大班科学做馒头教(学)案

大班科学做馒头教案第一章：认识馒头教学目标：1. 让幼儿了解馒头的制作过程和食材。

2. 培养幼儿对食物的探究兴趣。

教学内容：1. 介绍馒头的由来和制作方法。

2. 带领幼儿观察面粉和酵母粉的特性。

教学活动：1. 教师向幼儿讲解馒头的制作过程，引导幼儿观察面粉和酵母粉的特性。

2. 组织幼儿讨论他们对馒头的认识和喜好。

第二章：制作馒头准备工作教学目标：1. 让幼儿了解制作馒头的准备工作。

2. 培养幼儿的动手能力。

教学内容：1. 介绍制作馒头所需的食材和工具。

2. 带领幼儿认识并触摸面粉、酵母粉、水等食材。

教学活动：1. 教师向幼儿介绍制作馒头的食材和工具，引导幼儿触摸食材。

2. 组织幼儿讨论他们对食材的认识和感受。

第三章：制作馒头教学目标：1. 让幼儿参与制作馒头的过程，培养他们的动手能力。

2. 培养幼儿对食物的探究兴趣。

教学内容：1. 学习馒头的制作方法，包括和面、发酵、揉面、分割、整形等步骤。

2. 带领幼儿动手制作馒头。

教学活动：1. 教师向幼儿讲解馒头的制作方法，并示范操作。

2. 组织幼儿动手制作馒头，引导他们观察面团的变化。

第四章：蒸馒头教学目标：1. 让幼儿了解蒸馒头的原理和方法。

2. 培养幼儿的观察力和耐心。

教学内容：1. 学习蒸馒头的原理和方法。

2. 带领幼儿动手蒸馒头。

教学活动：1. 教师向幼儿讲解蒸馒头的原理和方法，并示范操作。

2. 组织幼儿动手蒸馒头，引导他们观察馒头的变化。

第五章：品尝馒头教学目标：1. 让幼儿学会分享和品尝自己制作的馒头。

2. 培养幼儿的品味和审美能力。

教学内容：1. 学习品尝馒头的方法，包括闻、看、尝等步骤。

2. 引导幼儿表达对馒头的喜好和意见。

教学活动：1. 教师向幼儿讲解品尝馒头的方法，并示范操作。

2. 组织幼儿品尝自己制作的馒头，引导他们表达自己的喜好和意见。

第六章：探索馒头的变化教学目标：1. 让幼儿观察馒头在制作过程中的变化。

2. 培养幼儿的观察力和思考能力。

幼儿园科学馒头教案简介本教案旨在通过制作馒头的实践活动，让幼儿了解科学原理，并培养他们的观察力、动手能力和团队合作精神。

教学目标通过本次教学，幼儿应能够： 1. 理解馒头的制作原理； 2. 掌握馒头制作的基本步骤和技巧； 3. 培养观察、思考和解决问题的能力； 4. 培养团队合作和分享的精神。

教学准备1.材料：面粉、酵母、盐、白糖、温水、搅拌碗、切菜板、刀具、蒸锅等；2.工具：计时器、温度计、洗手液、纸巾等；3.安全：确保教室环境整洁，及时清理教具，准备急救工具。

教学步骤1.导入（5分钟）–引导幼儿回顾前几天学习的食物相关知识，例如：饼干、面包等。

–引入今天的主题，科学馒头制作活动，并激发幼儿的兴趣。

2.理论学习（10分钟）–给幼儿简单介绍馒头的制作原理，如面粉发酵后产生的气泡使馒头变得松软。

–引导幼儿思考：为什么加了酵母的面团能够发酵？3.实践操作（30分钟）–分组指导幼儿进行制作馒头的实验，每组4人左右。

–学生注意事项：•洗手：要求幼儿首先用洗手液洗手，并用纸巾擦干。

•温度控制：帮助幼儿使用温度计测量水的温度，确保适合酵母的温暖环境。

•安全操作：教导幼儿使用刀具时要小心，避免受伤。

–步骤：1.将适量的面粉倒入搅拌碗中。

2.在面粉中加入适量的酵母、盐和白糖。

3.慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团光滑且不粘手。

4.将面团揉成一个球状体，盖上湿布放在温暖的地方发酵。

5.等待30分钟左右，观察面团是否发酵成功。

6.准备蒸锅，将发酵好的面团放入蒸锅中，上火蒸10分钟。

7.完成蒸好的馒头取出，冷却片刻后即可食用。

4.总结（10分钟）–引导幼儿回顾整个实验过程，与组员分享自己的观察和体验。

–提问幼儿：为什么加酵母的面团会发酵？观察到了哪些变化？5.拓展活动（10分钟）–可以让幼儿自由发挥，用各种食材为馒头上色或做造型，增加创造力的培养。

–引导幼儿尝试用不同的比例和面粉质量来制作馒头，观察结果的差异。

注意事项1.酵母使用前要先融化在温水中，不可直接加入干面粉中；2.教师需要对幼儿的实践操作进行细致观察，确保安全性；3.鼓励幼儿主动观察和思考，及时纠正错误，引导他们发现问题并解决问题。

幼儿园大班科学教案做馒头幼儿园大班科学教案：做馒头一、教学目标：1. 认识食物中的主要成分，了解面粉的制作过程。

2. 掌握做馒头的基本步骤和方法。

3. 培养幼儿的观察能力和动手能力，锻炼他们的合作意识。

二、教学准备：1. 材料：面粉、酵母、清水、食盐。

2. 器具：大碗、刮刀、桌布、面粉筛。

三、教学过程：1. 引入新知识：老师提前准备好一些小饭团，向幼儿展示并问：“小朋友，你们知道这是什么食物吗？它们是如何做出来的呢？”等待幼儿的回答后，继续解答：“这些是馒头，它们由面粉制作而成。

今天，我们就来学一学如何亲手制作馒头。

”2. 导入实践环节：(1) 老师将面粉倒入大碗中，让幼儿观察并触摸面粉的特点。

并问：“你们能描述一下面粉的感觉是什么样的吗？”鼓励幼儿用自己的语言来表达，例如：面粉细腻，柔软等。

(2) 老师在幼儿的帮助下，用面粉筛过一遍，让幼儿观察筛下来的面粉与原来的面粉有何不同。

解释道：“经过筛选，面粉中的杂质被过滤掉，这样我们可以获得更纯净的面粉。

”(3) 老师向幼儿展示酵母，并请幼儿闻一闻。

然后，把少量酵母加入碗中的面粉，用刮刀将其搅拌均匀。

解释道：“酵母是能让面粉发酵的微生物，它有利于面团变得松软和蓬松。

”(4) 老师逐渐倒入清水，在幼儿的帮助下，用双手揉搓面团。

鼓励幼儿感受面团的质地，并让他们试着搅拌面团至柔软。

解释道：“面团需要充分揉搓才能让面粉中的蛋白质和酵母充分结合，使馒头变得松软有弹性。

”(5) 老师向幼儿展示食盐，适量加入面团中，并继续揉搓至面团变得光滑。

解释道：“食盐的加入可以提升馒头的味道。

”(6) 老师将揉好的面团放置在温暖的地方，让幼儿等待面团发酵。

期间，老师可以与幼儿谈论面团的变化，引导幼儿思考酵母对面团的影响。

3. 小结与展示：等面团发酵至原有的两倍大小后，将面团取出，分成小块，让每个幼儿拿一块面团。

然后，带领幼儿掌握揉圆形和搓长条形的基本技巧。

鼓励幼儿动手亲自操作，制作出个性化的馒头。

2024年做馒头大班科学教案一、教学内容本节课选自大班科学领域，教材为《幼儿科学探究活动指导手册》第四章“生活中的科学”，具体内容为“2024年做馒头”。

二、教学目标1. 了解馒头的制作过程，知道面粉是如何变成馒头的。

2. 通过观察、动手操作，培养幼儿的观察能力和动手能力。

3. 增进幼儿对生活中科学的认识，激发幼儿探索科学奥秘的兴趣。

三、教学难点与重点重点：了解馒头的制作过程，培养幼儿的观察能力和动手能力。

难点：让幼儿理解面粉变成馒头的科学原理。

四、教具与学具准备1. 教具：面粉、酵母、温水、盆、面板、蒸锅等。

2. 学具：小盆、小面板、面粉、酵母、温水等。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师带领幼儿参观馒头店，了解馒头的制作过程，让幼儿对馒头制作产生兴趣。

2. 例题讲解（10分钟）回到教室，教师通过PPT展示馒头的制作过程，讲解面粉、酵母、温水等材料的作用，引导幼儿了解面粉变成馒头的科学原理。

3. 动手操作（10分钟）幼儿分组进行动手操作，在教师的指导下，完成面粉、酵母、温水的配比，揉面，发酵，做馒头等过程。

4. 随堂练习（5分钟）教师发放作业纸，幼儿根据课堂所学，完成作业纸上的题目。

六、板书设计1. 馒头的制作过程配比揉面发酵做馒头2. 面粉、酵母、温水的作用七、作业设计1. 作业题目：请用图画和文字描述馒头的制作过程。

1. 面粉、酵母、温水按比例混合。

2. 揉成光滑的面团。

3. 让面团发酵至原来的两倍大。

5. 上蒸锅蒸熟。

2. 作业要求：请家长协助幼儿完成作业，引导幼儿用自己的语言描述。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课幼儿对馒头的制作过程表现出浓厚的兴趣，但在操作过程中，部分幼儿对面粉、酵母、温水的配比掌握不够准确，需要在今后的教学中加强指导。

2. 拓展延伸：让幼儿了解其他食品的制作过程，如包子、饺子等，引导幼儿发现生活中的科学。

重点和难点解析1. 教学难点与重点的确定。

2. 教具与学具的准备。

大班科学做馒头教案一、教学内容本节课选自大班科学教材第四章《食物的制作》，详细内容为“做馒头”一节。

通过本节课的学习，学生将了解馒头的制作过程，掌握基本的发酵原理，学会制作简单的馒头。

二、教学目标1. 让学生了解馒头的制作过程，理解发酵原理，培养对食物制作的兴趣。

2. 培养学生的动手操作能力，提高生活自理能力。

3. 培养学生合作分享的意识，增强团队协作能力。

三、教学难点与重点难点：发酵原理的理解，馒头的制作技巧。

重点：馒头的制作过程，发酵现象的观察。

四、教具与学具准备教具：发酵粉、面粉、水、盆、蒸锅、温度计、计时器。

学具：小盆、面粉、发酵粉、水、保鲜膜、蒸锅、厨房工具。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）2. 知识讲解（10分钟）介绍馒头的制作过程，讲解发酵原理。

3. 例题讲解（5分钟）演示如何制作馒头，讲解注意事项。

4. 动手操作（15分钟）学生分组，按照讲解步骤制作馒头。

5. 随堂练习（5分钟）学生分享制作过程中的观察和感受，讨论发酵现象。

六、板书设计1. 馒头的制作过程2. 发酵原理3. 注意事项七、作业设计1. 作业题目：回家后，向家人介绍馒头的制作过程，并尝试独立制作馒头。

2. 答案：参照课堂所学，完成作业。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本次课程中，学生对馒头的制作过程表现出浓厚兴趣，但在实际操作中，部分学生掌握不好发酵粉的用量，导致馒头未能成功发酵。

在今后的教学中，应加强对发酵粉用量的讲解和指导。

2. 拓展延伸：引导学生了解其他发酵食品的制作，如面包、酸奶等，激发学生对科学实验的兴趣。

重点和难点解析1. 发酵原理的理解和发酵粉用量的掌握。

2. 馒头制作过程的操作技巧。

3. 学生分组合作，团队协作能力的培养。

详细补充和说明：一、发酵原理的理解和发酵粉用量的掌握1. 发酵粉的主要成分是碳酸氢钠，当与水混合时，会产生二氧化碳气体。

2. 二氧化碳气体在面团中形成许多小孔，使面团膨胀，变得松软。

2024年最新大班科学做馒头教案一、教学内容本节课选自《大班幼儿科学活动指导手册》第四章“食物与营养”，详细内容为“2024年最新大班科学做馒头”。

通过本节课的学习，幼儿将了解馒头的制作过程，掌握简单的面点制作技巧，并了解食物的营养价值。

二、教学目标1. 让幼儿了解馒头的制作过程，培养幼儿的动手操作能力。

2. 帮助幼儿认识面粉、酵母等食材，了解它们在制作馒头中的作用。

3. 培养幼儿的合作意识，提高幼儿的团队协作能力。

三、教学难点与重点难点：酵母的发酵原理，面点的制作技巧。

重点：馒头的制作过程，食材的认识。

四、教具与学具准备教具：PPT课件，实物展示（面粉、酵母、水等）。

学具：小盆、面粉、酵母、水、模具、蒸锅等。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）讲述故事《小熊做馒头》，引导幼儿关注馒头的制作过程。

提问：“你们知道馒头是怎么做的吗？我们一起来看看吧！”2. 例题讲解（10分钟）介绍面粉、酵母等食材，讲解它们在制作馒头中的作用。

演示馒头的制作过程，强调关键步骤和注意事项。

3. 随堂练习（10分钟）幼儿分组，每组按照讲解的方法尝试制作馒头。

教师巡回指导，纠正错误，解答疑问。

4. 互动环节（10分钟）分组展示制作的馒头，邀请其他幼儿评价，给予鼓励。

讨论制作过程中的趣事，分享心得。

提问：“你们还知道哪些面点呢？它们是怎么做的？”六、板书设计1. 馒头的制作过程准备食材：面粉、酵母、水制作步骤：揉面、发酵、成型、蒸煮2. 食材作用面粉：提供碳水化合物，是馒头的主要原料。

酵母：发酵，使馒头膨胀松软。

七、作业设计1. 作业题目：回家后，尝试和爸爸妈妈一起制作馒头，记录制作过程和心得。

2. 答案：根据实际情况填写。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课的教学效果，幼儿的参与程度，教学过程中的不足之处。

2. 拓展延伸：了解其他面点的制作方法，如包子、饺子等。

探索不同食材在面点制作中的应用，如蔬菜汁、水果汁等。

大班科学做馒头教案一、教学目标1、让幼儿了解馒头的制作过程，知道馒头是由面粉发酵制作而成。

2、培养幼儿的观察力、动手能力和团队合作精神。

3、激发幼儿对科学实验的兴趣，体验制作美食的乐趣。

二、教学重难点1、重点（1）让幼儿了解面粉发酵的原理和过程。

（2）指导幼儿正确地操作制作馒头的步骤。

2、难点（1）如何让幼儿理解面粉发酵过程中产生的化学变化。

（2）在制作过程中，确保幼儿的安全和卫生。

三、教学准备1、材料准备（1）面粉、酵母、温水、白糖、盆、碗、勺子、蒸锅、蒸笼布、案板、保鲜膜等。

（2）多媒体设备，用于播放馒头制作的视频或图片。

2、经验准备幼儿对食物的制作有一定的兴趣和好奇心，具备基本的动手能力。

四、教学过程1、导入部分（1）通过提问引发幼儿的兴趣，如：“小朋友们，你们喜欢吃馒头吗？知道馒头是怎么做出来的吗？”（2）播放一段关于馒头制作的视频，让幼儿直观地了解馒头的制作过程。

2、讲解部分（1）介绍制作馒头所需的材料，如面粉、酵母、温水、白糖等，并让幼儿观察它们的形态和特点。

（2）讲解面粉发酵的原理：酵母在温水中会活化，产生二氧化碳气体，使面团膨胀变大。

（3）示范制作馒头的步骤：将适量的面粉倒入盆中。

在温水中加入酵母和白糖，搅拌均匀，然后慢慢倒入面粉中，同时用筷子或手搅拌面粉，直至形成面团。

将面团放在案板上揉至表面光滑，然后用保鲜膜或湿布盖住，放在温暖的地方发酵。

待面团发酵至原来的两倍大时，取出再次揉面，排出面团中的气泡。

将面团分成若干等份，揉成馒头形状，放入蒸笼中，进行二次发酵。

最后用蒸锅蒸制馒头，蒸熟后即可享用。

3、实践操作部分（1）将幼儿分成小组，每组提供一份制作馒头的材料和工具。

（2）在教师的指导下，幼儿亲自动手制作馒头，教师巡回观察，及时给予帮助和指导。

（3）提醒幼儿注意卫生和安全，如洗手、正确使用工具等。

4、分享与总结部分（1）将幼儿制作好的馒头放入蒸锅蒸熟，然后让幼儿品尝自己亲手制作的馒头，分享劳动成果的喜悦。

大班科学做馒头教案第一章：引言教学目标：1. 了解馒头的制作过程，培养幼儿对科学的兴趣。

2. 培养幼儿的动手能力和观察力。

教学准备：1. 面团、酵母、水、糖等馒头制作材料。

2. 制作馒头的工具，如刀、砧板、模具等。

教学内容：1. 介绍馒头的由来和制作过程。

2. 引导幼儿观察面团发酵的过程。

教学活动：1. 邀请幼儿分享他们对馒头的认识和经验。

2. 教师向幼儿介绍馒头的由来和制作过程。

3. 教师带领幼儿观察面团发酵的过程，引导幼儿提出问题并寻找答案。

作业：1. 回家后与家长一起调查馒头的制作过程。

第二章：制作面团教学目标：1. 学习面粉与水的比例，培养幼儿的计量观念。

2. 培养幼儿的动手能力。

教学准备：1. 面粉、水、酵母、糖等制作面团的材料。

2. 制作面团的工具，如盆、勺子、砧板等。

教学内容：1. 学习面粉与水的比例，制作面团。

2. 引导幼儿观察面团的质地变化。

教学活动：1. 教师向幼儿介绍面粉与水的比例，并演示制作面团的步骤。

2. 幼儿按照教师的要求，分组制作面团。

3. 教师引导幼儿观察面团的质地变化，并记录下来。

作业：1. 回家后与家长一起尝试制作其他面食，如包子、饺子等。

第三章：发酵过程教学目标：1. 学习酵母的作用，培养幼儿的生物知识。

2. 培养幼儿的观察力和耐心。

教学准备：1. 酵母、水等发酵材料。

2. 发酵观察工具，如盆、计时器等。

教学内容：1. 学习酵母的作用，观察面团发酵的过程。

2. 引导幼儿提出问题并寻找答案。

教学活动：1. 教师向幼儿介绍酵母的作用，并演示发酵的过程。

2. 幼儿分组观察面团发酵的过程，并记录下来。

3. 教师引导幼儿提出问题并寻找答案，如为什么面团会发酵、发酵需要多长时间等。

作业：1. 回家后与家长一起观察家中的面团发酵过程，并记录下来。

第四章：制作馒头教学目标：1. 学习制作馒头的技巧，培养幼儿的动手能力。

2. 培养幼儿的创造力。

教学准备：1. 面团、模具、刀等制作馒头的工具。

2024年最新大班科学做馒头教案一、教学内容本节课选自《大班幼儿生活实践指导手册》第五单元“美食制作”，具体内容为第三章“面点制作——可爱的馒头”。

详细内容包括了解馒头的起源、种类及其在生活中的重要性；学习制作馒头的步骤和技巧；掌握和面、发酵、成形、蒸制的基本工艺。

二、教学目标1. 了解馒头的文化背景，知道馒头在我国日常饮食中的地位。

2. 掌握制作馒头的步骤和技巧，培养幼儿的动手操作能力。

3. 培养幼儿合作、分享、交流的良好品质，增强幼儿对生活的热爱。

三、教学难点与重点教学难点：和面、发酵、成形、蒸制等环节的技巧。

教学重点：了解馒头的制作过程，掌握基本制作方法。

四、教具与学具准备1. 教具：PPT、视频、蒸锅、面板、擀面杖、刀、蒸笼、计时器等。

2. 学具：面粉、酵母、水、盆、手绢、围裙、一次性手套等。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）播放馒头制作视频，引导幼儿观察馒头的制作过程，激发兴趣。

讲解馒头的起源和在我国饮食文化中的重要性。

2. 制作馒头讲解（10分钟）介绍和面、发酵、成形、蒸制等环节的技巧。

演示制作过程，强调注意事项。

3. 幼儿分组实践（10分钟）将幼儿分成若干小组，每组按照讲解步骤制作馒头。

教师巡回指导，解答幼儿在制作过程中遇到的问题。

4. 随堂练习（10分钟）每组展示制作成果，大家共同评价，提出改进意见。

教师点评，强调制作要点。

5. 蒸馒头（5分钟）在等待馒头蒸熟的过程中，讲解食品安全知识。

6. 品尝馒头（5分钟）馒头蒸熟后，组织幼儿品尝，分享制作心得。

六、板书设计1. 馒头的制作过程和面发酵成形蒸制2. 制作要点面团要揉匀发酵时间充足成形美观蒸制时间适宜七、作业设计1. 作业题目：和家人一起制作馒头，记录制作过程和心得体会。

2. 答案：见课后反思及拓展延伸部分。

八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课通过实践操作，让幼儿掌握了制作馒头的方法，培养了幼儿的生活技能。

但在教学过程中，要注意观察每个幼儿的操作情况，及时给予指导。

大班科学做馒头教案一、教学内容1. 面粉与水的相互作用：介绍面粉与水混合后发酵变大的原理。

2. 制作馒头的基本步骤：和面、揉面、分割、造型、醒发、蒸煮。

3. 馒头的文化背景：讲解馒头在中国传统文化中的意义，如祭祀、节日等场合。

二、教学目标1. 培养幼儿对科学现象的观察和探索能力，激发他们对科学的兴趣。

2. 培养幼儿的动手操作能力，提高他们的动手技巧。

3. 培养幼儿的团队合作意识，让他们在活动中学会互相帮助、分工合作。

三、教学难点与重点重点：掌握馒头制作的基本步骤和技巧。

难点：理解面粉与水混合后发酵变大的原理。

四、教具与学具准备教具：面粉、水、酵母、蒸锅、蒸笼布、刀具、模具等。

学具：每个幼儿准备一份面粉、水、酵母的混合物，以及一个蒸笼。

五、教学过程1. 实践情景引入：邀请幼儿观察厨房里做馒头的场景，让他们初步了解馒头的制作过程。

2. 讲解面粉与水的相互作用：向幼儿讲解面粉与水混合后发酵变大的原理，引导他们观察和思考。

3. 演示制作馒头的基本步骤：教师现场演示和面、揉面、分割、造型、醒发、蒸煮的过程，讲解每一步的操作要点。

4. 幼儿动手操作：幼儿根据教师的指导，亲自动手制作馒头，教师巡回指导，解答幼儿的疑问。

5. 团队合作：鼓励幼儿之间相互帮助、分工合作，共同完成馒头制作任务。

6. 作品展示：将幼儿制作的馒头放入蒸锅，蒸熟后进行作品展示，让幼儿分享自己的成果。

六、板书设计面粉与水的相互作用发酵原理制作馒头的基本步骤和面揉面分割造型醒发蒸煮七、作业设计1. 请幼儿回家后，向家长讲述今天制作的馒头过程，并尝试与家长一起制作一次馒头。

2. 观察家里的面粉和水的变化，记录下来并画出馒头的制作过程。

八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践活动，让幼儿了解了馒头的制作过程，培养了他们的动手操作能力和团队合作意识。

在教学过程中，注意观察每个幼儿的操作情况，针对性地进行指导，确保他们能够掌握基本的制作技巧。

同时，通过讲解面粉与水的相互作用，让幼儿初步了解了发酵的原理，为他们后续学习更多关于发酵的知识打下基础。

第1篇1. 知识与技能目标：（1）了解馒头的制作过程，掌握馒头的制作方法；（2）学会使用面粉、酵母等原料制作馒头；（3）掌握馒头的发酵、揉面、成形等技巧。

2. 过程与方法目标：（1）通过观察、实践，培养学生动手操作能力；（2）通过小组合作，提高学生的团队协作能力；（3）通过交流分享，提高学生的语言表达能力。

3. 情感态度与价值观目标：（1）激发学生对传统面食的兴趣，培养学生热爱家乡的情感；（2）培养学生勇于尝试、勇于创新的精神；（3）增强学生的环保意识，关注食品安全。

二、教学重难点1. 教学重点：（1）馒头的制作方法；（2）馒头的发酵、揉面、成形等技巧。

2. 教学难点：（1）馒头的发酵时间及火候掌握；（2）馒头的成形技巧。

三、教学准备1. 教师准备：（1）面粉、酵母、温水、白糖、盐等原料；（2）蒸锅、案板、擀面杖、蒸笼等工具；（3）多媒体课件。

2. 学生准备：（1）提前了解馒头的制作过程；（2）准备参与实践活动的同学。

四、教学过程（一）导入新课1. 教师通过展示馒头图片，引导学生观察馒头的特点，激发学生的学习兴趣。

2. 教师提问：同学们，你们知道馒头是怎么制作的吗？今天我们就一起来学习制作馒头。

（二）新课讲授1. 教师讲解馒头的制作过程，包括原料准备、发酵、揉面、成形、蒸制等环节。

2. 教师演示馒头的制作过程，边演示边讲解每个环节的技巧。

3. 学生观看教师演示，并做好笔记。

（三）实践操作1. 学生分组进行实践操作，每组选用面粉、酵母、温水、白糖、盐等原料。

2. 教师巡回指导，帮助学生解决操作过程中遇到的问题。

3. 学生按照教师讲解的方法，进行馒头的发酵、揉面、成形等操作。

（四）交流分享1. 学生展示自己的作品，分享制作过程中的心得体会。

2. 教师点评学生的作品，给予鼓励和指导。

（五）总结反思1. 教师引导学生总结本节课所学内容，强调馒头的制作技巧。

2. 学生反思自己在制作过程中的不足，提出改进措施。

大班科学做馒头教案一、教学内容本节课选自大班科学活动教材，主要围绕“做馒头”的主题展开。

教学内容涉及第3章“食物的制作”，详细内容为第2节“面点的制作”，重点探讨馒头的制作过程。

二、教学目标1. 让学生了解馒头的制作过程，掌握制作馒头的基本方法。

2. 培养学生的动手操作能力，提高他们的生活自理能力。

3. 培养学生合作交流的意识，增强团队协作能力。

三、教学难点与重点教学难点：掌握馒头的制作方法，如揉面、发酵等。

教学重点：培养学生的动手操作能力和团队协作能力。

四、教具与学具准备1. 教具：馒头模具、发酵箱、蒸锅等。

2. 学具：面粉、水、酵母、盆、手套等。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）教师展示馒头，引导学生说出馒头的形状、颜色等特点。

教师提问：“你们知道馒头是怎么制作出来的吗？”2. 例题讲解（10分钟）教师详细讲解馒头的制作过程，包括揉面、发酵、整形、蒸制等步骤。

教师示范制作馒头，并强调注意事项。

3. 随堂练习（10分钟）学生分组，每组按照教师讲解的制作方法，动手制作馒头。

教师巡回指导，解答学生疑问。

4. 学生展示与评价（5分钟）学生展示自己制作的馒头，其他同学评价并给出建议。

六、板书设计1. 馒头的制作过程揉面发酵整形蒸制2. 注意事项面团要揉至光滑发酵时间要充足蒸制时要保持适当距离七、作业设计1. 作业题目：制作一个属于自己的创意馒头。

2. 答案：学生可根据自己的兴趣和创意，制作出不同形状、颜色的馒头。

八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生掌握了馒头的制作方法，但在揉面、发酵等环节仍需加强练习。

2. 拓展延伸：引导学生了解其他面点的制作方法，如包子、饺子等，激发学生对食物制作的兴趣。

同时，鼓励学生在家里尝试制作馒头，提高他们的生活自理能力。

重点和难点解析：1. 教学难点：揉面和发酵的技巧。

2. 教学重点：学生动手操作能力和团队协作能力的培养。

3. 作业设计：创意馒头的制作。

详细补充和说明：一、教学难点解析1. 揉面技巧：揉面是制作馒头的关键步骤，直接影响馒头的口感和外观。

大班科学教案做馒头 2一、教学内容1. 馒头的起源和发展2. 馒头的制作材料和工具3. 馒头的制作步骤和方法4. 馒头的品尝和评价二、教学目标1. 让学生了解馒头的起源和发展，增强对传统文化的认识。

2. 培养学生动手操作的能力，提高学生的创新意识。

3. 培养学生品尝、评价馒头的习惯，提高学生的审美能力。

三、教学难点与重点1. 教学难点：馒头的制作步骤和方法。

2. 教学重点：学生动手操作的能力和创新意识的培养。

四、教具与学具准备1. 教具：多媒体教学设备、馒头样品、制作馒头的工具和材料。

2. 学具：学生分组，每组配备制作馒头的工具和材料。

五、教学过程1. 引入：通过多媒体展示馒头的起源和发展，引导学生对馒头产生兴趣。

2. 讲解：讲解馒头的制作材料和工具，重点讲解制作步骤和方法。

3. 示范：教师现场演示制作馒头的整个过程，让学生直观地感受制作过程。

4. 练习：学生分组进行实践操作，制作自己喜欢的馒头样式。

6. 品尝：学生品尝彼此制作的馒头，进行评价和交流。

六、板书设计馒头的制作步骤：1. 和面2. 发酵3. 揉面4. 分割5. 成型6. 蒸制7. 品尝七、作业设计1. 请学生描述馒头的制作过程，并谈谈自己在制作过程中的收获。

答案：馒头的制作过程包括和面、发酵、揉面、分割、成型、蒸制和品尝。

在制作过程中，我学会了如何和面、发酵，掌握了揉面、分割、成型的技巧。

通过制作馒头，我体会到了动手操作的乐趣，提高了自己的创新能力。

2. 请学生思考如何改进馒头的制作过程，使之更加简便、高效。

答案：可以尝试使用面包机和发酵箱来简化制作过程，提高制作效率。

同时，可以研究新的馒头配方和制作方法，以提高馒头的口感和营养价值。

八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：在本次教学中，学生对馒头的制作过程有了深入了解，动手操作能力得到了提高。

但在品尝和评价环节，部分学生对馒头的口感和外观评价较为主观，需要进一步加强审美能力的培养。

2. 拓展延伸：可以组织学生参观馒头店，了解馒头的制作和销售过程，培养学生对商业运作的认识。

大班科学教案做馒头一、教学目标1.了解馒头的制作过程，知道面粉、酵母和水的配比。

2.培养动手操作能力，提高观察、分析和解决问题的能力。

3.激发对传统面食的兴趣，传承我国传统美食文化。

二、教学重点与难点1.教学重点：掌握馒头的制作过程，熟练操作面团的揉、捏、蒸等技巧。

2.教学难点：面粉、酵母和水的配比，以及掌握蒸馒头的时间。

三、教学准备1.面粉、酵母、水、蒸锅、面板、擀面杖、模具等。

2.视频素材：馒头制作过程。

四、教学过程1.导入师：小朋友们，你们吃过馒头吗？知道馒头是怎么来的吗？生：知道/不知道。

师：今天我们就来学习做馒头，一起了解一下这个过程。

2.观看视频播放馒头制作过程视频，让学生了解面粉、酵母和水的配比，以及揉面、发酵、蒸馒头等步骤。

3.讲解制作过程师：刚才我们看了视频，现在我来给大家详细讲解一下馒头的制作过程。

（1）面粉、酵母和水的配比：一般比例为10:1:5。

（2）揉面：将面粉和水揉成面团，揉至表面光滑。

（5）分割：将面团分割成小块，揉成馒头形状。

（7）蒸馒头：将蒸锅中的水烧开，放入馒头，蒸15分钟。

4.动手实践师：现在我们一起来动手做馒头吧！（1）分发材料：将面粉、酵母、水等材料分发给每个小组。

（2）揉面：每组同学按照配比揉面，揉至表面光滑。

（6）蒸馒头：将蒸锅中的水烧开，放入馒头，蒸15分钟。

师：通过今天的实践活动，你们学会了做馒头了吗？有什么感受？生1：学会了，很好玩。

生2：我觉得馒头很好吃。

生3：我以后还想学做其他面食。

师：很好，希望大家以后能多尝试，学会制作各种美食。

同时，也要珍惜粮食，传承我国传统美食文化。

五、课后作业1.回家后，尝试制作馒头，并将制作过程拍照或视频记录下来，与同学分享。

2.调查一下，我国还有哪些传统面食，了解它们的制作过程。

六、教学反思通过本次教学，发现同学们对制作馒头非常感兴趣，动手能力较强。

但在揉面、分割等环节，还需加强指导。

在今后的教学中，可以适当增加实践环节，让学生更多地进行动手操作，提高他们的实践能力。

科学作业手工制作馒头教案一、教学目标。

1.了解馒头的制作原理和工艺流程。

2.掌握馒头的制作方法和技巧。

3.培养学生的动手能力和创新意识。

二、教学重点和难点。

重点，馒头的制作原理和工艺流程，制作方法和技巧。

难点，掌握面团的揉制和发酵技巧。

三、教学准备。

1.准备食材，面粉、酵母、水、盐。

2.准备工具，大碗、面粉筛、擀面杖、发酵盒、烤箱。

四、教学过程。

1.引入。

老师向学生介绍馒头的起源和在中国的地位，引起学生对馒头制作的兴趣。

2.讲解制作原理和工艺流程。

讲解馒头的制作原理，即面粉中的淀粉和蛋白质在加水后形成面团，经过发酵后产生二氧化碳气体使面团膨胀，最终成为馒头。

介绍馒头的工艺流程，包括制作面团、揉制、发酵和蒸馒头等步骤。

3.制作面团。

将面粉、酵母、水和盐混合搅拌成面团，然后揉制成光滑的面团。

4.发酵。

将揉制好的面团放入发酵盒中，进行发酵。

发酵的时间和温度要根据具体的情况来调整，一般为1-2小时。

5.整形。

发酵好的面团取出，揉匀，然后擀成圆饼状，再将其卷起成长条，切成小剂子，每个剂子搓成圆形。

6.蒸馒头。

将整形好的面团放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

7.总结。

让学生品尝自己制作的馒头，总结制作过程中的经验和技巧。

五、教学反思。

通过手工制作馒头的教学，学生不仅了解了馒头的制作原理和工艺流程，还培养了他们的动手能力和创新意识。

同时，学生在制作过程中也锻炼了耐心和细致的品质。

通过这样的教学方式，学生不仅增加了对科学的认识，还培养了他们的实践能力和创造力。

做馒头的科学小实验教案科学小实验教案：做馒头一、实验目的通过本实验，让学生了解馒头的制作原理和过程，培养学生动手能力和科学实验精神。

二、实验材料1. 面粉2. 酵母3. 糖4. 盐5. 温水6. 大碗7. 擀面杖8. 筷子9. 锅10. 蒸笼三、实验步骤1. 准备工作将面粉、酵母、糖、盐、温水等材料准备齐全，确保实验环境整洁。

2. 制作面团a. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

b. 将酵母溶解在温水中，然后倒入面粉中，揉成面团。

c. 将揉好的面团放在温暖处发酵，待面团膨胀两倍大。

3. 擀面和发酵a. 将发酵好的面团取出，揉搓成长条状。

b. 用擀面杖将面团擀成长方形，然后卷起来。

c. 将卷好的面团切成小块，每个小块用手搓成圆形。

d. 将搓好的面团放在温暖处再次发酵，待面团变得蓬松。

4. 蒸馒头a. 将蒸笼内铺上湿布，将发酵好的面团放在上面，用筷子在面团上轻轻戳上几个小孔。

b. 将蒸笼放在锅里，加水烧开，然后改小火蒸15分钟即可。

四、实验原理1. 酵母在温水中发酵产生二氧化碳，使面团膨胀。

2. 面团经过发酵后，蒸煮时二氧化碳膨胀，使馒头变得松软。

五、实验结果经过一系列步骤，学生制作的馒头会变得松软可口，符合馒头的特点。

六、实验注意事项1. 制作面团时，要注意水的温度和酵母的使用量，以保证面团的发酵效果。

2. 发酵和蒸馒头时，要选择温暖的环境，有利于面团的膨胀。

3. 蒸馒头时，要注意火候，避免蒸得过久或过短。

七、实验总结通过本实验，学生了解了馒头的制作原理和过程，培养了动手能力和科学实验精神。

同时，通过实际操作，学生对食物的制作过程有了更深入的了解，增强了对食物的兴趣和热爱。

八、延伸实验可以让学生尝试使用不同比例的面粉、酵母等材料进行实验，观察不同条件下馒头的制作效果，培养学生的观察和分析能力。

通过这个科学小实验教案，学生不仅能够学会制作馒头这一传统食品，还能够了解食物制作的科学原理，培养动手能力和科学实验精神。

大班科学教案做馒头引言：在大班科学教学中，培养学生的动手能力和观察力十分重要。

做馒头是一项非常适合大班的实践性活动，不仅能够锻炼学生的动手能力，还可以培养学生的耐心和团队合作精神。

通过这个实践活动，学生可以亲身体验到食物的制作过程，学习到科学知识，增加对食物的欣赏能力。

第一部分：活动准备1. 项目介绍向学生简单介绍馒头的历史背景和制作过程。

解释馒头是如何通过发酵使面粉膨胀、变得松软的。

2. 准备材料为学生准备面粉、酵母、白糖、食盐、水等材料。

还需要准备一个大碗、一个小碗、一个刀、一块切割板以及一些馒头蒸锅或者蒸笼。

3. 分组安排将学生分成几个小组，每个小组由三到五个学生组成，确保每个小组都有机会亲身参与到制作过程中。

第二部分：实践操作1. 加入酵母将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母，并轻轻搅拌均匀。

酵母能够促进面团发酵，使馒头更加松软。

2. 溶解糖和盐将白糖和食盐溶解在温水中，然后慢慢倒入面粉中。

同时，酵母需要在温水中搅拌均匀后再与面粉混合。

3. 揉面将面粉揉成一个球状，然后将其放在切割板上继续揉面，直到面团变得光滑且有弹性。

这个过程需要一定的耐心，学生可以互相帮助和观察面团的变化。

4. 静置发酵将发好的面团放在盖子下或盖上湿布，静置20-30分钟左右，让面团发酵膨胀。

这段时间学生可以观察面团的变化，并进行其他活动。

5. 分割成小面团发酵好的面团可以用刀来切割成小面团，每个小面团的大小可以根据学生的需求来决定。

6. 搓圆学生可以将每个小面团放在手掌中，搓圆使其更加顺滑。

7. 蒸馒头将搓好的小面团放在蒸锅或蒸笼中，稍微间隔一些距离，然后用适量的水蒸熟。

8. 观察与品尝等待馒头蒸熟后，学生可以观察馒头的外观和切面，并品尝馒头的口感。

第三部分：总结与延伸1. 总结实验结果让学生总结自己制作馒头的过程和观察到的变化，引导他们发现面团在发酵和蒸煮过程中的变化规律。

可以询问学生馒头的口感、形状以及与市售馒头的差异。

做馒头教案做馒头教案1活动目标：1、对事物简单的数、量、形、时间和空间等特征感兴趣。

2、会点数5个以内的物体，初步感知、理解5个以内物体的量。

3、学会积累，记录不同的探索方法，知道解决问题的方法有很多种。

4、体验解决问题的成就感。

活动准备：1、通过实地参观，了解厨房老师做馒头前的准备（包括洗手等）和做馒头的过程。

2、准备面粉、面团、小枣、小围裙等。

活动过程：1、以故事情境引入。

①教师扮演熊妈妈，激发幼儿参与活动的兴趣。

②引导幼儿认真清洗双手。

提升经验：制作食品前，要把手洗干净。

2、与幼儿一起制作馒头，边做边数看到的.东西。

①一一认识制作馒头需要的工具，看一看、说一说：这里有什么？它们是做什么用的？哪些东西一样？数一数有几种东西？每种有几个？②教师与幼儿一起制作馒头，边制作边相互比一比馒头的大小、形状。

还可以数一数：自己有几个面团？做了几个馒头？③、请幼儿自己取3颗枣放在馒头上。

④、请幼儿把3个馒头放在一个盘子里。

提升经验：3个馒头、3颗枣、3个面团，都是3。

3、把馒头送到厨房，拜托厨房老师蒸一蒸，并向厨房老师表示感谢。

提升经验：得到别人的帮助时要说"谢谢"。

4、买馒头游戏：继续练习数数。

请幼儿拿"钱"（用圆纸片代替）"买"蒸熟的馒头，一个馒头一块钱，说清楚买几个，是大馒头还是小馒头。

教学反思：引领幼儿再次深入地进行探索，给幼儿留出探索的余地和延伸的空间。

整个活动，给予幼儿较宽松的氛围，教师只是充当了活动中的支持者，鼓励者，合作者，引导者，用心倾听幼儿的表述，并及时的梳理与小结。

做馒头教案2一、活动目标幼儿通过做馒头的活动了解馒头要经过和面、发酵、加碱、成型和蒸汽蒸等过程，培养幼儿动手操作的能力，养成爱劳动的习惯。

二、适用对象4～5岁幼儿。

三、活动过程和面。

幼儿观察、摆弄面粉的形态，讨论怎样将面粉和成面，幼儿用带有标线的杯子实验和一碗面需要多少水。

最新大班科学做馒头教案一、教学内容本节课选自大班科学领域，教材为《幼儿生活实践指导》。

具体内容为第四章“食物的制作”中第三节“面点的奥秘——做馒头”。

二、教学目标1. 了解馒头的基本制作过程，知道馒头是我国传统的面食之一。

2. 通过观察、实践，培养孩子们的动手操作能力和团队协作能力。

3. 增进对食物的尊重，养成节约粮食的良好习惯。

三、教学难点与重点重点：掌握制作馒头的基本步骤和技巧。

难点：如何让馒头发酵得更好，形状美观。

四、教具与学具准备1. 教具：面粉、酵母、水、盆、蒸锅、面板、擀面杖、刀、蒸笼、计时器。

2. 学具：小盆、小刀、小面板、小擀面杖。

五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过提问：“小朋友们，你们知道馒头是怎么来的吗？”引发孩子们的兴趣，然后讲述馒头的故事，引入本节课。

2. 制作馒头讲解（10分钟）详细讲解馒头的制作过程，包括和面、发酵、揉面、制作形状、二次发酵、蒸制等步骤。

3. 例题讲解（10分钟）现场演示如何制作一个简单的馒头，讲解每一步的注意事项。

4. 随堂练习（10分钟）孩子们分组进行实践，教师巡回指导。

5. 馒头蒸制（20分钟）将孩子们制作的馒头放入蒸锅，讲解蒸制过程中注意事项。

六、板书设计1. 馒头制作步骤：和面→ 发酵→ 揉面→ 制作形状→ 二次发酵→ 蒸制2. 注意事项：面团要揉至光滑；发酵时间要充足；蒸制时要等水开后再放入馒头。

七、作业设计1. 作业题目：请小朋友们回到家后，和爸爸妈妈一起制作馒头，并将制作过程和成果拍照分享给老师。

2. 答案：无固定答案，以孩子们的实际操作为准。

八、课后反思及拓展延伸1. 反思：教师应关注每个孩子的实践情况，及时给予指导和鼓励。

在活动中，注意培养孩子们的卫生习惯和安全意识。

2. 拓展延伸：带领孩子们参观馒头加工厂，了解馒头的工业化生产过程。

举办亲子活动，邀请家长和孩子们一起制作馒头，增进亲子关系。

重点和难点解析1. 教学难点与重点的确定。