高中生物：蛋白质练习题

蛋白质1．分子式为C63H105O45N17S2的多肽化合物中，最多有肽键( )A．63 B．62 C．17 D．162．分析多肽E和多肽F得到以下结果(单位：个)：氨基羧基元素或基团C H0、N2多肽E2013486253&3多肽F182********、1选项A B C D多肽E(3405851多肽F18128153`3．有一个化合物的分子式如下，控制这个分子合成的基因中脱氧核糖苷酸的个数至少是（）（注：DNA上3个碱基翻译1个氨基酸）A．8 B．12 C．16 D．244．临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量，可粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量（）A．蛋白质B．脂肪C．糖D．维生素D5．分子式为C1864H3021O576N468S21的化合物，最可能是（）￥A．核糖核酸B．磷脂C．蛋白质D．肝糖元6．两个氨基酸缩合成二肽并生成一分子水，这个水分子的氢来自（）A．氨基B．羧基C．氨基和羧基D．R基7．同为组成生物体蛋白质的氨基酸、酪氨酸几乎不溶于水，精氨酸易溶于水，这种差异的产生，取决于（）A．两者R基团组成的不同B．两者的结构完全不同C．酪氨酸的氨基多D．精氨酸的羧酸8．某物质由C、H、O、N等元素组成，相对分子质量为1830，该物质可能是（）A．蛋白质B．氨基酸C．核酸D．多肽化合物…9．蛋白质和多肽的主要区别在于（）A．蛋白质含氨基酸比多肽多B．蛋白质分子量比多肽大C．蛋白质有一定空间结构，多肽没有D．没什么区别10．蛋白质结构多样性的主要原因是组成蛋白质的氨基酸（）A．种类成百上千B．脱水缩合的方式很多C．排列的次序变化多端D．空间结构千差发别11．胰岛素和绝大部分的酶都是蛋白质，但功能不同，这是因为它们所含的氨基酸（）A．种类和数目不同B．排列顺序不同}C．组成的肽链的空间结构不同D．A、B、C都不同12．胰岛素分子是由A、B两条肽链组成的蛋白质，A链由21个氨基酸残基组成、B链由30个氨基酸残基组成。

必修一第一单元细胞的分子组成第2讲生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题(每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求)1．(2021·道里区月考)氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位，下列关于氨基酸的叙述正确的是(B)A．每一种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基B．组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，分类依据是R基不同C．苯丙氨酸和赖氨酸为人体内非必需氨基酸D．成人体内的必需氨基酸比婴儿多一种，为9种必需氨基酸[解析]每一种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，A错误；组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，分类依据是R基不同，B正确；苯丙氨酸和赖氨酸为人体内必需氨基酸，C 错误；成人体内必需氨基酸的种类比婴儿的少一种(组氨酸)，D错误。

2．(2021·哈尔滨期中)下列有关蛋白质的叙述，错误的是(D)A．蛋白质中的N元素主要存在于肽键中B．DNA的多样性导致蛋白质的多样性C．蛋白质空间结构被破坏后仍能与双缩脲试剂发生反应D．分泌蛋白的合成过程需耗能，转运和分泌过程不耗能[解析]蛋白质中的N元素主要存在于肽键中，A正确；DNA的多样性导致蛋白质的多样性，B正确；蛋白质空间结构被破坏后其含有的肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；分泌蛋白的合成、转运和分泌过程均需线粒体提供能量，D错误。

3．(2020·山东日照期末)下列关于多肽和蛋白质的叙述，错误的是(B)A．蛋白质分子可由一条或几条多肽链形成B．高温使蛋白质变性是肽键的断裂造成的C．氨基酸数量及序列影响蛋白质的结构和功能D．多肽和蛋白质均能与双缩脲试剂发生紫色反应[解析]高温使蛋白质变性是空间结构破坏造成的，没有造成肽键的断裂。

4．(2020·山东潍坊期中)下列关于蛋白质的叙述，正确的是(B)A．蛋白质中的氮主要存在于氨基中B．蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性有关C．胰岛素具有信息传递作用，可直接参与细胞的代谢D．血红蛋白中含有镁元素，可运输氧气或二氧化碳[解析]蛋白质中的氮主要存在于肽键中；蛋白质中肽键的数量与蛋白质多样性有关；胰岛素具有信息传递作用，但不直接参与细胞的代谢；血红蛋白中含有铁元素，可运输氧气或二氧化碳。

A.CHN33C.CHONS B.CHONS35word【优化设计】2015-2016学年高中生物2.2生命活动的主要承担者-蛋白一、选择题1.氨基酸一定含有的一组元素是（）A.C、H、0、NB.C、H、P、SC.P、S、K、CaD.0、N、Cu、Fe答案:A2.已知苯丙氨酸的分子式是CHON,那么该氨基酸的R基是（）9112A.—CHOB.—CH7777C.—CHND.—CHNO7777解析:氨基酸有一个羧基和一个氨基，羧基有两个O原子，氨基有一个N原子，因此该氨基酸的R基不含O原子和N原子。

氨基酸的共有部分有2个C原子、4个H原子，所以R基有7个C原子、7个H原子。

答案:B3•蛋白质的合成过程为氨基酸I多肽"蛋白质，则①②过程分别形成的结构是（）A.肽键、氨基酸B.肽键、肽键C.肽键、特定的空间结构D.空间结构、氨基酸解析:氨基酸通过脱水缩合形成肽键,连接在一起形成多肽，肽链再经过盘曲、折叠形成特定的空间结构，从而形成蛋白质。

答案:C4.“泛素”是一条由76个氨基酸组成的直链多肽,每合成一个“泛素”分子生成多少个水分子？（）A.76B.75C.74D.无法计算解析：“泛素”是一条由76个氨基酸组成的直链多肽,故肽键数目为76-1=75（个），而每形成一个肽键脱去一分子水,所以每合成一个“泛素”分子生成75个水分子。

答案:B5.谷胱甘肽（分子式为C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸（CHON）、甘氨酸（CHON）和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子简式为（）594252解析:谷氨酸(CHON)、甘氨酸(CHON)和半胱氨酸缩合形成三肽，在反应前后各原子总数应保持不594252变，即原子守恒。

所以半胱氨酸的分子简式为C3H7O2NS。

答案:C6.血红蛋白和肌球蛋白不同的原因不可能是()A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同解析:蛋白质分子的多样性取决于4个方面:组成蛋白质的氨基酸种类不同;组成蛋白质的氨基酸数目不同;氨基酸的排列顺序不同;蛋白质分子的空间结构不同。

高中生物2019人教版必修一2.4蛋白质是生命活动的主要承担者同步练习一、单选题1.（2021高一下·柯桥期末）蛋白质是生命活动的主要承载者，其基本组成单位是（）A. 葡萄糖B. 脱氧核苷酸C. 氨基酸D. 核糖核苷酸【答案】C【考点】蛋白质分子的化学结构和空间结构【解析】【解答】A、葡萄糖是组成淀粉和糖原的基本组成单位，A错误；B、脱氧核苷酸是组成DNA的基本组成单位，B错误；C、蛋白质是生命活动的主要承担者，它的基本组成单位是氨基酸，不同的氨基酸通过脱水缩合形成了蛋白质，C正确；D、核糖核苷酸是组成RNA的基本组成单位，D错误。

故答案为：C。

【分析】蛋白质基本组成单位是氨基酸，核酸基本组成单位是核苷酸，很多多糖的基本组成单位是葡萄糖。

准确记忆多聚体和单体是这类题的解题关键。

2.（2021高一上·吉林期末）构成蛋白质的20种氨基酸依其化学特性可分为酸性、碱性和中性，这种酸碱性的差异取决于氨基酸的（）A. R基团B. 氨基C. 羧基D. 分子结构【答案】A【考点】氨基酸的种类【解析】【解答】根据氨基酸分子中所含氨基和羧基数目的不同，将氨基酸分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸（若氨基数=羧基数，为中性；若氨基数＞羧基数，显碱性；若氨基数＜羧基数，显酸性），由于每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子之上，各种氨基酸之间的区别在于R 基的不同，因此不同氨基酸分子中所含氨基和羧基的数目取决于R基上所含氨基和羧基的数目，即各种氨基酸的酸碱性的差异取决于氨基酸的R基，A正确，BCD错误。

故答案为：A。

【分析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，组成蛋白质的每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，即R 基，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。

3.（2021高一上·农安期末）某氨基酸的R基为-C2H5O，在这个氨基酸分子中，含有碳和氧的原子数分别为（）A. 4、3B. 3、4C. 4、5D. 2、1【答案】A【考点】氨基酸的分子结构特点和通式【解析】【解答】氨基酸的分子简式为C2H4O2N—R，此氨基酸的R基为-C2H5O，故碳原子数为4，氧原子数为3，A正确，BCD错误。

高一年级生物练习题（蛋白质）一、选择题1．下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位，下列有关说法正确的是（）A．图中X是葡萄糖；Ⅰ在小麦种子中主要是指淀粉B．图中Z是核糖核苷酸；使用甲基绿、吡罗红混合染液染色，可使Ⅲ呈现绿色C．图中P是指氨基酸，是构成各种酶的基本组成单位D．在ATP和构成细胞膜的磷脂中都有图中A、B所代表的元素2．下列叙述错误的是（）A. 多聚体彻底水解的产物是它的单体B. 脂肪彻底氧化分解的产物是二氧化碳和水，所以二氧化碳和水是脂肪的单体C. 淀粉和纤维素的单体都是单糖D. DNA和RNA的单体分子组成上不同3．某种酶是由419个氨基酸形成的蛋白质。

科学家利用生物技术做出5种不同长度的该酶的片段，并分别测定其活性如图所示，分析该酶最可能具有活性的部分是A．第1号氨基酸到第43号氨基酸B．第44号氨基酸到第85号氨基酸C．第196号氨基酸到第419号氨基酸D．第197号氨基酸到第302号氨基酸4．如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。

下列叙述正确的是( ) A．该分子中含有152个肽键B．参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基C．该分子中有1个氨基酸残基含硫D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸5．2000年诺贝尔医学及生理学奖授予了瑞典和美国的三位科学家，他们在“人类神经细胞间信息传递”方面获得了重要发现。

其中格林加德发现慢突触传递涉及一种化学反应，即蛋白质磷酸化，从而使得蛋白质的形态和功能发生改变。

下面不属于蛋白质的功能的是（）A．催化作用B．调节新陈代谢C．储存遗传信息D．免疫作用6．下列关于组成细胞的分子的叙述，正确的是（）A．蔗糖和麦芽糖水解的产物都是葡萄糖B．细胞中的有机物都能为细胞的生命活动提供能量C．磷脂是所有原核细胞和真核细胞必不可少的脂质D．蛋白质是生命活动的主要承担者也是最基本的生命系统7．某蛋白质由4条肽链构成，含有65个氨基酸，则该蛋白质至少含有的氨基数、肽键数及将该蛋白质彻底水解至少需要的水分子数分别是A．65 61 61 B．4 61 4 C．61 61 61D．4 61 618．下列有关细胞中元素和化合物的叙述，正确的是A．碳是构成细胞的基本元素，生物大分子以碳链为骨架B．动物体内的能源物质只有有脂肪和糖原C．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢只来自氨基酸的氨基D．RNA和DNA组成元素的种类不同，碱基种类相同9．组成蛋白质的氨基酸分子，彼此之间连接的化学键是 ( )10．下列化合物中含有的化学元素种类最少的是A.抗体和干扰素B.纤维素和脱氧核糖C.性激素和叶绿素D.ATP 和酶11．下图中是生物体内几种有机物组成以及它们各自能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是大分子物质M1、M2、M3、M4的组成单位。

捐损州都哲市逝捡学校专题一：基因工程1.4 蛋白质工程过关练习一.选择题1．蛋白质工程是新崛起的一项生物工程，又称第二代基因工程。

下图示意蛋白质工程流程，图中A、B在遗传学上依次表示A．转录和翻译 B．翻译和转录C．复制和转录 D．传递和表达2.观察上图关于蛋白质工程说法不正确的是：A.蛋白质工程人们对蛋白质的分子结构的了解是非常关键的工作。

B.蛋白质工程是完全摆脱基因工程技术的一项全新的生物工程技术。

C.蛋白质工程要通过多种酶促反应来完成目的基因的构建。

D.蛋白质工程中可能构建出一种全新的基因。

3．随着转基因技术的发展，“基因污染”应运而生，关于基因污染的下列说法不正确．．．的是A．转基因作物可通过花粉散落到它的近亲作物上，从而污染生物基因库B．基因污染是一种不可以扩散的污染C．杂草、害虫从它的近亲获得抗性基因，可能破坏生态系统的稳定性D．转基因生物有可能成为“入侵的外来物种”，威胁生态系统中其他生物的生存4．蛋白质工程根据被改造部位的多少，可以分为“大改”、“中改”、“小改”。

其中属于“小改”的是A．设计并制造出自然界不存在的全新蛋白质B．改造蛋白质分子中某些活性部位的1个或几个氨基酸残基C．在蛋白质分子中替代某一肽段或结构域D．通过基因突变来改变自然蛋白质分子结构。

二.简答题1.人体血红蛋白由两条α链和两条β链构成，α链和β链分别含有141个和146个氨基酸组成，请分析回答：（1）组成人体血红蛋白的氨基酸种类数最多约为____________种，形成______个肽键，写出肽键的结构简式_____________________________。

（2）控制该蛋白质合成的基因至少含有______________个脱氧核苷酸。

（3）蛋白质是一切生命活动的体现者，请举例说明蛋白质在生物体新陈代谢方面的作用（写出三种不同类型的蛋白质，并说明起作用）①名称_______________，作用__________________________________________．②名称_______________，作用___________________________________________．③名称_______________，作用___________________________________________________．2.阅读下列短文：干扰素是人或动物细胞受到病原微生物的诱导刺激后产生的蛋白质，它作用于邻近的细胞，能使之产生一类能干扰和抑制病原微生物的复制，使自身免受伤害的蛋白质。

第2章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者（第二课时）A．该反应需要水分子的参与 B．该反应前后游离的氨基和羧基数目不变C．产物为三肽和二肽 D．反应物中有8个肽键3. 下列关于肽和蛋白质的叙述，错误的是（）A. 鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键B. 链状多肽应含有一个或一个以上游离的氨基和羧基C. 蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D. 变性蛋白质仍能与双缩脲试剂发生反应4. 烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。

这一过程改变了角蛋白的（）A．空间结构B．氨基酸种类 C．氨基酸数目 D．氨基酸排列顺序5. 下列有关生物体内蛋白质多样性原因的叙述中，不正确的是（）A．组成蛋白质的元素种类不同B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同6. 脑啡肽是一种具有镇痛作用的药物，它的基本组成单位是氨基酸。

下图是脑啡肽的结构简式，形成这条肽链的氨基酸分子数以及缩合过程中生成的水分子数分别是（）A ．3和2B ．4和3C ．5和4D ．6和5 二、非选择题1. 血管紧张素原是血浆中的一种球蛋白。

下图为血管紧张素原在①、②作用位点被酶切后转变为血管紧张素Ⅰ、Ⅱ的示意图，图中氨基酸名称均为略写，如天门冬氨酸略写为“天门冬”。

请回答问题：（1）血管紧张素原在细胞内的合成场所是_____，血管紧张素Ⅱ分子中有个肽键。

（2）正常情况下，当血压偏低时，血浆中的肾素使血管紧张素原转变为生物活性较低的血管紧张素Ⅰ，血浆中的血管紧张素转H 2N天门冬精缬酪异亮组脯苯丙组②亮亮①……COOH血管紧张素Ⅰ血管紧张素Ⅱ①为肾素作用位点②为血管紧张素转换酶作用位点。

化钝市安居阳光实验学校课时分层作业(四) (建议用时：45分钟)[基础达标练]1．下列关于蛋白质工程的说法正确的是( )A．蛋白质工程无需构建基因的表达载体B．通过蛋白质工程改造后的蛋白质有的仍是天然的蛋白质C．蛋白质工程是在蛋白质分子水平上改造蛋白质D．蛋白质工程需要限制性核酸内切酶和DNA连接酶【解析】蛋白质工程是在基因工程的基础上延伸出来的，最终改造的对象仍是DNA分子。

需要限制性核酸内切酶和DNA连接酶。

【答案】D2．有关蛋白质工程的说法，正确的是( )A．必须从预期蛋白质的功能出发B．在分子水平上直接改造蛋白质C．可以不涉及转录和翻译过程D．不需要借助基因工程的相关技术【解析】蛋白质工程必须从预期蛋白质的功能出发，设计预期的蛋白质结构，推测应有的氨基酸序列，找到相对应的脱氧核苷酸序列，A正确；蛋白质工程是在分子水平上直接改造基因，B错误；蛋白质工程涉及转录和翻译过程，C错误；蛋白质工程是在基因工程的基础上延伸出的第二代基因工程，需要借助基因工程的相关技术，D错误。

【答案】A3．下列关于基因定点诱变技术的说法，正确的是( )A．对任何蛋白质的改造都可以用基因定点诱变技术B．对于已知空间结构的蛋白质的改造可以采用基因定点诱变技术C．基因定点诱变技术是蛋白质工程中必须用到的技术D．采用基因定点诱变技术通常可以改变蛋白质中多种氨基酸【解析】基因定点诱变技术是“小改”时所用的一项技术，是有目的地改造蛋白质分子中某活性部位的1个或几个氨基酸残基，是改变蛋白质结构的核心技术之一，主要应用于空间结构已知的蛋白质。

对于空间结构未知的蛋白质用非定点诱变技术来进行蛋白质的改造。

【答案】B4．合成鼠—人嵌合抗体属于蛋白质分子设计中的( )A．对已知蛋白质分子结构进行少数氨基酸替换B．对不同来源的蛋白质进行拼接组装C．设计制造自然界中全新的蛋白质D．把两种不同的蛋白质组装成一种蛋白质分子【解析】鼠—人嵌合抗体是由鼠抗体中的可变区与人抗体中的恒定区组装拼接而成的，是将两种不同来源的蛋白质分子进行拼接后形成的嵌合抗体。

高中生物蛋白质专项练习一、选择题（每小题只有一个选项符合题意）1．已知氨基酸的平均分子量为 128，有 100 个氨基酸形成 3 条肽链的蛋白质，分子量约为A． 12800 B ．11018C．11054D． 116382．通常情况下，分子式为 C63H103O65N17S2的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为A．63B．62C．17D．163．血红蛋白分子中含 574 个氨基酸，共有 4 条肽链。

在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是A． 573、573、573、573B． 570、573、571、 571C． 570、573、4、4D． 570、570、4、44．下列对蛋白质和核酸的描述正确的是A．核酸是一切生物的遗传物质B．蛋白质是生命活动的主要承担者C．所有酶的化学本质都是蛋白质D．生物新陈代谢的全部化学变化都是酶促反应5．现有 A、 B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含 3 种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为A．3，3 B ．6，3C．9，27 D ．27，66．某物质的分子式为C184H3012O576N468S21，则该物质最可能是A．糖类 B ．脂肪C．蛋白质 D ．核酸7．已知 20 种氨基酸平均相对分子质量为 a，现有某蛋白质分子由 n 条多肽链组成且相对分子质量为 b，此蛋白质分子中的肽键数为8．有一种二肽，化学式是 C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸 M，则 M的 R 基的化学式是A．—C5H9NO4 B ．—C3H5NO2 C．—C5H7O2 D．—C3H5O29．下表为某种食物中四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。

如果食用这种食物，可通过哪种生理过程，使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用氨基酸丝氨酸组氨酸酪氨酸甘氨酸食物中（ 100g）0.01 0.10 0.05 0.20gg g g人体中（ 100g）0.1 g 0.23 0.13 0.04gg gA. 呼吸作用B. 转氨基作用C. 脱氨基作用D. 氧化作用10．生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。

高中生物考点练习：蛋白质是生命活动的主要承担者1．（黑龙江大庆实验中学高一开学考试）下列关于蛋白质的功能的叙述,错误的是（）A．酶具有催化反应的作用,绝大多数酶都是蛋白质B．某些蛋白质是结构物质,肌肉的主要成分是蛋白质C．血红蛋白参与血液中氧气的运输,其中含有Mg2+D．从某些动物组织中提取的胶原蛋白可用来制作手术缝合线2．（黑龙江大庆实验中学高一开学考试）下列关于蛋白质结构与功能的叙述,正确的是（）A．不同细胞的功能差异与细胞中蛋白质的种类有关B．蛋白质结构差异仅由氨基酸中的R基种类来决定C．人体细胞合成蛋白质需要的氨基酸叫必需氨基酸D．蛋白质在细胞中承担多种功能但不能够分解供能3．（天水市第一中学高二期末）从某些动物组织中提取的胶原蛋白,可以用来制作手术缝合线,这种手术缝合线可以被人体组织吸收,从而避免拆线的痛苦。

下列说法正确的是（）A．手术缝合线能为伤口愈合提供营养B．手术前需对手术缝合线进行高压蒸汽灭菌C．胶原蛋白可直接被人体细胞吸收利用D．胶原蛋白与双缩脲试剂混合后需水浴加热才呈紫色4．（株洲一中高一期中）下列关于氨基酸的叙述,正确的是（）A．不同氨基酸分子的化学元素组成完全相同B．不同氨基酸都只由氨基、羧基和R基组成C．不同氨基酸的肽键不同D．不同氨基酸的R基不同5．（天水市第一中学高二期末）下列化合物中,属于组成蛋白质的氨基酸是（）A．①②③④B．①②③C．①②D．②④6．（景东彝族自治县第一中学高一期末）下列关于氨基酸的叙述,不正确的是（）A．必需氨基酸是指人体自身不能合成,只能从食物等中获得的氨基酸B．构成蛋白质的氨基酸有20种C．构成蛋白质的氨基酸都只有一个氨基和一个羧基D．氨基酸的数目、种类和排列顺序决定着蛋白质的多样性7．（黑龙江大庆实验中学高一开学考试）某植物体可以完成如图所示的反应,有关表述错误的是（）A．若图示代表二肽水解,则可表示产生了2种氨基酸B．若图示代表二糖水解,则可表示蔗糖水解的过程C．若图示代表二糖水解,则可表示麦芽糖水解的过程D．若图示代表二肽水解,则水解过程中破坏了1个肽键8．（北京朝阳高一期末）下图为胰岛素部分肽链示意图。

高一年级生物练习题（蛋白质）一、选择题1．下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位，下列有关说法正确的是（）A．图中X是葡萄糖；Ⅰ在小麦种子中主要是指淀粉B．图中Z是核糖核苷酸；使用甲基绿、吡罗红混合染液染色，可使Ⅲ呈现绿色C．图中P是指氨基酸，是构成各种酶的基本组成单位D．在ATP和构成细胞膜的磷脂中都有图中A、B所代表的元素2．下列叙述错误的是（）A. 多聚体彻底水解的产物是它的单体B. 脂肪彻底氧化分解的产物是二氧化碳和水，所以二氧化碳和水是脂肪的单体C. 淀粉和纤维素的单体都是单糖D. DNA和RNA的单体分子组成上不同3．某种酶是由419个氨基酸形成的蛋白质。

科学家利用生物技术做出5种不同长度的该酶的片段，并分别测定其活性如图所示，分析该酶最可能具有活性的部分是A．第1号氨基酸到第43号氨基酸B．第44号氨基酸到第85号氨基酸C．第196号氨基酸到第419号氨基酸D．第197号氨基酸到第302号氨基酸8．下列有关细胞中元素和化合物的叙述，正确的是A．碳是构成细胞的基本元素，生物大分子以碳链为骨架B．动物体内的能源物质只有有脂肪和糖原C．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢只来自氨基酸的氨基D．RNA和DNA组成元素的种类不同，碱基种类相同11．下图中是生物体内几种有机物组成以及它们各自能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是大分子物质M1、M2、M3、M4的组成单位。

下列说法正确的是()A．相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M1的耗氧量多B．同一个体不同细胞中M3的种类不同取决于基因的选择性表达C．m3和m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同D．不同的M4在结构上的区别主要是m4的连接方式不同12．下列物质中，元素组成最少的是A.ATP、呼吸酶B.胰岛素、DNAC.糖元、纤维素D.麦芽糖、抗体，这是由于化合物中含有______________(写结构式)的缘（1）催化、运输、调节、免疫、结构物质等（2）双缩脲试剂、菲林试剂、苏丹III或苏丹IV（3）提供能量，80-120(4)食物中消化吸收、转氨基作用、组织蛋白的分解28、(1)三肽(2)肽键②③⑤（缺一或错一均不给分）(3)脱水缩合核糖体36 (4)如右图：（5）D29、(1)多肽氨基酸D(2)6排列顺序(3)紫色(4)核糖体脱水缩合 1 782 0 99。

考点规范练2生命活动的主要承担者——蛋白质一、基础达标1.下列关于人体氨基酸的叙述,正确的是()A.氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位B.不同氨基酸的R基一定不同C.酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因D.非必需氨基酸的合成与基因的功能无关2.下列有关人体内蛋白质的叙述,错误的是()A.氨基酸种类和数目相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质B.内环境中存在胰岛素、抗体等蛋白质C.饥饿时,蛋白质的分解可能会加强D.人体细胞的核糖体不可能合成流感病毒的蛋白质3.蜂毒素是由26个氨基酸组成的1条多肽,则蜂毒素分子()A.至少含有1个游离的氨基和羧基B.水解后一定能得到20种氨基酸C.能与双缩脲试剂产生蓝色反应D.氮元素只能存在于氨基中4.组成蛋白质的氨基酸中有两种氨基酸含有S元素,已知某一蛋白质分子中含有一个S原子。

则下列说法错误的是()A.该蛋白质分子除了含有S元素外,还含有C、H、O、NB.该蛋白质分子完全水解后最多可以得到20种氨基酸C.该蛋白质可能由一条、两条或多条肽链组成D.该蛋白质分子中有“N—C—C—N—C—C—…”的重复结构5.HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。

该蛋白可发挥如下图所示的作用,以保护机体细胞不受破坏。

图中HSP所起的作用是()A.促进肽键的形成B.抑制氨基酸脱水缩合C.促使肽链形成空间结构D.维持蛋白质结构稳定性6.下图为牛胰岛素的结构示意图,该物质中—S—S—是由2个—SH脱去2个H形成的。

下列说法正确的是()A.牛胰岛素为五十一肽,其中含有50个肽键B.牛胰岛素中至少含有2个氨基和2个羧基C.牛胰岛素的水解产物含有20种不同的氨基酸D.牛胰岛素形成时,减少的分子质量为8827.层粘连蛋白分子是细胞膜上的一种高分子糖蛋白,由1条重链(A链)和2条轻链(B1、B2链)构成(共含m个氨基酸,结构如下图所示),其上有多个结合位点,对于保持细胞间粘连和细胞的分化等都有重要作用。

高三生物蛋白质练习题蛋白质是生物体内重要的有机化合物，具有多种功能，包括结构支持、代谢调控和信号传递等。

对于高三生物学学习的同学们来说，理解和掌握蛋白质的相关知识和概念是非常重要的。

以下是一些蛋白质的练习题，希望能够帮助大家更好地理解和记忆相关内容。

1. 请简要解释什么是蛋白质？蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子，是构成生物体结构的基础。

它们是生命活动所必需的，可通过食物摄取或自身合成。

2. 蛋白质的主要功能有哪些？蛋白质具有多种功能，包括结构支持、代谢调控、酶催化、运输、免疫防御和信号传递等。

不同的蛋白质承担不同的功能，是生物体正常运行的关键。

3. 请解释蛋白质的组成单位是什么？蛋白质由氨基酸作为组成单位。

氨基酸是一类含有羧基（COOH）和氨基（NH2）的有机酸，通过共价键连接形成肽链，最终形成蛋白质的三维结构。

4. 蛋白质的结构层次有哪些？蛋白质的结构层次包括四个级别：一级结构（氨基酸序列）、二级结构（α-螺旋和β-折叠）、三级结构（多肽链的折叠）、四级结构（多个多肽链的组装）。

5. 请解释蛋白质的 denaturation（变性）是什么意思？蛋白质的变性是指蛋白质在受到高温、酸碱度改变、盐浓度等外界条件的影响下，失去其原有的生物活性和三维结构的过程。

变性会导致蛋白质的功能丧失。

6. 请解释蛋白质的合成过程。

蛋白质的合成过程包括转录和翻译两个阶段。

转录是DNA模板上的基因信息通过RNA聚合酶酶的作用，转录成RNA分子。

翻译是RNA分子在核糖体上与转移RNA（tRNA）配对，通过氨基酸的连接，形成多肽链，最终形成蛋白质。

7. 请简述蛋白质的降解途径。

蛋白质在细胞内可以通过两种途径进行降解：泛素依赖性降解和自噬降解。

泛素依赖性降解是将蛋白质附着到泛素标记上，然后由蛋白酶体降解。

自噬降解是将蛋白质包裹在自噬体内，然后被溶酶体降解。

8. 蛋白质的结构与功能之间有何关联？蛋白质的结构决定了其功能。