热带水果总汇
橄榄
橄榄原产我国，可供鲜食或加工，是著名的亚热带特产果树。
福建是我国橄榄分布最多的省份，广东、广西、台湾、四川、浙江等省亦有栽培。
据统计，仅福建省橄榄种植面积就有二十多万亩，采摘面积五万多亩，产量二万多吨，平均亩产不足400公斤，与柑桔、枇杷、龙眼相比，差距仍很大。
我国栽培的橄榄属于橄榄科橄榄属，栽培种主要有白榄和乌榄两种，云南等地尚分布有少量的野生种。
橄榄有二千多年栽培历史，经长期自然和人工的选择和驯化栽培，形成了众多的遗传资源，现有绝大多数品种都是从实生类群中选出的农家种，其后代变异大，中间性状多，品种资源极为丰富。
福建省农科院果树所对闽清、闽侯、莆田、仙游、福安等橄榄主产区的种质资源进行了初步调查，并发现了“四季榄”等具有特异性状的重要种质资源。
这种具有魔力般的植物就是原产热带非洲的神秘果，它含有一种变味蛋白酶（又称神秘果素），虽然并不能真正地改变食物的味道，但可以改变人的味觉，所以人们吃过神秘果后再吃任何酸的食物都觉得是甜的。
在食品工业上，人们常用神秘果来作调味剂。
神秘果属山榄科常绿小灌木，树形美观，枝叶繁茂，我国从20世纪60年代引种，现已在许多地区作为园林观赏植物栽培；每年9月份开白色小花，10月份结果，11月份果实由绿色变成红色而成熟。
橄榄又名青果，学名：Canavium album Raeuseh 英文名：Chiner oive。
橄榄是南方特有的亚热带常绿果树之一，属于橄榄科（Burevaceae),橄榄属（Canavium)。
橄榄果别名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。
又称谏果，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷，比喻忠谏之言，虽逆耳，而于人终有益。
橄榄富含钙质和维生素C。
我国是世界栽培橄榄最多的国家。
主要分布在福建、广东（多属乌榄），其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。
世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。
二、良种介绍
檀香：主产闽侯县、闽清县，鲜食的良种，畅销国内外。
果较小，果皮深绿色，肉带黄色，质脆，清香可口，晚成熟品种。
茶橄榄：主产广东省广州市，果实狭长，果皮深绿色，间有灰斑点，肉质细致，脆甜，无涩味。
10--11月成熟。
油橄榄：主产广东增城，果基尖，有6条沟纹，果顶平圆。
品质优，核小，肉厚，味甘香，含油量多，是提取橄榄油的良种。
“寒露”前后成熟。
三方：果较大，果实横切面呈三角形，基部肥大且圆，蒂痕三角形，有三条沟纹，果肉较
厚，品质一般。
“处暑”前后开始成熟，“秋分”前后采收，比较高产稳产。
三、加工和综合利用
橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素C，果实常常加工成：拷扁榄、大福果、十香橄榄、去皮酥、咸橄榄、玫瑰橄榄等等。
橄榄树生长力强，适应性广，河滩、洲地、山丘、坡地以及房前屋后、零星杂地均可种植，是农民脱贫致富的好树种。
它树姿优美，四季常青，还可以绿化环境，净化空气。
橄榄是福州特产，早在唐朝就被列为贡品。
初吃福州橄榄，只觉又苦又涩，而回味后却觉得清香、甘甜。
福州橄榄产地主要分布在闽江下游两岸，以闽侯、闽清两县的产量最多。
橄榄别称为“青果”。
这是因为一般水果初生时是青色的,熟时变了颜色；而橄榄从生到熟，始终保持青翠的颜色。
橄榄又称为“忠果”、“谏果”，这是因它先苦后甜的特别韵味有同于古代忠臣苦谏的性格而称名的。
橄揽还被称为“福果”。
这是海外华侨起名的。
此既说明了福州历史上橄榄产量多，也表达了侨胞对乡土（福州）的眷恋之情。
“桃三李四橄榄七”，橄榄需栽培７年才挂果，成熟期一般在每年１０月左右。
新橄榄树开始结果很少，每棵仅生产几公斤，２５年后才显著增加，多者可达５００多公斤。
橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。
故橄榄产量有大小年之分。
橄榄有“蜜渍”、“盐藏”等多种加工办法。
福州橄榄品种很多，主要有檀香、惠圆、长营、羊矢等１０余种，近年来福州的饭店酒楼中，把生橄榄捶扁，用红糟腌后上桌，风味独特，很受欢迎。
油橄榄
油橄榄又名齐墩果，为木犀科、齐墩果属常绿乔木,与普通橄榄不同科.栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油－－油橄榄油，为著名亚热带果树和重要经济林木。
【性能】味甘、酸，性凉。
归肺、胃经。
能清肺利咽，生津止渴，解毒
【应用】
1. 用于肺胃热盛，咽喉肿痛。
如《王氏医案》青龙白虎汤，以本品与鲜萝卜煎汤服。
亦可单用本品噙含。
2.用于胃热口渴，或饮酒过度。
可用本品绞汁或熬膏服
3.用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和，呕逆腹泻等。
如《随息居饮食普》方，以本品绞汁煎浓汤
杨桃
品名杨桃
别名五敛子，阳桃，
英文名Carambola
学名A verrhoa carambola L
成熟期海南杨桃5月份到12月份均可结果，八月份前后为旺产期。
杨桃，中国是原产地之一，是久负盛名的岭南佳果之一。
因横切面如五角星，故国外又称之为"星梨"( Star fruit)。
杨桃为酢酱草科Oxalidaceae植物杨桃A verrhoa carambola Linn.的果实。
外形色泽：杨桃外观五菱型，未熟时绿色或淡绿色，熟时黄绿色至鲜黄色，单果重80克左右。
皮薄如膜、纤维少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。
杨桃可食率92%以上。
营养成分：杨桃是一种水分很多的水果，鲜果可溶性固性物为9%。
每100克可食部分含碳水化物6.2克，维生素C7毫克，内含蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸46.8克、草酸7.2克、柠檬酸及维他命B1、B2以及钙、钾、镁、微量脂肪和蛋白质等各种营养素，是一种营养成分较全面的水果。
保健作用：对于人体有助消化，滋养，保健功能，对于疟虫有抗生作用。
果汁能促进食欲，帮助消化、治疗皮肤病的功效。
杨桃鲜果，性稍寒，多食易使致脾胃湿寒，便溏泄泻，有碍食欲及消化吸收。
若为食疗目的，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。
杨桃又分为酸杨桃和甜杨挑两大类。
酸杨桃果实大而酸，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。
甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，其中以广州郊区花地产的“花红”品味最佳，它清甜无渣，味道特别可口。
杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生，但品质以7月开花，秋分果熟的为最佳，产量也最高。
中秋前后为杨桃的旺产期。
椰子
椰子Coconut 别名可可椰子属棕榈科椰子属
形态特征：
常绿乔木。
树干挺直，高15-30m，单项树冠，整齐。
叶羽状全裂，长4—6m，裂片多数，革质，线状披针形，长65—100cm, 宽3-4cm先端渐尖；叶柄粗壮，长超过1m。
佛焰花序腋生，长1．5-2m，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部；雄花具萼片3，鳞片状，长3-4mm，花瓣3，革质，卵状长圆形，长1 -1．5cm；雄蕊6；雌花基部有小苞片数枚，萼片革质，圆形，宽约2．5cm，花瓣与萼片相似，但较小。
坚果倒卵形或近球形，顶端微具三棱，长15-25cm，内果皮骨质，近基部有3个萌发孔，种子1粒；胚乳内有1富含液汁的空腔。
生态特征：
椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。
要求年平均温度在24一25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26-27℃。
一年中若有一个月的平均温度为18℃，其产量则明显下降，若平均温度低于15℃，就会引起落花、落果和叶片变黄。
水分条件应为年降雨量1500-2000mm以上，而且分布均匀，但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区，年降雨量为600-800mm也能良好生长；干旱对椰子产量的影响长达2-3年，长期积水也会影响椰于的长势和产量。
椰子适宜在低海拔地区生长，我国海南岛在海拔150-200m以下的地方才能生长发育良好。
适宜的土壤是海淀冲积上和河岸冲积土，其次是砂壤土，再次是砾土，粘土最差。
地下水位要求1．0—2.5m，排水不良的粘土和沼泽土不适宜种植。
就土壤肥力来说，要求富含钾肥。
土壤PH 值可为5．2-8．3，但以7．0最为适宜。
椰子具有较强的抗风能力，6-7级强风仅对其生长和产量有轻微的影响。
8-9级台风能吹断少数叶片，并撕破小叶。
10-12级以上强台风对椰子有严重的危害。
条件适宜，椰子植后了年开始给实，15-18年为盛产期，单株结果40-80个，多者超过100个，经济寿命超过80年。
椰树每年产生的叶片数，随树龄不同而异，盛产期前，有随树龄增加而增加的趋势，盛产期后略有降低，但仍可保持恒定。
大致幼苗期年抽叶约了片，未结果幼树10-13片，幼龄结果树14-15片，成龄树12-13片。
随着植株衰老，年产生叶片数相应减少。
一年内，由于季节的变化，每月的抽叶数也有一定的变化（表150-1）。
幼龄结果树每年抽出的花苞数较成年树少，前者平均为10.6个后者为12个。
一年中，抽苞数以5-6月为最多，11-12月最少。
花苞抽出后经3.5个月露出花序，称为开花，开花最多的7-9月，并且所开放的花苞中雌蕊最多，11月至次年3月最少。
椰子自受精至果实发育成熟需12个月时间。
营养价值：
椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。
椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
饲用价值：
椰子作为饲料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油饼。
一般每个椰子能生产0．18 kg椰千，可榨油0．11kg，同时可以获得0．055kg椰子油饼。
利用椰子油饼饲喂家畜，需逐渐添加于其日粮中，家畜习惯后十分喜食。
奶牛的饲用量为每天1．5-2．0kg，饲喂椰子油饼，可以提高奶牛的乳脂含量。
在猪日粮中，以添加25％最好，此外，椰子树叶和椰干也为家畜喜食，但一般不做饲料利用。
新鲜椰子水可以作为家畜人工授精稀释精液的一种成分。
地理分布：
椰子为古老的栽培作物，原产地说法不一，有说产在南美洲，有说在亚洲热带岛屿，但大多数认为起源于马来群岛。
现广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲的热带滨海及内陆地区。
主要分布在南北纬20°之间，尤以赤道滨海地区分布最多。
其次在南北纬20°—23．5°范围内也有大面积分布。
我国种植椰子已有2000多年的历史。
现主要集中分布于海南各地，台湾南部、广东雷州半岛，云南西双版纳、德宏、保山、河口等地也有少量分布。
栽培技术
繁殖：采用种子繁殖。
完全成熟的椰子，只要有适当的温、湿条件，两个多月的时间就开始发芽。
海南普遍采用预备苗圃催芽法。
选择半荫蔽、通风、排水良好的环境，清除杂草树根，耕深15—20厘米，开沟，宽度比果稍宽，将种果一个接一个的斜靠沟底45°角，埋土至果实的二分之一至三分之二。
当芽长10—15厘米时，移芽到有适度荫蔽的苗圃中，注意浇水、排水、除草和施肥。
一般一年左右，苗高约1米便可出圃定植。
管理：一般在小雨季或雨季开始定植，成活率高。
应深种浅培土，以恰好盖至种果顶部为宜。
以后应注意除草、中耕、培土和施肥。
特色：椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。
果内有一大贮存椰浆的空腔，成熟时，其内贮有椰汁，清如水、甜如蜜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
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药用简介
棕榈科椰子属植物椰子Cocos nucifera L.，以果肉汁和果壳入药。
果实成熟时采集，随时取肉汁及果壳供用。
【性味与归经】甘，温。
【功能与主治】
果肉汁：补虚，生津，利尿，杀虫。
用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫。
果壳：祛风，利湿，止痒。
外用治体癣，脚癣。
【用法与用量】椰汁或椰肉适量；外用椰壳放炉上烧，用碗覆盖收集其蒸气，冷凝得馏油，加30％酒精混合后涂患处。
【备注】（1）生长9个月的椰子，曾取汁试用于临床，紧急时作为静脉输液的代用品。
椰子是热带地方之宝，脂肪和蛋白质含量特多。
随手摘来树上熟的椰子，已能提供一餐好营养。
香港人对椰子最大的误会，莫过于以为它清润。
其实椰肉性温，能补阳火，且能强身健体，最适合身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠的人享用，尤其是椰子糯米炖鸡，效力特佳，因为椰肉、糯米和鸡肉皆滋补，以炖汤方式处理，补益功效更加显著。
不过，依然是老话一句，体内热盛的人不宜常吃椰子。
如果你长期夜睡，爱吃香口煎炸食物，容易发脾气、口干舌燥的话，就要切记勿多吃椰子。
另外，一向被誉为清热清润的海底椰，其实一样性温带补。
要是你真爱椰香，可选清凉消暑的椰青水，或者弄椰子甜品时，加入其它配料来平衡，例如用沙参、百合、石斛，可清热养阴；加冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪耳或清补的黄耳又可中和椰子的温燥。
前人相信椰子能驱虫，特别是姜片虫。
不过，今时今日，这种天然杀虫剂相信没有多大市场，反而是患寒咳时，不妨吃些椰肉，能止咳化痰补火。
如果你不晓得分辨何谓寒咳，忽略了本身体虚、喉痒、无痰等征状，碰巧又喝了白菜汤而寒上加寒、咳个不停的话，椰肉或椰子炖鸡可以有效地纾缓这些征状。
火龙果
火龙果[Hylocereus undatus (Haw.)Britt.et.Rose]为仙人掌科三角柱属植物，原产于中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。
又名青龙果、红龙果，是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。
火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外麟而得名。
她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，因而也称“吉祥果”。
她的果实色泽艳丽夺目，果肉雪白或血红，甜而不腻，清淡中有一点芬芳，胜似“哈密瓜”。
发展火龙果，可打制成果汁，配制各种饮料，有美容、保健之功效。
火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒有解毒的功效。
它对胃壁还有保护作用。
火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。
花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高。
它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。
同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
火龙果亦称红龙果，为仙人掌科（Cactaceae）量天尺属植物量天尺（Hylocereus undatus）的果用栽培品种，原产于巴西、墨西哥等热带中美洲地区。
火龙果的果实椭圆形，径10~12cm，果皮颜色为紫红色，艳丽迷人，而果肉颜色有白、黄、红等几个不同品种。
火龙果在我国台湾栽培较多，已有十七八年的历史，目前已在海南、广西、广东、福建等省区兴起，潮汕地区也见有零星栽培，是热带、亚热带的名优水果之一，对火龙果的研究也日益受到人们的重视。
1.火龙果的营养价值
2000年8月我们对火龙果的部分营养品质进行了测定。
试材火龙果为红皮白肉品种，购于潮州市果蔬市场，为本地栽培。
测定方法：可溶性固形物（TSS）含量采用阿贝折光仪测定；
维生素C（VitC）用2，6-二氯酚靛酚滴定法[1]；蛋白质含量采用考马斯亮兰染色法测定，牛血清蛋白为空白对照[2]；水分含量用快速水分测定仪测定。
于室温下在实验室进行测定，重复三次，求平均值。
测定结果如表1。
测定结果与陈振东等所报道的较为一致，另外，据陈振东等文可知，每100g火龙果鲜果还含有脂肪0.21~0.61g、纤维0.7~0.9 mg、胡萝卜素0.005~0.012mg、Ca 6.3~8.8mg、P 20.2~26.1mg、Fe 0.55~0.65mg、V itB1 0.028~0.430 mg，而含热量仅为56.65卡[3]。
由此可见，火龙果的营养十分丰富，是一种低热量、高纤维的水果，除此之外，火龙果在栽培过程中，其果实未见有病虫侵害，因此，不愧是一种无毒、无污染的绿色食品。
2.火龙果的保健功效
由于火龙果具有上述成分，决定了火龙果的食疗和药用作用，据文献[4]记载，量天尺（Hylocereus undatus）的花药用，甘、淡、凉、气清香。
清热，润肺止咳。
治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核。
茎治腮腺炎，疝气，痈疮肿毒。
而火龙果是量天尺的果用栽培品种，因此其花、茎在药用上应具有与量天尺相同的疗效。
我们知道，膳食纤维被称为人体的第七营养要素，具有降低血浆胆固醇、改善血糖的生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效[5]。
火龙果作为一种低热量、高纤维的水果，其食疗作用就不言而喻了，经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品，可以防止"都市富贵病"的蔓延。
3.火龙果的开发潜力
3.1 火龙果的栽培优势
火龙果为热带、亚热带水果，其栽培技术简单。
性喜温暖潮湿，耐荫耐贫瘠，生长的最适温度为25~35℃，但年最低温高于5℃的地方均可露天种植。
对土壤的要求不严，平地、水田、山坡或旱地均可栽培，在肥沃、排水良好的中性或微酸性砂红壤或壤土中生长良好，具气生根，根多强壮，生命力及其旺盛。
繁殖方法主要采用扦插和嫁接，种植时一般行距6~7m，株距3~4m，每666.7m224~38穴，每穴3~4株。
管理过程中适当施一些有机肥，夏天高温干旱注意灌溉，雨天注意排涝，防积水，避免细菌、真菌感染。
一般很少发生病虫害，即使有少量发生，采用一些高效低毒的农药就可以处理和预防[6]。
火龙果的开花结果期为每年的5~11月，当果实由绿色逐渐变为紫红色时即可采收。
3.2 火龙果的开发
在高脂肪、高热量、高蛋白食物结构导致高血脂、高血糖患者日益增多的今天，有美容保健双重功效的火龙果，可以说是人们的最佳选择。
火龙果除生食外，其花和果均可加工成各种营养保健食品，如火龙果汁、酱、脯以及罐装饮料等，风味独特。
花和茎均可入药，若能提取其花和茎的有效成分加工成胶囊、药丸等药品，对治疗高血压、糖尿病十分有效。
另外，火龙果的茎是珍贵仙人掌类嫁接的理想砧木，可以把蟹爪兰、各种怪异的仙人球嫁接在其上，制作成家庭观赏的园艺植物，而火龙果的花和果实本身颜色也十分鲜艳，因此也可以直接作为盆景及庭院栽培观赏。
火龙果在我国的栽培历史较短，目前只有在台湾、海南、广西、广东、福建等部分省区兴起，栽培面积还十分有限，今年潮州的市场价格为6~10元/个，形成供与需的巨大差距，综上所述，火龙果的开发前景是非常广阔的。
火龙果，又称红龙果。
原产于中美洲热带地区。
火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。
因此，火龙果决定了它具有以下几个独特的功效：1.排毒解毒、保护胃壁；2.抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。
火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。
花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
火龙果的种植:
一、生物学特性火龙果属于热带、亚热带水果，耐旱、耐高温、喜光，对土质要求不严，平地、山坡、沙石地均可种植，最适的土壤pH值为6－7．5，最好选择有机质丰富和排水性好的土地种植。
火龙果不耐霜冻，冬季温度低于0℃的地区采用简易大棚种植。
二、种植方式火龙果种植方式多种多样，可以爬墙种植，也可以搭棚种植，但以柱式栽培最为普遍，其优点是生产成本低、土地利用率高。
所谓柱式栽培，就是立一根水泥柱或木柱，在柱的周围种植3－4株火龙果苗，让火龙果植株沿着立柱向上生长的栽培方式。
三、种植规格双季节柱的株行距为1.5m×2m，按每柱周围栽4株苗计算，每667m2可植750株。
火龙果一年四季均可种植，注意不可深植，植入约3cm深即可，初期应保持土壤湿润。
四、田间管理火龙果栽后12－14个月开始开花结果，每年可开花12－15次，4～11月为产果期，谢花后30－40天果实成熟，单果重500－1000g，栽植后第2年每柱产果20个以上，、第3年进入盛果期，管理水平较高的，单产可达2500kg/667m2。
其高产栽培要点如下：
1．薄肥勤施：由于果实采收期长，每年都要重施有机肥，氮、磷、钾复合肥要均衡长期施用。
开花结果期间要增补钾、镁肥，以促进果实糖分积累，提高品质。
结果期保持土壤湿润，树盘用草或菇渣覆盖。
天气干旱时，3－4天灌一次水。
2．摘心：当枝条长到1.3-1.4m长时摘心，促进分枝，并让枝条自然下垂。
3．间种与人工授粉：种植火龙果时，要间种10％左右的白肉类型的火龙果。
品种之间相互授粉，可以明显提高结实率。
若遇阴雨天气，要进行人工授粉。
授粉可在傍晚花开或清晨花尚未闭合前，用毛笔直接将花粉涂到雌花柱头上。
4．修剪枝条：每年采果后剪除结过果的枝条，让其重新发出新枝，以保证来年的产量。
5．病虫害防治：火龙果病虫较少，幼苗期易受蜗牛和蚂蚁危害，可用杀虫剂防治；在高温高湿季节易感染病害，出现枝条部分坏死及霉斑，可用粉锈宁、强力氧化铜等防治，效果良好。
番石榴
番石榴Psidium guajava；guava
【来源】桃金娘科番石榴属常绿灌木或小乔木。
植物番石榴Psidium guajava L.，以叶和果入药。
春、夏采叶，秋季采果，晒干。
【别名】鸡矢果、拔子、番稔、花稔、番桃树、缅桃、胶子果、那拔。
【性味归经】甘、涩，平。
【功能主治】收敛止泻，消炎止血。
叶、果：急、慢性肠炎，痢疾，小儿消化不良；鲜叶：外用治跌打损伤，外伤出血，臁疮久不愈合。
【用法用量】叶、果0.5～1两；外用适量，鲜叶捣烂敷患处。
番石榴是一种适应性很强的热带果树。
原产美洲热带地区，中南美洲各国生产最多。
16世纪由西班牙人和葡萄牙人传入菲律宾后引进中国。
我国的温带及亚热带地区在200年前即有种植。
主要在广东、台湾种植，福建、广西、云南也有栽培。
番石榴常年开花结果，树高可达 5 米，主干不甚直立，树皮绿褐色、光滑。
叶对生，革质长椭圆形或长卵形，背面有茸毛。
花两性，白色。
浆果卵形、梨形或球形，成熟时淡黄或粉红色，味略酸而有特殊香味。
种子小而多。
自然界常由鸟类传播，种子繁殖；生产上用实生播种或扦插、压条、嫁接繁殖均可。
中国以高枝压条繁殖为主。
番石榴的果实富含维生素 C ，除少量鲜食外，多加工成果粉、果汁。
番石榴的生长对水分的要求很严格，为保证果品的优质，果园应全年保持湿润状态。
土地积水时，叶片变黄，生长缓慢，严重时发生烂根。
水分不足时，叶色转黄变红，叶形变小，无法正常开花，且果实变小。
应于70厘米处剪除主干，保留4至8条侧枝以构成主枝，当主枝生长至60至80厘米时，拉枝成45度角，促使萌发新枝着蕾开花结果。
一般每条挂果枝只留一个果，在形成6至8对叶片时，打顶以利果实充分壮大。
为调节生产期，有时也采用打掉花蕾，推迟挂果的方法，促使四季挂果。
为使树冠枝条分布均匀，应将过密、弱枝、虫枝和徒长枝剪除，以使枝条更健壮充实。
【摘录】《全国中草药汇编》
番石榴俗称「鸡屎果」，香港果摊间中也有供应。
医书说它「味甘性平」，可止渴生津、除烦、止泻、杜虫。
其实，同名石榴的另一种安石榴，性质也相近。
年轻一辈或许不知安石榴是甚么，其实就是过往男女过大礼时所用的结子石榴(每枚最少有籽一、二百粒)。
用安石榴的皮煮水，配红糖，可除湿止泻，对于因脾虚而造成的慢性泄泻十分见效。
采安石榴的根部，再配以安石榴皮和槟榔片，是临床上常用的杜虫方，服后可令寄生虫神经麻痹、肌肉僵硬而被排出体外。
此方优胜于化学驱虫药之处，是不含毒性，寄生虫并非被毒死才被排出，故大人小孩均可安心采用。
还有另一条方，是用安石榴皮配苍耳子，以炭焙热后捣烂研末，加食油调匀后滴入内耳，治化脓性中耳炎。
安石榴能止渴除烦、固精补肾、调节糖尿。
番石榴也有同效，仅杜虫效力。
