中小型饭店管理信息系统功能设计及应用

中⼩型饭店管理信息系统功能设计及应⽤
题⽬：中⼩型饭店管理信息系统功能设计及应⽤
——旅游管理信息系统期末作业
姓名：王影
学号： 200802010208
专业班级： 08旅游管理本科2班
时间： 2011年12⽉29⽇
⽬录
⼀、餐饮管理系统的国内外现状 (4)
（⼀）软件不统⼀ (4)
（⼆）饭店软件产品稳定性不是很好 (4)
（三）国内外软件提供商通盘考虑性差 (4)
⼆、系统需求分析 (4)
（⼀）功能需求分析 (4)
（⼆）功能模块分析 (4)
（三）性能需求分析 (4)
（四）其他需求 (5)
三、系统设计 (5)
（⼀）系统体系结构 (5)
（⼆）系统的代码设计 (6)
四、系统应⽤ (6)
（⼀）系统模块处理流程 (6)
（⼆）系统的详细应⽤ (7)
五、结论 (7)
六、参考⽂献 (8)
摘要
这⼏年，我国市场经济快速发展，各⾏业都呈现出⽣机勃勃的发展景象，当中餐饮业的发展尤为突出，这两年已呈现出⾼速发展的态势。

但在快速发展的同时，餐饮业在⽇常经营管理中仍普遍采⽤⼿⼯管理⽅式，随着餐饮企业规模和数量的不断增长，⼿⼯管理模式⽆论是在⼯作效率、⼈员成本还是提供决策信息⽅⾯都难以适应现代化经营管理的要求，因此职业了整个餐饮业的规模化发展和整体服务⽔平的提升。

有效的管理成为了⼀个难题，为能有效的解决这些问题提⾼企业的经济效益，在这些中⼩型饭店中采⽤⼯作流技术，结合饭店绿⾊管理内容，实施计算机管理信息系统不视为⼀条有效的解决途径。

本论⽂主要针对中⼩型饭店餐饮管理中的⼀些问题，将其与计算机信息管理系统结合起来，实现中⼩型饭店管理信息计算机化、系统化，将中⼩型饭店管理中的⼯作流转成⽐较科学化、规范化的业务流程，使管理基础数据更加准确化。

把计算机应⽤于餐饮企业管理，可在很⼤程度上提⾼管理者分析和决策的科学性，提⾼经营管理⽔平，带来更多的顾客，使企业取得更好的经济效益。

关键词：中⼩型饭店、计算机管理信息系统、餐饮管理
中⼩型饭店管理信息系统功能设计及应⽤
⼀、餐饮管理系统的国内外现状
⽬前国内外开发的饭店餐饮系统多是⾯向⼤型餐饮饭店的，他采⽤了先进的⽆线点菜系统或触摸屏点菜系统以及计算机⽹络系统，这类系统对餐饮企业中为数很多的中⼩型餐饮企业⽽⾔，硬件系统功能过剩并且费⽤昂贵，软件功能过分繁多复杂，信息化投⼊成本太⼤，风险过⼤，反⽽不便于刮泥，使餐饮企业投⼊了⼤量的不必要的资⾦。

⽽⼀些中⼩型饭店所使⽤的⼩型餐饮管理系统本⾝的性能现状也不理想，可总结为⼀下⼏点：
（⼀）软件不统⼀
（⼆）饭店软件产品稳定性不是很好
（三）国内外软件提供商通盘考虑性差
⾷作为⾐⾷住⾏的⼀部分，饮⾷在⽣活中具有极其重要的地位。

现代社会正在进⼊信息社会，蓬勃发展的餐饮业作为第三产业的重要组成部分在国民经济中的租⽤⽇益突出，同时，快节奏的⽣活，要求餐饮业跟上时代的步伐，提供⾼质量、快速的服务。

国内的餐饮业由于管理成本过⾼、服务效率低下，⾯临国外餐饮业的⼊侵，处于竞争的劣势；国内的类似产品⽐较落后，且⽆法满⾜餐厅的实际需要。

为了促进餐饮业的现代化，提⾼我过餐饮业的竞争⼒，急切需要真正适合餐厅的实际需要的餐饮管理系统。

⼆、系统需求分析
需求分析过程是整个系统开发的重要阶段，分析的成功与否，决定着整个系统功能的完善性以及稳定性。

在该阶段需求分析⼈员需要确定整个产品的功能要求，并且将现实事物抽象成对象并建模。

（⼀）功能需求分析
在初步调查过程中，已经掌握了餐厅对这套餐饮管理系统所要能够实现的功能⽅⾯的需求，需求分析如下：
1、餐饮部要求本系统能够完成对客⼈的点菜管理以及买单管理，便于客⼈对消费程度的查询以及财务部门每个⽉的财务统计。

2、采购部要求本系统能够具有商品信息管理、商品信息查询、以及进货管理和库存查询的功能。

3、财务部要求本系统能够具有⽇结算以及⽉结算功能，以⽅便对饭店的经济运⾏情况有详细的统计。

4、⼈事部要求本系统能够具有员⼯信息管理功能，便于饭店对每⼀个员⼯的具体情况进⾏了解，也是对每⼀个员⼯进⾏职务提升的重要依据。

（⼆）功能模块分析
1、⽤户管理：⽤户管理模块主要是⽤来实现对销售员和会员进⾏管理。

2、菜品管理：菜品管理模块是整个系统的重点，该模块主要⽤于对菜品信
息进⾏管理。

3、财务管理：财务管理模块是整个系统的⼀个亮点，是为了对餐厅的销售
情况作⼀个详细的管理。

（三）性能需求分析
1、对有效性的要求
有效性主要反映在信息系统饿部件失效的情况下，满⾜业务性能要求的程度。

⽐如，信息系统部件失效虽然没有引起连接性故障，但是却造成质量指标下降，平均延时增加、线路堵塞等现象。

2、对完整性的要求
完整性是信息未经授权不能进⾏改变的特性。

即信息在存储过程中不被偶然或蓄意的删除、修改、伪造、乱序、重放、插⼊等⾏为破坏和丢失的特性。

3、对适应性的要求
如⽤户在操作失误，或者是操作环境改变了，系统要能够适应新的连接⽅式，能够及时、⽅便、简捷的进⾏系统更新。

（四）其他需求
⽤户界⾯要新颖、⼤⽅、并且是能够让⽤户所能接受的。

要能保证⽤户的安全性，即⽤户的权限、密码、个⼈信息只能是管理员进⾏修改，并且修改要快捷⽅便。

三、系统设计
完成系统的需求分析之后，就进⼊了系统的设计阶段，在整个系统的开发时期中，设计阶段是最主要的阶段。

（⼀）系统的体系结构
根据如上的需求分析，中⼩型饭店管理系统的主要功能分成以下两个部分：前台管理和后台管理。

其功能结构图设计如图1所⽰：
图1 功能结构图
1、后台管理：
（1）⽤户管理：
密码重置：管理员修改密码添加⽤户：添加新⽤户
查看所有⽤户：查看所⽤⽤户信息（2）菜单管理：
查看所有菜品：查看所有菜品的信息添加新菜：添加新菜品
查看已点菜：查看已点菜品信息（3）财务管理：
查看当天利润：查看当天利润、成本信息查看当⽉利润：查看当⽉利润、成本信息（⼆）系统的代码设计
计算机管理信息系统设计的基本前提条件是把管理对象数字化或符号化，也就是代码设计。

它是数据库系统开发的前提条件，数据库的有⼒补充。

它是进⾏信息交换、处理、传输和实现信息资源共享的管理。

编码也⽤于指定数据的处理⽅法、区别数据类型，并指定计算机处理的内容等。

1、本系统代码设计遵循的原则：唯⼀性、标准性、合理性、简单性、适应性、规范性、可扩充性。

2、代码设计的具体内容
（1）本管理系统代码主要采⽤的是顺序码。

如餐桌编码为1、2、3……。

（
2）在顺序码基础上还加⼊了时间，如已点菜编码为2011-12-28
20:30:30，其中2011-12-28 20:30:30代表的是2011年12⽉28⽇某个时间段已经点的菜品。

四、系统应⽤
在系统分析与系统设计的阶段中，开发⼈员为新系统设计了它的逻辑模型。

系统应⽤阶段的⽬标就是把系统设计的逻辑模型转换成可实际运⾏的新系统。

系统应⽤阶段即是成功地实现新系统，⼜是取得⽤户对新系统信任的关键阶段。

（⼀）系统模块处理流程图
1、管理员登陆处理流程图如图2所⽰：
图2 管理员登陆处理流程图
2、基本模块处理流程图如图3所⽰
图3 基本模块处理流程图
（⼆）系统的详细应⽤
1、系统登录
⾸先，⽤户登录界⾯⽐较简单，需在登录系统中输⼊⽤户名和密码，若与数据库中管理员表中的记录⼀致则可以进⼊该系统，否则⽆法进⼊。

为防⽌⽤户错误操作，应设置错误处理页⾯
⽤户名和⽤户的密码验证通过以后，进⼊该系统⾸页。

2、管理员⽤户管理
⽤户管理包括密码重置、添加⽤户、查看所有⽤户以及编辑⽤户信息等管理。

3、管理员菜品管理
菜品管理包括添加新菜、查看所有菜品、编辑菜品信息和查看已点菜等。

4、管理员财务管理
财务管理包括统计显⽰当天利润以及当⽉利润情况。

5、销售员菜品管理
菜品管理包括点菜、退菜、补菜、结账以及查看已点菜等的管理。

结论
通过这段时间的系统分析、设计和作业撰写过程，通过查阅、研究⼤量的相关⽂献，分析相关领域的特⾊⽹站并结合实际，使我对餐饮管理系统⽅⾯的理论知识，包括对它的定义，内涵，特点，功能，技术等⽅⾯的研究都有了更深的了解。

并亲⾃利⽤所学知识建⽴了餐饮管理系统。

虽然由于时间有限和本⼈能⼒
有限，这个系统还不够完善，还有许多地⽅有待改进。

但这篇管理信息系统的设计，对我来说是对旅游管理信息系统这门课来的⼀次全⾯检查。

⼀学期的理论学习，在设计中得到实际上的应⽤，它使我懂得了如何去开发⼀个系统或者⼀个软件，它也使我懂得了软件的结构，在设计过程中使我对餐饮管理信息系统的开发有了更深⼊的理解，对即将步⼊社会的我积累了经验。

参考⽂献：
[1]黄明. 餐饮管理信息系统的研究与设计. 中国⾷品，2004
[2]薛华成主编. 管理信息系统. 北京：清华⼤学出版社. 2004
[3]陈晓红. 信息管理与信息系统课程教学探讨. 福建电脑，2006。