炖鸡放什么药材补气血

提高免疫力的药膳鸡汤介绍如下：
鸡汤是提高免疫力的良药。

选用新鲜的鸡肉、精选的药材，可以补充营养，增强身体免疫力。

下面介绍几款简单易做的提高免疫力鸡汤药膳。

1.人参枸杞鸡汤
原料：鸡肉500克，人参20克，枸杞20克。

制法：鸡洗净，切块，放凉水中烧开撇去浮沫，再加人参、枸杞煮2小时即可。

功效：具有补益气血、益精补肾、安神助眠、滋阴润燥、提高身体免疫力等功效。

2.冰糖炖鸡汤
原料：鸡肉500克，红枣5个，枸杞20克，冰糖适量。

制法：鸡肉洗净，切块，再煮一会儿去除血沫，加入红枣、枸杞等，煮两小时，再加入冰糖。

功效：具有清热去火、止咳化痰、滋阴润燥、提高身体免疫力等功效。

3.淮山鸡汤
原料：鸡肉500克，淮山30克，盐适量。

制法：鸡洗净，切块，加水小火煮40分钟，淮山切片加入，再煮50分钟，加盐调味即可。

功效：具有健脾胃、益气血、通便利水、提高身体免疫力等功效。

4.田七炖鸡姜汤
原料：鸡肉500克，田七20克，姜适量，盐适量。

制法：将鸡洗净，切块，姜切片。

炖锅中加入足够的水煮沸，将鸡和姜一起加入锅中，用小火慢炖1个半小时，加入田七煮20分钟。

功效：具有活血祛瘀、消肿止痛、提高身体免疫力等功效。

以上几款药膳鸡汤，口感鲜美，还可以提高身体免疫力，适合于各种人群食用，是秋冬季节提高身体抵抗力的一道好食物。

炖鸡汤常用的8种药材，汤里加点它们，香醇营养好，越喝越想喝常言道：“虚的就是虚的，永远比不过实在”，而一碗香醇美味而营养好的鸡汤，胜过“心灵鸡汤”一万倍。

很多人喜欢喝鸡汤，是在小时候形成的，相信你还记得母亲在厨房为你炖一碗鸡汤的情形吧？总能闻到香醇的气味从厨房里飘出来。

每次喝到母亲炖的鸡汤，总能让我感到温暖。

现在的年轻人，有多少人会利用药材来炖有药膳作用的鸡汤呢？我猜大部分会用的，都已经上了年纪了吧。

所以啊，年轻人，不妨自己学习起来，如何炖一道适合自己的鸡汤。

今天分享8种适合用来炖鸡的药材，这鸡汤里，如果加了它们，无疑会让鸡汤的香味更醇，营养更好，喝完一碗想再喝一碗呢，朋友们一定要收藏起来哦。

第一种：红枣红枣是一种维生素含量非常高的食材，特别是维生素A和维生素C都非常丰富，有“天然维生素丸”的称誉。

同时作为一种滋补佳品，有不错的滋阴作用，民间有一句话叫：“日食三枣，长生不老。

”虽然看起来非常夸张，但是也可以说明它的食用价值。

作为一种常见的药材，鸡汤里最常见的就是它了，红枣含有丰富的糖分，鸡汤加入了红枣，不但汤品更甜美了，而且营养更多了。

做汤要诀：尽量把红枣拍碎或者切开两边，使红枣的肉外漏，这样可以让它析出更多营养。

第二种：枸杞枸杞是一种特别甜美的食材，品种有宁夏枸杞和中华枸杞，它们之间的营养差别几乎没有。

主要富含枸杞多糖、甜菜碱、枸杞色素等物质，对人体有好处。

它还是作为一种有不错的药理作用的药材，具有清热明目的作用。

鸡汤中加入枸杞，不仅能让营养更好口感更甜美，而且还让鸡汤有不错的药膳作用。

做汤要诀：枸杞富含活性成分，通常在鸡汤差不多好的时候才加入枸杞，这样效果更好。

第三种：川穹川穹是川芎的根茎，但是川穹并不代表川芎全部，它们之间的作用也大有不同，购买的时候要留意哦。

川穹和大多数根茎药材一样，具有它独特的气味。

在药理作用中，具有不错的行气散风作用哦。

川穹除了能用来炖鸡汤，还可以炖牛肉汤、猪骨汤、鱼头汤或鸭汤，都非常合适。

鸡炖什么补气血不上火关于《鸡炖什么补气血不上火》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡的做法比较多，可是大家都较为喜爱用炖的方式，觉得炖乌鸡营养丰富，保存了鸡的原生态。

炖乌鸡就需要用文火渐渐地的煲，老母鸡汤是一种十分滋补养生的菜式，较为合适气血两虚的人服用，尤其是一些病久初愈、孕妇和孕妇等群体服用，假如要想炖乌鸡补气补血的效果非常的好，还能够在炖乌鸡的情况下加上一些中草药材。

一、当归炖鸡食物：老母鸡500克、川芎12克、姜1块、枸杞子5克、盐5克、大葱适当、水适当、味精2克（可不必）作法：1、姜敲碎，川芎、枸杞子洗干净预留。

2、鸡除掉内脏器官，清洗干净，放进砂锅煲中，放进川芎、大葱结、生姜，添加适量水，大火烧开，文火煲3钟头，留意不必解开外盖。

3、煲好后，夹起葱结，放进枸杞子。

4、添加适量盐调料就可以，也能加小量味精。

二、松茸炖鸡食物：鸡1000克、松茸菌100克、米酒20Ml、葱姜20克、圆葱50克、小香葱20克、盐5克作法：1、松茸菌花2钟头泡开。

2、锅中烧开，放进姜片，煮沸后放进黑椒鸡块绰水。

3、另起一锅，将焯山泉水的鸡脯肉放进锅中，添加生姜片、大蒜瓣、圆葱、小香葱结、米酒、适度的水，开枪炖30分钟。

4、添加松茸菌，盖上盖文火炖20分钟，出锅前加盐就可以。

三、大枣炖乌鸡食物：鸡1500克、大枣300克、盐一勺、姜半个作法：1、鸡除掉内脏器官，洗干净，切片。

干红枣清洗预留。

2、锅中放进鸡、姜，添加适量的水，盖上外盖，低火炖1、2钟头上下。

3、添加大枣再炖十多分钟，出锅前放盐就可以。

四、茶树菇炖鸡食物：鸡一整只、茶树菇50克、姜1块、盐一勺、米酒作法：1、茶树菇去蒂清洗，用温开水侵泡10分钟。

2、鸡清洗切片，生姜切成片。

3、鸡脯肉、茶树菇、生姜片放进锅中，倒进适当冷水，大火烧开，除掉白沫子。

4、放进一勺米酒，盖上盖子，慢火煮2、3钟头，留意观查，以防滋补汤外溢。

5、煮好后放进盐搅拌就可以。

材料
老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小
人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙
做法
1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可
小诀窍
1、因为是补气血的汤，所以千万不要使用大葱，如果怕有腥气，使用料酒去味
2、这些药材可以在中药材店买到也可以在超市的干货区买到
3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多，但较难买到，老母鸡的屁股会比普通的鸡大许多，但熬制的时候时间也更长；煲这道汤也可以选用乌鸡来代替。

中药炖鸡配方很多人在炖鸡的时候都喜欢加入一些肉桂或者是陈皮等物质，这些不仅可以是其的味道，发生改变也能使她更加香，其实鸡肉是一种特别养生的吃法，鸡肉具有特别高的营养价值，特别适合一些人补身体，而且在鸡肉里面还可以加入一些重要一起炖做成药膳，下面介绍中药炖鸡的配方如果得了大病，或者身体虚弱，不妨多喝一些中药老鸡汤，补一补元气，养一养气血。

坚持食用中药鸡汤，一定可以增强身体机能，提高身体素质。

本文详细介绍几款中药鸡汤的做法，大家可以学习一下：中药鸡汤：山药田七与老母鸡熬汤制作原料：二百克老母鸡，五十克山药，八克田七，生姜两片，三克黄酒，适量清鸡汤，适量鸡精、适量盐。

制作方法：老母鸡洗净切块后放入开水中过一下，去除血水，放入炖盅里面，然后将山药、田七清洗干净，也放入炖盅内，再加入姜片、鸡精、适量清鸡汤与黄酒，用食用玻璃纸将炖盅的口部遮盖全，然后用干净皮筋缠绕封口，放入蒸笼里蒸两个半小时，最后加入适量的盐调一下味道即可。

食用功效：本款鸡汤营养丰富，富含蛋白质、皂苷、胆碱等元素，可以有效健身强体，止血养血，补中益气，补养精髓，可以增强肺脏功能，滋养肠部，还有养元气、消肿散瘀的功效。

中药鸡汤：黄芪党参当归枸杞与老母鸡熬汤制作原料：二百克老母鸡，十五克黄芪，十二克党参，一片当归，适量枸杞，两片生姜，六克黄酒，适量清水和盐。

制作方法：将老母鸡洗净切块，放入沸水中过一下，去除血水，放入砂锅里面，加入适量清水，开始用大火烧，放入姜片黄酒去一下腥味，水煮沸后放入黄芪、党参和当归，改用小火慢慢熬炖，出锅的时候放入枸杞和盐就可以了。

食用功效：黄芪党参当归枸杞都是补气血的佳品，多喝黄芪党参当归枸杞老鸡汤，可以生津养血，补养元气，尤其适合气血两虚的人食用。

但有一点需要大家注意，在熬炖此款鸡汤的时候不要放太多的中药材，适量才是最好的。

上文给大家介绍了中药鸡汤的做法大全，如果家里有病人，熬炖山药田七老鸡汤和黄芪党参当归枸杞老鸡汤，适时让病人食用，一定可以帮助病人提高抗病能力，早日恢复健康。

秋季养生食谱鸡炖鸡
秋季养生食谱 - 鸡炖鸡
秋季是养生的好时节，人们应该注重身体的保养。

其中一种简单而美味的秋季养生食谱是鸡炖鸡。

这道菜品选用了新鲜的鸡肉和滋补的中药材，具有丰富的营养价值。

食材：
- 鸡腿或鸡胸肉 500克
- 黄秧白芍 10克
- 党参 10克
- 香菇 5朵
- 枸杞 10克
- 姜片 3片
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 鸡腿或鸡胸肉洗净，切块备用。

黄秧白芍、党参、香菇分别用清水浸泡片刻。

2. 炖锅中加入适量清水，加入黄秧白芍、党参、香菇煮沸，撇去浮沫。

3. 加入鸡肉块，转小火慢炖30分钟。

4. 加入姜片、适量的料酒，继续炖煮15分钟。

5. 最后加入枸杞，用盐调味即可。

这道鸡炖鸡富含蛋白质、维生素和矿物质，能够滋补身体，增
强免疫力。

黄秧白芍和党参有补气血、益肾养阴的作用，香菇可提高免疫力，枸杞则有滋补肝肾和明目的功效。

秋季养生食谱鸡炖鸡可以作为一道营养丰富的正餐，供应给全家人享用。

每周食用一次，有助于调理身体，增强体质。

大家快来尝试一下吧！。

补虚养生的鸡汤怎么做实用一篇补虚养生的鸡汤怎么做 1四物鸡汤原料：鸡、鹌鹑蛋、粉丝、红糖、人参、党参、黄芪、当归、姜、油盐做法1.准备好圆材料；鹌鹑蛋放入冷水锅中煮，加入适量的盐，煮上三分钟加盖焖上十分钟；煮好后的鹌鹑蛋放入冷水中泡上一下，再剥去蛋壳；烧热锅加入适量的油，下入鸡块翻炒；2.将鸡块中的水分煸炒出来后加入姜片继续翻炒；再加入红糖翻炒，直至鸡块上色；将炒好的鸡块放入高压锅中，在加入人参、党参、当归和黄芪放入其中；.加入适量的开水；盖好高压锅，选择好原材料，按下炖汤的功能键，40分钟；3.高压锅气压阀消后，打开锅盖，加入鹌鹑蛋、粉丝与鸡杂；再按下高压锅的收汁功能键；煮开后再加入盐和胡椒粉调味；虫草洋参鸡汤原料：西洋参20克，虫草15克，鸡1只调料：姜10克，葱10克，盐10克虫草洋参鸡汤的做法1、西洋参用清水润透、切片；虫草__，用白酒浸泡；鸡宰杀后去毛、内脏及爪，__；姜切片，葱切段。

2、将西洋参、虫草放入鸡腹内，再把鸡放入炖锅中，放入姜、葱、盐，注入清水1500毫升。

鸡肉怎么做好吃补虚养生的鸡汤3、把炖锅置大火上烧沸，转用小火炖煮1小时即成。

用法：每日2次，每次吃鸡肉50克，随意吃西洋参、虫草，喝汤。

营养功效：生津止渴，补肝肾，止咳喘。

适用于肝硬化、__、喘咳短气、腰膝酸软、神疲少食等。

竹荪土鸡汤食材：土鸡半边、竹荪、香葱、红辣椒;做法1、半边土鸡，清除干净内腹，斩块，浸泡一会滤去血水，__;冷水下锅，放料酒、葱结、拍碎的蒜瓣、姜块、八角、香叶、桂皮等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出鸡块，在流动的温水中冲洗掉浮沫，沥干水份;鲍鱼鸡汤做法材料瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量做法1.鸡，瘦肉__川烫去血水后捞起.干香菇，枸杞清洗干净.2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内.3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四)4.最后加盐和酒调味即成.小诀窍如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片.先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!黑糯米人参鸡汤材料鲜人参性平和，可补充因流汗所失去的元气，充分消除疲劳，恢复体力。

鸡汤里放什么食材好吃鸡汤里放黄芪好吗鸡汤是最为常见的滋补肉类食材，常吃不仅可以强身健体，还能滋养气血，使人气色红润，但很多人炖鸡汤不知道放些什么材料搭配好吃，下面就来告诉大家炖鸡汤的方法以及食材搭配，赶紧来看看吧。

一、鸡汤里放什么食材好吃1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。

3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用，如：气色萎黄贫血者，应搭配红枣、龙眼、阿胶炖鸡汤；而身体虚弱者则需搭配灵芝、枸杞子、淮山等炖鸡汤为佳。

4、母鸡有较强的温补作用，能够温补助阳，补气血，适合放入一些同样具有补气血功效的食材，可增强补气血的功效，提升食用营养价值，如：党参、黄芪等。

5、鸡肉有温补气血的功效，一些热性体质者和多了就容易出现上火的情况，因此建议将鸡肉和一些清热降火功效的中药材或者食材一起炖汤，比如说绿豆、麦冬、玉竹、百合、西洋参等。

二、鸡汤里放黄芪好吗对身体好。

黄芪性微温，味甘，有补气固表、利尿托毒、敛疮生肌的功效，将黄芪与鸡同炖，能够增强鸡的补气功效，还有滋阴补精、养血补气、利尿强身的作用，适合身体虚弱的男性女性食用。

注意：感冒发热、阴虚阳亢、脾胃湿热者不宜食用，以免加重身体不适。

三、煲鸡汤到底要不要焯水建议焯水。

煲鸡汤的话是建议先焯水然后再烹饪的，因为鸡本身是带有一定的腥味，没有焯水的话制作出来的鸡汤可能会带有一定的腥味。

而且鸡肉中带有血水，没有焯出来的话，鸡肉吃起来也可能会带有一定的腥味。

其次就是鸡当中也是有很多的脂肪的，没有焯水的鸡熬煮出来脂肪会比较多，鸡汤中也就脂肪含量比较多，食用起来会比较油腻。

四、鸡汤怎么炖才又浓又白1、焯水前必须要洗净直接将鸡肉冷水下锅焯水了，其实这种做法是错误的，鸡肉焯水前必须要放在冷水下冲上五六分钟，将里面的血水尽量冲去，这样在焯水后的鸡肉，血水能够去除得更干净，炖出的鸡肉汤的颜色，才会又白又浓又好喝。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享煮鸡汤都放什么
导语：鸡汤是很有营养的食物，也是坐月子和补身体的上好食物。

煮鸡汤放置什么是很多人关心的，炖鸡汤放枸杞党参、红枣、灵芝、阿胶都是可以的，鸡
鸡汤是很有营养的食物，也是坐月子和补身体的上好食物。

煮鸡汤放置什么是很多人关心的，炖鸡汤放枸杞党参、红枣、灵芝、阿胶都是可以的，鸡汤可以搭配一些中草药来制作，这样就是一种药膳，针对想补什么在选择需要加入的食材，如果是补气加入人参是最好不不过了。

香菇炖鸡汤：
1、鸡冲洗干净。

香菇洗净，切块备用，香菇小，直接整个放入；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇。

3、大火烧开后，转小火慢炖1个小时以上。

营养：
1、补气血、养颜、提高免疫力。

2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；
3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

鸡汤的做法多种多样，香菇鸡汤，补气养血，美容养颜，还能增强免疫力。

排骨鸡汤、玉米鸡汤、乌鸡汤都是很好的食物，但是这种食物不能长期吃，最多吃3天为宜，吃多了一方面是长肉，另一方面也会引起高血压、高血脂，所以吃食物要适量。

熬鸡汤放什么补气血熬什么鸡汤喝补气血呢?补气血鸡汤该怎么做呢?下面整理了补气血鸡汤的做法，欢迎大家的阅读!材料鲜鸡腿一个，当归五克，党参一根，枸杞十颗，无核红枣四颗，姜一块，盐适量。

做法1.鸡腿斩成大块，将当归党参略清洗一下，姜拍松;2.烧水，水沸后倒一匙料酒，放入鸡腿氽烫变色，捞出，洗去浮沫，撕掉鸡皮;3.重新烧水，放入鸡和除盐外的所有调料，大火烧开，转中小火煲40-60分钟，至鸡腿软烂，关火，调入适量盐即可。

补气血鸡汤的做法二菜谱简介所谓四物就是当归，川芎，白芍，熟地。

北方人可能比较少吃，南方人炖汤经常用到。

当归和血生血，川芎调和血气，芍药敛阴益血，熟地滋阴补血，四物合一而为补血益血食方。

适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症。

感冒、实热症病人不宜食用。

最近几天下厨，基本都是做一些补血补气的食材。

趁着春光无限好，大地回春，一切都充满生机，正是食补的好时节。

这款四物炖鸡汤，特别特别的适合春季养生。

适合女性朋友，可以调气血，有个好气色。

所有食材都是父亲从老家快递过来。

担心城市里买不到好吃的家养鸡，进村挨家挨户买了四只小母鸡，宰杀干净，冰箱冻硬，隔天快递过来，由南至北，当我收到时，还没完全解冻。

父亲的一片爱女之心，我最能深深的感受到。

感谢我的父亲。

愿他一生健康平安。

材料【主料】：小母鸡1只，当归6克，酒炒川芎6克，酒炒白芍7克，酒蒸熟地12克【辅料】：红枣5颗，姜3片，盐适量，料酒适量做法1. 四物洗净，姜切片，一起放进药包里面。

2. 小母鸡处理好，去头去尾去爪洗净斩块，冷水下锅，水开，加3汤匙料酒，焯3分钟，捞出洗净浮沫。

3. 焯好的鸡块放进炖锅里面，注入半锅热水。

大火烧开，用文火炖2个小时左右。

4. 最后半小时再放入药包，因为四物炖的时间不宜过长，时间长了发苦，影响汤的口感。

喜欢枣的话，可以一起放入几颗红枣同煮，最后出锅时捞出药包，调入适时盐。

因为四物已经够味，所以仅需调盐即可。

小诀窍选取两斤以内的小母鸡，(也可以用乌鸡，看个人喜好)最好去头去尾去爪。

补药炖鸡药材配方大全补药炖鸡是一种传统的滋补食疗方法，它结合了中药材的药用价值和鸡肉的营养价值，适合在寒冷季节或身体虚弱时食用。

以下是一些常见的补药炖鸡药材配方，供您参考：1. 人参炖鸡：人参具有大补元气、增强体力的功效。

将人参切片，与鸡肉一起炖煮，可起到补气养血的作用。

2. 当归炖鸡：当归是补血调经的常用药材，与鸡肉搭配炖煮，适合女性补血养颜。

3. 黄芪炖鸡：黄芪有增强免疫力、抗疲劳的效果。

将黄芪与鸡肉一起炖煮，可以提高身体的抵抗力。

4. 枸杞炖鸡：枸杞子具有养肝明目、补肾益精的功效。

与鸡肉同炖，适合视力疲劳和肾虚的人群。

5. 灵芝炖鸡：灵芝具有调节免疫、抗肿瘤的作用。

将灵芝切片或磨粉与鸡肉炖煮，有助于增强身体机能。

6. 白术炖鸡：白术有健脾利湿的功效，与鸡肉一起炖煮，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。

7. 熟地黄炖鸡：熟地黄具有滋阴补肾、养血填精的作用。

与鸡肉搭配炖煮，适合肾阴虚引起的头晕耳鸣等症状。

8. 川芎炖鸡：川芎有活血化瘀、行气止痛的功效。

与鸡肉同炖，适合血瘀引起的疼痛和月经不调。

9. 肉桂炖鸡：肉桂具有温中散寒、温经止痛的作用。

与鸡肉炖煮，适合寒性体质和女性寒症。

10. 黄精炖鸡：黄精有补中益气、滋阴润燥的功效。

与鸡肉同炖，适合体质虚弱、口干舌燥的人群。

11. 茯苓炖鸡：茯苓具有健脾利湿、宁心安神的作用。

与鸡肉炖煮，适合心神不宁、失眠多梦的人群。

12. 何首乌炖鸡：何首乌有补肝肾、益精血、乌发的作用。

与鸡肉炖煮，适合早衰、白发、脱发的人群。

在准备炖鸡时，除了上述药材外，还可以根据个人体质和需要添加适量的姜片、红枣、桂圆等食材，以增加风味和滋补效果。

炖煮时，建议使用慢火长时间炖煮，以充分释放药材的药效和鸡肉的营养。

同时，炖煮前应将鸡肉清洗干净，去除血水，以保证炖汤的清澈和口感。

炖鸡汤放什么材料补气补血不上火炖鸡汤是一道非常滋补的汤品，可以补气补血，提升人体的免疫力。

下面是一些放在炖鸡汤中可以补气补血而不上火的材料：1.鸡肉：选择新鲜的老母鸡或者土鸡，因为这些肉质更加鲜嫩，富含蛋白质和氨基酸，有助于提高红细胞数量，补血养气。

2.当归：当归是中药中最常见的补血材料，具有活血养血的作用，能够改善贫血症状。

适量放入炖鸡汤中可以提高汤品的营养价值。

3.红枣：红枣具有补血补气的功效，能够促进血液循环，增加体内血红蛋白的合成。

适量放入炖鸡汤中可以增加甜味，增加食欲。

4.黑木耳：黑木耳富含植物性胶质，含有多种维生素和矿物质，能够帮助补气养血，调节肝脏功能，增加免疫力。

5.枸杞子：枸杞子具有补气血、调理肝脏、提高免疫力的作用。

适量放入炖鸡汤中可以增加汤品的滋味，提高其养生功效。

6.枣核：在炖鸡汤中加入枣核，可以提供铁质和有机酸，有助于改善贫血症状，增加血红蛋白的合成。

7.红豆：红豆含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有助于补血和滋润皮肤。

适量放入炖鸡汤中可以增加口感，提高汤品的营养价值。

8.党参：党参是一种常见的滋补药材，有健脾益气、滋补肝肾的功效，可以提高身体的免疫力，增强体质。

9.香菇：香菇富含多种矿物质和维生素，能够提高血液流动性，帮助养血。

适量放入炖鸡汤中可以增加香味和口感。

10.山药：山药是一种常见的滋补食材，具有益肺健脾、养血安神的作用，适量放入炖鸡汤中可以增加汤品的香味和口感。

以上是一些可以放入炖鸡汤中补气补血而不上火的材料，可以根据个人口味和需求适量调整。

炖鸡汤的时间一般为1-3小时，以确保汤汁中的营养成分溶解出来。

每星期可以适量饮用，有助于提高身体的免疫力，改善贫血症状。

炖鸡汤放什么材料补气补血不上火
炖鸡汤是我们中华民族的传统美食之一，不仅味道鲜美，而且有一定的药膳功效。

如果想让炖鸡汤不仅美味可口，并且能够起到一定的补气补血效果，我们可以在炖制的过程中添加一些具有补益作用的材料。

首先是燕窝，燕窝是一种优秀的滋补品，含有丰富的蛋白质、氨基酸和胶原蛋白等营养成分，对于调节身体机能、增强免疫力具有很好的效果。

将燕窝泡软后放入炖鸡汤中，可以增加汤的滋味，促进机体的免疫力。

其次是红枣，红枣是非常常见的一种滋补食材，富含维生素C、铁、钾等物质，有调理血液、补气养血的功效。

将红枣放入炖鸡汤中一起煲炖，不仅可以增加汤的香甜味道，还有助于补充身体所需的营养物质。

第三是山药，山药是一种营养丰富的食材，含有多种矿物质和维生素，具有补脾胃、健脾开胃、强筋壮骨的功效。

将山药切成小块后加入炖鸡汤中煲制，不仅可以增加汤的口感和营养成分，还可以促进消化和吸收。

最后是当归，当归是一种非常有名的滋补药材，具有补血、调经、养颜的功效，可以提高女性的生活质量。

将当归加入炖鸡汤中煲制，不仅可以起到补血的效果，还可以调理身体机能，缓解疲劳。

综上所述，如果想让炖鸡汤具有较好的补气补血作用，可以考虑在炖制的过程中添加燕窝、红枣、山药、当归等具有补益作用的材料，不仅可以提高汤的营养价值，还可以促进身体机能的调节，提高免疫力，增强体质。

滋补鸡汤补气血做法有哪些
说到滋补其实最好的方法就是通过饮食的一种方式，因为饮食的话可以从内而外的去调理和滋补，身体又不会，身体的健康，造成其他不良的影响，而滋补鸡汤的炖法主要是一些原料的选择，比如枸杞红枣乌鸡汤，或者是党参黄芪炖鸡汤，都是比较好的补气血食物。

★一、枸杞红枣乌鸡汤
原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒
做法：将乌骨鸡清洗干净，剁成块。

将大葱切段；把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。

旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

功效：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋
骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

★二、党参黄芪炖鸡汤
党参黄芪鸡汤有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。

所需材料有主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，辅料：红枣10克，姜片，调料：料酒，精盐，味精。

党参黄芪炖鸡汤的做法：
(1)将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。

(2)将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、
料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。

★三、花胶人参鸡汤
材料：花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐。

花胶人参鸡汤的做法：
1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只，枸杞一把，鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用。

2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时，放盐调味。

鸡炖什么补气血炖鸡补气血的注意事项炖鸡是一种非常滋补的食物，很多人在一年之中都会炖鸡汤来滋补身体的，那么鸡与什么一起炖可以起到补气血的作用呢？一、鸡炖什么补气血鸡中含有大量的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等微量元素，本身就是具有一定的补气血的作用，而可以通过增加一些药材制作成药膳，来增强其补气血的作用，推荐如下：红枣红枣性味甘，温，归经归脾、胃经，具有补中益气，养血安神的功效，其加入到鸡汤中可以增强鸡汤的补气养血的功效，而且还可以提升鸡汤的甜蜜味道，使得鸡汤的味道更加丰富，缓解鸡汤本身的油腻味道。

当归当归性味甘、辛，温，在性质上与鸡汤一样，两者是可以一起搭配制作成药膳的，而且当归归经归肝、心、脾经，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效，尤其是补血作用十分好，对于女性来说加入当归到鸡汤中是非常适合的。

二、炖鸡补气血的注意事项1、药材搭配：在食用药材进行搭配的时候，建议是选择药食同源的补气血类药材，并且性质不能与鸡汤有冲突，同时还需要注意药材的使用量，使用量不宜大。

2、不宜大量食用：因为具有补气血的鸡汤，其中性质十分的温热，并且具有一定的药效作用，所以建议不要大量食用，适量食用即可。

3、咨询药师：若是要使用到多种药物进行熬煮鸡汤的时候，建议是咨询药师，在药师的推荐配伍下烹饪。

三、鸡汤的禁忌1、体质燥热者慎食：因为鸡汤本身就是一种热性食物，再加上一些补气血的药材，会增强其热性，对于体质燥热的人群来说，是需要谨慎食用的食物，容易加重体内火气，从而引起不适。

2、肥胖人群慎食：因为鸡汤中含有的油脂比较丰富，对于肥胖的人群来说是需要谨慎食用的食物，尽量少食。

3、肠胃功能不佳者慎食：因为鸡汤中含有的营养物质丰富，并且相对来说不那么好消化吸收，所以对于肠胃功能不佳的人群需要慎食鸡汤，以免加重肠胃负担，引起机体的不适，同时也会造成营养的浪费。

四、鸡汤怎么炖才又浓又白鸡汤出现又浓又白是因为油脂和水的混合物，所以要炖出鸡汤又白又浓的话，首先要煎制一下鸡汤，其次使用白开水，这样才能使得油脂和水混合出白色。

炖鸡汤，放哪些食材调料最好？大厨：谨记这4样，鸡汤鲜美营养足。

秋冬季节是喝汤的好季节，既然这个时候适合喝汤，那么，鸡汤一定少不了！鸡汤营养丰富，味道鲜美，喝起来滋补又美味。

很多人也都喜欢喝鸡汤，但是大家在炖鸡汤的时候，会经常考虑要添加什么食材以及调料。

要知道，食材和调料用错了，就会毁了一锅汤，因此大家在炖鸡汤的时候，总会被这个问题困扰。

那么，炖鸡汤放哪些食材调料最好？怎样才能炖的鲜美营养足？炖鸡汤时，谨记四样，准出炖出鲜美有营养的鸡汤！炖鸡汤的时候，里面应该加入老姜、枸杞、红枣和菌菇类食材，关于调料的使用，只需加盐就可以了。

第一样：老姜老姜是去腥界的“一把手”，不仅如此，它还能很好的增加香味。

在鸡肉里面的加入一点老姜就可以充分发挥它的作用。

因为鸡肉自带的腥味比较重，而炖鸡肉汤最讲究的就是鲜美无腥味，如果只用普通的葱姜来去腥，效果不是很好；用料酒来去腥，可能会导致肌肉发酸；所以用去腥效果最好的老姜来和鸡肉一起煮，就能完美地压住鸡肉的腥味，同时还能给鸡肉增香，用处多多。

第二样：枸杞和红枣红枣和枸杞是很常见的食材，这两种食材也是众所周知的补气血的食材，也是很滋补的食材，把它们和鸡肉放在一起并非它们有多大的功效，而是它们和鸡汤已经是固定搭配，想要鸡汤滋补，红枣和枸杞一定少不了。

第三样：菌菇类想要鸡汤炖的好喝，一定要添加菌菇类食材，菌菇可以大幅度增加鸡汤的鲜味，因为菌菇类里面的提鲜物质可以很好的和鸡肉的油脂融合，从而释放出来，所以添加菌菇类食材炖的鸡汤，味道更鲜。

有的人说菌菇味道重，影响汤的味道，其实那是因为在加入菌菇之前没有焯水去腥。

菌菇一定要先焯水再下汤，这样就能很好的增香且不抢味。

第四样：盐在炖鸡汤的时候，需要添加的调料就只有盐。

因为鸡汤讲究的是原滋原味，如果加入过多的调料就有会盖住鸡肉的味道。

如果只使用盐觉得太过单调的话，加些菌菇就可以很好的增鲜增香。

如果喜欢味道甜一点的，可以加入少量的白糖。

注意：食盐要最后一步添加，这样鸡汤才不会因为过早加入盐导致鸡肉紧缩，从而难以炖出营养，口感变得不好。

炖鸡汤最佳放三种调料
1、加老姜能更好去腥增香。

因为鸡肉本身自带腥骚味比较重，而炖汤更讲究味道鲜美无腥味，所以用普通的葱姜炖煮去味不彻底，加料酒又易发酸，所以只有用老姜炖煮才能很好地完全压住鸡肉腥味，并且老姜还能同时为鸡汤增加浓香，一举两得。

2、加枸杞红枣能补气色。

几乎任何炖鸡汤做法都少不了枸杞和红枣，并非二者有多么强大的功效，而是因为枸杞和红枣是大多数人都知道的补气血补气色常用食材，因此在炖鸡汤这一类滋补汤品中自然二者不能少。

3、加菌菇类能大幅增鲜。

炖鸡汤建议要想好喝一定要放菌菇类，可以放香菇、茶树菇等，那些说香菇味道重，影响汤品的朋友是因为加入之前没有去焯水去涩味，先焯水后加入鸡汤炖煮就能很好的增鲜不抢味，因为菌菇类的提鲜物质能够很好的与鸡汤的油脂相结合，能够让汤品最后更加香浓可口。