七年级生物下册《人体的营养及思维导图》新人教版(整理).pptx

七年级生物知识点思维导图--------------------------------------------------------------------------作者: _____________--------------------------------------------------------------------------日期: _____________第四单元生物圈中的人第8章人体的营养思维图导航人体的营养考点全解读考点一人体需要的营养物质蛋白质：构成人体细胞的基本物质参与损伤细胞的修复和更新；为人体生理活动提供能量；能源物质脂肪：一般情况下，作为备用能源物质贮存在体内；保温；单位质量释放能量最多；糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。

非能源物质无机盐：构成人体细胞的重要成分，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）维生素：不构成细胞，不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用。

考点二营养物质的消化和吸收1．“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中的变量是唾液，设计了有唾液和没有唾液（等量清水）这一对对照实验，通过实验可以发现淀粉在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。

牙齿的切碎和磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促进淀粉的变化。

2．消化系统的组成口腔：牙齿咀嚼食物；舌搅拌食物；唾液腺分泌唾液，帮助消化淀粉初步消化蛋白质消化道小肠：（1）起始部分叫十二指肠，肝脏分泌的胆汁与胰腺分泌的胰液由此流入小肠（2）肠腺分泌肠液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）（3）通过蠕动，使食物与消化液充分混合，消化、吸收的主要场所大肠：通过蠕动，把食物残渣推向肛门肛门：粪便由此排出唾液腺：分泌唾液（含有唾液淀粉酶），能初步消化淀粉肝脏：位于消化道外，分泌胆汁（不含消化酶），将脂肪乳化为脂肪微粒消化腺胰腺：位于消化道外，分泌胰液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）胃腺：分泌胃液（含有盐酸和胃蛋白酶），初步消化蛋白质肠腺：分泌肠液（含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶）3．营养物质的消化和吸收（1）营养物质的消化（小肠的结构与小肠吸收相适应的特点：小肠长（5-6米）、小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，可增大表面积、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，由一层上皮细胞构成。

《人体的营养》1、食物中的营养物质1）蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量；糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用，维生素A：促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。

缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症维生素B1：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。

缺乏时，神经炎，脚气病维生素C：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。

缺乏时，坏血病，抵抗力下降维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼发育。

缺乏时，佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。

无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）2、消化和吸收1）消化系统的组成消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化系统消化食物和吸收营养物质等消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化2）小肠的结构特点：消化食物和吸收营养物质的主要场所。

肠壁构造（由内向外）：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜小肠适于消化、吸收的特点：1）最长；2）内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；4）有各种消化液。

3）食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。

物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。

化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。

唾液淀粉酶酶（肠液、胰液）淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉麦芽糖葡萄糖酶（胃液、胰液、肠液）蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质氨基酸胆汁（肝脏）酶（肠液、胰液）脂肪的消化（小肠）：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸4）营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。

构成人体细胞的基本物质，参与损伤细胞的修复和更新；为牙齿咀嚼食物；舌搅拌食物；唾液腺分泌唾液，帮助消化淀第四章 人体内物质的运输血液循环系统血液血管心脏流动的组织——血液组成血浆成分：水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等功能：运载血细胞，运输养料和废物血细胞红细胞形态特点两面凹的圆饼状，成熟的红细胞中无细胞核正常值男子：5.0×1012个/L；女子：4.2×1012个/L功能运输氧和一部分二氧化碳病症贫血白细胞形态特点比红细胞大，有细胞核正常值4~10×109个/L功能吞噬病菌，对人体有防御功能和保护作用病症发炎血小板形态特点个体较小，形态不规则，无细胞核正常值100~300×109个/L功能止血和加速凝血血红蛋白红细胞中含有的一种红色含铁的蛋白质特性：在含氧高的地方与氧结合，在含氧低的地方与氧分离功能运输、防御保护、调节体温血流的管道——血管动脉功能把血液从心脏输送到身体各部分去的血管分布较深结构特点管壁厚，弹性大，管腔小，血流速度快静脉功能把血液从身体各部分送回心脏的血管分布较深或较浅结构特点管壁薄，弹性小，管腔大，四肢静脉内有静脉瓣（防止血液倒流），血流速度慢毛细血管功能连通最小动脉和最小静脉之间的血管分布分布广，遍布全身各器官组织结构特点管壁极薄，由一层上皮细胞构成，只允许红细胞单行通过，血流速度最慢输送血液的泵——心脏结构位于胸腔中部，偏左下方由心肌构成四个腔左心室→主动脉右心房→上、下腔静脉右心室→肺动脉左心房→肺静脉瓣膜房室瓣（位于心房和心室之间，只朝向心室开）动脉瓣（位于心室与动脉之间，只朝向动脉开）功能血液循环的动力器官血液循环概念血液在心脏和全部血管所组成的管道中进行的循环流动体循环左心室→主动脉→各级动脉→身体各处毛细血管→各级静脉→上、下腔静脉→右心房动脉血变为静脉血功能为组织细胞运来氧气和养料，把二氧化碳等废物运走肺循环右心室→肺动脉→肺部的毛细血管→肺静脉→左心房功能与肺泡进行气体交换，获得氧气，把二氧化碳交给肺泡体循环和肺循环在心脏处汇合成一条完整的循环途径，承担物质运输的功能出血的初步护理毛细血管出血血液呈红色，自然止血，应消毒动脉出血血色鲜红，血流猛急，在受伤动脉近心端进行压迫止血静脉出血血色暗红，血流缓和，在受伤静脉远心端进行压迫止血输血与血量血量占体重的7-8%输血血型A型、B型、AB型、O型输血以输同型血为原则体内物质分解时产生的二氧化碳、尿素和多余的水分等废物表面是大脑皮层，具有感觉、运动、语言等多种神经中枢系。

初一下册生物每章思维导图+精华知识第一章人类的由来第一章人精华识记一、人类的起源与开展森林古猿, 森林古猿是人与现代类人猿的共同祖先。

2.现代类人猿有猩猩、大猩猩、黑猩猩、长臂猿。

3.直立行走是人与类人猿分界的一个重要标准。

二、人的生殖睾丸(产生精子、分泌雄性激素〕；女性主要生殖器官是卵巢(产生卵细胞、分泌雌性激素)。

2.输卵管：输送卵细胞。

是受精的场所，女性结扎的部位。

3.子宫：胚胎和胎儿发育的场所，也是月经形成的场所。

4.胎盘：胎儿与母体物质交换的器官。

脐带连接胎盘与胎儿，是运输物质的通道。

5.人的生殖过程： →受精卵－→胚泡、胚胎－→胎儿(8周)－→新生儿三、青春期〔身体发育和智力开展的黄金时期〕卵巢→卵细胞睾丸→精 子 分裂分化 38周266天 男性生殖系统〔正面〕 女性生殖系统〔正面〕排卵、受精和开始怀孕示意图1.身体的变化：〔1〕显著特点是身高突增。

女孩身高突增年龄比男孩早；〔2〕神经系统、心肺功能增强；〔3〕性器官迅速发育并出现第二性征，这与性激素分泌增多有关。

此时男孩出现遗精、女孩出现月经等是正常的生理现象。

2.心理的变化：强烈的独立意识与性意识开始萌动。

第二章人体的营养精华识记一、食物中的营养物质1. 食物中所含的六类营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水分、无机盐、维生素。

2. 糖类、脂肪、蛋白质是组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量。

维生素也是有机物，但不参与细胞的构成也不提供能量。

3.糖类是人体主要供能物质〔谷类和薯类食物〕；脂肪是备用能源物质〔肉类、花生、芝麻和植物油〕。

4．蛋白质是构成人体细胞的根本物质，是生长发育以及受损细胞修复更新的重要原料〔瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类〕。

5.水是细胞主要组成成分。

〔占体重60-70%〕6.无机盐与维生素缺乏症无机盐缺乏症〔食物来源〕维生素缺乏症〔食物来源〕钙佝偻病、骨质疏松症〔豆制品、乳制品〕维生素A皮肤枯燥、夜盲症、干眼症〔蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜〕磷厌食、贫血、肌无力、骨痛〔牛奶、肉类、鸡蛋〕维生素B1神经炎、消化不良、食欲不振〔粗粮、谷类的种皮、猪肝〕铁缺铁性贫血、乏力、头晕〔猪肝〕维生素C坏血病、抵抗力下降〔新鲜蔬菜、水果〕碘地方性甲状腺肿，呆小症〔海产品、豆制品、肉类〕维生素D佝偻病、骨质疏松症〔蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜〕促进钙和磷的吸收7.膳食纤维被称为第七类营养素，大量存在于水果、蔬菜、海藻和粗粮中，能促进胃肠蠕动与排便。

初中生物人教版七年级下册生物全套知识点思维导图人体的营养营养物质的种类和作用消化和吸收合理营养与食品安全糖脂肪蛋白质维生素水无机盐主要的供能物质备用的能源物质建造和修复细胞缺维a：夜盲症缺维b1:神经炎缺维d:佝偻病缺维c:坏血病人体细胞的主要成分之一缺钙：佝偻病缺磷：肌无力缺铁：缺铁性贫血缺碘：地方性甲状腺肿消化的概念消化系统消化道消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门牙齿将食物切断磨碎唾液腺分泌唾液舌一方面配合牙齿咀嚼，另一方面通过搅拌将食物与唾液充分混合唾液腺胃腺肝脏胰腺十二指肠分泌唾液，初步消化淀粉分泌胃液，初步消化蛋白质人体最大的消化腺食物在消化道内被分解成可以被细胞吸收的物质的过程消化的过程吸收的过程淀粉，脂肪，蛋白质的消化消化的两个步骤探究馒头在口腔中变化的实验淀粉最初在口腔被消化，最终在小肠被消化成葡萄糖蛋白质最初在胃被消化，最终在小肠被消化成氨基酸脂肪最初在小肠被消化，最终在小肠被消化成甘油和脂肪酸1.将食物切断，磨碎与消化液充分混合2.食物中的大分子有机物在消化酶的作用下被分解成能被细胞吸收的小分子物质37摄氏度的环境：由于该温度下酶的活性最高口腔中的唾液淀粉酶使淀粉发生了分解吸收的主要器官：小肠小肠的结构未被消化的物质，一部分水，无机盐和维生素被大肠吸收，另一部分形成粪便由肛门排出皱襞小肠绒毛包裹着毛细血管全面而平衡的营养平衡膳食宝塔食品安全全面：营养种类齐全平衡：营养量合适早中晚能量比：30%，40%，30%宝塔最底端：谷物类最多人体的呼吸呼吸道对空气的处理发生在肺泡内的气体交换呼吸系统的组成呼吸道呼吸道肺鼻咽喉气管支气管两叶左肺三叶右肺组成作用1.保证气体顺畅通过2.使到达肺部的气体温暖，湿润，清洁肺与外界的气体交换肺与血液的气体交换肺泡的特点气体交换的过程吸气呼气肋骨向上向外运动，胸廓扩大肋间肌，膈肌收缩膈顶下降胸廓容积变大，压强变小肋骨向下向内运动，胸廓缩小肋间肌，膈肌舒张膈顶上升胸廓容积变小，压强变大咽是消化系统和呼吸系统共同的通道外面包裹着丰富的毛细血管肺泡壁和毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成原理：气体扩散过程：氧气由肺泡进入血液；二氧化碳由血液进入肺泡结果：血液中氧气增多，二氧化碳减少人体内物质的运输血液的组成和功能血管的种类及特点心脏的结构和功能血液循环体循环肺循环血型和输血组成功能血浆血细胞运输：血浆和红细胞防御：白细胞保护：血小板主要成分：水作用：运载血细胞，运输养料和废物红细胞白细胞血小板过少：贫血过多：炎症过少：血友病动脉静脉毛细血管管壁较厚弹性大管内血流速度快血液由心脏送往全身管壁较薄弹性小血流速度慢血液由全身送回心脏管壁最薄，只有一层上皮细胞管径小，只允许红细胞单行通过血流速度最慢血液从最小动脉到最小静脉四腔与对应的血管瓣膜左心房-肺静脉左心室-主动脉右心房-上下腔静脉右心室-肺动脉冠脉循环血量：约占体重的70%-80%血型安全输血输血原则：输同型血万能输血者：o型万能受血者：ab型成分输血的原则：缺什么补什么组成作用房室瓣：心房与心室之间静脉瓣：静脉血管内动脉瓣：心室与动脉之间防止血液倒流左心室-主动脉-全身各级动脉-全身各处脉细血管网-各级静脉-上下腔静脉-右心房右心室-肺动脉-肺部的脉细血管网-肺静脉-左心房左心室-冠状动脉-心肌内部的脉细血管网-静脉-右心房冠状动脉病变会引起冠心病人体内废物的排出泌尿系统的组成尿液的形成尿液的排出其他排泄途径肾脏：基本单位-肾单位输尿管膀胱尿道肾小球肾小囊肾小管肾小球和肾小囊的过滤作用肾小管的重吸收作用过滤了：血细胞和大分子蛋白质肾小囊中的液体：原尿全部的葡萄糖大部分的水部分无机盐皮肤：出汗呼吸系统：呼吸过程意义1.排出代谢废物2.调节体内水和无机盐的平衡3.维持组织细胞生活环境的稳定在肾脏形成尿液由输尿管将尿液输送到膀胱尿液在膀胱出暂时储存由尿道将尿液排出体外人体生命活动的调节眼和视觉近视以及预防耳和听觉神经系统神经元神经调节的基本方式-反射眼球结构视觉形成眼球壁内容物外膜中膜内膜晶状体：折射光线玻璃体角膜巩膜：“白眼虹膜：“黑眼球”，中间有瞳脉络膜视网膜：有感光细胞，视觉感受器视觉形成过程视觉感受器：视网膜视觉形成部位：大脑皮层视觉中枢瞳孔的调节光线亮：瞳孔变小光线暗：瞳孔变大近视原因近视矫正晶状体过凸眼球的前后径变长戴凹透镜耳的结构听觉的形成外耳中耳内耳耳郭外耳道鼓膜：产生振动听小骨鼓室前庭半规管耳蜗：听觉感受器听觉形成过程听觉感受器：耳蜗听觉的形成部位：大脑皮层的听觉中枢中枢神经系统周围神经系统脑脊髓神经大脑小脑脑干脑神经脊神经具有感觉，运动，语言等多种神经中枢是调节人体生理活动的最高级中枢协调运动，维持身体平衡有专门调节心跳，呼吸，血压等人体生命活动的部位具有反射和传导的作用传导神经冲动传导神经冲动细胞体突起细胞膜细胞质细胞核短突起：树突长突起：轴突激素调节概念：人或者动物通过神经系统，对外界或内部刺激做出有规律的反映就叫做反射结构基础-反射弧分类感受器传入神经神经中枢传出神经效应器非条件反射（简单的反射）条件反射（复杂的反射）先天就有的经过后天学习而形成的望梅止渴画饼充饥膝跳反射排尿反射吮吸反射谈虎色变与语言文字有关的反射是人类所特有的分泌腺与神经调节的关系外分泌腺内分泌腺特点：有导管，分泌物经过导管排出举例：唾液腺，胃腺，汗腺等特点：无导管，分泌物-激素经血液循环输送举例垂体-生长激素甲状腺-甲状腺激素胸腺-胸腺激素肾上腺-肾上腺素性腺-性激素胰岛-胰岛素幼年不足：侏儒症幼年过多：巨人症分泌不足：糖尿病幼年不足：呆小症成年不足：地方性甲状腺肿分泌过多：甲亢人体生命活动主要受神经系统的调节，但野兽激素调节的影响睾丸卵巢人类活动对生物圈的影响人类活动的影响环境污染的影响人口增长对资源，环境，社会产生影响破坏举例：乱砍滥伐，乱捕滥杀，水污染，保护举例：救治鸟类，植物造林，建立自然保护区计划生育作为一项基本国策晚婚晚育，少生优生酸雨温室效应水污染重金属污染ph<5.6主要成分：二氧化硫燃烧物：煤和石油影响：4点控制措施主要成分：二氧化碳燃烧物：化石燃料。

人体的营养知识结构图
糖类
供能物质脂肪
一、食物中的营养物质蛋白质有机物
非供能物质维生素
无机盐无机物
水
消化道：口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠
｜ / ｜
初步消化淀粉初步消化蛋白质彻底消化淀粉蛋白质脂肪二、消化和吸收
消化腺唾液腺胃腺肝脏肠腺和胰腺
｜｜｜｜
分泌唾液含唾液分泌胃液含蛋白酶分泌胆汁消化糖类，蛋
淀粉酶消化淀粉初步消化蛋白质乳化脂肪白质和脂肪
合理营养的含义
三、合理营养与食品安全
关注食品安全和食品安全意义
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《人体的营养》1、食物中的营养物质1）蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量；糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分；脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；但一般情况下，脂肪作为备用的能源物质，贮存在体内；维生素：不参与构成人体细胞，也不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用，维生素A：促进人体正常的发育，增强抵抗能力，维持人的正常视觉。

缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症维生素B1：维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。

缺乏时，神经炎，脚气病维生素C：维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。

缺乏时，坏血病，抵抗力下降维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼发育。

缺乏时，佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。

无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白）2、消化和吸收1）消化系统的组成消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化系统消化食物和吸收营养物质等消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺分泌消化液，肝脏是人体最大的消化腺，分泌胆汁，参与脂肪消化2）小肠的结构特点：消化食物和吸收营养物质的主要场所。

肠壁构造（由内向外）：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜小肠适于消化、吸收的特点：1）最长；2）内表面具有皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；4）有各种消化液。

3）食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。

物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。

化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。

唾液淀粉酶酶（肠液、胰液）淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉麦芽糖葡萄糖酶（胃液、胰液、肠液）蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质氨基酸胆汁（肝脏）酶（肠液、胰液）脂肪的消化（小肠）：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸4）营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。