《中华人民共和国食品安全法》培训

领悟《中华人民共和国食品安全法》的学习笔记引言《中华人民共和国食品安全法》是中国国家层面的一部食品安全相关的法律法规。

通过学习这部法律，我对中国食品安全管理体系有了更深入的了解。

以下是我的学习笔记：法律的目的和适用范围- 《中华人民共和国食品安全法》的主要目的是保障人民群众的食品安全，维护公众的健康权益。

- 该法律适用于在中国境内生产、加工、储存、运输、销售、餐饮等环节涉及的食品安全问题。

食品安全责任制- 《中华人民共和国食品安全法》明确了食品安全责任制的原则和要求。

- 食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，承担相应的食品安全责任。

- 各级政府应当加强对食品安全工作的监督和管理，确保食品安全工作的顺利进行。

食品安全监管措施- 《中华人民共和国食品安全法》规定了一系列食品安全监管措施。

- 食品安全监督管理部门应当加强对食品生产、流通、餐饮等环节的监督检查，发现问题及时处理。

- 对于存在食品安全风险的产品，食品安全监督管理部门有权采取相应的措施，如责令停产停业、查封场所等。

食品安全信息公开- 《中华人民共和国食品安全法》强调了食品安全信息公开的重要性。

- 食品安全监督管理部门应当及时公开食品安全信息，向公众发布食品安全警示信息。

- 各级政府应当加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识。

食品安全违法行为和处罚- 《中华人民共和国食品安全法》对食品安全违法行为和处罚做出了明确规定。

- 对于违法生产、销售不符合食品安全标准的食品的行为，将依法给予处罚，包括罚款、责令停产停业等。

- 对于严重违法行为，还可追究刑事责任。

结论《中华人民共和国食品安全法》是中国食品安全管理的基础性法律，它为保障人民群众的食品安全权益提供了法律保障和监管措施。

通过学习这部法律，我对食品安全管理体系有了更全面的认识，将在未来的实践中更加注重食品安全，维护公众的健康权益。

《中华人民共和国食品安全法》学习笔记1. 引言《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）是中国为保障食品安全、保护消费者健康、促进食品产业健康发展而设立的基本法律。

本学习笔记将重点解析《食品安全法》的主要内容、原则及其在食品安全保障体系中的重要作用。

2. 《食品安全法》的主要内容2.1 食品安全基本要求《食品安全法》明确了食品安全的基本要求，包括：食品无毒、无害，符合营养要求，不对人体健康造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2.2 食品安全管理体制《食品安全法》建立了国家食品安全管理体系，明确了食品安全监督管理部门的法律地位和职责，规定了地方人民政府和有关部门的职责。

2.3 食品安全风险监测和评估《食品安全法》规定了国家建立食品安全风险监测和评估制度，对食品中可能存在的危害因素进行监测和评估，以制定相应的食品安全标准和措施。

2.4 食品生产和加工《食品安全法》对食品生产和加工环节进行了严格规定，要求食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动。

2.5 食品经营和销售《食品安全法》明确了食品经营和销售的要求，规定了食品经营者应当具备的条件，以及食品销售过程中的质量安全要求。

2.6 食品安全监督管理《食品安全法》规定了食品安全监督管理的方式和内容，包括监督检查、抽样检验、信息公布等。

2.7 法律责任《食品安全法》设置了严格的法律责任，对违反法律规定的行为，明确了法律责任和处罚措施。

3. 《食品安全法》的原则《食品安全法》遵循以下原则：1. 保障人民健康原则：确保食品对人体健康无害。

2. 预防为主原则：预防食品事故的发生，做到预防与应急相结合。

3. 全程控制原则：对食品生产、流通、消费全过程进行监督管理。

4. 社会共治原则：政府、企业、消费者和社会共同参与食品安全管理。

4. 结论《食品安全法》作为我国食品安全保障体系的基本法律，对食品安全管理体制、风险监测和评估、食品生产和加工、食品经营和销售、食品安全监督管理等方面做出了全面规定，明确了食品安全的基本要求和原则。

食品安全从业人员培训制度一、总则1.1 为保障食品安全，提高食品从业人员的食品安全意识和技能，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

1.2 本制度适用于我国境内所有食品生产经营单位及其从业人员。

1.3 食品生产经营单位应建立健全食品安全培训制度，定期对从业人员进行食品安全知识和技能培训。

二、培训内容2.1 法律法规培训：培训内容包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等与食品安全相关的法律法规。

2.2 食品安全知识培训：培训内容包括食品安全基本知识、食品安全标准、食品添加剂的使用、食品加工过程的卫生要求、食品储存和运输的卫生要求等。

2.3 食品检验知识培训：培训内容包括食品检验的基本原理、食品检验的方法和程序、食品检验设备的使用和维护等。

2.4 食品卫生知识培训：培训内容包括食品卫生法规、食品卫生标准、食品加工过程中的卫生要求、食品储存和运输过程中的卫生要求等。

2.5 食品安全生产技能培训：培训内容包括食品加工工艺流程、食品加工设备的使用和维护、食品质量控制方法等。

2.6 食品安全事故应急处理培训：培训内容包括食品安全事故的预防、食品安全事故的报告和处理、食品安全事故的应急响应等。

三、培训方式3.1 集中授课：通过聘请专业讲师，对从业人员进行集中授课，讲解食品安全知识和技能。

3.2 自学：从业人员根据培训计划，自学食品安全知识和技能。

3.3 实践操作：通过实际操作，让从业人员掌握食品加工过程中的卫生要求和安全生产技能。

3.4 网络培训：利用网络平台，开展食品安全知识和技能的网络培训。

四、培训时间4.1 食品从业人员每年应接受不少于40小时的食品安全知识和技能培训。

4.2 新参加工作的食品从业人员在上岗前应接受不少于20小时的食品安全知识和技能培训。

4.3 食品检验人员每年应接受不少于60小时的食品安全检验知识和技能培训。

食品安全法律法规培训题目及答案一、选择题1. 下列哪项不是我国食品安全法律法规的主要组成部分？A. 中华人民共和国食品安全法B. 中华人民共和国产品质量法C. 中华人民共和国消费者权益保护法D. 中华人民共和国反不正当竞争法答案：D2. 我国食品安全法律法规中，哪一部法律是最基本、最核心的法律法规？A. 中华人民共和国食品安全法B. 中华人民共和国产品质量法C. 中华人民共和国消费者权益保护法D. 中华人民共和国反不正当竞争法答案：A3. 以下哪种行为不属于食品安全违法行为？A. 生产、销售不符合食品安全标准的食品B. 虚假宣传食品功效C. 未取得食品生产许可证生产食品D. 食品经营者未依法履行进货查验义务答案：B4. 我国食品安全法律法规中，对食品生产者的要求主要包括哪些方面？A. 食品生产者应当取得食品生产许可证B. 食品生产者应当保证食品质量安全C. 食品生产者应当对食品进行检验D. 食品生产者应当依法履行进货查验义务答案：A、B、C5. 我国食品安全法律法规中，对食品经营者的要求主要包括哪些方面？A. 食品经营者应当取得食品经营许可证B. 食品经营者应当保证食品质量安全C. 食品经营者应当对食品进行检验D. 食品经营者应当依法履行进货查验义务答案：A、B、D二、判断题1. 我国食品安全法律法规的主要目的是保障人民群众食品安全。

（）答案：正确2. 食品安全法律法规对食品生产者和经营者的要求是一样的。

（）答案：错误3. 食品生产者只需要取得食品生产许可证，不需要对食品进行检验。

（）答案：错误4. 食品安全法律法规对食品广告没有规定。

（）答案：错误5. 消费者可以向有关部门投诉食品安全的违法行为。

（）答案：正确三、简答题1. 请简述我国食品安全法律法规的主要组成部分。

答案：我国食品安全法律法规的主要组成部分包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国反不正当竞争法》等。

《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》培训试题岗位姓名日期2022.11.7成绩一、推断题〔共20 题，每题 2 分，共40 分〕1、国家鼓舞食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。

〔〕2、食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

〔〕3、依据传统既是食品又是中药材的物质名目由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监视治理部门制定、公布。

食品中不得添加依据传统既是食品又是中药材的物质。

〔〕4、全部食品生产企业必需留存生产信息，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

国家鼓舞食品生产企业承受信息化手段实现食品可追溯。

〔〕5、食品安全国家标准不属于强制标准，企业可自愿承受。

〔〕6、食品生产企业应当就原料选购、原料验收、投料等原料把握事项制定并实施把握要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。

〔〕7、某茶叶公司的原材料茶青均使用自家茶山所产茶青，因此无需对茶青进展进货查验或检验。

〔〕8、食品生产企对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，只能实行销毁措施。

〔〕9、某枣汁饮料标签上可标示该产品可以用于预防贫血。

〔〕10、某企业生产一批配制酒，可以在标签上标示为“通络活血酒”。

〔〕11、某食品生产企业在其产品中参加了山药、大枣等按传统既是食品又是中药材的物质，因此可在标签上标识该产品具有补气补血的成效。

〔〕12、对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产企业可自行选择复检机构进展复检。

〔〕13、进口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合原产国家或地区的标准即可。

〔〕14、食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实状况，准时消退事故隐患。

〔〕15、某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患，未准时实行措施消退，食品安全监视治理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进展责任约谈。

新食品安全法培训提纲
1. 引言
- 介绍新食品安全法的背景和重要性
- 引发新食品安全法制定的食品安全问题
2. 新食品安全法概述
- 解释新食品安全法的范围和适用对象
- 强调新食品安全法对食品生产、销售和食品企业的要求
3. 食品安全管理体系
- 介绍食品安全管理体系的基本概念和原则
- 解释食品企业应如何建立和实施有效的食品安全管理体系
4. 食品生产许可和备案管理
- 解释新食品安全法对食品生产许可和备案管理的要求
- 说明申请和办理食品生产许可和备案的程序和注意事项
5. 食品流通管理
- 强调新食品安全法对食品流通管理的要求
- 介绍食品经营者应履行的职责和义务
6. 食品安全监督和处罚
- 说明新食品安全法对食品安全监督和处罚的安排
- 解释监督部门的职责和监督程序
7. 食品安全事件应急处理
- 介绍食品安全事件的定义和分类
- 强调食品企业应如何应对食品安全事件的发生和处理
8. 食品安全法的责任和追究
- 说明新食品安全法对食品安全责任和追究的要求
- 强调个人和企业在食品安全问题上的责任和义务
9. 结语
- 总结新食品安全法培训内容
- 强调遵守新食品安全法的重要性和意义
以上为《新食品安全法培训提纲》的大致内容，请根据实际情况和培训需求进行适当调整和补充。

参考资料：
- 新食品安全法
- 食品安全管理体系标准
注：本文档为培训提纲，仅供参考，请勿作为法律依据。

2019年中华人民共和国食品安全法培训考试题库（含答案）一、选择题（共20题）1、（B）承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。

A食品安全委员会B国务院卫生行政部门C食品药品监督管理部门D工商行政管理部门2、（A）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。

A县级以上地方人民政府B食品安全委员会C食品药品监督管理部门D工商行政管理部门3、国家建立食品安全风险监测制度，对（D）进行监测。

A食源性疾病 B食品污染 C食品中的有害因素 D食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素4、国务院卫生行政部门应当及时向（A）有关部门通报食品安全风险评估的结果。

A国务院 B食品安全委员会 C食品药品监督管理部门 D工商行政管理部门5、食品安全风险评估结果是制定、修订（C）和对食品安全实施监督管理的科学依据。

A《中华人民共和国食品安全法》 B食品法律、法规 C食品安全标准 D《食品卫生通用规范》6、食品安全标准是（A）的标准。

A强制执行 B选择执行 C 自愿执行7、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（A）制定。

A国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门B国务院卫生行政部门、工商行政管理部门C国务院农业行政部门、工商行政管理部门D工商行政管理部门、国务院卫生行政部门8、国家对食品生产经营实行（C），即从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可A 监督制度B 管理制度 C许可制度 D强制制度9、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照（D）的规定，审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，决定准予许可；A《中华人民共和国食品安全法》 B《中华人民共和国食品卫生法》C《中华人民共和国农业法》 D《中华人民共和国行政许可法》10、食品生产经营企业应当配备（B）食品安全管理人员。

《中华人民共和国食品安全法》培训提纲（共53条）《中华人民共和国食品安全法》是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全制定的法律文件，由全国人民代表大会常务委员会于1993年2月22日第七届全国人民代表大会常务委员会第三十次会议通过，自1993年9月1日起施行。

现行的《中华人民共和国食品安全法》于2018年12月29日修正。

一、术语与定义（共20条）1.原料：指供加工制作食品所用的一切可食用或者饮用的物质。

2.半成品：指原料经初步或部分加工制作后，尚需进一步加工制作的食品，不包括贮存的已加工制作成成品的食品。

3.成品：指已制成的可直接食用或饮用的食品。

4.餐饮服务场所：指与食品加工制作、供应直接或间接相关的区域，包括食品处理区、就餐区和辅助区。

5.食品处理区：指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具（包括餐饮具、容器、工具等）等的区域。

根据清洁程度的不同，可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。

6.清洁操作区：指为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，包括专间、专用操作区。

7.专间：指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，包括冷食间、生食间、裱花间、中央厨房和集体用餐配送单位的分装或包装间等。

8.专用操作区：指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作区域，包括现榨果蔬汁加工制作区、果蔬拼盘加工制作区、备餐区（指暂时放置、整理、分发成品的区域）等。

9.准清洁操作区：指清洁程度要求次于清洁操作区的加工制作区域，包括烹饪区、餐用具保洁区。

10.烹饪区：指对经过粗加工制作、切配的原料或半成品进行热加工制作的区域。

11.餐用具保洁区：指存放清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的容器、工具的区域。

12.一般操作区：指其他处理食品和餐用具的区域，包括粗加工制作区、切配区、餐用具清洗消毒区和食品库房等。

13.粗加工制作区：指对原料进行挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等加工制作的区域。

2022年《食品安全法》知识培训考试题库及答案一、选择题1.违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(B)。

A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任2.农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向(C)。

A、本级人民政府报告B、上级人民政府报告C、卫生行政部门通报D、上级行政主管部门报告3.重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由(D)组织事故责任调查。

A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品安全委员会D、国务院卫生行政部门4.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C)。

A、对婴幼儿无害B、对成人无害C、对人体安全、无害D、对环境无害5.食用农产品的质量安全管理，应当遵守(D)。

A、食品安全法B、食品卫生法C、产品质量法D、农产品质量安全法6.食品安全国家标准由(A)负责制定、公布。

A、国务院卫生行政部门B、国务院质量监督部门C、国务院标准化行政部门D、国务院法制部门7.《中华人民共和国食品安全法》共有(C)。

A、10章101条B、10章106条C、10章104条8.《中华人民共和国食品安全法》规定，在中华人民共和国(C)从事与食品有关的下列活动，都必须遵守本法。

A、领域内B、范围内C、境内9.县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当(C)获知的食品安全信息。

A、独立采集、使用和发布B、向公众公布C、相互通报10.违反《食品安全法》的有关规定，最高可处违法货值金额(C)倍罚款。

A、3B、5C、1011.公民发现食品商店销的食品有质量问题，应当向(B)部门投诉。

A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门C、质量技术监督部门12.屠宰畜、禽的检验规程，有国务院有关主管部门会同(B)制定。

中华人民共和国食品安全法培训记录中华人民共和国食品安全法的培训记录应涵盖以下内容：一、培训目的和背景：介绍中华人民共和国食品安全法的立法背景和目的，即保障人民群众的食品安全权益，确保食品安全，防范和控制食品安全风险。

二、食品安全法的基本要求：1.食品安全法的遵守原则：科学、公正、有序、依法。

2.食品经营者的责任：确保经营的食品安全，不得以欺诈、虚假宣传等方式误导消费者。

3.食品生产经营者的责任：确保食品生产、经营符合食品安全法的要求，按照相关规定执行食品检验、检测和食品追溯等制度。

4.食品安全监管部门的责任：加强对食品安全的监督管理，依法处置食品安全事件，及时发布食品安全信息。

三、食品生产经营许可：1.食品生产经营许可的范围和程序。

2.食品生产许可的条件：包括符合卫生要求的生产场所、设备、原辅材料的检测、加工工艺、产品质量安全控制等。

3.食品经营许可的条件：包括合法来源、真实标注、有效期限、保存和运输条件等。

四、食品安全风险评估和监测：1.食品安全风险评估的重要性和流程。

2.食品安全监测的方法和意义：包括对食品生产环节、销售环节和餐饮环节的监测。

3.食品安全抽检的规定和要求：包括标本采集、实验检测、结果评定等。

五、食品安全风险预警和应急处置：1.食品安全风险预警的目的和流程：包括预警标准、信息发布等。

2.食品安全风险应急处置的机制和原则：包括组织协调、处置措施、风险评估等。

六、食品追溯体系：1.食品追溯体系的意义和作用：包括追溯的范围和对象。

2.食品追溯体系的要求和标准：包括追溯流程、追溯环节等。

七、处罚措施和法律责任：1.食品安全法对于违法行为的处罚措施：包括行政处罚、刑事责任等。

2.食品责任保险和赔偿责任：对于食品安全事故造成的损失，相关责任主体应承担相应的经济赔偿责任。

八、食品安全宣传和教育：1.食品安全知识的普及和教育：包括普及食品安全法律法规、讲解食品安全知识等。

2.食品安全宣传活动的组织和开展：包括宣传途径、宣传内容等。

《中华人民共和国食品安全法》培训考试您的姓名：您的部门：园务部教学部后勤部一、判断题（每题3分，共30分）1、直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器。

对错2、国家对食品添加剂生产实行许可制度。

对错3、有些物质具有双重属性，既可以作为食品，也可以作为中药材，这些物质在加入食品中时，应被视为加入中药材。

对错4、食品生产经营者应当按照《食品安全法》的规定建立食品安全追溯体系。

对5、食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

当生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。

对错6、对于超过保质期的食品，进行必要的加工处理并符合食品安全标准后可再次销售。

对错7、食品添加剂经营者采购食品添加剂时应当如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等相关内容，并保存相关凭证。

对错8、生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。

对错9、食品和食品添加剂的标签、说明书中可以载明本产品特有的对某种疾病的预防功能。

错10、食品经营者在经营过程中发现食品标签标示的注意事项要求与自己的经验不符时，可按自己的经验销售食品。

对错二、选择题（每题7分，共70分）1、按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同制定、公布。

（）A.国家中医药管理部门B.国务院食品药品监督管理部门C.国务院科学技术行政部门D.国务院质量监督部门2、根据《食品安全法》的规定，以下不属于从事食品添加剂生产应当具备的条件的是?（）A.具备相应的生产场所B.具备相应的生产设备或者设施C.具备相应的专业技术人员和管理制度D.取得食品生产许可3、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

2024年食品安全培训工作计划样本一、总体要求各学校要从____的高度出发，从保证正常的教育教学秩序、维护社会稳定的政治大局出发，深刻认识《中华人民共和国食品安全法》颁布施行的重要意义，增强做好学校食品安全工作的责任感和使命感，把学习宣传《中华人民共和国食品安全法》作为一项重要工作列入议事日程，切实抓好《中华人民共和国食品安全法》的学习宣传____工作。

深入学习，全面掌握《中华人民共和国食品安全法》的主要内容，准确把握《中华人民共和国食品安全法》的精髓，切实增强学校对食品安全监管力度和水平；充分发挥校园广播、板报、专栏、升旗、班会等宣传阵地的作用，采取多种形式，广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨和主要内容，做到全员知晓，进一步增强师生、食堂、小卖部从业人员的食品安全法制观念和守法意识，为《中华人民共和国食品安全法》的____实施营造一个学法、懂法、用法、维权的良好氛围。

在学校构筑起保障食品安全坚实的法律屏障。

二、学习、宣传活动要求在这次开展学习、宣传《中华人民共和国食品安全法》活动中，各学校要开展好“三个一”活动，即：组织学校食品卫生安全领导小组召开一次学习《中华人民共和国食品安全法》专题会，二是对学校食堂、小卖部从业人员进行一次《中华人民共和国食品安全法》普法培训；三是要采取多种形式对全校师生进行一次专题宣传活动。

三、____实施《中华人民共和国食品安全法》步骤和内容（一）动员准备阶段（____月____日一____月____日）2、布置《中华人民共和国食品安全法》的学习宣传和____实施工作。

3、安排学习、宣传《中华人民共和国食品安全法》的时间、形式及内容。

（二）培训阶段（____月____日一____月____日）1、各学校分别开展对食堂、小卖部从业人员和师生进行《中华人民共和国食品安全法》培训工作。

2、对参加《中华人民共和国食品安全法》培训的食堂、小卖部从业人员进行考核。

（三）自查阶段（____月____日-____月____日）学校食品卫生安全领导小组对照《中华人民共和国食品安全法》的条款，对本校食堂、小卖部进行认真清查。

食品安全法培训试题及答案一、单项选择题(共90道题)1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据( C )制定。

A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》2、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，( C )，为食品安全监督管理工作提供保障;建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。

A、整合执法队伍B、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制C、加强食品安全监督管理能力建设D、成立统一食品检验机构3、食品生产经营者应当依照( C )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求4、食品安全监督管理部门应当依照( C )公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

A：申请人要求B：各级政府要求C、食品安全法及其实施条例的规定5、下列属于行政法规的是( B )。

A、《中华人民共和国食品安全法》B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》C、《河北省食品安全条例》6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者( A)。

A、餐饮服务场所B、私人住宅C、家庭餐桌7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得(A)后，办理工商登记。

A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、工商登记8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为(B )。

A、2年B、3年C、4年D、5年9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当( C );有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。