食品微生物快速检测常用方法-纸片法测大肠菌群(精)

食品微生物快速检测常用方法纸片法测大肠菌群
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设备和培养基
操作步骤 结果报告
二
三
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设备和培养基
一
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培养箱、天平、均质器或乳钵、试管、1.0mL和 10.0mL吸管、广口瓶或三角瓶、玻璃珠、试管架、溴 甲酚紫TTC培养基。 纸片(纸片制备：定性滤纸，切成10cm×12cm， 叠成5cm×6cm大小的双层纸片，经烘干或高压灭菌后 备用)、塑料袋(为耐高温的聚丙烯塑料薄膜袋，可按实 验要求压合成一定规格，115℃灭菌15min后备用)。
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过渡页 结果报告
一
根据纸片的阳性片数，查大 肠菌群MPN检索表，报告。
谢 谢
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过渡页 操作步骤
一
1.样品处理 2.接种 3.结果判定
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样品处理 ︵
纸 片 法 测 大 肠 菌 群
液体样品按国标乳糖发酵法进行；固体样 品取25g，研碎加入225mL灭菌生理盐水混匀。
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接种 ︵
纸 片 法 测 大 肠 菌 群
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液体样品吸取3个1mL分别涂布于3张纸片，再 吸取l:10和l:100稀释液各3个1mL，分别涂布于3张 纸片； 固体样品，吸取l:1混悬液3个1mL(mg)，分别 涂布于3张纸片，再吸取l:10、1:100稀释液各3个 mL(mg)，分别涂布于3张纸片，而后用手轻轻压平， 置36℃±1℃恒温箱培养15h，观察结果。
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结果判定 ︵
纸 片 法 测 大 肠 菌 群
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阴性结果：纸片保持紫蓝色不变，无论有否色 斑点或红晕均为阴性； 阳性结果及可疑现象：纸片上呈现红色斑点或 红晕，其周围变黄整个纸片变黄均为阳性。若 所检样品为未经消毒的食(饮)具，纸片结果是全 黄且无红色斑点或红晕，可直接列为阳性；如 若是已消毒的，应按发酵法做证实试验或加pH 7.4的无菌PBS溶液证实，以免误判。