九年级化学教案：软水和硬水

九年级化学教案：软水和硬水

软水和硬水

看见这个标题, 觉得奇异吗? 水是流体, 又何有软硬

之分呢? 其实这里所指的软和硬, 是就溶于水中钙离子和

镁离子的含量而定。硬水有多于百万分之二百五十的钙离子和镁离子, 而软水那么含少于百万分之一百。

硬水的构成是由于雨水溶入了石中所含的钙和镁的化

合物:

CaCO3 + CO2 + H2O -> Ca2+ + 2HCO3-

MgCO3. CaCO3 + 2CO2 + 2H2O -> Ca2+ + Mg2+ + 4 HCO3- 此外, 硬水可以分为暂时硬水及永世硬水, 暂时硬水

在煮沸后可以变成软水:

2HCO3- -> CO2 + CO32- + H2O

CO32- + Ca2+ -> CaCO3 (s)

CO32- + Mg2+ -> MgCO3 (s)

碳酸钙和碳酸镁是不可被水所溶解的, 茶壶里的茶垢

亦是由此而来, 故极难清洗。香港所供应的食水已是软水, 故我们不用运用离子交流器 (ion exchangers) 去处置清洁或加热用水中的铁、钙及镁质。

硬水与浮渣(scum)

中四以上的同窗看见硬水这个词定必想浮渣,这个在洗洁剂一课中学到的生字。难道水中的矿物真的如此一事无

成? 其实它们对我们身体安康有一定水平的影响, 一份美

国的医学杂志 (Journal of the American Medical Society) 就曾经报导过亨利?史路特博士 (Dr Henry Schroeder) 的发现 --- 有硬水供应的地域比没有硬水供应的地域的死

亡率低。无论如何, 我们亦不应服食过量, 以免重蹈以往服食过量维生素A及C的覆辙。

矿泉水这种饮料就是一样矿物含量特高的硬水 (多于

百万分之五百), 望文生义, 是从矿泉而来的水 --- 雨水

流进石层, 溶入各种的矿物, 再积存而成。而碳化的矿泉水都从自但是生的, 含碳酸盐的石头如石灰石) 溶于水中

并释放出二氧化碳气体。在制造的进程中, 这些气体会被搜集, 然后在将水装入瓶中时才参与被搜集了的气体以确

保瓶子中有一定的气压。

酿酒时, 水中所含的矿物亦会影响酒的质素。硬水因含矿物以提供酵母菌营养, 故以硬水所酿而成的酒酒质会比

拟好。