昆蟲與人類的關係─食物篇昆蟲與食物：昆蟲的體表(外骨骼)主要的成份為幾丁質，它是一種由簡單的化合物，極容易被人類消化道之酵素消化、分解與吸收，我們不難發現在一些較不開發的國家中常常可以看到各式個樣的昆蟲大餐，甚至一些較原始的民族中，昆蟲根本就是他們日常生活中最容易取得的動物性蛋白質來源！此外，昆蟲也是人類在飼養動物的時候常常使用的飼料，讓我們一起來看看昆蟲在食用上的應用與價值吧！東南亞有名的昆蟲大餐：昆蟲大餐除了作為噱頭吸引觀光客之外，昆蟲的數量與種類本類就是地球上數一數二很容易就可以從野外採集得到的生物性資源。
在東南亞各國中，例如泰國、越南及緬甸，我們不難在路邊叫賣的攤販中看到”堆積如山”的昆蟲等著客人點選後再加工、販賣。
常見的處理式是把昆蟲高溫油炸後，再提供客人食用。
當然啦！你必需有超乎常人的勇氣，否則我想一般人看到，不是落慌而逃就是吐得滿地了。
當地常見的食用昆蟲如田鼈、龍蝨，此外，昆蟲的近親一些節肢動物，如蜈蚣、蠍子、蜘蛛等俗稱的五毒也不難看見。
土人的食用昆蟲：常常我們在電視上的一些科學性節目可以看到，非週的操原或南美的熱帶與林中，土人們高超的狩獵技巧，中國人俗語說得好「靠山吃山，靠海吃海」，生活於大陸型的國家，主要的肉類來源是以哺乳動物為主，除此之外，昆蟲也是他們在日常生活中不可或缺的食物，例如土人們會依據經驗用很高明的技巧從樹木或土壤之中挖出大型的雞母蟲(甲蟲的幼蟲)、蜂蛹、蜂的幼蟲等，直接生食或經過烘烤後再食用，我們很難想像，有些甲蟲的幼蟲就因為土人長期的捕捉食用後，最後甚至絕種了！提到這麼多國外的例子，小朋友不禁想問，那麼臺灣呢？我們有沒有昆蟲大餐可以吃勒？答案是肯定的，在臺灣有部分的餐飲業者，為了招攬客戶推出了頗具特色的道地本土昆蟲大餐，可能較為大家所熟知的有油炸臺灣大蟋蟀、螞蟻煎蛋、炒蜂蛹、蠶蛹等。
好不好吃？看個人口味而有不同。
吃了之後對人體有沒有什麼幫助？大部分的業者都會宣稱這些昆蟲食物有些神奇的療效，我想除此之外，可以確定的一件事，就是這些昆蟲大餐非常的營養吧！昆蟲飼料：昆蟲除了人類可以食用之外，在我們所飼養的寵物之中，不少的動物也是必需要以昆蟲來餵養的，例如水族館或是鳥店中我們常常可以看到的麵包蟲、蟋蟀是我們在養魚類、青蛙、蜥蜴、蜘蛛或鳥類不可沒有的動物性飼料，這些可能是大家平常都沒有注意到的勒！當我們進一步的再多了解昆蟲一點的時候，小朋友們是不是也開始覺得昆蟲沒有那麼恐怖了呢！。
