比较不同果蔬中维生素C的含量

月15日，让学生尝试“比较不同果蔬中维生素C的含量”，首先布置学生完成实验设计，让学生设计实验方案，并考虑选择何种实验材料，需要哪些实验器具，课前检查，指出其不足及改进措施，要求必须有实验设计者才能进实验室，避免进入实验室时不知所措，问东问西，实际上也是在培养学生的探究能力。

实验过程井然有序。

反思：1、果汁：实验室准备的是黄瓜汁和菠菜汁，问题在于如何保证浓度相同，我的操作是用天平称取了等量（约50g）的黄瓜和菠菜，再用榨汁机榨汁，黄瓜汁很容易，菠菜汁太浓，倒不出汁来，后来加入20ml清水后勉强得到约50ml菠菜汁，要让比较更精确应是两者中加入等量的清水；2、其实判断两种果汁维生素C含量高低的方法有很多，学生设计出了多种，概括一下有：①向等量果汁中滴加同浓度高锰酸钾，记录当两种果汁呈现紫红色时消耗的高锰酸钾溶液滴数；②向等量同浓度高锰酸钾中滴加果汁，记录当高锰酸钾溶液褪色时消耗的果汁滴数；③向2ml高锰酸钾溶液滴加一种果汁，记录下褪色时所需滴数，再向另一只高锰酸钾溶液试管中滴加等量果汁比较其颜色差异等等我在做之前未讲，让学生做完实验后再分析各自方法的优缺点：向等量同浓度高锰酸钾中滴加果汁的方法，由于使用两支滴管会有误差，使用一支滴管需要清洗并擦干，所以较为麻烦；方法③的缺点是如果首次滴加的是含维C少的一种，那么滴加等量的第二种果汁会发现两者效果一样，难以区分3、高锰酸钾溶液的浓度：练习题中很多写的是2%，实际操作时浓度过高，改成了0.2%和0.02%两种，放在讲台前让学生自选，想一想改选哪种，很多学生开始时随便拿一种，有的现象很明显，有的做了很久还没有看到现象，才开始思考，得出结论：如是向高锰酸钾中滴加果汁应选择0.02%，如是果汁中滴加高锰酸钾则选择0.2%现象明显4、结论：如何判断维C高低仍有部分学生有疑惑，反映在后来上交的实验报告中。

讨论后形成共识：如是向高锰酸钾中滴加果汁，则滴数越少，浓度越高；如是果汁中滴加高锰酸钾，则滴数越多，浓度越高。

比较不同果蔬中维生素C的含量实验优质课教案一、教学目标：1. 让学生了解维生素C的概念及其在人体中的作用。

2. 培养学生对不同果蔬中维生素C含量的探究兴趣。

3. 培养学生运用实验方法比较不同果蔬中维生素C含量的能力。

4. 引导学生运用科学知识解释实验现象，提高学生的科学素养。

二、教学内容：1. 维生素C的概念及其作用。

2. 实验原理：利用维生素C使高锰酸钾溶液褪色的特性，比较不同果蔬中维生素C的含量。

3. 实验步骤及注意事项。

4. 数据处理与分析。

三、教学过程：1. 导入：通过讲解维生素C的作用，激发学生的探究兴趣。

2. 讲解实验原理，演示实验步骤，强调注意事项。

3. 学生分组进行实验，教师巡回指导。

4. 学生记录实验数据，进行数据处理与分析。

5. 学生展示实验结果，讨论不同果蔬中维生素C含量的差异。

6. 总结实验现象，引导学生运用科学知识解释现象。

四、教学评价：1. 学生实验操作的规范性。

2. 学生实验数据的准确性。

3. 学生对实验现象的分析和解释能力。

4. 学生对维生素C知识的掌握程度。

五、教学资源：1. 实验材料：各种果蔬、高锰酸钾溶液、滴管、试管等。

2. 教学课件：维生素C的概念、作用、实验原理等。

3. 参考资料：有关维生素C的研究成果、不同果蔬中维生素C含量的数据等。

六、教学重点与难点：重点：1. 实验原理的理解和运用。

2. 实验操作的技能培养。

3. 数据处理与分析的方法。

难点：1. 实验条件的控制。

2. 实验数据的准确记录和处理。

3. 对实验结果进行科学解释的能力。

七、教学方法：1. 采用问题驱动的教学模式，引导学生提出问题并设计实验。

2. 使用直观演示法，展示实验步骤和结果。

3. 利用小组合作学习，鼓励学生互相交流和讨论。

4. 通过数据分析，培养学生的批判性思维能力。

八、教学步骤：1. 实验准备：学生分组，分配实验材料和仪器。

2. 实验操作：学生按照预定的步骤进行实验，教师巡回指导。

果蔬中维生素C含量排行榜1. 酸枣（900 毫克）2. 猕猴桃（420 毫克）3. 掐不齐（270 毫克）4. 决明子（264 毫克）5. 枣（鲜）（243 毫克）5. 沙棘（204 毫克）6. 野苋菜（153 毫克）7. 辣椒（红、尖）（144 毫克）8. 柿子椒（130 毫克）9. 苜蓿（118 毫克）10. 歪头菜（118 毫克）11. 竹叶菜（87 毫克）12. 浓缩橘汁（80 毫克）13. 芥蓝（76 毫克）14. 青椒（72 毫克）15. 芥菜（大叶）（72 毫克）16. 鱼腥草（70 毫克）17. 豌豆苗（67 毫克）18. 油菜薹（65 毫克）19. 野葱（64 毫克）20. 辣椒（青、尖）（62 毫克）22. 菜花（61 毫克）23. 紫菜薹（57 毫克）24. 苦瓜（56 毫克）25. 番薯叶（56 毫克）26. 蜜枣（55 毫克）27. 山楂（53 毫克）28. 豆瓣菜（52 毫克）29. 西兰花（51 毫克）30. 芥菜（小叶）（51 毫克）31. 麦瓶草（49 毫克）32. 香菜（48 毫克）33. 枸杞子（48 毫克）34. 柑杞（48 毫克）35. 大白菜（白梗）（47 毫克）36. 草莓（47 毫克）37. 苋菜（绿）（47 毫克）38. 蒲公英（47 毫克）39. 芦笋（45 毫克）40. 乌菜（45 毫克）41.（45 毫克）42. 白菜薹（44 毫克）43. 莲藕（44 毫克）44. 木瓜（43 毫克）45. 荠菜（43 毫克）46. 桂圆（43 毫克）47. 苤蓝（41 毫克）48. 荔枝（41 毫克）49. 孢子甘蓝（40 毫克）50. 香椿（40 毫克）51. 圆白菜（40 毫克）52. 节瓜（39 毫克）53. 葡萄柚（38 毫克）54.（36 毫克）55. 油菜心（36 毫克）56. 车前草（36 毫克）57. 栗子（熟）（36 毫克）58. 油菜（36 毫克）59.（35 毫克）60. 金橘（35 毫克）61. 木薯（35 毫克）62.（34 毫克）63. 木耳菜（34 毫克）64. 苣荬菜（尖叶）（33 毫克）65. 樱桃番茄（33 毫克）66. 橙子（33 毫克）67. 菠菜（32 毫克）68. 白菜（31 毫克）69. 芥菜（31 毫克）70. 大蓟（31 毫克）71. 苋菜（紫）（30 毫克）72. 甜菜叶（30 毫克）73. 柿子（30 毫克）74. 大白菜（青口）（28 毫克）75. 柑橘（28 毫克）76. 小白菜（28 毫克）77. 橘子（28 毫克）78. 清明菜（28 毫克）79. 小蒜（28 毫克）80. .（27 毫克）81. 毛豆（27 毫克）82. 杏仁（26 毫克）83.（26 毫克）84. 马兰头（26 毫克）85. 花茶（26 毫克）86. 马兰（26 毫克）87. 茴香（26 毫克）88. 甜杏仁（26 毫克）89. 葡萄（25 毫克）90. 牛蒡叶（25 毫克）91. 青葱（24 毫克）92. 栗子（鲜）（24 毫克）93. 芒果（23 毫克）94. 蕨菜（23 毫克）95. 柚子（23 毫克）96. 牛皮菜（23 毫克）97. 车前子（23 毫克）98. 心里美萝卜（23 毫克）99. 马齿苋（23 毫克）100. 芹菜叶（22 毫克）101. 白萝卜（21 毫克）102. 野韭菜（21 毫克）103. 小葱（21 毫克）104. 萝卜（21 毫克）105. 海棠果（20 毫克）106.（20 毫克）107.（20 毫克）108. 生菜（团叶）（20 毫克）109. 柠檬（20 毫克）110. 蜜橘（19 毫克）111. 大白菜（小白口）（19 毫克）112. 豇豆（19 毫克）113. 绿茶（19 毫克）114. 柑（芦柑）（19 毫克）115. 蒜黄（18 毫克）116. 茼蒿（18 毫克）117. 百合（18 毫克）118. 菠萝（18 毫克）119. 鸭肝（18 毫克）120.（17 毫克）121. 葱白（17 毫克）122. 蚕豆（16 毫克）123. 李子杏（16 毫克）124. 青蒜（16 毫克）125. 冬瓜（16 毫克）126. 玉米（鲜）（16 毫克）127. 荷兰豆（16 毫克）128. 刀豆（15 毫克）129. 韭黄（15 毫克）130. 甜瓜（15 毫克）131. 花生（14 毫克）132. 枣（干）（14 毫克）133. 小枣（干）（14 毫克）134. 土豆（黄皮）（14 毫克）135. 白兰瓜（14 毫克）136. 青萝卜（14 毫克）137. 豌豆（14 毫克）138. 番茄（14 毫克）139. 胡萝卜（13 毫克）140. 牛肺（13 毫克）141. 菱角（13 毫克）142. 扁豆（13 毫克）143. 芹菜（12 毫克）144. 哈密瓜（12 毫克）145. 菜瓜（12 毫克）146.（11 毫克）147. 葫芦（11 毫克）148. 巴梨（11 毫克）150.（11 毫克）151. 瓠瓜（11 毫克）152. 榆钱（11 毫克）153. 樱桃（10 毫克）154. 黄花菜（干）（10 毫克）155. 瓢儿白（10 毫克）156. 黄花菜（10 毫克）157.（9 毫克）158. 鸭胰（9 毫克）159. 菠萝蜜（9 毫克）160. 芸豆（9 毫克）161. 石榴（9 毫克）162. 杨梅（9 毫克）163. 黄瓜（9 毫克）164. 甘薯片（9 毫克）165. 佛手瓜（8 毫克）166. 洋葱（白皮）（8 毫克）167. 香蕉（8 毫克）168. 红茶（8 毫克）169. 番茄沙司（8 毫克）170. 枇杷（8 毫克）171. 南瓜（8 毫克）172. 黄豆芽（8 毫克）173.（8 毫克）174. 桃（7 毫克）175. 杨桃（7 毫克）176. 地笋（7 毫克）177. 陈皮（7 毫克）178. 茄子（绿皮）（7 毫克）179. 荸荠（7 毫克）180. 沙枣（7 毫克）181. 大蒜（白皮）（7 毫克）182. 茄子（紫皮、长）（7 毫克）183. 乳黄瓜（7 毫克）184. 山楂脯（毫克）185. 发菜（干）（6 毫克）186. 芋头（6 毫克）188. 杏脯（6 毫克）189. 薄荷（6 毫克）190. 西瓜（6 毫克）191. 四季豆（6 毫克）192. 黑枣（有核）（6 毫克）193. 椰子（6 毫克）194. 蒲菜（6 毫克）195. 芡实米（鲜）（6 毫克）196. 西葫芦（6 毫克）197. 茄子（5 毫克）198. 李子（5 毫克）199. 春笋（5 毫克）200. 葡萄干（5 毫克）201. 丝瓜（5 毫克）202. 茭白（5 毫克）203. 山药（5 毫克）204. 罗汉果（5 毫克）205. 莲子（5 毫克）206. 刺梨（5 毫克）207. 洋姜（5 毫克）208. 水芹菜（5 毫克）209. 香菇（干）（5 毫克）210. 空心菜（5 毫克）211. 牛心（5 毫克）212. 竹笋（5 毫克）213. 蘑菇（干）（5 毫克）214. 荞菜（5 毫克）215. 人乳（5 毫克）216. 玫瑰香葡萄（4 毫克）217.（4 毫克）218. 蛇瓜（4 毫克）219. 腌雪里蕻（4 毫克）220. 梅脯（4 毫克）221. 金糕（4 毫克）222. 杏（4 毫克）223. 西芹（4 毫克）224. 苹果（4 毫克）226. 莴笋（4 毫克）227. 猪心（4 毫克）228. 秋葵（4 毫克）229. 蜜桃（4 毫克）230.（4 毫克）231. 鸭梨（4 毫克）232. 绿豆芽（4 毫克）233. 全脂牛奶粉（4 毫克）234. 慈姑（4 毫克）235. 姜（4 毫克）236. 四棱豆（3 毫克）237. 红萝卜（3 毫克）238.（3 毫克）239. 京白梨（3 毫克）240. 沙果（3 毫克）241. 大葱（3 毫克）242.（3 毫克）243. 蜂蜜（3 毫克）244. 饼干（3 毫克）245. 橄榄（3 毫克）246.（3 毫克）247. 榴莲（毫克）248. 鳙鱼（毫克）249. 红菇（2 毫克）250. 紫菜（干）（2 毫克）251. 炼乳（甜，罐头）（2 毫克）252. 无花果（2 毫克）253. 冬虫夏草（2 毫克）254. 榨菜（2 毫克）255. 花生仁（生）（2 毫克）256. 山楂（干）（2 毫克）257.（2 毫克）258. 韭菜（2 毫克）259. 咖喱（2 毫克）260. 蘑菇（鲜蘑）（2 毫克）261. 甘蔗汁（2 毫克）262. 子姜（2 毫克）263. 金针菇（2 毫克）264. 山竹（毫克）265.（1 毫克）266. 白芷（1 毫克）267. 牛奶（1 毫克）268. 木耳（水发）（1 毫克）269. 冬笋（1 毫克）270. 蒌蒿（1 毫克）271. 蒜苔（1 毫克）272. 杏酱（1 毫克）273. 藿香（1 毫克）274. 香菇（鲜）（1 毫克）275. 酸奶（1 毫克）276. 茄子（圆）（1 毫克）277. 玉兰片（1 毫克）278. 韭苔（1 毫克）279.（1 毫克）280. 菊花（1 毫克）281. 虎杖（1 毫克）282. 核桃（1 毫克）283. 甘草（1 毫克）。

生物探究实‎验课课题：《比较不同蔬‎菜或水果中‎维生素C的‎含量》武文娟指导教师：徐志远毕杨锁沙河市第五‎中学比较不同蔬‎菜或水果中‎维生素c的‎含量实验目标：1 通过实验，用科学的方‎法比较不同‎蔬菜或水果‎中维生素C‎的含量。

2 培养学生设‎计简单探究‎性实验的能‎力和动手操‎作的能力。

3 通过实验培‎养学生的合‎作意识和创‎新意识。

实验重难点‎：重点：通过活动比‎较不同蔬菜‎或水果中维‎生素C的含‎量。

难点：培养学生设‎计简单探究‎性实验的能‎力和动手操‎作能力。

实验原理：维生素C有‎一种神奇的‎特性，它的水溶液‎能够使高锰‎酸钾溶液褪‎色，并且维生素‎C的水溶液‎越浓，用的滴数就‎越少。

实验材料和‎用具：各种新鲜的‎蔬菜或水果‎、研钵、小烧杯、试管、量筒、滴管、高锰酸钾溶‎液。

实验时间安‎排：2课时实验过程：第一课时一、导入学过《食物中的营‎养物质》一课后，我们知道了‎食物为人类‎的生命活动‎提供了各种‎营养，这些营养都‎包括些什么‎呢？（指名回答）【蛋白质、脂肪、糖、水、无机盐和维‎生素】（师指出准备‎好的水果蔬‎菜）提问：这些水果和‎蔬菜中含有‎哪些营养物‎质呢？（维生素C）那么，老师有一个‎问题：不同的水果‎或蔬菜中V‎C含量是否‎相同呢？今天，我们就一起‎来对这个问‎题进行探究‎。

二、复习探究的‎一般过程提出问题做出假设论证方案进行试验得出结论分析反思三、提出问题：不同的水果‎或蔬菜中维‎生素C含量‎是否相同？四、做出假设不同的水果‎或蔬菜中维‎生素C含量‎不相同五、设计方案，制定计划教师提醒学‎生注意以下‎几点：1、小组讨论合‎作完成，参考P26‎。

2、写明设计实‎验的依据即‎实验原理。

3、实验材料及‎用品。

4、实验步骤写‎具体。

5、时间10分‎钟。

六、论证计划1、指出一个小‎组派代表宣‎读自己的计‎划。

2、集体评议计‎划的可行性‎，修改并完善‎。

七、实验仪器的‎用法及注意‎事项教师讲解研‎钵、小烧杯、量筒、试管、滴管等的用‎法。

维生素实验报告维生素实验报告实验名称：不同果蔬中维生素C的含量比较目的：比较不同果蔬中维生素C的含量，探究不同条件下果蔬中的维生素C含量差异。

实验原理：维生素C是一种重要的水溶性维生素，对人体有很多益处。

而且，维生素C在不同果蔬中的含量差异很大，所以，我们需要测量不同果蔬中维生素C含量的高低。

在实验中，我们采用了滴定法，通过反应维生素C和含碘量为0.1M的碘液的反应，来确定含有维生素C的果蔬的维生素C 含量。

实验材料：- 高碘酸钾溶液（0.1M）- 淀粉溶液- 柠檬汁、橙汁、苹果汁、西红柿汁和胡萝卜汁- 磺酸（稀硫酸）实验步骤：1. 分别将柠檬汁、橙汁、苹果汁、西红柿汁和胡萝卜汁取出一定量备用。

2. 取10 mL果蔬汁放入锥形瓶中。

3. 加入10 mL高碘酸钾溶液，混合均匀。

4. 加入2 mL稀硫酸，继续混合。

5. 用高碘酸钾溶液进行滴定，直到液体颜色变为浅黄色。

6. 加入2-3滴淀粉溶液作指示剂，液体变为蓝黑色。

7. 继续滴定，直到液体变为无色。

8. 记录滴定过程中添加的高碘酸钾溶液的体积。

实验结果：实验中，柠檬汁使用了16 mL高碘酸钾溶液，橙汁使用了18 mL高碘酸钾溶液，苹果汁使用了13 mL高碘酸钾溶液，西红柿汁使用了10 mL高碘酸钾溶液，胡萝卜汁使用了25 mL高碘酸钾溶液。

实验分析：结果显示，含有维生素C的果蔬的维生素C含量是不同的。

以滴定过程中添加的高碘酸钾溶液的体积为指标，柠檬汁中的维生素C含量最高，胡萝卜汁中的维生素C含量最低。

这是因为不同果蔬中的维生素C含量受其种类、保存方式、加工过程等因素的影响。

柠檬汁中的维生素C含量较高，可能因为柠檬本身就富含维生素C，而且柠檬通常是新鲜食用，维生素C的损失较少。

而胡萝卜汁中的维生素C含量较低，可能因为胡萝卜通常被加工成汁时，维生素C会在加工过程中被破坏或氧化。

结论：通过比较不同果蔬中维生素C的含量，我们发现柠檬汁中的维生素C含量最高，胡萝卜汁中的维生素C含量最低。

实验探究教案设计：
《比较不同果蔬中维生素C的含量》
【教学目标】
〔知识目标〕举例说明维生素对人体的作用及缺乏症。

知道维生素C能使紫色高锰酸钾溶液褪色。

〔能力目标〕通过探究实验的实施，体验科学探究的一般过程，提高学生的探究能力。

〔情感目标〕认同人类的营养来自生物圈中的其他生物的观点。

【教学重点】探究过程中计划的制定与实施。

【教学难点】探究过程中计划的制定。

【教法设计】
以学生探究为主，注重巡视指导，随时准备处理学生实验中出现的各种问题。

【学法指导】
指导学生认真规范的操作，对比、综合、各种现象，积极思考，相互交流，充分发挥协作精神，共同进步。

【课前准备】
学生通过查阅资料，知道维生素C的作用。

【学习过程】
导入：出示大屏幕上的水果蔬菜图片，由此导入本课。

一、请同学们说说对维生素C的认识。

二、本实验的原理：（看投影）
三、小组合作，讨论、并制定本实验的实验方案。

四、清点实验器材，实验过程中的注意事项：（看投影）
五、动手操作。

六、各小组的结果，登记在黑板上。

七、汇总实验结果，得出的结论是：
八、总结一下，在这次试验中出现误差的原因有哪些。

九、清点器材、整理归位。

课题：比较不同果‎蔬中维生素‎C的含量教学设计
一、教材分析
探究式教学‎是当今生物‎学课程改革‎中的一项重‎要的内容，探究式教学‎活动的核心‎要素是确定‎证据收集的‎方向，如何在不止‎一个的合理‎解释面前做‎出判断。

由于学生已‎经初步具备‎探究活动的‎相关内容，所以本课可‎以让学生在‎小组活动的‎过程中，观察实验现‎象，通过小组之‎间的比较，得出相应的‎结论。

探究实验的‎目的是使学‎生在活动中‎逐步形成一‎定的创新能‎力，培养团队合‎作的意识。

二、教学目标
1．学生通过实‎验得出不同‎果蔬中维生‎素C的含量‎是不同。

2．学生通过对‎演示的模仿‎，获得相应的‎实验操作能‎力。

3．通过小组合‎作学习使学‎生逐步确立‎合作的意识‎。

三、教学重点
1．学生通过实‎验得出不同‎果蔬中维生‎素C的含量‎不同。

2．使学生逐步‎形成科学的‎探究意识，养成严谨的‎科学态度。

四、教学难点
1．实验步骤的‎制定。

2．测定不同果‎蔬中维生素‎C的含量。

五、课前准备
材料用具：研钵，小烧杯，漏斗，纱布，小试管，滴管，体积分数为‎0.01%的高锰酸钾‎溶液，新鲜蔬菜（菠菜、西红柿、菜椒）和水果(橘子、葡萄、梨)
小资料：维生素C有‎一个重要的‎特性，它能使紫色‎高锰酸钾溶‎液褪色。

根据高锰酸‎钾溶液完全‎褪色所需果‎蔬提取液的‎多少，就可以粗略‎估计不同果‎蔬中维生素‎C的含量。

六、课时分配 1 课时
七、教学流程：
情境设计→提出问题→制定计划→ 计划实施→得出结论→讨论交流
八、教学过程。

果蔬中维生素C含量排行榜1. 酸枣〔900 毫克〕2. 猕猴桃〔420 毫克〕3. 掐不齐〔270 毫克〕4. 决明子〔264 毫克〕5. 枣〔鲜〕〔243 毫克〕5. 沙棘〔204 毫克〕6. 野苋菜〔153 毫克〕7. 辣椒〔红、尖〕〔144 毫克〕8. 柿子椒〔130 毫克〕9. 苜蓿〔118 毫克〕10. 歪头菜〔118 毫克〕11. 竹叶菜〔87 毫克〕12. 浓缩橘汁〔80 毫克〕13. 芥蓝〔76 毫克〕14. 青椒〔72 毫克〕15. 芥菜〔大叶〕〔72 毫克〕16. 鱼腥草〔70 毫克〕17. 豌豆苗〔67 毫克〕18. 油菜薹〔65 毫克〕19. 野葱〔64 毫克〕20. 辣椒〔青、尖〕〔62 毫克〕22. 菜花〔61 毫克〕23. 紫菜薹〔57 毫克〕24. 苦瓜〔56 毫克〕25. 番薯叶〔56 毫克〕26. 蜜枣〔55 毫克〕27. 山楂〔53 毫克〕28. 豆瓣菜〔52 毫克〕29. 西兰花〔51 毫克〕30. 芥菜〔小叶〕〔51 毫克〕31. 麦瓶草〔49 毫克〕32. 香菜〔48 毫克〕33. 枸杞子〔48 毫克〕34. 柑杞〔48 毫克〕35. 大白菜〔白梗〕〔47 毫克〕36. 草莓〔47 毫克〕37. 苋菜〔绿〕〔47 毫克〕38. 蒲公英〔47 毫克〕39. 芦笋〔45 毫克〕45. 荠菜〔43 毫克〕46. 桂圆〔43 毫克〕47. 苤蓝〔41 毫克〕48. 荔枝〔41 毫克〕49. 孢子甘蓝〔40 毫克〕50. 香椿〔40 毫克〕51. 圆白菜〔40 毫克〕52. 节瓜〔39 毫克〕53. 葡萄柚〔38 毫克〕54.薤白〔36 毫克〕55. 油菜心〔36 毫克〕56. 车前草〔36 毫克〕57. 栗子〔熟〕〔36 毫克〕58. 油菜〔36 毫克〕59.木薯粉〔35 毫克〕60. 金橘〔35 毫克〕61. 木薯〔35 毫克〕62.芥菜头〔34 毫克〕63. 木耳菜〔34 毫克〕64. 苣荬菜〔尖叶〕〔33 毫克〕65. 樱桃番茄〔33 毫克〕66. 橙子〔33 毫克〕67. 菠菜〔32 毫克〕68. 白菜〔31 毫克〕69. 芥菜〔31 毫克〕70. 大蓟〔31 毫克〕71. 苋菜〔紫〕〔30 毫克〕72. 甜菜叶〔30 毫克〕73. 柿子〔30 毫克〕74. 大白菜〔青口〕〔28 毫克〕75. 柑橘〔28 毫克〕76. 小白菜〔28 毫克〕77. 橘子〔28 毫克〕78. 清明菜〔28 毫克〕79. 小蒜〔28 毫克〕80. .桂圆肉〔27 毫克〕81. 毛豆〔27 毫克〕82. 杏仁〔26 毫克〕83.紫甘蓝〔26 毫克〕88. 甜杏仁〔26 毫克〕89. 葡萄〔25 毫克〕90. 牛蒡叶〔25 毫克〕91. 青葱〔24 毫克〕92. 栗子〔鲜〕〔24 毫克〕93. 芒果〔23 毫克〕94. 蕨菜〔23 毫克〕95. 柚子〔23 毫克〕96. 牛皮菜〔23 毫克〕97. 车前子〔23 毫克〕98. 心里美萝卜〔23 毫克〕99. 马齿苋〔23 毫克〕100. 芹菜叶〔22 毫克〕101. 白萝卜〔21 毫克〕102. 野韭菜〔21 毫克〕103. 小葱〔21 毫克〕104. 萝卜〔21 毫克〕105. 海棠果〔20 毫克〕106.油麦菜〔20 毫克〕107.冬寒菜〔20 毫克〕108. 生菜〔团叶〕〔20 毫克〕109. 柠檬〔20 毫克〕110. 蜜橘〔19 毫克〕111. 大白菜〔小白口〕〔19 毫克〕112. 豇豆〔19 毫克〕113. 绿茶〔19 毫克〕114. 柑〔芦柑〕〔19 毫克〕115. 蒜黄〔18 毫克〕116. 茼蒿〔18 毫克〕117. 百合〔18 毫克〕118. 菠萝〔18 毫克〕119. 鸭肝〔18 毫克〕120.萝卜干〔17 毫克〕121. 葱白〔17 毫克〕122. 蚕豆〔16 毫克〕123. 李子杏〔16 毫克〕124. 青蒜〔16 毫克〕125. 冬瓜〔16 毫克〕126. 玉米〔鲜〕〔16 毫克〕131. 花生〔14 毫克〕132. 枣〔干〕〔14 毫克〕133. 小枣〔干〕〔14 毫克〕134. 土豆〔黄皮〕〔14 毫克〕135. 白兰瓜〔14 毫克〕136. 青萝卜〔14 毫克〕137. 豌豆〔14 毫克〕138. 番茄〔14 毫克〕139. 胡萝卜〔13 毫克〕140. 牛肺〔13 毫克〕141. 菱角〔13 毫克〕142. 扁豆〔13 毫克〕143. 芹菜〔12 毫克〕144. 哈密瓜〔12 毫克〕145. 菜瓜〔12 毫克〕146.柠檬汁〔11 毫克〕147. 葫芦〔11 毫克〕148. 巴梨〔11 毫克〕149.朝鲜蓟〔11 毫克〕150.豌豆尖〔11 毫克〕151. 瓠瓜〔11 毫克〕152. 榆钱〔11 毫克〕153. 樱桃〔10 毫克〕154. 黄花菜〔干〕〔10 毫克〕155. 瓢儿白〔10 毫克〕156. 黄花菜〔10 毫克〕157.牛肝〔9 毫克〕158. 鸭胰〔9 毫克〕159. 菠萝蜜〔9 毫克〕160. 芸豆〔9 毫克〕161. 石榴〔9 毫克〕162. 杨梅〔9 毫克〕163. 黄瓜〔9 毫克〕164. 甘薯片〔9 毫克〕165. 佛手瓜〔8 毫克〕166. 洋葱〔白皮〕〔8 毫克〕167. 香蕉〔8 毫克〕168. 红茶〔8 毫克〕169. 番茄沙司〔8 毫克〕174. 桃〔7 毫克〕175. 杨桃〔7 毫克〕176. 地笋〔7 毫克〕177. 陈皮〔7 毫克〕178. 茄子〔绿皮〕〔7 毫克〕179. 荸荠〔7 毫克〕180. 沙枣〔7 毫克〕181. 大蒜〔白皮〕〔7 毫克〕182. 茄子〔紫皮、长〕〔7 毫克〕183. 乳黄瓜〔7 毫克〕184. 山楂脯〔6.3 毫克〕185. 发菜〔干〕〔6 毫克〕186. 芋头〔6 毫克〕187. 梨〔6 毫克〕188. 杏脯〔6 毫克〕189. 薄荷〔6 毫克〕190. 西瓜〔6 毫克〕191. 四季豆〔6 毫克〕192. 黑枣〔有核〕〔6 毫克〕193. 椰子〔6 毫克〕194. 蒲菜〔6 毫克〕195. 芡实米〔鲜〕〔6 毫克〕196. 西葫芦〔6 毫克〕197. 茄子〔5 毫克〕198. 李子〔5 毫克〕199. 春笋〔5 毫克〕200. 葡萄干〔5 毫克〕201. 丝瓜〔5 毫克〕202. 茭白〔5 毫克〕203. 山药〔5 毫克〕204. 罗汉果〔5 毫克〕205. 莲子〔5 毫克〕206. 刺梨〔5 毫克〕207. 洋姜〔5 毫克〕208. 水芹菜〔5 毫克〕209. 香菇〔干〕〔5 毫克〕210. 空心菜〔5 毫克〕211. 牛心〔5 毫克〕212. 竹笋〔5 毫克〕216. 玫瑰香葡萄〔4 毫克〕217.猴头菇〔4 毫克〕218. 蛇瓜〔4 毫克〕219. 腌雪里蕻〔4 毫克〕220. 梅脯〔4 毫克〕221. 金糕〔4 毫克〕222. 杏〔4 毫克〕223. 西芹〔4 毫克〕224. 苹果〔4 毫克〕225. 甘薯〔4 毫克〕226. 莴笋〔4 毫克〕227. 猪心〔4 毫克〕228. 秋葵〔4 毫克〕229. 蜜桃〔4 毫克〕230.雪花梨〔4 毫克〕231. 鸭梨〔4 毫克〕232. 绿豆芽〔4 毫克〕233. 全脂牛奶粉〔4 毫克〕234. 慈姑〔4 毫克〕235. 姜〔4 毫克〕236. 四棱豆〔3 毫克〕237. 红萝卜〔3 毫克〕238.紫葡萄〔3 毫克〕239. 京白梨〔3 毫克〕240. 沙果〔3 毫克〕241. 大葱〔3 毫克〕242.羊肚菌〔3 毫克〕243. 蜂蜜〔3 毫克〕244. 饼干〔3 毫克〕245. 橄榄〔3 毫克〕246.火龙果〔3 毫克〕247. 榴莲〔2.8 毫克〕248. 鳙鱼〔2.65 毫克〕249. 红菇〔2 毫克〕250. 紫菜〔干〕〔2 毫克〕251. 炼乳〔甜，罐头〕〔2 毫克〕252. 无花果〔2 毫克〕253. 冬虫夏草〔2 毫克〕254. 榨菜〔2 毫克〕255. 花生仁〔生〕〔2 毫克〕259. 咖喱〔2 毫克〕260. 蘑菇〔鲜蘑〕〔2 毫克〕261. 甘蔗汁〔2 毫克〕262. 子姜〔2 毫克〕263. 金针菇〔2 毫克〕264. 山竹〔1.2 毫克〕265.苹果酱〔1 毫克〕266. 白芷〔1 毫克〕267. 牛奶〔1 毫克〕268. 木耳〔水发〕〔1 毫克〕269. 冬笋〔1 毫克〕270. 蒌蒿〔1 毫克〕271. 蒜苔〔1 毫克〕272. 杏酱〔1 毫克〕273. 藿香〔1 毫克〕274. 香菇〔鲜〕〔1 毫克〕275. 酸奶〔1 毫克〕276. 茄子〔圆〕〔1 毫克〕277. 玉兰片〔1 毫克〕278. 韭苔〔1 毫克〕279.杏仁露〔1 毫克〕280. 菊花〔1 毫克〕281. 虎杖〔1 毫克〕282. 核桃〔1 毫克〕283. 甘草〔1 毫克〕。

果蔬中维生素C含量排行榜1. 酸枣（900 毫克）2. 猕猴桃（420 毫克）3. 掐不齐（270 毫克）4. 决明子（264 毫克）5. 枣（鲜）（243 毫克）5. 沙棘（204 毫克）6. 野苋菜（153 毫克）7. 辣椒（红、尖）（144 毫克）8. 柿子椒（130 毫克）9. 苜蓿（118 毫克）10. 歪头菜（118 毫克）11. 竹叶菜（87 毫克）12. 浓缩橘汁（80 毫克）13. 芥蓝（76 毫克）14. 青椒（72 毫克）15. 芥菜（大叶）（72 毫克）16. 鱼腥草（70 毫克）17. 豌豆苗（67 毫克）18. 油菜薹（65 毫克）19. 野葱（64 毫克）20. 辣椒（青、尖）（62 毫克）22. 菜花（61 毫克）23. 紫菜薹（57 毫克）24. 苦瓜（56 毫克）25. 番薯叶（56 毫克）26. 蜜枣（55 毫克）27. 山楂（53 毫克）28. 豆瓣菜（52 毫克）29. 西兰花（51 毫克）30. 芥菜（小叶）（51 毫克）31. 麦瓶草（49 毫克）32. 香菜（48 毫克）33. 枸杞子（48 毫克）34. 柑杞（48 毫克）35. 大白菜（白梗）（47 毫克）36. 草莓（47 毫克）37. 苋菜（绿）（47 毫克）40. 乌菜（45 毫克）41.水萝卜（45 毫克）42. 白菜薹（44 毫克）43. 莲藕（44 毫克）44. 木瓜（43 毫克）45. 荠菜（43 毫克）46. 桂圆（43 毫克）47. 苤蓝（41 毫克）48. 荔枝（41 毫克）49. 孢子甘蓝（40 毫克）50. 香椿（40 毫克）51. 圆白菜（40 毫克）52. 节瓜（39 毫克）53. 葡萄柚（38 毫克）54.薤白（36 毫克）55. 油菜心（36 毫克）56. 车前草（36 毫克）57. 栗子（熟）（36 毫克）58. 油菜（36 毫克）59.木薯粉（35 毫克）60. 金橘（35 毫克）61. 木薯（35 毫克）62.芥菜头（34 毫克）63. 木耳菜（34 毫克）64. 苣荬菜（尖叶）（33 毫克）65. 樱桃番茄（33 毫克）66. 橙子（33 毫克）67. 菠菜（32 毫克）68. 白菜（31 毫克）69. 芥菜（31 毫克）70. 大蓟（31 毫克）71. 苋菜（紫）（30 毫克）72. 甜菜叶（30 毫克）73. 柿子（30 毫克）74. 大白菜（青口）（28 毫克）75. 柑橘（28 毫克）76. 小白菜（28 毫克）80. .桂圆肉（27 毫克）81. 毛豆（27 毫克）82. 杏仁（26 毫克）83.紫甘蓝（26 毫克）84. 马兰头（26 毫克）85. 花茶（26 毫克）86. 马兰（26 毫克）87. 茴香（26 毫克）88. 甜杏仁（26 毫克）89. 葡萄（25 毫克）90. 牛蒡叶（25 毫克）91. 青葱（24 毫克）92. 栗子（鲜）（24 毫克）93. 芒果（23 毫克）94. 蕨菜（23 毫克）95. 柚子（23 毫克）96. 牛皮菜（23 毫克）97. 车前子（23 毫克）98. 心里美萝卜（23 毫克）99. 马齿苋（23 毫克）100. 芹菜叶（22 毫克）101. 白萝卜（21 毫克）102. 野韭菜（21 毫克）103. 小葱（21 毫克）104. 萝卜（21 毫克）105. 海棠果（20 毫克）106.油麦菜（20 毫克）107.冬寒菜（20 毫克）108. 生菜（团叶）（20 毫克）109. 柠檬（20 毫克）110. 蜜橘（19 毫克）111. 大白菜（小白口）（19 毫克）112. 豇豆（19 毫克）113. 绿茶（19 毫克）114. 柑（芦柑）（19 毫克）115. 蒜黄（18 毫克）116. 茼蒿（18 毫克）120.萝卜干（17 毫克）121. 葱白（17 毫克）122. 蚕豆（16 毫克）123. 李子杏（16 毫克）124. 青蒜（16 毫克）125. 冬瓜（16 毫克）126. 玉米（鲜）（16 毫克）127. 荷兰豆（16 毫克）128. 刀豆（15 毫克）129. 韭黄（15 毫克）130. 甜瓜（15 毫克）131. 花生（14 毫克）132. 枣（干）（14 毫克）133. 小枣（干）（14 毫克）134. 土豆（黄皮）（14 毫克）135. 白兰瓜（14 毫克）136. 青萝卜（14 毫克）137. 豌豆（14 毫克）138. 番茄（14 毫克）139. 胡萝卜（13 毫克）140. 牛肺（13 毫克）141. 菱角（13 毫克）142. 扁豆（13 毫克）143. 芹菜（12 毫克）144. 哈密瓜（12 毫克）145. 菜瓜（12 毫克）146.柠檬汁（11 毫克）147. 葫芦（11 毫克）148. 巴梨（11 毫克）149.朝鲜蓟（11 毫克）150.豌豆尖（11 毫克）151. 瓠瓜（11 毫克）152. 榆钱（11 毫克）153. 樱桃（10 毫克）154. 黄花菜（干）（10 毫克）155. 瓢儿白（10 毫克）156. 黄花菜（10 毫克）160. 芸豆（9 毫克）161. 石榴（9 毫克）162. 杨梅（9 毫克）163. 黄瓜（9 毫克）164. 甘薯片（9 毫克）165. 佛手瓜（8 毫克）166. 洋葱（白皮）（8 毫克）167. 香蕉（8 毫克）168. 红茶（8 毫克）169. 番茄沙司（8 毫克）170. 枇杷（8 毫克）171. 南瓜（8 毫克）172. 黄豆芽（8 毫克）173.甜菜根（8 毫克）174. 桃（7 毫克）175. 杨桃（7 毫克）176. 地笋（7 毫克）177. 陈皮（7 毫克）178. 茄子（绿皮）（7 毫克）179. 荸荠（7 毫克）180. 沙枣（7 毫克）181. 大蒜（白皮）（7 毫克）182. 茄子（紫皮、长）（7 毫克）183. 乳黄瓜（7 毫克）184. 山楂脯（6.3 毫克）185. 发菜（干）（6 毫克）186. 芋头（6 毫克）187. 梨（6 毫克）188. 杏脯（6 毫克）189. 薄荷（6 毫克）190. 西瓜（6 毫克）191. 四季豆（6 毫克）192. 黑枣（有核）（6 毫克）193. 椰子（6 毫克）194. 蒲菜（6 毫克）195. 芡实米（鲜）（6 毫克）196. 西葫芦（6 毫克）200. 葡萄干（5 毫克）201. 丝瓜（5 毫克）202. 茭白（5 毫克）203. 山药（5 毫克）204. 罗汉果（5 毫克）205. 莲子（5 毫克）206. 刺梨（5 毫克）207. 洋姜（5 毫克）208. 水芹菜（5 毫克）209. 香菇（干）（5 毫克）210. 空心菜（5 毫克）211. 牛心（5 毫克）212. 竹笋（5 毫克）213. 蘑菇（干）（5 毫克）214. 荞菜（5 毫克）215. 人乳（5 毫克）216. 玫瑰香葡萄（4 毫克）217.猴头菇（4 毫克）218. 蛇瓜（4 毫克）219. 腌雪里蕻（4 毫克）220. 梅脯（4 毫克）221. 金糕（4 毫克）222. 杏（4 毫克）223. 西芹（4 毫克）224. 苹果（4 毫克）225. 甘薯（4 毫克）226. 莴笋（4 毫克）227. 猪心（4 毫克）228. 秋葵（4 毫克）229. 蜜桃（4 毫克）230.雪花梨（4 毫克）231. 鸭梨（4 毫克）232. 绿豆芽（4 毫克）233. 全脂牛奶粉（4 毫克）234. 慈姑（4 毫克）235. 姜（4 毫克）236. 四棱豆（3 毫克）240. 沙果（3 毫克）241. 大葱（3 毫克）242.羊肚菌（3 毫克）243. 蜂蜜（3 毫克）244. 饼干（3 毫克）245. 橄榄（3 毫克）246.火龙果（3 毫克）247. 榴莲（2.8 毫克）248. 鳙鱼（2.65 毫克）249. 红菇（2 毫克）250. 紫菜（干）（2 毫克）251. 炼乳（甜，罐头）（2 毫克）252. 无花果（2 毫克）253. 冬虫夏草（2 毫克）254. 榨菜（2 毫克）255. 花生仁（生）（2 毫克）256. 山楂（干）（2 毫克）257.酸白菜（2 毫克）258. 韭菜（2 毫克）259. 咖喱（2 毫克）260. 蘑菇（鲜蘑）（2 毫克）261. 甘蔗汁（2 毫克）262. 子姜（2 毫克）263. 金针菇（2 毫克）264. 山竹（1.2 毫克）265.苹果酱（1 毫克）266. 白芷（1 毫克）267. 牛奶（1 毫克）268. 木耳（水发）（1 毫克）269. 冬笋（1 毫克）270. 蒌蒿（1 毫克）271. 蒜苔（1 毫克）272. 杏酱（1 毫克）273. 藿香（1 毫克）274. 香菇（鲜）（1 毫克）275. 酸奶（1 毫克）276. 茄子（圆）（1 毫克）280. 菊花（1 毫克）281. 虎杖（1 毫克）282. 核桃（1 毫克）283. 甘草（1 毫克）。

果蔬中维生素C含量排行榜WTD standardization office【WTD 5AB- WTDK 08- WTD 2C】果蔬中维生素C含量排行榜1. 酸枣（900 毫克）2. 猕猴桃（420 毫克）3. 掐不齐（270 毫克）4. 决明子（264 毫克）5. 枣（鲜）（243 毫克）5. 沙棘（204 毫克）6. 野苋菜（153 毫克）7. 辣椒（红、尖）（144 毫克）8. 柿子椒（130 毫克）9. 苜蓿（118 毫克）10. 歪头菜（118 毫克）11. 竹叶菜（87 毫克）12. 浓缩橘汁（80 毫克）13. 芥蓝（76 毫克）14. 青椒（72 毫克）15. 芥菜（大叶）（72 毫克）16. 鱼腥草（70 毫克）17. 豌豆苗（67 毫克）18. 油菜薹（65 毫克）19. 野葱（64 毫克）20. 辣椒（青、尖）（62 毫克）22. 菜花（61 毫克）23. 紫菜薹（57 毫克）24. 苦瓜（56 毫克）25. 番薯叶（56 毫克）26. 蜜枣（55 毫克）27. 山楂（53 毫克）28. 豆瓣菜（52 毫克）29. 西兰花（51 毫克）30. 芥菜（小叶）（51 毫克）31. 麦瓶草（49 毫克）32. 香菜（48 毫克）33. 枸杞子（48 毫克）34. 柑杞（48 毫克）35. 大白菜（白梗）（47 毫克）36. 草莓（47 毫克）37. 苋菜（绿）（47 毫克）38. 蒲公英（47 毫克）39. 芦笋（45 毫克）40. 乌菜（45 毫克）41.（45 毫克）42. 白菜薹（44 毫克）43. 莲藕（44 毫克）44. 木瓜（43 毫克）45. 荠菜（43 毫克）46. 桂圆（43 毫克）47. 苤蓝（41 毫克）48. 荔枝（41 毫克）49. 孢子甘蓝（40 毫克）50. 香椿（40 毫克）51. 圆白菜（40 毫克）52. 节瓜（39 毫克）53. 葡萄柚（38 毫克）54.（36 毫克）55. 油菜心（36 毫克）56. 车前草（36 毫克）57. 栗子（熟）（36 毫克）58. 油菜（36 毫克）59.（35 毫克）60. 金橘（35 毫克）61. 木薯（35 毫克）62.（34 毫克）63. 木耳菜（34 毫克）64. 苣荬菜（尖叶）（33 毫克）65. 樱桃番茄（33 毫克）66. 橙子（33 毫克）67. 菠菜（32 毫克）68. 白菜（31 毫克）69. 芥菜（31 毫克）70. 大蓟（31 毫克）71. 苋菜（紫）（30 毫克）72. 甜菜叶（30 毫克）73. 柿子（30 毫克）74. 大白菜（青口）（28 毫克）75. 柑橘（28 毫克）76. 小白菜（28 毫克）77. 橘子（28 毫克）78. 清明菜（28 毫克）79. 小蒜（28 毫克）80. .（27 毫克）81. 毛豆（27 毫克）82. 杏仁（26 毫克）83.（26 毫克）84. 马兰头（26 毫克）85. 花茶（26 毫克）86. 马兰（26 毫克）87. 茴香（26 毫克）88. 甜杏仁（26 毫克）89. 葡萄（25 毫克）90. 牛蒡叶（25 毫克）91. 青葱（24 毫克）92. 栗子（鲜）（24 毫克）93. 芒果（23 毫克）94. 蕨菜（23 毫克）95. 柚子（23 毫克）96. 牛皮菜（23 毫克）97. 车前子（23 毫克）98. 心里美萝卜（23 毫克）99. 马齿苋（23 毫克）100. 芹菜叶（22 毫克）101. 白萝卜（21 毫克）102. 野韭菜（21 毫克）103. 小葱（21 毫克）104. 萝卜（21 毫克）105. 海棠果（20 毫克）106.（20 毫克）107.（20 毫克）108. 生菜（团叶）（20 毫克）109. 柠檬（20 毫克）110. 蜜橘（19 毫克）111. 大白菜（小白口）（19 毫克）112. 豇豆（19 毫克）113. 绿茶（19 毫克）114. 柑（芦柑）（19 毫克）115. 蒜黄（18 毫克）116. 茼蒿（18 毫克）117. 百合（18 毫克）118. 菠萝（18 毫克）119. 鸭肝（18 毫克）120.（17 毫克）121. 葱白（17 毫克）122. 蚕豆（16 毫克）123. 李子杏（16 毫克）124. 青蒜（16 毫克）125. 冬瓜（16 毫克）126. 玉米（鲜）（16 毫克）127. 荷兰豆（16 毫克）128. 刀豆（15 毫克）129. 韭黄（15 毫克）130. 甜瓜（15 毫克）131. 花生（14 毫克）132. 枣（干）（14 毫克）133. 小枣（干）（14 毫克）134. 土豆（黄皮）（14 毫克）135. 白兰瓜（14 毫克）136. 青萝卜（14 毫克）137. 豌豆（14 毫克）138. 番茄（14 毫克）139. 胡萝卜（13 毫克）140. 牛肺（13 毫克）141. 菱角（13 毫克）142. 扁豆（13 毫克）143. 芹菜（12 毫克）144. 哈密瓜（12 毫克）145. 菜瓜（12 毫克）146.（11 毫克）147. 葫芦（11 毫克）148. 巴梨（11 毫克）150.（11 毫克）151. 瓠瓜（11 毫克）152. 榆钱（11 毫克）153. 樱桃（10 毫克）154. 黄花菜（干）（10 毫克）155. 瓢儿白（10 毫克）156. 黄花菜（10 毫克）157.（9 毫克）158. 鸭胰（9 毫克）159. 菠萝蜜（9 毫克）160. 芸豆（9 毫克）161. 石榴（9 毫克）162. 杨梅（9 毫克）163. 黄瓜（9 毫克）164. 甘薯片（9 毫克）165. 佛手瓜（8 毫克）166. 洋葱（白皮）（8 毫克）167. 香蕉（8 毫克）168. 红茶（8 毫克）169. 番茄沙司（8 毫克）170. 枇杷（8 毫克）171. 南瓜（8 毫克）172. 黄豆芽（8 毫克）173.（8 毫克）174. 桃（7 毫克）175. 杨桃（7 毫克）176. 地笋（7 毫克）177. 陈皮（7 毫克）178. 茄子（绿皮）（7 毫克）179. 荸荠（7 毫克）180. 沙枣（7 毫克）181. 大蒜（白皮）（7 毫克）182. 茄子（紫皮、长）（7 毫克）183. 乳黄瓜（7 毫克）184. 山楂脯（毫克）185. 发菜（干）（6 毫克）186. 芋头（6 毫克）188. 杏脯（6 毫克）189. 薄荷（6 毫克）190. 西瓜（6 毫克）191. 四季豆（6 毫克）192. 黑枣（有核）（6 毫克）193. 椰子（6 毫克）194. 蒲菜（6 毫克）195. 芡实米（鲜）（6 毫克）196. 西葫芦（6 毫克）197. 茄子（5 毫克）198. 李子（5 毫克）199. 春笋（5 毫克）200. 葡萄干（5 毫克）201. 丝瓜（5 毫克）202. 茭白（5 毫克）203. 山药（5 毫克）204. 罗汉果（5 毫克）205. 莲子（5 毫克）206. 刺梨（5 毫克）207. 洋姜（5 毫克）208. 水芹菜（5 毫克）209. 香菇（干）（5 毫克）210. 空心菜（5 毫克）211. 牛心（5 毫克）212. 竹笋（5 毫克）213. 蘑菇（干）（5 毫克）214. 荞菜（5 毫克）215. 人乳（5 毫克）216. 玫瑰香葡萄（4 毫克）217.（4 毫克）218. 蛇瓜（4 毫克）219. 腌雪里蕻（4 毫克）220. 梅脯（4 毫克）221. 金糕（4 毫克）222. 杏（4 毫克）223. 西芹（4 毫克）224. 苹果（4 毫克）226. 莴笋（4 毫克）227. 猪心（4 毫克）228. 秋葵（4 毫克）229. 蜜桃（4 毫克）230.（4 毫克）231. 鸭梨（4 毫克）232. 绿豆芽（4 毫克）233. 全脂牛奶粉（4 毫克）234. 慈姑（4 毫克）235. 姜（4 毫克）236. 四棱豆（3 毫克）237. 红萝卜（3 毫克）238.（3 毫克）239. 京白梨（3 毫克）240. 沙果（3 毫克）241. 大葱（3 毫克）242.（3 毫克）243. 蜂蜜（3 毫克）244. 饼干（3 毫克）245. 橄榄（3 毫克）246.（3 毫克）247. 榴莲（毫克）248. 鳙鱼（毫克）249. 红菇（2 毫克）250. 紫菜（干）（2 毫克）251. 炼乳（甜，罐头）（2 毫克）252. 无花果（2 毫克）253. 冬虫夏草（2 毫克）254. 榨菜（2 毫克）255. 花生仁（生）（2 毫克）256. 山楂（干）（2 毫克）257.（2 毫克）258. 韭菜（2 毫克）259. 咖喱（2 毫克）260. 蘑菇（鲜蘑）（2 毫克）261. 甘蔗汁（2 毫克）262. 子姜（2 毫克）263. 金针菇（2 毫克）264. 山竹（毫克）265.（1 毫克）266. 白芷（1 毫克）267. 牛奶（1 毫克）268. 木耳（水发）（1 毫克）269. 冬笋（1 毫克）270. 蒌蒿（1 毫克）271. 蒜苔（1 毫克）272. 杏酱（1 毫克）273. 藿香（1 毫克）274. 香菇（鲜）（1 毫克）275. 酸奶（1 毫克）276. 茄子（圆）（1 毫克）277. 玉兰片（1 毫克）278. 韭苔（1 毫克）279.（1 毫克）280. 菊花（1 毫克）281. 虎杖（1 毫克）282. 核桃（1 毫克）283. 甘草（1 毫克）。

济南版七年级生物第三单元第一章第一节比较不同果蔬中维生素C的含量山东省滨州市博兴县清河学校张玉娥2012年4月12日《比较不同果蔬中维生素C的含量》说课稿滨州市博兴县清河学校张玉娥各位领导，各位评委：大家好！我叫张玉娥，来自滨州市博兴县清河学校。

我今天说课的题目是济南出版社编著的《义务教育课程标准实验教科书. 生物学》七年级下册第三单元第一章第一节《食物的营养成分》中的探究活动《比较不同果蔬中维生素C的含量》。

本次说课包括五个部分：说教材、说教法、说学法、说教学过程和说板书设计。

一、说教材1.教材分析《比较不同果蔬中维生素C的含量》是济南版生物学七年级下册中的一个探究活动。

提高学生的生物科学素养，培养学生的创新精神和实践能力是本课的总思路。

课程标准要求孩子能提出进行科学探究的大致思路，并能根据问题与假设作书面计划。

2.教学目标。

根据素质教育的要求和新课改的精神，我确定教学目标如下：（1）知识目标：知道维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，并且不同的果蔬中维生素C的含量不同。

(2)能力目标：使学生经历问题—假设—验证—反思—应用的科学探究过程。

能设计有控制变量的探究性实验，比较维生素C的含量。

（3）情感目标：让学生意识到饮食需合理搭配。

培养学生细心、严谨的科学研究态度。

3.教学重点：能设计有控制变量的探究性实验，比较维生素C的含量。

4.教学难点：控制变量设计实验，培养学生合作意识与动手能力。

5.重点与难点的突破：利用小魔术，让学生从魔术的快乐中认识到维生素C的水溶液能使紫色的高锰酸钾溶液褪色，从而为设计实验计划构建基础；采用小组明确分工、精诚合作的方式使学生明白只有合作才能提高实验效率，完成实验任务。

二、说教法在教学形式上努力实现“学为主体、教为主导”；在教学实施中，让学生自己设计实验方案，亲自实验，并通过组织学生对实验的方案和结果进行讨论、分析等方式让学生亲自体验科学知识的获取过程，从而培养学生从多角度、多方位观察、思考和分析问题的综合能力。

《比较不同果蔬中维生素C的含量》说课稿尊重的列位评委、教师：大伙儿好！我是来自安丘市海龙希望学校的生物教师，陈云云。

我今天说课的内容是济南版七年级下册第一章《人的生活需要营养》中的“比较不同果蔬中维生素C的含量”这一实验。

我将从以下七方面进行说明：一、实验教学目标的设定科学探讨是新课程初中生物内容标准的10个一级主题之一，在WAT测试中科学探讨的内容占有重腹地位。

课程标准中对科学探讨有明确的要求：1.明白得科学探讨，2.进展科学探讨能力。

最终达到初步具有生物学实验操作的大体技术、必然的科学探讨和实践能力，养成科学思维的适应；初步学会运用所学的生物学知识分析和解决某些生活、生产中的实际问题等。

根据课程目标及本节课所处的章节我确信了本实验的教学目标。

知识目标：1.了解维生素是维持人体健康的重要物质。

2.明确实验原理：即维生素c具有使高锰酸钾溶液褪色的特性。

3.维生素c不稳固，高温易被破坏，存储时刻越长越易流失。

能力目标：1.通过自己动手完成实验，养成标准严谨的实践能力和团结协作的能力。

2.能够正确利用滴管和量筒。

3.学会生物探讨的一样方式，能够在已有体会上提出继续探讨的问题。

二、实验内容设定本实验属于“生物圈中的人”这一主题，而又只是第一章第一节一课时的教学内容。

生物圈中的人这一主题的内容超级多，课标对本实验的内容没有具体设定。

教材中开列的实验内容是：选择几种新鲜的蔬菜和水果，别离用高锰酸钾溶液对它们的提取液进行测试，比较维生素C含量的高低。

我的设计是将本实验进行了拓展延伸，在完成教材实验内容，了解几种果蔬维生素C含量后，引导学生质疑：维生素C在果蔬中的含量稳固吗？会受到哪些因素的阻碍？然后再放给学生时刻，课上进一步探讨：1.加热会阻碍维生素C 的含量吗？2.果蔬放置时刻太长会阻碍维生素c的含量吗？在结课时再设疑：当橙子做成果汁商品后维生素C含量有什么转变吗？激发学生课下继续探讨。

三、实验环境设计课上探讨在实验室完成，实验器材配套齐全而且有多媒体。

比较不同果蔬中维生素C的含量实验优质课教案一、教学目标1. 让学生了解维生素C的概念及其作用。

2. 学会使用滴定法测定果蔬中维生素C的含量。

3. 培养学生对比实验、分析问题的能力。

二、教学内容1. 维生素C的概念及其作用2. 滴定法的原理及操作步骤3. 实验设计及数据分析三、教学重点与难点1. 教学重点：维生素C的概念、作用；滴定法的操作步骤；实验数据分析。

2. 教学难点：滴定法的操作技巧；实验数据的处理与分析。

四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生探究不同果蔬中维生素C的含量。

2. 利用实验教学法，培养学生动手操作、观察、分析问题的能力。

3. 采用小组合作学习法，培养学生的团队协作精神。

五、教学准备1. 实验材料：各种果蔬（如橙子、苹果、草莓等）、滴定仪、标准维生素C溶液、酚酞指示剂、稀硫酸等。

2. 教学工具：PPT、黑板、粉笔、实验报告表格等。

教案第一课时：维生素C的概念及其作用1. 导入：通过提问方式引导学生思考维生素C在人体中的作用。

2. 讲解：介绍维生素C的生理功能、食物来源及缺乏症等。

3. 互动：学生提问，教师解答。

第二课时：滴定法的原理及操作步骤1. 导入：讲解滴定法的基本原理及操作步骤。

2. 演示：教师演示滴定法的操作过程。

3. 练习：学生分组练习滴定法操作。

第三课时：实验设计及数据分析1. 导入：引导学生设计实验方案，比较不同果蔬中维生素C的含量。

2. 实验：学生分组进行实验，测定不同果蔬中维生素C的含量。

3. 数据分析：学生汇报实验结果，教师引导学生分析数据，得出结论。

2. 交流：学生展示实验报告，分享实验心得。

3. 点评：教师点评实验报告，总结实验过程中的优点与不足。

第五课时：拓展与思考1. 拓展：引导学生探讨如何在生活中合理摄入维生素C。

2. 思考：学生思考如何将所学知识运用到实际生活中。

3. 总结：教师对本节课内容进行总结，强调维生素C的重要性。

六、实验原理及仪器设备介绍1. 实验原理：通过滴定法，利用维生素C与碘液的反应，通过滴定的方式来确定果蔬样品中维生素C的含量。

实验六比较不同果蔬中维生素C的含量
学生姓名：实验时间: 班级：
一、实验原理:
维生素C在蔬菜和水果中含量较高。

不同果蔬中含量不同。

维生素C具有一种奇妙的特性——它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，用量就越少。

根据这一特性，我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了。

（实验中注意对照实验和单一变量的设置）
二、实验材料和用具
1、常见的果蔬：萝卜、黄瓜、苹果、甜橙
2、药品：高锰酸钾溶液
3、实验用具：洁净干燥的试管、烧杯、滴管、量筒、榨汁器
三、实验准备
1、榨取果蔬汁。

利用研磨将水果捣碎，直至变为果汁，滤掉果肉的残渣，分别装入不同的烧杯中。

2、在烧杯上贴上水果汁名称的标笺。

四、实验成功的关键：
五、实验过程
◆榨取果蔬汁并且做好标记（任选两种果蔬汁）
◆准备三支干燥干净的试管，编号A、B、C，在三支试管中各加入2ml高锰酸钾溶液。

◆取洁净干燥的滴管，分别吸取不同的果蔬汁液，逐滴地滴入A、B两只试管中，边滴，边观察，用滴管吸取清水滴入C试管中，观察。

◆当高锰酸钾溶液褪去颜色后记录下汁液的滴数。

六、实验现象及结论
C的含量较少，滴加果蔬汁液滴数少的，说明该液体含维生素C含量较多。

果蔬维生素C的提取剂条件及含量比较李慧婧，苏 畅，马 锐（西北民族大学 实验教学部，甘肃兰州 730000）摘 要：目的：测定4种不同种类果蔬中的维生素C含量，比较不同提取剂条件对测定结果的影响。

方法：采用2,6-二氯靛酚钠滴定法测定不同果蔬中维生素C的含量。

结果：草酸、盐酸和醋酸均在浓度为2%时维生素C提取量最高，草酸的提取效果最佳；果蔬中维生素C的最佳提取温度为25 ℃。

最适提取条件下青椒、橘子、青提和上海青油菜的维生素C含量分别为58.87 mg/100 g、26.88 mg/100 g、15.36 mg/100 g、40.32 mg/100 g。

结论：2,6-二氯靛酚钠滴定法测定维生素C的含量具有终点易于判断、操作简便等优势，可作为测定不同果蔬中维生素C含量的方法。

关键词：维生素C；果蔬；2,6-二氯靛酚钠滴定法；提取剂Extraction Conditions and Content Comparison of Vitamin Cin Fruits and VegetablesLI Huijing, SU Chang, MA Rui(Experimental Teaching Department, Northwest Minzu University, Lanzhou 730000, China) Abstract: Objective: To determine the content of vitamin C in four different types of fruits and vegetables, and compare the effects of different extraction conditions on the determination results. Method: The content of vitamin C in different fruits and vegetables was determined using 2,6-dichloro indophenol sodium titration method. Result: When the concentration of oxalic acid, hydrochloric acid and acetic acid was 2%, the extraction amount of vitamin C was the highest, and the extraction effect of oxalic acid was the best; the optimal extraction temperature for vitamin C in fruits and vegetables is 25 ℃. The optimal extraction conditions for vitamin C in green pepper, orange, green extract, and Shanghai green rapeseed are 58.87 mg/100 g, 26.88 mg/100 g, 15.36 mg/100 g, and 40.32 mg/100 g, respectively. Conclusion: The 2,6-dichloro indophenol sodium titration method for determining the content of vitamin C has the advantages of easy endpoint determination and simple operation, and can be used as a method for determining the content of vitamin C in different fruits and vegetables.Keywords:vitamin C; fruits and vegetables; 2,6-dichlorophenol sodium titration; extractant维生素C是一种己糖醛基酸，具有抗坏血病的作用，故又称抗坏血酸，是一种小分子有机化合物，在新鲜蔬菜、水果中广泛存在。