云南鸡肉深加工项目可行性研究报告
投资分析/实施方案
报告摘要说明
近十年世界鸡肉消费量和贸易量一直保持增长，2006-2010年增速较快，鸡肉出口量从800多万吨增长到近1200万吨，增长了50%左右。近几年世
界鸡肉出口量稳定在1300万吨上下，2014年达到1391万吨的历史最高值，2015年出口量为1339万吨，出口额为220亿美元。同时世界鸡肉制品出口量也保持逐年增长，2010-2015年从141万吨增长至174万吨，2015年出
口额为66亿美元。
鸡肉是指鸡身上的肉，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并
富有营养，有滋补养身的作用。在鸡肉制品行业产业链中，上游主要是养殖、饲料行业，是各种鸡肉类原材料的来源；行业中游包括速冻鸡肉、熟
食鸡肉和腌熏类鸡肉制品的加工与生产；行业下游主要应用于餐饮行业、
农贸批发以及商场超市等领域，最终销往终端消费者。
该鸡肉制品项目计划总投资17565.83万元，其中：固定资产投资14230.04万元，占项目总投资的81.01%；流动资金3335.79万元，占
项目总投资的18.99%。
本期项目达产年营业收入26189.00万元，总成本费用20432.63
万元，税金及附加308.66万元，利润总额5756.37万元，利税总额6859.01万元，税后净利润4317.28万元，达产年纳税总额2541.73万
元；达产年投资利润率32.77%，投资利税率39.05%，投资回报率
24.58%，全部投资回收期5.57年，提供就业职位415个。
不少业内人士认为，未来消费者将更加关注分割制品，他们希望直接
或进行简单的加热即可食用。分割制品如鸡肉串、鸡肉火腿肠、鸡肉脯、
鸡脖子等已在北京、大连、武汉、石家庄、潍坊等大城市崭露头角，有较
好的市场前景，广东则以盐焗鸡尤为闻名。
在肉制品中鸡肉与牛肉、猪肉相比，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，鸡肉
中含有丰富的营养物质，具有广泛的功效，如温中益气、补精添髓、强筋
健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等功效都很显著。我国的禽肉制品人均消费量低于世界平均水平，因此，禽肉制品的发展空间很大。鸡肉作为禽肉中极为重要的部分，鸡肉
结缔组织柔软，脂肪分布均匀，富含人体不可缺少的维生素、微量元素和
肌苷酸（IMP）等鲜味物质，具有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的
营养特点，被称为“营养之源”。鸡肉现已成为世界上仅次于猪肉的第二
大肉品。但我国鸡肉的平均深加工程度仅为 5.8%，与世界的20%差距较大。因此，发展鸡肉制品对加快我国肉类工业的发展有着重要的作用。
云南鸡肉深加工项目可行性研究报告目录
第一章项目总论
第二章项目市场研究
第三章主要建设内容与建设方案
第五章土建工程
第六章公用工程
第七章原辅材料供应
第八章工艺技术方案
第九章项目平面布置
第十章环境保护
第十一章项目安全保护
第十二章项目风险评估
第十三章节能可行性分析
第十四章实施进度计划
第十五章项目投资可行性分析
第十六章项目经营收益分析
第十七章项目招投标方案
附表1：主要经济指标一览表
附表2：土建工程投资一览表
附表3：节能分析一览表
附表4：项目建设进度一览表
附表5：人力资源配置一览表
附表6：固定资产投资估算表
附表7：流动资金投资估算表
附表8：总投资构成估算表
附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表附表10：折旧及摊销一览表
附表11：总成本费用估算一览表
附表12：利润及利润分配表
附表13：盈利能力分析一览表
第一章项目总论
一、项目建设背景
近十年世界鸡肉消费量和贸易量一直保持增长，2006-2010年增速
较快，鸡肉出口量从800多万吨增长到近1200万吨，增长了50%左右。近几年世界鸡肉出口量稳定在1300万吨上下，2014年达到1391万吨
的历史最高值，2015年出口量为1339万吨，出口额为220亿美元。同时世界鸡肉制品出口量也保持逐年增长，2010-2015年从141万吨增长至174万吨，2015年出口额为66亿美元。
长期以来，世界鸡肉及鸡肉制品市场主要被美国、巴西、泰国、
中国等国家主导，但主要鸡肉制品出口国与主要鸡肉出口国分布并不
一致，2015年鸡制品出口量在10万吨以上的国家有泰国、中国、巴西、德国和美国，占全球出口总量的62%。
全球进口鸡肉和鸡肉制品的国家超过200个，与主要出口国情况
不同，世界主要鸡肉进口国非常分散。2015年沙特阿拉伯是全球最大
的禽肉进口国，也是最大的鸡肉进口国，鸡肉年进口量为143万吨，
占世界进口总量的12%。其他鸡肉进口量较高的国家有墨西哥、越南、德国、日本、中国和俄罗斯等，进口量均在80万吨以下，其中日本、
德国、越南也是世界主要的鸡肉制品进口国。
二、报告编制依据
1、《产业结构调整指导目录》。
2、《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）。
3、《建设项目经济评价细则》（2010年本）。
4、国家现行和有关政策、法规和标准等。
5、项目承办单位现场勘察及市场调查收集的有关资料。
6、其他有关资料。
三、项目名称
云南鸡肉深加工项目
四、项目承办单位
xxx集团
五、项目选址及用地综述
（一）项目选址方案
项目选址位于某某经开区,地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，建设条件良好。
云南省，简称云或滇，中国23个省之一，位于西南地区，省会昆明。介于北纬21°8′～29°15′，东经97°31′～106°11′之间，东部与贵州、广西为邻，北部与四川相连，西北部紧依西藏，西部与缅甸接壤，南部和老挝、越南毗邻，云南省总面积39.41万平方千米。截至2019年末，
