实验室样品取样管理规定
1.目的
建立样品检验取样的标准操作规程，保证测定结果的准确性，保证食品安全。
2.适用范围
适用于公司所有样品的取样。
3.定义
无
4.职责
4.1 生产部、供应链部与质量部负责编写取样管理规定；
4.2 质量经理负责监督、审查取样程序的实施情况；
4.3 生产部、供应链部、质量部相关人员负责取样管理规定的具体实施。
5.作业程序
5.1 原辅料、包装材料取样程序
5.1.1 玉米淀粉由客户提前寄样品，样品量为500g/批。检验员接到样品后，按要求进行检验。剩余样品作为留样，留样时间按照《实验室样品留样管理规定》执行。检验合格后，通知采购部与客户联系发货。当货物到厂后，由QA派专人抽样，将淀粉袋打开用取样器取样，放入洁净的自封袋内，将取样袋及淀粉袋封好，并写好标签（标签信息包含样品名称、来源、车号、批号、取样日期、时间、取样人等）后送至实验室，进行玉米淀粉水分检测，检测完成后及时通知采购部和供应链部。
5.1.2 盐酸、液碱由供应商随车附样品，到货后由采购部通知质量部QA，由QA派专人取样送至实验室进行检测，检测合格后方可卸车。
5.1.3 其他辅料如酶、树脂等由供应商提供检测报告，由QA派专人取样，固体粉末放入自封袋内，液体放入300ml洁净塑料瓶中，贴好标签（标签信息包含样品名称、来源、车号、批号、取样日期、时间、取样人等），送至实验室对有检测能力的项目进行检测，剩余样品留样，每年定期进行外检。
5.1.4 包装材料到货后进行抽样检查。
5.2 中间产品取样程序
5.2.1 由生产部操作员负责取样，取样时应认真对应《取样计划》进行各工段样品取样。
5.2.2 容器：干燥、洁净的500ml白色取样瓶。
5.2.3 取样时应放出1000ml左右后，再用样品润洗取样瓶3次，将先前放出的及润洗后的样品倒入回收桶中，取样量为500ml。
5.3 QA罐及成品罐取样程序
5.3.1 由实验员负责取样，取样前应认真核对《取样计划》，按照取样计划规定频率取样。
5.3.2 QA罐取样时，在没有特殊情况下，停止进料后应搅拌2小时后，再进行取样检验。
5.3.3 容器：干燥、洁净的500ml白色取样瓶。
5.3.4 取样步骤：将样品取样阀门打开，放约3L样品以排除管道内积存的样品。并用样品润洗取样瓶3次，将排除管道内积存的样品及润洗后的样品放入专用的取样桶内。
5.3.5 取样量：500ml。
5.3.6 转罐留样量：1L，容器：蓝色丝口玻璃瓶，保留时间为9个月。
