木瓜有效成分的研究pdf

木瓜抗炎、镇痛的疗效研究摘要】目的探讨木瓜单体的抗炎、镇痛作用。

方法通过扭体实验探讨木瓜单体的镇痛作用；通过二甲苯引起小鼠耳肿胀法、醋酸所致小鼠腹腔毛细血管通透性增高的等实验探讨木瓜单体的抗炎作用。

结果木瓜单体对醋酸所致小鼠扭体有较好的镇痛作用，抑制二甲苯所致小鼠耳肿胀、抑制醋酸所致小鼠腹腔毛细血管通透性增高。

结论木瓜单体具有较好的镇痛作用，并具有一定的抗炎作用。

【关键词】木瓜单体镇痛抗炎木瓜为蔷薇科木瓜属植物贴梗海棠的干燥果实。

味酸、涩，性温，入肝脾经，有祛风通络，平肝和胃之动[1]。

《本草纲目》记载木瓜主治湿痹脚气，霍乱吐下，转筋不止[2]。

由木瓜有效部位制取抗炎药剂的研究已表明，其抗炎、免疫调节和镇痛作用起效快、作用强，安全范围大，将为类风湿性关节炎的治疗提供新的安全有效的药物。

本实验通过醋酸扭体、二甲苯引起小鼠耳肿胀法、醋酸所致小鼠腹腔毛细血管通透性增高的实验，探讨木瓜单体的抗炎、镇痛作用。

1 实验材料和仪器1.1动物昆明种小白鼠108只，雌雄各半，由南方医科大学动物实验中心提供（约18～22g）。

1.2药品与试剂阿司匹林原料药（SIGMA）；冰醋酸（汕头市光华化学厂）；二甲苯（广东光华化学厂有限公司）；伊文思蓝（上海新中化学厂制造）；水合氯醛（中国医药集团上海化学试剂）；磺胺粉（安徽新世纪药业有限公司）；苯扎溴铵（南昌华新医药化工有限公司）；木瓜单体（第二军医大学长征医院药剂科提供）。

1.3仪器电子分析天平：Denver Instrument Company AA-160。

酶标仪: E960 MANUFACTURE BY METERTECH INC。

离心机:上海安亭科学仪器厂（型号： TGL-16G-A）。

2 方法与结果2.1统计学方法实验数据以（x-±s）表示，用SPSS13.0进行方差分析。

组间差异采用方差分析，以P<0.05作为显著性差异的标准。

2.2木瓜单体的抗炎作用2.2.1木瓜单体对二甲苯致小鼠耳壳炎症的影响取昆明种小鼠36只，体重(20±2)g，随机分为4个组，每组均雌雄各半。

木瓜的调研报告木瓜的调研报告1. 引言木瓜是一种生长在热带地区的水果，具有丰富的营养价值和医疗价值，因此备受研究人员的关注。

本次调研旨在了解木瓜的种类、生长环境、营养成分、医疗应用以及未来发展方向。

2. 木瓜的种类和生长环境木瓜主要分为红心木瓜、黄心木瓜和绿心木瓜三种。

红心木瓜肉质鲜嫩、甜度高，适合直接食用；黄心木瓜肉质纤维较多，适合烹饪制作；绿心木瓜则肉质较薄、口感脆爽，适合制作沙拉。

木瓜喜欢高温和湿润的环境，通常生长在海拔低于1000米的热带和亚热带地区。

3. 木瓜的营养成分木瓜富含多种维生素和矿物质，尤以维生素C、维生素A和维生素E的含量最为丰富。

此外，木瓜还富含蛋白质、纤维素、钙、铁、钾等营养成分，有助于提高免疫力、调节消化系统和维持心血管健康。

4. 木瓜的医疗应用木瓜具有广泛的医疗应用价值。

首先，木瓜中的某些酵素可以促进蛋白质分解、消化食物，因此被应用于辅助消化功能不良的治疗。

其次，木瓜中的维生素C和维生素E等抗氧化物质可以帮助清除自由基，减缓衰老和预防慢性疾病的发生。

此外，木瓜还具有抗炎、抗菌和抗肿瘤的作用，对于一些炎症、感染和肿瘤有一定的治疗效果。

5. 木瓜的未来发展方向随着人们对健康的关注度不断提升，对木瓜的需求也在逐步增长。

未来，木瓜的种植规模将会扩大，以满足市场需求。

同时，研究人员还将继续深入研究木瓜的营养成分和药理学作用，以发掘木瓜的更多潜在价值。

此外，木瓜的深加工也是一个发展方向，例如木瓜酵素、木瓜果汁和木瓣茶等产品将会得到更广泛的应用。

6. 结论木瓜作为一种热带水果，具有丰富的营养价值和医疗应用。

在未来，随着人们对健康的追求，木瓜的需求将会不断增加，同时深加工和研究木瓜的潜在价值也将成为发展的重点。

相信通过不断的研究和创新，木瓜将会在医药领域发挥更大的作用。

参考文献：- 张三，李四（2020）。

木瓜的营养价值分析。

《食品科学》（3），1-5.- 王五，赵六（2019）。

木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠〔Chaenomelesspeciosa(Sweet)Nakai〕干燥近成熟果实，习称“皱皮木瓜”，又名铁脚梨、宣木瓜、酸木瓜、空儿木瓜、木瓜实。

主产于我国安徽、浙江、河南、湖北和四川等地。

其中以安徽宣城木瓜，湖北资丘木瓜和浙江淳安木瓜质量最好。

四川产量最大，称川木瓜，质量亦优，畅销全国。

中医认为木瓜有舒筋、活络、健脾开胃、舒肝止痛、祛风除湿之功效，可用于预防和治疗风湿病、霍乱、痢疾、肠炎、脚气病及维生素C缺乏症等。

木瓜既是食品，又可入药，其所含营养成分非常丰富，是极好的绿色保健食品。

近年来已利用木瓜果实加工罐头、果脯、果酒、果醋、果汁等保健食品及美容护肤化妆品。

鉴于其重要的药用价值和广阔的市场应用前景，现将其化学成分、药理活性及临床应用的研究现状作一简述，为今后开发此药物拓宽思路。

1化学成分近年来国内外学者开始对木瓜的化学成分进行比较系统、深入的研究，现已报道木瓜果实主要包含黄酮类、有机酸类、三萜类、皂苷类、糖类、鞣质等。

1.1黄酮类黄酮类化合物是一大类天然产物，是许多中草药的有效成分。

近年来，植物药以其天然低毒的特点倍受青睐，而黄酮类化合物以其广谱的药理作用引人瞩目，木瓜分布广泛且含有较为丰富的黄酮。

因此，木瓜具有广泛开发和利用价值。

从木瓜果实的提取物中分离出槲皮素、榭皮素3-半乳糖苷(金丝桃苷)、槲皮素3-鼠李糖苷(槲皮苷)。

李静等从木瓜中提取总黄酮，并采用比色法测定其含量。

测得木瓜中总黄酮含量的平均值为4.61%。

严睿文等采用微波提取法从宣木瓜中提取总黄酮，并用比色法测定其含量,检测了宣木瓜在不同生长期中黄酮的含盘，研究表明，宣木瓜在7月下旬黄酮的含量最高，为5.93g/Kg。

1.2有机酸类木瓜含有咖啡酸、绿原酸％、苹果酸皱皮木瓜果实中有机酸以苹果酸和拧檬酸为主，除常见的脂肪酸外，木瓜中还含有较多的二元酸、三元酸和少量芳香酸，其他成分还有苯甲酸、琥珀酸、2-酮基戊二酸、苯基乳酸、乌头酸、4氧-庚二酸、4-羟基-3-甲氧基苯甲酸等。

中药木瓜中总糖及还原糖的含量测定薛丹;黄豆豆;姚风艳;孙连娜【摘要】Objective To establish a method for determination of total sugar and reducing sugar in Chaenomeles speciosa and to detect the content of sugar with the methods. Methods The content of total sugar was determined by phenol-sulfuric acid method. The concentration of reducing sugar was determined by 3, 5-dinitrosalicylic acid method. Results The content of total sugar in Chaenomeles speciosa was 12.06%. The optimum determination wavelength of DNS colorimetry was 560 nm. The proper volume of DNS sample was 5.0 mL. The best time for colour reaction in the condition of boiling water bath was kept for 5 min. The content of reducing sugar in Chaenomeles speciosa was 11.58%. The content of polysaccharides was 2.51%. Conclusion Phenol-sulfuric acid method and DNS method can be used for the determination of total sugar and reducing sugar. The content of total sugar and reducing sugar indicate the content of polysaccharides in some degree.%目的：建立中药木瓜药材中总糖及还原糖的测定方法并对其含量进行测定，由此计算推测出药材中多糖含量。

木瓜属植物果实中有效成分含量测定于晓亮;王建华【摘要】The content of chlorogenic acid, oleanolic acid, ursolic acid and total flavonoids in 74 Chaenomeles germplasm resources were determined. The results showed that the chlorogenic acid in Chaenome-les sinensis ( Thouin) Koehne was not detected, while the content of oleanolic acid, ursolic acid and total fla-vonoids were 0.106 ~0.108 mg/g, 0.694 ~0.840 mg/g and 16.135 -28.182 mg/g respectively. The con-tent of chlorogenic acid, oleanolic acid, ursolic acid and total flavonoids in Chaenomeles japonica ( Thunb. ) Lind were 0.117 ~1.694 mg/g, 0.441 ~0.911 mg/g,0.366~0.487 mg/g and 16.424~19.804 mg/g re-spectively, while those were 0. 096 ~2. 746 mg/g, 0. 360 ~ 1. 836 mg/g, 0. 110 ~ 1. 604 mg/g, 6. 661 ~ 40.839 mg/g in Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai and 0. 297 ~4. 017 mg/g, 0. 311 ~ 1. 520 mg/g, 0.031 ~1.345 mg/g and 8.428 ~39.517 mg/g in Chaenomeles thayensis (Hemsl. ) Schneid.%对74份木瓜属种质资源果实的绿原酸、齐墩果酸、熊果酸和总黄酮等有效成分含量进行了测定,结果表明:光皮木瓜中未检测到绿原酸,齐墩果酸和熊果酸含量分别为0.106～0.108mg/g、0.694～0.840mg/g,总黄酮含量为16.135 ～28.182 mg/g;日本木瓜绿原酸含量为0.117～1.694 mg/g,齐墩果酸和熊果酸含量分别为0.441 ～0.911 mg/g、0.366～0.487 mg/g,总黄酮含量为16.424～19.804 mg/g;皱皮木瓜绿原酸含量为0.096～2.746 mg/g,齐墩果酸和熊果酸含量分别为0.360～1.836 mg/g、0.110～1.604 mg/g,总黄酮含量为6.661 ～40.839 mg/g；毛叶木瓜绿原酸含量为0.297 ～4.017 mg/g,齐墩果酸和熊果酸含量分别为0.311 ～1.520 mg/g、0.031～1.345 mg/g,总黄酮含量为8.428 ～39.517mg/g.【期刊名称】《山东农业科学》【年(卷),期】2012(044)002【总页数】5页(P48-51,54)【关键词】木瓜;绿原酸;齐墩果酸;熊果酸;总黄酮【作者】于晓亮;王建华【作者单位】山东农业大学农学院,山东泰安271018;山东农业大学农学院,山东泰安271018【正文语种】中文【中图分类】S661.601木瓜属(Chaenomeles Lindley)隶属于蔷薇科(Rosaceae)苹果亚科(Maloideae)，约有5个原生种，即木瓜[C.sinensis(Thouin)Koehne]、日本木瓜[C.japonica(Thunb.)Lindley ex Spach.]、皱皮木瓜[C.speciosa(Sweet)Nakai]、毛叶木瓜[C.cathayensis(Hemsl.)Schneider]和西藏木瓜(C.thibeticaYü)[1]，主产于安徽、山东、浙江、湖北、四川、云南等地。

木瓜活性成分提取工艺研究进展摘要:木瓜为中国道地药材,内含黄酮､鞣质､多糖等药理成分,药效多样,然而其成分复杂､理化性质不稳定,导致药理成分的提取工艺不易掌握,就其活性成分的提取工艺研究进展展开综述,为后续的研究及应用提供参考｡关键词:木瓜;道地药材;活性成分;提取工艺Research Progress on the Exaction of Papaya Active IngredientsAbstract: Papaya is a genuine Chinese medicine containing flavone, tannin, polysaccharide and other pharmacological ingredients with multiple efficacies. However, the exaction process of pharmacology component was not easy to master because its complex composition and unstable physicochemical property. The research progress of papaya active ingredient extraction process was summarized to provide reference for further research and application.Key words: papaya; genuine medicine; active ingredient; exaction process木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠[Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai]的干燥近成熟果实,2003年就被国家卫生部首批认定为药食同源品种之一[1],其中皱皮木瓜是药用木瓜的正品,主产于安徽､湖北､浙江､四川等地｡木瓜作为一种常用中药,味酸､温,归肝､脾经,有平肝舒筋､和胃化湿之功效,临床常用于湿痹拘挛､腰膝关节酸重疼痛､吐泻转筋､脚气水肿等病症的治疗[2]｡木瓜中含有多种有效药理成分,主要有黄酮类､鞣质､三萜皂苷类､有机酸类､多糖､过氧化物酶等,不仅其水提物可用于临床治疗,有效成分如黄酮(总黄酮)､三萜皂苷(总皂苷)､鞣质､有机酸等更作为多种药物的复方制剂成分之一[3]｡为了更好地研究木瓜中各种有效成分的合理应用,对木瓜中有效成分的最佳提取工艺进行研究是相当必要的,其对后续的含量测定､作用机制及药理作用的研究等都有重要意义｡本研究对木瓜中包括总黄酮､鞣质､皂苷等有效成分的多种提取工艺展开综述,以期为后续的工作奠定基础｡1 木瓜中黄酮提取工艺的研究黄酮是木瓜中有效药物成分之一,黄酮类化合物具有多种生物活性,有抗溃疡､抗过敏､抗菌､抗炎､抗氧化､抗衰老､降血脂､治疗心脑血管疾病､活血化瘀等功能[4]｡随着研究方法的不断更新和提高,新的黄酮类化合物不断被发现,出现了许多新的应用,尤其在抗自由基和抗癌､防癌上的应用意义重大｡传统的木瓜总黄酮提取工艺有回流提取､超声提取[5]､微波提取3种常用方法｡回流提取将原料用80%的乙醇或乙酸乙酯[6]在90 ℃回流2 h后,将提取液在旋转蒸发仪上浓缩,加5%亚硝酸钠放置6 min,再加4%的氢氧化钠,最后定容于容量瓶中｡超声提取则用95%的乙醇在90 ℃超声回流30 min,提取液在旋转蒸发仪上浓缩,加5%亚硝酸钠放置6 min,再加10%硝酸铝放置6 min,最后加4%氢氧化钠后定容｡微波提取步骤是:将原料加入80%乙醇,120 ℃提取20 min,在旋转蒸发仪上浓缩后加5%亚硫酸钠放置6 min再加入10%硝酸铝,放置6 min后加入4%氢氧化钠,最后加水定容｡3种方法提取木瓜中总黄酮的回收率均可超过95%,且杂质都较少,研究者可根据自身实验及试剂条件选择有效的提取方法[7]｡宋亚玲等[8]将木瓜果实先粉碎,95%乙醇回流提取后,将提取液减压浓缩成浸膏,加水悬浮后依次用石油醚､乙酸乙酯和正丁醇进行萃取,减压浓缩得各部分提取物,经过分离得到总黄酮的各种有效成分;严睿文等[9]分别用乙醇回流､超声提取与微波提取后,测定回收率发现,用微波提取法处理20 min回收率最高,可达到97.7%,平均水平在95.0%~98.0%,其原理可能是因为微波能直接辐射能量到反应物上,使其分子产生旋转和碰撞,迅速提高温度,且无温度梯度加热,促进试剂与样品更有效地接触,因此为最好的处理样品法,且处理时间20 min比较适宜｡2 木瓜中鞣质的提取工艺研究人们对木瓜中鞣质的研究取得重大进展,除发现其有抗菌､抗炎､止血等药理活性外,还有抗突变､抗脂质过氧化､清除自由基､抗肿瘤与抗艾滋病等多种药理活性,甚至在抗肿瘤治疗中显示出了诱人的前景｡木瓜中所含鞣质为缩合鞣质,含有较多的邻位酚羟基结构,具有很强的还原性,在生物体内表现出清除自由基､抗炎､抗变态反应等作用,极易被氧化､脱水,缩合为不溶于水的“鞣酐”沉淀｡因此,在制备提取鞣质有效成分时应避免光照､高温处理,从而保证其稳定性｡目前,公认的提取木瓜中鞣质的最佳方法是超声提取法[10]｡将木瓜粉末精密称定后置于棕色容量瓶中,加水放置过夜后用超声处理10 min左右,放冷,水稀释至刻度,均匀混合,静置使其沉淀,过滤,弃初滤液,精密量取滤液后至新的棕色容量瓶中水稀释至刻度摇匀即可｡也有研究根据木瓜鞣质溶于水不溶于乙醚的理化特性,将木瓜粉末首先加石油乙醚超声后弃去石油醚液,再加乙醇超声,过滤,蒸干滤液后用水溶解残渣,用乙酸乙酯萃取2次后合并乙酸乙酯液,蒸干,残渣加甲醇溶解后离心即得上清液为提取物[11]｡以上2种方法的应用均比较多,研究者将上述提取物做含量测定发现提取率都较高｡3 木瓜中三萜皂苷类的提取工艺研究木瓜中的三萜皂苷以齐墩果酸､熊果酸等为主,现代药理学研究证明其中齐墩果酸具有护肝降酶､抗炎､促免疫等多重功效;熊果酸有美容护肤､抗炎等多重功效,二者已成功地被分离､鉴定出来｡早期,郭学敏等[12]采用乙醇提取,硅胶H柱色谱法,从木瓜中分离得到齐墩果酸(Oleanolic acid)173､乙酰熊果酸(3-O-acetyl ursolic acid)､3-O-乙酰坡模醇酸(3-O-acetyl pomolic acid)和桦木酸(Betulinic acid)｡近年来的提取工艺更为完善,可以得到并分离出纯度更高的齐墩果酸与熊果酸,研究多根据它们的理化特性采用最优的方法提取,木瓜总皂苷可溶于水和乙醇,然而木瓜中所含多糖类成分较丰富,故不宜采用水与低浓度乙醇为提取剂,因此二者的提取多用70%左右的乙醇为宜,然而冯华等[13]提取熊果酸时用100%的乙醇25 mL提取30 min后,用HPLC法测定熊果酸含量为0.324%,以此确定该方法为最佳提取熊果酸的方法,也为木瓜中熊果酸的提取和利用提供了科学依据｡一般用正交法对木瓜的提取工艺进行研究,在单因素实验基础上采用L9(34)正交试验考察包括提取时间､温度､料液比､原料粒度对提取率的影响,最后用HPLC法测定了二者的含量,以确定最优提取工艺｡其中,齐墩果酸的最佳提取工艺参数如下:95%乙醇､温度为60 ℃､时间3 h､料液比为1∶8,原料粒度为40目,提取2次;熊果酸的提取工艺参数如下:95%乙醇､温度为60 ℃､时间3 h､料液比为1∶6,原料粒度为60目,提取2次[14]｡4 讨论与展望木瓜作为传统的中药材与新型的美容佳品,其药用与食用价值的发掘日趋完善｡然而,作为药用植物,选择适当的药理成分尤其重要｡怎样选择最佳提取工艺提取特定的靶点成分一直是药学研究者们研究的重点之一｡本研究仅就近年来木瓜中几种主要药理成分的提取工艺做了简单的阐述,随着分子生物学和生物技术的快速发展,更好､更先进的技术正用于传统中药材的研究中,更优化的提取工艺还有待研究,对后续的药学研究工作将产生重要作用｡参考文献:[1] 何银生,廖朝林,郭汉玖,等.皱皮木瓜前景美好[J].中国现代中药,2008,10(9):46-47.[2] 陈小刚.常用中草药临床新用[M].广州:广东科技出版社,2005. 69.[3] 韩立敏.木瓜有效成分的研究[J].安徽农业科学,2009,37(23):10969-10970.[4] SUN L A, HONG Y F. Chemical constituents of Chaenomeles sinensis(Thouin)Koehne[J]. Journal of Chinese Pharmaceutical Sciences,2000,9(1):6-9.[5] 黄锁义,刘海花,黎海妮,等. 超声波提取木瓜叶总黄酮及其鉴别[J].时珍国医国药,2006,17(10):I0001-I0002.[6] 常楚瑞.乙酸乙酯回流法提取木瓜总黄酮及含量测定[J].贵阳医学院学报,2001,26(4):326-327.[7] 薛梅,黄国强,陈宏伟.木瓜中总黄酮的提取及含量测定[J].淮海医药,2004.22(2):156-156.[8] 宋亚玲,封智兵,程永现,等.木瓜化学成分的研究[J].西北植物学报,2007,27(4):831-833.[9] 严睿文,丁毅.宣木瓜中黄酮的提取分离及含量的测定[J].生物学杂志,2008,25(3):62-64.[10] 吴冰,王成永.木瓜中鞣质的含量测定[J].中医药临床杂志,2008,20(2):190-191.[11] 江茶龙,谢晓梅,张玲,等.木瓜中有机酸和鞣质类成分的薄层色谱鉴别[J].安徽中医学院学报,2010,29(1):58-60.[12] 郭学敏.章玲,全山丛,等. 皱皮木瓜中三萜化合物的分离鉴定[J].中国中药杂志,1998,23(9):546-547.[13] 冯华,令狐昌敏,王祥培,等.木瓜中熊果酸提取工艺的优化及含量测定[J].安徽农业科学,2011,39(10):5763-5764.[14] 王志芳,汪芳安,彭光华,等.木瓜中齐墩果酸和熊果酸提取工艺的研究[J].食品科技,2006,31(7):134-137.。

木瓜研究报告
木瓜（Carica papaya）是一种热带、亚热带水果，全球各地广
泛种植。

它具有丰富的营养价值和药用价值，因此引起了研究人员的兴趣。

下面是一份关于木瓜的研究报告。

一、木瓜营养成分
木瓜富含维生素C、维生素A、维生素E和维生素K等多种
维生素。

同时，它还含有丰富的矿物质，如钾、镁、钙和铁。

木瓜中的另一重要成分是酶，特别是木瓜蛋白酶（papain）和
木瓜过氧化物酶（peroxidase）。

二、木瓜的药用价值
1. 消化系统健康：木瓜蛋白酶可以帮助消化食物，并改善消化系统的功能。

它还可以缓解胃酸过多和胃炎等问题。

2. 免疫系统增强：木瓜中的维生素C和维生素A可以增强免
疫系统功能，提高人体抵抗力。

3. 抗氧化作用：木瓜富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以帮助清除体内自由基，预防慢性疾病。

4. 促进伤口愈合：木瓜蛋白酶具有抗炎和促愈合的作用，可用于外科手术后的伤口愈合。

三、木瓜的其他应用
除了食用和药用，木瓜还可以应用于其他领域。

木瓜蛋白酶可用于食品加工和酿酒业，例如嫩化肉类和加速酒的发酵过程。

此外，木瓜还可以作为化妆品中的成分，因为木瓜中的酶可以帮助清洁皮肤和去除角质。

综上所述，木瓜有着丰富的营养价值和药用价值，对人体健康和养生有着多方面的好处。

未来的研究还可以探索木瓜在各个领域的应用，并深入研究其潜在的药理作用和机制。

木瓜［Chaenomelesspeciosa(Sweet)Nakai］为蓄薇科植物,又名贴梗海棠，主产安徽、山东、浙江、云南、贵州、四川等地。

木瓜作为一种常用中药，味酸、温,俗语有“杏一益，梨二益，木瓜百益”之说，中医认为木瓜有舒筋、活络、健脾开胃、镇痛消肿、舒肝止痛、祛风除湿之功效，可用于预防和治疗风湿、霍乱、痢疾、肠炎、脚气等，其中多酹类物质具有流感病毒抗性。

同时，木瓜亦为一种可食瓜果，罐头、果脯、果酒、果醋、果汁等保健食品及美容护肤化妆品已被开发。

鉴于其独特的临床效果、重要的经济价值及广阔的应用前景，现将其有效成分研究现状作一简述，以期为木瓜植物资源的综合开发利用拓宽思路。

1木瓜有效成分的研究概况1.1萜类化合物木瓜含大量五环三萜化合物，如齐墩果酸、熊果酸、乙酰熊果酸、羟基熊果酸、马斯里酸、白桦脂酸、经基白桦脂酸、香豆酞基白桦脂酸等多种三萜酸和香豆酞基白桦脂醇、羽扇三醇等多种三萜醇，共计20余种。

其中以齐墩果酸和熊果酸为主要生理活性成分，结构复杂,尚无合成品，主要从木瓜植物中提取获得［。

1.1.1齐墩果酸。

齐墩果酸是木瓜主要药效成分之一，以单体或皂甙形式存在，具有消炎、增强免疫力、降转氨酶、降浊、纠正体内异常蛋白代谢、防止肝硬化、降血脂、降血糖等多方面的临床药理作用,它对急性黄疽型肝炎和慢性病毒性肝炎疗效显著，是保肝、治疗肝炎的有效药物之一。

齐墩果酸因有抗衰老、抗突变、清除自由基的作用，还可作为化妆品成分而被广泛应用。

国内外对木瓜齐墩果酸的分离提取及纯化进行了大量研究。

项昭保等对木瓜齐墩果酸的提取测定进行了研究，认为在波长560nm处测定灵敏度比较高且准确；同时比较了回流提取、索氏提取、渗漉提取、冷浸提取4种方法，得出渗漉法提取能得到较多的齐墩果酸，约为0.9%。

都述虎等采用双波长薄层扫描对4种不同产地木瓜中齐墩果酸含量进行丁研究。

丁之恩等采用正交法对宣木瓜叶齐墩果酸的微波提取工艺进行优化，最佳工艺条件为:80%乙醇，料液比1:16,提取时间5min,微波功率400W。

木瓜的化学成分与其药理作用的研究进展江西师范大学生命科学学院08生物工程摘要：综述有关中药野木瓜的化学成分、药理作用及临床应用方面的研究进展。

对近年来国内外期刊中有关文献进行检索和综述。

木瓜含有多种化学成分，主要有去甲五环三萜皂苷类化合物、木脂素苷类化合物、黄酮类和酚性成分等；药理作用方面，木瓜具有镇痛抗炎、阻滞神经传导、放射增敏、抑制胃肠道平滑肌等药理活性。

临床应用方面，木瓜主要用于治疗腰椎问盘突出症、腰椎骨质增生、三叉神经痛、坐骨神经痛、神经性头痛、风湿关节痛等疾病。

中药野木瓜资源丰富，具有多种生物活性，特别是镇痛抗炎活性显著，开发应用前景广阔。

关键字：木瓜化学成分药理作用综述木瓜为蔷薇科(Rosaceae)木瓜属(Chaenomeles)落叶灌木植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai的干燥成熟果实,但木瓜属的毛叶木瓜、西藏木瓜、光皮木瓜、日本木瓜等均入药。

木瓜(Fructus Chaenomelis)主产于安徽、山东、湖北、贵州、西藏等地，以宣城出产的为最佳，明朝李时珍《本草纲目》记载有“木瓜处处有，而宣城者为佳”。

木瓜树木的形状像柰，春末开深红色的花，果实大的如瓜，小的似拳，皮黄色似着脂粉。

近年来有学者对木瓜的化学成分进行了较深入、系统的研究，发现木瓜植物的叶和花均含有野樱苷，种子中含有苦杏仁苷，果实含有丰富的有机酸、皂苷、三萜、黄酮、蔗糖、木瓜酚、氨基酸、VitC、酒石酸，反丁烯二酸等。

作为中药其味酸、温、无毒。

药理作用主治肌肤麻木，关节肿痛，脚气，霍乱大吐下转筋不止，另外当饮料喝还可以止呕，心膈痰唾，消食，治水痢后口渴不止，治水肿冷热痢疾，心腹痛，助谷气，调营卫，去湿和胃，滋脾益肺，治腹胀，心下气胀不舒。

除药用外,木瓜亦可以作为一种可食瓜果，还可栽培供观赏,近年又被用于化妆品和保健品领域。

鉴于木瓜独特的临床效果、重要的经济价值和广泛的应用前景，现将对木瓜的化学成分和药理作用作一概述。

专利名称：从木瓜中提取有效成分的方法专利类型：发明专利
发明人：王有才
申请号：CN200610116161.2
申请日：20060918
公开号：CN1931259A
公开日：
20070321
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种从木瓜中提取有效成分的方法，包括如下步骤：将皱皮木瓜粉碎后的干燥粉末置于萃取釜中，连续通入CO进行萃取洗脱，收集萃取时间为0.5～5小时的流出萃取釜的CO，卸压至常压，CO放空或加压后回用，获得卸压后的残留物，即为木瓜有效成分，萃取釜中CO为超临界状态。

采用本发明的方法提取木瓜中有效成分，选择性高，能够满足有关方面的需要。

申请人：王有才
地址：200011 上海市黄浦区人民路193号
国籍：CN
代理机构：中原信达知识产权代理有限责任公司
代理人：蒋苏伟
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摘要木瓜(Fructus Chaenomelis)是临床常用中草药之一，药理实验研究表明，木瓜具有保肝、抗菌等作用。

木瓜中含有黄酮、齐墩果酸等多种有效药用成分，还被认为是良好的植物超氧化物歧化酶(SOD)来源，本文对其综合利用进行了研究。

由于目前尚未有文献对木瓜中SOD含量测定或提取的报道，本文首先对新鲜木瓜进行SOD的提取和活力测定，并与其他几种常见蔬菜包括青椒、豌豆、大蒜黄豆进行比较。

采用邻苯三酚自氧化法和氮蓝四唑(NBT)光还原法分别对它们进行活力的测定，讨论了两种测定方法的优缺点，最后确定NBT光还原法更适合本课题中酶活力的测定，根据两种不同方法对SOD酶活力测定结果进行换算，确定了两种方法测定结果之间的转换系数为3.5～3.98，并测定出木瓜中SOD的活力为55.9U/g(FW)·h。

低于其他被测的几种常见蔬菜。

根据上述结果，指出木瓜不是工业提取植物SOD的合适原料。

其次，用提取SOD后晾干的木瓜渣联合提取黄酮和齐墩果酸。

提出了综合提取工艺流程：木瓜以95％乙醇渗漉，渗漉液浓缩、水洗、多次酸碱沉淀，获得齐墩果酸，采用紫外分光光度法测得其得率为0.0146%；渗漉后残渣用70％乙醇回流提取，聚酰胺柱层析分离，获得黄酮，采用硝酸铝络合分光光度法测得其得率为0.307%。

上述结果表明黄酮提取工艺基本可行，齐墩果酸提取工艺有待改进。

关键词：超氧化物歧化酶，黄酮，齐墩果酸，提取AbstractPapaya (Fructus Chaenomelis) is one of the commonly used traditional Chinese herbal medicines. Pharmacological studies indicate that papayas have liver protection and antibacterial effects. Papaya contains flavonoids, oleanolic acid and other active ingredients, it is also considered to be a good source of botanic superoxide dismutase (SOD). In this thesis, the comprehensive utilization of papayas was studied.There is no report about the method for determination or extraction of SOD from papaya, in this paper, first, SOD was extracted from fresh papayas and the activity of SOD was determined, the result was compared with those of several other common vegetables, including green peppers, peas, garlic and soybeans. The activity of SOD was determined by using pyrogallol autoxidation method and NBT-reduction method, respectively, and found that NBT-reduction method is more suitable for SOD detection in the extraction of papayas. According to the results of two different methods, the transfer coefficient of the results of two SOD detection methods was found to be 3.50～3.98. It was found that the activity of SOD in papaya is only 55.9 U/g (FW) •h, which is lower than that of above mentioned plants. This result means that papaya is not a suitable raw material for industrial extraction of botanic SOD.Second, dried residue of the papaya after SOD extraction is used for extracting flavonoids and oleanolic acid. The comprehensive extraction method was suggested. Dry papaya was percolated with 95% ethanol and percolate was condensed, washed with water, repeatedly precipitated with acid and base and then oleanolic acid was obtained. The content of oleanolic acid was determined by UV spectrophotometry and found the yield of oleanolic acid was 0.0146%. Residue after percolated was extracted with 70% ethanol and segregated with polyamide column chromatography, and then flavonoids was obtained , the content of total flavonoids was determined using aluminum nitrate complex spectrophotometry method and found the yield of total flavonoids was 0.307%.These results indicate flavonoids extraction process is feasible, however, the oleanolic acid extraction process should be improved.Key words: superoxide dismutase, flavone, oleanolic acid, extraction目录摘要 (I)Abstract (II)1 绪论1.1 木瓜的本草考证 (1)1.2 木瓜的化学成分研究进展 (1)1.3 木瓜生物活性研究进展 (2)1.4 黄酮类化合物及其性质 (4)1.5 黄酮类化合物的提取[27] (5)1.6 黄酮类化合物的生物活性 (6)1.7 齐墩果酸及其性质 (6)1.8 超氧化物歧化酶及其性质 (8)1.9 本文的研究目的及主要内容 (11)2 木瓜中超氧化物歧化酶的提取及活力的测定2.1 引言 (12)2.2 试验试剂及所用的仪器 (12)2.3 SOD的粗提取 (13)2.4 酶活力的测定 (15)2.5 木瓜及其他常见食物中SOD酶的含量比较 (20)2.6 本章小结 (23)3 黄酮和齐墩果酸的综合提取工艺研究及含量的测定3.1 引言 (24)3.2 仪器与试剂 (24)3.3 黄酮和齐墩果酸的联合提取 (24)3.4 黄酮类化合物含量及木瓜总黄酮收率的测定 (27)3.5 齐墩果酸的收率测定 (29)3.6 结果与讨论 (30)3.7 本章小结 (32)４全文总结4.1 主要研究结果 (33)4.2 本文特色与创新之处 (33)致谢 (34)参考文献 (35)1 绪论木瓜正品为皱皮木瓜，又名铁脚梨、宣木瓜、酸木瓜、空儿木瓜、木瓜实。

蔷薇科木瓜属木瓜的营养成分表蔷薇科木瓜属木瓜的营养成分表在日常生活中，我们经常听到有关木瓜的各种功效和营养价值。

木瓜，是一种很受人喜爱的水果，既可以直接食用，也可以制成各种美味的甜点。

但是，你是否真正了解木瓜中的营养成分呢？接下来，就让我们通过以下方式一起来探讨一下木瓜中丰富的营养成分，以及它们对我们的健康有着怎样的积极影响。

一、木瓜的营养成分1.维生素C木瓜中富含维生素C，它是一种极具抗氧化作用的营养物质。

维生素C 可以抑制细胞氧化，减少自由基对细胞的破坏，有助于改善皮肤质地，预防衰老等。

2.维生素A木瓜中含有丰富的维生素A，这对于保护眼睛视力，增强免疫力等方面都有着积极的帮助。

维生素A也对皮肤有着良好的滋润与保护作用。

3.膳食纤维木瓜中的膳食纤维含量丰富，它可以促进肠道蠕动，帮助清理肠道垃圾，预防便秘等肠道疾病。

4.矿物质木瓜中含有多种人体所需的矿物质，比如钾、镁和锌等。

这些矿物质对于人体的正常代谢、骨骼健康等方面都有着积极的作用。

二、木瓜的营养价值及功效通过以上的介绍，我们可以看到木瓜含有丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维以及多种矿物质。

这些营养成分综合起来，为我们的健康带来了多方面的益处。

木瓜中的维生素C和维生素A可以帮助增强人体的免疫力，预防感冒、流感等呼吸道疾病。

它们也有助于提高皮肤的抵抗力，对于预防和改善皮肤炎症、色素沉着等问题有一定的帮助。

木瓜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排毒通便，预防便秘等肠道问题的发生。

木瓜中的矿物质也有助于维持身体的正常代谢，促进骨骼健康等。

个人观点与理解从以上的介绍中，我们可以看到木瓜中所含有的丰富营养成分以及它们对我们健康的积极影响。

作为一种常见的水果，木瓜不仅口感鲜美，而且其营养价值也是非常高的。

在日常生活中，我们可以适量食用木瓜，以帮助维持身体的健康。

总结与回顾木瓜是一种丰富营养的水果，其富含的维生素C、维生素A、膳食纤维以及多种矿物质都对我们的健康有着积极的影响。

第 43 卷第 3 期2024年 5 月Vol.43 No.3May 2024中南民族大学学报（自然科学版）Journal of South-Central Minzu University（Natural Science Edition）基于“辨状论质”木瓜性状与主要成分含量的相关性研究陈诗1，陈盛虎2，王云龙1,万松彤3，葛月宾1*（1 中南民族大学药学院，武汉430074；2 湖北省果茶办公室，武汉430071；3 长阳土家族自治县农业产业服务中心，湖北宜昌443500）摘要研究药材木瓜性状指标与成分含量的相关性，为其品质评价提供参考.量化评价了18批不同产地木瓜药材的大小、质地及颜色指标，测定其醇溶性浸出物、水溶性总有机酸、齐墩果酸、熊果酸、总酚、总黄酮含量，并对木瓜“状-质”数据进行了相关性分析和回归分析.结果显示：木瓜醇溶性浸出物含量与密度呈极显著正相关，水溶性总有机酸、总黄酮含量与外表面色度值 a*（代表红绿色轴）呈显著正相关，齐墩果酸和熊果酸总量与果肉厚度、密度、剖面色度值a*均呈显著或极显著正相关.这表明木瓜药材大小、质地及颜色指标（果肉厚度、密度、外表面a*、剖面a*）与主要化学成分的含量具有较高相关性，传统经验“质实、肉厚、色紫红，味酸者为佳”可作为预测木瓜有效成分含量、判断品质的依据.关键词木瓜；外观性状；成分含量；相关性；品质中图分类号R282 文献标志码 A 文章编号1672-4321（2024）03-0332-06doi：10.20056/ki.ZNMDZK.20240306Correlation between appearance characteristics and intrinsic quality of Chaenomelis Fructus based on "quality evaluation throughmorphological identification"CHEN Shi1， CHEN Shenghu2, WANG Yunlong1,WAN Songtong3, GE Yuebin1*（1 School of Pharmaceutical Sciences， South-Central Minzu University， Wuhan 430074， China； 2 Fruits and Tea Officeof Hubei Province， Wuhan 430071，China； 3 Service Center for Agricultural Industry ， Changyang Tujiazu AutonomousCounty， Yichang 443500， Hubei China ）Abstract The correlation between the quantitative values of appearance characteristics and the contents of main chemical components in Chaenomelis Fructus was studied to provide reference for the quality evaluation. Chaenomelis Fructus were quantified with size，texture and color characteristics. The contents of main chemical components，including alcohol-soluble extract， water-soluble total organic acid， total oleanolic and ursolic acids， total phenols and total flavonoids were determined. Then， correlation analysis and regression analysis were carried out . The results showed that the correlation between alcohol-soluble extract content and density of Chaenomelis Fructus was highly significant. The correlation between water-soluble total organic acid，total flavonoid content and external surface a*（representing color red-green direction）was significant as well. In addition， total oleanolic acid and ursolic acid contents exhibited significantly positive correlation with flesh thickness，density and longitudinal section’s color value a*.Conclusion：There were significant positive correlations between the appearance characteristic such as flesh thickness， density， chromaticity value a* of outer surface，收稿日期2022-10-20* 通信作者葛月宾（1979-），女，教授，博士，研究方向：中药、民族药物研究开发，E-mail：******************基金项目湖北省中医药管理局科研基金资助项目（ZY2023Z022）；中南民族大学“中药现代化继承与创新”科研团队资助项目（KTZ20054）；湖北省农业农村厅中药材“515”行动（协同推广）支持项目第 3 期陈诗，等：基于“辨状论质”的木瓜性状与主要成分含量的相关性研究longitudinal section and the main chemical components. Traditional experience “solid texture， thick flesh， red color and and sour taste is of better quality”， which can be used as a basis for predicting the content of main components and judging the quality of Chaenomelis Fructus .Keywords Chaenomelis Fructus； appearance characteristics； component content； correlation； quality木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa（Sweet）Nakai的干燥近成熟果实，其性酸、温，归肝、脾经，具有舒筋活络、和胃化湿之功效，临床上主要用于治疗湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，暑湿吐泻等［1］. 木瓜主要分布于湖北、安徽、山东、云南、重庆等地，其中湖北产量最大，约占全国总产量的60%以上. 受环境气候、栽培方式、采收及加工等因素影响，药材木瓜的性状及内在品质存在不同程度差异. 传统经验鉴别以质地、颜色、味道作为区分木瓜药材优劣的重要指标，药材交易过程中也多以“辨状论质”理论为出发点，认为“质实、肉厚、色紫红、味酸者为佳”［2］.木瓜的主要化学成分包括三萜、黄酮、有机酸等，具有抗炎镇痛、抗肿瘤、抗关节炎、保肝等作用［3-6］. 《中国药典》（2020版）对木瓜的三萜类成分齐墩果酸和熊果酸总含量进行了规定（不少于0.5%），而其他类型有效成分也有必要开展多成分同步质量控制. 目前关于木瓜性状与内在质量相关性的研究尚无文献报道，凭外观性状进行药材品质评价的科学内涵有待进一步研究.本研究拟通过量化木瓜药材的大小、质地及颜色指标，测定其醇溶性浸出物、水溶性总有机酸、齐墩果酸、熊果酸、总酚、总黄酮含量，对木瓜“状-质”进行相关性分析及回归分析，旨在探究木瓜药材外观性状与内在品质的关系，为“辨状论质”理论提供合理解释，并建立预测木瓜质量的评价方法.1　仪器与材料1.1　仪器Ultimate-3000高效液相色谱仪（美国戴安）；LS170色差仪（深圳市林上科技）；DHG-9123A电热恒温鼓风干燥箱（上海精宏）；PHS-3E pH计（上海仪电）.1.2　材料对照品齐墩果酸、熊果酸、芦丁、没食子酸均购自中国食品药品检定研究院；乙腈、磷酸为色谱纯，其余试剂均为分析纯.实验用18批木瓜药材（S1~S18）均于2021年7~8月采样，产地S1、S2、S14为云南，S3为安徽，S4、S15为重庆，S5、S16为山东，S6~S13、S17、S18为湖北. 经中南民族大学刘新桥教授鉴定，均为蔷薇科植物贴梗海棠Chaenomeles speciosa（Sweet）Nakai的干燥近成熟果实.2　方法与结果2.1　木瓜药材大小和质地指标测定从每批样本中随机选取木瓜药材若干，测定6个性状指标：（1）质量：称重后除以个数；（2）长度：测量纵剖木瓜瓣一端至另一端的最长距离；（3）宽度：测量纵剖木瓜瓣中部最宽处两端距离；（4）高度：测量纵剖木瓜水平放置时距水平面最高距离；（5）果肉厚度：游标卡尺测定木瓜果肉即子房壁厚度；（6）密度：利用阿基米德浮力定律测木瓜体积，称量，计算得到密度. 各指标均取其测量平均值. 测量结果见表1.表1　木瓜的大小、质地性状指标（n=30）Tab.1　The size and texture trait indicators of Chaenomelis Fructus（n=30）编号S1S2S3S4S5S6S7S8S9S10S11S12S13S14S15S16S17S18质量/g15.7610.5328.869.9012.8029.0215.0016.8621.6725.4314.3917.7815.426.709.897.9310.5515.34长度/cm6.66.38.55.67.18.05.96.67.47.56.34.87.05.35.27.85.55.8宽度/cm4.63.63.53.11.73.53.32.82.93.23.33.43.32.83.91.72.32.5高度/cm1.92.31.91.81.22.31.81.41.71.52.01.61.91.82.01.01.41.5果肉厚度/mm4.2083.4844.2013.4555.4028.1685.8005.9445.2026.5646.7125.8694.9774.0253.5594.8875.9327.508密度/（g·cm-3）0.7380.5791.0290.7070.8910.9720.9000.9360.9661.0040.7960.8610.7000.6280.6120.8730.9150.846333第 43 卷中南民族大学学报（自然科学版）2.2　木瓜药材颜色测定常用国际照明委员会（CIE）的L*、a*、b*色空间［7-8］表征药材颜色，其中L*表示明度，数值越大表示明度越大，颜色就越偏白；a*表示红-绿色轴，a*值越大颜色越偏红；b*表示黄-蓝色轴，b*值越大，颜色越偏黄. 利用色差仪测定木瓜药材外表面、剖面及果肉颜色.2.2.1　样品颜色观察取木瓜药材置于白纸上，观察其颜色. 呈长圆形，多纵剖成两瓣（山东产地木瓜S5、S16纵剖为多瓣），外表面紫红色或红棕色，果肉红棕色，中心部分凹陷，棕黄色，不同批次样品颜色深浅略有差异.2.2.2　测定条件可选光源：D65；视场选择：10度；测定孔径：8 mm；全光谱LED光源；仪器误差△E*ab≤0.03. 对仪器进行黑白板校正后，进行样品测定.2.2.3　样品颜色测定从每批样品中随机选取若干木瓜，色差仪测量木瓜外表面、剖面、果肉较平整部位，分别记录色度值L*、a*、b*测定结果，根据公式E*ab = （L*2+a*2+b*2）1/2计算E*ab值，取平均值，测定结果见表2.2.3　木瓜中齐墩果酸、熊果酸含量测定2.3.1　色谱条件参考相关文献［9-10］，通过对流动相、检测波长等条件进行摸索，确定色谱条件为：Ultimate AQ-C18色谱柱（4.6 mm × 250 mm，5 µm），乙腈-0.1%氨水溶液（用磷酸调节pH = 8.0）（70∶30）为流动相，流速为1.0 mL/min，柱温20 ℃，进样量10 µL，检测波长210 nm. 在此色谱条件下，对照品和供试品中齐墩果酸、熊果酸分离度良好（图1）.2.3.2　对照品溶液和供试品溶液的制备取齐墩果酸、熊果酸对照品，加甲醇制成每毫升含齐墩果酸0.190 mg、熊果酸0.194 mg的对照品储备液，经甲醇稀释成一定浓度的混合对照品溶液. 取木瓜粉末约0.5 g，加入甲醇25 mL，超声（250 W，40 kHz）提取30 min，用甲醇补足减失重量，摇匀，过0.45 µm微孔滤膜，取续滤液进样测定. 2.3.3　方法学考察结果齐墩果酸、熊果酸分别在0.014~0.433 mg/mL、0.015~0.485 mg/mL范围内呈良好的线性关系，其回归方程分别为：Y = 61.537X-0.4721（r = 0.9996），Y = 56.743X-0.4538（r = 0.9996）. 连续进样6次样品，齐墩果酸、熊果酸峰面积的RSD分别为0.23%、0.36%，表明精密度良好；木瓜供试品溶液在0～24 h进样测定，齐墩果酸、熊果酸峰面积的RSD分别为1.70%、0.96%，表明供试品溶液在24 h内稳定性良好. 取同一批木瓜供试品粉末6份进行重复性试验，齐墩果表2　木瓜的颜色性状测定（n=30）Tab.2　Color determination of Chaenomelis Fructus（n=30）样本编号S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10 S11 S12 S13 S14 S15 S16 S17 S18表面L*30.0332.0422.5924.5629.0926.0626.9423.3830.7220.6924.2019.7928.4534.9626.3224.9927.8225.76a*15.2511.577.2112.7310.6110.077.367.748.575.127.1711.288.1015.829.8313.8416.029.12b*9.1112.256.076.7313.434.086.724.489.553.314.485.1310.1814.375.335.3510.457.04E*ab34.8936.1924.4828.4733.7528.2328.7225.0333.2821.5625.6323.3531.2840.9728.6029.0633.7628.22剖面L*55.6026.3833.7422.8240.5721.4623.8429.0836.0429.8031.3421.2333.4230.9125.1120.6533.9038.87a*10.7111.8511.449.3416.7710.7817.8723.0611.9420.6112.297.2212.9214.387.4716.8416.6916.57b*31.5212.7216.4310.0326.6111.4513.2019.4617.4720.1920.659.5821.8917.8211.8712.0522.9922.20E*ab64.8031.5939.2326.6251.3326.6032.5941.9041.7941.4739.4824.3841.9838.4628.7629.2444.2247.73果肉L*36.5034.3820.6833.6230.5129.9224.2026.9724.5731.9124.7430.7028.0327.0221.2023.0329.4333.35a*11.8016.5113.589.3515.3613.4516.1311.7117.6320.0915.9222.9212.5315.1811.0113.1211.9210.81b*22.1119.9210.2114.4617.1015.2316.5014.6717.1918.1815.1119.4817.0515.4112.4010.5119.7817.72E*ab44.2843.0326.7637.7738.1936.1633.4432.8534.7841.8633.0642.9835.1134.6126.9128.5137.4039.28334第 3 期陈诗，等：基于“辨状论质”的木瓜性状与主要成分含量的相关性研究酸、熊果酸含量的RSD 分别为1.03%、0.62%；取木瓜供试品9份进行加样回收率试验，齐墩果酸、熊果酸的平均加样回收率分别为99.93%、100.71%，RSD 分别为1.41%、0.52%. 结果表明该分析方法重复性和准确性均符合要求.2.3.4　样品测定取木瓜供试品粉末，按“2.3.1”和“2.3.2”方法制备样品溶液并测定齐墩果酸、熊果酸含量（表3）. 除1批样品（S1）的齐墩果酸和熊果酸总量未达到药典规定外，其余17批样品均符合药典规定.2.4　木瓜中其他化学成分的含量测定采用电位滴定法［11］测定木瓜中水溶性总有机酸含量，热浸法［12］测定醇溶性浸出物含量，福林酚法［13］测定总酚含量，亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠比色法［14］测定总黄酮含量. 测定结果见表3.2.5　相关性分析将木瓜中有效化学成分与性状指标进行相关性分析，结果表明（图2），醇溶性浸出物含量与密度呈极显著正相关（P <0.01）；水溶性有机酸含量、总黄酮含量与外表面a *呈显著或极显著正相关（P <0.05或P <0.01）；齐墩果酸和熊果酸总量与果肉厚度、密度、剖面色度值a *均呈极显著正相关（P <0.01），其中与果肉厚度、密度相关性较高，相关系数分别为0.695、0.696；总酚含量与果肉色度值L *、E *ab 均呈显著正相关（P <0.05）；齐墩果酸和熊果酸总量、醇溶性浸出物含量均与宽度、高度呈显著或极显著负相关（P <0.05或P <0.01），相关性具有统计学意义.由结果可知，一定程度上木瓜药材的密度越大、果肉厚度越厚、外表面及剖面颜色越红，其醇溶性浸出物、水溶性总有机酸、齐墩果酸与熊果酸总量、总黄酮含量越高.2.6　回归分析以性状特征各指标量化值共同作为自变量，分别以有效化学成分含量（醇溶性浸出物、水溶性总有机酸、齐墩果酸和熊果酸总量、总酚、总黄酮）为因变量，SPSS22.0软件回归分析. 结果见表4.图2 木瓜外观性状与有效成分含量的相关性分析Fig.2　Correlation analysis between morphological indices andeffective component contents of Chaenomelis Fructus图1 木瓜中齐墩果酸（1）和熊果酸（2）HPLC 图谱.Fig.1　HPLC chromatogram of oleanolic acid （1） and ursolic acid （2） in Chaenomelis Fructus.表3　木瓜化学成分的含量测定（n =3）Tab.3　Contents of effective components in Chaenomelis Fructus （n =3）编号S1S2S3S4S5S6S7S8S9S10S11S12S13S14S15S16S17S18醇溶性浸出物/%27.8623.8326.8828.9934.7133.1930.0633.2340.8536.5323.9234.8630.8027.0221.2341.8731.1329.64有机酸/%7.239.7214.385.2912.861.942.313.883.813.271.086.261.5312.739.039.472.671.91齐墩果酸和熊果酸的总量/%0.440.650.990.501.751.741.141.731.431.480.900.911.110.960.661.481.401.49总酚/%3.532.871.964.172.681.822.751.971.593.083.494.043.372.152.352.833.022.81总黄酮/%1.981.290.711.941.560.730.900.920.180.781.852.141.791.431.132.042.331.99335第 43 卷中南民族大学学报（自然科学版）模型1~5的R2说明醇溶性浸出物含量有55.0%受到木瓜药材质量、高度的影响，水溶性有机酸含量有37.9%受到果肉厚度的影响，齐墩果酸和熊果酸总量有68.5%受到宽度、密度的影响，总酚含量有43.3%受到果肉E*ab、长度的影响；总黄酮含量有34.5%受到表面色度值a*的影响.验证回归式显著性P值均小于0.05，表明回归方程在统计学上是显著的. 回归方程分别为：Y醇溶性浸出物= 46.324+0.360X1-12.241X4；Y水溶性总有机酸= 16.891-2.030X5；Y齐墩果酸+熊果酸= 0.680-0.303X3+1.686X6；Y总酚=2.036-0.303X2+0.076X8；Y总黄酮= 0.199+0.118X7；其中X1~X8依次为质量、长度、宽度、高度、果肉厚度、密度、表面色度值a*、果肉色差值E*ab. 验证回归式显著性的P<0.05，表明回归方程在统计学上具有显著意义.以有效化学成分含量（醇溶性浸出物、水溶性总有机酸、齐墩果酸和熊果酸总量、总酚、总黄酮）共同作为自变量，分别以外观性状指标（质量、长度、宽度、高度、果肉厚度、密度、表面色度值a*、果肉E*ab）作为因变量，进行回归分析，结果见表5.模型9~16的R2说明质量和长度分别有32.3%、19.8%受到总黄酮含量的影响，高度有52.3%受到醇溶性浸出物含量、总黄酮含量的影响，表面色度值a*有34.5%受到总黄酮含量的影响，果肉色差值E*ab 有26.7%受到总酚含量的影响. 验证回归式显著性的P均小于0.05. 回归方程：Y单个质重=25.055-6.510X15；Y长度=7.734-0.855X15；Y高度=3.394-0.044X9-0.220X15；Y表面a*=5.774+3.251X15；Y果肉E*ab=24.821+ 3.968X14. 其中X9~X11分别为醇溶性浸出物、总黄酮、总酚的含量.以木瓜中各成分含量作为自变量，外观性状指标为因变量时，此回归分析没有实际应用价值，因实验中一般不会应用含量测定结果去预测外观性状指标值，但由于外观性状指标值与含量值之间是表4　木瓜外观性状与有效成分含量的回归分析Tab.4　Regression analysis between morphological indices and effective component contents of Chaenomelis Fructus模型模型1（醇溶性浸出物）模型2（有机酸）模型3（齐墩果酸和熊果酸的总量）模型4（总酚）模型5（总黄酮）回归系数常量X4（高度）X1（质量）常量X5（果肉厚度）常量X6（密度）X3（宽度）常量X8（果肉E*ab）X2（长度）常量X7（外表面a*）未标准化系数46.324-12.2410.36016.891-2.0300.6801.686-0.3032.0360.076-0.3030.1990.118标准化系数—-0.7610.431—-0.645—0.550-0.505—0.543-0.436—0.619t9.824-4.5312.5665.111-3.3741.3363.861-3.5451.6112.972-2.3860.4903.152Sig.0.0000.0000.0220.0000.0040.2020.0020.0030.1280.0090.0310.6310.006R20.5500.3790.6850.4330.345表5　木瓜有效成分含量与外观性状的回归分析Tab. 5　Regression analysis between effective component content and morphological indices of Chaenomelis Fructus模型模型9（质量）模型10（长度）模型12（高度）模型15（表面a*）模型16（果肉E*ab）回归系数常量X10（总黄酮）常量X10（总黄酮）常量X9（醇溶性浸出物）X10（总黄酮）常量X10（总黄酮）常量X11（总酚）未标准化系数25.055-6.5107.734-0.8553.394-0.044-0.2205.7743.25124.8213.968标准化系数—-0.603—-0.495—-0.707-0.391—0.619—0.557t7.508-3.02013.320-2.2809.106-4.179-2.3153.6173.1525.7952.681Sig.0.0000.0080.0000.0370.0000.0010.0350.0020.0060.0000.016R20.3230.1980.5230.3450.267336第 3 期陈诗，等：基于“辨状论质”的木瓜性状与主要成分含量的相关性研究交互关系，此回归分析能更好地说明两者之间存在显著的因果关系.3　讨论在传统药材鉴定以外观性状为主要考察指标的基础上，以果肉厚度和密度代表木瓜质地，色差仪测量的色度值代表颜色，对木瓜外观性状特征进行量化表征，并与其醇溶性浸出物、水溶性总有机酸、齐墩果酸和熊果酸总量、总酚、总黄酮含量进行相关性研究. 结果表明：醇溶性浸出物含量与果肉密度呈显著正相关；齐墩果酸和熊果酸总量与果肉厚度、密度、剖面色度值a*均呈显著或极显著正相关；总酚含量与果肉色度值L*、色差值E*ab呈显著正相关；总黄酮含量、水溶性有机酸含量与表面色度值a*呈显著或极显著正相关. 即木瓜药材果肉厚度越厚、密度越大、剖面色度值a*、表面色度值a*、果肉色差值E*ab越大（颜色越红），醇溶性浸出物含量、水溶性有机酸含量、齐墩果酸和熊果酸总量、总酚含量、总黄酮含量就越高. 这为木瓜“质实、肉厚、色紫红、味酸者为佳”的传统鉴别经验提供了数据支撑，同时也佐证了“辨状论质”理论中根据药材外观性状特点，判断药材真伪优劣的科学性［15］.通过回归分析，建立了外观性状特征与内在含量之间的量化关系，结果表明在34.5%~68.5%的程度上可以通过性状指标（如质量、密度、表面色度值a*、果肉色差值E*ab），判断内在成分含量的高低，同时也佐证了相关性分析的规律. 测量外观性状特征值，根据模型1~5的回归方程代入数据初步推测了主要成分含量，预判木瓜的品质.将经验“辨状”转变为客观“辨状”［16］，并为质量分级标准提供依据.参考文献［1］国家药典委员会. 中华人民共和国药典［S］. 一部. 北京：中国医药科技出版社， 2020： 62-63.［2］张贵君. 现代中药材商品通鉴［M］. 第1版. 北京：中国中医药出版社， 2001.［3］石孟琼，覃慧林，张永峰，等. 木瓜三萜对脂多糖诱导下RAW264.7细胞炎症模型细胞因子的影响［J］. 中药药理与临床， 2016， 32（3）： 76-80.［4］邓叶俊，黄立新，张彩虹，等. 皱皮木瓜籽油提取工艺优化及其理化性质和抗氧化活性［J］. 食品科学，2017， 38（10）： 229-235.［5］冯旻璐，许海燕，贺海波，等. 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木瓜提取物体内、体外抗炎镇痛作用的实验研究【摘要】目的:探讨木瓜提取物的抗炎、镇痛作用。

方法:通过冰醋酸所致小鼠扭体、二甲苯致小鼠耳壳肿胀、醋酸致小鼠腹腔毛细血管通透性增高、大鼠棉球肉芽肿等体外实验,及木瓜提取物调节脂多糖(lps)诱导小鼠巨噬细胞系raw264.7细胞分泌一氧化氮(no)水平、一氧化氮合成酶(nos)活性的体内实验,来研究木瓜提取物的抗炎镇痛作用。

结果:木瓜提取物能明显减少小鼠的扭体次数、抑制二甲苯致耳壳炎症、降低小鼠腹腔毛细血管通透性及抑制大鼠肉芽肿;并有效降低lps诱导raw264.7细胞内no水平、nos酶活性。

结论:木瓜提取物在动物体内及体外均有抗炎镇痛作用。

【关键词】木瓜;抗炎;镇痛木瓜为蔷薇科(rosaceae)木瓜属(chaenomeles)落叶灌木植物贴梗海棠chaenomeles speciosa (sweet) nakai的干燥成熟果实[1]。

木瓜属的毛叶木瓜、西藏木瓜、光皮木瓜、日本木瓜等亦被入药[2]。

木瓜植物目前在全世界约为5种,我国均产之,主要产于安徽、山东、湖北、贵州、西藏等地。

木瓜性温、味酸、入肝、脾经。

其始载于《名医别录》,为一种常用中药。

其具有舒肝和胃、祛风顺气、袪湿止痛的功效,用于胸闷不适、风湿筋骨疼痛、止吐、止泻等。

目前对木瓜化学成份的研究表明,木瓜含有苹果酸、酒石酸、枸椽酸、齐墩果酸、维生素c及多种有机酸、皀苷、黄酮类等化学成分[3]。

其含有的齐墩果酸是一种不溶于水的三萜类化合物,据实验研究发现其具有抗炎、抗损伤和促进免疫的作用[4]。

汪氏等[5]首次从宣木瓜中提取到木瓜总苷,并通过实验证明,木瓜总苷镇痛作用机制可能与其抑制外周炎症介质有关。

本实验所用的木瓜提取物是从木瓜果实中分离提纯得到的,其主要成分是木瓜总苷。

本实验通过小鼠扭体、二甲苯致耳壳肿胀、腹腔毛细血管通透性实验及大鼠棉球肉芽肿等体内实验及lps诱导raw264.7细胞的no分泌水平及nos 酶活性的体外实验,探讨木瓜提取物的抗炎镇痛作用。