农产品质量安全问题解读

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石家庄三鹿奶粉事件
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• 这起由食品安全问题引发的公共卫生安 全突发事件，发生在政府持续强化食品安 全工作之时，暴露出食品安全问题在一些 企业还没有引起足够重视，也说明有关部 门对食品安全的监管措施还须完善。该事 件对整个乳制品业的冲击已经形成，如何 重新赢得消费者的信赖，政府有关部门的 查处情况、后续监管措施的跟进、有关企 业的整改等等，都至关重要。
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• （一）、农产品质量安全的重要性
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•
病从口入，祸从口出
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米
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面
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蔬菜
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水果
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肉
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蛋
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牛奶
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水产品
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饮品
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调味品
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三鹿奶粉事件
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蔬菜中农药残留平均合格率93.8%
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畜产品中“瘦肉精”污染98.8%
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水产品氯霉素污染的平均合格率达 到99.6%
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存在 问 题
• 一是工作开展不平衡。二是确有部分不 法企业和生产者违规违法生产经营不合格 产品的行为，而且这些个案对整个行业的 不良影响很大。三是投入不足导致检验检 测方法相对滞后，难以满足国内国际形势 发展要求。
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农产品质量安全
•
农产品质量安全就是指农产品质量符合保障人的健康、
安全的要求。食用的农产品中不应含用可能损害或威胁人
体健康的因素，不应导致消费者急性或者慢性毒害，或感
染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。食用农
产品来源于动物和植物，受各种污染的机会很多，其污染
的方式、来源、及途径是多方面的，在生产、加工、运输、
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（六）农产品质量安全管理的发展 方向
• 开展无公害食品行动计划
• 发展无公害农产品、绿色食品和有机农产 品
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发展无公害农产品
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绿色食品
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有机农产品
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提高我国农产品质量安全的对策措施
• 1、大力推进农产品和农业投入品源头污染 治理。
农产品质量安全问题解读
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教学提纲
• 一、教学目的： 了解农产品质量安全的内容及重要性
• 二、教学方法：
幻灯片演示法
• 三、本课的重点和难点： 重点：1、农产品质量安全及主要内容；2、农产品质
量安全问题可能带来的影响；3、现阶段我国农产品质量 安全水平的总体状况；4、农产品质量安全管理的发展方 向、管理的热点和主要措施。
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• （二）、农产品质量安全案例分析， 从三鹿奶粉事件看食品安全
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• （三）、农产品质量安全及主要内 容
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农产品
• 农产品的定义有多种说法，《农产品质 量安全法》中所称的农产品，是指来源于 农业的初级产品，即在农业活动中获得的 植物、动物、微生物及其产品。这里讲的 “农业活动”，既包括传统的种植、养殖、 采摘、捕捞等农业活动，也包括设施农业、 生物工程等现代农业活动。
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（四）农产品质量安全问题可能带 来的影响
• 1、农产品质量安全问题会危及公众健康 • 2、农产品质量安全问题会造成经济损失 • 3、农产品质量安全问题会引发国际贸易争
端 • 4、农产品质量安全问题会影响政府公信力
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• （五）现阶段我国农产品质量安全 水平的总体状况
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难点：1、农产品质量安全问题可能带来的影响；2、 农产品质量安全管理的发展方向、管理的热点和主要措施。
• 四：主要内容
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主要内容
（一）、农产品质量安全的重要性 （二）、农产品质量安全案例分析，从三鹿奶粉事件看食品安全 （三）、农产品质量安全及主要内容
1、农产品 2、农产品质量安全 3、农产品质量安全法 （四）、农产品质量安全问题可能带来的影响 1、农产品质量安全问题会危及公众健康 2、农产品质量安全问题会造成经济损失 3、农产品质量安全问题会引发国际贸易争端 4、农产品质量安全问题会影响政府公信力 （五）、现阶段我国农产品质量安全水平的总体状况 （六）、农产品质量安全管理的发展方向、管理的热点和主要措施 （七）、孟津县农产品质量安全现状
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海南毒豇豆事件
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雀巢奶粉转基因事件
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阜阳大头娃娃事件
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红心咸鸭蛋事件
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• 什么样的人生是成功的 人生？
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• 1000000000000000000000
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• 成功人生的5要素是：健康、家庭、 事业、人际关系、心灵成长。
பைடு நூலகம்
• 2、 大力推进农业标准化。
• 3、大力推进农产品质量安全例行监测和信 息发布。
• 4、大力推进农产品质量安全追溯。
• 5、大力推进农产品质量安全保障体系建设。
• 6、大力推进农产品质量安全体制、机制和
科技创新。
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（七）孟津县农产品质量安全现状
•
孟津县根据上级要求和《农产品质量安全法》
精神，认真做好农产品质量安全管理和质量安全
检测工作，重点加强对主要农产品生产基地和县
城超市质量安全管理和检测工作，通过开展质量
安全监管和检测工作，有效地提高了农产品生产
基地和销售企业的质量安全意识，提升了孟津县
农产品质量安全水平，保证了农产品消费安全。
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• 1、加大宣传力度，普及《农产品质量安全 法》
贮藏、销售、烹饪等各个环节均可能出现污染，因此食用
农产品质量安全不仅仅局限于微生物污染、生物毒、化学
物质残留及物理危害，还包括如营养、食品质量、标签及
安全教育等问题，大致包括兽药或农药残留超标、动物疫
病、环境因素造成的有毒有害物质超标及人为的掺假使假
等几个方面。
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农产品质量安全法
• 《中华人民共和国农产品质量安全法》自 2006年11月1日起施行。这是我国农业法制建设 史上的一件大事。出台《农产品质量安全法》， 是贯彻落实科学发展观、推进现代农业和社会主 义新农村建设的重要举措；是提高农产品质量安 全水平，维护广大人民群众根本利益的可靠保障； 是提升我国农产品竞争力、应对农业对外开放和 参与国际竞争的有力武器；是促进农业领域依法 行政、填补我国农产品质量安全监管法律空白的 有效手段。