第01课走进化学世界
【知识精要】
一、什么是化学
1.概念：
化学是在分子、原子层次上研究物质的组成、性质、结构与变化规律的科学。
2.研究的范围
（1）内涵：研究物质的组成。
（2）外延：新材料的研制、新能源的开发、环境的治理
3.作用
（1）既研究自然界已经存在的物质及其变化，又研究和创造自然界不存在的新物质
（2）化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要作用：
①利用化学生产化肥和农药，以增加粮食的产量；
①利用化学合成药物，以抑制细菌和病毒，保障人体健康：
①利用化学开发新能源和新材料，以改善人类的生存条件：
①利用化学综合应用自然资源和保护环境，以使人类生活更加美好。
4.化学发展史
1、古代：火的发现改善了人类的生存条件；人类利用物质的变化制得了很多具有实用价
值的产品，如陶器、铁器、铜器、纸、火药等。
2、近代：道尔顿和阿伏伽德罗提出原子论和分子学说，奠定了近代化学的基础，
使化学成为一门独立的学科。物质是由分子构成的，分子破裂成原子，原子
重新组合成新分子是化学变化的基础。
1869年，门捷列夫发现了元素周期律并编制出元素周期表，使化学学习和研究变得有规律可循。
3、现代：利用现代仪器和分析技术对化学世界进行微观探索，并正在探索利用纳米技
术制造出有特殊功能的产品
4、化学未来发展的方向是绿色化学，要求用化学的技术和方法从源头上减少或消除工
业生产对环境的影响。
例1.
项不属于化学学科研究范畴的是（）
A. 物质的运动状态
B. 物质的组成和结构
C. 物质的性质和用途
D. 物质的制取和应用
例2.某校在“世界环境日”这一天发起了“向雾霾宣战”的主题活动。下列做法不符合这一主题的（）A.植树种草美化校园 B.将废纸落叶等收集起来一次性焚烧
C.使用清洁能源
D.提倡步行，骑自行车等出行方式
二、物质的变化
1.教材实验
水的沸腾 胆矾的研碎 胆矾溶解、硫酸铜溶液与氢氧化钠溶液反应 石灰石与盐酸反应 2.物理变化和化学变化
物理变化 化学变化
概念
现象 物质的形状、状态发生变化，也可能有 发
光 、 发热 等现象。
常伴有 颜色 、发光、产生气体生成沉淀等 本质区别
是否有新物质产生 联系 化学变化中一定伴随物理变化，物理变化不一定伴随化学变化 例3.下列变化中前者属于化学变化，后者属于物理变化的是（ ）
A.烟花燃放 干冰升华
B.铜丝弯曲 橘子榨汁
C.牛奶变质 钢铁生锈
D.玻璃破碎 葡萄酿酒
例4.下列过程中，发生了化学变化的是（ ）
A. 酒精挥发
B. 葡萄酿酒
C. 西瓜榨汁
D. 辣椒剁碎
例5.下列关于化学变化与物理变化的说法正确的是（ ）
A. 发光放热的现象一定是化学变化产生的
B. 化学变化中一定生成新物质
C. 物理变化中一定发生化学变化
D. 需要加热才能发生的变化一定是化学变化
例6.某固体物质受热后变化为该物质的气态，这种变化属于（ ）
A. 一定是物理变化
B. 一定是化学变化 变化前的物质
变化时发生的现象 变化后的物质 有无新物质生成 液态的水
块状的胆矾
蓝色硫酸铜溶液
产生蓝色沉淀，溶液由蓝色变无色 颗粒状石灰石 固体溶解，产生气泡，澄清石灰水变浑浊
C. 可能是物理变化，也可能是化学变化
D. 既不是物理变化，也不是化学变化
三、物质性质
1.物理性质和化学性质
.物理性质化学性质
概念物质表现出来的性质物质表现出来的性质确定方法由感官直接感知或由仪器测知通过化学变化可知
主要内容颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、挥发
性、溶解性、吸附性、导电性、导热性、延展性等。
可燃性、助燃性、稳定性、还原性、氧
化性、腐蚀性、酸碱性、毒性等
判断依据是否通过化学变化表现出来
物质的性质决定物质的用途；物质的用途反映物质的性质
例7.下列物质的用途中，利用其物理性质的是（）
A. 氧气用于气焊
B. 大理石作装修材料
C. 氢气可用做高能燃料
D. 厕所清洁剂除水垢
例7.胆矾是一种蓝色晶体，化学式是CuSO4·5H2O,胆矾受热时容易失去结晶水，为白色的无水硫酸铜，在工业上精炼铜、镀铜等都要应用胆矾。上述对胆矾的描述没涉及到的是（）
A.制法
B. 物理性质
C. 化学性质
D. 用途
例9.下列是小明同学在实验室里完成硫磺在空气中燃烧实验所做的笔记，其中属于描述物理性质的是，属于化学性质的是，属于物理变化的是，属于化学变化的是。
①是一种淡黄色固体②把块状硫磺研碎③取少量硫磺放入燃烧匙内，用酒精灯热，硫熔化成黄色液体
④继续加热，硫在空气中燃烧⑤生成的气体有刺激性气味⑥说明硫磺有可燃性
例10.阅读下列科普文章：通常情况下，钾具有银白色光泽，质地十分柔软可以用小刀切割。钾的熔点很低，只有63℃,也就是说，只要温度升高到63℃，金属钾就变成水银般的液体了，钾的密度很小，它比水还轻。钾的化学性质十分活泼，与水反应剧烈。当把一块钾放入水中时，你就会看到它不断地浮起落下，周身还冒出火焰。一会儿再看，水中的钾就消失了，原来，它跟水发生反应生成了氢氧化钾。钾与酸的水溶液反应更加剧烈，几乎能达到爆炸的程度，回答下列问题：
（1）钾的物理性质有
（2）钾的化学性质有（答出一点即可）
（3）该反应是（填”放热“或“吸热”）反应。
【同步演练】
1.生活中的下列变化，属于物理变化的是（）
A. 蜡熔化
B.铁生锈
C. 米酿酒
D.派燃烧
2. 2020年1月以来，我国众志成城，抗击新冠肺炎疫情富有成效。疫情防护期间，下列外出回家的操作步
