菌丝的晚、中熟种菌袋装在编织袋里、堆在室内保管就可以，最佳温度0°-10℃，如果没有地方放，可放在室外，苫好就可以，最后再生产一万袋早熟品种，这三个品种虽然生产菌袋时间不同，但都可以4月份划口，并能同时出耳，比一万袋规模有三倍的经济效益。

优质黑木耳仿生地摆栽培技术黑木耳的品种较多，有早生型、中生型和晚生型品种，地栽木耳最好是采用晚生型高产品种，其具有色黑、肉厚、抗烂等特点，其栽培技术整理如下：一、黑木耳生育条件1、营养碳源、氮源、（碳氮比20：1）、无机盐、生长素。

培养料配方：木屑89%、麸子10%、熟石灰0.5%、白糖0.5%。

2、温度菌丝生长发育阶段：生长温度范围为5℃-10℃、最适湿度为25℃-28℃。

子实体分化生长发育阶段：温度范围为18℃-28℃、最适温度为20℃-24℃。

3、湿度培养料含水量：60%-65%；菌袋培养室空气相对湿度为65%-70%，子实体生长发育空气相对湿度85%-95%。

4、空气好氧性真菌5、光照养菌阶段不需光照，子实体分化生长发育需要散射光和一定的直射光。

6、酸碱度喜微酸性，PH值范围4-7，最适PH值为5.0-6.5。

二、菌种和菌袋选择适宜当地生态条件的优良菌种，一般选择8808、29、913等等，用高密度聚乙烯袋或聚丙烯袋17cm×30cm。

三、栽培季节的安排3月初接种，4月中旬至5月中旬出耳。

四、接种前准备1、拌料首先要把木屑中的含水量搞清楚，然后把木屑铺在水泥地上，再把麸子和白灰均匀的撒在木屑上，翻上两遍后，按一袋一桶水均匀的倒在木屑上，糖加在水里即可，加完水后，翻湿料两遍，然后过筛一遍，料即拌匀。

2、装袋要做到不松不紧，高低一致，径卷要紧紧的压在料上，袋口不留空隙，套上皮套，塞好棉花即可。

棉塞要直接顶在培养基，这样操作极易得到基质中的水分，有利于菌丝萌发，成活率高；不扎孔基质表层形成膜，防止产耳期间与大雨或浇水过多造成基质进水，引起杂菌感染。

3、装锅高压锅一层一层装满，封闭锅门。

常压锅把袋沿锅墙边缘排成一字形，第二层压在第一层的四个袋上。

装满后，盖上塑料布、棉被，周围压实。

4、灭菌采用高压灭菌或常压灭菌。

①高压灭菌。

首先打开排气阀，充分把锅内冷气排出，待温度计的温度达到100℃时，把排气口关闭，但不要关紧。

黑木耳小孔出耳优质高产栽培技术黑木耳小孔出耳优质高产栽培技术技术要点1、选择优良品种。

选用抗逆性强、产量高的优质单片或半菊花的黑木耳品种。

目前东北常用品种有适合东北气候特点、正规科研院（所）选育的长白7号、长白10号、黑916、黑958、黑丰1号、黑29、黑931、8603等。

特点是耳片黑大、肥厚、不烂耳、产量高，其中单片黑木耳产量高、质量好，但抗逆性稍差。

2、确定栽培季节：选好品种后，根据品种特性制作栽培袋。

一般早熟品种2月中下旬开始生产栽培袋；中晚熟品种应在元旦前后开始生产栽培袋。

3、菌袋制作（1）选择栽培袋：应根据不同灭菌方法选择不同材质的栽培袋。

采用高压灭菌应选择聚丙稀折角袋，常压灭菌选择聚丙稀或低压乙烯折角袋。

栽培袋规格及厚度为17×33 厘米，双面厚8～9毫米。

（2）培养料配方：硬杂木屑85.5％，麦麸10％，玉米粉2％，黄豆粉1％，石膏粉1％，石灰0.5％，pH值在7~7.5之间。

（3）培养料要求：木屑以陈木屑为好，硬杂木屑以柞木、桦木为好，玉米芯要新鲜无霉变，晒干后粉碎成绿豆粒大小，麦麸以大片新鲜的好。

（4）培养料酸碱度：通过添加石灰提高培养料的pH值，抑制霉菌的污染。

灭菌前培养料pH值在7.5~8.5之间；灭菌后培养料pH值降到6.5~7之间。

（5）拌料方法：将木屑、麦麸、玉米粉、豆粉、石膏按一定比例称好混在一起，混拌均匀，再将石灰放入水中，用石灰水溶液拌料，培养料含水量达60％～62％之间。

测定方法是手紧握料，指缝间有水珠但不滴下为宜，用玉米芯和粉碎木屑拌后应闷1小时。

（6）装袋：装料时要边装边用手压实，要求稍紧些，中间打孔不变形，利于划口出耳，整齐一致。

装袋高度18~20 厘米，一般每袋装干料0.4 公斤，或湿料1.0~1.1公斤，然后将长16.5厘米、直径2厘米的周转棒插入栽培袋中间的通气孔内，并将袋口塑料折回袋口。

4、灭菌：采用常压或高压灭菌方式。

高压灭菌根据灭菌锅大小排放冷气2~3次，当压力达到1.2~1.5 公斤/厘米2保持2小时；常压灭菌多采用简易灭菌锅常压灭菌，灭菌时间8~10小时，注意中间不能停火降温，要加热水。