食堂工作人员奖惩制度

第一章总则第一条为加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生饮食安全，促进食堂工作人员的职业道德和业务水平，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂全体工作人员。

第三条食堂管理人员应严格按照国家法律法规、学校规章制度和食品安全标准，加强食堂管理，确保食堂工作有序进行。

第二章奖励制度第四条鼓励食堂工作人员积极工作，对表现突出者给予奖励。

第五条奖励条件：1. 严格遵守国家法律法规、学校规章制度和食品安全标准；2. 工作认真负责，服务态度良好，得到师生广泛好评；3. 主动学习，业务水平不断提高，对食堂工作有较大贡献；4. 在食品安全、卫生方面无重大事故发生。

第六条奖励形式：1. 优秀员工称号；2. 获得一定的物质奖励；3. 提前晋升、调岗等机会。

第三章惩罚制度第七条对违反本制度规定，影响食堂工作秩序和师生饮食安全的行为，将予以处罚。

第八条惩罚条件：1. 违反国家法律法规、学校规章制度和食品安全标准；2. 工作不认真，服务态度恶劣，造成师生不满；3. 业务水平低下，影响食堂整体工作；4. 发生食品安全事故，造成不良后果。

第九条惩罚形式：1. 警告；2. 记过；3. 调离工作岗位；4. 解除劳动合同。

第四章奖惩程序第十条食堂管理人员发现工作人员有奖励条件时，应及时上报，经食堂负责人批准后，给予奖励。

第十一条食堂管理人员发现工作人员有惩罚条件时，应及时上报，经食堂负责人批准后，给予处罚。

第十二条奖惩结果应在食堂内部进行公示，接受师生监督。

第五章附则第十三条本制度由学校食堂管理办公室负责解释。

第十四条本制度自发布之日起实施。

第十五条本制度如与国家法律法规、学校规章制度相冲突，以国家法律法规、学校规章制度为准。

可编辑修改精选全文完整版食堂员工奖惩制度食堂员工奖惩制度11、食堂员工必须讲究个人卫生，端正仪表；上班时间一律穿工作服、戴工作帽（头发不散露于帽外），违者每次罚款2-5元。

2、当班员工必须认真打扫卫生，发现不打扫或打扫不干净的，每次罚2-5元。

3、上班时间员工不准离开工作岗位（若有急事应向主管人员请示），违者每次罚5-20元。

4、食堂员工必须服从领导安排岗位，敬岗爱业，与工友团结协作，不得搬弄是非，吵架斗殴，违者每次罚10-20元。

5、热情为广大师生服务，不与师生争吵，不抽烟，不闲聊；发售饭菜要一视同仁，公平合理，违者罚5-10元。

6、员工要爱护食堂用餐，故意损坏或因违章操作造成损失的'，按价赔偿，因无意而造成较大损失（50元以上）的，酌情赔偿。

7、食堂员工要按时上班，不得迟到、早退，违者每次罚2-10元。

8、对卫生检查工作表现较突出、贡献较大的员工，每次给予奖励20-30元。

食堂员工奖惩制度21、食堂主管囚管理不善造成一般性事故扣除当月奖金；造成食物中毒事故扣除全年奖金；严重者送食品：卫生监督机构处理。

2、凡采购、加工、出售变质或超过保质期的食品，发现一次扣当事人50元。

3、生熟食品混放及生熟食具混用，发现一次扣当事人30元。

4、餐具不进行消毒发现一次扣当事人50元。

5、个人卫生：不穿戴工作衣帽口罩，操作时吸烟，手指甲长，工作时戴戒指、手链，炒菜时、打菜时掏耳挖鼻，上了厕所不洗手，发现一次扣当事人10元。

6、厨房、餐厅及规定的个人卫生包干区不做好卫生清洁工作，发现一次扣10元。

7、食物中发现死虫、死苍蝇，每次扣有关人员各30元。

8、不按规定时间灭蝇灭鼠，每次扣50元。

食堂员工奖惩制度3为了加强食堂管理，更好地为学校教育服务，为职工的健康服务，食堂制定如下考核奖惩制度：一、考核内容：（一）卫生知识掌握情况。

熟悉食品卫生法有关规定和本岗卫生基本要求。

（二）出勤情况。

无特殊情况不得请假，上下班不迟到早退，积极参加食堂组织的培训。

食堂工作人员考核奖惩制度食堂工作人员考核奖惩制度是一种通过对员工工作表现进行评估，以奖励优秀表现和惩罚不良行为的管理制度。

它在食堂管理中起到激励员工、提高工作质量和效率的作用。

下面将从奖励和惩罚两个方面详细介绍食堂工作人员考核奖惩制度。

一、奖励制度1.绩效奖金：每个考核周期结束后，根据员工工作表现进行评估，对表现优秀的员工发放绩效奖金。

奖金金额根据员工绩效评分和工作岗位的重要性来确定，以激励员工积极参与工作，提高工作质量。

2.荣誉称号：设立一系列荣誉称号，如“优秀服务员”、“最佳厨师”等，对表现突出的员工进行表彰，激发员工的工作积极性和主动性。

3.培训机会：为员工提供定期的培训机会，提高员工的专业技能和工作水平。

员工参加培训后，可以获得相应的培训证书和职业资格证书，提高员工的职业竞争力。

4.晋升机会：根据员工的工作表现和发展潜力，适时提供晋升机会。

员工通过晋升可以得到更高的职位和更高的薪资待遇，激励员工不断提升自己，为食堂发展做出更大的贡献。

二、惩罚制度1.警告：对于工作不认真、迟到早退、态度恶劣等不良行为，给予口头或书面警告，提醒员工遵守规章制度，保持良好的工作态度。

2.罚款：对于严重违纪或失职的行为，可以根据情况给予罚款处理。

罚款金额根据违规程度和影响程度来确定，以警示员工遵守规章制度，严守工作纪律。

3.停职：对于严重失职、违纪或影响工作秩序的行为，可以给予停职处罚。

停职期间，员工不享受工资和福利待遇，以期让员工深刻反思自己的错误，并进行改正。

4.解雇：对于严重违纪、严重失职、多次受到处罚仍不改正的员工，可以采取解雇措施。

解雇是最严厉的惩罚，以示对严重违规行为的零容忍态度，维护食堂的正常运营和工作秩序。

综上所述，食堂工作人员考核奖惩制度是一种重要的管理制度，它通过奖励优秀表现和惩罚不良行为，激励员工提高工作质量和效率。

同时，制度的实施还需要注意公平性和公正性，确保考核评估的客观性和准确性。

只有合理有效的考核奖惩制度，才能更好地激励员工，促进食堂的发展。

一、目的为加强职工食堂的管理，提高食堂的服务质量，确保职工饮食安全，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我单位职工食堂的全体员工及食堂管理人员。

三、奖惩原则1. 奖惩分明，公平公正；2. 严格考核，奖罚分明；3. 以激励为主，以教育为辅。

四、奖惩内容1. 奖励：（1）对工作表现优秀、服务态度好、饭菜质量高的员工给予表扬和物质奖励；（2）对在工作中主动提出合理化建议，为食堂发展作出贡献的员工给予表彰；（3）对积极参加食堂各项活动，表现突出的员工给予奖励。

2. 惩罚：（1）对工作不负责任、服务态度差、饭菜质量不高的员工给予警告、罚款等处罚；（2）对违反食堂管理制度，影响食堂形象和职工饮食安全的员工给予通报批评、罚款等处罚；（3）对严重违反食堂管理制度，造成恶劣影响的员工，给予辞退处理。

五、奖惩程序1. 奖励程序：（1）员工在工作中表现突出，由食堂管理人员提出奖励申请；（2）食堂管理人员对奖励申请进行审核，确认无误后报请单位领导审批；（3）审批通过后，食堂管理人员对获奖员工进行表彰和奖励。

2. 惩罚程序：（1）员工在工作中出现违规行为，由食堂管理人员进行初步调查；（2）调查核实后，食堂管理人员提出处罚建议，报请单位领导审批；（3）审批通过后，食堂管理人员对违规员工进行处罚。

六、附则1. 本制度由食堂管理人员负责解释和执行；2. 本制度自发布之日起施行，原有奖惩制度与本制度不一致的，以本制度为准；3. 本制度如有未尽事宜，由食堂管理人员根据实际情况进行补充和修改。

通过实施本制度，旨在提高职工食堂的服务质量，保障职工饮食安全，促进食堂与职工之间的和谐关系，为我单位的发展创造良好的条件。

一、总则为加强食堂管理，提高服务质量，确保食品安全，维护食堂秩序，特制定本制度。

本制度适用于食堂全体员工。

二、奖惩原则1. 公正、公平、公开的原则；2. 奖优罚劣、奖勤罚懒的原则；3. 实事求是、奖惩结合的原则。

三、奖惩内容1. 工作表现奖：（1）按时到岗，认真履行职责，表现突出的；（2）服务态度好，热情周到，得到就餐人员表扬的；（3）主动发现并解决问题，为食堂管理提出合理化建议并被采纳的；（4）积极参加食堂组织的各项培训，提高自身业务水平的。

2. 工作表现罚：（1）迟到、早退、擅自离岗的；（2）工作不认真，服务质量差，被就餐人员投诉的；（3）违反操作规程，造成食品安全事故的；（4）工作消极，影响食堂整体形象的。

四、奖惩标准1. 奖励标准：（1）表现突出的，给予口头表扬或书面通报表扬；（2）表现优秀的，给予一定物质奖励或晋升职务；（3）提出合理化建议并被采纳的，给予一定的物质奖励。

2. 罚励标准：（1）迟到、早退、擅自离岗的，每次扣款50元；（2）工作不认真，服务质量差，每次扣款100元；（3）违反操作规程，造成食品安全事故的，根据事故严重程度，扣款500-2000元，并追究相关责任；（4）工作消极，影响食堂整体形象的，根据情节轻重，扣款200-1000元。

五、奖惩程序1. 奖励程序：（1）食堂管理人员根据员工工作表现，提出奖励建议；（2）经食堂负责人审批后，给予奖励。

2. 罚励程序：（1）食堂管理人员根据员工违纪情况，提出处罚建议；（2）经食堂负责人审批后，给予处罚；（3）对处罚结果进行公示，接受全体员工监督。

六、附则1. 本制度由食堂负责人负责解释；2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。

通过本制度的实施，旨在激发食堂员工的工作积极性，提高服务质量，确保食品安全，为就餐人员提供舒适、便捷、安全的就餐环境。

第一章总则第一条为了加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障师生饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校食堂全体工作人员。

第三条本制度旨在激励食堂人员爱岗敬业，提高服务质量，确保食堂各项工作顺利进行。

第二章奖励制度第四条奖励原则：1. 公平、公正、公开；2. 激励与约束并重；3. 侧重于工作成绩和突出贡献。

第五条奖励种类：1. 优秀员工奖：对在岗位上表现突出，服务质量优良，得到师生广泛好评的员工给予表彰和奖励；2. 先进工作者奖：对在食堂管理、技术创新、服务改进等方面做出显著成绩的员工给予表彰和奖励；3. 食品安全奖：对在食品安全管理工作中表现突出的员工给予表彰和奖励；4. 工作业绩奖：对完成工作任务，取得优异成绩的员工给予表彰和奖励。

第六条奖励标准：1. 优秀员工奖：每月评选一次，评选出一定比例的优秀员工，给予物质奖励和荣誉证书；2. 先进工作者奖：每半年评选一次，评选出一定比例的先进工作者，给予物质奖励和荣誉证书；3. 食品安全奖：每季度评选一次，评选出一定比例的食品安全奖获得者，给予物质奖励和荣誉证书；4. 工作业绩奖：根据工作完成情况，给予相应奖励。

第三章惩罚制度第七条惩罚原则：1. 公正、公平、公开；2. 以教育为主，惩罚为辅；3. 严肃纪律，维护食堂秩序。

第八条惩罚种类：1. 警告：对违反规章制度，但情节较轻的员工给予警告；2. 记过：对违反规章制度，造成一定影响的员工给予记过；3. 离职：对严重违反规章制度，情节严重的员工给予离职处理。

第九条惩罚标准：1. 警告：警告一次，取消当月评优资格；2. 记过：记过一次，取消当月评优资格，并扣发当月奖金；3. 离职：离职处理，解除劳动合同。

第四章附则第十条本制度由学校食堂管理委员会负责解释。

第十一条本制度自发布之日起施行。

第五章实施与监督第十二条学校食堂管理委员会负责本制度的实施与监督，确保制度的有效执行。

第一章总则第一条为加强学校食堂管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障师生员工的饮食健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂全体员工，包括厨师、服务员、清洁工、管理员等。

第三条奖惩制度应遵循公平、公正、公开的原则，对表现优秀者给予奖励，对违反规定者给予处罚。

第二章奖励制度第四条奖励分为精神奖励和物质奖励。

第五条精神奖励：1. 对在工作中表现突出、服务质量优良、获得师生好评的员工，给予口头表扬；2. 对在食品安全、卫生等方面表现优秀的员工，给予书面表扬；3. 对在创新服务、提高工作效率等方面有突出贡献的员工，给予通报表扬。

第六条物质奖励：1. 对连续三个月考核合格的员工，给予一定的奖金；2. 对年度考核优秀的员工，给予晋升、加薪等物质奖励；3. 对在工作中取得重大成果的员工，给予一次性奖金。

第三章处罚制度第七条处罚分为警告、记过、降职、解聘等。

第八条警告：1. 对违反食堂纪律，影响工作秩序的员工，给予警告；2. 对在工作中出现失误，但未造成严重后果的员工，给予警告。

第九条记过：1. 对在工作中出现重大失误，造成不良影响的员工，给予记过；2. 对违反食品安全、卫生规定，造成食品安全隐患的员工，给予记过。

第十条降职：1. 对在工作中连续两次受到记过处分，或因严重违纪被给予警告的员工，给予降职；2. 对因工作失职，造成重大损失或恶劣影响的员工，给予降职。

第十一条解聘：1. 对因严重违纪，经教育不改的员工，给予解聘；2. 对因触犯法律法规，被追究刑事责任的员工，给予解聘。

第四章考核与评定第十二条食堂员工考核分为月度考核、季度考核和年度考核。

第十三条月度考核主要考核员工的工作态度、服务质量、卫生状况等方面；季度考核主要考核员工的工作效率、团队协作、创新意识等方面；年度考核综合评定员工一年的工作表现。

第十四条考核结果作为员工奖惩、晋升、解聘的重要依据。

第五章附则第十五条本制度由学校食堂管理委员会负责解释。

食堂奖惩制度范本第一章总则第一条为了加强食堂管理，提高服务质量，保障食品安全，根据国家有关法律法规和学校相关规定，特制定本奖惩制度。

第二条本奖惩制度适用于食堂全体工作人员。

第三条奖惩坚持公平、公正、公开的原则，充分调动员工的积极性，提升整体服务水平。

第二章奖励制度第四条奖励对象：食堂全体工作人员。

第五条奖励方式：（一）表扬：对在工作中表现突出的员工，给予口头表扬或书面表彰。

（二）奖金：根据员工的表现，给予一定的奖金奖励。

（三）晋升：对表现优秀的员工，给予晋升机会。

第六条奖励条件：（一）严格遵守国家法律法规和学校相关规定，自觉服从管理。

（二）工作态度积极，服务热情周到，得到广大师生好评。

（三）积极参加业务培训，提高自身素质。

（四）爱护食堂设施，节约原材料，提高经济效益。

（五）食品安全工作做得好，无食品安全事故发生。

第三章惩罚制度第七条惩罚对象：食堂全体工作人员。

第八条惩罚方式：（一）警告：对违反规定的员工，给予口头警告或书面警告。

（二）罚款：对违反规定的员工，根据情节严重程度，给予一定数额的罚款。

（三）停职：对违反规定且情节严重的员工，给予停职处理。

（四）解除劳动合同：对违反规定且情节极其严重的员工，解除劳动合同。

第九条惩罚条件：（一）违反国家法律法规和学校相关规定，造成不良影响。

（二）工作态度消极，服务不热情，受到师生投诉。

（三）不参加业务培训，业务水平低下。

（四）浪费原材料，造成经济损失。

（五）发生食品安全事故，造成严重影响。

第四章奖惩实施第十条奖惩由食堂管理部门负责组织实施。

第十一条奖惩决定应当充分调查核实，确保公平公正。

第十二条奖惩结果应当及时公布，接受全体员工的监督。

第五章附则第十三条本奖惩制度自发布之日起实施。

第十四条本奖惩制度解释权归食堂管理部门。

食堂奖惩制度的制定和实施，旨在激励员工积极工作，提高服务质量，确保食品安全。

全体食堂工作人员应当严格遵守本制度，共同努力，为师生提供优质的服务。

一、总则为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，确保员工就餐环境的安全、卫生、舒适，特制定本奖罚制度。

二、奖惩原则1.公平公正：奖罚制度应公平公正，对表现优秀者给予奖励，对违反规定者给予处罚。

2.奖罚分明：奖罚措施应明确，奖励和处罚力度应适度，以达到激励和警示的作用。

3.奖惩结合：奖罚制度应与食堂管理相结合，使奖罚措施更具针对性。

三、奖励措施1.对食堂工作人员：（1）连续3个月无迟到、早退、旷工现象，给予通报表扬。

（2）在食堂卫生、安全、服务等方面表现突出，给予物质奖励。

（3）在工作中积极提出合理化建议，经采纳并取得显著成效，给予表扬和奖励。

2.对食堂管理人员：（1）对食堂整体管理有显著成效，提高员工满意度，给予表扬和奖励。

（2）在食堂安全、卫生、服务等方面有突出贡献，给予通报表扬。

（3）对食堂管理有创新举措，提高工作效率，给予表扬和奖励。

四、处罚措施1.对食堂工作人员：（1）迟到、早退、旷工累计3次以上，给予口头警告。

（2）在工作时间玩手机、聊天、玩游戏等违反规定行为，给予警告或罚款。

（3）违反食堂卫生规定，造成食品安全事故，给予警告、罚款或解除劳动合同。

2.对食堂管理人员：（1）未按时完成食堂管理任务，影响员工就餐，给予警告或罚款。

（2）在工作中玩忽职守，造成安全事故，给予警告、罚款或解除劳动合同。

（3）对食堂管理存在重大失误，导致员工满意度下降，给予警告、罚款或解除劳动合同。

五、执行与监督1.本奖罚制度由食堂管理人员负责执行。

2.员工对奖罚决定有异议，可向食堂管理人员提出申诉，经核实后给予调整。

3.食堂管理人员应定期检查奖罚制度的执行情况，确保奖罚措施落实到位。

六、附则1.本奖罚制度自发布之日起实施。

2.本奖罚制度由食堂管理人员负责解释。

3.食堂管理人员可根据实际情况对奖罚制度进行适当调整。

一、目的为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，保障师生员工的饮食安全，特制定本制度。

通过奖惩措施，激发食堂员工的工作积极性，提高食堂的整体水平。

二、奖惩原则1. 公平、公正、公开原则；2. 激励与约束并重原则；3. 奖罚分明原则。

三、奖励措施1. 对在食堂工作中表现突出、服务质量高的员工，给予以下奖励：（1）物质奖励：给予一定的奖金或奖品；（2）精神奖励：给予表扬、通报表彰等；（3）晋升机会：对表现优秀的员工，优先考虑晋升、调岗等。

2. 对在食堂管理工作中取得显著成绩的部门或个人，给予以下奖励：（1）物质奖励：给予一定的奖金或奖品；（2）精神奖励：给予表扬、通报表彰等；（3）荣誉称号：评选优秀员工、优秀部门等。

四、惩罚措施1. 对在食堂工作中出现以下情况的员工，给予以下惩罚：（1）服务质量不高：给予口头警告、通报批评等；（2）违反操作规程：给予罚款、停职检查等；（3）损害食堂利益：给予警告、辞退等。

2. 对在食堂管理工作中出现以下情况的部门或个人，给予以下惩罚：（1）工作失误：给予通报批评、罚款等；（2）违反规章制度：给予警告、停职检查等；（3）损害食堂利益：给予警告、辞退等。

五、奖惩程序1. 奖励程序：（1）食堂员工或部门提出申请；（2）食堂负责人审核；（3）报请学校领导审批；（4）颁发奖金、奖品或荣誉称号。

2. 惩罚程序：（1）食堂员工或部门提出举报；（2）食堂负责人调查核实；（3）报请学校领导审批；（4）实施惩罚措施。

六、附则1. 本制度由学校食堂管理部门负责解释；2. 本制度自发布之日起施行。

通过以上奖惩措施，我们希望全体食堂员工能够认真履行职责，提高服务质量，为师生员工提供安全、卫生、美味的饮食。

同时，也希望全体师生员工积极参与食堂管理工作，共同营造良好的食堂环境。

学校食堂奖惩制度一、奖惩制度目的为了维护学校食堂的正常秩序，提高食堂服务质量，保障广大师生的饮食安全和健康，特制定本奖惩制度。

二、奖惩制度原则1. 公平公正：对所有食堂员工一视同仁，奖惩标准统一，不偏袒、不歧视。

2. 客观真实：奖惩依据客观事实，不得主观臆断，确保奖惩结果公正。

3. 奖惩分明：奖惩分明，奖励与惩罚并重，以达到激励先进、鞭策后进的目的。

4. 及时反馈：奖惩结果及时反馈给食堂员工，让员工了解自己的表现和进步空间。

三、奖励制度1. 优秀员工奖：每月评选一次，表彰表现优秀的食堂员工，奖励金额为100元/人。

2. 最佳团队奖：每学期评选一次，表彰表现优秀的食堂团队，奖励金额为500元/团队。

3. 创新奖：鼓励食堂员工提出创新建议，提高食堂服务质量，对采纳的建议给予50元/条的奖励。

4. 食品安全奖：对在食品安全工作中表现突出的员工，给予100元/人的奖励。

5. 服务态度奖：对服务态度好的员工，给予50元/人的奖励。

四、惩罚制度1. 迟到早退：每月累计迟到早退3次以上，给予警告处分，并扣除当月奖金。

2. 工作失误：因工作失误导致食品安全问题或服务态度差，给予警告处分，并扣除当月奖金。

3. 违反操作规程：违反食堂操作规程，导致安全事故，给予严重警告处分，并扣除当月奖金。

4. 收受回扣：收受供应商回扣，损害学校利益，一经发现，立即开除，并扣除当月奖金。

5. 打架斗殴：在食堂内打架斗殴，一经发现，立即开除，并扣除当月奖金。

五、奖惩实施1. 奖惩结果由食堂管理员负责统计和公布，接受师生监督。

2. 奖励和惩罚金额从食堂经营收入中提取，不影响食堂员工的正常工资。

3. 奖惩结果作为食堂员工年度考核的重要依据。

4. 食堂员工对奖惩结果有异议，可在公布后3天内向食堂管理员提出申诉，食堂管理员应在5个工作日内给予答复。

六、奖惩制度修订本奖惩制度将根据学校发展和实际情况进行定期修订，确保奖惩制度的合理性和有效性。

食堂奖惩制度范本（范文14篇）食堂奖惩制度范本篇1为了做好学校食堂卫生管理工作,积极有效地预防食物中毒和食源性疾病的发生,以确保一方平安,同时有效做好服务工作,使师生吃的好、吃得卫生。

特制定《奖惩制度》，以促进规范操作，落实有关的责任制。

1、凡发现工作人员为落实工作人员卫生规则的任何一款的扣款20元。

且及时纠正，如发现后，经指正教育不改正者，扣款50元。

2、对于工作人员违反操作规则中的任何一条款的扣款20元，且要求及时纠正，若发现后，经指正教育不改正者，给予学习有关规则一天（作事假处理），并扣款50元。

3、对于没有清洗干净饭菜原材料就进行烹饪造成饭菜中有异物者视情节轻重扣20-100元。

4、食堂操作间内的餐具、炊具、地面、操作台、墙面、门窗等没有打扫干净的扣款20元，经指正不改者并造成不良后果的扣款50-100元。

5、蒸饭有一次不熟的、炒菜有一次味道很不好的师生反响很大者扣款20元。

6、按时开饭，除特殊情况外，有一次不按时开饭扣款20元。

7、饭菜应按照学生平时食量进行供应，不能出现大部分学生吃不饱现象也不能浪费太多，有一次这样的现象扣款视情节轻重扣款20-100元。

8、食堂的粮食、调料、菜油、肉菜等原材料，不能带回家，有一次这样的现象视情节轻重扣款50-200元（并请退），情结严重的报送公安司法机关进行处理。

食堂奖惩制度范本篇2为防止食品污染，确保食品卫生安全，以利保管员做好操作间及储物间工作，特制定本管理制度。

1、加强食品卫生安全意识，必须保持库房内清洁整齐、通风良好。

做好防火、防盗、防毒、(包括防投毒)、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等工作，防止各类事故发生。

2、所有食品入库前必须严格验收，不符合食品卫生标准要求的食品不得入库，验收后认真做好登记，入库食品应注明食品名称，采购时间，数量，保质期。

做到入库上帐，出库下帐，帐物相符。

3、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。

无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。

第一章总则第一条为加强食堂管理，提高服务质量，保障师生员工的饮食安全，促进食堂工作人员的积极性和责任感，特制定本制度。

第二条本制度适用于食堂全体工作人员，包括厨师、服务员、采购员、保管员等。

第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对食堂工作人员的奖惩实行规范化、制度化。

第二章奖励制度第四条奖励分为精神奖励和物质奖励。

第五条精神奖励包括：1. 对工作表现突出、服务质量优良的食堂工作人员，给予口头表扬或书面通报表扬；2. 对在工作中提出合理化建议，经采纳后对食堂管理有显著改进的工作人员，给予表扬；3. 对积极参加食堂组织的学习、培训，成绩优秀的工作人员，给予表扬。

第六条物质奖励包括：1. 对连续三个月无迟到、早退、缺勤记录的工作人员，给予一定数额的奖金；2. 对在食品安全、服务态度、卫生状况等方面表现突出的个人或团队，给予奖金或实物奖励；3. 对在食堂管理工作中做出突出贡献的个人，给予晋升或加薪奖励。

第三章惩罚制度第七条惩罚分为警告、罚款、降职、辞退等。

第八条警告适用于以下情况：1. 迟到、早退、缺勤累计超过三天的工作人员；2. 工作态度不端正，服务质量较差的工作人员；3. 违反食堂规章制度，但情节较轻的工作人员。

第九条罚款适用于以下情况：1. 违反食品安全规定，导致食品安全事故的工作人员；2. 工作中造成浪费、损坏公物的工作人员；3. 违反财务制度，造成经济损失的工作人员。

第十条降职适用于以下情况：1. 工作能力不足，无法胜任现有岗位的工作人员；2. 违反食堂规章制度，造成严重后果的工作人员；3. 情节恶劣，影响食堂形象的工作人员。

第十一条辞退适用于以下情况：1. 严重违反食堂规章制度，造成重大损失的工作人员；2. 涉嫌违法乱纪，被有关部门查实的工作人员；3. 因个人原因无法继续履行工作职责的工作人员。

第四章附则第十二条本制度由食堂管理部门负责解释。

第十三条本制度自发布之日起实施。

第十四条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。

食堂管理制度奖惩一、奖励措施1、优质食材奖励：对于质量优良的食材，可以给予供应商适当的奖励，鼓励他们提供更加优质的食材，保障员工的饮食安全。

2、食堂员工表彰奖励：食堂员工在工作中表现优秀，为员工提供了优质的餐饮服务，可以给予适当的奖励和表彰，激发员工的工作积极性和创造力。

3、用餐环境改善奖励：对于食堂用餐环境进行改善，提高餐厅的就餐体验，可以给予相应的奖励，鼓励食堂做好用餐环境的管理和维护。

4、员工饭菜评选奖励：对于员工喜欢的饭菜进行评选，评选出优质食品并给予奖励，鼓励食堂菜品的创新和提高。

5、食堂消费满意度奖励：对于员工消费满意度较高的食堂，可以给予适当的奖励，鼓励食堂提高服务质量，满足员工的饮食需求。

以上奖励措施可以激励员工和供应商提供更加优质的餐饮服务，同时也可以提高食堂的管理水平和形象，为员工提供一个舒适、安全、健康的就餐环境。

二、惩罚措施1、违规食材处罚：对于提供质量不合格的食材的供应商，应该及时查封其食品卫生证，并下架其产品，对其进行相应的处罚，确保员工的饮食安全。

2、食堂员工违规处理：对于食堂员工在工作中出现违规行为，例如恶意浪费食材、擅自调换菜谱等行为，应该进行相应的处罚，严格规范员工的工作行为。

3、用餐环境破坏处罚：对于食堂用餐环境的破坏，例如乱扔垃圾、损坏餐具等行为，应该进行相应的处罚，提高员工的用餐素质，保护食堂的用餐环境。

4、员工饭菜质量处罚：对于提供质量不合格的饭菜，应该及时进行整改处理，并对相关责任人进行相应的处罚，确保员工用餐的安全和健康。

5、食堂消费满意度降级处罚：对于员工消费满意度较低的食堂，应该进行整改处理，并对相关责任人进行相应的处罚，鼓励食堂提高服务质量，满足员工的饮食需求。

以上惩罚措施可以有效地约束食堂员工和供应商，规范其行为，保障员工的饮食安全和健康，提高食堂的管理水平和形象。

综上所述，建立和完善食堂管理制度，对于企业来说非常重要。

奖励和惩罚可以有效地督促食堂员工和供应商规范经营行为，提高食堂的管理水平和形象，保障员工的饮食安全和健康。

一、总则为了规范食堂员工的管理，提高食堂服务质量，保障师生员工的饮食安全，特制定本制度。

二、食堂员工管理制度1. 食堂员工应具备良好的职业道德，热爱本职工作，严格遵守国家法律法规、学校规章制度及食堂操作规程。

2. 食堂员工应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，不得留长指甲、佩戴首饰等。

3. 食堂员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

请假需提前向食堂负责人申请，并办理相关手续。

4. 食堂员工应严格执行食品卫生法规，确保食品质量，防止食物中毒事件的发生。

5. 食堂员工应爱护公共财产，合理使用食堂设备，节约水电。

6. 食堂员工应尊重师生员工，文明服务，耐心解答顾客疑问。

7. 食堂员工应积极参加培训，提高自身业务水平和服务质量。

三、奖惩制度1. 奖励（1）对工作认真负责、表现突出的员工，给予表扬和奖励。

（2）对在食品安全、卫生方面做出突出贡献的员工，给予奖励。

（3）对积极参加培训、提高自身业务水平的员工，给予奖励。

（4）对在团队协作中发挥积极作用、取得良好业绩的员工，给予奖励。

2. 惩戒（1）对迟到、早退、旷工的员工，视情节给予警告、记过、降职等处分。

（2）对违反食品安全法规、操作规程的员工，视情节给予警告、记过、降职、解除劳动合同等处分。

（3）对损害公共财产、浪费水电的员工，视情节给予警告、罚款等处分。

（4）对服务态度恶劣、造成不良影响的员工，视情节给予警告、记过、降职、解除劳动合同等处分。

四、附则1. 本制度由食堂负责人负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

3. 食堂员工应严格遵守本制度，如有违反，将按照规定予以处理。

4. 本制度如有未尽事宜，由食堂负责人根据实际情况予以补充。

一、总则为提高食堂服务质量，激发食堂员工工作积极性，确保食堂各项工作有序进行，特制定本制度。

二、奖惩原则1. 公正、公平、公开原则；2. 实事求是、奖罚分明原则；3. 重视员工成长、激励员工进步原则。

三、奖励制度1. 优秀员工奖：每月评选出优秀员工，给予一定的物质奖励和荣誉证书；2. 优秀团队奖：每季度评选出优秀团队，给予一定的物质奖励和荣誉证书；3. 提高服务质量奖：对提出合理化建议，提高食堂服务质量，获得好评的员工给予奖励；4. 遵纪守法奖：对遵守国家法律法规、食堂规章制度，表现良好的员工给予奖励；5. 节约用水、用电、用气奖：对节约食堂资源，表现突出的员工给予奖励。

四、惩罚制度1. 违纪处罚：对违反国家法律法规、食堂规章制度，造成不良影响的员工，给予警告、记过、降职、解聘等处罚；2. 工作失误处罚：对因工作失误造成食堂经济损失或影响食堂声誉的员工，根据情节轻重给予相应的处罚；3. 服务态度差处罚：对服务态度差，影响顾客就餐体验的员工，给予批评教育，情节严重的给予处罚；4. 职业道德缺失处罚：对职业道德缺失，损害食堂形象和声誉的员工，给予处罚；5. 违反劳动纪律处罚：对违反劳动纪律，影响食堂正常运营的员工，给予处罚。

五、奖惩程序1. 奖励程序：由食堂负责人根据员工工作表现，提出奖励名单，经食堂全体员工民主评议后，报请上级领导审批；2. 惩罚程序：由食堂负责人根据员工违纪情况，提出处罚意见，经食堂全体员工民主评议后，报请上级领导审批。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施；2. 本制度由食堂负责人负责解释；3. 本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

通过本制度的实施，旨在激发食堂员工的工作积极性，提高食堂服务质量，为师生提供更加优质、便捷、舒适的就餐环境。

一、制度背景为了规范学校食堂的管理，提高食堂服务质量，保障师生的饮食安全，营造良好的就餐环境，特制定本奖惩制度。

二、奖惩原则1. 公正公平原则：奖惩制度应公平公正，对所有师生一视同仁。

2. 鼓励先进原则：对表现优秀者给予奖励，激发师生的积极性和创造性。

3. 教育引导原则：通过奖惩手段，对违规行为进行纠正，引导师生养成良好的就餐习惯。

三、奖励制度1. 优秀食堂工作人员奖：（1）对工作认真负责、服务态度良好、业务技能过硬的食堂工作人员，每月评选一次，给予一定的物质奖励。

（2）对在食堂工作中表现突出的个人，可授予“优秀食堂工作人员”称号，并在学校范围内进行表彰。

2. 优秀食堂服务奖：（1）对服务态度好、卫生整洁、就餐环境舒适的食堂，每学期评选一次，给予一定的物质奖励。

（2）对在食堂服务工作中表现突出的个人，可授予“优秀食堂服务员”称号，并在学校范围内进行表彰。

3. 优秀学生食堂监督员奖：（1）对积极参与食堂监督，发现并纠正食堂存在的问题的学生，每学期评选一次，给予一定的物质奖励。

（2）对在食堂监督工作中表现突出的个人，可授予“优秀学生食堂监督员”称号，并在学校范围内进行表彰。

四、惩罚制度1. 违规操作处罚：（1）对违反食品安全规定、操作不规范、存在安全隐患的食堂工作人员，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处罚。

（2）对违反食品安全规定、造成不良影响的食堂，给予警告、罚款、停业整顿等处罚。

2. 违规就餐处罚：（1）对在食堂内大声喧哗、乱扔垃圾、破坏公共设施等行为的学生，给予警告、罚款、停餐等处罚。

（2）对恶意破坏食堂设施、造成财产损失的学生，追究其法律责任。

3. 严重违规处罚：（1）对情节严重、造成恶劣影响的违规行为，视情况给予开除学籍、勒令退学等处罚。

（2）对涉嫌违法犯罪的，移交司法机关处理。

五、实施与监督1. 本制度由学校食堂管理部门负责解释和实施。

2. 学校食堂管理部门定期对食堂工作人员和学生进行奖惩评定，并将结果公示。

食堂管理奖惩制度为了加强食堂管理，提高食堂服务质量，确保员工饮食安全和健康，特制定本食堂管理奖惩制度。

一、奖励制度1、食品安全与卫生方面若在食品安全监督部门的检查中，食堂连续半年未出现任何食品安全问题，给予食堂全体工作人员一次性奖励X元。

若食堂工作人员在日常工作中严格遵守食品卫生操作规范，保持厨房、餐具、餐厅等环境整洁卫生，经检查无卫生死角，月度评选中表现优异者，每人奖励X元。

2、服务质量方面对于收到员工书面表扬信或在满意度调查中获得高分评价的服务人员，给予每次X元的奖励。

能够积极响应员工合理需求，及时解决问题并得到员工认可的工作人员，每次奖励X元。

3、菜品创新方面若厨师推出的新菜品受到广大员工的喜爱和好评，根据受欢迎程度给予厨师X元至X元不等的奖励。

对于能够合理控制成本，同时保证菜品质量和口味不断提升的厨师团队，给予季度奖励X元。

4、节约与成本控制方面若食堂通过合理采购、减少浪费等措施，在保证饮食质量的前提下，降低成本达到一定比例，将节约部分的X%作为奖励发放给食堂工作人员。

5、团队协作方面在应对突发情况（如停水、停电、食材短缺等）时，食堂团队能够迅速、有效地协作解决问题，保障员工正常用餐，给予团队一次性奖励X元。

二、惩罚制度1、食品安全与卫生方面若发现食品原材料存在过期、变质等问题仍用于烹饪，相关责任人罚款X元，并承担由此产生的一切后果。

餐具未经过严格消毒或厨房、餐厅卫生不达标的，相关责任人每次罚款X元，并责令立即整改。

在食品安全监督部门的检查中，若发现严重食品安全问题，对直接责任人罚款X元，并依法追究责任。

2、服务质量方面对员工态度恶劣、与员工发生争吵或冲突的工作人员，每次罚款X 元，并进行批评教育。

未能按时开餐或提前结束供餐，影响员工正常用餐，相关责任人每次罚款X元。

3、菜品质量方面若饭菜出现不熟、口味过咸过淡等明显质量问题，导致大量员工投诉，厨师每次罚款X元，并要求重新培训学习。

未按照食谱安排制作菜品，随意更改菜品内容的，相关责任人每次罚款X元。