超市

超市基础知识
第一节超市的定义及业态分类
超市就是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以满足消费者对基本生活用品一次性购足的需要，并普遍运用大工业的分工机理，实行对零售经营过程和工艺过程专业化和现代化的改造，普遍实行连锁经营方式的零售业态。

超市的诞生: 1930年8月具有几十年经营食品经验的美国人迈克尔.库伦在美国纽约州长岛的牙买加开设了第一家超级市场一金库伦联合商店。

超市的业态分类
业态是指商业服务于某--顾客群或某种顾客需求的店铺经营形态。

传统食品超市:其经营面积- -般为300-500平方米，经营的商品主要是一般食品和日用品;它集中了食品店、杂货店、小百货店、粮店、南北千货店等传统商店各自的单一功能，使之综合化。

传统食品超市是传统小商店的取代者，也是超级市场最初的原始模式。

标准食品超市:也称生鲜食品超市，其经营面积一般在1000平方米左右，与传统的食品超市不同的是，它以以经营生鲜食品为主;其生鲜食品经营面积一-般占整个超市的50%，70%;标准食品超市是在传统食品超市的基础上强化了生鲜食品的经营，是对传统食品超市的延伸与改进，促使消费者对每天购买频率最高、几乎每天都要进行的购买一买菜，在超级市场中得以实行，因此它对传统商店是--个内容
和形式上较完整的现代化替代，使超级市场对消费者基本生活品的一.次性购足创造力了，最初的、较完整的形式和内容。

大型综合超市:大型综合超市是标准食品超市与大众日用品商店的综合体，衣、食、用品齐全，可以全方位的满足消费者基本生活需要的一次性购足。

其营业面积可以分为两类，大型综合超市营业面积2500-5000平方米，超大型综合超市营业面积6000-10000平方米及以上。

超市发展历程一、初步发展超市作为一种零售模式，起源于19世纪末的美国，随着工业化和城市化的发展，人们对于食品和日用品的需求增加，创新的商人开始尝试集中出售商品，形成规模较大的零售商店。

20世纪20年代和30年代，超市开始在美国快速发展，形成了现代超市的基本模式，并采用了自助服务方式，提高了购物效率。

二、中国超市的萌芽20世纪80年代，超级市场的概念被引入中国。

1983年，中国第一家超市在北京海淀开业，这标志着中国超市行业的开始。

早期的超市更多是以自选商场或自选柜台的形式出现在百货商场内。

三、高速扩张进入2004年，随着中国加入WTO后市场全面对外开放，超市行业迎来了高速扩张期。

外资超市如家乐福、沃尔玛等进入中国市场，凭借成熟的管理经验和强大的资本支持迅速扩张。

同一时期，本土超市如永辉、大润发也开始崛起。

四、电商冲击2012年后，随着互联网的普及和电商的发展，线上购物开始兴起，对传统超市造成了冲击。

这一时期，超市行业增速放缓，电商的低成本和多样性对超市的供应链优势产生了冲击。

五、新零售融合2017年至今，超市进入线上线下融合的新零售时代。

阿里巴巴提出了新零售概念，盒马鲜生等新型超市的出现标志着中国超市行业正式进入新零售时代。

这一时期，超市开始尝试线上线下融合，提供更便捷的购物体验。

六、现代发展现代超市的发展呈现出多样化的趋势，包括会员制超市、生鲜超市、以及注重服务体验的超市等。

会员制超市如山姆会员店和盒马鲜生，通过会员制度锁定目标客群，提供更精细化的服务。

生鲜超市则以生鲜产品为主打，满足消费者对健康生活品质的需求。

此外，还有如胖东来这样的超市，通过提供极致的服务体验来吸引顾客。

七、未来趋势随着消费者需求的多样化，超市行业的创新和变革仍将持续。

未来超市可能会更加个性化、智能化，提供更加高质量的购物体验，同时，环保和可持续发展也将成为超市发展的重要方向。

结论超市从最初的自选商场发展到现在的多样化零售模式，经历了从传统零售到电商冲击，再到新零售融合的过程。

综合超市选址标准及物业条件一、超市概念超级市场是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场。

又称自选商场。

是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。

超级市场于20世纪30年代初最先出现在美国东部地区。

第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。

在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。

超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。

简介超级市场一词来源于英文supermarket，常简称超市，是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场。

在中国，超级市场被引入始于1978年，当时称作自选商场，1983年1月3日，中国第一家超级市场在北京市海淀区开业，那时购买者几乎都是外国人，20多年后的今天，人们去超市购物已经成为生活中不可缺少的部分。

眼下随着网络的普及和电子商务的发展，人们将现实中的超市模式运用到产品在网络上的销售，出现了网络商城和网络超市，虽然存在不足之处，但越来越得到认可和普及。

经营范围在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。

超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。

二、超市的分类：大型综合超级市场大型超市（Hypermarket)或称综合超市，英文叫General MerchandiseStore （简称GMS），经营面积一般在10000㎡以上，是采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态。

扣店的经营优势结合为一体的，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态。

品牌名称品牌定位面积需求合作年限计划拓展区域沃尔玛大众化15000-30000㎡15-20年全国（1-2线）永辉超市大众化12000-30000㎡15-20年全国（2-3线）欧尚中高档10000-30000㎡15-20年全国（西南）大润发大众化20000-30000㎡15-20年全国（1-2线）人人乐大众化12000-40000㎡20年全国（1-2线）华润万家大众化8000-20000㎡15-20年全国（省会）乐天玛特大众化10000-30000㎡15-20年全国（2-3线）家乐福大众化12000-30000㎡15-20年全国（1-2线）麦德龙大众化7500-10000㎡15-20年全国（1-2-3线）吉选超市大众化5000-20000㎡15-20年西南区域（成都）百佳大众化1000-8000㎡10-20年西南区域好家乡大众化10000-30000㎡5-10年西南区域（成都）百益超市大众化10000-30000㎡10-15年西南区域（成都）精品超市精品超市是一种目标群体为高端消费者、高收入阶层的超市，其商品为高端日用消费品，其中包括高档的包装食品、生鲜食品、护肤化妆品及进口产品等，超市的经营面积一般在5000㎡以内。

大型超市与便利店的区别
大型超市与便利店的区别？大型超市与便利店主要的区别在于以下几个方面，海客临连锁品牌超市为您介绍。

1.店面大小：大型超市的店面往往较大，面积通常在几千到数万平方米之间，可以提供大量的商品品类和存货量，满足消费者较高的购物需求；而便利店的店面较小，一般在几十至上百平方米之间，主要提供日常生活所需的一些常规商品，因此顾客群体较小。

2.商品类别：大型超市提供的商品品类相比便利店也更多样化，从休闲零食、日用百货到家电家具等，覆盖面广，价格也相对较低；而便利店的商品种类则大多集中在饮料、零食、烟酒、方便食品等快消品上，也有一些基础的日用品，但价格相对较高。

3.营业时间：大型超市经常是全天候营业，可以满足不同时间的消费者需求，24小时营业的超市也具有更广泛的市场范围；而便利店通常是全天候营业，并在晚上或早上3至5点打烊，以方便居住在附近的消费者。

4.价格和销售方式：大型超市的价格相对便利店更具有竞争力，销售方式也更多样化，包括线上线下的销售结合；而便利店主要是面对小规模消费的，销售方式相对单一，较为简便。

5.服务及市场定位：大型超市与便利店的服务水平和市场定位也有所不同，大型超市通过提供更广泛的选择和样式来满足消费者需求，其配套服务也相对比较齐全，比如收银退换货、营养咨询、售后服务等；而便利店则注重迅速的消费和服务，注意更加方便、快捷趋势，对于消费者的需求更注重快速的解决问题。

总之，大型超市和便利店都在不断更新服务和经营理念以满足消费者的需求，而消费者也可以根据实际需求来选择购物场所，以便快速、方便、舒适地完成生活所需的采购任务。

超市定义：是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式，以销售包装食品、生鲜食品和日常生活用品等大众化实用品为主，满足消费者日常生活必需品需求的零售业态，普遍实行连锁经营方式。

分类：超市卖场、仓储会员商店、便利店仓储会员店又称仓储超市，实行库存和销售合一，批零兼营，价格很低。

以会员制为基础。

目标顾客以中小零售商、餐饮店、团购买和有交通工具的消费者为主；商店营业面积大，一般为10000平方米左右；主要以食品（有一部分生鲜商品）、家庭用品、体育用品、服装面料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品等为主；采取仓库式陈列；设有较大规模的停车场。

便利店以满足消费者便利性需求为目的，主要提供便利商品和服务。

便利店的价格水准要略高于超市的价格。

顾客追求的是商品的功能，而不是价格。

便利店有即时消费性、小容量、应激性等特点,以开架自选货为主，营业时间长，一般在10小时以上，甚至24小时。

产业链：研发设计→采购→配送→卖场→消费者& 研发环节主要涉及自有品牌的开发，但是自主品牌销售额所占比例非常少，而毛利率反而更大。

& 采购主要包括总部统一采购、地区采购和门店自主采购。

超市形成规模采购后以及通过厂商直接采购减少中间环节会获得相对较低的采购成本。

& 配送包括自建物流、供应商配送以及第三方物流。

物流的过程包括商品的运输、保管、搬运、包装、流通加工等作业并在此过程中使用高效的物流信息系统，以保证商品的采购订货、进货、库存保管、出货和商品配送过程的信息通畅，并以此来提高物流活动的效率。

& 卖场包括商品组合、卖场布局以及营销管理。

商品的陈列和布局是对超市进行品类管理，提升顾客购买效率的营销手段& 消费者需求会通过流通渠道及时反馈，引导厂商优化商品结构盈利模式：1、通道收入；2、进销差价通道收入是零售商向供货商收取的各种返利与进场费，这种收入不是零售商承担销售职能而获得的商品进销差价，而是一种价外收入。

超市的管理规章制度超市的管理规章制度六篇规章制度是指用人单位的规章制度是用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度的总和。

也称为内部劳动规则，是企业内部的“法律”。

以下是作者收集整理的超市的管理规章制度六篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。

【篇一】超市的管理规章制度1、遵守职业道德、主动、热情、周到地为顾客服务。

对待每位顾客必须一视同仁、诚信无欺、不准以貌取人。

2、上班时必须穿公司统一规定的工作服，配戴工作牌，未穿工作服或未戴工作牌者，一律不准进入卖场。

3、遵守并执行公司的考勤制度，上班时不迟到、不早退。

每月迟到10分钟以内且不超过3次，将不做任何处罚。

超出后每分钟扣1元，以此类推，同时扣除当月全勤奖，半小时以上按旷工处理。

4、上班时不准将早点或其它食物带入卖场内食用，不准先打上班考勤卡再外出吃早点、中餐或晚餐，不准把随身携带的包及其它物品从员工通道带入卖场内。

5、不准在上班时间内窜岗、相互聊天、不准在卖场内大声喧哗、不准在自己所管辖的范围内与朋友、亲属吹牛、谈笑，不准在上班时间内打接私人电话。

6、在为顾客服务时，必须面带笑容、热情周到、不准与顾客顶嘴、不准面无表情、态度冷淡。

7、在上班过程中，员工之间不准发生吵架、打架等有损卖场形象的行为，违者双方当事人公司将作辞退处理，并取消当月全部工资及补助。

8、上班时必须站立服务，不准双手抱肩、手插裤包、不准双手叉腰、不准背靠货架等不良行为。

9、各柜员工、必须熟悉各自柜台产品的情况、主动向顾客介绍商品的性能、特点、产地、用途、规格、日期等商品情况。

10、当顾客买不到商品时，应向顾客道歉，并给予建议，其用语为“对不起现在刚好缺货，让您白跑一趟，您要不要先买别的品牌试一试”？或“您要不要留下您的电话和姓名，等新货到时立刻通知您”等。

11、不知如何回答顾客询问时，不能说“不知道”，应回答“对不起”请您等一下我请值班经理/主管为您解答。

12、顾客询问商品是否新鲜时，应以肯定并确切的态度告诉顾客：“一定新鲜”，如果您买回去不满意，欢迎您拿来退钱或换货。

超市全文及解释
一、定义
超市是指一种以零售商品为主要经营方式的大型商业场所，顾客可以在超市内选择和购买日常所需的各种商品。

二、发展历程
超市的发展可以追溯到20世纪初，当时美国的一些城市开始兴起了一种新型的商业模式，即集中销售各类商品的大型商店。

到了20世纪50年代，随着经济的快速发展和消费需求的增加，超市开始在全球范围内普及起来。

三、超市的特点
1.大面积：超市通常有较大的销售面积，提供更广泛的商品种类，满足消费者的多样化需求。

2.低价位：超市通过规模优势和供应链管理来降低成本，以更低的价格销售商品。

3.自助选购：顾客可以自由地在超市内选择商品，并通过自助支付设施完成购买，增加了购物的便捷性和效率。

4.批量销售：超市往往以批量销售为主要模式，通过采购大量
商品以获得更好的价格和利润空间。

四、超市的经济效应
超市的出现和发展，对经济和社会产生了积极的影响。

1.刺激消费：超市的低价位和多样化商品吸引了大量消费者，
促进了消费需求的增长。

2.提升就业：超市提供了大量的就业机会，为社会创造了更多
的就业机会。

3.促进商业发展：超市的兴起催生了一系列相关产业链的发展，如供应商、物流、推广和营销等行业。

总结：
超市作为一种特殊的零售模式，已经成为人们生活中不可或缺
的一部分。

它的发展给经济带来了诸多益处，同时也为消费者提供
了更加便捷和丰富的购物体验。

超市的种类有哪些
超市的种类有很多，以下是一些常见的超市类型：
1. 传统超市：提供各类日常生活用品和食品的综合性超市。

2. 大型连锁超市：由一家或多家大规模的连锁店组成，通常占地面积较大，商品种类齐全。

3. 折扣超市：以低价销售商品为特点，常常销售过季、陈旧或特价商品。

4. 便利店：以便捷、快速的服务方式为特点，在小区、车站、商业街等位置设立，主要销售生活必需品和方便食品。

5. 农贸市场：以农产品和生鲜食品为主要销售对象的市场，一般由农民直接或经过中间商家销售。

6. 药店：主要销售药品和医疗用品，提供处方药发放和咨询服务。

7. 网上超市：通过互联网平台进行商品销售和配送的超市形式。

8. 进口食品超市：专门销售进口食品和高端食品的超市。

除了以上类型，还有一些专门的超市，如家居超市、宠
物用品超市、健身器材超市等，根据不同的需求和商品特色，超市类型也会有所不同。

超市基础知识一、超市简介超市，全称超级市场，英文名：supermarket。

是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品、食物等为主的大型综合性零售商场，又称自选商场。

超市分类（业态）：1、传统食品超市，营业面积约300---500M2，以经营食品和日用品为主2、标准食品超市，营业面积约1000-2500M2，简称标超。

在食品和日用品的基础上，强化了生鲜的经营。

3、大型综合超市，营业面积约2500---6000M2，超大型综合超市，营业面积6000M2以上，可以满足消费者一次性购足的需求。

4、便利店：面积50---150M2左右。

以上分类为超市的大致分类，不具备绝对意义国内外知名超市介绍：沃尔玛、家乐福、欧尚、乐购、易初联花、麦德隆、大润发、联华、华联、华润万佳等。

超市分为连锁超市和单店经营超市（我们的超市为什么类型）二、超市的部门架构及人员组成1、连锁超市由总部及若干门店构成总部一般由以下这些部门组成（每个公司不同）：行政部、总经办、财务部、拓展部、信息部、采购部、营运部等。

门店一般分为食品部、百货部、生鲜部、服务部门（收银和防损）等。

在具体的人员配置来说，门店一般设店长、店助、值班经理、食品主管、百货主管、生鲜主管、服务主管（收银主管和防损主管）、收货主管、商管、文员、营业员（理货员）、收银员、防损员、会计、出纳等。

三、超市常用设备简介（介绍设备的用途）1、陈列设备货架：一组货架一般由立柱、背板（背网）、货板（底板和层板）、标价卡条、托枪（刀架）、挂钩卡牌、挂笼吊牌、侧挡板、底挡板、横杠、挂钩、碗盘架、球架、毛巾架、斜口笼等。

货架一般可分为卖场架、标超架（主要是货架的厚度不一样）货架有单面架（一般靠墙放置）、双面架、端头架等。

货架高度一般有1400、1600、1800、2200等，宽度一般为900、1200等促销平台（花车）：主要放在通道中间陈列特价商品、季节性商品、新品、高毛利高单价商品等。

常用规格：1000*800 1200*1000等2、服务设备收银台、平板车、液压车、上货梯、购物车、购物篮、电子寄包柜、客服台、风幕机等。

超市名字01）、24生活超市、好再来超市02）、E家超市、恒生超市
03）、e时代超市、恒源超市04）、宏达超市、天天超市
05）、百惠超市、宏运超市
06）、百乐佳超市、后院超市
07）、百里易超市、欢乐谷超市08）、百邻汇超市、回头客超市09）、百米超市、回头乐超市
10）、百米易购生活超市、惠多多超市11）、百润通超市、惠万家超市12）、百斯特超市、佳恒超市
13）、百姓超市、佳嘉超市
14）、帮女郎超市、佳捷惠超市15）、便利100超市、佳门口生活超市16）、便民屋超市、家美乐超市17）、便仕特超市、捷而惠超市18）、博顺超市、捷尔惠超市
19）、创华超市、捷客超市
20）、四季超市、金勾生活超市
21）、德安德安超市、金汇超市22）、嘟咕噜超市、金茂源超市23）、福满客超市、金玉满堂富有超市24）、福美多超市、锦诚超市
25）、福士多超市、近邻超市
26）、福万家超市、君达超市
27）、好帮生活超市、元润超市28）、好德超市、元汇超市
29）、好乐捷超市、友家超市
30）、好利惠超市、优元超市
31）、好又多超市、优你美我超市32）、旺旺超市、优购时刻超市33）、维客生活超市、优百特超市34）、嘻哈超市、优百利超市
35）、喜惠万家超市、宜馨超市36）、喜士多超市、宜品之家超市37）、喜洋洋超市、壹佰超市
38）、向日葵超市、一邻亲超市39）、广大超市、利民超市
40）、微超市、前程超市
41）、有利超市、顺和超市
40）、新时代超市、光大超市。

超市主业经营范围超市作为现代零售业的主要形式之一，为人们提供了便捷的购物体验和丰富的商品选择。

超市主业经营范围广泛，涵盖了食品、日用品、家居用品、电子产品等多个品类。

下面将从不同的角度来介绍超市主业经营范围。

一、食品类食品类是超市主营的重要品类之一。

超市通常提供各种新鲜食材，如蔬菜、水果、肉类、海鲜等。

此外，还有各种粮油副食、方便食品、调味品、零食等。

超市为消费者提供了便捷的购物环境，让人们可以一站式购买所需的食品。

二、日用品类日用品类是超市主营的另一个重要品类。

超市常常提供各种生活用品，如洗衣粉、洗发水、牙膏、纸巾等。

此外，还有各种清洁用品、厨房用品、卫生用品等。

这些产品是人们日常生活中必需的，超市提供了丰富的选择，方便消费者购买。

三、家居用品类家居用品类是超市主营的另一个重要品类。

超市通常提供各种家居装饰品、家具、家电、灯具等。

消费者可以在超市购买到各种款式的家居用品，满足不同风格的需求。

超市提供了便捷的购物环境，使人们可以轻松选购家居用品。

四、电子产品类电子产品类是超市主营的另一个重要品类。

超市通常提供各种电子产品，如手机、电视、电脑、摄像机等。

消费者可以在超市购买到各种品牌的电子产品，满足不同的需求。

超市提供了丰富的选择和优惠的价格，方便消费者购买电子产品。

五、服装类服装类是超市主营的另一个重要品类。

超市通常提供各种款式的服装、鞋子、配饰等。

消费者可以在超市购买到时尚的服装，满足不同场合的需求。

超市提供了丰富的选择和合理的价格，使人们可以方便地购买服装。

总结：超市主业经营范围广泛，涵盖了食品、日用品、家居用品、电子产品、服装等多个品类。

超市通过提供丰富的商品选择和便捷的购物环境，为消费者提供了便利。

超市的经营范围不断扩大，不断满足人们的各种需求。

希望通过超市的发展，为人们的生活带来更多的便利和选择。

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