操作工考核试题
1、新来员工小李在未脱工作服的前提下直接穿连体衣进入内包装间操作。
。（）
2、内包装封饼温度控制在多少度都可以，有寒气的话可以控制在20度以下封饼。。（）
3、内包装员工小王露头发摆饼，质检员发现并提醒后，马上用手弄到连体衣里面去接着摆饼。（）
4、工作服可以在食堂或厕所穿着。（）
5、洗手时只将手上的粉尘、污垢洗掉就可以操作了。（）
6、当使用的一次性手套用手指不易揉开时，可以用嘴吹开手套。（）
7.、内包装更衣室里的紫外线灯需一直开着，有人的时候也不能关。（）
8.、对设备进行维修时，一定要切断电源，并在明显处放置“禁止合闸，有人工作”的警示牌。（）
9、进入内包装二次更衣后需二次洗手——消毒——喷酒精。（）
10、生产过程中制氮机纯度不显示了不可进行包装。（）
11、捻托人员可以直接捻托无需喷酒精，也不需要戴手套。（）
12、在有转动部件的部位工作时，绝不能戴手套，禁止把工具放在传动部件上，防止落下伤人。（）
13、油类燃烧引起的火灾可以用水扑灭。（）
14、手若有外伤或化脓时，不得在直接接触原物料的生产制造岗位作业。（
）
15、如果对机器比较了解生产时可以不用对机器进行检查直接开动。
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16、酒精杀菌剂的浓度越高越好。
（
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17、小王工作热情很高，为了提高工作效率每次在车间都是奔跑作业。
（
）
18、内包装小李今天感冒咳嗽但考虑车间人员紧张也没有告知班长仍勉强上岗（）
19、甲班生产时机器出现异常但没经维修很快又恢复正常，甲组长认为应该没有什么问题交接班时也没有向乙班提及此事。（
）
20、掉在地上的产品不能拾起来重新包装，直接扔进次品筐做次品处理。（）
21、夏天气温太高，小张找了一件肥大的工装去上班心想这次应该凉快些。（）
22、内包装员工李某昨天刚刚修的长发，非常爱惜惟恐盘在帽子里会变形于是将长发置于工作帽外。（）
23、专心工作，严防因遗忘而未使设备恢复正常状态或忘记关闭电源。（）
24、包装机需在氮气纯度≥99.0%的情况下才可以封装。（）
25、为了使内包装和包装机空气质量达到良好状态，可以直接向包装机上喷绿先锋。（）
26紫外线有很强的穿透力，能杀灭物品表面及内部的微生物。（）
二、不定项选择题（每题3分，全答对得3分，选对一项得1分，不选、错选不得分，共16题共48分）
1.员工在什么情况下必须洗手消毒（）
A、生产开始前
B、大小便后
C、接触污染物后
D、吃饭后
2.防止食品被污染的有效措施有（）
A、做好设备和加工器具的清洁消毒
B、规范操作，严格按照卫生操作规范执行
C、注意人员卫生及易脱落物品的管制
D、消除地面积水、污物，保持工作环境的卫生整洁。
3.个人卫生要求（）
A、做好手的消毒工作
B、保持工作服的清洁
C、养成良好的个人卫生习惯
D、遵守公司有关的卫生制度
4.开班前的准备工作有（）
A、二次更衣后洗手消毒进入内包装操作间B提前去仓库领取卷材进行杀菌消毒
C、检验卷材是否与当班生产的产品一致
D、干燥机、制氮机提前开开
5.帽子佩戴要求（）
A、只要进入车间戴了帽子就可以 B 、帽子佩戴必须将头发、鬓角耳朵全部罩住 C、帽子可以戴着进入食堂和厕所
6.下班时的收尾工作（）
A下班时用气枪把包装机清理干净后用75%酒精擦拭
B把地面打扫干净后用二氧化氯消毒液拖地
C关闭空调、制氮机、包装机等设备
D开臭氧机进行杀菌消毒。
7.
内包装空气熏蒸所需要的二氧化氯浓度为（
）
A、3000ppm
B、500ppm
C、250ppm
D、100ppm
8.
对车间入口处消毒池的说法正确的有（
）。
A、消毒液以漂白粉配制成有效氯浓度200-500ppm。
B、消毒液以次氯酸钠配制成有效氯浓度200-500ppm。
C、消毒池前后的吸水垫不需要清洁。
D、消毒液的溶液高度高于踏脚垫2-8cm。
9.
一次性口罩佩戴规范要求是（
）。
A、罩住嘴巴
B、罩住鼻子
C、鼻子嘴巴都要罩住
D、有鼻涕时罩住鼻子和嘴巴
10. 员工进入生产车间内包装区域时必需要佩戴（
）。
A、工作服
B、口罩
C、工作帽
D、工作裤
11.内包装那些作业必须佩戴一次性手套（
）
A接盘人员
B摆饼人员
C
装托人员
D
倒盘人员
12.内包装那些物品需从传送带传出内包装间（）
A 正常生产的产品 B生产产生的次品 C喜饼
13.内包装使用的杀菌消毒措施有（
）
A臭氧机产生臭氧
B绿先锋
C 75%酒精
D紫外线
14.内包装封装饼时对饼的要求（
）
A饼中心温度在20—30度之间
B饼外观较好看，无变形，无体积较大或较小个体C上下火没有不熟现象
D饼与卷材品种要一致
15.包装时包装效果如何判断（
）
