备孕妇女膳食指南
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2022母婴知识竞赛真题模拟及答案(1)共449道题1、三个月以下的小儿不宜喂哪类食物?()(单选题)A. 脂肪B. 蛋白质C. 淀粉D. 维生素试题答案:C2、婴儿易发生溢奶的原因()(单选题)A. 喷门紧,幽门松,胃呈水平位B. 喷门松,幽门紧,胃呈水平位C. 宝宝吃了太多D. 喂奶速度过快试题答案:B3、婴儿被烫伤后可涂()。
(单选题)A. 酒精消毒B. 酱油C. 蓝油丁D. 牙膏试题答案:C4、判断胎头位置高低的标志是()(单选题)A. 坐骨结节B. 坐骨切迹C. 骶骨岬D. 坐骨棘E. 耻骨联合试题答案:D5、从怀孕4个月开始,每周运动()天,每天运动1h。
(单选题)A. 2-3天B. 4-5天C. 1-5天D. 6天试题答案:B6、下列哪项不符合胎盘早期剥离?()(单选题)A. 是指附着于子宫下段的胎盘发生过早剥离B. 好发于子痫前期病人C. 重型胎盘早剥常呈隐性出血D. 隐性胎盘早剥易发生DICE. 重型胎盘早剥提示胎盘剥离面超过1/3试题答案:A7、孕期体重管理评估,需要考虑哪些因素()(单选题)A. 孕前BMI范围B. 孕妇年龄和孕产次数C. 是否自然受孕D. 单胎妊娠OR双胎妊娠E. 以上都是试题答案:E8、婴儿生活制度的安排应根据()。
(单选题)A. 年龄特点B. 活动量C. 季节特点D. 以上都是试题答案:D9、对于宫缩乏力,应用缩宫素的注意事项,下列哪项是正确的?()(单选题)A. 出现胎儿宫内窘迫时立即停药(宫口未开全)B. 常用穴位注射法C. 用药后如宫缩越强,效果越佳D. 适用于不协调性子宫收缩乏力E. 适用于中骨盆,出口狭窄,第二产程延长者试题答案:A10、给小儿滴鼻药,小儿取仰卧位,将枕头垫在()。
(单选题)A. 头B. 颈C. 肩D. 背试题答案:C11、下列属于备孕妇女膳食指南的是()(多选题)A. 调整孕前体重至适宜水平。
B. 常吃含铁丰富的食物,选用碘盐,孕前3个月开始补充叶酸。
2023年健康管理师之健康管理师三级强化训练试卷A卷附答案单选题(共30题)1、当暴露是疾病发生的保护因素时()A.RR=1B.RR=0C.RR<1D.RR>1【答案】 C2、糖尿病是脑血管病的()危险因素。
A.最重要B.非常重要C.重要D.一般【答案】 C3、腰围是临床上估计患者腹部脂肪过多的最简单和实用的指标,女性腰围( )患肥胖相关疾病的危险性增加。
A.>85B.≥85C.<90D.≥90【答案】 B4、健康问题描述中采用SOAP,其中()是针对问题而提出的,体现以健康为中心、预防为导向以及生物-心理-社会医学模式的全方位考虑,而不仅限于开出药物处方A.S(subjectivedata)B.O(objectivedata)C.A(assessment)D.P(plan)【答案】 D5、与《中华人民共和国药品管理法》规定的药品概念有矛盾的是()。
A.药品单指用于治疗疾病的物质B.药品能有目的地调节人的生理功能C.药品规定有适应证或功能主治D.药品有规定的用法和用量【答案】 A6、下列属于人际传播的是()。
A.医生对患者的咨询B.卫生宣传画廊C.在公共汽车上做广告D.在电视上做广告【答案】 A7、习惯性大量饮酒者,在节制饮酒后大约( )可看到明显的降压效果。
A.1周B.2周C.10天D.5天【答案】 B8、()是一种按使用量付费的模式,这种模式提供可用的、便捷的、按需的网络访问,进入可配置的计算资源共享池(资源包括网络、服务器、存储、应用软件、服务),这些资源能够被快速提供,只需投入很少的管理工作,或与服务供应商进行很少的交互。
A.物联网B.健康云C.云计算D.医疗大数据【答案】 C9、强迫症的特点是()A.强迫自已待在家里,不敢出门B.不敢去公共场合C.有意识的自我强迫和自我反强迫同时存在,两者尖锐冲突使患者焦虑和痛苦D.总是被一种莫名其妙的害怕紧张恐惧所困扰E.害怕自己的行为会带来羞辱【答案】 C10、大脑为心理活动的产生提供了物质基础,它本身()自发地形成心理活动的内容。
孕前饮食注意事项和正确的饮食为了保证在妊娠期及分娩后能培育出健全的胎儿与婴儿,在孕前调养好身体,应该合理地调配膳食,多吃各种富含营养素的食物,例如:含高蛋白质的鸡、鸭、鱼、牛羊肉、瘦猪肉、蛋、奶、大豆与豆制品等;含高热能的动植物油脂、谷类、薯类、淀粉、食糖等;含高维生素A与胡萝卜的肝、蛋黄、奶油、胡萝卜、绿叶蔬菜等;含高维生素B1的粗杂粮、豆类、瘦猪肉等;含高维生素B2的肝、蛋、蒜苗、绿叶蔬菜等;含高菸酸的肉、禽、蛋、鱼、奶、豆等;含高维生素C的新鲜水果、蔬菜等;含高钙的海产品、贝壳类、鱼、肉、豆等;含高铁的肝、瘦肉、海带、绿叶蔬菜等。
孕前的饮食要多种多样,不要偏食,这样就可以保证摄入足够的营养素。
少吃火腿、香肠、咸肉、腌鱼、咸菜,不要吃熏烤食品如羊肉串等。
少吃罐头及少喝饮料。
洗蔬菜注意以浸洗方法去掉残留农药,还得戒除吸烟饮酒的习惯。
孕前饮食吃什么实践证明,日常生活中的某些食物有帮助人体排出体内毒素的作用,先排毒后怀孕更有利于优生优育。
一、食物排毒:某些食物排排毒的作用。
1、豆芽:豆芽含多种维生素,能清除体内致畸物质,促进性激素生成。
2、韭菜:韭菜富含挥发油、纤维素等成分,粗纤维可助吸烟饮酒者排出毒物。
3、鲜蔬果汁:它们所含的生物活性物质能阻断亚硝胺对机体的危害,还能改变血液的酸碱度,有利于防病排毒。
4、海藻类:海带、紫菜等所含的胶质能促使体内的放射性物质随大便排出体外,故可减少放射性疾病的发生。
5、海鱼:含多种不饱和酸,能阻断人体对香烟的反应,并能增强身体的免疫力。
海鱼更是补脑佳品。
6、畜禽血:如猪、鸭、鸡、鹅等动物血液中的蛋白质被胃液和消化酶分解后,会产生一种具有解毒和滑肠作用的物质,可与侵入人体的粉尘、有害金属元素发生化学反应,变为不易被人体吸收的废物而排出体外。
二、控制化学物质的摄入量,减轻身体负担。
身体排毒最有效的方式是控制你每天摄取的食物与化学物质,这是减少体内负担最简单关键的方法。
可编辑修改精选全文完整版2022年中国居民膳食指南之育龄妇女和孕妇营养搭配(全文)随着经济的发展和生活方式的改变,育龄妇女超重、肥胖问题日益突出,孕期膳食摄入不合理、活动量不足,能量过剩和体重增长过多的现象较为普遍,铁、钙、碘、叶酸、维生素D等微量营养素缺乏在部分人群中依然存在,这些问题都会影响母婴双方的近期和远期健康。
针对育龄妇女和孕妇中存在的营养健康问题,本文将以《中国居民膳食指南(2022版)》为基础,为大家具体讲解妇幼人群膳食营养的相关问题。
女性备孕需要重视哪些营养素的补充?《中国居民膳食指南(2022版)》指出:为保证孕育质量,夫妻双方都应做好充分的孕前准备,使健康和营养状况尽可能达到最佳后再怀孕。
孕前应将体重调整至正常范围,即BMI为18.5~23.9 kg/m²,并确保身体健康和营养状况良好,特别关注叶酸、碘、铁等重要营养素的储备。
备孕妇女至少应从计划怀孕前3个月开始每天补充叶酸400 μg,坚持食用碘盐,每天吃鱼、禽畜瘦肉和蛋类共计150 g,每周至少摄入1次动物血和肝脏替代瘦肉。
具体如何补充叶酸、碘、铁等重要营养素可以参照以下四点:1.叶酸:富含叶酸的食物有动物肝脏、蛋类、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。
但天然食物中存在的叶酸是四氢叶酸的各种衍生物,均为还原型,烹调加工或遇热易分解,生物利用率较低。
叶酸补充剂是合成的氧化型单谷氨酸叶酸,稳定性好,生物利用率高。
孕前每天补充400 μg叶酸,持续3个月,可使红细胞叶酸浓度达到有效预防子代神经管畸形发生的水平;孕期继续每天补充叶酸400 μg,可满足机体的需要。
2. 铁:动物血、肝脏及红肉中铁含量丰富,吸收率高,每日摄入瘦肉50~100 g,每周摄入1~2 次动物血或肝脏20~50 g,可满足机体对铁的需要。
摄入含维生素C较多的蔬菜和水果,有助于提高膳食铁的吸收与利用率。
3. 碘:依据我国现行食盐强化碘量25 mg/kg,碘的烹调损失率20%,每日食盐摄入量5 g计算,可摄入碘约100 μg,基本达到成年人推荐量。
备孕妇女膳食指南(完整版)备孕是指育龄妇女有计划地怀孕并对优孕进行必要的前期准备,是优孕与优生优育的重要前提。
备孕妇女的营养状况直接关系着孕育和哺育新生命的质量,并对妇女及其下一代的健康产生长期影响[1]。
为保证成功妊娠、提高生育质量、预防不良妊娠结局,夫妻双方都应做好充分的孕前准备。
健康的身体状况、合理膳食、均衡营养是孕育新生命必需的物质基础。
准备怀孕的妇女应接受健康体检及膳食和生活方式指导,使健康与营养状况尽可能达到最佳后再怀孕。
健康体检要特别关注感染性疾病(如牙周病)以及血红蛋白、血浆叶酸、尿碘等反映营养状况的检测,目的是避免相关炎症及营养素缺乏对受孕成功和妊娠结局的不良影响。
备孕妇女膳食指南在一般人群膳食指南[2]基础上特别补充了以下3条内容:(1)调整孕前体重至适宜水平;(2)常吃含铁丰富的食物,选用碘盐,孕前3个月开始补充叶酸;(3)禁烟酒,保持健康生活方式。
一、调整孕前体重至适宜水平(一)提要孕前体重与新生儿出生体重、婴儿死亡率以及孕期并发症等不良妊娠结局有密切关系。
低体重或肥胖的育龄妇女是发生不良妊娠结局的高危人群,备孕妇女宜通过平衡膳食和适量运动来调整体重,尽量使体重指数(body mass index,BMI)达到18.5~23.9的理想范围。
(二)关键推荐1.肥胖或低体重备孕妇女应调整体重,使BMI达到18.5~23.9。
2.保证平衡膳食并维持适宜体重,以最佳的生理状态孕育新生命。
(三)实践应用备孕妇女应调整体重至适宜水平。
1.低体重(BMI<18.5)者可通过适当增加食物量和规律运动来增加体重,每天可有1~2次的加餐,如每天增加牛奶200 ml或粮谷/畜肉类50 g 或蛋类/鱼类75 g。
2.肥胖(BMI≥28.0)者应改变不良饮食习惯,减慢进食速度,避免过量进食,减少高能量、高脂肪、高糖食物的摄入,多选择低生糖指数(glycemic index,GI)、富含膳食纤维、营养素密度高的食物。
中国居民膳食指南2022年建议与•般人群膳食指南:食物多样化,谷类为主,粗细搭配多吃蔬菜水果和薯类每天奶类、大豆或其制品常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉减少烹调油用量,吃清谈少盐膳食食不过天天运动,保持健康体重三餐分配要合理,零食要适当每天足量饮水,合理选择饮料如饮酒应限量吃新鲜卫生的食物特定人群膳食指南中国孕期妇女和哺乳期妇女膳食指1.孕前期妇女膳食指南多摄人富含叶酸的食物或补充叶酸常吃含铁丰富的食物保证摄人加碘食盐,适当増加海产品的摄人戒烟、禁酒2.孕早期妇女膳食指南膳食清谈适口少食多餐保证摄人足量富含碳水化合物的食物多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸禁烟,禁酒产后尽早开奶,初乳营养最好尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D给新生儿和1-6月龄婴儿及时补充适量维生素K不能用纯母乳喂养时■宜首选婴儿配方食品喂养定期监测生长发育状态2. 6・12月龄婴儿喂养指南奶类优先,继续母乳喂养及时合理添加辅食尝试多种多样的食物.膳食少糖,无盐、不加调味品逐渐让婴儿自己进食■培养良好的进食行为定期监测生长发育状态注意饮食卫生3・1・3岁幼儿喂养指南继续给予母乳喂养或其他乳制品,逐步过渡到食物多样选择营养丰富、易消化的食物采用适宜的烹调方式,单独加工制作膳食在良好的环境下进餐,重视良好饮食习惯的培养鼓励幼儿多做户外游戏与活动,合理安排零食,避免过瘦与肥胖每天足量饮水,少喝含糖高的饮料定期监测生长发育状态确保饮食卫生,严格餐具消毒4.学龄前儿童膳食指南食物多样,谷类为主多吃新鲜蔬菜和水果经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉每天饮奶,常吃大豆及其制品膳食清谈少盐,正确选择零食,保证正常增长食量与体力活动要平衡,保证体重正常增长不挑食■不偏食,培养良好的饮食习惯吃清洁卫生,未变质的食物(三)中国少年儿童青少年膳食指南三餐定时定量,保证吃好早餐,避免盲目节食吃富含铁和维生素c的食物每天进行充足的户外运动不抽烟.不饮酒中国老年人膳食指南食物要粗细搭配,松软易于消化吸收合理安排饮食,提高生活质量重视预防营养不良和贫血多做户外活动,维持健康体重平衡膳食宝塔塔顶烹调汕和食盐,每天1烹调油不超过25克或30克,食盐不超过6克四以奶类和豆类食■物,每天吃相当于鲜奶300克的奶类及奶制品,相当于干豆30克至50克的大豆及制品三层鱼、禽、蛋、肉等动物性食物,每天摄人125克至225克一•层蔬菜和水果,每天分别摄人300克至500克和200克至400克塔底谷类食物,每天摄人250至400克身体活动6000步每日基本活动*=2000步骑自行车7分钟=1000步拖地8分钟=1000步中速步行8分钟=1000步太极拳8分钟=1000步。
公共营养师模考试题(附参考答案)一、单选题(共80题,每题1分,共80分)1、糖尿病人治疗时,要严格控制能量,其治疗饮食是称重饮食,以下哪种食物可以不称重A、谷类B、植物油C、水D、蔬菜正确答案:C2、小肠与胃相连接的部位是A、幽门B、贲门C、回肠D、十二指肠正确答案:A3、人体失去全身水份的()就可能死亡。
A、10%B、6%C、8%D、4%正确答案:A4、维生素有时候会依据功能来命名,其中抗癞皮病的维生素是A、吡哆醇B、硫胺素C、核黄素D、尼克酸正确答案:D5、哪个部门制定实施国家营养监测计划A、国务院卫生行政部门B、直辖市卫生行政部门C、市卫生行政部门D、省卫生行政部门正确答案:A6、嗜食腌制食品最易引发A、前列腺癌B、胃癌C、肺癌D、膀胱癌正确答案:B7、下列关于制定营养教育计划的说法,不正确的是A、经费预算不是制订营养教育计划的内容B、确定优先项目C、确定干预目标D、制订实施计划正确答案:A8、下列哪种食物膳食纤维含量最低A、普通面粉B、肌肉纤维C、大米D、麦麸正确答案:B9、能促进母体骨骼更新,调节钙的吸收与潴留的激素是A、胎盘催乳素B、促绒毛激素C、雌激素D、游离甲状腺素正确答案:C10、骨质疏松的易发人群是A、绝经后妇女B、儿童青少年C、成年男子D、婴幼儿正确答案:A11、下列不是混杂在粮食中的有毒种子是A、槐子B、麦角C、麦仙翁子D、西米正确答案:D12、痛风病人食用畜.禽.鱼肉类时应煮后弃汤是因为A、氨基酸易溶解在汤中B、汤中无机圤含量高C、嘌呤易溶解在汤中D、脂肪易分解正确答案:C13、食物中长期缺乏维生素B.1易发生A、坏血病B、佝偻病C、脚气病D、克山病正确答案:C14、食品营养强化的目的是A、提高食品的安全性B、提高营养素的稳定性C、预防营养不良D、提高食品品质正确答案:C15、主要由串珠镰刀菌产生的霉菌毒素是A、伏马菌素B、3-硝基丙酸C、玉米赤霉烯酮D、丁烯酸内酯正确答案:A16、下列关于老年人能量消耗描述错误的是A、体力活动消耗的能量相对增加B、基础代谢率下降C、基础代谢的能量消耗降低D、消耗的总能量减少正确答案:A17、学龄前儿童铁缺乏的原因不包括A、儿童生长发育快, 需要的铁较多B、摄入钙较多,影响铁的吸收C、膳食中奶类食物比重较大, 含铁较少D、内源性可利用的铁较少正确答案:B18、人体中氟缺乏时,会出现的相关症状为A、氟骨症B、氟斑牙C、骨质疏松症D、损伤免疫功能正确答案:C19、有关D.RIs 下列说法不正确的是A、日常摄入量达到或超过A.l 的水平,则摄入不足的概率很低B、平均摄入量达到或超过 RNI,表明该人群摄入不足的概率很低C、E.AR 可用于估测群体中摄入不足个体所占的比例D、UL 可用以估测人群中面临过量摄入健康风险的人所占的比例正确答案:C20、食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是()含量丰富的食品更易产生。
事半功倍,如何备孕调理身体,备孕吃什么药,莫慌孕检一切正常的姐妹在饮食上,不要有明显的饮食偏颇。
注意饮食结构的平衡,并且根据自己的体质进行相应的调整。
除了适合我们体质的饮食原则之外,我们还应该明确:大鱼大肉不等于营养丰富。
现代医学认为营养丰富,是合理膳食结构下的丰富,如果加入中医概念的话,就应该是在这个合理的膳食结构上再根据自己的体质进行相应的调整或取舍。
显然,如果一个肥胖的人备孕,每天再多吃肉或是喝牛奶的话,这样对她和孩子都是不利的。
但是,孕期饮食也不要刻意的去绝对回避不吃什么。
总得来说,丰富的饮食结构的确是有益于身体的。
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什么是备孕对于育龄期妇女,有生育要求,一直不孕是怎么回事呢,女性不孕不育主要因素是卵巢早衰,雌激素不平衡,孑宫内膜太薄,生殖系统炎症,输卵管粘连(炎症引起的),生活不规律,身体严重缺乏营养导致的不孕不育,在备孕期间怎么保证卵巢可以孕育出优质的卵子?孑宫有个良好的环境来迎接新的生命的到来呢,在欧美国家做备孕前医生建议服用法国BNSWHO定制营养可以消除体内生殖系统的炎症,以免因炎症引起宫腔粘连,和输卵管粘连。
BNSWHO定制营养一号富含1192种营养和微量元素,其中活性成分182项,对卵巢早衰,宫寒导致的月经不调,孑宫内膜有调节、保护的作用,提供生物体充分营养成分必需38稀缺营养等,针对全身补充,补充体内营养1~~3个月,确保卵巢孕育出优质的卵泡以及孑宫营养的储备,随时可以迎接新的生命着床,降低受精卵在母体内因营养缺乏而产生的天生缺陷和流产的可能性。
研究表明,阿胶抑制孑宫收缩同时加强垂体卵巢促黄体的作用,促进孑宫的发育。
阿胶提取物可使不孕症者的孑宫内膜厚度增加、生长速度加快,改善孑宫内动脉血液供应和容受性,促进胚胎着床,提高生化和临床妊娠率备孕失败的原因?1、生殖系统炎症频发也是导致备孕失败的主要原因。
3、女性体内营养严重缺乏BNSWHO定制营养导致卵泡和精子质量不好,胚胎不能正常的发育导致的着床失败的原因。
《中国妇幼人群膳食指南(2016)》包含以下六个分指南:一、《中国备孕妇女膳食指南(2016)》二、《中国孕期妇女膳食指南(2016)》三、《中国哺乳期妇女膳食指南(2016)》四、《中国6月龄内婴儿母乳喂养指南(2016)》五、《中国7~24月龄婴幼儿喂养指南(2016)》六、《中国学龄前儿童膳食指南(2016)》《中国妇幼人群膳食指南(2016)》一、《中国备孕妇女膳食指南(2016)》【提要】备孕是指育龄妇女有计划地怀孕并对优孕进行必要的前期准备,是优孕与优生优育的重要前提。
备孕妇女的营养状况直接关系着孕育和哺育新生命的质量,并对妇女及其下一代的健康产生长期影响。
为保证成功妊娠、提高生育质量、预防不良妊娠结局,夫妻双方都应做好充分的孕前准备。
健康的身体状况、合理膳食、均衡营养是孕育新生命必需的物质基础。
准备怀孕的妇女应接受健康体检及膳食和生活方式指导,使健康与营养状况尽可能达到最佳后再怀孕。
健康体检要特别关注感染性疾病(如牙周病)以及血红蛋白、血浆叶酸、尿碘等反映营养状况的检测,目的是避免相关炎症及营养素缺乏对受孕成功和妊娠结局的不良影响。
备孕妇女膳食指南在一般人群膳食指南基础上特别补充以下3条关键推荐。
【关键推荐】调整孕前体重至适宜水平。
常吃含铁丰富的食物,选用碘盐,孕前3个月开始补充叶酸。
禁烟酒,保持健康生活方式。
孕前体重与新生儿出生体重、婴儿死亡率以及孕期并发症等不良妊娠结局有密切关系。
肥胖或低体重的育龄妇女是发生不良妊娠结局的高危人群,备孕妇女宜通过平衡膳食和适量运动来调整体重,使体质指数(BMI)达到18.5~23.9kg/m2范围。
育龄妇女是铁缺乏和缺铁性贫血患病率较高的人群。
备孕妇女应经常摄入含铁丰富、利用率高的动物性食物,铁缺乏或缺铁性贫血者应纠正贫血后再怀孕。
碘是合成甲状腺激素不可缺少的微量元素,为避免孕期碘缺乏对胎儿智力和体格发育产生的不良影响,备孕妇女除选用碘盐外,还应每周摄入1次富含碘的海产品。
康管理师考试章节要点重点—第七章营养与食品安全要点重点第七章营养与食品安全第一节营养学基础一、营养素1.营养与营养素营养是过程:吃东西消化吸收和代谢营养素是食物中的营养成分2.营养素分类宏量营养素:碳水、蛋白、脂类脂溶性维生素:A、D、E、K等营养维生素水溶性维生素:B、C微量营养素常量元素(大于体重0.01%矿物质微量元素(小于0.01(一个叫娜琳的女孩「钠磷」做美甲「镁钾」,做了个绿色的指甲盖「氯钙」)3.膳食营养素参考摄入量①平均需要量EAR:满足50%的人②推荐摄入量RNI:由EAR推算而来,满足97%~98%的人③适宜摄入量AI:资料不足不能计算EAR时,通过实验或观察所得,可满足目标人群几乎所有人。
④可耐受最高摄入量UL:平均每日可以摄入的最高量⑤宏量营养素可接受范围AMDR⑥预防非传染性慢性病的建议摄入量PI⑦特定建议值SPL:多用于植物化合物;植物化合物:类胡萝卜素、植物固醇、多酚、蛋白酶抑制剂、植物雌激素、硫化物、单萜类、植酸等二、能量和宏量营养素碳水、蛋白、脂类也叫产能营养素,1千卡=4.184千焦;1千焦=0.239千卡能量系数:每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值每克碳水和蛋白都是4千卡,脂肪是9千卡,酒精7千卡,纤维2千卡1.碳水化合物(参考摄入量为50%~65%)①人体主要的能量来源②血糖(生成)指数GI:分别摄入某种食物与等量葡萄糖2小时后血浆葡萄糖曲线下面积比,用于衡量某种食物或膳食成分对血糖浓度影响的一个指标。
③碳水的主要来源:粮谷类和薯类,粮谷类一般含60%~80%,薯类含15%~30%,豆类含40%~60%2.脂类(参考摄入量:20%~30%)分类①脂肪②脂肪酸按碳链长度:长链脂肪酸(14~24)、中链脂肪酸(8~12)、短链脂肪酸(2~6)按饱和程度:饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸按不饱和脂肪酸的第一个双键位置:ω-3、ω-6、ω-9等按空间结构:顺式脂肪酸、反式脂肪酸(不超过2.2g/d)③类脂:磷脂、糖脂、类固醇及固醇①供给能量②促进脂溶性维生素的吸收③维持体温④增加饱腹感⑤提高膳食感官性状⑥类脂的主要功能是构成身体组织和一些重要的生理活性物质必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸生理功能①构成线粒体和细胞膜的重要组成成分②合成前列腺素的前体③参与胆固醇的代谢④参与精子的形成⑤维护视力3.蛋白质优质蛋白:奶制品、蛋类、水产品、禽类、红肉、大豆制品元素组成:C、H、O、N,可能含硫蛋白质是生命的物质基础,是人体氮的唯一来源。
公共营养师理论知识复习题与参考答案一、单选题(共80题,每题1分,共80分)1、2 、促进儿童少年发育最积极的因素是A、疾病B、遗传C、生活制度D、营养和体育锻炼正确答案:D2、下列不属于社区居民营养与健康资料的收集途径的是A、收集现在的统计资料B、营养知识讲座C、专题讨论D、访谈正确答案:B3、现行《中华人民共和国食品安全法》的施行时间是A、2015"年"10"月"28"日"B、2016"年"10"月"28"日"C、2016"年"10"月"1"日"D、2015"年"10"月"1"日"正确答案:D4、国家对食品添加剂的生产实行 () 制度A、备案B、注册C、分类管理D、许可正确答案:D5、内因子的作用是A、乳化脂肪B、分解脂肪C、保护胃粘膜D、促进维生素正确答案:D6、孕晚期妇女每日能量摄取量应在非孕妇女的基础上增加A、150kcal/dB、800kcal/dC、450kcal/dD、300kcal/d正确答案:C7、食品安全国家标准是 () 的标准A、强制性B、选择性C、过时的D、不唯一性正确答案:A8、从业人员良好的职业道德有助于A、维护和提高本行业的信誉B、获得丰厚了回报C、维护个人的威信D、获得最大的经济利益正确答案:A9、糖尿病的病因不包括A、遗传因素B、肥胖C、高嘌呤饮食D、吸烟正确答案:C10、老年人应根据 () 改变,调节能量的供给。
A、身高B、老年斑C、尿蛋白D、体重正确答案:D11、中国居民膳食营养素参考摄入量建议 7~12 个月婴儿脂肪摄入量占总能量适宜比值A、45%B、40%C、35%D、50%正确答案:B12、妊娠晚期基础代谢率约增高A、15~20%B、10~15%C、5~10%D、20~25%正确答案:A13、13 、大豆种皮中 () 含量最高。
浅谈中国孕妇膳食指南(2023)从胎儿期到婴幼儿期的生命早期,是全生命历程中最重要的阶段,对个体健康具有长期和深远的影响;而生命早期发展在很大程度上要依赖母亲(孕妇和乳母)通过胎盘/母乳的营养供给。
另一方面,孕期和哺乳期的合理营养对于女性自身也具有较重要的影响。
2023年8月2日,中国营养学会发布《中国孕妇、乳母膳食指南(2023)》,基于科学证据和问题导向,分别对孕妇和乳母提出了合理膳食建议。
此次我们将对孕期妇女膳食指南进行浅析。
先考考大家,孕妇是否只需要遵从上述六条原则就可以了当然不是,孕期还需遵循适用于一般人群的平衡膳食指南八条。
1.孕妇膳食指南为什么要涵盖备孕期?备孕期,顾名思义,是准备怀孕期、计划怀孕期、围孕期。
毫无疑问,夫妻双方充分的孕前准备对于成功受孕是必需的;此外,备孕期合理营养与胎儿着床后的器官分化和发育也是密切相关的。
俗话说“怀胎十月”,但实际上从受精卵形成到胎儿娩出平均是38周(如果从末次月经开始算起就是孕40周),连9个月都不到。
在此期间,妈妈肚子里的胎儿可并不是匀速发育的,其生长速度以及各器官系统的发育关键期并不一致,如胎儿器官分化是在孕早期,而体格生长包括大脑发育以及骨骼钙化主要在孕中晚期。
我经常形容胎儿发育像一个穿插疾驰的车队,车队成员“有前有后”,速度“时快时慢”。
这也可以解释为什么孕期不同阶段对能量和营养素的需求是不同的,其膳食原则也是有所不同的。
如前所述,孕早期的胎儿并没有“忙着长个儿”,而是主要完成了器官分化,由形态功能一致的细胞团分化为各具特色的器官系统;此阶段一旦出现干扰因素,如物理因素(如噪音、高热、电离辐射)、化学因素(营养素如叶酸或碘缺乏、酒精、药物因素、农药残留、金属毒物、尼古丁等)、生物因素(如风疹病毒、疱疹病毒)等,则可能导致胎儿器官分化异常,即发生出生缺陷(先天性心脏病、神经管缺陷、唇腭裂等)。
由此可见,孕早期是致畸敏感期。
而且有些重要的器官系统如中枢神经系统和心血管系统分化开始非常早(受精后第3周),此时尚不能准确诊断怀孕;也就是说,得知怀孕后再开始关注致畸因素是来不及的,需至少在孕前三个月、最好孕前6个月进行必要的怀孕准备(备孕),包括改善生活方式、禁烟酒、补充营养素等。
膳食指南1.美国最新膳食指南改进:(引领全球饮食的风向标)①去除胆固醇摄入限制②饱和脂肪仍然受限制③强调减少精制糖的摄入④限盐标准轻微放宽。
(不吃盐四肢软弱无力。
)⑤喝咖啡没有被支持也没有被反对。
⑥提倡素食为主。
⑦没有运动,再健康的膳食也不是健康的生活方式。
2.2016年中国居民膳食指南:①食物多样,谷类为主。
②吃动平衡,健康体重。
③多吃蔬果、奶类、大豆④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉⑤少盐少油,控糖限酒。
⑥杜绝浪费,兴新食尚。
3.孕早期妇女膳食指南:①膳食清淡、适口②少食多餐③保证摄入足量富含碳水化合物的食物④多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸⑤戒烟、禁酒4.孕中、晚期妇女膳食指南:①适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量②适当增加奶类③常吃含铁丰富的食物④适量身体活动,维持体重的适宜增长⑤禁烟戒酒,少吃刺激性食物孕晚期膳食要点:①补充长链多不饱和脂肪酸(从深海鱼、海产品里面获得)②增加钙的摄入量③保证适宜体重增长孕晚期的膳食构成:①每周进食1次动物血或肝脏约25克②每周2-3次鱼类,其中最少一次海产鱼③每日一个鸡蛋③适当进食核桃杏仁,花生松子,坚果类食品(不饱和脂肪酸)⑤蔬菜400-500克⑥每日至少饮奶250ml+钙剂300mg能量:在轻体力2100kcal/d基础上孕中期每天增加200千卡孕晚期每天增加350千卡哺乳期每天增加500千卡5.乳母营养:(1)能量:能量需要增加,以满足泌乳需要消耗的能量及乳汁本身所含的能量。
根据泌乳、乳母体重判断乳母能量摄入是否足够。
泌乳量应能满足婴儿需要。
乳母应逐渐恢复孕前体重。
脂肪储备为泌乳提供约1/3的能量,另外2/3的能量由膳食提供。
RNI:在非孕妇基础上增加500千卡/天。
轻体力劳动哺乳期:2600kcal/d功能比:碳水55-60% 蛋白质13-15% 脂肪20-30%(2)营养配餐与食谱编制一.营养配餐的概念按人们身体的需要,根据食物中各种营养物质的含量,设计一天、一周或一个月的食谱,使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理,即达到平衡膳食。
100个营养师考试知识点1. 六大类营养素:蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水2. 人体九大系统:运动系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、免疫系统、泌尿系统、生殖系统、神经系统、内分泌系统3. 膳食营养素参考摄入量(DRIs)包括四项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)4. 营养素的功能:提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能5. 1kcal=4.184kJ 1kJ=0.239kcal1kcal指1kg纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量6. 食物的热价:亦称能量系数,指每克产能营养素在体氧化所产生的能量值。
1g碳水化合物=4 kcal;1g脂肪=9 kcal;1g蛋白质=4 kcal;1g乙醇=7 kcal7. 三种产能营养素的能量供给比例:成人碳水化合物占50%~65%,脂肪占20%~30%,蛋白质占10%~15%。
年龄小,蛋白质及脂肪供能比适当增强8. 成人能量消耗:基础代谢60~70%,体力活动15~30%,食物热效应10%,我国成年男子、轻体力劳动者能量的推荐摄入量(RNI)为2400kcal/日9. 影响基础代率(BMR)的因素:体表面积、年龄、性别、激素、季节与劳动强度10. 蛋白质的食物热效应最强。
混合膳食的热效应相当于增加基础代的10%。
11.八种必需氨基酸:“赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、(组氨酸为婴儿必需氨基酸)12.两种条件必需氨基酸(又称半必需氨基酸):半胱氨酸、酪氨酸(可分别减少对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量)13.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例,以含量最少的色氨酸为1计算。
与参考蛋白质(鸡蛋)的氨基酸模式比较,缺乏最多的一种称“第一限制氨基酸”。
14.蛋白质按营养价值分类(1)完全蛋白质:所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。
如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白,蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白,肉类中的白蛋白、鸡蛋白,大豆中的大豆蛋白,小麦中的麦谷蛋白,玉米中的谷蛋白。
中国孕期妇女和哺乳期妇女膳食指南妊娠是一个复杂的生理过程,为了妊娠的成功,孕期妇女的生理状态及机体代谢发生了较大的适应性改变,以满足孕期母体生殖器官和胎儿的生长发育,并为产后泌乳进行营养储备。
孕期营养状况的优劣对胎儿生长发育直至成年后的健康将产生至关重要的影响。
与非孕期妇女相比,孕期妇女对能量和各种营养素的需要量均有所增加,尤其是蛋白质、必需脂肪酸以及钙、铁、叶酸、维生素A 等多种微量营养素。
为了满足孕期对各种营养素需要的增加,孕期的食物摄入量也相应增加,但膳食构成仍然应由多种多样食物组成的平衡膳食,食物力求种类丰富、营养齐全,无须忌口。
因各种原因从膳食中不能满足其营养需要时,可在医生指导下合理使用营养素补充剂。
?由于怀孕不同时期胚胎的发育速度不同,孕妇的生理状态、机体的代谢变化和对营养素的需求也不同。
按妊娠的生理过程及营养需要特点,孕妇膳食指南分为孕前期(孕前3月~6月)、孕早期(孕1周~l2周)和孕中(孕13周~27周)末期(孕28周~分娩)三部分。
孕前期妇女膳食指南?合理膳食和均衡营养是成功妊娠所必需的物质基础。
为降低出生缺陷、提高生育质量、保证妊娠的成功,夫妻双方都应做好孕前的营养准备。
育龄妇女在计划妊娠前3个月~6个月应接受特别的膳食和健康生活方式指导,调整自身的营养、健康状况和生活习惯。
使之尽可能都达到最佳状态以利于妊娠的成功。
在一般人群膳食指南十条基础上,孕前期妇女膳食指南增加以下四条内容。
一、多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸?【提要】妊娠的头4周是胎儿神经管分化和形成的重要时期,此期叶酸缺乏可增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险。
育龄妇女应从计划妊娠开始尽可能早地多摄取富含叶酸的动物肝脏、深绿色蔬菜及豆类。
由于叶酸补充剂比食物中的叶酸能更好地被机体吸收利用,建议最迟应从孕前3个月开始每日补充叶酸400ug,并持续至整个孕期。
叶酸除有助于预防胎儿神经管畸形外,也有利于降低妊娠高脂血症发生的危险。