完整word版重大食物中毒事件应急预案

食物中毒应急预案优秀7篇食物中毒应急预案篇一工程名称期限责任人编制人审核人审批人日期一、目的施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员和生命健康。

一旦发现食物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威胁和直接的经济损失。

为确保我项目部中毒事故发生以后，能迅速有效地开展抢救工作，并能积极而因地制宜、分秒必争地给予妥善的处理，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，特制定本预案。

二、组织机构及职责项目部成立中毒事故应急响应指挥小组，负责指挥及协调工作。

组长：成员：、、、、、具体分工如下：1、任务是了解掌握疫情，组织现场抢救指挥。

2、任务是根据指挥部命令，及时布置现场抢救，对中毒人员地呕吐物取样，保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的`沟通，并及时通知项管部应急领导小组和当事人的亲人。

3、负责维持现场秩序、保护事故现场、做好当事人周围人员的问讯记录，并保持与当地公安部门的沟通。

4、负责妥善处理好善后工作，按职能归口负责保持与当地有关部门的沟通联系。

三、食物中毒事故应急措施1.事故主出现立即向急救中心120呼救。

讲清中中毒人员症状、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。

2.用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。

3.对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做分析。

4.对于催吐无效或神态不清者可以让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。

5.用硫酸镁15-30g加水200ml来给中毒者导泻。

6.项目指挥部接到报告后，即指令全体人员在第一时间赶赴现场，了解和掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，获取中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验7.现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的纠正预防措施，认真填写事故调查报告，并上报项管部及有关上级机关。

四、应急物资常备药品：消毒用品、急救物品（绷带、无菌敷料）及各种常用小夹板、担架、止血袋、氧气袋。

重大食品安全事故应急预案15篇重大食品安全事故应急预案篇1一、防止食物中毒的措施(一)健全食物中毒报告制度餐厅要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。

(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

(三)细菌性食物中毒的预防措施(1)防止细菌对仪器的污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。

须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。

(2)控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。

按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

(3)杀灭病原菌。

杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。

(四)化学性食物中毒的预防(1)有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发生误用，误食而造成中毒。

因此，对备有有毒化学物质的单位，要加强毒品的管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。

(2)加强农药的管理和使用。

农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。

并要严格遵守农药使用的有关规定。

(3)包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。

(五)有毒动植物中毒的预防措施有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。

因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误采误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

食物中毒应急预案(精选6篇)食物中毒处理应急预案篇一为了切实防止传染病流行、群体性食物中毒事故在我校发生，保障广大师生员工的健康，促进学校事业稳定发展，特制定本预案。

一、组织领导：江苏省江靖中等专业学校成立传染病流行、群体性食物中毒应急领导小组，负责指挥协调全校的预防、救治、控制工作。

应急领导小组人员成员：组长：x副组长：x成员：x工作职责：指导开展传染病防治和预防食物中毒的宣传、教育工作。

二、工作目标：1、加强对传染病、食物中毒防治的宣传、培训，提高全体师生员工的防范意识，增强抗病能力。

2、及时发现、报告可能发生的传染病和食物中毒。

3、及时与教育局、卫生防疫站沟通，谨防传染病和食物中毒的发生、扩散、蔓延。

三、对策措施：传染病、食物中毒是一项系统工程，涉及到方方面面工作，各部门、班级要未雨绸缪，明确职责，动作协调，严格把关，谨防传染病在我校的流行和食物中毒事件的发生。

（一）形成网络：校长为学校应急处理防治工作的第一责任人。

学校把传染病和食物中毒事故的预防控制工作作为关系改革发展稳定大局，关系师生员工身体健康和生命安全的中心工作抓紧抓好。

建立学校食物中毒和传染病预防的控制网络，分管校长及各处（科）室对各自分管的口子负责，确保及时发现情况，及时汇报，杜绝迟报、漏报、瞒报。

学校24小时值班电话：白天：x；晚上：x。

（二）宣传培训：根据教育局、卫生局关于“食物中毒、传染病”防治的会议精神，向广大教职工传达有关文件，使大家充分认识到食物中毒和流行病防治的重要性，要求大家统一思想，提高认识。

利用校广播电视台召开“传染病”防治的广播会，医务室向每位学生分发宣传材料，讲解“传染病”的特征和预防知识，增加学生自我保护意识，让学生了解到：只要注意个人卫生，喝符合国家卫生标准的饮用水，不与传染病人或疑似病人接触，“传染病”是可防、可治、可控的，消除学生的`恐慌心理。

总务处召开食堂从业人员会议，向工作人员宣传《食品安全法》和《中华人民共和国传染病防治法》防治知识，确保向学生供应安全卫生的食品。

食物中毒事故应急救援预案范本一、背景与目的食物中毒事故是指因食用或接触受污染食物而引发的突发健康事件。

这类事故可能造成大量人员受伤或生命危险，对人们的身体健康和社会稳定产生严重影响。

为了提高应对食物中毒事故的应急救援能力，减少伤亡和损失，特制定本预案。

二、应急组织2.1应急指挥部食物中毒事故发生后，由政府或者相关单位设立应急指挥部。

指挥部负责指导、协调和组织应急救援工作。

2.2应急小组应急小组由医疗、卫生、公安、消防、食药监等部门组成。

负责指挥现场救援，疏散受害人员，处置受污染食物，进行伤员救治和事故调查等工作。

三、应急准备3.1制定应急预案各单位应制定针对食物中毒事故的应急救援预案，并进行相应培训和演练。

3.2建立食物监控系统建立定期检查食品卫生情况的监测机制，提前发现问题食品，及时采取控制措施。

3.3提前建立救援通道相关单位应提前制定救援通道图，确保救援人员能够迅速到达事故现场，并实施救援措施。

四、应急响应4.1事故报告与启动应急预案一旦发生食物中毒事故，第一时间向上级单位报告，同时启动应急预案，通知相关成员集结，前往事故现场。

4.2确保人员安全到达事故现场后，应紧急疏散受害人员，确保其安全。

同时避免其他人接触受污染食物，防止事态扩大。

4.3开展伤员救治及时将受伤人员转移到医疗场所进行救治。

在救治过程中，应做好对伤员的生命体征监测，做好记录，及时报告伤员情况。

4.4清理受污染环境要迅速清理受污染环境，移除污染食物及其余渣滓，减少风险传播。

4.5建立疫情监控与报告机制及时获取各类疫情信息，建立健全的疫情监控与报告机制，确保疫情得到及时控制和防范。

五、事故调查与总结5.1事故调查在应急救援工作结束后，应成立事故调查组，对事故原因进行调查，查明责任，制定相应措施，以防止类似事故再次发生。

5.2总结经验对本次应急救援工作进行总结，总结经验、教训和不足，提出改进措施，完善应急救援体系。

六、处置建议6.1食品中毒事故的应急处置依据食品卫生相关法律、法规和标准进行。

食物中毒事故应急预案（合集13篇）食物中毒事故应急预案第1篇为了有效预防和应对学校师生群体性食物中毒或疫情爆发，切实保障广大师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地作出相应处理，以尽最大努力减少损失和负面影响，维护学校秩序，特制定本预案。

一、组织管理1、成立由校长为一把手负总责的食品卫生安全和卫生防疫安全工作领导小组，负责规划、指导、协调、监督、检查我校食品卫生安全和卫生防疫工作。

2、食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组成员：组长：____副组长：__________________成员：_________________________及食堂全体工作人员3、职责分工（1）、组长及副组长负责规划、指导、协调我校食品卫生安全和卫生防疫工作，发生突发事故后启动应急预案。

（2）_____：负责对食堂、每天采购的食品进行检验，负责食堂餐具的消毒指导、检查和验收，负责协助食堂对从业人员进行晨检、负责食堂每餐的留样、试尝及炊事员个人卫生，并按要求做好记录，负责学校医务室工作、全校师生晨检工作、卫生安全工作和卫生防疫工作。

（3）______：负责学校食堂食品的采购及对食堂环境卫生、食品存放、食品加工、食品销售进行检查，负责对所有从业人员严格按《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》进行规范操作。

（4）食堂炊事员：食堂满意度的调查、食堂消防设施的安全检查、食堂内外环境卫生的清洁消毒及餐具的清洗消毒。

（5）各班主任：负责向学生进行食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训，教育学生不要浪费粮食，教育学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯。

二、实施对象和目标1、在校学生、教职员工。

2、在食品卫生安全事故和疫情发生之前，针对食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定食品卫生安全和卫生防疫的预防策略、措施，预防安全事故和疫情的发生。

3、一旦发生食品卫生安全事故和疫情，要做到对安全事故和疫情的紧急响应，对可能的食品中毒者和感染者要做到早发现、早报告、早治疗。

食物中毒事故应急预案5篇食物中毒事故应急预案篇1出现认为蓄意破坏引起的突发性安全事件时，应做到以下几点：1、迅即组织人员进行处理，及时报告单位领导组织力量处置。

2、在不能控制局势和专业救援力量尚未赶到的，情况下，要组织人员撤离，并切断电源、燃气源，搬迁邻近的重要物资、器材、资料，及时封围现场，并做好配合专业救援的准备工作。

3、在配合专业救援力量进行抢救，局面得以基本控制的情况下，派专人向上级主管单位报告。

4、在局面完全控制的情况下，注意保护现场，配合公安机关进行勘察。

5、组织对受伤人员进行急救处理，及时开展展对伤员及家属的安抚慰问，妥善做好善后工作。

6、对当时就能确定的嫌疑人要立即扭送公安机关，对于一时难以确定的，要注意控制现场，以配合公安部门做好侦破工作。

幼儿园“食物中毒事故”的预案1、送往就近医院急救，迅速积极地抢救中毒病人。

2、组织人力严格保护有关现场，防止中毒事故继续蔓延。

3、保留可疑食品和水源，供防疫部门检测分析。

4、向所在地区的卫生防疫站报告，配合他们进行调查。

5、发现投毒破坏的嫌疑情况，要立即与公安机关取得联系，组织侦破。

6、单位领导必须到中毒受害者接受治疗的医院或家庭进行：慰问，尽力挽回不良影响，防止事态恶化。

7、事故基本查清后，要组织力量彻底销毁被污染的物品，认真进行清理与消毒；并做好有关整改工作。

食物中毒事故应急预案篇2根据上级教育主管部门关于加强学校食品卫生安全监督管理工作的有关指示精神，结合学校食品卫生管理的实际，在加强对食堂的食品卫生安全监管力度的'同时，为应对可能发生的群体性食物中毒事件，维护校园稳定和维护正常的教学秩序，特制定本应急预案：一、组织协调1、成立食品卫生安全事故处理小组，明确分工，明确任务。

在事件发生时，立即启动预案，学校领导根据“事件”的实际情况召集领导小组成员立即到位，争取时间，积极救治患者，统一协调，实施“事件”处理。

2、食品卫生安全事故处理小组由以下成员组成：（1）组长：校长（2）副组长：总务主任、政教主任（3）成员：由班主任、食堂主管、校医组成3、各成员职务职责：（1）组长：全面负责协调处理“事件”的一切事务（2）副组长：协调组长处理事件；负责组织联络和传递信息工作；根据“事件”态势，如实向有关部门汇报；协调处理相关课程的调整等。

食物中毒事故专项应急救援预案一、灾害背景食物中毒事故是指由于食物本身或食品加工过程中的污染物质导致人群大规模中毒的突发公共卫生事件，具有较大的社会危害性和公共卫生风险。

二、应急救援原则1.快速反应：在接到事故报警后，应迅速启动应急响应机制，尽快组织相关部门进行救援行动。

2.协同合作：要加强与相关部门的合作与沟通，形成应急救援的统一行动指挥体系。

3.保障安全：对参与救援行动的人员进行安全培训和装备，确保他们的安全。

4.全面消除危害：要采取有效措施，迅速切断污染源，清除污染物，尽快消除危害。

5.善后处置：事故后要进行事故调查和评估，总结经验，完善相关的应急救援预案。

三、应急救援措施1.组织调查：及时组织专业人员对事故现场进行调查，确定事故的原因和范围，采取措施切断污染源。

2.救援伤员：迅速组织专业医疗队伍对中毒患者进行救治，确保伤员得到及时有效的医疗救助。

3.公众宣传：加强对公众的宣传教育工作，提醒公众注意饮食卫生，加强食品安全监管。

4.处置污染物：采取合理的处理措施，防止污染物进一步扩散和对环境造成二次污染。

5.政府协助：向上级政府请求协助，争取获得更多的资源和支持，配合政府进行相关的调查和处置工作。

四、救援人员任务分工1.指挥部：负责指挥、协调和组织救援行动，及时调度救援力量和资源，确保救援工作的顺利进行。

2.医疗队伍：负责伤员的救治和医疗保障，组织营养与药物支持，确保伤员的康复和安全。

3.消防队伍：负责事故现场的消防救援工作，切断火源和停止危险物质扩散，保护现场和周边环境的安全。

4.环保部门：负责事故现场的环境监测和污染物处置，保护环境和公共卫生安全。

5.宣传与教育组：负责对公众进行食品安全知识的宣传教育，提醒公众注意食品安全，防止事故的发生。

五、应急救援预案的完善应急救援预案应根据具体地区和实际情况进行定制，并定期进行演练和修订，以保证应急救援的快速有效性。

1.事前预防：加强食品安全监管，加强食品生产和加工环节的质量控制，防止污染物进入食品链。

食品中毒应急预案(优秀5篇)食物中毒处理应急预案篇一为贯彻落实卫生部、教育部、公安部《关于进一步加强学校食品卫生安全联防联控做好学校食品卫生监督工作的通知》精神以及浙江省关于《浙江省“平安校园”创建活动实施意见》的通知规定，预防学校食物中毒的发生，保证师生的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《突发公共卫生事件应急条例》制定本预案：一、应急处理小组：组长：副组长：组员：生活指导师各班班主任二、事故的判断2人以上的教师或学生在短时间内出现了相同的呕吐、腹痛、痉挛和其它中毒现象，一般判断可先报告谢宏钧，然后启动应急处理工作预案。

三、应急流程：送诊——保护——报告——检查送诊：发现集体中毒事故迹象后，在场教师和事故发现第一人应在第一时间报告有关领导，在第一时间(可拨打急救电话或自行组织车辆)将中毒人员送往医院，进行检查抢救。

具体负责人为当日行政值日教师，并将抢救实情每隔15分钟向领导小组汇报一次。

保护：发生集体中毒事故后，应在协助专业人员进行消毒和隔离的同时，要及时保护好事故现场。

领导小组要及时向相关部门和主管部门报告实情，取得帮助。

后勤要做好消毒准备和临时隔离网的设置。

并立即停止食堂和商店的食品供应，由专人负责进行封闭，以备检查。

具体负责人为陈振权。

报告：领导小组负责将事故真实情况向上报告，应报告的单位有县教育局、县疾控中心、县公安局。

组织人员协助专业人员进行各项工作，并进行问卷调查、写好调查报告。

班主任进行认真的'学生人数调查后，及时通知中毒学生家长到校协助抢救和调查。

具体负责人为钱起建、许仙平。

检查：立即提取24小时的留样并进行检查。

同时在事故原因未完全调查清楚前，就初步判断中毒的面积和影响，对没有中毒现象的学生进行认真的检查和观察，预防中毒后果的恶化。

绝不能遗漏一个学生，妥善处理善后事宜，维护稳定，消除不良影响。

四、其他事宜1、事故发生后，应及时封锁食堂，所有外来人员和闲杂人员进入，认真登记以备调查。

食物中毒事件应急预案（汇编6篇）食物中毒事件应急预案第1篇为确保学校的安全、稳定，及时应对学校食堂可能发生的食物中毒事件，特制定本应急预案。

一、突发事件的`范围学校食堂发生的食物中毒事件。

二、应急小组成员学校成立应急小组，由校分管领导任组长，后勤负责人任副组长，成员由食堂从业人员、门卫、寄宿管理教师组成。

三、前期工作1、严把食品原料进货关。

学校饮食服务中心采供组要严格把关，确保所采购的原料符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。

2、严把食堂仓库关。

学校食堂采供组仓库、各食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，仓库门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂仓库。

定期对仓库里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

3、严把餐具消毒关。

学校各食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。

四、突发性事件的处置1、发现食物中毒事故，立即向领导报告，并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向市分管领导和当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。

2、根据与学校卫生所签订的卫生监督制度，对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，作出现场消毒预防措施。

3、根据查明的事故原因，向县教育局递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有饮食服务中心的工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的班、组及当事人，进行严肃处理，追究^领`导责任。

根据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行处分的处理。

食物中毒事件应急预案第2篇为了提高我校预防和控制突发食物中毒事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全校师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》等法律法规和规范性文件要求，结合本校实际，特制定本应急预案。

重大食物中毒事故和食品安全事件应急预案为有效预防、及时控制和消除重大食物中毒事故和食品安全事件及其危害，指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大，抢救中毒病人，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、卫生部《食物中毒事故处理办法》等的规定，结合本区实际，制定本预案。

一、应急处理指挥机构：高新区食品安全事件应急处理领导小组制定食物中毒事件应急处理预案，组织预案演练；组织对公共卫生和医疗救治专业人员进行有关食物中毒事件应急处理知识和技术的培训；按规定上报食物中毒事件的有关信息。

二、医疗救治机构：各镇、办事处医疗机构各医疗机构负责食物中毒或疑似食物中毒病人的医疗救治和报告工作；实行首诊负责制，建立食物中毒事件记录档案；配备必要的抗菌、解毒药品和抢救设备；一旦接诊食物中毒或疑似食物中毒病人，应在最短的时间内，组织技术力量，全力以赴救治病人，尽可能减小食物中毒事件造成的损失；应当保留好病人的吐泻物、血、尿和剩余食物等临床标本，协助做好食物中毒的病因诊断。

三、应急处理措施1、立即停止经营单位的生产或经营活动，并于1小时内向镇人民政府和区卫生行政部门报告。

2、积极配合协助卫生机构救助病人。

3、封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、设备和现场。

4、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供材料和样品。

5、落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围。

四、工作原则(1)预防为主，常备不懈。

提高全社会对食物中毒的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。

对可能引发食物中毒的危害因素要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理。

(2)统一领导，明确责任。

根据食物中毒事件的范围、性质和危害程度，实行统一思想管理。

在各自的职责范围内做好食物中毒事件应急处理的技术工作。

食物中毒应急预案模版一、概述食物中毒是指食用含有病原微生物、有毒化学物质或其他有害物质的食物后，引起的一系列消化道症状和全身性反应。

食物中毒是一种常见的突发公共卫生事件，对人们的健康和生活造成严重威胁。

为了能够有效地应对食物中毒事件，制定食物中毒应急预案至关重要。

二、组织机构1. 食品安全监管部门：负责对食品企业的生产加工和销售行为进行监督和管理，并与相关部门协同开展应急工作。

2. 卫生健康部门：负责食物中毒事件的抢救和治疗工作，调查食物中毒事件的原因和病原微生物等相关信息。

3. 公安部门：负责食物中毒事件的调查和取证工作，保障应急救援的顺利进行。

4. 新闻媒体：负责食物中毒事件的传媒工作，及时向公众发布相关信息，保障公众的知情权。

三、应急预案1. 食品企业应急预案（1）建立食品生产加工流程和管理制度，严格执行食品安全标准，确保食品的安全。

（2）建立食品产品追溯体系，能够快速追踪和召回受污染的食品。

（3）制定紧急停产和召回措施，一旦发现食品安全问题，迅速进行召回和处理。

（4）定期进行食品安全培训，提高员工的安全意识和应急响应能力。

2. 食品安全监管部门应急预案（1）加强对食品企业的监督检查，严厉打击食品安全问题。

（2）对食品企业进行食品安全培训，推动食品企业建立完善的应急预案和管理制度。

（3）建立食品安全信息快报机制，确保食品安全事件的及时上报和处理。

（4）配备鉴定检测设备和人员，能够快速对食品进行检测和鉴定。

3. 卫生健康部门应急预案（1）建立食物中毒事件的报告制度，食物中毒事件发生后立即上报。

（2）组织专业救援队伍，能够迅速到达现场进行抢救和治疗工作。

（3）调查食物中毒事件的原因和传播途径，及时控制和防止食物中毒事件的扩散。

（4）与其他相关部门建立联动机制，加强信息共享和合作。

4. 公安部门应急预案（1）接到食物中毒事件报警后，立即派出人员前往事发地点进行勘查和调查。

（2）依法查明食物中毒事件的责任人，保障受害人的合法权益。

食物中毒应急救援预案范文一、概述食物中毒是指人体摄入带有有害物质的食物后引起的一系列疾病症状。

食物中毒突发性强，危害严重，需要紧急救援和处理。

为了及时、有效地应对食物中毒事件，保障人们的生命安全，制定本应急救援预案。

二、应急救援预案的目的和原则1. 目的：（1）迅速判断和确认食物中毒事件；（2）快速组织救援队伍，进行救援和抢救；（3）降低食物中毒事件的伤害和后果；（4）及时采取措施遏制食物中毒事件的扩散；（5）指导和帮助中毒者的处理和康复。

2. 原则：（1）快速反应：发现食物中毒事件后，迅速启动应急救援机制，减少时间耽误；（2）科学施救：根据不同类型的中毒情况，采取相应的救援措施；（3）安全优先：确保救援人员和中毒者的安全，避免二次伤害；（4）协调合作：联合相关部门，共同救援，协力应对食物中毒事件；（5）信息公开：及时向公众公布食物中毒事件的发生情况，以免恐慌；（6）事后评估：及时总结救援经验，完善预案，提高应急救援能力。

三、应急预警和报告1. 食物中毒预警：（1）建立完善的食物中毒监测网络，不定期抽检食品安全；（2）建立食物中毒事件的预警指标，包括疫情发生率、病例数、疫情趋势等；（3）定期进行食物中毒事件的评估和分析，准确判断风险。

2. 食物中毒报告：（1）食品生产企业、销售商、餐饮业者等发现食物中毒事件，应立即向公安机关、卫生健康部门报告；（2）卫生健康部门接到报告后，应组织专业人员进行调查和核实，确保信息真实可靠。

四、救援组织与指挥体系1. 救援组织：（1）成立食物中毒应急救援指挥部，由当地政府卫生健康部门负责组织；（2）成立救援队伍，包括医疗救援队、食品检验队、卫生防疫队等；（3）卫生健康部门负责指导和协调救援行动。

2. 救援指挥体系：（1）食物中毒应急救援指挥部设立指挥中心，负责指挥、协调和决策；（2）由指挥官、副指挥官组成指挥部，负责统一指挥救援行动；（3）指挥中心设立联络员，与相关部门保持沟通和信息交流；（4）救援队伍按职责分工，进行有效配合和协作。

重大食物中毒事件应急预案第一篇：重大食物中毒事件应急预案重大食物中毒事件应急预案一、总则（一）目的为建立和完善重大食物中毒事件应急处理机制，进一步增强应对重大食物中毒事件的反应能力，确保重大食物中毒事件发生时反应迅速、决策正确、措施果断、运转高效、处置得当，最大限度地减少重大食物中毒事件的危害，保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，根据相关法律法规的规定，并结合我院实际，特制定本预案。

（二）适用范围食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。

已列入《中华人民共和国传染病防治法》管理的食源性疾患，按照《中华人民共和国传染病防治法》执行。

本预案适用于一次食物中毒人数30人以上；或出现死亡病例。

（三）编制依据根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理办法》等法律法规和国务院、省、市、区政府关于食品安全监管工作的有关规定，制定本预案。

（四）食物中毒事件分级根据食物中毒事件性质、危害程度和涉及范围，我院将食物中毒事件划为重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）和一般（Ⅳ级）三级。

1.重大食物中毒事件（Ⅱ级）：一次食物中毒人数超过100例（含100例）并出现死亡病例，或出现10例以上（含10例）死亡病例。

2.较大食物中毒事件（Ⅲ级）：一次食物中毒人数100例（含100例），或出现死亡病例。

3.一般食物中毒事件（Ⅳ级）：一次食物中毒人数30-99例，未出现死亡病例。

4.分级标准将根据相关的分级补充和调整规定作相应调整。

二、组织指挥体系及职责院长负责重大食物中毒事件应急处置的统一领导和指挥。

各职能科室依照职责和本预案的规定，根据重大食物中毒事件应急处理工作的需要，成立突发公共卫生事件应急指挥部（以下简称“指挥部”）的建议。

指挥部下设办公室，并根据工作需要可设立综合协调组、医疗救治组。

食物中毒事故专项应急救援预案范本1、事故类型及危险程度分析食物中毒是指由于人食用了含有毒、有害物质的食品而引起的急性、亚急性中毒现象。

食物中毒事故在建筑工地中时有发生，极易造成群死群伤的严重后果。

因此，必须提高劳动者对防止中毒的认识，加强宣传教育工作和预防措施的落实。

2、应急处置的基本原则、应急___机构及职责2.1应急处置的基本原则：2.1.1查出毒源、减少事故影响人群的基本原则；2.1.1寻求医疗救助优先的基本原则；2.2___机构及职责：见（3.2应急指挥机构及职责）2.3食物中毒事故应急救援___为项目部应急救援指挥小组；3、食物中毒事故的预防3.1保持食品加工场所内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施。

3.2设置卫生消毒柜。

盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净。

3.3食堂人员必须持有效合格的健康证上岗，应当经常保持个人卫生，穿戴清洁工作衣帽；非厨房人员不得擅自进入厨房。

3.4生、熟食物要定点采购。

3.5从市场上购买的蔬菜要先用清水洗净，浸泡约半小时后，用开水烫过才煮炒。

3.6切菜的砧板、盛食物的容器要生熟分开，碗筷和洗碗布要经常消毒。

所有食品均应实行___小时留样。

3.7不购买、食用因病因毒死亡的禽、畜和已死亡的海鲜、鱼虾类以及腐烂变质或过期的食品。

3.8每月两次对生活区进行除四害喷药杀毒。

4、报告制度与现场处置措施4.1报告制度：见（生产安全事故报告流程图）4.2中毒的症状与现场处置措施食物中毒的症状：表现为起病急骤，轻者有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等现象；重者出现呼吸困难，抽搐、昏迷等症状，如不及时抢救，极易死亡。

食物中毒的特点：4.2.1突然暴发，在短期内（一般2～___小时）有多人发病，所有发病者与进食某种食品有明显的关系。

如果停止食用引起食物中毒的食品，则发病迅速停止。

4.2.2发病者多是在同一伙食单位进食同一种食品。

食物中毒事故应急救援预案范本食物中毒是指人体摄入食物后，因食物中存在有毒或有害物质而导致的一系列疾病症状。

食物中毒事故往往突发性强，具有严重性和广泛性的特点，对人们的生命健康和社会稳定造成了很大的威胁。

为了能够正确、迅速、科学地应对食物中毒事故，保护广大人们的身体健康和生命安全，建立一套完善的食物中毒事故应急救援预案就显得尤为重要。

一、食物中毒事故应急救援预案的组织机构和责任分工（一）组织机构1. 食物中毒事故应急救援领导小组：由主管部门负责召集，负责制定食物中毒事故应急救援预案并协调各成员单位的工作。

2. 食物中毒事故应急救援工作指挥部：由食品安全监管部门负责召集，负责组织、指挥食物中毒事故应急救援工作。

3. 各成员单位：包括医疗救援单位、公安、卫生、食品监管等相关部门。

（二）责任分工1. 食物中毒事故应急救援领导小组：制定食物中毒事故应急救援预案，协调各成员单位的工作，提供必要的资源支持。

2. 食物中毒事故应急救援工作指挥部：组织、指挥食物中毒事故应急救援工作，协调各成员单位的配合。

3. 医疗救援单位：提供急救人员和医疗设备，迅速组织抢救受害者并进行疾病诊断和治疗。

4. 公安部门：负责维护现场秩序，调查事故原因并追究责任人的法律责任。

5. 卫生部门：负责对食品中毒事故的病原体进行追踪调查，排查可能的危害因素，并对受害者进行疫情调查和疫情控制。

6. 食品监管部门：负责对涉事食品进行抽检，追溯食品来源，查清食品中毒原因，采取措施控制食源性疫情的扩散。

二、食物中毒事故应急救援预案的具体实施步骤（一）食物中毒事故发生前的预案制定1. 预案建档：各成员单位按照要求填写食物中毒事故应急救援预案，将其存档备查。

2. 预案演练：定期组织预案演练活动，检验和修正预案的实施情况。

（二）食物中毒事故发生时的应急救援措施1. 现场搜救：收到事故报警后，立即派遣救援队伍到达现场，组织人员进行现场搜救与救助。

2. 隔离控制：尽早区分食品中毒人群，隔离疫源，防止病毒传播。

突发食物中毒应急预案（通用11篇）突发食物中毒应急预案第1篇为了有效预防食物中毒事件的发生，保障校园师生的身体健康和生命安全，及时、科学、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降到最低程度，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》、《食物中毒事故处理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律和法规，结合实际，特制定食物中毒事故应急预案。

一、组织机构成立食物中毒事故应急组织机构，落实人员分工，明确职责要求。

1、应急领导小组：职责：负责制定食物中毒应急预案，决定本预案的启动与终止；建立健全预防和处置食物中毒工作组织机构，明确职责，完善各项措施的落实；在食物中毒事件处置工作中统一指挥、果断决策、协调各方力量进行应急救援，控制事态发展，把中毒事件造成的损失降到最低，组织事故调查，总结经验教训，避免事故再次发生。

2、应急工作小组（1）通讯联络组职责：负责事故情况报告及各方面的联络沟通，通知相关部门和人员立即赶赴现场，负责向上级部门请示和报告工作。

（2）医疗救护组职责：及时对病员进行必要的紧急抢救处理，情况严重时拨打120请求救助，并配合医务人员对患者进行救治，护送重伤病员去医院诊治，通知学生家长、教师家属赶赴医院协助救治。

（3）现场保卫组职责：实施现场保护，设置警戒线，维护现场秩序，劝退围观人员；封存造成食物中毒或有可能导致食物中毒的物品。

（4）后勤保障组职责：保障抢救机动车辆、医疗、消毒、照明器材、抢救工具等抢救物资、用品到位，保障抢救必需品及时供应。

（5）善后处置组职责：负责师生及学生家长的思想工作，做好安抚慰问工作；妥善处理各种善后事宜，配合相关部门调查事故原因，迅速恢复正常的教育教学秩序；联系保险公司，对伤亡学生进行理赔。

二、预案措施1、安全预防措施（1）建立健全学校食品卫生校长负责制度等各项管理规章制度，并认真落实到位。

（2）配备专职或兼职食品卫生管理员。

食物中毒应急预案范本食物中毒是指人食用了被污染或腐败食物后引起的身体不适或疾病。

为了应对食物中毒事件，应制定相应的应急预案，以下是一个基本的食物中毒应急预案：1. 快速反应：一旦发现有人出现食物中毒症状，立即通知相关人员，并迅速启动应急机制。

2. 隔离病患：将已经发生食物中毒症状的人员隔离，避免传播疾病。

3. 寻求医疗帮助：立即联系医疗机构或急救人员，告知具体情况，并接受医疗指导。

4. 保存食物样本：确保在处理食物中毒事故之前保存食物样本，以便后续检验和调查。

5. 阻止食物传播：如果人们还在食用相同的食物，立即停止食用，并通知其他人停止食用。

6. 锁定可能的食物源和供应链：确定可能引起食物中毒的食物源，并迅速通知供应商、经销商等相关单位，同时停止其他用户的供应。

7. 调查追踪：开始调查食物中毒事件的原因，包括分析食物来源、存储条件、处理过程等，以确定中毒原因并采取相应措施。

8. 信息发布和公众教育：及时发布食物中毒事件的信息，并向公众提供相关安全教育，以帮助他们预防食物中毒。

9. 清洁和消毒：彻底清洁和消毒与食物中毒事件相关的设施、工具等，以防止二次传染。

10. 审查和改进：对事件进行审查和反思，并制定措施来防止类似事件的再次发生，不断改进应急预案。

以上是一个基本的食物中毒应急预案，具体的预案内容应根据实际情况和相关法规进行制定。

此外，应定期组织培训和演练，提高员工的应急响应能力。

食物中毒应急预案范本（二）食物中毒是指人体摄入被污染、变质、含有毒物质的食物后引起的一系列消化道症状，如腹痛、恶心、呕吐、腹泻等。

食物中毒的发生可能因为不了解食物的卫生状况，或者是食物的保存、加工、烹调过程中出现了问题。

为了应对食物中毒紧急情况的发生，制定一份详细的应急预案是非常重要的。

以下是一份食物中毒应急预案的范本，供参考：一、食物中毒应急预案目的本应急预案的目的是为了在发生食物中毒紧急情况时，提供一套行之有效的应急措施，确保对受害者采取及早和正确的处理措施，最大限度地保护生命和健康，并减少可能的二次感染或传播。

食物中毒事件应急预案（精选10篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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重要食品中毒事件应急方案一、总则（一）目的为成立和完美重要食品中毒事件应急办理体制，进一步增强应付重要食品中毒事件的反响能力，保证重要食品中毒事件发生时反应快速、决议正确、举措坚决、运行高效、处理适当，最大限度地减少重要食品中毒事件的危害，保障人民民众身体健康与生命安全，维护正常的社会次序，依据有关法律法例的规定，并联合我院实质，特拟订本方案。

（二）合用范围食品中毒指摄取了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或许把有毒有害物质看作食品摄取后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。

已列入《中华人民共和国传得病防治法》管理的食源性疾患，依照《中华人民共和国传得病防治法》执行。

本方案合用于一次食品中毒人数30 人以上；或出现死亡病例。

（三）编制依照依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫惹祸件应急条例》、《食品中毒事故办理方法》等法律法例和国务院、省、市、区政府对于食品安全看管工作的有关规定，拟订本方案。

（四）食品中毒事件分级依据食品中毒事件性质、危害程度和波及范围，我院将食物中毒事件划为重要（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）和一般（Ⅳ级）三级。

1.重要食品中毒事件（Ⅱ级）：一次食品中毒人数超出100 例（含 100 例）并出现死亡病例，或出现10 例以上（含 10 例）死亡病例。

2.较大食品中毒事件（Ⅲ级）：一次食品中毒人数 100 例（含 100 例），或出现死亡病例。

3.一般食品中毒事件（Ⅳ级）：一次食品中毒人数 30-99 例，未出现死亡病例。

4.分级标准将依据有关的分级增补和调整规定作相应调整。

二、组织指挥系统及职责院长负责重要食品中毒事件应急处理的一致领导和指挥。

各职能科室依照职责和本方案的规定，依据重要食品中毒事件应急办理工作的需要，成立突发公共卫惹祸件应急指挥部（以下简称“指挥部”）的建议。

指挥手下设办公室，并依据工作需要可建立综合协调组、医疗救治组。

组长：林勇副组长：杨君张万飞刘庆文组员：各职能科室负责人办公室：医务科指挥部办公室工作职责1.落实指挥部的各项部署，组织实行事件应急处理工作；同时依据总指挥的指示，组织召开指挥部成员会议，研究应急办理有关工作；2.研究协调停决事件应急办理工作中出现的困难和问题；3.检查敦促各科室、各部门做好各项应急处理工作，实时有效地控制事件，防备延伸扩大；4.负责有关信息的报告、新闻通告及其余有关工作；5.达成应急指挥部交办的其余工作。

重大食物中毒事件应急预案1、总则有效预防、及时控制和消除食物中毒事件的危害，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定社会稳定和经济发展。

1. 2工作原则预防为主，常备不懈；统一领导，分组负责；依法规范,及时反应；依靠科学，依靠群众。

1. 3编制依据《食品卫生法》，国务院《突发公共卫生事件应急条例》，卫生部《食物中毒事故处理办法》、《食品卫生监督程序》、《食品卫生行政处罚办法》，《XX省重大食物中毒事件应急L 4适用范围本预案适用于我市境内重大食物中毒事件的应急处置工作。

1. 5食物中毒事件级别认定标准1. 5. 1特别重大食物中毒事件（I级）有证据证明食物中毒范围或可能引起中毒的食品或其它引起中毒的可疑物质已扩散超过发生地省级行政区域，并在社会上引起一定程度的恐慌；国务院卫生行政主管部门认定的其它特别重大食物中毒事件。

L5. 2重大食物中毒事件（H级）一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例；出现10及以上死亡病例；有证据证明中毒范围或可能引起中毒的食品或其它引起中毒的可疑物质已扩散超过地区行政区域；省级以上卫生行政主管部门认定的其它重大食物中毒事件。

L 5. 3较大食物中毒事件（III级V）一次食物中毒人数超过100人；出现死亡病例；有证据证明中毒范围或可能引起中毒的食品或其它引起中毒的可疑物质已扩散超过本市行政区域，但未超过地区行政区域；地区以上卫生行政主管部门认定的其它重大食物中毒事件。

1.5. 4一般食物中毒（W级）一次食物中毒人数30T00人，无死亡病例报告，中毒范围局限在本市行政区域内；县（市）级以卫生行政主管部门认定的其它一般食物中毒事件。

2、组织机构与职责2.1应急组织机构与职责1.1.1市突发公共卫生事件应急指挥部是全市应对食物中毒事件等重大公共卫生事件的组织领导机构。

1.2. 2市突发公共卫生事件应急指挥部总指挥由市政府分管卫生工作的副市长担任，副总指挥由市政府办联系副主任、市卫生局局长担任。