产品样品采样记录

样品采集的程序和方法

样品的采集是我们检验分析中的重要环节的第一步，采取的样品必须代表全部被检测的物质。
2.正确采样的原则
（1）采集的样品要均匀、有代表性，能反映全部被检食品的组成、质量和卫生状况。
（2）采样方法要与分析目的一致。（3）采样过程要设法保持原有的理化指标，防止成
分逸散（如水分、气味、挥发性酸等）。（4）防止带入杂质或污染。（5）采样方法要尽量简单，处理装置尺寸适当。
前一般都用高速组织捣碎机进行样品的制备。
四.样品的保存所取样品，尽量做到当天样品当天分析。主要
是为了防止其水分或挥发性成分散失以及其它待测成分含量的变化。样品在保存过程中可能会有以下几种变化： ①吸水或失水 ②霉变 ③细菌
样品在保存时有几种变化（可能发生的变化）
a) 吸水或失水
样品采集的程序和方法
第一节样品的采集
一、样品的采集采样——在大量产品（分析对象）中抽
取有一定代表性的样品，供分析化验用，这项工作叫采样。（总体、样本、样本
容量、样本测定平均值、总体测定平均值）
1.正确采样的意义
食品采样的目的在于检验样品感官性质上有无变化，食品的一般成分有无缺陷，加入的添加剂等外来物质是否符合国家的标准，食品的成分有无搀假现象，食品在生产运输和储藏过程中有无重金属，有害物质和各种微生物的污染以及有无变化和腐败现象。
采样方法以及采样人签封
三.样品的制备制备目的，在于保证样品的均匀性，使我们在分析时，
取任何部分都能代表全部被测物质的成分。制备方法有下面几种： ①摇动或搅拌（液体样品，浆体，悬浮液体）（用玻璃棒、电动搅拌器、电磁搅拌） ②切细或粉碎（固体样品） ③研磨或用捣碎机对于带核、带骨头的样品，应先去核、去骨、去皮，目

【优质文档】抽样取证记录范例-实用word文档 (4页)

本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==抽样取证记录范例篇一：抽样取证记录抽样取证记录NO：眉农（农质）监﹝201X﹞号被抽样人：抽样机构：眉山市农业局抽样人：样品名称：样品编号：样品生产单位：样品规格：抽样数量：抽样地点：抽样方式：销售数量：销售价格：抽样时间：年月日时分抽样目的：农产品质量安全监测。

根据《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定，抽取以上样品作鉴定检验执法使用。

被抽样人签名：抽样人签名：年月日年月日眉山市农业局年月日篇二：工商部门抽样取证记录要求工商部门抽样取证记录要求时间：201X-7-6 7:17:00点击：766抽样取证的一般要求（1）办案人员应两人以上，并出示行政执法证件；（2）应有当事人在场。

当事人是单位的，应通知其单位领导，并有其单位领导或者相关的实物保管人员、管理人员、销售人员在场；（3）抽样的方法科学，样品具有代表性。

应遵循一定的科学方法或者随机抽取样品，法律、法规、规章、质量标准对抽样、封样方法和样品的数量等有规定的，应遵守其规定。

样品的代表数量应该准确、具体，所代表的物品的名称、型号、规格、批号、存放地点、数量等信息均应记录在案。

封样要科学、严谨。

关于抽样方法，我简单说一下几种常用的抽样方法。

关于成品油，国家有专门的石油液体手工取样法这一国家标准，里面的技术含量很高，建议抽成品油样时，最好找检验机构来人抽样。

对于钢筋，由于其分好几种，国家标准就3个以上，所以请大家仔细看一下我们上传的国家标准。

化肥的抽样是我局各所较常用的，需要详细介绍一下。

根据《复混肥料产品监督抽查细则》，抽样时，需要准备取样器、封条、胶水、胶带、聚乙烯瓶500ml、抽样记录、现场检查笔录等。

下面说一下抽多少，怎么抽的问题。

抽多少？在我们归纳的抽样方法中有个表和一个公式，我们最常用的是表，里面标明基数多少袋抽样本多少袋。

4.产品样品采样记录

卫生行政执法文书
No：
产品样品采样记录（健康相关产品及其他产品）
被采样人：采样之前对样品本身拥有所有权或进行管理的单位和个人采样地址：实际采取样品的地址采样方法：罐头无菌检验采样，随机采样
选择采样
被采样人签名：个人：由本人签字卫生监督员签名、卫生行政机关名称并盖章（不能填写监督所）单位：陪同人员签字，加公章（专用章）
年月日年月日
备注：本记录一式三联，第一联留存执法案卷，第二联交被采样人，第三联随样品送检。

中华人民共和国卫生部制定
卫生行政执法文书
产品样品采样记录（健康相关产品及其他产品）
被采样人：西沟小学学生食堂采样地址：学生食堂库房采样方法：随机采样
被采样人签名：个人：由本人签字卫生监督员签名、卫生行政机关名称并盖章（不能填写监督所）单位：陪同人员签字，加公章（专用章）
年月日年月日
备注：本记录一式三联，第一联留存执法案卷，第二联交被采样人，第三联随样品送检。

中华人民共和国卫生部制定。

卫生监督文书规范.

附件卫生行政执法文书目录1.产品样品采样记录2.非产品样品采样记录3.产品样品确认告知书4.检验结果告知书5.卫生监督意见书6.卫生行政执法事项审批表7.卫生行政控制决定书8.解除卫生行政控制决定书9.查封、扣押决定书10.查封、扣押处理决定书11.查封、扣押延期通知书12.物品清单13.公告14.封条15.案件受理记录16.立案报告17.案件移送书18.现场笔录19.询问笔录20.证据先行登记保存决定书21.证据先行登记保存处理决定书22.案件调查终结报告23.合议记录24.行政处罚事先告知书25.陈述和申辩笔录26.陈述和申辩复核意见书27.行政处罚听证通知书28.听证笔录29.听证意见书30.行政处罚决定书31.当场行政处罚决定书32.送达回执33.催告书34.强制执行申请书35.结案报告36.续页37.卫生行政执法建议书编号：产品样品采样记录被采样人：采样地址：采样方法：被采样人签名：采样人签名卫生行政机关名称并盖章年月日年月日-17-备注：本记录一式三联，第一联留存执法案卷，第二联交被采样人，第三联随样品送检。

中华人民共和国卫生部制定- 18 -卫生行政执法文书编号：非产品样品采样记录被采样人：采样地点：采样方法：采样时间年月日时采样目的：采样设备或仪器名称：采集样品名称：采集样品编号:采集样品份数：被采样物品或场所状况：被采样人签名：采样人签名卫生行政机关名称并盖章年月日年月日备注：本记录一式三联，第一联留存执法案卷，第二联交被采样人，第三联随样品送检。

中华人民共和国卫生部制定卫生行政执法文书产品样品确认告知书文号：：本机关依法于年月日在采集到标识为你单位生产（进口代理）的产品样品，产地为，年月日生产的批号为，规格为，标识为的样品。

根据的规定，你单位可在收到本告知书日内将样品真实性的确认意见书面回复本机关或派员携带身份证明、单位授权证明到本机关对产品的真实性进行现场确认。

逾期未回复的，本机关将按照对样品真实性无异议处理。

样品的采集与处理,.

（4）灰化法注意事项：
①尽可能保持低温，灰化温度应在合理的时间内消化完全。 ②灰化时间不宜过长，过长会增加样品在炉中污染的可能性。 ③采取适当的措施加速灰化，并减少挥发损失。
助灰化剂：加速有机物质分解或增进待测物回收率而加入的化学品。
2、湿法消化
（1）湿法消化的优缺点优点：①适用于各种不同的食品样品； ②快速； ③挥发损失或附着损失均较少。缺点：①不能处理大量样Leabharlann ；(2)采样数量：总体来说
①约为检验需要量的4倍 ②一套三份 ③每份不少于0.5～1kg ④同一批号的完整小包装食品 ⅰ250g以上的包装不得少于6个 ⅱ250g以下的包装不得少于10个
具体为：
①采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性（掺伪食品和食物中毒样品除外）。采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对试样量的需要，一式三份，供检验、复验、备查或仲裁，一般散装样品每份不少于0.5kg。
消化样品时，仅加入浓硫酸一种氧化剂，加热时，依靠硫酸强烈的脱水炭化作用使有机物破坏。
硫酸的氧化能力较其它酸弱，沸点又高，因此需要较高的加热温度。消化过程中消化液炭化变黑后，可保持较长的炭化阶段，延长消化过程。为了缩短消化时间，经常要加入一些催化剂如CuSO4等，或加入硫酸盐如K2SO4或Na2SO4 等以提高沸点。
第二节样品的预处理
食品的组成是复杂的，在分析过程中各成分之间常常产生干扰；或者被测物质含量甚微，难以检出，因此在测定前需进行样品处理，以消除干扰成分或进行分离、浓缩。
目的： 1、测定前排除干扰组分；
2、对样品进行浓缩。原则： 1、消除干扰因素；
2、完整保留被测组分；
3、使被测组分浓缩；以便获得可靠的分析结果。

食品采样操作规程

确定采样方案与国际接轨的ICMSF的采样方案：国际食品微生物规格委员会Iternational Commission on Microbiology Specifications for Food(ICMSF)(简称ICMSF)的取样方案是依据事先给食品进行的危害程度划分来确定的，将所有食品分成三种危害度，一类危害：老人和婴幼儿食品及在食用前可能会增加危害的食品；二类危害：立即食用的食品，在食用前危害基本不变；三类危害：食用前经加热处理，危害减小的食品。另外，将检验指标对食品卫生的重要程度分成一般、中等和严重三档，根据以上危害度的分类，又将取样方案分成二级法和三级法。 ①二级法：设定取样数n，指标值m，超过指标值m的样品数为c，只要c＞o，就判定整批产品不合格。 ⑧三级法：设定取样数n，指标值m，附加指标值M，介于m与M之间的样品数c。只要有一个样品值超过M或C规定的数就判整批产品不合格。
第三章抽样
第十一条监督抽检实行抽、检分离制度。抽样任务主要由当地食品药品监管部门或其执法机构负责。检验任务主要由依法取得资质认定的食品检验机构负责。根据需要，食品药品监管部门可以要求检验机构协助进行抽样和样品预处理等工作。第十二条抽样人员不得少于2名。抽样人员在抽样前应当向被抽检单位出示证件和监督抽检通知书，并告知监督抽检的性质和抽样内容等。抽样人员应当准确、客观、完整填写《产品样品采样记录》或《非产品样品采样记录》，并分别加盖食品药品监管部门和被抽检单位公章，且由抽样人员和被抽检单位在场人员签字。被抽检单位无公章或无法现场盖章的，由被抽检单位负责人或者其授权的人员签字确认。现场无法抽取到样品的，应当由被抽检单位出具抽样未果证明。第十三条抽取样品时，抽样量应当不少于检验需要量的3倍。对于均匀性较好的样品，应当现场分为三份，一份检验，两份留样；对于均匀性不好的样品，抽样量应当满足实验室处理分样的需要，检验前将抽取的样本分为三份，一份检验，两份留样，并做好分样操作记录。食品安全国家标准对抽样量有特别规定的，依照其规定

取样管理规程

目的：阐述取样环境、人员、工具、容器、方法及样品保留时间等规定，并规定药材、化学原辅料、包装材料、中间产品、成品的取样通则，保证取样的科学性、真实性和代表性，减少因取样的片面性、随机性带来的差错。

范围：适用于药材、化学原辅料、包装材料、中间产品、成品取样管理。

职责：质保部对此规程的实施负责。

规程：1定义：（1）取样：从同批物料、中间产品或成品中抽取一定量具有代表性的供检验或留样用样品的过程。

（2）直接样品：取自原包装的样品称直接样品。

（3）混合样品：将一定数目的直接样品混合均匀后获得的样品称为混合样品。

（4）平均供试品：供检验、复核和留样用的混合样品。

2取样人员：2.1质量管理室取样员：（1）负责进库药材、化学原辅料、包装材料检验前的取样。

（2）负责库存药材、化学原辅料、包装材料在贮存期满或贮存期内特殊情况下复验前的取样。

（3）负责待检成品的取样。

（4）负责退货、收回成品的取样。

（5）其它文件规定的由取样员取样或陪同取样的项目。

2.2质量管理室质量监督员：（1）生产工艺规程规定必须检验的中间产品，由质量监督员取样。

（2）工艺用水的取样。

（3）洁净室（区）的环境监测取样。

（4）其它文件规定的由质量监督员取样或陪同取样的项目。

2.3检测室生测员：（1）微生物限度检查取样。

（2）其它文件规定的由生测员取样或陪同取样的项目。

3取样工具、容器：（1）产品抽样棒、药材采样器（探子）、吸管、锥形瓶、塑料袋等取样工具和容器必须清洁、干燥，并符合被抽样品的要求，在使用和贮藏过程中防止受潮和异物混入。

（2）抽取的样品应迅速放入密闭容器中。

（3）取样工具、容器在使用后按“SOP-HM-006-00取样工具容器清洁规程”的规定清洗。

4取样量：4.1平均供试品量一般不得少于实验所需用的3倍数，即1/3供检测室分析用，另1/3供复核用，其余1/3则为留样保存。

成品的平均供试品量一般不得少于实验所需用的4倍数，其中一半为留样保存。

实验一食品样品的采集和制备

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38
（1）干法灰化
原理：高温灼烧使有机化合物氧化分解，被测成分以无机物状态留于灰分中。
例：食品中灰分的测定：550-600℃，灰化时间以灰化完全为度，一般为4～6h。
.
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（2）湿法消化
原理：样品中加入强氧化剂，并加热，使样品中的有机物质完全分解、氧化，呈气态逸出，待测组分转化为无机物状态存在于消化液中。
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41
2.溶剂提取分离
原理：相似相溶原理利用混合物中各种组分在某种溶剂中溶解度的不同而将混合物分离的方法。
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42
3、蒸馏法（挥发法）
利用待检成分沸点低易挥发的特点，是将样品加热，使待检成分生成挥发性物质逸出，然后进行测定。例：蛋白质测定；
挥发性盐基氮测定；酒的酒精度、挥发性酸测定。
.
盛装液体样品，应有防水、防油功能：带塞玻璃瓶或塑料瓶；
酒类、油性样品不宜用橡胶塞；
酸性食品不宜用金属容器；
测农药用的样品不宜用塑料容器；
黄油不能同纸或任何吸水、吸油的表面接触。
.
18
采样用具、容器灭菌方法：
盛装样本的容器需根据材质不同选择高压蒸汽或干烤灭菌消毒。玻璃吸管、长柄勺、长柄匙，要单个用纸包好或用布袋包好，经干烤灭
（液体、半液体食品，固体散装食品，以及一些完整包装的食品）
分区设点法：对大面积平铺散装食品可先分区，每区面积不超过50m2，并各设中心、四角五个点，相邻两区分界线上的两个点为共同点。边缘取样点距边缘50cm。
（固体散装食品）
.
24
3.采样方法
表面揩抹法：在样品四周外表面均匀选择几个点，用经高温灭菌的板孔5cm2的金属制规板，压在所选点的位置上，再用经生理盐水浸润的灭菌棉球拭子，在规板范围内揩抹10次，然后移到另一点上。每个规板只压一个点，每只棉拭子揩抹2个点。每支棉拭子揩抹2个点后立即剪断或烧断（剪刀要灭菌）投入盛有50ml灭菌生理盐水的三角瓶或大试管中送检。（大块熟肉10个点。整只熟鸡鸭鹅采头、胸、腹、背及肛门）

茶叶出厂检验原始记录范本

茶叶出厂检验原始记录范本茶叶出厂检验原始记录范本一、背景介绍茶叶作为我国的传统名优特产，在世界范围内享有盛誉。

然而，茶叶出厂前的检验工作却是确保茶叶质量的关键步骤。

茶叶出厂检验的原始记录是对茶叶质量进行全面评估的重要依据。

本文将深入探讨茶叶出厂检验原始记录的内容和意义，帮助读者全面了解茶叶质量控制的过程。

二、茶叶出厂检验原始记录的内容1. 茶叶样品信息记录(1) 样品编号：记录茶叶样品的编号，以便进行追溯和管理。

(2) 采样日期：记录茶叶采样的具体日期和时间，以保证样品的新鲜度和准确性。

(3) 产地信息：记录茶叶的产地，包括产区、产地海拔、土壤类型等，这些信息对茶叶质量有重要影响。

2. 茶叶外观检验记录(1) 外观特征：记录茶叶的形态、颜色和大小等外观特征。

(2) 毛茶含杂记录：记录茶叶中的毛茶含量和杂质情况，如枯黄叶、树枝等。

3. 茶叶化学成分检验记录(1) 水分含量测定：记录茶叶中的水分含量，水分过高会影响茶叶的质量和保存。

(2) 总酚含量测定：记录茶叶中的总酚含量，总酚是茶叶保持新鲜和增强口感的关键成分。

(3) 咖啡碱含量测定：记录茶叶中的咖啡碱含量，咖啡碱是茶叶的重要成分之一，对提神和增加警觉性具有作用。

4. 茶叶理化指标检验记录(1) 营养成分检验：记录茶叶中的主要营养成分，如儿茶素、维生素等。

(2) 香气测定：记录茶叶的香气特征和强度，香气是评价茶叶品质的重要指标之一。

(3) 滋味测定：记录茶叶的滋味特征和口感，滋味是评价茶叶品质的关键要素。

三、茶叶出厂检验原始记录的意义茶叶出厂检验原始记录不仅是对茶叶质量进行全面评估的依据，也是茶叶生产企业控制质量的重要凭证。

通过对茶叶样品的外观和化学成分的检验，可以全面了解茶叶的质量特征和关键指标，判断茶叶是否符合相关标准和要求。

茶叶的外观检验可以直观地评估其内在品质，而化学成分检验则可以客观地揭示茶叶的营养价值和食品安全性。

茶叶出厂检验原始记录还可以用于茶叶质量的追溯和溯源。

卫生行政执法文书讲解

逾期末书面回复或者逾期回复的，本机关将按照对样品真实性无异议处理。
对本品真实性有异议的，应在上述时限内提出并提供书面证明材料。
联系地址：广州市×××路××号
邮政编码：510×××
联系电话：020-12345678
联系人：万×× 张×××
××××卫生局（盖章）
年月日
备注：本告知书一式二联，第一联留存执法案卷，第二联送产品生产或进口代理单位。
报告单；
5、申请人认为, 6月23日收到行政处罚事先告知书,6月24日、25日分别是周六和周日,申请人没有到卫生监督所进行陈述申辩,在6月25日又收到了行政处罚决定书,而行政处罚决定书的时间是6月 20日,明显是先决定后告知。同时行政处罚决定书明确说被处罚人放弃了陈述申辩,实际上是剥夺了申请人陈述申辩的权利。
（3）采样方法：要按照不同采样目的和要求如实填写
（4）采样时间：应填写采样开始时的时间（5）采样目的：一般分为监督、监测、鉴
定、调查或填写具体的目的。
产品样品采样记录
五、正文（1）样品名称：定型包装产品按包装上标注的商
标名＋商品名称。无定型包装的产品则按被采样人宣称的产品名称
填写（2）样品规格：定型包装的产品一般以一个销售
（2）要求确认的依据：一般填写卫生部《健康相关产品国家卫生监督抽检规定》第十一条。（书上是第七条错）
（3）确认的联系资料情况：应将相关卫生行政部门的联系地址、邮政编码、联系电话、联系人、办公时间告知接受确认告知的单位。
尾部
产品样品确认告知书
（缺少文号）
××××食品有限公司：
本机关依法于2008年5月12日在广州市××超市有限公司采集的标识为××××食品有限公司生产

文书目录及格式

附件卫生行政执法文书目录1.产品样品采样记录2.非产品样品采样记录3.产品样品确认告知书4.检验结果告知书5.卫生监督意见书6.卫生行政执法事项审批表7.卫生行政控制决定书8.解除卫生行政控制决定书9.查封、扣押决定书10.查封、扣押处理决定书11.查封、扣押延期通知书12.物品清单13.公告14.封条15.案件受理记录16.立案报告17.案件移送书18.现场笔录19.询问笔录20.证据先行登记保存决定书21.证据先行登记保存处理决定书22.案件调查终结报告23.合议记录24.行政处罚事先告知书25.陈述和申辩笔录26.陈述和申辩复核意见书27.行政处罚听证通知书28.听证笔录29.听证意见书30.行政处罚决定书31.当场行政处罚决定书32.送达回执33.催告书34.强制执行申请书35.结案报告36.续页37.卫生行政执法建议书编号：产品样品采样记录被采样人：采样地址：采样方法：被采样人签名：采样人签名卫生行政机关名称并盖章年月日年月日-17-备注：本记录一式三联，第一联留存执法案卷，第二联交被采样人，第三联随样品送检。

中华人民共和国卫生部制定- 18 -卫生行政执法文书编号：非产品样品采样记录被采样人：采样地点：采样方法：采样时间年月日时采样目的：采样设备或仪器名称：采集样品名称：采集样品编号:采集样品份数：被采样物品或场所状况：被采样人签名：采样人签名卫生行政机关名称并盖章年月日年月日备注：本记录一式三联，第一联留存执法案卷，第二联交被采样人，第三联随样品送检。

中华人民共和国卫生部制定卫生行政执法文书产品样品确认告知书文号：：本机关依法于年月日在采集到标识为你单位生产（进口代理）的产品样品，产地为，年月日生产的批号为，规格为，标识为的样品。

根据的规定，你单位可在收到本告知书日内将样品真实性的确认意见书面回复本机关或派员携带身份证明、单位授权证明到本机关对产品的真实性进行现场确认。

逾期未回复的，本机关将按照对样品真实性无异议处理。

食品样品采样方法

采样的注意事项
外埠调入的食品应结合索取卫生许可证、生产许可证或化验单，了解发货日期、来源地点、数量、品质及包装情况。在食品厂、仓库或商店采样时，应了解食品的生产批号、生产日期、厂方检验记录及现场卫生情况，同时注意食品的运输、保存条件、外观、包装容器等情况。要认真填写采样记录，无采样记录的样品不得接受检验。
随机抽样的应用
分层随机抽样法先观察采样对象, 按其特性如袋、罐、桶、箱、瓶分为几层, 然后在各层中进行随机抽样。如为液体, 先将容器慢慢反复倒转, 或充分搅拌, 混合, 在分层的大小容器中, 容器被假设分成若干部分, 按照它们相对大小的比例, 用抽样工具从每一部分抽样, 再进行有效的混合, 如旋转摇荡, 搅拌, 反复倾倒, 此法适用于食用植物油, 牛奶, 酱油, 醋, 辣酱, 酒类, 饮料等食品。一些粉末状食品如蛋粉, 奶粉, 米粉, 黄豆粉等的性质也可看成与液体相似。
添加标题
125,000
均匀固体物料 (如粮食、粉状食品)：
添加标题
150,000
有完整包装食品 (袋、桶、箱等) 首先按下面
添加标题
170,000
公式确定取样件数：
添加标题
180,000
式中：n为取样件数；N为总件数。
添加标题
190,000
采样的方法
无包装的散堆样品一般按三层五点法进行代表性取样。首先根据一个检验单位的物料面积大小先划分若干个方块，每块为一区，每区面积不超过50cm2 。每区按上、中、下分三层，每层设中心、四角共五个点。按区按点，先上后下用取样器各取少量样品；再按四分法处理取得平均样品。
随机抽样
最常用的方法简单随机抽样整批待测食品中的所有单位产品都以相同的可能性被抽到的方法，叫简单随机抽样，又称单纯随机抽样。系统随机抽样实行简单随机抽样有困难或对样品随时间和空间的变化规律已经了解时，可采取每隔一定时间或空间间隔进行抽样，这种方法叫系统随机抽样。

食品分析-样品采集

高的物质。蒸馏釜：平底、圆底冷凝管：直管、球型、蛇型注意：1. 爆沸现象。（沸石、玻璃珠、
毛细管、素瓷片） 2. 温度计插放位置。 3. 磨口装置涂油脂。
（二）减压蒸馏适用对象：常压下受热易分解或沸点太高
的物质。原理：物质的沸点随其液面上的压强增高
而增高。
（三）水蒸汽蒸馏适用于沸点较高，易炭化，易分解物质。水
鲜乳每次采样200～500ml（2～3
瓶），采取桶装鲜奶时，按1公斤取0.5～
1.0ml计算，采取的样品装入试剂瓶中，贴
上标签，送检。
3.不均匀的固体样品(肉、鱼、果蔬等)
应分别采取不同部位的少量样品，
混合并经充分捣碎均匀后，取出0.5kg为
分析样品。
补充：
采样时的记录
样品名称
采样地点时间数量
2.正确采样的原则
（1）采集的样品要均匀、有代表性，能反映全部被检食品的组成、质量和卫生状况。
（2）采样方法要与分析目的一致。（3）采样过程要设法保持原有的理化指标，防止成
分逸散（如水分、气味、挥发性酸等）。（4）防止带入杂质或污染。（5）采样方法要尽量简单，处理装置尺寸适当。
3.采样程序（步骤）检样→原始样品→平均样品（检验样品、复检样品、
蒸汽蒸馏是用水蒸汽加热混合液体，使具有一定挥发度的被测组分与水蒸汽成比例地从溶液中一起蒸馏出来。水蒸汽蒸馏装置见下图：
（四）扫集共蒸馏
The clean-up method termed sweep codistillation
一种专用设备，管式蒸馏器后接冷凝装置与微型层析柱。多用于测食品中残存农药的含量。集蒸馏、层析等方法于一身，高效省时省溶剂 .
保存样品）

简述检测样品信息采集和报告

简述检测样品信息采集和报告样品信息是检测报告不可缺少的组成部分，是追朔、复现被检样品的必要依据，因此每一份检测报告均必须真实、完整、规范报告被检样品的相关信息，以便必要时能追朔、或复现被检样品。

现根据本人的认识和体会就如何做好检测样品信息采集与报告谈点的看法，供大家商讨。

1 样品信息的内容根据CNAS—CL01：2006《检测和校准实验室能力认可准则》5.10.2要求，样品信息包括“ 检测或校准物品的描述、状态和明确的标识”三个方面，其具体内容因样品、或行业的不同会有所不同。

一般包括样品来源、样品名称、商标（或品牌）、型号、规格、数量、性状（外观，形状，气味、色泽等）、生产日期或批号、保质期、生产单位、被检单位、保存条件、包装和状态描述、样品标记、样品编号等内容。

如为封样送检样品，还应包括封样方式和完好程度。

2 样品信息报告的要求（1）样品描述应具有唯一性，以确保根据描述内容能准确找到样品所代表的某一种、或某一批特定的物品、或复现被检测样品。

对有产品标识的样品，其名称、商标（或品牌）、型号、规格、数量、生产日期或批号规范等内容必须与相应产品标识的描述完全一致，不得随意简化或更改，以免造成曲解；对无产品标识的样品，应根据实际情况如实记录，其中样品名称应是生产者对该样品的称呼，生产单位、被检单位必须是样品生产者或被检单位的全称。

（2）样品状态应明确、具体，并按CNAS—CL01：2006《检测和校准实验室能力认可准则》5.8.3 要求说明是否存在“异常情况或对检测方法中所述正常（或规定）条件的偏离”。

描述详略程度依据社会公众熟知程度而定。

对社会公众熟知样品，如其包装（或封样）、性状（包括颜色、气味、物理状态等）和接收时的保存条件等内容均无异常，并且其本身及数量也符合相应检测方法要求时，可简述为“正常（或无异常）”；如上述内容有异常或不符合相应检测方法要求时，则应详尽描述，尤其是不符合内容。

对社会公众非熟知样品，不管理样品状态有无异常，均应如实进行详细描述。

2019最新版卫生监督执法文书

WORD格式-专业学习资料-可编辑卫生行政执法文书目录1.产品样品采样记录2.非产品样品采样记录3.产品样品确认告知书4.检验结果告知书5.卫生行政执法意见书6.卫生行政执法事项审批表7.卫生行政控制决定书8.解除卫生行政控制决定书9.查封、扣押决定书10.查封、扣押延期通知书11.查封、扣押处理决定书12.公告13.封条14.案件受理记录15.立案报告16.案件移送书17.现场笔录18.询问笔录19.证据先行登记保存决定书20.证据先行登记保存处理决定书21.案件调查终结报告22.合议记录23.行政处罚事先告知书24.陈述和申辩笔录25.行政处罚听证通知书26.听证笔录27.听证意见书28.重大案件领导集体讨论记录29.行政处罚决定书30.当场行政处罚决定书31.送达回执32.催告书33.强制执行申请书34.物品清单35.结案报告36.续页卫生行政执法文书编号：产品样品采样记录被采样人：采样地址：采样方法：采样时间年月日时采样目的：样品名称规格数量包装状况或储存条件生产日期及批号生产或进口代理单位采样地点--学习资料分享----被采样人签名：采样人签名安庆市卫生健康委员会（盖章）年月日年月日备注：本记录一式三联，第一联留存执法案卷，第二联交被采样人，第三联随样品送检。

中华人民共和国国家卫生健康委员会制定--学习资料分享----卫生行政执法文书编号：非产品样品采样记录被采样人：采样地点：采样方法：采样时间年月日时采样目的：采样设备或仪器名称：采集样品名称：采集样品编号:采集品份数：被采样物品或场所状况安庆市卫生健康委员会（盖章）被采样人签名被采样人签名：年月日年月日备注：本记录一式三联，第一联留存执法案卷，第二联交被采样人，第三联随样品送检。

中华人民共和国国家卫生健康委员会制定卫生行政执法文书产品样品确认告知书文号：本部门依法于年月日在采集到标识为你单位生产（进口代理）的产品样品，产地为，年月日生产的批号为，规格为，标识为的样品。

样品采集、制备、前处理

样品采集任务实施
4、样品的保存将缩分后的样品分别保存在洁净的样品瓶中，做好标识，分别为检验样品，
复验样品，保留样品。 5、采样单的填写
知识拓展
1、正确采样的原则（1）代表性原则：采集的样品能真正反映被采样品的总体水平，也就
是通过对具体代表性样品的监测能客观推测食品的质量。采集的样品要
均匀，有代表性，能反映全部被检测食品的组成，质量和卫生状况。（2）典型性原则：采集能充分说明达到监测目的典型样品，包括污染或怀疑污染的食品、掺假或怀疑掺假的食品、中毒或怀疑中毒的食品等。（3）适时性原则：因为不少被检物质总是随时间发生变化的，为了保证得到正确结论应尽快检测。（4）适量性原则：样品采集数量应满足检验要求，同时不应造成浪费。（5）不污染原则：所采集样品应尽可能保持食品原有的品质及包装型态。所采集的样品不得掺入防腐剂、不得被其他物质或致病因素所污染。
样品采集任务实施
（2）四分法：将样品倒在光滑平坦的桌面上或玻璃板上，用两块分样板将样品摊成正方
形，然后从样品左右两边铲起样品约10cm高，对准中心同时倒落，再换一个方向同样操作（中心点不动），如此反复混合四、五次，将样品摊成等厚的正方形，用分样板在样品上划两条对角线，分成四个三角形，取出其中两个对顶三角形的样品，剩下的样品再按上述方法反复分取，直至最后剩下的两个对顶三角形的样品接近所需试样重量为止。
流水作业线上的货批通常指一个工作班生产的产品。要检验该货批的质量是否达标，在制定好抽样量后，取样位点一般都设在作业线上的一定位置(如罐头生产线的封盖前点，又如码头散装货输送线上抓斗前)，每隔一定时间，从该位置取出流经此位置的一件或一定量的样品作为检样，然后将一定时间范围(例如一个工作时等) 内的检样合并，就形成样品中一个检样的原始样品。