主题餐厅市场调研报告
主题餐厅市场调研报告
一、大学城餐饮市场的现状
近年，随着高校的不断扩招，不仅招生人数每年逐渐增长，而且高校的规模也是越办越大；大学城学生人数逐渐增多，学生这一个
庞大的消费群体也逐渐突显了出来。校内食堂已经不能满足学生对
饮食营养、口味、卫生的要求，使学生外出就餐的频率不断上升，
对餐饮有很大的需求，形成了一个很大的餐饮市场，很多商家也看
到了这个市场，尤其是学校内外的餐饮业更是迅速发展，成为了一
项前景可观的经营项目。当代大学生作为一个特殊而又庞大的餐饮
消费群体，正越来越受到高校周边餐饮业界和
相关部门的关注。最近几年不断有新的餐饮店在大学城周围开业。餐厅的数量和类型在我国可谓如雨后春笋般地增长。越来越多不同
风格、档次、规模的餐厅出现在大学城周边的大街小巷。有小吃、
大排档、自助餐、快餐、火锅店、摊贩等一应俱全。
二、主题餐厅的市场分析
1、大学城餐饮市场细分
2、目标客户的分析
①大学生消费能力
随着人们生活水平的普遍提高，大学生的家庭经济条件不断改善，这为学生家长满足子女在校的经费开支提供了物质基础，而且在中
国传统观念的影响下，可谓是“父母赚钱，孩子花钱”，因此家庭
经济宽裕程度基本不影响父母在子女身上的投入所以大学生对于市
场是潜力消费群且有能力消费。
②大学生对主题餐厅的接受程度
③消费需求
根据问卷调查，76.36%的人认为主题餐厅最吸引的是主题特色和就餐环境，给大学生有别样的体验，舒适的环境对于主题餐厅也是
比较重要的因素之一。其次是食物的口味、服务、价格。
综上所述，我们小组得出结论：
大学生身处在时代的最前沿，接受新生事物的能力强，放荡不羁的性格让他们敢于尝试新奇怪的想法，更容易接受主题餐厅这种新潮、健康的餐厅。他们也有一定的经济能力去承担相应的消费。
3、主题餐厅的竞争状况分析
4、市场定位
通过问卷调查分析，主题餐厅主要设定的对象是在校大学生。根据消费者消费能力分析，定位中档消费；
三、主题餐厅的发展前景
主题餐厅具有开发价值
从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国的餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说
我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。
主题餐厅是一个极具开发价值的市场。
所谓概念就是突破了可以解释的范畴，一种突破常规，突破思维定势的现象，也许是不该组合在一起的东西却相容在一起，等成型
后出现在消费者眼前时却让消费者为之一振，发现这原来是另一种
享受，却凭添了许多浪漫和情调。主题餐厅以其时尚、个性、文化
的餐饮新概念,配之以别具一格的'装饰布置,征服了口味越来越刁的消费者。主题餐厅大行其道餐饮
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