枣夹核桃工艺流程

枣夹核桃工艺流程
一、原料准备
1. 枣:选择肉厚、个大、甜软的软枣。

2. 核桃仁:选择饱满、肉厚的大个核桃仁,去除核桃 seed。

二、制作步骤
1. 枣去核:用小刀将枣切开,小心取出枣核。

2. 核桃仁碎细:用刀将核桃仁切碎或用碾压机碾成细末。

3. 填充核桃仁:用小匙将核桃末均匀填入枣内。

4. 整形封口:用手轻轻将枣捏合,封住开口。

5. 上笼蒸煮:将填充好的枣放入笼屉中,隔水蒸煮8-10分钟。

6. 出笼冷却:将枣夹核桃取出,晾凉至温度适宜即可食用。

三、注意事项
1. 核桃末量要适中,不要过多填塞。

2. 蒸煮时间不宜过长,以免枣过软。

3. 食用前最好置于冰箱冷藏一会,口感更佳。

就是枣夹核桃的简单制作工艺流程。

选择新鲜软枣和饱满核桃仁,按步骤制作,可做出香甜软糯的枣夹核桃。