中职生饮食营养与健康研究

［摘要］以“健康中国”为视角，对高职院校食品营养与健康专业人才要求、人才培养现状等方面进行剖析，通过文献综述和实证研究，发现当前高职院校食品营养与健康专业人才培养存在薄弱环节，如教师工程能力弱、教学设计不合理、实践环节不足、科研与教学分离等。

针对这些问题，本研究提出了相应的解决方案，设计适合高职院校食品营养与卫生专业的人才培养路径，包括提升教师工程能力、优化教学设计方案、加强实践教学、科研反哺教学等。

为有效提高食品营养与健康专业人才的素质和能力提供参考，为健康中国战略的实施提供有力支持。

［关键词］健康中国；高职院校；食品营养与健康；人才培养［中图分类号］G715［文献标志码］A［文章编号］2096-0603（2023）36-0090-04健康中国战略背景下高职院校食品营养与健康专业人才培养路径探索①李娜（钟山职业技术学院，江苏南京210000）2016年10月，中共中央、国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》，在第五章第一节引导合理膳食中指出：制订实施国民营养计划，深入开展食物（农产品、食品）营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯，推进健康饮食文化建设，逐步解决居民营养不足与过剩并存问题[1]。

这一问题的提出，为高职院校食品营养与健康专业人才培养路径提供了方向。

为对接健康中国战略的发展，高职院校应对健康相关专业的人才培养从关注单一健康知识培养向膳食营养知识、营养功能评价、营养检测以及人际沟通等综合能力培养转变，更加关注学生应用能力的培养。

“立足全人群和全生命周期两个着力点，提供公平可及、系统连续的健康服务，实现更高水平的全民健康。

[1]”这一目标带给职业院校培养食品营养与健康专业人才新的机遇与挑战，高职院校不断推进健康专业人才教育改革，加快高质量食品营养与健康专业人才的培养，满足健康中国的人才需求，为健康中国战略的实施提供有力支持。

中职生健康生活
一、饮食健康方面
中职生作为处于青春期的学生群体，需要更加注重饮食健康。

应当尽量少吃油炸食品和高糖高脂食品，尽量多吃新鲜蔬菜和水果，保证体内营养均衡。

不吃早餐、晚餐吃太饱、暴饮暴食都是需要避免的。

平时可以多喝水，以养成良好的饮食习惯，保持健康的体魄。

二、运动健康方面
中职生在学习的同时，也需要进行适当的运动。

运动可以增强身体的免疫力，缓解焦虑情绪，提高学习效率。

可以选择比较轻松的运动方式，如散步、跑步、游泳等等，每天坚持一定的时间，可以促进身体健康。

还可以选择参加校内或外部的体育锻炼活动，增加社交和交流机会。

三、心理健康方面
中职生在学习的过程中，可能会面临着各种挑战和困难，需要保持良好的心态。

应当尽量避免过度的焦虑、压力和疲劳等情绪，可以采取适当的放松方式，如听音乐、看书、运动等等。

同时，还可以寻求帮助和支持，如家长、老师、同学等等，共同面对学习和生活中的问题，保持良好的心理健康。

综上所述，中职生应当注重饮食健康、运动健康和心理健康，养成良好的生活习惯，增加身体免疫力和学习效率。

中职女生健康知识调查与分析学校教育工作的目标是全面提高学生的素质，而在人的素质中，最重要的是身体素质。

因此中职教育阶段应该重视健康知识的学习，并使其内化成为素养，使其为终身体育打下基础。

1997年世界卫生组织在《加强和促进学校健康教育》报告中指出：“通过促进学校实施健康教育计划，可以解决世界上有关重大健康问题。

”并且认为：“在校学生正值生长发育的阶段，是能够养成健康的习惯和形成健康的生活方式的最佳时期，对其终生的行为方式产生深远的影响”。

在1972年的美国总统的健康教育委员会提出的报告中说：“健康教育在于引起个人的动机，以获取知识并实行之，同时避免有害健康的行为和养成有益健康的习惯和行为，以促进个人更健康。

”健康教育主要由三个要素组成：健康态度（情）健康知识（知）健康习惯（行）在这三个要素中，健康知识教育是最基础、最重要的环节，只有掌握健康知识，才有可能发展健康的态度、形成健康的行为。

通过健康知识教育，使中职学生对危害健康的行为有清醒的认识，意识到不良行为习惯对健康的危害，促使中职学生产生改变不良生活习惯的愿望和决心。

鼓励中职学生采用和坚持符合健康要求的生活方式，努力摒弃不良的生活方式，促进中职学生形成正确的现代健康观。

因此健康知识教育是保证每个学生都拥有健康的需要。

中职学生是学生身心走向成熟的阶段。

在这一阶段中的身体和心理都发生巨大变化，因此健康知识的普及与了解更为重要。

通过对250名中职女生的问卷调查表明：1.中职女生对健康知识的了解程度方面：认为知道足够的有6.69%，认为基本了解的有62.07%，认为了解不多的有31.23%。

2.中职女生对“有必要对中职生进行健康知识教育问题”的回答是：认为有必要的占40.22%，非常有必要的占50.11，不需要占8.33%。

健康知识的调查内容涉及八个方面：疾病的预防、心理健康与保健、体育锻炼与休息、个人卫生与环境卫生、人体的基本结构、艾滋病、女性的保健等。

中职《营养与膳食》教案范本教案标题：营养与膳食一、教学目标：1. 知识目标：了解营养与膳食的基本概念、分类和作用。

2. 技能目标：能够分析和评价不同食物的营养价值，并合理搭配膳食。

3. 情感目标：培养学生养成良好的饮食习惯，关注自身的营养健康。

二、教学重点：1. 营养与膳食的基本概念和分类。

2. 不同食物的营养成分和作用。

3. 合理搭配膳食的原则和方法。

三、教学难点：1. 营养素的作用和相互关系。

2. 如何根据个体需要合理搭配膳食。

四、教学准备：1. 教学PPT或教材。

2. 食物营养成分表。

3. 不同食物的图片或样本。

五、教学过程：Step 1：导入（5分钟）1. 引入话题：请学生回忆一下平时他们都吃些什么食物，这些食物对他们的身体有什么作用？2. 引发思考：为什么我们需要营养和膳食？Step 2：概念解释与分类介绍（15分钟）1. 解释营养与膳食的概念：营养是指人体所需的各种物质和能量，而膳食是指人们日常摄入的食物。

2. 介绍营养的分类：主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

Step 3：食物的营养成分和作用（20分钟）1. 分组活动：将学生分成小组，每组选择一种食物，利用食物营养成分表分析该食物的营养成分和作用，并向全班进行介绍。

2. 教师点评：根据学生的介绍，教师进行点评和总结，强调不同食物的营养价值和作用。

Step 4：合理搭配膳食（20分钟）1. 介绍合理搭配膳食的原则和方法：包括五谷杂粮为主食、多吃蔬菜水果、适量摄入蛋白质、少吃油脂和糖类等。

2. 案例分析：通过一些实际案例，引导学生分析和评价不同膳食搭配的合理性，并让学生提出自己的合理搭配方案。

Step 5：总结与拓展（10分钟）1. 总结教学内容：学生进行小结，回答教师提出的问题。

2. 拓展延伸：引导学生思考其他与营养与膳食相关的问题，如饮食疾病的预防、不同人群的膳食需求等。

六、课堂作业：1. 设计一份一日三餐的膳食计划，要求合理搭配各种营养素。

中职《营养与膳食》教案范本教案范本：《营养与膳食》教学目标：1. 理解营养与膳食的基本概念和重要性；2. 掌握常见营养素的分类和功能；3. 了解膳食指南和均衡膳食的原则；4. 学会评估个人膳食情况并提出改进建议。

教学重点：1. 营养与膳食的基本概念和重要性；2. 常见营养素的分类和功能；3. 膳食指南和均衡膳食的原则。

教学难点：1. 营养素的分类和功能；2. 如何评估个人膳食情况并提出改进建议。

教学准备：1. 教材：中职《营养与膳食》教材；2. 多媒体设备；3. 实物食材和营养成分表。

教学过程：一、导入（5分钟）1. 利用多媒体设备播放相关视频或图片，引起学生对营养与膳食的兴趣；2. 提出问题：你认为什么是健康的饮食？为什么饮食对我们的健康很重要？二、知识讲解（20分钟）1. 介绍营养与膳食的基本概念和重要性；2. 分类讲解常见营养素的功能和来源；3. 介绍膳食指南和均衡膳食的原则。

三、案例分析（15分钟）1. 提供几个实际案例，让学生分析该案例中的膳食问题；2. 引导学生思考如何根据膳食指南和均衡膳食的原则提出改进建议。

四、实践操作（30分钟）1. 将学生分成小组，每组提供一份食材和营养成分表；2. 要求学生根据提供的食材和营养成分表计算出该食材的营养成分，并评估其是否符合均衡膳食的原则；3. 学生讨论并提出改进建议。

五、总结归纳（10分钟）1. 学生汇报小组讨论的结果，并分享他们的改进建议；2. 总结本节课的重点内容和学习收获。

六、作业布置（5分钟）1. 要求学生回家调查一天的饮食情况，并根据所学知识评估自己的膳食情况；2. 要求学生写一篇短文，介绍自己的膳食情况并提出改进建议。

教学反思：本节课通过引入视频和案例分析等方式，激发了学生的学习兴趣。

实践操作环节让学生亲自操作食材和营养成分表，加深了对营养与膳食的理解。

在教学过程中，教师应注意引导学生思考和讨论，培养学生的分析和解决问题的能力。

中职中专烹饪与营养专业公开课食品安全与营养搭配食品安全与营养搭配是中职中专烹饪与营养专业中一门重要的课程。

本课程旨在培养学生的食品安全意识和正确的饮食习惯，帮助他们了解食品的组成和营养价值，掌握食品安全的相关知识，以提供健康、安全的饮食方案。

本文将围绕食品安全和营养搭配两个方面展开讨论。

一、食品安全食品安全是指食品不会对人体的健康产生任何危害。

然而，由于农药残留、添加剂滥用、食品污染等问题的存在，食品安全引起了人们的广泛关注。

在烹饪行业中，掌握食品安全的知识至关重要。

以下是一些保证食品安全的常用方法：1.选择新鲜食材：选择新鲜、健康的食材是保证食品安全的首要步骤。

对于蔬菜、水果等易产生农药残留的食材，应选择有机食材或经过严格检测的产品。

2.合理存储食材：合理存储食材可以延长其保质期，减少食材的污染和变质的可能。

存储食材时应注意防潮、防鼠虫，并且按照不同食材的特点进行分类存储。

3.正确处理食材：正确处理食材是保证食品安全的关键。

在烹饪过程中，应注意洗净食材、去除有害部分（如骨刺、淤泥等）以及加热食材至适宜的温度。

4.安全用餐环境：提供良好的用餐环境对食品安全同样至关重要。

餐厅应保持整洁，厨房设备应定期清洗和消毒，确保食品不会受到外界污染。

二、营养搭配食物是我们获得能量和营养的主要来源。

正确的营养搭配可以满足人体在不同生活阶段和不同需求下的营养需求，有助于提高身体健康水平。

以下是一些常见的营养搭配原则：1.均衡摄入各类营养素：人体需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。

合理搭配各类食物可以确保摄入足够的各类营养素。

2.适量摄入热量：不同人群的能量需求不同。

合理控制热量摄入可以预防肥胖和一些与肥胖相关的疾病。

3.多样化饮食：多样化饮食可以提供多种营养素，减少单一食物中过高或过低的摄入。

4.依据个体需求进行搭配：不同人群的营养需求不同，应该根据个体的特殊需求（如孕妇、婴幼儿、老人等）进行相应的营养搭配。

中职学生营养素养的调查[摘要]目的分析我市中职学校学生营养意识，进而督促学生养成合理膳食的习惯。

方法随机抽取我市四所中职学校学生462人，采用问卷调查法，调查所有学生的营养知识、营养意识、营养行为三方面进行分析。

结论医学生和非医学生营养意识方面存在较大差异（P<0.01），可见，定期加强营养教育，向学生普及营养和食品安全有关知识，培养营养和食品安全意识的重要性。

[关键词]中职学生；营养素养随着社会的发展，人们越来越关注健康，而对于促进健康，合理营养是重要的一个方面，要合理营养，就需要具备营养素养，才能真正建立起合理膳食的良好习惯。

《“健康中国2030”规划纲要》将“居民健康素养水平”纳入健康中国建设主要指标体系，其中，营养素养是健康健康素养的重要组成部分。

2019年4月29日，以“提升营养素养，学会科学补充”为主题的第六届中国营养传播大会在北京举行，可见，营养素养的重要性。

近年来，中学生身体健康素质下降，使得中学生的营养备受社会关注，以生理学角度进行分析，中学生为为青春发育期，智力与体能发展逐渐成熟，营养素供给十分重要；以心理角度进行分析，与其他青少年群体不同，特别是中职学生，性格叛逆，且生活习惯具有很大随意性，饮食习惯也有较大随意性，早上来不及吃早餐，晚餐不吃吃宵夜，便面、油炸食品摄入量高，同时也存在普遍的奶类摄入不足，食盐摄入量偏高等现象。

这样的膳食习惯，如不加以纠正，对学生的健康造成不良影响，而且也不利于学生养成良好的行为习惯。

而要养成良好的饮食习惯，就必须具备良好的营养素养。

1、资料与方法1.1.对象随机抽取我市四所中职学校学生462名学生为对象，其中男性269人，女性193人，一年级120人，二年级310人，三年级32人，医学专业的学生148人，非医学专业的学生314人。

1.1.方法与内容采用问卷形式进行调查，内容包含了营养知识，营养意识，营养行为三个方面。

2、结果2.1营养意识方面有97.6%的同学认为营养知识对健康很重要，而只有77.1%的同学关注饮食健康，有72.9%的同学在日常生活中用知道的营养知识指导自己的饮食；而且仅有47.8%的同学关注营养知识，有63.2%的同学认为口味比营养重要。

中职康养休闲专业教学大纲《中职康养休闲专业教学大纲》一、课程名称：中职康养休闲专业教学大纲二、课程背景与目的：康养休闲是一门涉及到身心健康、生活品质提升与社会发展的综合性学科，旨在培养学生掌握康体休闲理论与实践技能，从而为社会提供专业的康养休闲服务。

本教学大纲旨在规范和指导中职康养休闲专业相关课程的教学内容和教学方法，提高学生的综合素质和就业竞争力。

三、课程设置与模块：1. 康养休闲概论：介绍康养休闲的定义、基本原理和发展背景，培养学生对康养休闲的认知和理解。

2. 康养生理学：探讨人体运动、营养与休息的关系，了解人体生理特点以及如何通过运动、饮食和休息来促进身体健康。

3. 康养心理学：研究身心健康的内在关系，教授心理调适、情绪管理和压力释放的方法，培养学生心理抗压和情绪调控的能力。

4. 康养养生学：了解养生的基本原则和方法，教授生活习惯、饮食营养、保健养生的知识和技巧，培养学生正确的健康养生观念和行为。

5. 康养休闲实践：包括户外运动、健康休闲活动的组织与实施，培养学生在实践中掌握康养休闲技能，提升综合能力。

6. 康养休闲服务管理：介绍康养休闲服务机构的组织管理和运营模式，教授市场营销、项目策划与管理技巧，培养学生的服务意识和管理能力。

四、课程目标与教学重点：1. 培养学生对康养休闲的深入了解和理解，掌握康养休闲的基本概念和原理。

2. 培养学生掌握康养休闲实践技能，包括运动、养生、休闲活动等方面的技巧和方法。

3. 培养学生的实践能力，包括运动组织、活动策划与管理等方面的能力。

4. 培养学生的创新思维和解决问题的能力，培养学生在康养休闲领域的创业精神。

五、教学方法与评价方式：1. 教学方法：包括课堂讲授、案例分析、小组讨论、实践操作、实地考察等多种教学方法的综合运用。

2. 评价方式：包括课堂参与情况、作业完成情况、实践考核等多种评价方式的综合运用。

六、教材与参考书目：1. 教材：根据本教学大纲的要求，编写适用于中职康养休闲专业的教材。

中职课程思政课题题目：普及健康科普知识，减少健康危害一、前言作为一名中职生，我们不仅需要掌握专业知识，还需要了解健康科普知识，以更好地保护自己和他人的健康。

本文将介绍一些关于健康的基本知识，帮助我们了解如何预防健康危害。

二、营养与健康1. 膳食均衡良好的饮食习惯是保持健康的关键。

我们应该注意多样化的食物类型、适量的饮食、以及合理的食物搭配。

保持膳食均衡可以帮助我们获得足够的营养和能量。

2. 饮食营养素不同的食物提供不同的营养素，我们需要各种营养素来保持健康。

例如，我们需要足够的蛋白质来帮助身体生长和维持组织修复的健康，我们需要足够的维生素来保持身体内部工作的正常运转。

3. 健康危害的预防不良饮食习惯可能会导致肥胖、心血管疾病等健康危害。

我们应该避免摄入过量的饮食碳水化合物、脂肪和高盐食品，选取适量的食物，并逐步改变不良饮食习惯。

三、心理健康1. 焦虑和抑郁焦虑和抑郁是常见的心理健康问题，需要及时处理。

家庭和朋友的支持、锻炼、进行压力管理等可以帮助减缓这些问题。

2. 睡眠睡眠对心理健康有很大的影响。

我们需要保证足够的睡眠时间和质量。

建立好的睡眠习惯可以帮助我们预防睡眠障碍和其他健康问题。

四、运动与健康1. 运动对健康的好处适量的运动可以帮助预防肥胖、心血管疾病、焦虑和抑郁等问题。

我们可以通过培养运动习惯，增加日常活动和锻炼时间来保持健康。

2. 运动伤害虽然运动有很多好处，但不当的运动习惯可能会导致运动伤害。

我们应该逐步增加运动量、注意运动姿势和流程、以及及时分辨运动伤害，及时处理，预防运动伤害。

五、疾病预防1. 感染性疾病我们应该注意个人卫生、戒备食品安全、避免接触感染源、打疫苗等，以预防感染性疾病的发生。

2. 慢性疾病慢性疾病如高血压、糖尿病、肥胖等可以改变我们的生活方式来预防。

例如，注意饮食和运动、逐渐减少不健康习惯等。

六、结语了解基本的健康科普知识可以帮助我们保持健康。

我们应该积极采取行动，培养健康的生活方式，保持身体和心理健康。

新编中职学生健康教育目录《新编中职学生健康教育目录》
一、教育主题
1. 健康生活方式
2. 营养与饮食
3. 心理健康
4. 运动与体育
5. 卫生与健康
二、教材内容
1. 健康生活方式的重要性
- 规律作息
- 戒烟限酒
- 健康饮食习惯
2. 营养与饮食
- 膳食指南
- 合理膳食搭配
- 食品安全知识
3. 心理健康
- 压力管理
- 情绪调节
- 心理健康知识
4. 运动与体育
- 日常运动
- 体育锻炼
- 运动安全
5. 卫生与健康
- 个人卫生习惯
- 疾病预防
- 常见疾病及防治知识
三、教育方法
1. 多媒体教学
2. 校园活动
3. 互动讨论
4. 实践教学
5. 课外拓展
四、教育手段
1. 课本知识
2. 视听资料
3. 专题讲座
4. 健康手册
5. 宣传海报
五、教育评估
1. 学生学习成果
2. 健康行为改变
3. 学校健康环境
4. 家长反馈意见
5. 教育成效分析
六、教育效果
1. 提高学生健康意识
2. 培养学生健康生活习惯
3. 促进学生健康成长
4. 构建健康校园文化
5. 推动学校整体素质教育
以上就是《新编中职学生健康教育目录》的内容大纲，希望安排合理，丰富多彩的教育内容能够帮助学生积极主动地维护自己的健康，促进学校教育的全面发展。

中职康养课程教材一、导言康养是指在保持身体健康的前提下，通过不同的方法和手段来促进身体、心理和社交的全面发展。

随着社会发展和人们健康意识的提高，康养被越来越多的人所关注。

为了培养中职生的康养意识和技能，本教材旨在提供一套全面系统的中职康养课程，以帮助学生实现身心健康的全面发展。

二、康养认知1. 什么是康养康养是指通过适当的体育锻炼、饮食调理、心理疏导和社交活动等方式来提升个人的身体健康和精神幸福感。

2. 康养的重要性康养对于个人的健康和幸福至关重要。

通过康养，可以增强身体素质，提高免疫力，预防疾病，改善心理状态，增强社交能力，提升生活质量。

三、康养技能培养1. 体育锻炼体育锻炼是康养的基础，通过合理的运动方式和方法，可以增强肌肉力量，改善心血管功能，提高耐力和柔韧性。

建议学生每天进行适度的体育锻炼，如慢跑、跳绳、太极拳等。

2. 饮食调理合理的饮食是康养的重要组成部分。

学生应该学会选择和搭配健康的膳食，增加蔬果摄入，减少油脂和盐分的摄入。

同时，注意饮食的规律和均衡，远离垃圾食品和过度饮酒。

3. 心理疏导心理疏导对于保持心理健康至关重要。

学生应该学会识别并应对压力，建立积极乐观的心态，培养良好的情绪管理能力。

同时，通过各种方法如读书、听音乐、冥想等来放松身心。

4. 社交活动积极参与社交活动有助于提升个人的社交能力和情感满足感。

学生应该主动参加学校组织的各种集体活动，并与同学进行积极互动，提高沟通和合作能力。

四、康养知识学习1. 健康常识学生应该学习基本的健康常识，如疾病预防、急救知识等。

这些知识可以帮助他们在日常生活中更好地应对潜在的健康风险。

2. 营养学学生应该学习基本的营养学知识，了解各类食物的营养成分和功能。

这些知识可以帮助他们合理选择膳食，保证身体的营养需求。

3. 心理学学生应该学习基本的心理学知识，了解人的心理发展规律和常见心理问题。

这些知识可以帮助他们更好地理解自己和他人的心理状态，提供支持和帮助。

中职生消费调查总结随着国家教育改革的不息深度和中职教育的普及，越来越多的同砚选择进入中等职业学校受教育。

中职生作为正在接受职业教育的学子，他们的消费行为对于了解中职生需求以及平衡收入与支出的干系具有重要意义。

本文通过开展中职生消费调查，总结了中职生消费行为的特点和规律。

一、中职生消费行为的特点1. 饮食消费规律明显在中职同砚中，饮食开销占支出的比例较高。

调查显示，绝大多数中职生每月将近三分之二的生活费用用于饮食。

尤其是在学校学校园地内的餐厅消费，同砚对于饭菜口味的要求也越来越高。

由于职业学校多数会提供同砚集体用餐，因此同砚对餐厅的卫生和菜品质量有很高的要求。

2. 爱好爱好消费占比较高中职生在校外活动和娱乐消费方面投入较多。

调查显示，中职生往往选择集体活动，如电影、KTV、户外运动等，而这些消费相对较高。

而对于个人爱好，比如采购音乐、电影、服装等方面，同砚也会有相应的消费需求。

3. 在线消费渐趋普遍随着信息技术的进步，中职生的在线消费越来越受到关注。

调查显示，中职生在采购进修资料、购票、网购等方面有相当一部分同砚选择线上消费。

线上商城的便利、多样化选择和价格优势成为中职生选择线上购物的主要原因之一。

二、中职生消费行为的规律1. 学籍类型与消费行为相关调查发现，不同砚籍类型的中职生在消费行为上存在差异。

例如，与农村学籍的中职生相比，城市学籍的中职生更倾向于采购时尚的服装、电子产品等；同时，城市学籍的中职生更允诺参与各种娱乐活动，他们的消费需求更多样化。

2. 性别消费差异明显中职生的性别差异在消费行为上也有所体现。

男生往往倾向于采购电子产品、游戏、体育用品等；而女生更喜爱采购服装、化妆品、护肤品等；两者之间存在的明显差异，反映了不同性别同砚消费需求的不同。

3. 家庭收入与消费水平相关中职生的家庭收入水平影响了他们的消费水平。

收入相对较高的同砚更容易有更多的消费选择和出行活动，而收入较低的同砚则更加重视生活的实际需求。

中职学生膳食营养与健康调查分析随着社会的发展，人们对膳食营养和健康的需求逐渐增加。

特别是中职学生，由于学业压力和生活方式的改变，膳食健康问题越来越引起人们的关注。

本文通过对某中职学校学生进行膳食调查，分析了中职学生膳食营养状况和健康状况，并提出相应的建议。

一、膳食调查结果1. 膳食结构通过对学生膳食结构的调查，发现学生饮食中主要由主食（米饭或面食）、蔬菜、肉类和豆腐类组成。

其中，70%的学生每天食用主食量在300克以上，超过了人体每天所需量。

但水果、奶制品、蛋类和鱼肉类的摄入量较少，占膳食比例较小，应适当增加。

2. 膳食营养素根据调查发现，学生饮食中缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。

其中，维生素C和钙的摄入量较低，只有20%的学生每天摄入量符合标准。

同时，部分学生摄入脂肪过多，而膳食纤维和蛋白质的摄入量不足。

因此，需要合理调整膳食结构，保证各种营养素的均衡摄入。

3. 饮水情况调查发现，学生存在饮水不足的情况，平均每天仅摄入800毫升左右的水，远低于推荐的2000毫升。

这容易引起身体各个系统的功能紊乱，而且会对心脑血管造成负面影响。

因此，应鼓励学生多喝水、多吃水果和蔬菜。

4. 饭量和进餐速度调查结果显示，超过35%的学生在进餐时速度过快，不咀嚼细嚼慢咽。

这容易导致多余的压力和肠胃负担，造成消化不良。

此外，超过50%的学生每餐饭量较大，而且还存在吃夜宵等习惯，容易导致肥胖和慢性消化性疾病。

二、建议1. 合理调配膳食结构：学生应每天合理摄取蔬菜、水果、肉类、豆腐类、奶制品等各种食物，避免偏食，保证各种营养素的均衡摄入。

2. 增加水果和蛋类的摄入量：学生应多食用水果和蛋类，以保证对人体所需的各种维生素和蛋白质的摄入量。

3. 饮水和进餐习惯的改善：学生应每天饮用足够的水，多食用含水量较高的食品，并改善进餐习惯，尽量细嚼慢咽，避免饮食过度、过于集中。

4. 锻炼和休息的养成：学生应保持适量的锻炼和充足的睡眠时间，避免长时间坐着不动或熬夜，以提高自身的免疫力和身体素质。