中国传媒大学南广学院
《电视节目编辑》
专业课结课论文
题目：从《舌尖2》看背景音乐在纪录片中的作用
姓名：胡宏
学号：20110203205
班级：11广电新
授课教师：郭子辉
2014年6 月8 日
从《舌尖2》看背景音乐在纪录片中的作用
摘要:电视主要是通过图像和声音两大媒介来传递信息的。
无论是在电影、广告、新闻报道还是在纪录片中，音乐都扮演着重要的角色。
音乐能渲染气氛，刻画人物心理，塑造场景,以及推动高潮的到来，音乐还有空间转移效应和填补节目的空白，使节目衔接更自然等作用。
在电视节目中，音乐可分为三大类：现场音乐、前景音乐和背景音乐。
记录片在当今的电视节目中独树一帜，占有很大的比重，本文试图以《舌尖上的中国第二季》（一下简称《舌尖2》）作为案例来具体分析背景音乐在纪录片中的重要作用。
关键词：纪录片舌尖2 背景音乐
《舌尖2》概述
《舌尖上的中国》是在中央电视台播出的一档美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。
通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。
舌尖上的中国第一季于2012年5月在CCTV-1首播并在网络上引起了广泛关注，第二季也在2014年4月18日登陆中央电视台。
一道美食，光有色香味还不够，“音”听起来也得妙——《舌尖上的中国》打动人的除了视觉、味觉，还有听觉。
无论是第一集《脚步》结尾白马占堆仰望天空时，由阿鲲亲自弹奏钢琴、辅以交响乐队的动人旋律录制而成的曲目《初》，还是片尾曲《再会》，以及最经典的《劳作的春夏秋2》……很多观众称《舌尖2》中的原声背景音乐让人“听饿了”，也“听哭了”。
纪录片中的背景音乐
真实的生活在是没有背景音乐的，按道理来说，纪录片中是不应该加背景音乐的。
但是，背景音乐能够让观众更加深刻的感受到片中的真实情感，这样来看，在纪录片中加一些适当的背景音乐是有助于观众了解和感受纪录片中的真实的。
所以在纪录片中添加适当的背景音乐是合理的，并且对片子的情感表达有重要作用的。
跟一般音乐相比，记录片的背景音乐受到了主题和画面的制约，它的形成过程有其独特性, 所以在背景音乐选择和创作中要使音乐风格与纪录片片的风格一致。
当它与画面结合时，这种结合也不是被动的或是随意的结合，其功能不仅可以填补画面、塑造特定的场景、引导情感变化，恰到好处地配上一些背景音乐，能使气氛更加活跃，使更多人的情绪被感染。
一、背景音乐能填补画面，让画面活起来
在大多数的情况下，仅靠画面的力量不足以凸现出内容所要求的复杂情绪，而“与情感有直接联系的音乐”却能够深入到人物的内心世界，将角色的感情、思绪以及事件发展的剧烈波动表达的淋漓尽致。
即使表现一般自然景物的画面也会被它罩上一层迷人的气氛，产生出巨大的令人陶醉的艺术魅力。
背景音乐能使静止的画面活动起来，在《舌尖2》中介绍各个地区的历史背景和每种食材的时候，虽然从单个镜头看都是静止的，加上适当的背景音乐，配合类似风声的音乐、音响效果就显得画面富有动感和节奏，使这些画面活了起来。
音乐是运动着的一种符号，它的变化本身就意味着一种运动的发生。
二、背景音乐能让人有身临其境的代入感，产生共鸣
虽然现实的生活环境中没有音乐的存在，但音乐却能够发掘并表现出人们在特定的场合和环境气氛中切实感受到的韵律和节奏，使人犹如身临其境。
纪录片中一些轻快的背景音乐常常能使人舒缓情绪，浪漫的背景音乐能让人感受到浓烈的爱情，一些活泼俏皮的背景音乐能让人心情欢快起来，而低沉的背景音乐也会给人带来压抑和沉闷的感觉。
通过影响人的情绪变化，纪录片中的画面加上适当的背景音乐常常能使人产生身临其境的感觉，使观看者与纪录片中的人物角色更好地融合在一起，在心灵上达到共鸣。
《脚步》中白马占堆为了得到最好的蜂蜜在爬高达十层楼的大树时，急促紧张的背景音乐立刻让人神经绷紧，当白马占堆爬上大树，在树干上小心翼翼的行走时，音乐渐渐的停了下来，只有蜜蜂嗡嗡的声音。
这时仿佛自己就是那个爬在树顶的少年，心惊胆战的在树干上一点一点的往前移动，紧张得能听到自己“咚咚”的心跳声，连呼吸都不敢太快。
还有《秘境》中周君梦和妈妈在海滩上抓捕沙蟹的场景，轻快活泼的背景音乐和周君梦母女俩追捕疯狂逃跑的沙蟹的场景配合的如此完美，让电视机前的观众也感觉到内心的激荡，自己此刻也有了在海滩上追捕沙蟹的激动和欢快。
在恰当的背景音乐的配合下，观众就容易和电视画面产生共鸣，让观众在观看纪录片时也有一种身临其境的感觉。
三、背景音乐能引导情感变化，达到转场效果
在纪录片中，背景音乐还有一个重要的作用就是可以连接整部片子的各个片段，毕竟纪录片的拍摄不是像电影一样是按照事先的计划来演绎的，纪录片的记录下来的故事情节是有不可预见性的，也就是不可控的。
片中的情感也是可能会瞬间变化的，而且在后期呈现在观众眼前的成片也是经过后期剪辑过后的一个个片段组接而成。
为了让纪录片中情感的变化、不同片段内容能够自然的组接在一起，运用背景音乐来转场和串联是首选的办法。
当然《舌尖2》正是很好的运用了这一点，《脚步》中职业养蜂人老谭和妻子
开着装着近十吨蜂箱的卡车追逐着花期。
当天气晴朗的时候，老谭的总是生活在蜜蜂的嗡嗡声中，画面都是蜜蜂忙碌着在花丛中采蜜的场景；一场暴风雨以后，许多蜜蜂都被雨水打死了，老谭和妻子一下子忧伤起来；到最后天气变好，夫妻两人坐在一起吃妻子做的豆花的时候，两人又洋溢着幸福的笑脸。
像这样感情起伏的画面，由欢快到低沉再到轻快的背景音乐能让观众更加深刻的体会纪录片所表达的情感变化。
《家常》中梦露在产房待产，梦露的老公汉生和双方的父母在外面等在，当梦露把孩子生下来时，一家人顿时欢笑起来。
背景音乐从急促到欢快也正是这群在医院走廊上等待自家新生儿降临时心情变化的体现。
四、背景音乐能渲染气氛，塑造特殊场景
在纪录片中，背景音乐不仅能填补换面，完成感情转化，还能够渲染气氛，塑造场景的效果。
当故事情节发展到关键性时候，配上合适的音乐加以渲染，可以使整个气氛变得更具感染力，还能创造一种独特的意境，而这种意境是让观众能够在画面中充满想象，身临其境并让其产生共鸣的一种感受。
《三餐》一集中高三学生临近高考复习的画面配上急促快节奏的背景音乐，塑造出同学们紧张复习，迎接即将打响的高考战役的场景。
中午放学，家长们给自己的孩子送来美味的午餐，孩子们为了节省时间蹲在校门口吃饭。
孩子们狼吞虎咽的吃饭、母亲看着孩子吃饭的眼神，这些画面配上紧张的背景音乐，让整个气氛变得更具感染力。
五、刻画人物心理，引发观众思考
背景音乐是表情的，所以它在刻画人物心理方面的效果很突出。
有时候一段背景音乐常常能使人物的刻画变得更加生动，使原本单调的环境变得充满情调。
进而引发出观众哲理性的思考。
《心传》一集在介绍完上海本帮菜的最后，烹饪本帮菜的老大厨李伯荣老人和他手艺的继承人合影的时候，响起温情的背景音乐。
画面和音乐的融合让观众仿佛一下子听到了李老先生的心声，他对后继有人感到欣慰，同时也叹息着时光的一去不复返，对自己的“退役”心里也有些许伤感。
《脚步》中，麦客们帮农户收割完麦子后，凄凉的陕西民谣作背景音乐，不禁让观众对他们这个职业产生思考。
随着科技的进步，现代化机械耕作的普及，许多地方已经不需要他们这种低效率的人工收割。
他们的职业走在了面临淘汰的边缘。
他们以后的生活引发观众的思考。
六、背景音乐能概括全片，升华主题
对于纪录片来说，背景音乐还有一种抛开具体的描绘和表达的作用，通过特定的意境，对人物性格、感情以及全片总的情绪和精神给以高度概括，让它的主题得到升华。
在《舌尖2》中，它的每一集的最后都有一个总结性的片段，这个片段都是在结合本集的主题，概括性的讲述这集纪录片中所提到主人公的变化和对未来的期
望，这时的背景音乐就是贯穿《舌尖2》整个纪录片最经典的《劳作的春夏秋2》，这让整部片子主题的概括和升华。
《舌尖2》作为一档美食类纪录片，这种配乐主要结合基层百姓的生活百态，有质感、接地气。
只要配乐响起，我们总能感觉自己就是伟大的劳动者，是我们用双手创造了世界。
加上特别的舌尖体文案解说，从心灵到肠胃彻底的激荡！
总结
纪录片在当今电视节目大家园中独树一帜，它题材广泛，内容丰富，蕴涵深厚，具有多种独特的表现形式。
从内容上讲，它既可以表现风土民情，名胜古迹，历史沿革，人民生活；也可以表现重大的社会问题及各行各业的人物传记等等。
在形式上它广收博取，集电视艺术各种表现手法之大成，是当今荧屏中的主要节目形态之一。
视听艺术中声音和画面是不可分割的，记录片和其他电视节目一样，是在视觉和听觉的共同感知中展开的。
背景音乐用自己极具魅力的独特手段对画面进行补充、深化、烘托和渲染，是记录片中的重要创作手段之一。
可以说，在一部纪录片中，背景音乐的选择和运用也是评价这部片子好坏的一个重要标准。
