酒店餐饮行业礼貌用语

杜尚礼貌用语

1，欢迎语：XX先生，您好，欢迎光临XXXXX。

XX女士，中午好，欢迎光临XXXX。

晚上好，欢迎光临XXXX。

2、接听预订电话：您好，XXXXX为您服务！

3、带客：女士您好，请问您有预定吗？/请问是哪位预定的？/请问是刘先生预定的吗？/请稍等，我帮您

查看一下。

4、询问姓氏：请问您贵姓？

5、询问人数：请问您几位？

6、询问帮助：先生，请问有什么可以帮到您的呢？

7、指示语：您这边请/请这边走。

8、提示语：请小心台阶！

9、挂衣服：您好！帮您挂一下衣服，好吗？

10、问茶：先生，请问您喜欢喝什么茶水？我们这有崂山绿茶、菊花、乌龙、铁观音、普洱。

11、上香巾：请用热香巾/在左手边。

12、铺席巾：女士，打扰一下，帮您铺一下席巾。

13、上茶：请用菊花茶，小心烫。

14、点菜：请问现在需要点菜吗？/您好，请到一楼明档区点菜，这是我们的菜牌，请您看一下，我马上找

一位点菜人员为您点菜。

15、询问忌讳：请问您有什么忌口的吗？

16、确定人数：请问您的客人到齐了吗？/您好，请问现在可以起菜了吗？

17、收餐位：帮您把多余的位子收了。

18、问酒水：请问您喜欢喝什么酒水？我们这有红酒、啤酒、白酒……洋酒，请您看一下这是酒水牌。

19、展示酒水：先生，打扰一下，这是您点的XXXX，请您看一下。请问现在可以打开吗？

20、倒酒水：先生，打扰一下，给您倒杯红酒/小姐，打扰一下，给您倒杯木瓜之。

21、介绍堂做人员：打扰一下，这是你们点的XXXX，现在有我们的出品总监XX为您堂前烹饪。

22、上菜：打扰一下，给您为上道菜，这是我们的十大招牌菜之一XXXX，请各位品尝一下。

23、换骨碟、毛巾：先生，打扰一下给您换一下骨碟/小姐，打扰一下，给您换一下毛巾。

24、大碟换小碟：先生，您好，这个菜给您换个小碟好吗？

25、添酒水：先生，打扰一下，给您加点红酒/小姐，打扰一下，给您加点果汁。

26、点烟：打扰一下，给您点一下烟，请用火；请用烟灰缸。

27、上鱼：打扰一下，清蒸多宝鱼，清慢用；请问需要帮您剔一下鱼骨吗？

28、分菜：打扰一下，帮您把这菜分一下，好吗？

29、问主食：打扰一下，您的菜已经上齐了，请问还需要加点主食或点心吗？/打扰一下，您的菜已经上齐了，

请问您的主食（点心）可以上了吗？

30、上齐菜：打扰一下，您的菜已全部上齐，请慢用。

31、收餐具：打扰一下，请问您的菜还需要吗？如不需要收了，给您上我们公司奉送的果盘。

32、抱歉语：不好意思，让您久等了。

33、上水果：这是我们公司(X经理)奉送的果盘，请慢用。

34、送客：请带好您的随身物品。谢谢，请慢走，欢迎下次光临。

35、各位领导晚上(中午)好，我是服务员小李，很高兴为您服务，祝您用餐愉快。

“请”字当头；“谢”字不离口；“对不起”“不好意思”挂嘴边。