电冰箱的使用与保养PPT课件

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三、制冷循环系统
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四、电冰箱的使用
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1、电冰箱应摆放在远离火炉、暖气片等
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热源的地方，同时应避免阳光的直接照
到 濮
射。这样有利于电冰箱的散热。
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2、电冰箱应摆放在通风良好的地方。冰
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存5－6天．牛奶切勿在冷冻
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室内存放．因为结冰的牛奶
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其质量和营养价值将受到严
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重影响
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13、购买的冷冻食品，要在食
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品仍处于冻结的状态，尽快存
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放到冰箱的冷冻室内，进行冷 冻保鲜。对冷冻的食品尽量不
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要使用速冻功能。
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14、电冰箱内存放的食品或容
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器之间，应留有一定的间隙。
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5、冰箱停机后不要马上再通电
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启动压缩机，应停2-5分钟后再
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行启动。临时停电，应先将冰 箱插头拔下；停电期间尽量减
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少开箱门的次数，在冰箱门紧 闭情况下食品可以保鲜15-20小
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时。
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6 电冰箱温控调节经验 电冰箱在使用过程中，其工作
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电冰箱、空调器基本知识介绍
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一、制冷的概念
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指用人工的方法制造出一个低于自然
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环境温度的低温环境，并且在必要长 的时间内维持所需的低温状态
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二、制冷原理
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（一）、制冷剂的概念
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制冷系统中循环流动的工作物质，简
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主要使冰箱内的冷气处在循环
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的状态，使食品得到充分的冷 19
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15、味重的食品（如海鲜、咸
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货等），应放入冷冻室分层、
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分箱储存，以免窜味影响其它 食品的保鲜品质。玻璃容器包
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装的液态食品，不要存放在冷 冻室内，以免食品冻结后体积
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膨胀炸裂玻璃容器。
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的细菌和污物。使食品保持常 鲜。
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5.电冰箱处在潮湿的季 节或潮湿的环境，箱体 和门体的表面可能会出 现露水现象，此现象属 正常自然现象，可及时 用干布擦去。
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6、不要用去污粉、肥 皂粉、碱性洗涤剂等带 有腐蚀性的材料清洗冰 箱的箱体表面、门封条、 塑料装饰件等，以免造 成这些部件的变色、老 化和开裂等。
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箱背部应离墙10厘米以上，顶部应
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有30厘米以上的高度空间，四周不应 放置过多的杂物。
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3、电冰箱应摆放在地面平稳的
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地方。否则当压缩机启动时会
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产生振动并发出很大的噪声， 长期如此会缩短电冰箱的使用
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寿命。
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4、冰箱工作时应尽量减少开门
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次数，减少冷气的外溢。
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16、食品在
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存放时，应进
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行分割、分类 装入保鲜袋或
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保鲜容器内； 带有高温的熟
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食，应在熟食
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冷却至室温后
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存放。
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五、电冰箱的清洁
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1、电冰箱冷藏室后背内装有蒸
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发器，当冷藏室后背和冷冻室
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蒸发器上的冰和霜的厚度超过6 毫米时，应进行断电化霜。否
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8、禽类贮藏前必须要清除内脏，洗 净控干沥去血水，撒少量细盐，一
来 到 濮
般整只贮藏为宜，最后将禽类装入
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塑料袋中扎紧，放入0℃左右的冷藏 职
室可贮存1-2天；放入小于-18℃冷
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冻室可保存两个月左右。
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9、鱼虾类的贮藏保鲜：鱼类保鲜：
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在贮藏前均应去鳞、去鳃、去内脏及 血水,洗净、控水、撒盐、装入塑料
时间和耗电量受环境温度影响很大，
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因此需要我们在不同的季节选择不同
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的挡位使用：夏天环境温度高时，应
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打在较弱挡“1~3”使用；冬季环境 温度低时，应打在较强挡4~5使用。
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6、肉类的贮藏保鲜：买回的鲜肉
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先用温水洗净,切成若干块(每块大
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小应为一次食用的重量),分装在塑
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11、蔬菜类的贮
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存：一般蔬菜在
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贮存前应洗净,擦 干水分,装入塑料
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袋,扎紧袋口.将处 理好的蔬菜放入
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温度为0-10℃的
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冷藏室即可。
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12、牛奶的贮存：牛奶放在
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冰箱中贮存，在0-2℃的温
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度下，可保存1-2昼夜．经
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过消毒的乳液，在2℃可保
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3.化霜结束后，电冰箱 内的冷藏室和冷冻室用 干燥的抹布进行擦洗， 去除冷藏室和冷冻室内 的水珠。以免在冰箱重 新工作后，重新结霜和 结冰。
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4.冷藏室搁架、果菜盒、门上的
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瓶框、冷冻室抽屉等附件，应
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定期拆卸下来清洗。主要是清 除粘附在这些储存食品部件上
到 濮 阳
袋。短期冷藏(1-2天内食用)要放入
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冷藏室保存；长期贮存(1个月)要放
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入冷冻室保存。
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10、鲜虾贮存：鲜虾如在一日
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内食用，洗净装入塑料袋中，
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放入冷藏室即可；长期贮存就 必须将鲜虾煮熟后再放入冷冻
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室冻结。此种方法贮藏期为1个 月。
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称工质，又称制冷剂，俗称雪种。用
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Refrigerant(制冷)的第一个字母R表 示。
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（二）、汽化与液化
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1.汽化：物质的集态从液态转变成气态
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叫汽化，汽化过程要吸收热量。
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2.液化：物质的集态从气态变成液态
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叫冷凝，又称为液化。冷凝过程会放 出热量。
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则会产生电冰箱冷藏室和冷冻 室的冷量下降，能耗增加。断
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电的方式可以采用切断电源或
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关闭温控器来实现。
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2.冰箱化霜、除霜时， 对在蒸发器表面结霜 较厚的部位可以用冰 铲轻轻铲除。以免在 除霜时将蒸发器的表 面铲出划痕，严禁用 锋利的利器来铲除结 霜。
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料袋中。如短期保存(2-3天),可放
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入0℃左右的冷藏箱贮藏;如需长期
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贮存,放入低于的-18 ℃的冷冻箱内。
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7、蛋禽类的贮藏 保鲜：鲜蛋一般贮 存的适宜温度25℃，放入冰箱冷 藏室内可贮藏2周 左右。切勿将鲜蛋 放入冷冻室。
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