莲藕补血吗

补气补血的汤莲藕汤
莲藕排骨汤:
材料：莲藕、排骨、生姜、食盐。

做法：首先我们需要将生姜刷洗干净，去掉外皮后切片备用。

注意，这个时候的生姜皮不需要丢掉，等下还用得到。

排骨洗干净后切好，然后和生姜皮一起放入锅中加入清水煎煮，水开之后继续熬煮三分钟的时候后将排骨取出沥干水分。

将排骨和生姜片一起放入砂锅中，加入足够的清水后炖煮，注意水量一定要能够淹没排骨，这是因为在煲汤的过程中会出现一部分水分流失的情况，而一次性加足够的水能避免中途加水影响味道。

隔水炖煮一个小时之后加入莲藕，注意这个莲藕一定要洗干净之后去皮，再切成滚刀块儿，撒上适量的食盐腌制十分钟的时间。

将莲藕放入锅中继续煲汤一个小时，等到肉软烂之后加入适量的食盐继续中火炖煮十分钟就可以起锅了。

功效：莲藕是生活中一种常见的保健食材，可以生吃也可以煮熟之后服用，生吃莲藕可以起到清热除烦以及解渴止呕的作用，而熟吃莲藕则可以健脾开胃以及益血补心的作用。

将莲藕和排骨一起炖汤，制作出来的食谱汤水清甜，服用后具有暖胃暖心的作用，同时还可以活血、润肤以及看衰老，特别适合在秋冬季节服用。

在制作这道莲藕排骨汤的时候，小编建议大家最好能够选择湖北的土法来进行熬煮，也就是排骨不需要提前焯水，只需要在水中浸泡反复换清水就可以去掉血水了。

去掉血水之后的排骨放到锅中炒香后再进行炖汤，并且注意放入莲藕的时间，早一点比较糯晚一点口感会
比较脆。

秋冬季节气候干燥，这个时候一定要注意保养，否则皮肤衰老的速度将会加快。

服用莲藕排骨汤不仅味道好同时对身体、肌肤的保养作用也非常的不错，注意饮食结构要健康，将肉类以及蔬菜进行一个合理的搭配服用。

补血养颜汤莲藕素汤
秋冬食藕最补人，此时天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神、补肺养血的作用。

同时，鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

今天煲一道莲藕桂圆红枣素汤，补血养颜。

3~4人份
材料：
莲藕：400克
桂圆肉：30克
红枣：5粒
水：6碗
做法：
1. 莲藕洗净，切滚刀块；：
2. 桂圆肉和红枣洗净，红枣去核；
3. 将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲40分钟即可。

功效：补血养血。

四种女人病，吃藕就可以治！
莲藕是一种非常好吃的食物，而且健康饮食专家指出，莲藕不但可以给我们身体带来诸多的营养，同时还可以帮助我们解决身体的一些问题。

尤其是一些女人病，可以通过吃藕来治疗。

★1 月经过多
临床上尤以气虚和血热引起的月经过多最为常见。

气虚而不能统摄血液的运行，会造成月经过多、经血颜色偏淡，质地清稀，伴有心悸气短、小腹坠胀等症，此时推荐莲藕炖排骨，既能补气又能止血。

如果是血热型月经过多，则经血颜色偏深、质地黏稠，人还会出现手脚心发热、容易牙龈出血等阴虚内热的表现，这类人要吃生莲藕，可削皮后直接食用或榨汁饮用，以起到凉血止血的功效。

★
★
★2 产后瘀血
产后两周左右生吃莲藕，有助清除腹内积存的瘀血。

藕富含的维生素K具有收缩血管和止血的作用。

新妈妈常吃藕还能增进食欲，促进乳汁的分泌。

如果脾胃消化功能低下、大便稀溏，则可改为熟吃。

★
★3 白带异常
白带色黄、味腥臭，可取藕汁半碗，红鸡冠花1～2朵，煮沸后加红糖服用，每日2次。

★
★4 心烦失眠
女人要带孩子、做家务，还要努力工作，操劳用心过度就容易心烦失眠，这时不妨吃一些莲藕炒百合，清心除烦，有效缓解失眠。

也可以在睡前冲调一点藕粉饮用，有助安眠。

莲藕本身就有一定的润肺功效，所以说，平时把藕汁与蜂蜜搭配在一起喝，可以起到润肺止咳的作用。

尤其是一些女性可能会出现咳血的症状，这时候只要喝一碗加入了蜂蜜的藕汁，就能够马上缓解。

莲藕的营养价值和功效体寒者不宜多吃莲藕可以说是人们日常生活中比较常见的一种蔬菜了，其口感爽脆，最喜欢的就是莲藕用水焯熟了凉拌吃。

那么莲藕有什么营养价值和功效呢？我想很多人对此并不是很了解，那么小编在这里就向大家详细的说一下莲藕的营养价值及其功效。

莲藕含有大量的淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物等营养素及钙、磷、铁等多种矿物质。

中医学认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。

研究发现，莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素c和食物纤维，对肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。

藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和止血的作用。

但藕性偏凉，产妇不宜过早食用，一般产后1～2周再吃藕比较适宜。

藕生吃清脆爽口，但碍脾胃，消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

加工鲜藕时不要用生铁锅，以防鲜藕变色。

为使去皮的莲藕不变成褐色，将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起控干，就可使其保持玉白水嫩不变色。

炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。

挑选莲藕时应注意，以藕身肥大、肉质脆嫩、水分多而甜、带有清香者为佳。

同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节，顶端的“鹦哥头”越小越好。

藕分红花藕与白花藕。

一般来说，红花藕外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。

通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。

另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。

通过上面的介绍，相信大家对于莲藕的营养价值和功效有了一定的了解。

另外，小编温馨提示：莲藕性凉，体寒者吃藕时应该有所注意。

江南经典传统美食蜜汁糯米藕藕的营养价值非常高，含有对人体健康有益处的多种营养成分。

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。

莲藕清暑补血又止血夏日鲜品是妙药
董平
【期刊名称】《《中国社区医师》》
【年(卷),期】2008(24)16
【摘要】莲藕是江南江、河、湖、塘,湿地、沼泽的水生植物,宋·杨万里有诗曰:"毕竟西湖六月中,风光不与四时同,接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。

"是对莲藕的真是写照。

莲藕又称荷,或称其荷花,是夏季的重头花卉,也是治病的良药。

【总页数】1页(P41)
【作者】董平
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】R2
【相关文献】
1.浅谈莲藕及莲藕三鲜丸的制作方法 [J], 晋卿
2.清暑理肺汤治疗暑咳48例观察 [J], 李梅;翟瑞庆;周长锋
3.夏日品聆"清、凉、爽"介绍拿索斯四张新CD [J], 佐耳
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5.二鲜清暑饮治疗小儿夏季热31例 [J], 谢利君
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藕的营养价值及功效莲藕口感脆爽，稍带点甜味，是家中常备的菜品之一。

莲藕可以生吃也可以熟食，不同的吃法有不同的功效。

莲藕的药用价值也很高，它的花和果实都可以入药，对人体有很高的滋补作用。

莲藕不管是炖汤还是和其他食材一起烹饪，都可以带来味蕾的享受。

下面就看看关于莲藕有哪些营养价值以及做法大全吧。

藕的营养价值及功效一、清热凉血，止血散瘀莲藕属于寒性食材，有清热凉血的作用，可用来治疗因上火引起的一些病症，比如口舌生疮，皮肤病，痔疮，口渴口臭等。

莲藕还富含大量的单宁酸，这种营养成分有收缩血管作用，可用来止血。

莲藕还能凉血，散血，对于摔伤，打伤的一些出现淤痕的部位，食用莲藕可以及时的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食疗佳品。

二、通便止泻，健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使这些无益成分从我们的粪便中排出，从而减少了我们对脂类的吸收，可以达到一定的减肥目的。

莲藕还散发出一种独特清香，又因为其含有鞣质，所以莲藕有一定健脾止泻作用，能增进我们的食欲，促进消化，常食莲藕可以达到开胃健中，润肠健脾的作用。

三、益血生肌莲藕中含有非常丰富的钙铁元素，因此对于贫血的人群吃莲藕可以达到补血的效果。

莲藕益气补虚，因为莲藕中含有植物蛋白、维生素以及淀粉，这些物质对人体都能起到提高免疫力的效果。

将莲藕熟食可以补心，补肾，对于五脏亏虚的人可以起到滋阴养血，补血补气的作用。

同时健身爱好者吃莲藕还可以促进肌肉的生长。

四、美容祛痘莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

莲藕含有丰富的维生素e和一定量的锌，食用莲藕能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

莲藕与花生两大食物原料相结合，不仅味道鲜美、营养丰富，而且长期食用还能清热祛痘，滋润皮肤。

食用莲藕可保持脸部光泽，有很好的美容去痘的功效哦。

藕的做法酸辣藕丁材料：莲藕250克，干红椒10颗，青椒半颗，红椒半颗，大蒜2瓣，生姜1片，大葱1小段、盐1/2小匙，生抽1大匙，白醋2大匙，砂糖1小匙做法：1.将莲藕剖净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状。

莲藕排骨汤【导读】莲藕不仅凉拌好吃，用来煲汤也是非常滋味的。

一碗莲藕排骨汤，莲藕绵绵的口感，拉长的丝，让人感觉回味无穷。

加上莲藕的营养价值丰富，搭配排骨熬成汤，是每家每户必备的经典菜谱哦！莲藕排骨汤是很多妈妈在孕期的时候经常会喝到的汤，但到底孕妇能喝莲藕排骨汤吗？我们下面一来来找找答案，告诉你莲藕排骨汤的功效，分享宝宝吃莲藕排骨汤怎么做。

莲藕具有清热解燥，益气补血的作用，莲藕可以生吃，也可以熟吃，生吃莲藕如凉拌莲藕味道清爽，口感清脆，而熟吃莲藕的做法就更多了。

但今天小编要和大家分享莲藕排骨汤的做法，教大家如何煮出“翻层味”的莲藕排骨汤。

莲藕的营养价值非常丰富，富含铁、钙等微量元素，同时植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也很丰富，有着明显的补益气血，提高机体免疫能力的作用。

莲藕排骨汤的做法：材料：莲藕250克，排骨500克，红枣适量，生姜适量，食盐少许做法：1、首先将排骨砍件洗干净后，用煮锅加水放入排骨焯水一次，去掉血水捞出。

莲藕切成片或者块备用。

2、准备砂锅，放入适量水，生姜切成薄片放入煮开。

3、此时放入排骨煮到六成熟4、放入切好的莲藕和洗干净撕开的红枣，用大火烧开之后调成小火慢炖。

5、小火慢炖40分钟后，加入食盐调味，调大火煮10分钟即可关火。

等到稍凉即可食用。

莲藕排骨汤的功效莲藕的功效与作用非常强大，那么莲藕排骨汤的功效是否应该翻倍才对呢？不少妈妈都喜欢吃莲藕排骨汤，甚至小宝宝们都非常喜欢吃用来煲汤后的莲藕，绵绵的口感，一口咬下去还能拉出莲藕丝，这可逗乐了小宝贝。

莲藕排骨汤的主要材料当然是莲藕和排骨，排骨的话建议选择带有一些肉的猪肋骨，同时还可以添加一起中药，如当归、红枣、党参等，可以更加发挥莲藕排骨汤的功效哦！莲藕排骨汤的功效有：可以起到清热去燥、补中益气、通肠排便的作用，同时对女性来说，更有补血养气，护肤养颜的效果。

适合贫血、心慌失眠的人吃，可以缓解病症带来的不适。

适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。

夏季清热解暑吃什么莲藕补血益气-养生_
夏季养生
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

对于夏天消暑最佳食材，当数瓜类最适宜了，例如冬瓜、笋瓜等，配合中药材如白扁豆、扁豆花，不但能袪湿解暑，更能补脾开胃以消暑热。

其中味甘性寒的冬瓜，有清热利水、消肿解毒、生津除烦之效。

如在暑热或感冒期间进食冬瓜，可带来解热治疗的作用。

由于冬瓜性偏凉，属虚寒人士者，应尽量避免进食。

除此之外还有藕也可以起到清热解暑的作用。

莲藕的功效与作用莲藕，是一种常见的水生植物，也是一种传统的中药材，具有丰富的营养价值和药用功效。

莲藕富含多种维生素和矿物质，对人体健康有着很大的好处。

首先，莲藕对血液循环有很好的调节作用。

莲藕中富含丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成和增加血红蛋白的含量，从而改善贫血状况。

此外，莲藕中还含有一种叫做藕黄素的物质，它可以增加血管的弹性，降低血管的硬度，从而改善血管硬化和高血压等心血管疾病。

其次，莲藕对消化系统有很好的保护作用。

莲藕中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进胃肠内的废物排出，预防便秘和痔疮的发生。

此外，莲藕中的蛋白质酶可以分解蛋白质，有助于促进消化吸收，提高食物的利用率。

莲藕还具有抗溃疡和抑制胃酸分泌的作用，可以缓解胃酸过多引起的胃痛和消化不良。

再次，莲藕对皮肤的美容效果非常显著。

莲藕中含有多种维生素和矿物质，可以提高皮肤的营养供应，增强皮肤细胞的代谢能力，抑制黑色素的生成，从而使皮肤白皙细腻。

此外，莲藕中还含有一种叫做莲藕多肽的物质，它具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，延缓皮肤的衰老。

最后，莲藕对肝脏的保护作用也非常显著。

莲藕中含有一种叫做莲藕黄酮的化合物，它可以抑制肝细胞受损和纤维化的过程，保护肝脏免受各种有害物质的侵害。

此外，莲藕中还含有一种叫做藕丁代谢产物的物质，具有很强的解毒作用，可以促进肝脏中有害物质的排除，从而保护肝脏的健康。

综上所述，莲藕不仅具有很高的营养价值，还具有多种药用功效。

它可以改善贫血、调节血压，促进消化吸收、保护肝脏、美容养颜等。

因此，莲藕是一种非常健康美味的食物，既可在日常生活中作为蔬菜食用，也可以作为药材用于制作中药。

中医补血补气吃什么？
文章导读
一般平砍下一个人如果是气血不足的话是会导致饮食不调，体弱多病，整个人看起来都没有精神的，这个情况补气补血是最重要的，只有身体的血液可以正常的循环，身体就会好转的，但是该如何补气补血就成了一个大问题，下面我为大家介绍几种补气不行的食物，还你健康的生活。

补气补血的食物
一、莲藕
莲藕无论生吃、熟吃对身体都有着很好的帮助，生吃能够帮助清热除烦，熟吃则能帮助滋阴、健脾、益气养血等功效，是养生食谱中的一道必备品。

二、葡萄
含有丰富的钙、磷还有铁，以及多种维生素与氨基酸，是滋补养颜的佳品。

能够帮助女性改善气色，血脉畅通。

由葡萄制成的葡萄酒、葡萄干都有很好的补血效果。

三、龙眼
又被称为桂圆，是历代的珍贵补品之一。

帮助女性美容养颜，龙眼是最佳的选择。

桂圆有健脾养心，补血安神功效，养生保健食品最佳选择。

四、桑葚
不但可以帮助女人补血，而且还可以美容养颜，是女性保养首选佳品。

桑葚含丰富天然铁，被称为“补血果”帮助女人补血不容忽视。

五、南瓜
很少人会把南瓜与补血联系到一起，南瓜曾被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”，富含各种人体所需营养，以及各种补血的优良营养素。

女人吃什么补气血女人补气血效果好的食物红枣：其实我们在生活中都经常会听到身边的人说吃红枣可以补血养颜，其实红枣补血的方法有很多种，在工作的时候我们可以泡红枣水来喝，泡红枣水的话要记住红枣核要去掉，不去掉的话容易上火!红枣还可以煮粥吃，在煮粥的时候放入几颗红枣，美味又补血养颜。

还可以在煲汤的时候加入几颗红枣，这些都是很容易就可以做到的，并不难!枸杞：枸杞可以跟红枣一起泡水喝，也可以在煲汤的时候加入些许的枸杞也能起到补血的作用。

莲藕：莲藕其实也是可以补血的，莲藕可以生吃也可以用来炒菜，或者煲汤!如果补血的话我建议是煲汤吃比较好，我们都知道汤是最有营养成分的!乌鸡：乌鸡我认为是最补的食物了，也很容易做菜，只要将乌鸡洗干净，放入锅中，再加些许的红枣跟枸杞，就能起到补血养颜的作用，而且也很美味!黑芝麻：我们常说头发白的人多吃黑芝麻可以让头发变黑，其实这个功能到底有没有，只有试过的人知道。

不过黑芝麻也是可以补血的，黑芝麻可以煲粥吃，也可以将黑芝麻磨成粉，放入开水中泡着来吃，一般超市里面都有黑芝麻粉卖的!黑豆：曾经我也问过我身边的人，到底什么才是可以补血的食物，她告诉我说，其实很简单，只要是黑色的跟红色的都具备有补血的功能!比如黑色的有黑豆，红色的有红枣枸杞之类的!那么黑豆我们该怎么做呢，黑豆最简单的方法就是煲粥，煲粥也是最简单的活，只要将豆洗干净了，放到锅里就可以煲了，这对于懒人一族来说，也不是难事!葡萄：葡萄不仅好吃，也养颜，葡萄里面含有大量的葡萄糖能够补充我们身体里所需要的糖分，具有补气血、强筋骨的功效。

补气血的粥还有这些一、花生红枣黑米粥用料:黑米100克、糯米80克、花生50克、大枣10枚、冰糖15克生红枣黑米粥的做法1、黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。

将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水。

2、可以用电压力锅煮粥，时间快。

如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小火煮40分钟左右。

粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用黑米是一种理想的补益食材，黑米因为外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被称为：补血糯米。

吃什么东西补血效果最好盘点6大补血食物
生长发育阶段的少女和其他年龄的女性，因自身生理现象也应时常补血养血，以利健康。

一、红枣
生活中几乎所有的人都知道红枣具有极好的补血疗效，这个是绝对没错的。

但你知道吗，其实红枣还具有滋润心肺、安神健脾胃的疗效。

贫血的女性朋友每天坚持吃上几颗枣，一段时间后你就会发现贫血的症状会大大地改善了，面色也红润有光泽了。

但红枣同样属于温性食物，一次性也不可多吃，适可而止是关键。

二、红豆
古人一直把红豆食物相思植物，但其实红豆也是大众食材中十分常用的补品。

尤其是时下正值寒冷的冬季，对于女性贫血来说有着极佳的疗效。

我们知道古代李时珍就已经把红豆比喻为“心之谷”，这就强调了红豆的养心、补心血的功效。

营养实验证明，红豆中含有丰富的铁质，多吃能达到行气补血的效果，非常适合调理女性贫血症状。

三、菠菜
菠菜中含有丰富的铁，但有的专家认为菠菜中的铁不易被人体吸收。

菠菜的补血作用与其含有丰富的胡萝L素、维生素c有关。

胡萝卜素能治夜盲症，还能调节细胞的各项功能，对各种出血症有益。

维生素是还原剂，能将体内的三价铁还原为二价铁，以便于人体吸收。

对贫血有一定的治疗作用。

四、莲藕
藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。

莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。

有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。

女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。

糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

排骨藕汤有补血益气之功效湖北排骨藕汤原料：猪大骨、排骨、藕、姜片、盐、胡椒、少量鸡精、葱花。

做法：猪大骨洗净斩大件，排骨洗尽血水斩段，藕滚刀切大块。

少油，放姜片，排骨先在锅里炒至变色盛起。

汤罐加冷水姜片，放排骨和大骨，大火煮沸后打起浮沫。

转小火炖2小时后放藕继续炖半小时(看藕的情况掌握)。

吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，最后撒上葱花。

营养价值：有补血益气之功效。

莲藕是素食者的理想食品。

它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。

中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。

莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。

江苏清炖蟹粉狮子头原料：猪肋条肉、青菜心、蟹粉做法：猪肉刮净、出骨、去皮。

将肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒，用酒、盐、葱、姜汁、干淀粉、蟹粉75克拌匀，做成6个大肉圆，将剩余蟹粉分别粘在肉圆上，放在汤里，上笼蒸50分钟，使肉圆中的油脂溢出。

将切好的青菜心用热油锅煸至呈翠绿色取出。

取沙锅一只，锅底安放一块熟肉皮(皮朝上)，将煸好的青菜心倒入，再放入蒸好的狮子头和蒸出的汤汁，上面用青菜叶子盖好，盖上锅盖，上火烧滚后，移小火上炖20分钟即成。

食用时将青菜叶去掉，放味精，连沙锅上桌。

营养价值：蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。

广东冬瓜薏米煲鸭子原料：鸭、冬瓜、薏米做法：光鸭洗净血水，改成大骨牌块，炒锅上火，加入植物油烧热，将光鸭下锅煎至金黄待用，冬瓜切成2厘米见方的丁，薏米洗净；陈皮温水洗净，将冬瓜、薏米、陈皮放在炖盅内，加入清水3000毫升，上猛火煲滚，随后放入略煎过的光鸭块，撇净浮油血沫，调入盐、黄酒；再改用慢火煲滚，待汤汁浓缩至1500毫升时，调入味精；随即将原料捞入汤盘中，冬瓜垫底，鸭块排在瓜面上，鸭汤倒入另一汤窝中，和冬瓜鸭块一起上桌。

给中老年朋友的奇效老偏方——补血作者：李春深来源：《饮食与健康·下旬刊》2013年第08期莲藕连着你的健康通常，有贫血症状的人常常会感觉自身软弱无力，疲乏、困倦，这是因为肌肉缺氧所致，也是贫血最常见和最早出现的症状。

有的人还会出现头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中、嗜睡等症状。

民间有一种鲜藕茶，治疗贫血效果奇佳，其制作方法是：准备鲜莲藕250克、红糖20克。

然后把洗净的莲藕切成薄片，放入锅中，加适量的水，以中火煨煮半小时左右，再加入红糖拌匀即可。

这个治疗方有养胃益血的效果，可防治贫血、疲劳、慢性胃炎、腹泻等症状。

但是，莲藕虽好也不是人人可用、随意而用的。

由于藕性偏凉，所以产妇不宜过早食用，一般在产后1～2周后再吃藕可以逐淤。

另外，在烹制莲藕时忌用铁器，以免引起食物变黑。

凡便溏腹泻及妇女寒性痛经者均忌食生藕；胃溃疡、十二指肠溃疡者少食。

地黄内强五脏效果好地黄是中医常用之药，它又分为熟地黄、干地黄，功用各有不同：熟地黄善于补血，干地黄偏重滋阴。

1.地黄生姜粥材料：生地黄汁15克，生姜汁20滴，粳米50克，红糖适量。

做法：煮米做粥，快要熟的时候即加入地黄汁、生姜汁，搅匀即可，食时加红糖少许。

功效：生地黄能滋阴养心，配上能养血安神的枣仁，对失眠者很有效。

不过大便溏软者不宜食。

2.地黄枣仁粥材料：生地黄30克，酸枣仁30克，大米50克。

做法：先煮地黄、枣仁取汁，用汁煮米做粥。

食用的时候可加糖少许。

需要注意的是，地黄性质黏腻，有碍消化，凡食少便溏、脘腹痞满及痰湿素盛者不宜选用。

另外，使用地黄要“忌三白” ，也就是服用地黄时不宜食用葱白、韭白、薤白及萝卜。

泡脚补血有学问脚是阴血的大本营，脚一冷，血液循环就会放慢，人就会感到脚冰凉。

那么，我们应该怎样养护脚呢？最简单的方法就是晚上泡脚，晚上正是阳气收敛，阴气浓重的时候，这个时候用热水泡脚能够温暖阴血，达到补阴补血的功效。

泡脚的时候，水不要太烫，四五十度的水温就可以了，等水快凉的时候，可以向里面加入适量的热水保持水温，一般情况，泡20分钟就可以了，泡完脚后用毛巾擦干并将双脚包上三五分钟。

20种日常补血补气食物莲藕煮熟后吃可以有效补血，莲藕还有润肺的功效，多吃对人体非常有利。

猪肝猪肝是补血补气的最佳选择，猪肝中含有大量的维生素B，在补血补气的同时，还能起到明目的效果。

富含铁的食品动物全血、动物肝脏、肉类、蔬菜、虾类、蛋黄、黑木耳、海带、芝麻、大瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、茄子、小米、樱桃、红枣、紫葡萄、红果等含铁都比较丰富。

胡萝卜胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。

龙眼肉味甘、性温，归心、脾经。

作用：补益心脾，养血安神。

宜于脾虚证兼有心悸、失眠、健忘等。

湿证、热证、气滞证、胃腹胀满、食少便稀者忌食。

荔枝味甘酸、性温，归脾、肝经。

作用：补脾养血，生津止渴，理气止痛。

宜于虚寒胃痛，腹痛、腹泻；气滞胃痛、腹痛，呃逆。

热证、阴虚火旺者忌食。

花生味甘、性平，归肺、脾经。

作用：补血，化瘀，止咳，止呕。

宜于瘀血胃痛，血虚便秘，反胃呕吐。

湿证、气滞证、腹泻者忌食；不宜与香瓜同食。

菠菜这是最常见的蔬菜。

也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。

如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧！金针菜金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

萝卜干萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。

所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

黑芝麻黑芝麻不仅口感好，还有补血的功效，对于有白头发的女性来说，吃黑芝麻还能有效养发，有补肾养肝的好功效。

红枣红枣可以止渴生津，还能健脾养胃，针对各种贫血和气血不足，有非常好的功效。

女不离藕作者：吴大真来源：《爱你·健康读本》2016年第11期古代有句话说：“男不离韭，女不离藕。

”女性为什么离不了藕呢？这是因为对于女性易患的所有血症，藕都有治疗作用。

《日用本草》中说：“一切血症宜食之。

”正是因为明白这一点，所以古人才提倡女人多吃藕。

藕有哪些功效呢？主要是凉血、止血、补血和活血化瘀。

藕的这些功效和它的生长环境密不可分。

一般来讲，植物生长在哪里，就带有哪里的属性。

长在水里的一些藻类大都是寒凉的，可以清热；长在土中的呢，则带有脾土之气，可以健脾补脾。

莲藕就比较与众不同了，我们都知道，莲藕生长在水下的泥土之中，所以它既有温和的土气，又有清凉的水气，不仅能够凉血止血，还能健脾补血。

我们先来说说藕的补血作用以及食用方法。

藕能补血，在于它入脾，能补脾土。

脾是后天之本，气血生化之源。

脾气强健，气血的“原材料”充足，当然能起到补血的作用。

宋代的《养疴漫笔》里有一个非常著名的医案，说宋孝宗患了痢疾，太医们诊治数日都不见效。

有一天，他的父亲宋高宗赵构在宫外偶然看见一家小药铺，没想到铺主正是这方面的专家，他就让铺主进宫给宋孝宗治病。

铺主进宫后，经过一番望闻问切，才知道宋孝宗喜欢吃螃蟹，螃蟹性寒，吃多了伤脾胃，久而久之脾胃阳虚，就会引发冷痢。

太医们开出的全是治疗热痢的药，自然无效了。

于是铺主采了一些莲藕，煮熟让宋孝宗吃下，吃了几天，宋孝宗果然病愈。

藕补血，从现代医学角度看，则在于藕的铁含量十分丰富。

藕煮熟之后会变成红色，就是铁含量丰富的最好证明。

女人气血不足引起的肌肤干燥、面色无华以及月经延后、量少，产后血虚都可以通过藕来补益。

单纯的贫血也可以多吃藕。

吃藕补血时，注意一定要将之煮熟，利用它的温性。

藕熟食能补血，生食性凉，则能凉血、止血。

生藕凉血、止血的功效还是与它作用于脾有关。

脾有控制血液在脉管中运行、防止血液溢出脉外的作用，如果脾虚，不能够统血，就会发生血液溢出脉外的出血现象。

藕能健脾胃，故而可加强脾对血的统摄能力，达到止血的目的。

莲藕的营养价值莲藕含有多种养分，如维生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋阴补血的食用功效。

莲藕可以通过工业手法变成藕粉，是较为普遍的一种健身补品。

莲藕的烹法多样，广东人以它烹汤，视为一种正气的食疗方法。

取莲藕作为小炒，是一种较为家常的做法。

莲藕的营养含量水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

小炒藕条做法主料：莲藕1节、青椒1个、辅料：油适量、盐适量、蚝油20g、生抽10ml、糖3g、醋3ml、葱姜适量、干辣椒2个、水淀粉适量、鸡精适量、步骤：1、莲藕去皮切条用清浸泡可加少许白醋。

2、青椒洗净切条，葱姜辣椒切碎备用。

3、取一个小碗加入蚝油，生抽，糖，和适量清水混合备用。

4、锅中倒油爆香葱姜辣椒。

5、倒入莲藕翻炒。

6、然后放入调好的味汁。

7、加少许清水烧至片刻，淋入少许香醋。

8、加入青椒翻炒，加少许鸡精。

9、淋入水淀粉勾薄芡关火。

小贴士莲用清水浸泡可加点白醋，能使莲藕不变色发黑。

炒至莲藕不可用铁锅，莲藕会变色发黑影响美观。

最后淋入香醋可提升菜肴的口感。

莲藕的食用功效和做法1、强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2、预防贫血预防贫血，协助肝脏的运动。

3、改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。

莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4、止血莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。

对血热引起的出血也有疗效。

另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

莲藕味甘，无毒，入心、脾、胃经。

《本草拾遗》纪载：藕能「消食止泻，除烦，解酒毒、压食及病后热渴」。

《纲目拾遗》提到：藕粉「调中开胃，补髓益血，通气分，清表热，常食安神生智，解暑生津，消食止泻」。

吃藕有什么好处吃藕有什么好处1、吃藕的好处一：补铁补血。

鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血患者颇为适宜。

用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。

莲藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用,对于淤血、吐血、屺血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

2、吃藕的好处二：清热润肺、凉血行淤。

莲藕生食,能清热润肺、凉血行淤。

如将鲜藕压榨取汁,其功效更佳。

古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜孽莽汁、甘蔗汁等混合,用于治疗热病口渴伤阴、焦躁难解等症。

3、吃藕的好处三：可健脾开胃,止泻固精。

莲藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。

常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。

妇女产后也可以食藕,产后本忌食生冷,但唯独不忌藕,这是因为它具有止血消淤的特性。

此外,藕有清肺止血的功效,肺结核患者食用也很好。

4、吃藕的好处四：养颜美容。

莲花一身都是宝,其中莲藕滋补的功效最强。

女性经常服用莲藕,能够起到很好的养颜美容的作用,这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。

如果经常出现上火的女性,或者是有益于体热导致长痘痘的情况,那么适当的多吃莲藕能够起到很好的降火作用,不仅具有祛痘的功效,同时还能够令肌肤更加的弹性有光泽。

除此之外,如果皮肤颜色比较暗沉,那么平时多吃一些莲藕,也能够吃出一个好气色。

5、吃藕的好处五：缓解大脑衰退,预防更年期。

莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用,对于上了年纪的人来说,还具有预防更年期提前的功效。

6、吃藕的好处六：纤体减肥。

莲藕中含有比较多的粗纤维,这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素,同时还能够有效的预防出现便秘的情况,所以能够起到一定的减肥作用。

吃莲藕的禁忌1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕生藕性偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好。