包装机械习题解答

第五章

裹包机械

一、填空题

1、常见的裹包形式有半裹、全裹、缠绕、贴体包装、收缩包装、拉伸包装。

2、端部折叠式裹包机的工艺路线可分为卧式直线型、阶梯型和组合型三种。

3、裹包是用各种纸张、玻璃纸、塑料薄膜、铝箔及复合材料等薄型包装材料包装一个或多个物品的包装形式。

4、全裹有多种形式，它们是折叠式、扭结式、接缝式、覆盖式。

5、凸轮设计可按凸轮许用压力角设计，也可按许用损失系数来设计，但后者更可靠些。

6、裹包机中的执行构件可以作有停留往复摆动，也可以作无停留的往复摆动或移动，其中，前者常用的机构有凸轮机构、凸轮、连杆的组合机构。

7、扭结式糖果裹包机的裹包机构主要由钳糖机构、扭结机构、折纸机构和打糖机构等组成。

8、裹包机中常用凸轮机构和连杆机构作执行构件。

二、选择题

1、以下（B ）不常作为挠性裹包材料。

A．BOPP B．PS C．PVC D．PET

2、以下（ A ）运动不属于扭结机构在扭结过程中必须完成的三种运动。

A．直线运动 B．扭结手抓的开合运动

C．回转运动 D．机械手的轴向进退运动

3、常用收缩薄膜材料主要技术指标不包括（B ）。

A．热封性 B．厚度 C．收缩温度 D．收缩张力

4、常用收缩薄膜大多要求纵、横向的收缩率为（D ）左右，收缩温度较（ ）为好。A．40%，高 B．40%，低 C．50%，高 D．50%，低

5、接缝式裹包机纵、横向封口不理想的原因不包括（B ）。

A．封口温度 B．送膜速度 C．封口压力 D．包装膜质量

三、名词解释

1、缠绕裹包：用柔性材料缠绕被包装物品的裹包形式

2、贴体裹包：将产品放在能透气的，用纸板或塑料薄片制成的底板上，上面覆盖可加热软化的塑料薄膜或薄片，四边封接并加热后，通过底板抽真空，是薄膜或薄片紧密地抱紧产

机械装配技术复习题

一、填充题：

1、装配是按照规定的技术要求,将

的过程;

2、装配术语具有、和易懂性三个特性;

3、开口扳手的规格是指扳手的尺寸;

4、轴承的装配与拆卸方法有：、、和温差法;

5、密封的目的是和 ;

6、压盖填料的材料通常有：、Armide、、和云母、玻璃和陶瓷材料等;

7、套筒滚子链中销轴与套筒为配合,外链板与销轴为配合;

8、测量齿侧间隙时,一般采用、和塞尺进行检查;

9、同步带的强力层有和两种;

10、直线引导系统有、、和高速导轨四种形式;

11、装配直线导轨时,专用螺栓的拧紧必须按一定的顺序进行,一般从

向延伸,这样可防止 ; 12、精密导轨的滚动条的端面被加工,并被打上 ;将相同的滚动条连接起来,一个长的导轨就形成了;

13、清洁室污染的来源是、及各种活动;

14、影响清洗过程的四个因素：、、和 ;

15、安装油封时,作用力应作用在油封的部位;

1．清洗是去除那些妨碍起作用的东西,如、和污垢等

2.装配中必须考虑的因素有：、、、和零件的数量;

3.采用温差法加热轴承时,加热的方法有、、和油浴法;

4.螺纹锁紧件主要有两大类：即锁紧件和锁紧件;

5.开口扳手的规格是指扳手的尺寸;

6.制作密封垫上的安装孔时,其加工孔径应比零件上孔径 ;

7.清洁室有不同的等级,是根据每立方英尺28升空气中所含的数目而定的;等级100表示 ;

8.拆卸小轴承常用工具拆卸平键常用工具拆卸弹性挡圈常用工具 ;

9. 根据轴承的尺寸分类,小轴承孔径为 ,中等轴承孔径为 ,大型轴承孔径为

10．压盖填料的材料通常有：、Armide、、和云母、玻璃和陶瓷材料等;

包装机械设计复习题

一、简答题

1. 何谓真空法灌?优点是什么?

真空法就是在低于大气压的条件下进行灌装的，它可以按照两种方式进行；一种

只在待灌装瓶内建立真空，液体在储液罐与待灌瓶的压差作用下产生流动而完成灌装；另一种方式是在待灌瓶和储液罐都建立真空，而液体是依据自重产生流动灌装的。

优点：即减少液体与空气的接触机会和防止液体的泄漏。

2. 试述灌装机的基本组成。

（1）送瓶机构（包括进瓶、出瓶）；

（2）瓶子升降机构；

（3）灌装机构及灌装系统；

（4）定量机构；

（5）传动系统。

3. 有一单室等压灌装机，若不改这其结构参数，用于常压和单室真空灌装,问其灌装时间是否改变？为什么?

不改变

t V V S = 而 )Δ(Z r

p g Cf V S +=20 我们知道0Cf 不变，0=r p Δ，Z 不变 ∴V S 不变，t 也不变。

4. 在啤洒灌装中，氧的存在是影响啤洒质量的主要因素，试说明灌装设计中，采用哪些方法措施,能减少啤洒瓶和洒中的氧的含量?

（1）采用CO 2↑做背压；

（2）采用等压法灌装；

（3）采用长管阀门；

（4）灌装完毕后进行压力释放；

（5）灌装完毕应运动一段距离，产生轻微振荡；

（6）采用专用装置

5. 何谓压力释放?

装有液料的瓶子在随着托瓶台下降前，还需将瓶颈内残留的气体缓慢放出，这一

工艺过程称为压力释放。

6. 三角形成型器的安装角对薄膜成型及成型器形状有何影响?

（1）α角实际上就是压力角

（2）α↑，阻力↑，薄膜拉伸变形，甚至撕裂或拉断；

（3）α↓，成形阻力↓，但结构尺寸大，不紧凑。因为根据安装关系

第一章思考题

1.为什么要对食品加工设备进行分类？食品加工机械设备如何分类？

答：（1)食品工业涉及的原料，产品种类繁多,加工工艺各异，从而其涉及到的加工机械种类繁多.虽然种类繁多，但食品机械其自身的特点，所以要对其进行分类。

（2）按原料或生产的产品分类，可将食品机械分成众多的生产线设备。例如制糖机械、豆制品加工机械、焙烤食品机械、乳品机械、果蔬加工机械和保鲜机罐头食品机械、糖果食品机械、酿造机械、饮料机械、方便食品机械、调味品和添加剂制品机械、炊事机。

按机械设备的功能分类，实际上是根据设备的单元操作功能分类。一般可将食品机械设备分为筛分与清洗机械、粉碎和切割机械、混合机分级分选机械、成型机械多相分离机械、搅拌及均质机械、蒸煮煎熬机械等。

2.从食品卫生角度分析讨论食品加工机械设备的结构要求。

答:食品加工机械从卫生角度结构要求应注意

⑴设备结构，产品输送管道和连接部分不应有滞留产品的凹陷及死角。

⑵无菌灌装设备中与产品直接接触的管道应采用符合要求的不锈钢卫生钢管以及管件阀门管道控制阀采用易于清洗和杀菌的卫生型阀门结构。

⑶外部零件伸入产品区域处应设置可靠的密封,以免产品受到外界污染;

⑷任何产品接触的轴承都应是非润滑型；润滑型轴承如处于产品区域,轴承周围应具有可靠的密封装置以防止产品被污染。

⑸产品区域应与外界隔离，在某些情况下至少应加防护罩以防止异物落入或害虫侵入工作空气过滤装置应保证不使得5μm以上的尘埃通过。

⑹设备上应设有安全卫生的装、缷料装置。

⑺零件、螺栓和螺母等紧固件应可靠固定、防止松动，不应因震动而脱落。

机械制图习题集第二版答案

《机械制图》（第六版）

习题集答案

第3页图线、比例、制图工具的用法、尺寸注法、斜度和锥度

●要掌握和理解比例、斜度、锥度的定义；各种图线的画法要规范。机械制图习题集第二版答案。

第4页椭圆画法、曲线板用法、平面图形的尺寸注法、圆弧连接

1、已知正六边形和正五边形的外接圆，试用几何作图方法作出正六边形，用试分法作出正五边形，它们的底边都是水平线。机械制图习题集第二版答案。

●注意多边形的底边都是水平线；要规范画对称轴线。●正五边形的画法：

①求作水平半径ON的中点M；

②以M为圆心，MA为半径作弧，交水平中心线于H。③AH为五边形的边长，等分圆周得顶点B、C、D、E ④连接五个顶点即为所求正五边形。机械制图习题集第二版答案。

2、用四心圆法画椭圆（已知椭圆长、短轴分别为70mm、

45mm）。

●参教P23四心圆法画椭圆的方法做题。注意椭圆的对称轴线要规范画。

3~4、在平面图形上按1：1度量后，标注尺寸（取整数）。

5、参照左下方所示图形的尺寸，按1：1在指定位置处画全图形。

第6页点的投影

1、按立体图作诸点的两面投影。●根据点的两面投影的投影规律做题。机械制图习题集第二版答案。机械制图习题集第二版答案。

2、已知点A在V面之前36，点B在H面之上，点D在H面上，点E在投影轴上，补全诸的两面投影。

●根据点的两面投影的投影规律、空间点的直角坐标与其三个投影的关系及两点的相对位置做题。

3、按立体图作诸点的两面投影。●根据点的三面投影的投影规律做题。

4、作出诸点的三面投影：点A（25，15，20）；点B距离投影面W、V、H分别为20、10、15；点C在A之左，A之前15，A之上12；点D在A之下8，与投影面V、H等距离，与投影面W的距离是与H面距离的3.5倍。机械制图习题集第二版答案。

《食品机械与设备》习题

2016 年1 月30 日

1. 食品加工机械设备用材的基本要求是什么？从哪些方面考察食品机械设备的材料的性

能？

2. 食品加工机械设备的选型原则是什么？

3. 判断：所有不锈钢材料在任何场合均不生锈。

4. 判断：机械设备的安全操作参数包括额定压力、额定电压、最高加热温度等。

5. 判断：所用CIP 清洗系统的管路中物料流向必须采用自动切换阀。

6. 判断：双端式自动洗瓶机卫生条件和空间利用率优于单端式。

7. 判断：单端式自动洗瓶机主要用于新瓶的清洗。

8. 影响CIP 清洗效果的因素有：

(1) 能。以Re 来衡量, 从壁面淌下薄液的Re > ；管道线的

Re >；但管道线Re >为效果最好；

(2) 能。在一定的流量下，上升，可提高Re，污物与洗涤溶液的化学反应速度

；增大污物中物质的量；

(3) 能，主要来自剂。

9. CIP 清洗效率与关系最小。

A. 洗液有效浓度

B. 洗液流速

C. 洗液温度

D. 洗液贮罐形状

10. 双端式自动洗瓶机卫生条件于单端式, 空间利用率于单端式。

A. 优，次

B. 优，优

C. 次，次

D. 次，优

11. 为了贮罐内壁进行全方位清洗，可采用喷头。

A. 固定式

B. 单轴旋转式

C. 双轴旋转式

D. A、B 和C

12. 说明CIP 系统清洗喷头的各项要点，并说明喷头的喷嘴数和旋转角度的主要作用。

13. 判断：蒸汽注入式无菌处理系统无须保温段。

14. 判断：液体食品UHT 系统中只能用蒸汽作换热介质。

15. 判断：只有间接加热式UHT 系统需要设背压阀。

食品加工机械与设备练习题库含参考答案

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1、下列载冷剂中, 不能在0℃以下使用的是（）

A、氯化钠

B、乙二醇溶液

C、水

D、B和C

正确答案：C

2、为了贮罐内壁进行全方位清洗，可采用（）喷头。

A、固定式

B、单轴旋转式

C、双轴旋转式

D、A、B和C

正确答案：C

3、需要用进料泵进料的真空蒸发器有（）。

A、强制循环式

B、降膜式

C、带搅拌夹层式

D、升膜式

正确答案：A

4、布袋过滤器可以装在（）塔（箱）内

A、斜交

B、垂直

C、平行

D、干燥

正确答案：D

5、冷冻浓缩系统中冰晶在（）中生成。

A、括板式换热器

B、括板式换热器后面的管路

C、结晶罐

D、B和C

正确答案：C

6、下列杀菌设备，（）为间歇式。

A、水封式

B、淋水回转式

C、静水压式

D、轨道回转式

正确答案：B

7、料液在蒸发器中滞留时间最长的蒸发器是（）。

A、降膜式

B、板式

C、带搅拌夹层式

D、升膜式

正确答案：C

8、料液在蒸发器中滞留时间最长的蒸发器是（）。

A、带搅拌夹层式 B. C. D.

B、升膜式

C、降膜式

D、板式

正确答案：A

9、利用CIP对（）进行清洗不需要用喷头。

A、片式杀菌机

B、贮奶罐

C、干燥室

D、布袋过滤器

正确答案：A

10、冷冻干燥系统中需要低温的场所有（）。

A、真空泵冷却

B、物料冻结

C、冷阱

D、B和C

正确答案：D

11、（）喷雾式干燥室的直径/高度比值较大，所以容易在壁上产生焦粉结垢

A、带式

B、离心

C、压力式

D、气流式

正确答案：B

12、需要预热到接触沸点进料的蒸发器有（）。

A、降膜式

B、升膜式

C、强制循环式

D、A和B

物流运输包装设计习题

1.流通的三个环节，除了贮运、运输，还有重要的一环是（B）：

（A）吊装（B）装卸搬运（C）销售（D）堆码

2. 集合包装以（A）为前提：

（A）装卸与搬运作业的机械化（B）流通环节少

（C）人力资源成本低（D）大体积货物

3.关于捆扎器材的说法，不正确的是（D）

（A）常用的捆扎器材有钢丝、钢带、焊接链、钢丝绳等（B）捆扎器材的自重轻（C）捆扎器材的成本较低（D）捆扎器材就是我们常说的塑料打包带

4.托盘是与（C）配合的集装器具

（A）集装箱（B）货运卡车（C）叉车（D）吊车

5.对于包装件的设计能有效地减少粗野装卸的发生的是（B）

（A）人工装卸（B）机械装卸

（C）缓慢启动（D）符合人体因素的包装重量与外部尺寸

6. 电子产品应特别考虑环境（B）对其性能的影响

（A）跌落（B）静电场（C）必要的捆扎（D）人工装卸

7.冲击、振动、压力、滚动、跌落、堆码统一称为（A）

（A）机械因素( B ) 环境因素( C ) 包装件( D ) 包装运输环境

8. 物流运输包装标志是指在货物物流运输包装上应用图形或者文字制作的特定记号和说明。物流运输包装标志主要是赋予物流运输包装件以（C ）功能

(A) 辨别(B) 传输(C) 传达(D) 验证

9. 下边标志是堆码极限标志的是（Ｂ）

(Ａ) （Ｂ）

（Ｃ）（Ｄ）

10. 哪一种楞型的瓦楞纸板平面抗压强度最好？（D）

（A）A型（B）B型（C）C型（D）E型

11.长途运输用的干式集装箱，内部处于密闭状态，箱内温度状态随外界温度或太阳辐射的变化而变化，为防止可能发生内部结露，应严格控制包装材料的（A）

包装成本优化控制

一、单项选择题：

1.各种材料标准用量与标准价格的乘积是指( )。

A.包装人工费用的标准成本

B.包装机械费的标准成本

C.包装技术费用的标准成本

D.包装材料的标准成本

2.已知某包装物需耗用A、B两种材料,其中A材料标准价格为12元/千克，标准用量为18千克/件；B材料标准价格为15元/千克，标准用量为20千克/件，,该包装材料的包装成本是( )元/件。

A.216

B.300

C.516

D.240

3.已知某包装车间人工费标准如下：标准工时10小时/件，包装工人人数50人，每人每月标准工时160小时，直接包装工时4小时/件，小时标准工资率15元/小时，则包装人工标准成本为( )元/件。

A.150

B.60

C.160

D.200

4.以下关于包装机械费的标准成本的说法错误的是( )。

A.包装机械费的标准成本是指包装单位产品所需的标准工

时乘以标准分配率

B.机械费用标准分配率=包装机械费用预算额÷直接人工工时标准

C.包装机械标准成本=包装单位产品人工工时×机械费用标准分配率

D.标准工时采用包装人工工时

5.产品的包装标准成本计算式为( )。

A.包装材料费用标准成本+包装人工费用标准成本+包装机

械费用标准成本+包装技术费用标准成本

B.人工标准工时*包装技术固定费用标准分配率

C.人工标准工时*包装技术变动费用标准分配率

D.生产单位包装物*机械费用标准分配率

二、多项选择题：

以下关于包装材料的标准成本的说法正确的是( )。

A.包装材料的标准成本是指各种材料标准用量与标准价格

的乘积

B.标准用量包括构成产品实体的材料、生产中必要的损耗，不包括废品损失所耗用的材料。

第一章绪论

1．实现包装机械化和自动化的意义是什么?自动包装机应具有哪些工作职能？什么叫自动包装生产线,其主要组成是什么？

意义：对企业生产、销售和经济效益发挥重要作用。虽然设备投资费用和能源费用都增加了，对包装材料的要求也高了，但其生产能力和包装质量大大提高，企业的经济效益也会得到提高。

职能：包装物料的自动供送和自动计量、包装材料或包装容器的自动供给、包装物料的定量自动灌装或充填、包装封口贴标和打印。

由一系列自动包装机、联动机、输送机、自动储存装置、自动检测装置等组合起来的包装作业称为包装生产线。组成：一定规格、型号、数量的自动包装机；包装物料的储存及输送装置；包装材料或包装容器的储存、加工、清洗及输送装置；包装产品的自动检测和不合格产品的自动剔除装置、包装产品的集装和入库输送装置等。

2．包装机械的定义是什么？包装机械由哪几个要素组成?试述各组成部分的工作职能和、相互关系。

包装机械（packaging machinery）是指完成全部或部分包装过程的机器。

组成：·包装材料的整理与供送系统：将包装材料进行定长切断或整理排列，并逐个输送到预订工位·被包装物品的计量与供送系统：将被包装物品进行计量、整理、排列，并输送到预定工位

·主传动系统：将包装材料和被包装物品由一个包装工位顺序传送到下一个包装工位

·包装执行机构：直接完成包装操作

·成品输出机构：把包装好的产品从包装机上卸下、定向排列并输出

·电动机与传动系统：电动机是机械工作地原动力，传动系统是将电动机的动力与运动传给执行机构和控制系统

·控制系统：指令操作动力输出、传动机构的运转、包装执行机构的动作及相互配合以及包装产品的输出。

食品工厂机械与设备练习题（含参考答案）

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1、平转式浸取器（）。

A、是渗滤式

B、是浸泡式

C、呈U形结构

D、A和

正确答案：A

2、经常用于生产脱水蔬菜的干燥机为（）。

A、网带

B、滚筒

C、喷雾

D、气流

正确答案：A

3、多层网带式干燥机（）。

A、各层干燥室上下不相通

B、输送带层数可达18层

C、各输送带速度独立可调

D、以6-8层最常用

正确答案：B

4、二重卷边封口过程中与罐身接触的封罐机部件不包括（）。

A、托底板

B、压头

C、头道滚轮

D、二道滚轮

正确答案：B

5、直径1m的用于液-固物料的圆筒形搅拌罐，适宜的罐体高度范围为（）。

A、0.7-1.0m

B、1.0-1.3m

C、1.3-1.6m

D、0.4-0.7m

正确答案：B

6、流化床干燥机（）。

A、通常适用于粒度为20~60μm的物料

B、操作控制简单

C、适用于不易结块物料

D、适用于恒速阶段干燥

正确答案：C

7、离心式喷雾干燥机（）。

A、不易粘壁

B、产量可调性好

C、干燥室可为立式或卧式

D、干燥室只能为卧式

正确答案：B

8、容器固定型粉体物料混合器最常用的混合器件型式为（）。

A、涡轮式

B、锚式

C、螺带式

D、框式

正确答案：C

9、最不可能用于打蛋机的搅拌器型式是（）。

A、直桨形

B、筐形

C、拍形

D、钩形

正确答案：B

10、旋转刮板式热交换器不会出现在（）。

A、杀菌过程

B、干燥过程

C、蒸发过程

D、冷冻过程

正确答案：C

11、以下设备部件中，可不直接与食品物料接触的是（）。

A、管道

B、容器

C、阀门

D、输送带

正确答案：B

12、液体物料进行无菌处理时，对加热蒸汽洁净程度要求高的热交换器形式为（）。

绪论

1、食品工业定义

2、食品工业的发展与食品机械工业的发展的关系。

3、我国食品机械发展的状况如何？

4、食品机械分类方法。

第一章物料输送机械与设备

一、基本概念：沉降速度、气流输送速度、气力输送、压送式、吸送式、布袋除尘器（袋式过滤器）

二、回答下列问题

1.简述带式输送机的种类和主要部件的功能。

2.分析斗式提升机卸料形式及各自特点及适应的场合。

3.简述液体物料齿轮泵的结构和工作原理。

4.简述悬浮输送设备的形式及特点。

5.简述气力输送系统的组成和基本功能。

第二章食品清理和分选机械与设备

一、基本概念：分选、分级、物料的空气动力学特性、筛选、开孔率、筛分效率、重力分选、精选、色选机

二、回答下列问题

1．分选与分级一般采用的方法有哪几种？各种方法是依据什么进行清理？

2根据原料中杂质性质的不同，清理机械分哪几类？

3.小麦清杂机的主要结构组成、工作原理如何？

4.磁选设备有哪几种形式？

5、说明摆动筛上物料的运动特性。如何平衡摆动筛的惯性力？

6.说明散粒体的自动分级性能对筛选的作用？

7.长方形、园形筛孔分别是按物料的什么来分选的？

8.筛面有哪些运动方式有哪些？各有何特点?

9.说明振动筛上物料的运动形式？

10.说明高速振动筛上物料的运动形式？

11.说明平面回转筛上物料的运动形式？

12.鱼鳞形冲孔去石筛面分哪几个区？各区中谷物和重杂质如何运动？为什么聚石区要作成梯形？

13.比较筛选筛面和比重去石筛面的作用有何不同？

14.窝眼精选的原理是什么？常见的设备有哪几种？

15、光电分选的优点有哪些？

14、滚筒分级筛的工作原理如何？级数与筒段数的关系。

物流设施与设备课后复习题第一章

【复习思考题】

1、简要分析物流技术装备的类别。

2、物流设施与设备在物流系统中的地位与作用如何？

3、物流机械设备的发展前景是怎样的？

第二章

【复习思考题】

1、在进行货运汽车选型时应考虑哪些主要使用性能？

2、高速公路有何特点？高速公路的主要设施和装备有哪些？

3、货运站应具有哪些功能？货运站有哪些类型？它们分别主要进行哪些业务？

4、我国铁路分哪些等级，其主要技术标准是什么？

5、铁路运输系统主要包括哪些设备与设施？

6、集装箱码头应具备哪些主要类型？各有什么特点？

7、货运船舶有哪些主要类型？各有什么特点？

8、简述船舶的主要性能。

9、航空运输的集装设备有何特点？

10、运输管道有哪些主要类型？

11、运输管道常用的防腐和清洁方法有哪些？

第三章

【复习思考题】

1、物流集装化特点及优势是什么？集装化的意义是？

2、什么是物流模数？如何确定物流基础模数尺寸？

3、什么是托盘？托盘的优点有哪些？实现托盘标准化的意义何在？

4、简述托盘货物的堆码方式及防散垛措施。

5、什么是集装箱? 什么是标准箱？

6、简述集装箱的一般构造。

7、集装箱标记包括哪些主要内容？如何进行标记？

8、选用集装箱的依据有哪些？

9、如何确定集装箱货物的装箱数？

第四章

【复习思考题】

1、起重机械由哪几部分组成？各部分的作用是什么？

2、起重机的主要技术参数有哪些？各表示什么含义？

3、简述通用桥式起重机的基本组成及工作原理？

4、何谓装卸桥？装卸桥在性能上有何特点？

5、采用简单臂架在带载变幅时会出现什么问题？如何解决？

6、简述动臂式起重机的基本组成及工作原理。