服装生产工艺流程与管理
教
案
授课教师：***
授课班级：服工0910、0912
单元课教案首页
一个教案。每个单元的备课由多个教案构成。
2、教学设计含教学方法、教学流程。
课前导入：
服装流水线设计是服装生产企业的核心工作，为了实现我国服装工业从产量、廉价优势向品质、品牌优质转变，必须实行以质量为中心的服装生产管理。
研究对象：
1、服装生产管理组织机构
2、服装投产前的准备
3、服装裁剪车间的程序与管理
4、单一服装流水线的设计
5、服装后整理工序
目的、任务：
在实践中熟悉服装厂生产管理组织机构、服装厂生产前物料的准备；掌握样衣与生产样板的制作、服装生产工艺单的编制、服装裁床方案的的编制、服装单一对象流水线的设计、服装的后整理工序等内容；并能根据具体的服装企业的实际情况，合理的组织服装生产过程；培养学生具有一定的分析问题、解决问题的能力；为学生以后进入服装企业从事生产管理等岗位打下坚实的基础。
第一章服装生产管理组织机构
第一节国内外服装生产管理的现状
一、我国服装工业的形成
清末以后，特别“洋务运动”的开展，随着洋枪洋炮的引进，洋装（即欧式服装）也进入我国。19世纪末20世纪初以宁波裁缝为代表的“红帮”裁缝在中国制出了第一套西装，开设了中国第一家西装店，不仅为我国服装工业留下宝贵的文化遗产，也为我国服装现代化奠定了坚实的基础。新中国成立以前，我国的服装业一直停留在小而散的手工业阶段。1950年以后，我国服装业走过了“缝纫合作社”、“被服厂”、“服装厂”等阶段。前后用了30年的时间，直到1980年才完成了服装工业的形成阶段。但是，由于受计划经济的束缚，无论是和国内其他工业相比,还是同国外先进国家相比，我国的服装工业还相当落后。
二、我国服装工业的发展
中国服装业有四大特征：规模大、产量大、水平低、结构差。中国服装企业结构链停留在传统设计管理的模式，设计周期长，试制成本高，造成新产品创新能力弱，新品开发周期长。工业发达国家平均2周，美国最快4天，而我国平均是10周时间，差距非
常明显。中国是世界的服装消费和生产大国，但服装产业整体发展很不平衡。广东、江苏、浙江、山东、福建、上海等东南沿海省份占据了全国80%以上的市场份额。
三、我国服装工业在21世纪的主要生产模式
1.品牌服装生产
品牌服装是指具有一定市场认知度、形象较为完整并有一定商业信誉的服装产品的系统。通俗一点来说，服装的品牌首先是代表着服饰的某种属性和风格。它是一种价值和一种资产，也是一种文化。
2.贴牌服装生产
指一家厂商根据另一家厂商的要求，为其生产产品和产品配件，亦称为定牌生产或授权贴牌生产。即可代表委托其他厂商加工，也可代表转包合同加工。国内习惯称为协作生产。
3.“外发”加工生产
出口服装厂商，因利润微薄，所以他们都是竭尽全力有单就接，常常因无力按时交货，只好找协作单位帮忙，将服装“外发”加工。就这样派生出一种新的小企业，也就是专门接外发服装来加工。
4.服装出口贸易
这类服装出口企业是专门承接国外服装订单的贸易企业，接到订单后，就外发或外包给各种服装生产企业进行加工,然后付给加工费或收购，再卖给国外客户。长期以来，外贸服装一直徘徊在没有品牌和专利优势、没有完善的销售网络、几乎没有附加值的三无状态。
四、我国服装工业在21世纪的销售模式
20世纪90年代，我国的服装销售模式，还是以批发和零售（在百货商场设专柜）为主，进入21世纪以后，出现了其他新销售方式。
1、订单销售
订单销售也称期货销售，销售商对服装公司现有品种和款式下订单签合约，服装公司按交货日期发货，货到后销售商按约定时间付款。外商则以来样订单为主，供样订货为辅。
2、加盟销售
加盟商向服装品牌公司提出加盟申请，交纳约定加盟费，然后在加盟商所在地设立品牌专卖店，服装品牌公司按约定形式向加盟商发货，销售后加盟商按约定的期限和形式向服装品牌公司结算货款。
2、代理销售
实际上是批发的一种特定形式。代理商向服装品牌公司申请在某一城，镇独家代理批发该品牌的代理权，大城市可按区设立代理商，代理商向服装品牌公司缴纳约定数额的资金，代理服装品牌公司在某区域的批发业务。按约定的期限和形式向服装品牌公司上
货款。服装品牌公司按代理商的要货清单不断发货，代理商赚取中间环节的差价。
3、国处代理商
随着“中国制造”在国外（特别是发展中国家）的影响越来越大，原来在中国订货的外商，开始要求在其所在国做中国服装公司的品牌代理，这一新的形式出现，为我国服装品牌更多地占领国际市场提供了良好的机会。
第二节服装企业生产管理组织机构
服装生产企业有不同的种类，企业的规模大小不别，相应在组织架构上也各有不同。一般可以分为三种，即小型企业组织架构、中型企业组织架构和大型企业组织架构。（一）企业组织架构
1、小型企业的组织架构
（1）规模和生产方式
在我国，60人以下的“服装厂”即为“小型服装企业”，在种类型的服装厂在我国服装业集群的城市或地区特别多，它们散布在大、中型服装企业的周围，一般多在近郊农村。大多数是为大、中型服装企业或服装贸易公司做来料、来样加工，只赚取劳务费。也有小型企业，其生产力为自产自销的，没有开发和设计能力，产品一般在附近的小商品市场批发和零售，并随着市场的变化而变化，什么款式或品牌好销，它们就对其进行仿造生产。产品的原材料质量差，工艺粗放、管理简单，但因产品的销售对象是低收入阶层和贫困地区，所以也有一定的发展空间。
（2）组织架构
小型服装生产企业因人员少，所以管理层次也少，多数工作都由厂长（即老板）自己处理。例如接单、决定什么产品生产、采购、销售、结账等，企业的管理往往采取一竿子到底的管理模式，即直线式组织架构。小型企业一般只有两个管理层次，厂长通过三个生产组长实现对全部工人生产活动的管理。三个生产组长的职责分别为裁剪组长（包括打板）负责制板、裁剪工作；缝纫组长管理裁片的发放和成衣的验收；整烫包装组长管理后整理和产品包装等工作。
（3）优缺点
小型服装生产企业的组织架构较为简单，其优缺点体现为以下几个方面。
①由于管理人员少，可以降低产品的生产成本。
②厂长经常接触工人，生产生活上出现的问题可以及时解决，不会影响正常的生产秩序。
③服装款式和品种变化快而数量少，直线式组织架构应变、适应能力强。
④因直线式组织架构简单而且粗糙，多数不实行流水作业，而是由每个工人成件制作，产品质量无法控制，标准极低，严重影响产品的品质。
⑤管理不规范，随意性很大，很难建立一支稳定的技术工人队伍。
