种子学复习材料
1、农业种子：农业种子泛指“播种材料”，即凡用来繁殖器官营养体的一部分。
2、播种材料种类繁多，大体上可分为真种子、类似种子的果实、营养器官和植物人工种子。
3、书上P16页图看一下
4、多胚现象和无胚现象（书上第22页。）
5、坏境条件对种子成熟期的影响？
A、温度
B、湿度
C、营养条件
6、种子的基本构造绝大多数种子是基本相同的，由种皮、胚、胚乳三个主要部分组成。果皮和种皮
A、果皮是由子房壁发育而来的，一般分为三层：外果皮、中果皮、内果皮。
B、种皮由一层或两层珠被发育而成，外珠被发育成外种皮，内珠被发育成内种皮。
种皮一般可以看到以下几种胚珠遗迹:
1)发芽口又称种孔，是胚珠时期株孔的遗迹。。
2)种脐是种子成熟后从株柄上脱落时留下的疤痕。
3)内脐是胚珠时期合点遗迹即脐条的终点部位。
C、果种皮
1）是种子外表的保护组织
2）由胞壁加厚的死细胞构成。
果实种子的种被有果皮和种皮。真种子的种被只有种皮。
种胚
种胚通常是由受精卵（即合子）发育而成的幼小植物体，是种子中重要的部分。一般由胚芽、胚轴、胚根、子叶4部分组成。。。。
1）胚芽又称幼芽或上胚轴，位于胚轴的上端。
2）胚轴又称胚茎，是连接胚芽和胚根的过度部分。
3）胚的主要类型：直立型（柿子、蓖麻）、弯曲型（大豆、蚕豆）、螺旋型（辣椒、番茄）、坏状型（菠菜、甜菜）、折叠型（棉花）、偏在型（小麦、玉米）
胚乳
是种子的贮藏组织，可将胚乳分为内胚乳和外胚乳。
由胚囊中受精极核细胞发育而成的称为内胚乳，由珠心层细胞发育而成的称为外胚乳。
7、种子植物学分类
A、根据胚乳的有无分类，将种子分为有胚乳种子和无胚乳种子。
有胚乳种子“内胚乳发达（禾本科、大戟类、蓼科、茄科、伞形科种子，代表为甜菜、菠菜）；内胚乳与外胚乳同时存在（胡椒、姜）；外胚乳发达（苋科、藜科）”
无胚乳种子“眼子菜科植物、豌豆、蚕豆、十字花科、葫芦科、锦葵科、蔷薇科、菊科、大豆等豆科植物”
B、根据植物形态学分类
1)包括果实及其外部的附属物（稻、大麦、燕麦、二粒小麦）
2)包括果实的全部（普通小麦、玉米、黑麦、荚果、芹菜）
3)包括种子及果实的一部分（桃、李梅、枣）
4)包括种子的全部（绿豆、花生、大豆、南瓜、西瓜、黄瓜、烟草。。）
5)包括种子的主要部分（苏铁和银杏）
8、种子的主要化学成分：糖类、蛋白质、脂肪
1）细胞结构性物质2）营养物质3）生理活性物质4）水分
9、
游离水：指不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附、能自由移动、并起溶剂作用的水。束缚水：被细胞内胶体颗粒或大分子吸附或存在于大分子结构空间，不能自由移动的水分。临界水分；是自由水与束缚水的分界，即种子的结合水达到饱和程度并出现
游离水时候的水分。
安全水分；保护种子安全贮藏的种子含水量范围。
平衡水分；当种子在外界相对稳定的条件下一段时间后达到动态平衡，此时的种子含水量即为该条件下的平衡水分。
10、影响平衡水分的因素？
种子的平衡水分因作物、品种及环境条件不同而有显著差异，其主要影响因素有温度、大气湿度、种子的化学组成。
湿度。种子水分随大气相对湿度变化而变化，在相对湿度较低时，平衡水分随湿度提高而缓慢增长；在相对湿度较高时，平衡水分随湿度提高而急剧增长，因此在相对湿度较高的情况下要特别注意种子的吸湿返潮问题。（成正比）
温度。温度对平衡水分有一定程度的影响，在相同的相对湿度条件下，气温越低，种子的平衡水分越高，反之则越低。在一定的范围内，温度每增加10o C,每千克空气中达到饱和的水汽量约增加1倍。
种子化学物质的亲水性。种子化学物质的分子组成中含有大量亲水基，因此各种种子均具有亲水性，由于蛋白质分子中含有两种极性基，故亲水性最强；脂肪种子中不含极性基团，故表现疏水性。因此，蛋白质、淀粉含量高的种子比油分含量高的种子容易吸湿，在相同的温湿度条件下具有较高的平衡水。
此外，不同部位的种子的亲水集团的含量有明显差异，不同部位的含水量也有明显差别。胚部含水量远远超过其他部位的含水量，这是胚部较其他部位容易变质的一个重要原因。
11、
酸价：指中和1g脂肪中全部游离脂肪酸所需的氢氧化钾毫克数。
碘价：指与100g脂肪结合所需的碘的克数。
酸败；种子在贮藏过久或者保管不当，由于脂肪变质产生醛类、酮类、酸类等物质而发生苦味和不良的气味，这即为脂质的酸败。
12、蛋白质的种类
A、按其功能可分为结构蛋白、酶蛋白、贮藏蛋白
B、按其各种溶剂中溶解度的不同，将其分为
清蛋白：在中性或弱酸性情况下能溶于水
球蛋白：不溶于水，但溶于氯化钠稀盐溶液
醇溶蛋白：不溶于水和盐溶液，但溶于乙醇
谷蛋白：不溶于水、盐溶液和乙醇。但溶于碱或酸溶液
13、种子的生理活性物质：酶、维生素、植物激素
A、植物激素
按生物的生理效应或化学结构，可划分为生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸、乙烯。
B、酶：氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂解酶类、异构酶类、合成酶类。
C、维生素：脂溶性维生素（维生素A、维生素E），水溶性维生素（维生素B、维生素C）
14、种子的休眠：是指有生活力的种子在适宜的萌发条件下不能萌发的现象。
A、固有休眠：又称原生休眠，种子在成熟过程中形成的，在植株上就已经产生和存在的休眠，其保持依赖于环境因子和遗传因子。
B、诱导休眠：又称次生休眠或二次休眠，指原来的不休眠的种子，由于不良的条件的影响，发生了休眠或部分休眠的种子加深休眠，即使再将种子移植到正常条件，种子仍不能萌发。
15、种子休眠的原因
1）、胚休眠（尚未完成生理后熟、种胚未成熟）2）、种被的影响（种被的不透水性、不透气性、机械约束的作用）3）、种子中存在抑制萌发的物质4）、不适宜坏境条件的影响。
禾谷类休眠的主要原因：种被不透气
导致二次休眠的因素：不适宜光照、不适宜温度、氧气缺乏、过分干燥。。
16、种子休眠的机理
A、内激素调控————三因子学说，
作者： Khan，A.A，提出种子的休眠和发芽由三因子调节。
主要内容：种子的休眠和发芽由萌发促进物质赤霉素ＧＡ、细胞分裂素ＣＫ和萌发抑制物质脱落酸ABA这三者之间的相互作用所决定的。总的来说，凡是能发芽的种子中均含有GA，但是存在GA的种子并不一定都会发芽，如果种子中同时存在GA、ABA，则不发芽；如果三者同时存在，ＣＫ能解除抑制作用而使萌发成为可能。GA是主要促进调节因子，而CK仅仅在ABA存在时才有必要，ABA是休眠主要因子。
B、呼吸途径论（磷酸戊糖途径），是萌发必需的需要过程，其顺利进行是休眠破除和得以萌发的关键。
C、光敏素调控：光敏素有P
R 、P
FR
两种状态，P
FR
比例的提高可促进发芽，光照条件可促使种
子中P
R 、P
FR
相互转化。————光调控，种子对光的敏感性
18、休眠期：种子的休眠期是指在一个群体休眠时间的长短。（休眠期就是指种子从收获起至发芽率达到80%所经历的时期。）
19、休眠期影响因素：
1）遗传因素。
禾谷类种子休眠的现象是普遍的，但不同作物种子休眠深度不同，一般以麦类尤其是大麦的休眠最为明显，水稻和玉米的休眠较浅。如，皮大麦种子的休眠期常大于裸大麦；粳稻品种常有休眠期；小麦品种的种皮颜色和休眠期长短存在密切关系，红皮小麦品种的休眠期长于白皮品种。根据研究，确定禾谷类种子的休眠特性是多基因决定的。
2）生理因素。不同成熟度的禾谷类种子休眠期存在显著差异，一般从乳熟期起，成熟度越高，休眠期越短。如，我国籼稻种子一般不存在休眠期，但采收较早、成熟度较差的种子也可观察到明显的休眠现象。
3）环境因素。环境因素可以在不同时期影响种子的休眠，成熟期间的环境条件可决定种子
