红皮土豆的危害

四种果蔬皮最好不要食用
红薯皮因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。

呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。

土豆皮土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。

由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。

尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。

荸荠皮因荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。

因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难以预料的疾病。

柿子皮由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。

然而据医学研究证明，柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内。

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编辑：海水
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不能吃的四大蔬果皮
1.紅薯皮～
〝紅薯〞長期生長在地下，表皮與土壤直接接觸，許多有害物質均吸附在紅薯皮中。

而且紅薯皮含碱多，食用過多會引起胃腸不適。

此外，烤紅薯多選用焦炭作為燃料，會產生二氧化硫等有害物
質，所以連皮吃易有致癌的風險！
2.馬鈴薯皮～
〝馬鈴薯〞裡含有配糖生物碱，這種有毒物質幾乎全部集中在馬鈴薯皮裡，尤其是已發綠芽的部分；如果大量食用，易引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症状！
3. 荸薺皮
荸薺生於水田中，吸收了很多有害有毒的生物排泄物與寄生虫！生吃荸薺皮，會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。

且皮中含淀粉較多，糖尿病患者應慎食！
4.柿子皮～
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，吃起来會感覺澀澀的！鞣酸在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化
合作用生成〝柿石〞！易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等症狀！。

土豆发红还能吃吗
我们在生活中食用的土豆都是偏黄色的，而土豆出现红色，相信很多人都没有遇到过吧，大家可能都会认为土豆发红是不能食用了。

其实，土豆发红是可以食用的，发红的原因是由于土豆中的多元酚类发生氧化引起的，同时，我们在平时适当的吃一些土豆是有很多好处的，可以看看吃土豆的药用价值。

可以。

土豆变红是因为土豆中含有一种多元酚类的单宁物质。

导致土豆变红的原因主要有:
1:生的，已经变质，变色、发芽都不能吃
2:生的已经切开，那是淀粉氧化变红，可以吃
3:烧熟以后变红或者发黑，红、黑可以吃。

4:正常氧化变红，可以吃。

常吃土豆有什么好处
1、土豆对心脑血管的保护
土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。

土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。

2、土豆对消化系统的作用
土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。

常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,能促进脾胃的消化功能,对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

3、土豆能留住岁月的脚步
土豆有营养,是抗衰老的食物。

它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

4、土豆能减肥
它所含有的热量低于谷类粮食,是理想的减肥食物,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。

每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。

6種有毒果皮千萬別吃关于《6種有毒果皮千萬別吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

近來，有關蔬菜水果帶皮吃的討論十分猛烈。

有些人説蔬菜水果帶皮吃農藥过多促进癌症发生，又有些人説吃蔬菜水果一定要帶皮吃才有營養，弄得人們無所適從。

其實，判斷蔬菜水果是不是能够帶皮吃，要先識別蔬菜水果種類，有的蔬菜水果連皮吃有益身体健康，而有的蔬菜水果連皮吃則會“惹病”。

下边幾種蔬菜水果，千萬不必帶皮吃。

1、土豆皮土豆皮中带有“配糖微生物鹼”，马铃薯裏带有配糖微生物鹼，這種有有害物质質幾乎所有集中化在土豆皮裏，尤其是已發綠和長芽的一部分。

其在體內積累到一定数量後就會造成中毒了。

有的人喜欢用帶皮马铃薯燒牛羊肉，煮开的土豆皮依然留存著配糖微生物鹼。

假如很多服用，可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。

由於其造成的中毒了屬中毒的表现，症狀模糊不清顯，因此通常被忽視。

2、柿子皮柿子饼未熟時，单宁酸关键存有於柿肉中，而完善後单宁酸則集中化于柿皮中。

单宁酸进入人体後在胃酸的作用下，會與食材中的蛋白质質起结合功效转化成沉澱物——柿石，儲蓄内毒素，造成多種病症。

3、紅薯皮紅薯皮含鹼多，服用過多會造成胃腸不適。

呈深褐色和深褐色斑點的紅薯皮是受了“黑色斑病原菌”的感染，能夠産生“红薯酮”和“红薯酮醇”，进入人体將損害肝臟，並造成中毒了。

中毒了輕者，出现噁心、嘔吐、腹瀉，重则可導致高燒、頭痛、氣喘、抽动、呕血、昏迷，乃至身亡。

4、銀杏皮銀杏外果皮中带有有有害物质質“银杏果酸”、“氫化银杏果酸”、“氫化银杏果亞酸”和“银杏果醇”等，进入人体後會損害中樞神經系統，造成中毒了。

此外，熟的銀杏肉也不适合多食。

5、荸薺皮荸薺常生於水稻田中，其皮能集聚危害有害的微生物粪便和化學物质。

此外，荸薺皮中還带有内寄生蟲，假如吃下未洗凈的荸薺皮，會導致病症。

6、鮮艷水果的皮但凡表皮鮮艷的新鲜水果都應該去皮後服用，因为它們的外果皮带有豐富的“炎黃酮”。

這種化學物质进入人体，經腸道細菌转化成為二羥苯甲酸等，對甲狀腺有很強的抑止作用，到一定水平會造成甲狀腺浮腫。

食物中毒与预防——带皮吃会中毒的水果蔬菜
土豆：土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。

由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。

柿子：柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。

鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。

红薯：红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。

呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。

中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

银杏：果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。

另外，熟的银杏肉也不宜多食。

荸荠：荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。

另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

来自：/html/2009/swzdyyf_0612/16707.html。

土豆发红还能吃吗关于《土豆发红还能吃吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们在日常生活中服用的马铃薯全是偏淡黄色的，而马铃薯出現鲜红色，坚信很多人也没有遇到过吧，大伙儿可能都是觉得土豆发红是不可以服用了。

实际上，土豆发红是能够服用的，泛红的原因是因为马铃薯中的多元酚类产生空气氧化造成的，另外，我们在平常适度的吃一些马铃薯是有很多益处的，能够看一下吃土豆的功效与作用。

能够。

马铃薯发红是由于马铃薯中带有一种多元酚类的单宁酸物质。

造成马铃薯发红的原因关键有:1:生的，早已霉变，掉色、出芽都不能吃2:生的早已割开，那就是木薯淀粉空气氧化发红，可以吃3:煮熟之后发红或是变黑，红、黑可以吃。

4:一切正常空气氧化发红，可以吃。

常吃土豆有哪些好处呢1、马铃薯对心脑血管的维护马铃薯中还带有丰富多彩的钾元素,能够合理地防止高血压。

马铃薯中的维他命C除对大大脑神经具备养生保健的功效外,还能减少血液中的胆固醇,使血管有延展性,进而避免动脉硬化。

2、马铃薯对消化道的功效马铃薯含有的甲基纤维素鲜嫩,对肠胃粘膜无刺激效果,有解痛或降低胃液代谢的功效。

常吃马铃薯有和胃、调变、健脾胃、养血的功效,能推动肠胃的消化吸收作用,对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也是有医治作用。

3、马铃薯能吸引时光的步伐马铃薯有营养成分,是延缓衰老的食材。

它带有丰富多彩的维生素b21、B2、B6和泛酸等B群维他命及很多的高品质甲基纤维素,还带有营养元素、碳水化合物、蛋白、人体脂肪和高品质木薯淀粉等微量元素。

4、马铃薯能减肥瘦身它所带有的发热量小于谷物谷物,是理想化的减肥食物,吃土豆无须担忧人体脂肪产能过剩,因为它只含0.1%的人体脂肪,是全部果腹食材中脂肪率最少的。

每日多吃土豆,能够降低人体脂肪摄取,能够让人体把不必要人体脂肪逐渐新陈代谢掉,清除你的心腹之患。

农村人常吃的这个红皮菜专家说是一级致癌物在广大农村地区，有一种常见的蔬菜，其名字叫做红皮菜。

作为农村人的主要食材之一，红皮菜广泛种植和食用，被视为一种富含营养且味道鲜美的蔬菜。

然而，最近一项研究引发了人们对红皮菜安全性的担忧，一位专家声称红皮菜是一级致癌物。

这个消息迅速在农村地区引起了轩然大波。

本文将探讨红皮菜是否真的是一级致癌物，并对相关问题进行进一步研究。

首先，我们需要明确一件事情，即红皮菜是如何被认定为一级致癌物的。

据报道，这一结论并非出自大规模的科学研究，而是基于一位孤立的专家的言论。

专家声称红皮菜富含一种致癌物质，可以对人体健康造成严重危害。

然而，从科学角度来看，这种说法并没有足够的证据支持。

没有经过详尽的实验和临床研究，不能轻易下结论。

其次，我们需要研究红皮菜是否具有其他营养价值。

红皮菜是一种常见的绿色蔬菜，富含维生素和矿物质，对身体健康有益。

例如，红皮菜富含维生素C和维生素K，这些维生素对免疫系统的正常功能和血液凝固有着重要作用。

此外，红皮菜还富含抗氧化物质和纤维，可以降低患心血管疾病和糖尿病的风险。

因此，尽管有关致癌物的说法，我们不能轻视红皮菜的其他营养成分和对健康的贡献。

此外，我们需要了解红皮菜的种植和加工过程。

农村地区种植红皮菜的农民一般使用传统的耕种方法，不借助农药和化肥。

这意味着农民在红皮菜的种植过程中可以最大限度地减少对环境的污染。

此外，红皮菜也通常是通过传统的方式进行加工和烹制，不添加任何化学品。

这保证了红皮菜在提供营养的同时，尽可能减少了有害物质的残留。

虽然红皮菜有许多好处，但我们也要认识到一些潜在的危险。

根据一些农民的说法，如果红皮菜的生长过程中受到污染或患病，可能会导致对人体健康有害的物质积累。

因此，关注红皮菜的种植和质量控制非常重要。

政府和相关部门应加强对农产品的监管，并确保红皮菜及其他蔬菜的食用安全性。

综上所述，虽然有专家声称红皮菜是一级致癌物，但这一说法缺少充分的科学依据。

红皮土豆危害现在我们吃的土豆大多数都是黄皮，白皮的，可是很多人吃的土豆是红色的皮，许多人会认为红皮土豆是转基因，其实现在有的品种是红皮土豆，而且是自然生长的，红皮土豆中的营养价值会更高，富含有大量的维生素和矿物元素，具有保护血管，抗癌防衰老的效果。

★红皮土豆是转基因土豆，是自然界原有品种。

红皮土豆，源自“土豆之乡”—南美洲秘鲁，产地位于湖北省宜昌市昭君故里兴山县，长阳土家族自治县、五峰土家族自治县，1200米以上的高山海拔。

红皮土豆颜色特别，呈粉红色，紫红色不等。

富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，营养丰富，防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。

红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。

★【“红皮土豆”的功能】“红皮土豆”富含原花青素和大量微量矿物质元素，具有补血护心、防癌抗癌、延衰老、美容护肤、补肾壮阳、防中风、防治高血压和心脏病的功效，营养价值非常突出，食疗效果非常明显，是餐桌上非常珍贵的美味佳肴，高档酒店的必备食材，高层消费者的保健食品。

★【“红皮土豆”的用法】一、“红皮土豆”的吃法和普通土豆的吃法无异，可以蒸、煮、煎、炒、烤、炖，也可以做一些红土豆小菜，红土豆泥，红土豆饼，红土豆沙拉，红土豆丝等。

二、马铃薯生汁疗法将生的马铃薯尤其是红土豆擦碎（可以加按1：1 或1：2的苹果一起榨汁再加蜂蜜更好），每日持续喝其榨汁一至二杯，如此以癌症为主及肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾脏病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀酸痛等，实际上有各式各样疾病而治愈的人也陆续出现。

并且对于身体健康的人，如果早晚喝一杯红土豆汁可做到增强体质，提高免疫力，提高抗病的能力。

尤其对老年人，防御老年病甚好。

红皮土豆危害文章导读现在我们吃的土豆大多数都是黄皮，白皮的，可是很多人吃的土豆是红色的皮，许多人会认为红皮土豆是转基因，其实现在有的品种是红皮土豆，而且是自然生长的，红皮土豆中的营养价值会更高，富含有大量的维生素和矿物元素，具有保护血管，抗癌防衰老的效果。

红皮土豆是转基因土豆，是自然界原有品种。

红皮土豆，源自“土豆之乡”—南美洲秘鲁，产地位于湖北省宜昌市昭君故里兴山县，长阳土家族自治县、五峰土家族自治县，1200米以上的高山海拔。

红皮土豆颜色特别，呈粉红色，紫红色不等。

富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，营养丰富，防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。

红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。

【“红皮土豆”的功能】“红皮土豆”富含原花青素和大量微量矿物质元素，具有补血护心、防癌抗癌、延衰老、美容护肤、补肾壮阳、防中风、防治高血压和心脏病的功效，营养价值非常突出，食疗效果非常明显，是餐桌上非常珍贵的美味佳肴，高档酒店的必备食材，高层消费者的保健食品。

【“红皮土豆”的用法】一、“红皮土豆”的吃法和普通土豆的吃法无异，可以蒸、煮、煎、炒、烤、炖，也可以做一些红土豆小菜，红土豆泥，红土豆饼，红土豆沙拉，红土豆丝等。

二、马铃薯生汁疗法将生的马铃薯尤其是红土豆擦碎（可以加按1：1 或1：2的苹果一起榨汁再加蜂蜜更好），每日持续喝其榨汁一至二杯，如此以癌症为主及肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾脏病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀酸痛等，实际上有各式各样疾病而治愈的人也陆续出现。

并且对于身体健康的人，如果早晚喝一杯红土豆汁可做到增强体质，提高免疫力，提高抗病的能力。

尤其对老年人，防御老年病甚好。

最新最全土豆危害分析单
背景
土豆是一种常见的蔬菜，广泛食用于全球各地。

然而，土豆也存在一些潜在的危害，需要我们认真分析和了解，以保障人们的健康。

危害分析
1. 毒性
土豆中含有天然的毒性物质，特别是绿色的土豆。

这些物质包括束缚素、生肼和龙葵素，长期摄入可能对人体造成中毒反应。

2. 过敏反应
有些人对土豆过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难和消化不良等过敏反应。

过敏体质的人应适度避免食用土豆或遵循医生的建议。

3. 食物中毒
土豆在保存和烹饪过程中容易受到细菌污染，例如沙门氏菌和大肠杆菌等。

如果土豆没有充分加热或保存不当，食用后可能引发食物中毒。

4. 高淀粉含量
土豆含有大量的淀粉，食用过量可能导致体重增加、血糖升高和胰岛素抵抗等问题。

对于患有糖尿病或要控制体重的人群，应适度限制土豆的摄入。

预防措施
为了减少土豆带来的危害，我们可以采取以下预防措施：
1. 购买和食用新鲜的土豆，避免选择绿色或出现霉斑的土豆。

2. 在烹饪过程中，确保土豆充分加热，杀灭细菌和毒性物质。

3. 对于过敏体质的人群，避免食用土豆或寻求医生的建议。

4. 适度控制土豆的食用量，避免摄入过多的淀粉。

结论
土豆虽然是一种常见的蔬菜，但我们应该认识到其中的一些潜在危害。

通过了解土豆的毒性、过敏反应、食物中毒和高淀粉含量等问题，我们可以采取相应的预防措施，保障自己和他人的健康。

> 注意：本文档提供的是一般性的危害分析，具体的情况可能因个体差异和环境变化而异。

在面对土豆相关问题时，建议咨询专业机构或医生的意见。

红皮土豆能吃吗红皮土豆是来自秘鲁的一种土豆品种。

而在我国，红皮土豆的种植区很广阔，主要是平地和山区以及半山区。

那么问题来了，红皮土豆能吃吗?接下来，我们一起看一看吧。

一、红皮土豆能吃吗红皮土豆不仅能吃，而且很有营养。

红皮土豆中含有丰富的微量元素，尤其是其中的花青素有着抗氧化、防癌、、美容养颜、降血压等多重作用。

而且，红皮土豆的口感比我们常吃的土豆更软糯、也正是如此，红皮土豆非常适合做土豆泥和薯条。

二、红皮土豆是转基因的吗红皮土豆并不是转基因食物，而且，红皮土豆也不是航天育种出来的。

事实上，红皮土豆是原产自南美洲秘鲁的冈底斯山脉。

在我国，红皮土豆的品种十分丰富，比如：青海有“青薯9号”、云南有“合作88”。

三、红皮土豆的特点红皮土豆的外皮是粉红色或紫红色的。

而且，红皮土豆的粉质比黄皮土豆少，因此，红皮土豆吃起来更面、更软糯、所含的水分更多。

做红皮土豆比黄皮土豆熟得快，很适合炒着吃。

也适合做土豆丝和土豆泥以及薯条。

四、如何挑选土豆1. 看外皮我们在挑选土豆的时候，要挑外皮光滑而且无破损的。

像那种有虫眼或者撞痕的土豆，会滋生细菌，大家千万不要购买。

2. 看颜色颜色发青的土豆或者生芽的土豆都含有毒素，大家在挑选的时候一定要仔细观察，不然食物中毒就吃大亏了。

3. 看形状偏圆形的土豆好削皮，不吃土豆皮的朋友可要注意了。

红皮土豆是可以吃的，大家不要受网络耀谣言的影响而过于担心，因为红皮土豆既不是转基因食品，也不是航天育种食品。

红皮土豆和黄皮土豆只是在软糯程度上稍有区别，大家可以根据自己的口味挑选。

至于挑选红皮土豆的方法，其实是和普通土豆一样的。

大家会挑普通的土豆，那么红皮土豆自然就会挑选了。

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五种不能带皮吃的果蔬
土豆皮土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。

平时削皮煮食过程中，应把已经去皮的土豆浸入水中，以防再次生皮。

柿子皮柿子在未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉当中，成熟后的柿子，鞣酸主要集中于柿皮中。

鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病。

红薯皮红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。

呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，产生的“番薯酮”和“番薯酮醇”可损害肝脏，并引起中毒，轻者出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

荸荠皮荸荠是一种亦果亦蔬的食物，生熟食皆宜，只是荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，其表面的皮是千万不能食用的。

另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

银杏皮果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。

熟的银杏肉也不宜多食。

马铃薯不能带皮吃
马铃薯是餐桌上常见的一种食物，也是很多小吃中的主要“角色”。

但是你可知道，马铃薯
虽然味道鲜美，在食用上却有一定的讲究。

微微健康网小编告诉你一个基本常识，就是马
铃薯是不能带皮吃的。

营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中
最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。

这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此
食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。

此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定
要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。

另外，如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。

当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃
薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

通过以上的讲述，你现在应该知道了马铃薯的食用方法了吧。

以后在吃马铃薯的时候，千
万要记得把表皮给去掉喔。

马铃薯食养四忌
忌连皮吃
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。

这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。

还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。

为防中毒，发芽多的马铃薯最好弃之不食。

而发生中毒后，应迅即去医院诊治。

脾胃虚寒忌多食
马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

孕妇忌食。

土豆的副作用有哪些?关于《土豆的副作用有哪些? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

一切一种食材都是有相对，比如说马铃薯，我们不可以否定它所具备的营养成分的确是很高的，含有多种营养元素和营养元素，可是也不可以排出来它有毒副作用的可能性，比如说早已发芽的土豆毒副作用非常大，并且都还没熟的马铃薯服用后也会出现各种各样不适感状况，那麼马铃薯的副作用有什么?土豆带有一些有害的黄酮，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般历经170℃的高溫烹饪，有毒物质便会溶解。

土豆含龙葵素(solanine)，致毒成份为茄碱(C45H73O15N)，别称土豆内毒素，仅仅其成分极低(0.005%—0.01%)，不能导致中毒了。

可是马铃薯发芽后，其幼苗和芽眼一部分的龙葵碱成分可达到0.3% - 0.5% 。

一切正常身体一次性食入龙葵碱0.2— 0.4克就可以造成亚急性出芽马铃薯中毒。

出芽马铃薯中毒在吃完2—4钟头病发。

主要表现为：先有咽喉部位瘙痒或烧灼感，上腹灼热感或疼痛，进而出現恶心想吐、呕吐、腹泻等胃肠炎症状;中毒了较深者可因强烈吐、泻而有脱水、低钙血症和血压降低;除此之外，还常伴随头昏、头痛、轻微意识障碍等，危重症者还出現昏迷和抽动，最终因心脏衰退、呼吸中枢麻木造成身亡。

针对出芽少量的土豆，应深挖去出芽一部分及芽眼周边，随后侵泡三十分钟以上，弃去浸泡水，再煮开透才可食。

因龙葵碱遇醋易溶解，故在烹饪时可适度加些食用醋，以加快龙葵碱的毁坏，变成无毒性。

孕妇常常服用黄酮成分较高的甘薯，蓄积量在身体就可能造成畸形胎儿。

自然，人的个别差异非常大，并不是每一个人服用了甘薯都是产生出现异常，可是孕妇還是以不要吃或少吃甘薯为好，非常是不要吃长期性存储、出芽的甘薯，这一点对处在怀孕初期的女性而言特别是在关键。

根据上边的详细介绍，大伙儿对马铃薯的副作用有什么也都很清晰了，大伙儿在吃土豆的情况下還是需要谨慎对待的，新鮮马铃薯還是比较好的，因而在商场购买马铃薯的情况下一定要用心一些，见到长牙的土豆就不必拿了，就算是外用面部还要保证马铃薯的品质。

带皮吃有害健康的四种食物！
你一定听说过，果蔬皮中含有丰富的营养物质和活性成分，因此，要连皮吃蔬果，人体才能全部吸收。

这么吃看似摄取了食物的“全部营养”，可一些“不安分子”也有可能混迹其中，被一起吃下肚中。

★1.土豆★
土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜，是百姓餐桌上的常客。

很多人会把土豆连皮一块儿煮，以为高温过后一切问题都迎刃而解了。

其实不然。

土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，以抵抗病虫害。

而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。

尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。

因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。

★2.红薯★
红薯营养丰富，但属于碱性食物，吃多了会“烧心”，红薯皮含
碱更多，如果常带皮吃红薯，会引起胃肠不适。

而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。

★3.荸荠★
荸荠甜脆清爽，是很多人的最爱。

但是荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫，如果吃下洗得不干净的荸荠皮，也会导致疾病。

★4.银杏★
银杏好处虽多，但有小毒，不宜多食。

尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物质，过多食用会损害中枢神经系统，引起中毒。

吃时不光要剥去内皮，即使是熟银杏肉也别过量食用。

除此之外，由于现在化肥使用量大，会造成蔬果的硝酸盐污染严重。

因此建议大家，蔬菜水果尽量都去皮食用。

尤其是苹果、梨、葡萄等培育时间越长、口感越好的蔬果，皮上往往残留许多微生物、农药等。

因此，不必为了一点点营养去冒损害健康的风险。

4种果蔬皮千万不能吃会减少健康！
关于《4种果蔬皮千万不能吃会减少健康！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

哪些果蔬皮不能吃？其实在生活存在很多的果蔬，它们的外皮含有非常高的营养，所以说在食用的时候尽量不要丢弃掉，但实际上这也是需要区别对待的，因为有些果蔬皮吃了对我们的身体会造成很大伤害。

1.柿子皮
由于柿子皮口感好，一般人们吃柿子都不吐皮。

然而据医学研究证明，柿子未成熟时，可对肠胃造成伤害的鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内。

2.红薯皮
因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。

呈褐色或有黑色斑点的红薯皮更不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食
用后会引起中毒。

3.土豆皮
土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。

由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。

尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。

4.荸荠皮
因荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄
物和化学物质。

因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难以预料的疾病。

以上所介绍的这些果蔬是不能带皮一起吃的，如果严重的话甚至还可能会引起食物中毒的发生，因此在食用这些食物的时候，健康饮食专家提醒大家一定要注意，必须把这些食物的皮给去除掉。