印度次大陆文化

印度次大陆 文化 习俗与消费行为
一、历史地位 二、宗教文化 三、饮食文化 请标题
印度次大陆 文化、习俗 与消费行为
四、印度服饰 请输入标题
请输入标题 五、禁忌
六、传统 七、消费行为
印度次大陆，又称印巴次大陆，是喜马拉雅
山脉以南的一大片半岛形的陆地，亚洲大陆的南 延部分。大体位于北纬8°~13°，东经 61°~97°。 由于受喜马拉雅山阻隔，形成一个相对独立的 地理单元，但面积又小于通常意义上的大陆，所 以称为“次大陆”。总面积约为430万平方公里， 人口约为16亿左右。 其中印度、印度河以东的巴基斯坦、孟加拉国、 尼泊尔和不丹位处大陆地壳上；岛国斯里兰卡位 处大陆架；岛国马尔代夫位处海洋地壳。
来自印度首都新德里的独特 风味食品，是主食中的明星。 似乎更应称作是一件绝妙的 手工艺品。飞饼竟然还分为 两层，外层浅黄松脆，内层 绵软白皙，略带甜味，嚼起 来层次丰富，一软一脆，口 感对比强烈，嚼过之后，齿 颊留芳。
印度是咖喱的鼻祖，地道的 印度咖喱是以丁香、小茴香 子、胡荽子、芥末子、黄姜 粉和辣椒等香料调配而成的。 由于用料重，加上不以椰浆 来减轻辣味，所以正宗的印 度咖喱辣度强烈兼浓郁。
4 . 基 督 教
基督教信徒超过2000万，是除了印度教和伊斯兰教以外信众 最多的宗教。教徒主要分布在南部诸邦，其中以喀拉拉邦为 最，其次分布在印度东北部和一些大城市。
印度料理的异同最重要耳钉因素源于印度二大宗教（印度教和伊斯兰教的传 统）。印度有不同的宗教，有其各自传统饮食习惯，各有其特色；印度料理和饮食是 多元兼容并蓄的。不同的口味，因不同的地区和不同的宗教而有所区别。 牛在印度是圣牛，因此印度人绝不吃牛肉。受到伊斯兰教影响也不吃猪肉；因此印 度的肉食，以鸡和海鲜鱼虾类等为主；以咖喱来提味是共同的特色。
(http://v.youku.com/v_show/id_XNDUwM TcyMDIw.html) 晓松说19:00-21.09
湿婆神
2.伊斯兰教
伊斯兰教在印度的地位仅次于印 度教，信奉者约有1 .2亿左右，公元8 世纪前后由阿拉伯传入印度。15--18 世纪莫卧儿帝国时期，伊斯兰教在印 度得到迅速发展，并被定为国教，作 为统治阶级的思想工具，伊斯兰教统 治印度长达几个世纪。 印度穆斯林以逊尼派为主。伊斯 兰教对印度宗教、社会、风俗和文化 艺术都产生了巨大影响。印度穆斯林 中的大部分分布于印控查谟和克什米 尔、阿萨姆、西孟加拉、喀拉拉和比 哈尔等邦。
纱 包男 丽 头性
巾
印度有些地区和信仰的男性是有包头巾的习 俗的，这种头巾称Turban。头巾有各式各样 的包裹方法 其中锡克教男性头巾，具有特定样式。根据 传统，锡克人从小到大都必须蓄头发、留胡 须，并且包着头巾。 小孩头巾样式比较简单，只用黑布绑成发髻 的形状。 成年人的头巾样式比较复杂，首先必须用黑 色松紧带将长发束成发髻，然后再以一条长 约3公尺的布，裹成头巾，样式为两边对衬成 规则状。锡克人头巾色彩繁多，有的人甚至 搭配衣服颜色。 印度男性多半穿着一袭宽松的立领长衫 （Tunic），搭配窄脚的长裤（Dhoti）， 拉贾斯坦地区男性，裤子是以一条白色布块 裹成的，头上的布巾，花样变化极多，色泽 鲜明。
2.他们期望能够使用某种产品 或服务却不一定想购买，在他 们的观念中“租赁往往比购买 更合算”。 以印度的互联网为例，印度以跻 身于世界IT软件业大国行列，但其 家庭拥有电脑的不到300万户。这 个数目对于网络服务营运商和网上 零售商来说不算是一个大市场。虽 然大多数印度人并未拥有电脑，却 仍会借用办公室或是亲友的电脑上 网。因此，如果路边咖啡店逐渐增 加或是电视上网也能普及，那么印 度的上网人数会急剧增加。
印度次大陆包括今日印度，巴基斯坦， 孟加拉三国的印度次大陆，印度是南亚次大 陆举足轻重的政治力量，具有悠久的历史， 古印度是世界四大文明古国之一。公元 前2000年左右，创造了灿烂的古代文明。公 元前1500年至前1200年，雅利安人迁入，他 们带来了雅利安文化，成为印度教以及印度 单击编 单击编辑标题 文学、哲学和艺术的源头，开始了恒河谷地 文明。 约公元前6世纪，印度的种姓制度:婆罗门、 刹帝利、吠舍和首陀罗四大种性，为奴隶制 度的萌芽时期。公元前6世纪至前5世纪是印 度文化史上灿烂的阶段，形形色色的哲学流 派和社会理论蓬勃涌现，产生了世界三大宗 教之一的佛教（佛教发源地）。 （http://www.iqiyi.com/w_19rvjxb4a9.html）
印度属于多民族国家，受地理环境和宗教文化影响，印度不同地区饮食习惯差异很 单击编 单击编辑标题 单击编辑标题 大：印度人主食是大米和面食。 印度北部以小麦、玉米、豆类为主，东部和南部沿海地区以大米为主；中部德干高 原以小米和杂粮为主。 印度人在口味上喜食咖喱，嗜好酸辣，重油重色。 烹调时以不同的香料混合做调味，以烧、煮、烩、炒、炸为主。 香料使用惊人，多为丁香、八角、小茴香、辣椒粉等。
1.印度飞饼
2.咖喱
3.印度手抓饭
纱丽是印度妇女皮在身上的卷布，是印度最 有特色的国服。 所谓纱丽，只是一块一米多宽，五六米长的 布料。穿着时腰部缠起，绕过胸前，一端搭 在肩上，用别针别住。有些印度妇女喜欢在 纱丽上缀上花卉、几何图形等各种图案，最 后加一道美丽的花边。 最早的纱丽只是在举行宗教时穿，后逐渐演 变为妇女的普通装束。
3.印度人也更乐于接受明确的价 格体系，而不大喜欢可以大幅地 讨价还价。这种确定性应该和印 度人喜欢稳定的工作、稳定的社 区、稳定的人际关系的价值观一
脉相承。
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谢 谢 观 看
1.洒红节
每年2、3月间，印度教四大节日之一。 在洒红节节期，上至达官显贵，下至寻 常百姓，载歌载舞，尽情地用五彩缤纷 的颜色装扮起来，迎接春天的到来。到 时候，印度人为了表示喜庆和祝福，会 向人们身上泼洒五颜六色的颜料。
2.灯节
公历10月、11月中旬，是印度教 徒最大的节日，全国庆祝三天。
1.印度人以节俭为美德“绝不 浪费”的文化深植印度人心： 从圣雄甘地到独立后的尼赫鲁 总理都极力提倡印度应该自给 自足，人民应过简朴的生活， 这种传统保留至今，同时由于 诸多的政治因素，使印度缺乏 社会安全体系，印度人普遍居 安思危，即使是最富裕的印度 人也常不自觉地节俭过日，尽 量缩减日常开支。由于印度的 投资工具不是很丰富，一般的 印度人都以储蓄作为理财工具， 所以印度家庭年平均收入仅有 480美元，但是平均储蓄率却 达24％之高。
Fra Baidu bibliotek
喜欢用手抓饭吃 受过西方教育的印度人或中场阶级在比较正 式的场合用刀叉或勺子吃饭。 但大多数印度人，包括上流社会的人通常更 习惯于用手抓饭吃。印度人进餐时一般是一只 单击编 单击编辑标题 单击编辑标题 盘子、一杯凉水。把米饭和饼放在盘内，菜和 汤浇在上面。 在吃饭或吃饼时，喜欢用手把菜卷在饼内或 用手把菜和饭混在一起，在盘子里搅拌，抓起 来捏一捏，然后送进口内。 这种吃法，如果换成刀叉、勺子或筷子，反 而不方便。
手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗， 吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。 如果去印度人家里做客，一定要尝试 “手抓饭”的乐趣。也正因为这一习惯， 使得印度大部分菜都被制作成糊状，这 样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭 拌着吃。而且，印度菜的吃法也很特别， 是中西合璧的，既使用刀叉，也要大家
一起点菜一起吃。
6.斜着脖子表 示肯定，不 可误以为是 否定的表示
5.在印度忌吹口哨， 特别是妇女。在饭店、 商店等服务性行业中， 克人若用吹口哨的方 式来招呼侍者则被视 为冒犯他人人格的先 礼行为
7.带普遍性的禁忌有：睡觉时，不能头朝北， 脚朝南，据说阎罗王住在南方；晚上忌说蛇； 节日活着喜庆的日子里忌烙饼；婴儿忌照镜 子，否则会变成哑巴；父亲在世时，儿子忌 缠自头巾、剃头；3和13是忌数，因为湿婆 神有3只眼睛，第三只眼睛是毁灭性的，13 是因为人死后有13天丧期；妇女在怀孕期间， 忌做衣服、照相；忌用左手递接东西
泰姬陵，位于印度北 部，体现了伊斯兰教 建筑风格，被誉为 “世界七大建筑奇迹 之一”
3 . 佛 教
印度有0.8%的居民信奉佛教。佛教于公元前6世纪发源于印度， 乔达摩是该教的创始人，是印度、尼泊尔交界处一小国王子，释迦牟 尼是教徒对他的尊称，意即释迦族的“圣人”。 由于印度教的兴盛，佛教内部纷争以及频繁的外族入侵等原因， 公元八、九世纪以后佛教开始衰微，到13世纪几乎消亡。1956年印度 政府曾利用佛陀涅磐2500年庆祝之机，吸收了500万“贱民”加入佛 教。但现在在印度信奉佛教的人已寥寥无几。佛教在中印两国文化交 流史发挥了重要作用。
1.在进入佛寺、印度 庙、清真寺以及锡 克庙必须脱鞋
2.避免携带任何皮 革制品进入寺庙， 因为会引起不悦
3.头是印度人身体上最神圣的部 分，故旅客不可直接触摸他们的 头部。千万不要拍印度孩子的头 部，印度人认为这样会伤害孩子 4.除上厕所以外均 不使用左手，沿途 看到成群结队的牛， 请注意不准欺侮牛
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印度教
伊斯兰教
单击编 锡克教
多元 单击编辑标题 佛教 的宗 教
耆那教 基督教
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印度是世界上受宗教信仰影响最深的国家之一，宗教的影响 深入到它的社会与文化的每一部分。宗教在这个国家及其绝大 多数人民的生活中扮演中心和决定性的角色。
1 . 印 度 教 印度教信众超过人口 （12亿左右）的82%， 也就是说多达8亿以上 的人口信奉该教。印度 教由大约形成于公元前 10世纪的婆罗门教发展 而来。印度教是多神教。 据说印度教的神有3.33 亿之多。