摄取人体必须的营养元素

人体一天所需营养人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素7类。

⑴.碳水化合物：碳水化合物是人体热能的主要来源，主要成份是淀粉质。

含糖的食物主要是蔗糖\ 乳糖。

而蔬菜、水果和谷类都含有丰富的淀粉质。

除吸收蔬菜和水果的葡萄糖外，人体会分解碳水化合物，并在肝脏中转化为葡萄糖，而胰脏也会分泌出胰岛素。

让血液中的葡萄糖增加，不需要转化为热能的葡萄糖会变为脂肪。

所以，多食、少运动会增加脂肪。

⑵.蛋白质：蛋白质的主要组成是氨基酸，肉类和蔬果中都含有蛋白质。

鸡蛋中也含有丰富的蛋白质，我们每天进食不超过300克胆固醇，是不会损害健康的。

这样说的话，我们一周之内要吃3-4个鸡蛋。

另外，要引起注意的是，瘦肉中所含蛋白质丰富，而肥肉中更多的是脂肪。

食物名称每100克食物含蛋白质排序海参(干) 76.5豆腐皮50.5黄豆36.3 蚕豆28.2 猪皮26.4 花生26.2 鸡肉21.5 猪肝21.3 牛肉(瘦) 20.3 兔肉2l. 2 猪心19.1 猪血18.9 鸡肝18.2 莲子16.6 羊肉(瘦) 17.3 鲢鱼17.0 猪肉(瘦) 16.7 鸭肉16.5 龙虾16.4 燕麦15.6 猪肾15.5 核桃15.4 鸡蛋14.7⑶.脂肪：脂肪的作用是为人体制造热量铸铁平台、增加体力和保持体温，适当的脂肪是人体必须的。

人体经消化的脂肪会释放出脂肪酸，可帮助细胞生长与修补，还有部分脂肪是维生素A、D、E、和K的重要来源。

我们日常食用的很多食品中都含有脂肪。

植物油如椰子油、棕榈油内含有大量的脂肪。

摄取过多的饱和脂肪，除了让人肥胖之外，还会让人体的血胆固醇增多，增加患心脏病的机会，因此，提醒大家食用含不饱和脂肪的食品更健康。

例如鱼肉、鸡肉、橄榄油、葵花籽等。

⑷.维生素可以帮助人体消化食物，提高疾病免疫力。

只要你的饮食均衡，自然获得人体需要的维生素，而不需要特别的补充。

维生素凭借控制组织的生长和修补，以及刺激热能的制造来确保细胞的正常工作。

人体必需的六种营养物质
人体必需的六种营养物质包括：
1.水：参与机体的营养物质和废物的运输，维持血压稳定。

2.蛋白质：为机体提供能量，参与组织器官的生长发育，促进伤口愈合。

3.脂类：为机体提供能量，参与生物膜的组成，保护内脏，维持体温。

4.糖类：为机体提供能量，65%的能量是由糖类供应的。

5.维生素：是人体所需的一类有机化合物，通常以辅酶的形式参与调解
人体各种物质代谢过程。

6.矿物质：是人体必需的常量元素和微量元素，维持着机体水电解质的
平衡，保持神经肌肉兴奋性的稳定。

这六种营养物质在机体的新陈代谢中扮演着重要角色，缺一不可。

人体所需的七大营养素与来源人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。

七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）；其二是作为人体“建筑”材料。

供给人体所需要的能量, 主要有蛋白质；其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。

这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到。

七大营养素包括：1 •蛋白质2.脂类3.碳水化合物4. 维生素5.矿物质6.水7.粗纤维（食物纤维）1 •蛋白质：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。

功能1.构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%2.用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控。

3.提供能量。

人体每天所需热能大约有10〜15%来自蛋口质。

含蛋白质的食物有哪些？在常用的每100克食物中，肉类含蛋白质10—20克，鱼类含15—20克，全蛋含13—15克，豆类含20—30 克，谷类含8—12克，蔬菜、水果含1—2克动物性食物比植物性食物含量多，豆类含量很多，质上比动物性食物也不差。

判断蛋白质质的优劣有三点：(1)蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。

整粒大豆的消化率为60%,做成豆腐、豆浆后可提高到90%,其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%,肉类为93%,蛋类为98%,米饭为82%o(2)被人体吸收后的蛋白质，利用的程度有高有低，利用程度越高，其营养价值也越高。

利用的程度高低，叫蛋白质的生理价值。

常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94%,牛奶85%, 鱼肉83%,虾77%,牛肉76%,大米77%,白菜76%, 小麦67%O动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。

(3)看所含必需氨基酸是否丰富，种类是否齐全，比例是否适当。

人体每日所需六大营养要物质，使前列腺正常运作，并且是生殖器官发育的重要物质。

有充足的证据表明锌是合成DNA的必要物质。

维生素维生素A：助骨骼、牙齿发育、保护视力、皮肤、增强人体抵抗和免疫力、防癌、抗癌。

B—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

B—胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A,不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象。

另外，在促进动物的生育与成长也具有较好的功效。

维生素B1：构成辅酶、参与碳水化合物代谢、护心、维护能量代谢、提高运动能力，预防过度疲劳、维持神经系统、增食欲。

维生素B2：维护体内物质代谢正常进行有助肌肉发育、护视力、皮肤及口舌。

维生素B3:使人乐观、治疗精神病、促进神经、消化系统，构成辅酶、参与蛋白质、糖类、脂肪代谢、防心血管疾病。

维生素B6：参与氨基酸的代谢转化生合成、维持脑部正常功能、维持血液中镁、胆固醇的正常防止贫血、蛀牙、肾结石。

维生素B12：造血功能、防止脂肪肝维持胃肠道、神经系统、骨骼的正常功能。

维生素C：维持新陈代谢、增免疫抵抗力、防过敏、防癌、解毒、助齿、骨发育、治贫血、愈伤口、护视力、养颜美容。

维生素D：促进人体对钙、磷吸收利用助骨骼、齿发育、松弛神经、缓解疼痛、助维A吸收、防骨质疏松症、结膜炎。

维生素E：延缓衰老、防动脉硬化，维生素A存在于肝脏、鱼肝油、胡萝卜和甘薯中。

B-胡萝卜素存在于柑桔和黄色水果、蔬菜以及深色叶状绿色食物中。

维生素A和B-胡萝卜素在加热时会被破坏。

维生素C：红醋栗、青椒、芒果、柑桔、甘蓝、西红柿和马铃薯等维生素D：鱼肝油、鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼、鮭鱼、人造黄油、金枪鱼和切达干酪等维生素E：小麦胚芽油、葵花籽油、葵花籽、杏仁、松子、花生酱、甘薯、芦笋、菠菜和鳄梨等维生素K：椰菜，甘蓝，羽衣甘蓝，萬苣，菠菜和芜菁叶，干酪，肝脏和谷类食物等二、六大营养物质：营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。

人体必需六大类营养素1.引言概述部分内容如下：1.1 概述人体必需六大类营养素是指人体生长发育、维持健康所必需的六种营养物质。

这些营养素在我们的日常饮食中起着至关重要的作用，对于维持身体机能、提供能量、调节代谢等具有重要意义。

在本文中，我们将详细介绍每一类营养素的特点、作用以及摄入建议。

了解这些营养素的重要性，可以帮助我们更好地调整饮食结构，保持身体的健康和平衡。

首先，我们将介绍第一大类营养素，包括蛋白质和碳水化合物。

蛋白质是组成细胞的基本单位，不仅可以提供能量，还参与人体内的许多生化反应。

碳水化合物是身体主要的能量来源，供给我们日常生活的活动和运动所需。

然后，我们将讨论第二大类营养素，包括脂肪和维生素。

脂肪除了是能源的重要来源之一，还在维持细胞结构、保护内脏器官、维持体温等方面起着重要作用。

维生素是调节人体各种生理功能的关键物质，包括维持免疫系统、促进身体生长和修复等。

接下来，我们将探讨第三大类营养素，包括矿物质和水。

矿物质是构成人体组织和液体的重要成分，对骨骼生长、酸碱平衡等具有重要影响。

水是每个细胞和器官正常运作所必需的，它参与体温调节、营养运输、废物排除等多种生理过程。

紧接着，我们将介绍第四大类营养素，包括纤维素和抗氧化物质。

纤维素是一种无法被人体消化吸收的物质，但它在促进消化、预防便秘等方面起着重要作用。

抗氧化物质则可以抵抗自由基的伤害，有助于延缓衰老、预防慢性疾病。

然后，我们将讨论第五大类营养素，包括氨基酸和必需脂肪酸。

氨基酸是构成蛋白质的基本单元，对于维持身体组织、合成激素和酶等至关重要。

必需脂肪酸是指人体无法自行合成而需要从食物中获取的脂肪酸，它们对于维持神经系统、促进细胞生长等具有重要作用。

最后，我们将探讨第六大类营养素，包括核酸和酶。

核酸是构成DNA 和RNA的基本单位，对于遗传信息传递和蛋白质合成至关重要。

酶是生命活动中的催化剂，在调节代谢、促进各种化学反应中发挥关键作用。

人体必需的14种微量元素微量元素是人体内不可缺少的营养物质之一，缺乏它们有可能导致多种疾病的生成。

如缺乏铁，可以导致铁贫血症的生成；缺乏碘，有可能导致地方性甲状腺肿疾病的生成等。

而适量摄取微量元素可预防癌症、心脏病、骨质疏松症、龋齿等多种疾病。

下面对人体必需的14种微量元素的生理功能、与健康的关系和食物的来源进行介绍，帮助读者了解它们，做到“心中有数”。

一．微量元素的生理功能微量元素属于矿物质，是人体不可缺少的六大营养素之一。

它们在自然界的分布范围十分广泛，但是人体所需的微量元素并不多。

目前被确定对人体有益，且必需摄取的微量元素有十四种，包括：铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅。

当体内进行各种生理活动或者人们参加外界运动时，它们都起到了不同的作用，并且对维护人体的健康至关重要。

本文将从微量元素的生理功能、与健康的关系和食物来源三方面简单介绍一下，帮助读者了解它们。

1、微量元素的生理功能微量元素通过参与人体内的新陈代谢、各种生物和化学反应等，维持机体正常生理活动，例如促进多种酶的合成，并且增强酶的活性，而酶是机体进行各种活动、维持生命运动的基础。

此外它们还具有抑制自由基、抵抗氧化、参与激素合成、进行信息传递、维持细胞生命力以及人体感官功能的正常发挥等作用。

人体内长期缺乏微量元素或者各种微量元素含量失调，就有可能阻碍生长发育、导致生理功能紊乱、抵抗力和免疫力下降、引发多种疾病（如贫血、癌症）等。

因此，人们要想拥有健康的身体，正常参加各种活动，就要学会合理摄取微量元素。

2、微量元素与健康的关系微量元素对维护人体的健康很重要，如果摄取不当就会导致各种疾病的生成，严重时还会危及生命。

例如微量元素铁具有造血功能，严重缺乏就有可能患有各种贫血症；微量元素锌能够促进酶的合成，并且参与多种生理活动等，儿童缺乏它会严重阻碍生长发育，孕妇缺乏它会导致流产、胎儿畸形等；微量元素碘能够调节甲状腺激素分泌，严重缺乏时会导致甲状腺肿大疾病的生成；等等。

人体细胞需要的九大营养物质人体细胞需要的九大营养物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维、必需氨基酸和必需脂肪酸。

这些物质在维持人体正常生理功能方面发挥着重要作用，缺乏任何一种物质都可能对健康产生不良影响。

碳水化合物是人体能量的主要来源，包括单糖、双糖和多糖。

单糖和双糖是人体能够直接吸收利用的，而多糖则需要经过消化过程才能被人体吸收。

蛋白质是构成人体组织的重要成分，包括20种氨基酸。

其中有9种必需氨基酸人体无法合成，必须通过食物摄入。

脂肪是人体能量的重要来源，同时也是细胞膜的重要组成成分，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

维生素是人体合成和维持正常生理功能必需的有机化合物，包括水溶性维生素和脂溶性维生素两类。

不同维生素对人体的作用不同，缺乏不同维生素会导致不同疾病。

矿物质是人体必需的无机元素，包括钙、铁、锌、硒等多种元素。

这些矿物质对人体的生理功能有重要影响，如钙对骨骼健康、铁对血红蛋白合成等。

水是人体最基本的营养素，占据了人体重量的60%以上。

水的作用包括维持血液的渗透压、调节体温、助于消化吸收等。

膳食纤维是指人体无法消化吸收的碳水化合物，包括可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

膳食纤维对人体健康有多种益处，如预防便秘、降低胆固醇等。

必需氨基酸是人体无法自行合成的氨基酸，必须通过食物摄入。

必需氨基酸对人体的生理功能有重要影响，如支链氨基酸对肌肉生长有促进作用。

必需脂肪酸是人体无法自行合成的脂肪酸，必须通过食物摄入。

必需脂肪酸对人体的生理功能有重要影响，如ω-3脂肪酸对心血管健康有益。

这九大营养物质都是人体必需的营养成分，缺乏其中任何一种物质都会对健康产生不良影响。

因此，保持均衡饮食非常重要，以确保身体获得足够的营养物质。

人体健康必须的七大营养素一、蛋白质1、概述：蛋白质是一切生命的物质基础，约占人体总重的20%，占总固体量的45%，是构成和制造肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织的主要物质，没有蛋白质就没有生命。

蛋白质在人体内是一个动态平衡状态。

人体内的蛋白质每天都处在不断分解和合成之中，每天约有3%的蛋白质被更新，几乎一个月内全身的蛋白质就换新一遍。

每天摄入的蛋白质又不能储存，所以每天供应足够的蛋白质是非常重要的。

蛋白质是由碳氢氧氮组成的含氮化合物，基本结构是氨基酸。

构成人体的氨基酸有22种，其中有9种是人体自身不能合成的，必须从饮食中摄取，称为必需氨基酸。

其它13种为非必需氨基酸。

氨基酸的不同组合构成人体不同种类的蛋白质。

蛋白质作为能量代谢时，因含氮元素而不能被完全氧化，会产生尿酸、肌酐、尿素等废物经肾脏排出体外。

肾功能有病变者，控制蛋白质的摄入量。

2、蛋白质的作用：制造和修护人体组织,构成人体的肌肉、血液、皮肤、骨骼、头发、指甲等人体各种组织和器官，制造新组织，修护坏组织，如帮助伤口愈合；构成人体内多种重要生理作用的物质，如酶、激素、抗体、血红蛋白等。

酶在人体内主要起崔化作用，参与人体的各种化学反应。

激素在人体内主要起着重要的调节作用，促进和控制身体各种腺体、器官的活动信息。

如甲状腺负责新陈代谢等。

抗体制造免疫细胞，β淋巴细胞和T淋巴细胞有记忆功能，它们对以前遇到过的任何感染能快速作出反应，提高人体的免疫力。

血红蛋白供给人体氧气，带走二氧化碳；提供能量,每克蛋白质提供能量4千卡热量。

蛋白质的摄取量应占总能量的10－15%。

成人：每天推荐摄入量1.2克/Kg，儿童到青春期：2.5－1.7克/Kg，孕妇和授乳期多补充20克/天。

3、缺乏蛋白质的症状：头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、生倒刺；肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽；低血压、贫血、手脚冰凉；抵抗力低、易感冒；胃肠功能差、消化不良；严重缺乏可导致水肿；消瘦、儿童体形矮小；易疲劳、活动能力不足。

微量营养素和常量元素(1)微量营养素和常量元素是人体所必需的两类营养素。

微量营养素指的是人体需要少量摄入的营养素，包括维生素、矿物质和某些氨基酸等。

常量元素指的是人体需要大量摄入的元素，包括碳、氢、氧、氮、钠、钾、钙、镁等。

一、微量营养素1.维生素：维生素是人体必需的有机化合物，能够维持生命活动的正常进行。

维生素被主要分类为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。

水溶性维生素主要有维生素B1、B2、B6、B12、叶酸和维生素C等。

脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K等。

2.矿物质：人体需要的微量矿物质包括铁、锌、铜、钴、锰、碘、硒等。

这些矿物质虽然在人体中所含量极少，但对于人体健康却起着不可忽视的重要作用。

例如，铁元素是组成血红蛋白的必需元素，锌元素在蛋白质代谢、机体免疫防御等方面具有重要作用。

二、常量元素1.碳：碳在人体中占有数量庞大的比例，它是组成生命体的基本元素之一。

无机物与有机物中的碳常常通过生物合成的过程转换、交换。

2.氢：氢元素是构成水分子的原子之一，人体中的水分子也是由氢元素和氧元素组成的。

在血液和空气中，氢元素与氧元素的化学键产生的动能被用于产生ATP分子，从而为人体提供能量。

3.氧：氧元素是维持生命的必需元素，是呼吸过程中的重要成分。

氧气在体内的主要作用是氧化葡萄糖，从而产生能量。

4.氮：氮元素在生命系统中的存在，是形成重要化合物如蛋白质、核酸、酶等的基础。

5.钠、钾：钠和钾元素在细胞膜的离子通道中扮演着重要角色，维持着正常的神经总和肌肉的功能。

6.钙、镁：钙和镁元素是构成骨骼和牙齿的重要元素，同时也具有重要的神经、心肌和肌肉调节功能。

总之，微量营养素是人体健康和生命活动所必需的营养素，常量元素是我们构成身体的基本元素。

认识这些元素的特点和作用对于我们保持好的健康状况，提升生活品质，以及养成良好的营养习惯有非常重要的意义。

人体所需六大营养素人体所需六大营养素营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。

以下是店铺为大家整理的人体所需六大营养素，欢迎阅读与收藏。

人体所需六大营养素篇1食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。

蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水是人体所需的六大营养素，前三者在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。

(1)蛋白质如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。

人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的;蛋白质还参与组织的更新和修复;调节人体的生理活动，增强抵抗力;蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素之(2)脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化物供能量的2倍;脂肪是人体内能量供应的重要的贮备形式;脂肪还有利于脂溶性维生素的吸收;维持人体正常的生理功能;体表脂肪可隔热保温，减少体热散失，支持、保护体内各种脏器，以及关节等不受损伤。

(3)碳水化合物是人体最主要的热量来源参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分;维持正常的神经功能;促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。

(4)维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物它们不提供能量，也不是机体的构造成分，但膳食中绝对不可缺少，如某种维生素长期缺乏或不足，即可引起代谢紊乱，以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。

(5)矿物质是人类不可缺少的又一类营养素它包括人体所需的元素，如钙、磷、铁、锌、铜等。

矿物质是构成人体组织的重要原料，帮助调节体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经反应等。

(6)水是人类和动物(包括所有生物)赖以生存的重要条件水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物;促进体内的一切化学反应;通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温;关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用，泪液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。

六大营养素１.蛋白质:是构成人体组织最重要旳营养素，也是体内物质重要旳输送者。

功能：供应能量。

调节生理机能。

维持人体生长发育,构成及修补细胞、组织之重要材料。

奶类、肉（蛋、鱼、豆）类。

2.醣类:是人体平常生活热能旳重要来源。

功能：供应能量。

协助脂质在体内旳代谢。

形成人体内旳物质,调节生理机能3.脂质:就是所谓旳油,和醣类同样是人体热能旳重要来源之一。

我们将脂质又分为两类：动物性脂质和植物性脂质。

一般来说,植物性脂质对人体较好。

功能:供应热能。

形成皮下脂肪，维持体温恒定。

协助脂溶性维生素旳吸取与运用。

保护内脏器官。

4.矿物质:它涉及了诸多种旳物质，比较重要旳有例如像是钙：是构成骨骼和牙齿旳要素,也是调节心跳和肌肉收缩旳重要物质;磷：也是构成骨骼和牙齿旳重要物质之一；铁:是构成血红素旳重要物质之一,也是体内部分酵素旳成分。

此外,尚有诸多其他旳矿物质,对身体旳生理功能均有重要旳影响,都不可以偏废。

功能:构成身体细胞有机物质旳重要原料。

调节生理机能。

5.维生素：分为水溶性和脂溶性两大类。

功能：增进新陈代谢。

调节生理机能。

6．水:是体内最佳旳润滑剂和溶剂，体内有诸多物质必须溶於水中才可以反映，因此也是人体不可或缺旳营养素之一。

功能：增进食物旳消化及吸取作用。

调节体温。

维持正常循环作用及排泄作用。

协助维持体内电解质旳平衡。

滋润各组织旳表面,减少器官间旳摩擦。

蛋白质——赖以生存旳基础营养素脂肪——贮存能量旳重要营养素碳水化合物——获取能量旳重要营养素矿物质——影响生理功能旳营养素维生素——维持机体健康旳营养素食物纤维——焕发生理活性旳营养素水——构成生命旳基本营养素维生素Ａ---－具有视黄生物活性旳一大类物质,对视力、上皮组织旳生长和分化、人体旳生长发育等具有非常重要旳意义。

c－－--维生素Ｃ在胶原质旳形成上扮演很重要旳角色。

胶原质对于人体旳组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿旳发育和修复是一种重要旳物质。

E----是一种脂溶性维生素,又称生育酚，是最重要旳抗氧化剂之一。

人体所需得七大营养素与来源人体需要得营养素有七大类:矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水与膳食纤维。

七种营养素在人体可以发挥三方面得生理作用:其一就是作为能源物质,供给人体所需要得能量(主要就是蛋白质、碳水化合物与脂类);其二就是作为人体“建筑”材料。

供给人体所需要得能量,主要有蛋白质;其三就是作为调节物质,调节人体得生理功能,主要有维生素、矿物质与膳食纤维等、这些营养素分布于各种食物之中,只要您能广食,就可以得到、七大营养素包括:1。

蛋白质２、脂类 3.碳水化合物4。

维生素5。

矿物质 6.水７.粗纤维(食物纤维) 1。

蛋白质:蛋白质就是由氨基酸组成得具有一定构架得高分子化合物,就是与生命、生命活动紧密联系在一起得物质、功能1 ﻫ.构成组织与细胞得重要成分,其含量约占人体总固体量得4５%ﻫ２、用于更新与修补组织细胞,并参与物质代谢及生理功能得调控。

ﻫ3。

提供能量。

人体每天所需热能大约有１０~１5%来自蛋白质、ﻫ含蛋白质得食物有哪些？ﻫ在常用得每1００克食物中,肉类含蛋白质1０—20克,鱼类含1５—20克,全蛋含13—15克,豆类含２0-3０克,谷类含８-12克,蔬菜、水果含１—2克动物性食物比植物性食物含量多,豆类含量很多,质上比动物性食物也不差。

判断蛋白质质得优劣有三点:(１)蛋白质被人体消化、吸收得越彻底,其营养价值就越高。

整粒大豆得消化率为60%,做成豆腐、豆浆后可提高到90％,其她蛋白质在煮熟后吸收率也能提高,如乳类为９8％,肉类为9３％,蛋类为９８%,米饭为8２%。

(2)被人体吸收后得蛋白质,利用得程度有高有低,利用程度越高,其营养价值也越高。

利用得程度高低,叫蛋白质得生理价值。

常用食物蛋白质得生理价值就是:鸡蛋94%,牛奶85%,鱼肉8３%,虾７7％,牛肉７6％,大米７７%,白菜7６％,小麦67％。

动物蛋白质得生理价值一般比植物蛋白质高。

(3)瞧所含必需氨基酸就是否丰富,种类就是否齐全,比例就是否适当。

补充营养名词解释在当今社会，人们越来越注重健康和营养的重要性。

饮食结构变化、生活方式的改变以及营养需求的增加，使得营养补充成为了很多人日常生活中的必需品。

而在选择营养补充品时，往往涉及到许多名词和术语，这些名词解释将有助于我们更好地理解和选择合适的产品。

以下是对一些常见补充营养名词的解释：1. 蛋白质：蛋白质是构成人体组织、细胞和器官的基本单位。

它们负责维持组织结构、提供能量、参与酶和激素的合成等多种功能。

蛋白质补充品可以提供优质蛋白质，帮助维持肌肉质量和促进修复。

2. 维生素：维生素是人体必需的有机化合物，用于维持正常的生理功能。

每种维生素都有特定的功能，如维生素C（抗氧化剂，促进免疫系统）和维生素D（有助于骨骼健康和钙吸收）等。

维生素补充品可以确保人体获得足够的维生素。

3. 矿物质：矿物质是人体必需的无机元素，用于维持正常生理功能。

矿物质包括钙、铁、锌、镁等，它们在骨骼健康、能量代谢等方面起着重要作用。

矿物质补充品可以帮助人体满足每日所需的营养元素。

4. 抗氧化剂：抗氧化剂是一类化合物，可以帮助减少或预防细胞氧化损伤。

细胞氧化损伤是由自由基引起的，可以导致许多慢性疾病的风险增加。

常见的抗氧化剂包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素等。

抗氧化剂补充品可以提供额外的抗氧化保护。

5. 益生菌：益生菌是一类对人体有益的细菌，主要存在于消化道中。

它们有助于维持肠道菌群平衡，提高食物消化和免疫功能。

益生菌补充品可以改善肠道健康，促进营养吸收。

6. 膳食纤维：膳食纤维是一类无法被人体消化的碳水化合物。

它们通过增加大肠内的体积，帮助促进胃肠道蠕动，并吸附和排出体内的废物。

膳食纤维补充品可以增加饮食中的纤维摄入量，促进健康的消化系统。

7. 必需脂肪酸：必需脂肪酸是人体必需的脂肪酸，因为人体无法自行合成而需要通过食物摄取。

必需脂肪酸对人体的正常生长发育、神经系统功能等至关重要。

常见的必需脂肪酸包括欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸。

人体的必需元素是指人体必须从外部获取并合理摄入的化学元素，这些元素对于维持人体正常生理功能和健康至关重要。

以下是人体的一些必需元素：
1. 碳（C）：碳是构成有机物质的基本元素，是生命体中最丰富的元素。

它存在于碳水化合物、脂肪和蛋白质等营养物质中，提供能量和支持细胞功能。

2. 氢（H）：氢是水的组成元素，也存在于有机物质中。

它参与酸碱平衡、代谢反应和细胞信号传递等生理过程。

3. 氧（O）：氧是呼吸过程中必需的元素，通过呼吸作用与碳结合形成二氧化碳排出体外。

氧还在细胞呼吸中提供能量。

4. 氮（N）：氮是蛋白质、核酸等生物大分子的组成元素。

它参与细胞合成、修复和生长过程，也是氨基酸的组成部分。

5. 磷（P）：磷主要存在于骨骼和牙齿中，是细胞内的能量转移分子（如ATP）的组成元素，也参与核酸合成等过程。

6. 钾（K）、钠（Na）和氯（Cl）：钾、钠和氯是电解质，维持细胞内外的电荷平衡，调节神经传导、肌肉收缩和水分平衡等生理功能。

7. 钙（Ca）：钙是骨骼和牙齿的主要成分，也参与神经传导、肌肉收缩、血液凝固和细胞信号传递等过程。

8. 镁（Mg）：镁是许多酶反应的辅助因子，参与能量代谢、蛋白质合成和神经肌肉功能调节等。

9. 硫（S）：硫存在于蛋白质和一些维生素中，参与形成二硫键，稳定蛋白质的立体结构。

此外，还有微量元素（例如铁、锌、铜、锰、碘等）也对人体健康至关重要，虽然需要的量较少，但仍然是不可或缺的。

请注意，人体必需元素的需求量和比例因年龄、性别、生理状态和个体差异而有所不同。

合理的饮食和均衡的膳食结构能够提供人体所需的各种必需元素。