护士资格证考试病人饮食护理知识点护士资格证考试病人饮食护理知识点病人饮食的护理一、医院饮食医院的饮食通常呵分三大类，即根本饮食、治疗饮食、试验饮食。
(一)根本饮食根本饮食包括：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食。
1普通饮食(1)适用范围：适用于病情较轻、疾病恢复期，无发热、无消化道疾患，以及不需限制饮食的病人。
(2)饮食原那么：一般易消化、无刺激性的食物均可，要求营养素平衡，美观可口。
对油煎、强烈调味品及易胀气食物应限制。
(3)用法：每日3次，蛋白质约70～90g，总热量9.5～11MJ。
2.软质饮食(1)适用范围：适用于老、幼病人，术后恢复期阶段，以及咀嚼不便、消化不良和低热的病人。
(2)饮食原那么：在普通饮食的根底上，要求以软、烂为主，易于咀嚼消化，如软饭、面条，切碎煮烂的菜、肉等。
(3)用法：每日3～4次，蛋白质约60～80g，总热量8.59.5MJ。
3.半流质饮食(1)适用范围：适用于体弱、手术后病人，以及发热、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等病人。
(2)饮食原那么：少食多餐，食物要求无刺激性，易于咀嚼、吞咽，纤维素含量少，营养丰富，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋、馄饨、肉末、豆腐、碎菜叶等。
(3)用法：每日5～6次，蛋白质约50～～70g，总热量65～8.5MJ。
4.流质饮食(1)适用范围：适用于病情危重、高热和各种大手术后的病人，以及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾患等病人。
(2)饮食原那么：食物呈液状，易吞咽、易消化，如乳类、豆浆、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。
须注意的是所含热量及营养素缺乏，故只能短期使用。
1.高热量饮食2.高蛋白饮食3.低蛋白饮食4.低脂肪饮食5.低盐饮食6.无盐低钠饮食7.少渣饮食8.高膳食纤维饮食9.低胆固醇饮食二、饮食护理(一)影响饮食的因素1.生理因素(1)年龄：年龄的不同阶段对营养的需求不同，食物的爱好不同，饮食自理才能也不同。
婴幼儿期、青春期、孕期、哺乳期对营养的需求增加，老年人新陈代谢减慢，对营养的需求相对减少。
