水产养殖滥用药物的危害及水产品安全的保障措施

S u i c h a n y a n g z h i药物的使用，在加强水产病害防治效果的同时，也促进了我国水产养殖业的快速发展。

但是由于部分水产养殖户缺乏正确用药常识、盲目追求经济利益等因素，造成了药物滥用的情况，对消费者、生态环境及其自身，都造成了比较恶劣的影响。

一、水产养殖药物滥用的危害（一）对人体的危害当前水产养殖业中所使用的药物，其中含有大量的抗生素及化学成分，不仅能够用于防范及治理水产中的病害问题，而且还能够对水产生产起到一定的促进作用。

但是在药物发挥药效的同时，药剂中的部分成分无法及时分解，会残留在水产品中，随着药剂使用数量的不断增多，其中的残留物质也会逐渐增加，当水产品体内的药剂残留含量达到一定标准后，如果水产品被人类所食用，其中的药剂残留就会进入到人体内，对人体的身体健康造成较大程度的不良影响。

另外，如果水产品中残留有氯霉素等抗菌类药物，进入人体后可能会使患者出现再生障碍性贫血，严重情况下，甚至可能引发白血病；五氯酚钠可用于对水塘进行清理，但是如果水产品中含有过量的五氯酚钠，在进入人体后将会对其呼吸道造成危害，常见的不良反应有血压下降、呼吸加快、昏迷等，严重情况下，还会造成食用者死亡。

（二）耐药菌株的出现抗生素和消毒剂能够起到防治病害的作用，因此在水产养殖业中具备比较广泛的应用。

但是该药剂的使用要点是需要达到一定浓度。

若药物浓度较低，不仅无法发挥其防害效果，甚至还有可能产生耐药菌株，耐药菌株的出现可能致病。

如土霉素、金霉素等，都曾是水产养殖业中常用且使用效果显著的药物，但是如今随着耐药菌株的出现，这些药物的防害药效逐渐降低。

耐药菌株出现后，通常会经过水产动物传播到人体中，对于人类的身体健康和生命安全都会造成较大程度的危害。

如水产养殖中常用的四环素、青霉素等药物，在水产动物体内产生耐药菌株后进入人体，导致人体对其也出现了耐药性。

（三）破坏生态环境如果在水产养殖中使用的药剂中含有重金属成分，那么在药剂残留进入水域后，重金属成分会逐渐聚集，不仅会降低附近水域的水质，而且还会破坏附近生物群落的安全性和稳定性，如果此时底泥在受到搅动，将会对附近水域造成更加严重的二次污染。

水产禁用药物的危害与替代我国水产渔药生产一直落后于人药和兽药的生产，多数产品的质量、药效、安全性、残留性均未能做到严格把关和严格控制。

今年水产食品安全再次拉响了警报，使广大消费者谈鱼色变，严重影响了水产业的发展。

目前许多养殖户对使用违禁药物危害认识还不到位，导致许多禁用药物禁而不止。

现将一些常见禁用药物的相关知识作一简要介绍，以引导养殖者安全用药、健康养殖，减少养殖病害的发生。

1．孔雀石绿：孔雀石绿过去常被用于制陶业、纺织业、皮革业、食品颜色剂和细胞化学染色剂，1933年起其作为驱虫剂、杀虫剂、防腐剂在水产中使用，后曾被广泛用于预防与治疗各类水产动物的水霉病、鳃霉病和小瓜虫病。

从上世纪90年代开始，国内外学者陆续发现，该药倒入水中，能溶解泥土中的锌而导致水生生物中毒，并具有高毒素、高残留等副作用。

鉴于其危害性，我国于2002年5月将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。

替代物：目前国内渔药生产厂家推出了一些替代品，如霉平（附1），苦参地肤子散（附2）, 卫可(杜邦)（附3）还可使用一些含碘的消毒剂；养殖过程中进行综合预防，严防鱼体受伤；改良发病池水质，并用消毒剂消毒水体。

对小瓜虫可以用植物产品纤灭（附4）,杀虫膏（附5）将养殖水体中的虫体抑制或杀灭，使其不能寄生于鱼体。

2．氯霉素（盐、酯及制剂）氯霉素具有广谱抗菌作用，对多数革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌均有效，在水产上能有效防治烂鳃、赤皮病。

但该药对人类的毒性较大，可抑制骨髓造血功能，造成过敏反应，引起再生性障碍贫血（包括白细胞减少、红细胞减少、血小板减少等），此外该药还可引起肠道菌群失调及抑制抗体的形成，抑制肝药酶，影响其它药物在肝脏的代谢，使药效延长，或使毒性增强，目前已被较多国家禁用。

替代物：外用泼洒可用渔经强氯精30%（附6）或二氧化氯10%（附7）、碘制剂（附8）、浓戊二醛溶液（附9）替代，内服可用10%氟苯尼考粉（附10）、10%盐酸多西环素（附11）、诺氟沙星粉（附12）等制剂。

水产养殖鱼类常见病害药害的主要因素及处理方式水产养殖是一个重要的经济产业，而鱼类常见病害是其发展过程中不可避免的问题。

药害是造成病害的主要因素之一。

本文将重点介绍水产养殖中鱼类常见病害药害的主要因素及处理方式。

一、药害的主要因素1. 不合理使用药物在水产养殖中，药物的使用是控制疾病的重要手段之一。

许多养殖户在使用药物时往往盲目跟风，不了解药物的性质和作用，不按照正确的用药剂量和使用方法使用药物，导致鱼类受到药害。

2. 药物残留在水产养殖过程中，养殖户为了提高养殖效益和防治疾病，可能会在饲料中添加过量的药物，或者频繁使用药物，导致鱼体内残留大量的药物，形成药害。

3. 药物选择不当不同类型的鱼类在养殖中容易出现不同的疾病，而不同的疾病需要选择不同的药物进行防治。

如果选择的药物种类不符合鱼类患病的实际情况，就会导致药害的发生。

4. 药物质量不合格市场上的药品质量良莠不齐，有一些假冒伪劣产品，也有些药品过期失效。

如果使用这些质量不合格的药物，就会对鱼类造成药害。

二、药害的处理方式1. 合理使用药物养殖户在使用药物时，应该按照药品说明书上的剂量和使用方法来进行使用。

不要盲目跟风，更不能随意提高药物的用量和频次。

2. 注意剂量控制在使用药物时，要注意剂量的控制。

只有按照正规的使用剂量使用药物，才能防止鱼类因为药物过量而产生药害。

3. 定期清除残留药物定期检测鱼体内的残留药物含量，及时清除残留药物。

可以通过改变养殖鱼类的饲养方法，增加水体流通等方式，促使鱼体内残留药物排出。

4. 根据疾病选择合适的药品对于不同类型的疾病，要选择适合的药物进行防治。

不要滥用药物，以免导致药害的发生。

5. 选用正规渠道的药品在购买药品时，要选择正规的药品渠道和生产厂家，确保药品的质量和有效性。

避免购买假冒伪劣或者过期失效的药品。

6. 定期检测水质水质是影响鱼类健康的重要因素之一。

定期检测养殖水质，保持水质清洁，有助于降低鱼类患病的风险。

水产养殖中药物滥用的危害及问题分析李丽强田彩静摘要：我国人民对水产品的需求量日益上升，关于水产养殖中出现的问题也越来越多，水产生物的疾病率在不断上升，随着药物逐渐复杂化疾病的种类也增加很多。

在目前，水产的疾病危害已经严重影响我国水产行业的发展。

本文就我国水产养殖中药物滥用所导致的问题加以分析，并提出的解决措施。

关键词：水产养殖;药物滥用;危害药物的合理使用对于水产业的发展有很多好处，在水产病害防治效果起作用的前提下，有利于加快我国水产养殖业的发展。

但是现如今有一些水产养殖户主缺乏药物的相关正确知识，盲目地使用药物，追求经济利益。

这种滥用药物的操作，对消费群众、生态环境及其自身，都造成了严重的影响。

一、水产养殖药物滥用的危害（一）对人体的危害就目前而言，水产业中所使用的药物，里面含有大量的抗生素及化学成分，能有效地解决和防治水产生物的病害问题，还能促进水产业的发展。

但是在使用药物时，药剂中有的成分无法被水产生物有效地吸收，会遗留在水产品中，药剂使用量越多，其遗留的药剂也会增加，如果水产生物正好被人食用，药剂也会随着水产生物被人体消化吸收，非常不利于人体健康。

而且，药剂遗留有酰胺醇类抗生素药物，如果被人体吸收，人容易得再生障碍性贫血，如果情况严重，还有可能得白血病。

大多数养殖户会用五氯酚钠清洁池塘，但水产生物中五氯酚钠如果遗留过多，被人吃进去，会损害呼吸道，降低人体血压，增加呼吸频率，导致患者昏迷，如果情况严重，还会威胁患者的生命。

（二）产生耐药性的危害在病毒防治阶段，消毒剂和抗生素起到重要的作用，因此，被大范围的使用在水产业中。

但是，两种药剂要想达到使用效果，其浓度是有规定的。

如果药剂的浓度过低，不仅没有消毒防护的功效，甚至还会在水产生物身上生长出耐药的菌株，可能会导致水产生物生病。

类似金霉素、土霉素等，在以前都是水产养殖业中最为常见，而且使用效果俱佳的药物，但如今耐药菌株逐渐出现在水产生物身上，使其效果大大降低。

试论我国水产动物养殖中药物滥用及改进方法作者：暂无来源：《渔业致富指南》 2018年第24期根据笔者的调查和了解，我国人工养殖的水产动物体内存在药物残留和有害物质超标等问题，影响的因素有很多，包括养殖过程、养殖主体、水域环境、水生物品种、储存运输等多种因素，药物滥用则是造成水产品食用安全的根本因素。

本文基于我国水产养殖中滥用药物的原因分析，有的放矢地拟定应对之策和改进良方，以期能严格控制药物使用，科普水产动物药物使用的方法和标准，提高我国水产品的质量安全。

一、我国水产养殖中滥用药物的原因（一）水产用药研究基础薄弱，研究水平低就我国的水产养殖用药研究现状而言，不仅基础薄弱，而且研究水平较低，在水产动物的病害诊治、药物效用、药物副作用、水产动物的代谢机理等方面的研究尚且不足，无法为水产养殖业提供足够的理论支撑。

由于缺少科学的病害药方、药物使用剂量、用药规范和质量检测标准作为基本指导，所以养殖户在应对水产动物病害情况时，习惯乱用药、多用药，甚至出现无适用药可用和有药不能用的尴尬状况，最终为养殖户和消费者造成巨大损害，影响我国水产养殖业的健康可持续发展。

从水产养殖户的习惯用药品种来看，大多属于人兽共用药物，部分杀虫药物则取自农药和化工产品，毒性较大，对抗菌类药物的使用也存在配方不合理等问题。

虽然国家农业部门明确指出部分药物禁止在水产品中使用，但由于缺乏可用的替代药品，导致禁药流于形式，屡禁不止。

（二）水产养殖从业人员的科学素养和专业性较差当前，我国大多从事水产养殖的人员在从业之前并未接受过专业的水产养殖培训，对水产病害情况、相关的用药方法和标准等不够了解，也缺乏科学正确的水产动物病害预防知识，所以只能将用药作为病害防治的唯一途径。

水产动物在养殖过程中发生病害，养殖人员也无法对其病情和病理进行正确诊断，更何谈对症下药？因此，盲目用药成为水产养殖过程中的普遍现象，不仅可能造成水域污染，而且使得病菌的耐药性不断增强，致使水产动物的病害防治用药量逐年增加，从而形成恶性循环。

水产养殖规范用药与水产品质量安全水产养殖规范用药与水产品质量安全水产养殖是我国重要的农业产业之一，也是人民群众重要的饮食来源。

然而，由于养殖过程中的各种因素导致水产养殖中存在一定的病害风险，这就需要运用合理的药物进行治疗和预防，确保水产品的质量安全。

本文将重点讨论水产养殖规范用药与水产品质量安全的重要性，并对其进行深入探讨。

水产养殖中的病害问题是养殖业面临的重要挑战，因此，合理用药成为解决病害问题的重要手段。

养殖业者在使用药物时，应遵守相关法律法规，严格按照药物使用说明进行用药，并且要严格控制用药剂量，避免过量使用。

此外，养殖业者还应选择质量可靠的药物，并确保其来源合法可靠。

同时，要加强对药物的监管，确保药物的合格率达到预期效果。

只有这样，才能有效预防和控制水产病害，保障水产品的质量安全。

在水产养殖过程中，除了合理用药外，还需要加强防病环境的建设和管理。

养殖环境的净化与卫生是预防病害的重要一环。

水质的清洁与有害物质的排除对于水产养殖来说至关重要，以防止病菌的滋生和传播。

通过定期清洁养殖设施、加强水质监测等措施，减少有害物质的积累，不仅可以预防病害的发生，还可以提高水产品的质量和市场竞争力。

另外，适当的饲料配制也是水产养殖中的重要环节。

优质饲料的选择和合理搭配，可以提高养殖动物的免疫力和抗病能力，降低发生病害的风险。

合理的饲养管理措施还包括控制养殖密度、加强环境保护等方面，都有助于提高水产品的质量安全水平。

除了上述措施外，水产养殖业者还要加强科学技术的引导和应用。

利用现代科技手段进行病害的早期诊断和有效治疗是防控水产病害的重要手段之一。

养殖业者应积极利用相关科研成果，选择适合自己养殖水产品的病害防治方案，并定期进行科学检测。

同时，加强与相关科研机构和专家的合作交流，及时掌握最新的科学技术成果，以提高水产养殖的规范化管理水平。

综上所述，水产养殖规范用药与水产品质量安全密切相关。

养殖业者应遵守相关法律法规，严格按照药物使用说明进行用药，并加强对药物的监管；加强防病环境的建设与管理，确保水质的清洁与安全；适当的饲料配制和科学技术的引导与应用也是保障水产品质量安全的重要手段。

水产养殖鱼类常见病害药害的主要因素及处理方式水产养殖鱼类常见病害药害是水产养殖过程中不可避免的问题，其主要因素有环境因素、饲养管理、病原微生物、药物使用等多个方面。

在饲养管理中加强预防措施，合理使用药物，制定科学管理规范，以减少病害损失。

一、环境因素1、水质污染水质污染是导致水产动物疾病的重要原因。

环境中过量的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等物质会使水产动物水质受到污染，导致水产动物免疫力下降，进而引发各种疾病。

对于水质污染，需要加强水体的管理，避免有害物质的输入和积累。

水体管理包括增氧、清洗、换水、控制饵料等操作，可以减少污染的发生和影响。

2、水温变化水温变化是导致水产动物疾病的另一个重要原因。

水温过高或过低都会影响鱼类的生长和免疫力，一般在25℃-28℃之间最适宜鱼类生长。

对于水温变化，需要加强温度的稳定性，确保水温不会发生大幅度变化。

若水温不稳定，可采取保温措施，如加温设备、加厚鱼塘等。

同时，注意饵料供应的要素，如根据季节选择饵料类型，控制饵料的量以及种类。

二、饲养管理1、饵料配制不合理饵料配制不合理会导致鱼类营养不良，引发多种疾病，如消化道疾病、营养缺乏等。

合理的饲料比例是保证鱼类健康的前提条件，需要饲养人员按照不同鱼类的喜好选择营养丰富的饲料，配制富含蛋白质、维生素等成分的饲料。

2、鱼类饥饿或过饱鱼类饥饿或过饱都会影响免疫力和健康状态。

建议饲养人员按照鱼类的需求来合理喂食，避免出现过度饱食和饥饿状态。

3、过度捕捞和密度过高过度捕捞和密度过高会使得水中的氧气浓度降低，水体内的物质浓度增加，水产动物生长和免疫能力降低，易引发疾病发生。

为避免该问题发生，需要合理控制捕捞量和密度，增加鱼塘或水域面积，加强水体的管理。

三、病原微生物1、细菌病鱼体的细菌感染会导致不同程度的临床症状，如皮肤溃疡、浸润性器官病变等等。

应采取隔离、治疗措施，同时排查水源中的污染源。

2、寄生虫感染一些寄生虫也会导致鱼类的疾病和感染。

随着我国水产养殖行业迅速发展，环境问题逐渐凸现，水产养殖需更加注重生态环境保护，以确保其行业的可持续性发展。

在水产养殖的过程中需要对其用药进行严格的监管，对水产养殖的环境问题进行分析与治理，以保障水产养殖行业的可持续性发展。

一、水产品质量安全的整治现状只有在水产品养殖生产的过程中确保其质量，人们在食用水产品时才能够得到安全保障，因此，水产品质量安全问题整治工作极为重要。

整治工作落实中，要遵循我国水产品养殖的相关规定，促进水产品养殖行业的规范性，进而保障其养殖水产品的安全。

水产品养殖的过程中管理最为薄弱的环节就是水产品用药，在药品使用中要确保规范性，避免添加过量或者违禁药品，从而确保水产品质量安全。

若养殖人员违反水产品养殖规范制度，需要根据相关法规进行处理，以维护行业的正当风气。

二、水产品质量安全存在的主要问题1.违规用药现象频繁，监管过程存在漏洞近几年我国水产养殖业发展迅速，水产品养殖的安全性受到人们广泛重视，但有部分水产养殖户在养殖中依然使用违规药品，水产品质量得不到保障。

我国现今水产品药品使用管理还存在很多的漏洞与问题，在实际养殖用药中也并没有统一的要求与规范。

例如在水产品养殖的过程中会使用鱼饵、饲料等，也可能使用违规药品。

水产品在销售过程中很多监管部门也没有对水产品质量进行细致监管，在一定程度上助长了水产养○汪文忠2020-22--16殖行业的不正之风。

2.质量观念淡薄，监督体系不完善我国现今水产品养殖中存在很多的问题，生产加工的规模较小，养殖技术也不高，水产养殖中养殖户的安全意识与质量意识淡薄，相关部门的监督与管理也不到位，从而导致水产品在生产与加工中会添加有害成分甚至违禁药品，违法行为也没有受到相应的惩罚，最终成为我国水产品市场中最难以管理的问题，影响了行业健康发展。

目前我国水产品养殖行业还没有较为标准的安全管理体系，在养殖过程中还有很多不规范的行为发生。

水产品生产养殖中要对产品质量进行检测，以保障消费者的身体健康与安全。

水产用药专项整治方案一、背景随着我国经济的快速发展，水产品的需求量不断增加，水产养殖业成为农业领域中的重要组成部分。

与此同时，水产养殖中的疾病防治也成为关注的焦点问题。

在水产养殖中，用药是一种主要的疾病防治手段，但是不合理使用药物会导致水产品质安全问题，对人体健康和环境造成不可忽视的影响。

目前，水产用药中存在以下问题：（1）药物滥用。

一些水产养殖户为了追求利益最大化，滥用药物以快速防治疾病，满足市场需求。

（2）不合规使用。

一些水产养殖户在使用药物时缺乏科学指导，没有按照农业部门的规定和建议进行使用，导致用药不当。

（3）药物残留。

一些药物在养殖过程中被过度使用或未经规范洗净，导致水产品中存在药物残留问题。

为了提升水产养殖业的质量和安全水平，需要加强水产用药的专项整治工作，规范用药行为，净化水产养殖环境，确保水产品的质量和安全。

二、整治目标1. 杜绝药物滥用，减少因药物滥用带来的质量安全隐患。

2. 促进合规用药，提高水产养殖户的科学管理水平。

3. 降低药物残留风险，保障水产品安全。

4. 建立完善的监管体系和管理制度，加强用药行为的监督和管理。

三、整治措施1. 加强宣传教育（1）组织开展水产用药知识普及活动，向养殖户传播用药的科学知识、合规用药的重要性，提高养殖户的用药意识和科学管理水平。

（2）发放宣传资料，加强水产用药知识的宣传教育，提高养殖户对用药规范的认识和遵守程度。

2. 建立健全的规范管理制度（1）制定水产用药管理办法，明确水产养殖中的药物使用规范，强调合规用药的重要性。

（2）建立水产用药登记备案制度，对水产用药进行备案管理，确保用药过程的合规性和可追溯性。

（3）建立养殖户用药档案，记录养殖户的用药过程和用药情况，进行定期检查和审查。

3. 强化监督管理（1）加强监督检查，针对水产养殖场进行定期检查和抽样检测，监测水产品中的药物残留情况，及时发现问题并进行处理。

（2）建立监督检查制度，严格监督用药行为，对违规使用药物的养殖户进行惩罚，促使其规范用药行为。

水产养殖中药物滥用的危害及问题分析作者：洪引丽来源：《农民致富之友》2018年第02期药物的使用，在加强水产病害防治效果的同时，也促进了我国水产养殖业的快速发展。

但是由于部分水产养殖户缺乏正确用药常识、盲目追求经济利益等因素，造成了药物滥用的情况，对消费者、生态环境及其自身，都造成了比较恶劣的影响。

一、水产养殖药物滥用的危害（一）对人体的危害当前水产养殖业中所使用的药物，其中含有大量的抗生素及化学成分，不仅能够用于防范及治理水产中的病害问题，而且还能够对水产生产起到一定的促进作用。

但是在药物发挥药效的同时，药剂中的部分成分无法及时分解，会残留在水产品中，随着药剂使用数量的不断增多，其中的残留物质也会逐渐增加，当水产品体内的药剂残留含量达到一定标准后，如果水产品被人类所食用，其中的药剂残留就会进入到人体内，对人体的身体健康造成较大程度的不良影响。

另外，如果水产品中残留有氯霉素等抗菌类药物，进入人体后可能会使患者出现再生障碍性贫血，严重情况下，甚至可能引发白血病；五氯酚钠可用于对水塘进行清理，但是如果水产品中含有过量的五氯酚钠，在进入人体后将会对其呼吸道造成危害，常见的不良反应有血压下降、呼吸加快、昏迷等，严重情况下，还会造成食用者死亡。

（二）耐药菌株的出现抗生素和消毒剂能够起到防治病害的作用，因此在水产养殖业中具备比较广泛的应用。

但是该药剂的使用要点是需要达到一定浓度。

若药物浓度较低，不仅无法发挥其防害效果，甚至还有可能产生耐药菌株，耐药菌株的出现可能致病。

如土霉素、金霉素等，都曾是水产养殖业中常用且使用效果显著的药物，但是如今随着耐药菌株的出现，这些药物的防害药效逐渐降低。

耐药菌株出现后，通常会经过水产动物传播到人体中，对于人类的身体健康和生命安全都会造成较大程度的危害。

如水产养殖中常用的四环素、青霉素等药物，在水产动物体内产生耐药菌株后进入人体，导致人体对其也出现了耐药性。

（三）破坏生态环境如果在水产养殖中使用的药剂中含有重金属成分，那么在药剂残留进入水域后，重金属成分会逐渐聚集，不仅会降低附近水域的水质，而且还会破坏附近生物群落的安全性和稳定性，如果此时底泥在受到搅动，将会对附近水域造成更加严重的二次污染。

水产养殖中的水产品质量与安全管理水产养殖是一种重要的海洋资源开发方式，它促进了水产品的生产与供应。

然而，水产养殖中的水产品质量与安全管理问题也备受关注。

本文将探讨水产养殖中的水产品质量与安全管理，并提出一些解决方案。

一、水产养殖中的水产品质量问题水产养殖中的水产品质量问题主要表现为以下几个方面：1. 水质问题：水质是水产养殖中最重要的影响因素之一。

当水质受到污染时，水产品的生长和发育可能会受到不利影响，同时也会对水产品的品质产生负面影响。

2. 饲料质量问题：水产品的生长和发育需要适宜的饲料。

如果饲料中含有有害物质或质量不合格，会导致水产品的生长迟缓、发育异常甚至死亡。

3. 疫病防控问题：水产养殖中常常会发生疫病的爆发，疫病不仅会导致水产品的死亡，还会对水产品的品质产生不利影响。

二、水产养殖中的水产品安全管理问题水产养殖中的水产品安全管理问题主要包括以下几个方面：1. 饲料安全问题：饲料中可能存在农药残留、兽药残留以及重金属等有害物质，这些物质可能会通过饲料进入水产品体内，对人体健康产生潜在威胁。

2. 养殖环境污染问题：水产养殖过程中可能会污染周围的水环境，导致水产品受到污染。

污染的水产品可能含有有害物质，影响人体健康。

3. 药物残留问题：在水产养殖过程中，常常需要使用药物来防治疾病。

如果使用不当或滥用药物，可能导致药物残留在水产品中，对人体健康造成危害。

三、提升水产养殖中水产品质量与安全管理的措施为了提升水产养殖中水产品的质量与安全管理水平，我们可以采取以下措施：1. 强化水质监测与治理：建立水质监测体系，定期对养殖水域进行监测，当发现水质异常时，及时采取治理措施，确保水质符合相关标准。

2. 加强饲料质量控制：建立饲料质量监管体系，加强对饲料生产企业的监督检查，确保饲料质量合格，不含有害物质。

3. 健全疫病防控措施：加强水产养殖中疫病的预防与控制，定期进行疫苗接种，加强养殖环境的消毒与清洁工作，降低疫病暴发的风险。

水产养殖滥用药物的危害及水产品安全的保障措施作者：金光春来源：《黑龙江水产》 2013年第2期金光春（珲春市渔业管理站吉林珲春 133300）随着水产集约化养殖的快速发展，养殖病害的发生更加频繁，养殖用药量迅速增加。

但由于渔用药物生产、经营及使用过程管理滞后，滥用药物的现象比较普遍。

虽然水产品的药物残留量较低，但是通过食物链的长期富集，对人类健康造成巨大威胁。

同时药物残留也成为出口水产品的绿色壁垒。

尤其在中国加入WTO后，养殖产品的质量直接关系到水产品的国际市场竞争力，水产动物的药物残留已成为水产品出口创汇的主要瓶颈。

因此，为了人类的健康和水产养殖业的可持续发展，我们应充分认识到药物残留的危害性，并积极做好药物残留的监控。

1 水产养殖药物残留的危害1.1 耐药性反应在水产养殖饲料中长期添加促生长抗菌素或生产中滥用药物会导致水生动物体内的细菌产生耐药性。

耐药性产生使得生产上用药量越来越大，药效越来越差，既增加了成本，又增加了防治难度。

目前渔药使用缺乏相应的药效学、药动力学和毒理学研究，一般直接参照兽药甚至人药的使用方法。

鱼类生活在水中，是变温动物，与蓄禽和人类用药有较大差异，盲目用药导致细菌中的耐药菌株数量不断增加，致病菌的耐药性也在增加，致使人类和其他动物感染性疾病的治疗越来越困难，最后可能导致无药可治的地步。

1.2 变态反应过去水产养殖中经常使用的磺胺类、四环素类及某些氨基糖甙类抗生素是极易引起变态反应的品种。

变态反应的症状多种多样，轻者表现为红症，严重者甚至发生危及生命的综合症，如磺胺类药物能引起人类的皮炎、白细胞减少、溶血性贫血和药热等疾病。

一些过敏体质的人，对一些药物的敏感性相当高，即使相当低的药物残留也会出现过敏反应。

1.3中毒反应人们食用被药物污染和残留的水产品后容易出现毒性反应。

一般来说，因药物残留产生的急性中毒并不多见，但药物残留可通过食物链的长期摄入残留某种药物的食品后，可导致药物在人体蓄积，最终引起毒性损伤。

水产养殖用药与水产品质量安全的保障建议近年来随着我国经济的不断发展，水产养殖业也取得了空前的发展。

尤其是“十三五”成为水产业转型的关键时期，但是这一阶段也存在着水产养殖用药不够规范以及水产品的质量安全问题，因此，本文通过对目前水产养殖在用药以及质量安全方面存在的问题进行了分析，并就如何提高水产品的质量安全提出了相应的建议，旨在推进我国以绿色发展为导向的水产养殖业的健康可持续发展。

标签：水产养殖；用药；水产品；质量安全；保障一、水产品质量存在的安全问题1.监管存在漏洞，违规用药的现象频繁近几年国家不断加大对水产养殖的产品安全整治力度，各个养殖户的安全意识在不断的提升，但是市场上还是存在一些养殖户违规使用药品，不仅对人民的生命财产造成影响，严重的还会影响我国在国际上的声誉。

同时，在监管方面，实际的水产品质量监管操作还不够健全，例如按照国务院2004年颁布的《兽药管理条例》，在水产品的养殖过程中使用的渔药、鱼饲料等产品的生产销售均由畜牧部门负责，但是就目前的发展情况来看，对渔药的管理一直不够重视，而且水产部门没有相应的监管权力，这就使得各个部门之间的沟通协调不到位，互相推卸责任，从而影响了水产品的安全质量。

2.质量观念和法制观念淡薄，相关机制不够完善目前我国的一些水产品养殖户及养殖企业存在技术水平不高，对于保障水产品质量安全的观念比较单薄。

此外，一些监管部门的监督手段不够强硬，对于一些违规问题的惩治力度不够大，也使得一些养殖户没有形成足够的法制观念，滥用渔药，彼此之间以水产品的质量安全为代价进行恶性竞争。

同时，在水产品的安全质量保证中，水产品的质量安全标准还不够细致，再加上对水产品的质量检测仅仅采用简单的抽样方式，也使得相关部门难以对市场上存在的各种水产品的安全质量进行有效的保障。

二、规范水产养殖用药与提高水产品质量安全的建议1.完善水产品的质量安全管理体系在水产养殖用药与水产品质量安全的保障中，政府扮演着十分重要的引导作用，因此政府首先应该积极对水产品的质量安全管理体系进行完善和优化，并且为之寻找相关的法律支持，使得安全管理具有行政的法律效应，同时由于水产品的检测工作也是重中之重，政府也应该加大对水产品安全检测的科技投入，提高水产品安全检测设备的质量，使之与法律法规相呼应，从而达到对整体质量安全管理体系的完善。

水产养殖科学化用药与水产品质量安全1. 引言1.1 背景介绍水产养殖是我国重要的农业产业之一，为满足日益增长的人民群众对鱼类等水产品的需求，养殖规模逐年扩大。

随着养殖规模的扩大，药物的使用也逐渐增多。

水产养殖中常使用抗生素、消毒剂等药物来控制疾病和提高养殖效率，但过度使用药物不仅容易导致养殖环境污染，还可能造成水产品质量安全问题。

目前，我国水产养殖中存在着药物使用不规范的情况，一些养殖户在使用药物时缺乏科学依据，甚至存在违规使用的情况。

这些行为不仅影响了水产养殖的可持续发展，还对水产品的质量安全构成了严重威胁。

加强水产养殖科学化用药监管，推进规范用药和保障水产品质量安全工作至关重要。

只有通过科学合理的用药和严格监管，才能确保水产养殖业的可持续发展，保障人民群众食品安全。

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】1.2 研究目的研究目的是为了探讨水产养殖科学化用药对水产品质量安全的重要性和影响因素，进一步分析规范水产养殖用药的必要性，提出保障水产品质量安全的措施。

通过研究，旨在加强水产养殖科学化用药监管，推进水产品质量安全的保障工作，促进未来水产品质量安全的发展。

水产养殖用药的科学化在保障水产品质量安全、提高水产品品质和增加养殖效益方面具有重要意义。

对于消费者健康和环境保护也有着至关重要的影响。

本研究旨在全面探讨水产养殖科学化用药的重要性，从而为规范水产养殖用药提供科学依据，建立健全的监管体系，为水产品质量安全提供更有力的保障。

通过本研究，希望能够为提升水产品质量、促进水产养殖行业的可持续发展做出贡献。

2. 正文2.1 水产养殖中药物使用情况水产养殖中药物使用情况是指在水产养殖过程中，养殖户为了提高养殖效率和保护养殖动物健康而使用的药物。

在实际操作中，水产养殖中使用的药物种类繁多，包括抗生素、消毒剂、抗寄生虫药、激素等。

这些药物不仅可以用于预防和治疗疾病，还可以用于促进生长和提高产量。

水产养殖科学化用药与水产品质量安全水产养殖是一种丰富人们餐桌的主要来源。

随着社会的发展和经济的不断增长，人们对水产品质量和安全的重视也越来越高。

然而，水产养殖中的疫病问题和用药安全问题也给消费者带来了威胁。

科学化用药可以有效地预防和控制疫病，提高水产品的质量和安全。

1. 疫病预防和控制水产养殖中的疫病给养殖业带来了极大的损失。

科学化用药是预防疫病的有效手段之一。

科学化用药应根据疫病类型选择合适的药物，避免药物滥用和过度使用，否则会对水体环境和人体健康造成不良影响。

2. 药物剂量和使用方法科学化用药的关键在于合适的药物剂量和使用方法。

剂量过高会导致药物残留和环境污染，同时也会增加耐药性。

因此，应根据不同的鱼种和药物种类，确定合适的药物剂量和使用方式，使药物达到良好的治疗效果，同时避免不必要的副作用。

3. 药物残留和环境污染科学化用药应避免药物残留和环境污染。

水产品中的药物残留对人体健康有潜在风险。

为了减少药物残留，应根据药物种类和使用量，选择合适的药物提前停药，并适时进行药物清除。

同时，应注意药物的存储和运输，防止药物泄漏造成环境污染。

二、水产品质量安全1. 药物种类和使用规定为了确保水产品质量安全，政府对水产养殖药物的种类和使用规定进行了严格的管理。

在使用药物前，应先了解药物种类，遵循药物使用规定，确保用药的安全可靠。

2. 药物残留检测和限值控制为了减少药物残留，政府对水产品中药物残留的限值进行了规定，同时也开展了药物残留检测工作。

通过药物残留检测，可以确保水产品中药物残留符合规定的安全标准，保障消费者的食品安全。

3. 水产品防伪溯源水产品防伪溯源可以追踪水产品的来源和生产过程，确保水产品的质量和安全。

政府对水产品防伪溯源进行了管理和规定，对于生产者而言，应严格落实产品质量标准，确保水产品的质量和安全符合要求。

综上所述，水产养殖科学化用药是水产品质量和安全的保障。

在水产养殖过程中，应根据不同的疫病类型，选择合适的药物使用，遵循药物使用规定，严格控制药物的使用量和剂量，同时避免药物残留和环境污染，确保水产品的质量和安全符合要求。

黑龙江水产2013年第2期233.1注意事项3.1.1.对照品的干燥:甲硝唑对照品来源于中国药品生物制品检定所,为《中国药典》2010年版收载的对照品。

对照品的说明书要求该对照品使用前应预先在105℃干燥2小时。

如果使用的对照品未按规定进行干燥或暴露在湿度较高的环境中,有可能导致样品的检测结果偏高。

3.1.2.对照品的称取量:甲硝唑对照品的称取量在10mg ～25mg 之间,在此称量范围,应使用精度为0.01mg 的天平。

若天平精度不能满足要求,可能会由于称量误差影响到对照品溶液浓度的准确性,给测定结果造成偏差。

3.1.3.样品的处理:甲硝唑片20片,精密称定,片剂重量差异应使用精度为0.1mg 的天平,经测定其平均片重为0.2740g ,研细备用。

按照检测方法的规定,在甲硝唑样品溶液制备时,精密称取研细的样品粉末适量,用50%甲醇振摇使溶解,再定容至50ml 。

实验室若用超声促使甲硝唑溶解。

样品超声溶解后溶液温度升高,应冷却至室温再稀释定容至刻度,否则可能导致检测结果偏高。

超声时间不宜过长,以免局部温度过高可能会引起甲硝唑降解。

样品液的滤过也是影响检测结果的关键步骤,由于溶剂中甲醇含量较高,若过滤速度太慢,可能会由于甲醇的挥发导致甲硝唑测定结果偏高。

可以采取静置后滤过,或使用有机微孔滤膜过滤。

3.1.4.环境湿度的影响:在取样、称量等过程中应对环境湿度进行控制。

若环境湿度较高,可能导致样品吸湿而影响检测结果的准确性。

3.1.5.检测结果还会受到其他一些因素的影响,如色谱条件。

检测方法规定的色谱条件中对柱温没有明确要求,绝大多数实验室使用的柱温在25℃～35℃之间,图谱显示甲硝唑的分离状态良好,保留时间适中(4～10分钟之间)。

3.2测定结果3.2.1.对照品精密称定:标(1)12.50mg ,标(2)12.52mg 分别置50ml 量瓶中,用流动相稀释至刻度,摇匀定容,设定高效液相色谱仪流速1ml/min ,精密量取10μl ,注入液相色谱仪,记录色谱图,系统适用性试验其理论板数(按甲硝唑峰计算)为8126(应不低于2000),重复性为0.1%(取对照溶液,连续进样5次,其峰面积测量值的相对标准偏差应不大于2.0%),对照品峰面积:(1)7648133.710,(2)7654977.679;对照品12.50mg 时相当的峰面积平均值为7645441.495,样品分析在8min 内完成。