测定某种食物中的能量教学设计

《测定某种食物中的能量》教学设计

一、教材分析

《测定某种食物中的能量》是人教版新课程标准实验教科书《生物学》七年级下册第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》中的一个探究实验。实验目的是让学生独立制订实验方案并完成实验操作，测量食物中有能量，明确某些食物中含有能量，进一步地比较实验测量数据，明确不同的食物所含的能量不同。通过本实验，学生不但能够学习使用温度计、酒精灯，还了解到实验会有误差，分析误差产生的原因，这些可以提高学生的生物学兴趣和生物科学素养。

二、学情分析

七年级下期的学生，已经具备相应的生物学知识基础，并且对本实验中的“能量”有科学的认知，即有机物中的化学能。但是如何感受到化学能的存在，他们可能并没有思考过。同时，能量的多少怎样测定更是难点。学生在七年级上期已经使用过一些实验器具，但没用过温度计、酒精灯，在本实验中要培训学生使用，条件允许的话可以课下培训。此外，学生已经具备了生物探究实验一般步骤的知识，对于本实验的进行具有一定的帮助。

三、教学目标

（一）知识与技能：

1．学生能说出通过燃烧食物的方法，来测定食物中的能量。

2．学生能总结出科学测量、减小实验误差的有效方法。

（二）过程与方法：

1．通过开放性的问题设计，引导学生说出有创造性的见解。

2．通过探究活动，让学生体验、尝试，总结出几条科学研究的注意事项。

（三）情感态度和价值观：

1．体验探究实验过程，引导学生学会关心、参与、进取、创新。

2．引导学生关注实验室卫生，培养学生注意环境卫生良好品质。

3．引导学生分析实验误差产生原因，培养学生严谨的品质。

四、教学重、难点

重点：

1．学习一种简易测定能量的方法，了解不同食物所含能量是不同的。2．对探究数据的处理，如何减少实验的误差。

难点：

1．学生对所测得的数据解读和分析。2．分析测量误差产生的原因。

五、教学方法

根据以上分析，选择实验法、多媒体展示法、小组合作法、启发式教学作为主要教学方法，组织学生参与则采用情境体验法、合作探究法、分析比较法。

六、课型课时

探究性实验课1课时

七、教学过程

出假设，比如测种子的发芽率，不需要作出假设

测定食物中的能量可以通过测量食物燃烧放出热能的多

1℃，需要吸收焦的热能（焦是能量的