中餐厅服务员岗位职责

中餐厅服务员的岗位职责范本中餐厅服务员的岗位职责包括但不局限于以下方面：1.欢迎顾客服务员首先要热情地迎接顾客，用友好的态度向顾客致意，并引导他们入座。

对于老顾客，要主动打招呼并称呼顾客。

同时，服务员要熟悉餐厅的布局，并向顾客提供相应的服务。

2.介绍菜品服务员需要非常了解菜单中的每一道菜，包括菜品的名称、原料和烹饪方法等。

当顾客询问菜品时，服务员应提供详细的介绍，告诉顾客菜品的特点和口味。

同时，服务员还需能按照顾客的需求提供菜品推荐。

3.记录点餐当顾客点餐时，服务员要认真听取他们的需求，并耐心地记录下来。

服务员应了解菜单中的每一道菜品的价格和制作时间，以方便顾客做出选择。

在记录完毕后，服务员还要进行核对，确保没有遗漏或误解。

4.处理投诉如果顾客对菜品或服务不满意，服务员需要保持冷静并尽快采取适当的行动。

首先，服务员应认真听取顾客的投诉，并展现出自己的关注和理解。

然后，服务员应尽力解决问题，例如提供替换菜品、调整服务等。

最后，服务员要耐心地等待顾客的反馈，确保问题得到妥善解决。

5.上菜和餐具摆放服务员要按照规定的程序将菜品送至指定位置，并在服务区域内将菜品分配给不同的桌号。

在上菜的过程中，服务员需注意礼貌和行为规范，确保食品的卫生和安全。

同时，服务员要确保每个桌号的餐具摆放整齐、清洁，并根据需要提供额外的餐具和调料等。

6.清理和整理工作区服务员要保持餐厅环境的整洁和卫生。

在顾客用餐结束后，服务员应及时清理餐桌上的残渣，并用干净的餐巾擦拭桌面。

此外，服务员还要清洗餐具和餐具，保持工作区域的清洁和整齐。

7.结账当顾客用餐完毕后，服务员应快速和准确地计算账单，并主动提供结账服务。

服务员要确认顾客所点菜品和数量的准确性，询问是否需要增加或者减少菜品，并明确顾客的支付方式。

在收取款项时，服务员要细心并保护顾客的隐私。

8.与团队合作服务员要与其他工作人员保持良好的沟通和合作，确保餐厅的正常运营。

他们要密切关注餐厅的需求，及时传达订单信息，确保顾客的需求得到满足。

中餐厅服务员的岗位职责范文一、服务员工作概述中餐厅服务员是中餐厅的重要组成部分，主要负责顾客的就餐服务工作。

服务员需要具备良好的服务意识和服务技巧，以提供优质的餐饮服务，为顾客营造良好的用餐体验。

二、服务员的主要职责1. 热情接待顾客中餐厅服务员需要热情地接待每一位顾客，提供友好、周到的服务。

当顾客进入餐厅时，服务员应主动迎接并引导顾客入座。

同时，还要及时为顾客解答疑问，提供菜单和推荐特色菜品。

2. 记录顾客点单服务员需要耐心倾听顾客的点单需求，并准确记录，确保菜品和数量的准确性。

在记录顾客点单的过程中，服务员应注意与顾客沟通的准确性，确保顾客所需菜品的状况。

3. 提供菜品推荐作为中餐厅服务员，需要熟悉餐厅的菜品种类和特色，能够给顾客提供菜品的详细介绍和推荐，并根据顾客的口味偏好提供菜品的搭配建议。

4. 送餐和上菜服务员需要准确地将顾客点的菜品送至指定位置，并进行相应的上菜服务。

在送餐和上菜的过程中，服务员需要注意用餐顺序，确保每一桌的菜品都按照顾客的要求和顺序送到。

5. 维护餐桌及用餐环境服务员需要定期清理和整理餐桌，并保持整个用餐环境的整洁和卫生。

确保顾客用餐期间的舒适感和整体服务质量。

6. 解答顾客疑问和投诉处理服务员需要认真倾听顾客的疑问和投诉，并及时处理和解决。

对于顾客的疑问，服务员可以提供详细的解答；对于顾客的投诉，服务员需要积极主动地采取措施解决，并及时向上级报告。

7. 接受培训和提升自身素质服务员要不断学习并提升自身专业素质，了解菜品的制作过程、餐饮知识和服务技巧，以提供更加专业和优质的服务。

服务员还应参加餐饮培训活动，不断充实自己的知识储备和技能水平。

三、总结中餐厅服务员是中餐厅运营中不可或缺的一员，其主要职责是为顾客提供热情、周到的服务，帮助提升餐厅的整体形象和客户满意度。

通过不断培养和提升自身的服务能力，服务员能够为餐厅的长远发展做出积极贡献。

服务员岗位职责及任职条件
一、岗位职责
1、为客人安排座位，拉椅方便客人入座。

2、为客人提供餐饮服务，用最快的速度、最好的质量满足客人的各种需求.
3、及时清理属于自己服务区域内的桌面，更换干净台布，并尽快重新摆好台位。

4、头脑灵活、反应敏捷,主动为客人点烟、更换烟灰缸、骨碟，能在客人示意前就已经为客
人提供了服务。

5、时刻保持热情、主动的态度，为客人提供最有效的服务.
6、对设备及器皿的损坏与短缺汇报给领班.
7、保持餐厅的整洁、明亮、干净.
8、配合领班进行月末盘存。

9、完成领导交办的临时性工作。

二、任职条件
1、五官端正，身体健康。

2、了解本餐厅菜单、酒单的内容，熟知为客人提供餐饮服务的程序。

3、能进行餐厅服务术语。

4、具有大方、礼貌、得体地为客人提供餐饮服务的能力。

5、工作中坚持微笑待客，不受个人情绪影响。

6、具有旅游学校毕业证者优先。

中餐厅服务员岗位职责说明模版一、岗位概述中餐厅服务员是中餐厅餐饮服务的重要岗位，主要负责为客人提供优质的餐饮服务，使客人满意并提升中餐厅的形象和声誉。

中餐厅服务员需要具备良好的沟通能力、团队合作能力和快速应变能力，能够在快节奏的工作环境中保持高效率和高质量的工作。

此外，中餐厅服务员需要维护餐厅的清洁与卫生，确保客人用餐环境的舒适和卫生。

二、岗位职责1. 主动接待客人，热情欢迎客人光临，并引导客人入座。

2. 提供菜单和饮品单，并耐心解答客人对菜品、特色菜和饮品的疑问。

3. 根据客人的要求和喜好，推荐适合的菜品和饮品。

4. 接收客人的点菜，并核对客人的点菜内容，确保准确无误。

5. 尽快将客人的点菜信息传递给后厨，并掌握菜品的制作进度，及时反馈给客人。

6. 客人用餐过程中，及时关注客人的需求，并提供必要的服务。

7. 监督客人用餐的质量，保证菜品的质量和出品速度。

8. 注意客人的用餐时间，及时给客人上菜，并告知客人菜品的名称。

9. 向客人介绍菜品的特点和做法，增加客人对菜品的了解和兴趣。

10. 在客人用餐完毕后，主动收拾餐桌，确保餐桌的清洁和整齐。

三、工作要求1. 具备良好的沟通能力，能够与客人和同事进行良好的沟通和协作。

2. 具备良好的服务意识，热情、细致地为客人提供优质的服务。

3. 具备较强的团队合作能力，能够与同事密切协作，保持良好的工作氛围。

4. 具备一定的菜品知识，能够介绍菜品特点和做法，并推荐客人点菜。

5. 具备较强的工作责任心和抗压能力，能够在繁忙、高压的工作环境下保持高效率和高质量的工作。

6. 具备良好的卫生意识，保持餐厅的清洁与卫生。

7. 具备良好的形象和仪容仪表，保持良好的个人形象。

8. 具备较强的问题处理能力和快速应变能力，能够及时应对突发状况和客人的投诉。

四、工作时间和工作场所1. 工作时间：根据餐厅的营业时间安排工作时间，需要弹性上班。

2. 工作场所：中餐厅的各个用餐区域，包括大厅、包间、露天座位等。

中餐服务员岗位职责（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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精编工作岗位职责中餐厅
工作岗位：中餐厅服务员
职责一：接待客人
1.热情地迎接客人，并引领他们到座位上；
2.询问客人的用餐需求，提供菜单，并向客人介绍特色菜品；
3.快速、准确地记录客人点餐信息，并将订单递交给后厨。

职责二：点餐及服务
1.根据客人的点餐要求，向后厨传达菜品、口味和做法；
2.提供客人所需的调料和餐具，并确保桌面整洁；
3.协助客人点餐，提出建议，并为客人提供最优质的服务；
4.监测客人的用餐进度，及时收取空盘，并妥善处理餐具和垃圾。

职责三：解答疑问及推荐菜品
1.熟悉菜单上的所有菜品，能够准确描述菜品的口味、做法以及原料；
2.对客人可能提出的各种问题，能够以友好和专业的方式作出解答；
3.根据客人的口味和喜好，向客人推荐适合的菜品，并说明菜品的特点。

职责四：保持餐厅环境卫生
1.定期整理、摆放餐桌椅及餐具，清洁餐具并妥善存放；
2.清洁餐厅内的地面、墙面、玻璃等物品，保持整洁干净的工作环境；
3.及时处理客人的投诉和意见，保持良好的顾客满意度。

职责五：接待付款及结账
1.根据客人所点菜品，准确计算账单金额，并将菜品分别列明；
2.向客人提供详细的账单，解释菜品价格、服务费以及折扣信息；
3.积极处理客人的付款方式，为客人提供付款便利。

职责六：维持餐厅秩序
1.维持餐厅内的秩序和安全，确保顾客用餐的舒适体验；
2.协调与其他服务员的工作，有效分工和合作，提高工作效率；
3.及时向上级汇报客人的反馈信息，并提出改进建议。

中餐厅服务员岗位职责说明模版一、岗位概述中餐厅服务员是中餐厅餐饮服务的重要岗位，主要负责为客人提供优质的餐饮服务，使客人满意并提升中餐厅的形象和声誉。

中餐厅服务员需要具备良好的沟通能力、团队合作能力和快速应变能力，能够在快节奏的工作环境中保持高效率和高质量的工作。

此外，中餐厅服务员需要维护餐厅的清洁与卫生，确保客人用餐环境的舒适和卫生。

二、岗位职责1. 主动接待客人，热情欢迎客人光临，并引导客人入座。

2. 提供菜单和饮品单，并耐心解答客人对菜品、特色菜和饮品的疑问。

3. 根据客人的要求和喜好，推荐适合的菜品和饮品。

4. 接收客人的点菜，并核对客人的点菜内容，确保准确无误。

5. 尽快将客人的点菜信息传递给后厨，并掌握菜品的制作进度，及时反馈给客人。

6. 客人用餐过程中，及时关注客人的需求，并提供必要的服务。

7. 监督客人用餐的质量，保证菜品的质量和出品速度。

8. 注意客人的用餐时间，及时给客人上菜，并告知客人菜品的名称。

9. 向客人介绍菜品的特点和做法，增加客人对菜品的了解和兴趣。

10. 在客人用餐完毕后，主动收拾餐桌，确保餐桌的清洁和整齐。

三、工作要求1. 具备良好的沟通能力，能够与客人和同事进行良好的沟通和协作。

2. 具备良好的服务意识，热情、细致地为客人提供优质的服务。

3. 具备较强的团队合作能力，能够与同事密切协作，保持良好的工作氛围。

4. 具备一定的菜品知识，能够介绍菜品特点和做法，并推荐客人点菜。

5. 具备较强的工作责任心和抗压能力，能够在繁忙、高压的工作环境下保持高效率和高质量的工作。

6. 具备良好的卫生意识，保持餐厅的清洁与卫生。

7. 具备良好的形象和仪容仪表，保持良好的个人形象。

8. 具备较强的问题处理能力和快速应变能力，能够及时应对突发状况和客人的投诉。

四、工作时间和工作场所1. 工作时间：根据餐厅的营业时间安排工作时间，需要弹性上班。

2. 工作场所：中餐厅的各个用餐区域，包括大厅、包间、露天座位等。

中餐厅服务员职责范文中餐厅服务员是一家餐厅中非常重要的一员，他们直接面对客人，承担着服务和销售的责任。

一个优秀的中餐厅服务员需要具备一定的专业知识和技巧，能够为客人提供优质的服务。

以下是中餐厅服务员的主要职责。

一、欢迎客人和领位中餐厅服务员的第一个任务是迎接客人并领位。

他们需要微笑地欢迎客人，引导他们到座位。

在领位的过程中，需要根据客人的需求和人数，给予合适的座位安排。

同时，他们还需要善于与客人交流，了解客人的喜好，以便进行后续的服务。

二、介绍菜品和推荐中餐厅服务员需要熟悉餐厅的菜单和菜品特点，能够清楚地介绍每道菜的制作过程、口感和特色。

他们需要了解客人的口味偏好，并结合客人的需求，推荐适合的菜品。

在推荐菜品的过程中，中餐厅服务员还应该注意客人的饮食习惯和健康状况，进行合理的推荐。

三、接待订单和点单中餐厅服务员需要熟悉餐厅的菜单和价格，能够准确地接待客人的订单并记录点单。

他们需要耐心地听取客人的要求，确认客人的需求，并及时将订单传递给厨房。

在点单的过程中，中餐厅服务员还需要与客人进行确认，确保订单的准确性。

四、协助客人点餐有些客人对菜单内容不熟悉或者不确定如何选择，中餐厅服务员需要适时地协助客人点餐。

他们可以介绍餐厅的招牌菜品、特色菜品以及客人常点的菜品，给予客人一些建议和指引。

同时，中餐厅服务员还可以贴心地了解客人的口味和饮食习惯，提供更加个性化的点餐服务。

五、及时提供食品和饮料中餐厅服务员需要及时向客人提供点餐的食品和饮料。

他们需要沟通好客人的食用速度和进度，确保客人在用餐过程中不会感到等待时间过长。

同时，中餐厅服务员还要掌握好菜品的制作时间，适时地推动厨房出菜，保证客人的用餐流程正常顺畅。

六、处理客人的投诉和退换货在服务过程中，客人可能出现各种问题和意见，中餐厅服务员需要处理客人的投诉和退换货问题。

他们需要耐心地听取客人的意见和需求，及时反馈给餐厅的管理层，并积极寻找解决问题的办法。

在处理投诉和退换货的过程中，中餐厅服务员需要保持冷静和礼貌，不断提升服务质量。

中餐厅服务员职责范文1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。

2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。

6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。

7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。

9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。

11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。

13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。

中餐厅服务员职责范文（2）一、餐厅开场准备：1.提前到岗，按时穿着整齐、干净的工作服，并佩戴好工作证。

2.检查餐厅环境的整洁、安全和卫生，并做好相应的处理。

3.检查餐台摆放是否规范，并准备好所需的餐具、餐盘和餐巾等。

4.准备好所需的菜单、今日特色菜和推荐菜等，并摆放到合适的位置。

二、接待客人：1.热情地向客人致以问候，并引领客人就坐。

2.根据客人的人数和要求，为客人安排合适的座位，并协助客人挪椅子。

3.为客人展示餐厅的菜单，并耐心解答客人的疑问和提供菜品的建议。

4.根据客人的要求，提供合适的饮品并及时送上。

中餐厅服务员岗位职责一、岗位概述中餐厅服务员是指在中餐厅从事餐厅服务工作的员工。

他们负责迎接客人、引导客人到座位、点餐、上菜、结账等工作，同时还需要维护餐厅的整体卫生环境以及协助其他部门的工作。

二、具体职责1. 迎接客人：服务员应热情地迎接客人，帮助客人找到合适的座位，并提供必要的帮助和指导。

客人进入餐厅时，服务员需要微笑并用礼貌的语言问候客人，传达友好的态度和服务意愿。

2. 点餐：服务员应准确地向客人介绍餐厅的菜品，解答客人对菜品的疑问，并根据客人的需求推荐适合的菜品。

服务员需要倾听客人的要求，并根据菜单上的内容帮助客人选择合适的餐点。

在客人点餐后，服务员应将客人的需求记录下来，并及时将订单提交至厨房。

3. 上菜：一旦厨房完成了客人的订单，服务员应及时上菜。

在上菜的过程中，服务员需要将菜品放在客人面前，并用文雅的方式介绍菜品的名称和特点。

当客人需要调味品或其他服务时，服务员应立即提供。

4. 维护餐厅卫生：餐厅的整洁和卫生是服务员的重要职责之一。

他们需要经常巡视餐厅，清理桌上的杂物，保持桌面的干净整洁，清洁餐桌和椅子等，并在客人离开后及时清理餐具和餐桌，使下一批客人有一个干净舒适的用餐环境。

5. 协助其他部门工作：在需要的情况下，服务员需要协助其他部门的工作。

比如，当餐厅出现紧急情况或人手不足时，服务员需要立即行动，帮助厨师、洗碗工等解决问题，保证餐厅的正常运营。

6. 结账：当客人用餐结束后，服务员需要根据客人的要求结账。

服务员需要准确地计算客人的消费金额，并向客人提供账单。

在客人付款后，服务员需要核对金额，并为客人提供找零。

同时，服务员还应在客人结账前询问是否满意服务，并表示欢迎再次光临。

三、能力要求。

中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员是餐厅的一线员工，负责接待顾客、点餐、送餐、结账等服务工作。

以下是中餐厅服务员的主要岗位职责：
1. 接待顾客
中餐厅服务员要做到热情、礼貌地接待每一位顾客，帮助他们
找到位置并提供菜单。

在接待过程中，要展现出亲和力、耐心和细
致的服务态度，尽可能满足顾客的需要和要求。

2. 点餐
服务员要准确记录顾客的点餐需求，并根据顾客的要求提供菜
品等服务。

在点餐过程中，要明确告知菜品的价格、所需时间和其
他需要注意的事项，避免误解和矛盾。

3. 送餐
中餐厅服务员要将菜品送到顾客桌上，并确保菜品的温度和质
量保持良好。

在送餐过程中，要注意沟通和协调客厅、厨房和服务
员之间的配合，以确保顾客的用餐体验。

4. 清洁工作
中餐厅服务员要负责维护餐厅的整洁和卫生，包括清理餐桌、
餐具、碗筷等，保持餐厅环境的清新和舒适。

要做到不扰乱顾客，
保持餐厅的静谧和整洁。

5. 结账
最后，中餐厅服务员要为顾客提供结账服务，准确计算消费金额，并根据顾客的支付方式进行支付。

结账时，要注重礼貌和耐心，避免出现疑问和误解。

综上所述，中餐厅服务员要具备亲和力、耐心、细心、沟通能力和业务素质，做好顾客服务，提高顾客满意度，为餐厅发展做出积极贡献。

中餐厅服务员职责中餐厅服务员是中餐厅中重要的一员，他们负责为顾客提供优质的服务，使顾客在就餐过程中感受到舒适和满意。

中餐厅服务员的职责涵盖了多个方面，下面将详细介绍。

1. 接待顾客中餐厅服务员应热情地迎接到店的顾客，并为顾客指引座位。

他们应当耐心地回答顾客的问题，并提供有关餐厅菜品和服务的信息。

2. 提供菜单和点餐中餐厅服务员应当向顾客提供菜单，并详细介绍菜品的特点和口味。

他们需要了解菜单上的每一道菜品，并准确地回答顾客的询问。

当顾客选择好菜品后，服务员应当记录点餐内容，并将订单传达给后厨。

3. 提供推荐和建议中餐厅服务员应当通过了解顾客的喜好和特殊饮食需求，为顾客提供菜品的推荐和建议。

他们应当了解菜品的原材料和烹饪方法，以便向顾客提供详细的解释和说明。

4. 安排座位和摆台中餐厅服务员需要根据顾客的人数和需求，合理地安排座位和摆台。

他们需要注意顾客的舒适度和就餐环境，确保座位整洁、舒适，并为顾客提供足够的空间。

5. 虚心听取顾客意见和反馈中餐厅服务员应当虚心听取顾客的意见和反馈，并及时解决顾客的问题。

他们应当具备良好的沟通和解决问题的能力，并对顾客提出的建议表示感谢和关注。

6. 提供点餐和送餐服务中餐厅服务员应当根据顾客的要求，及时将菜品送到顾客桌前。

他们需要确保菜品的准确性和完整性，同时注意菜品的温度和口感。

在送餐过程中，服务员需要礼貌地为顾客倒饮料、递餐具，并提供必要的辅助服务。

7. 结账和收款中餐厅服务员应当准确计算顾客的消费金额，并设法提供方便的支付方式。

他们需要了解各种支付方式的操作方法，并尽快完成结账和收款的过程。

8. 桌面清理和卫生整理中餐厅服务员需要及时清理桌面上的碎渣、餐巾纸等杂物，并确保桌面整洁。

他们还需要对餐具进行清洗和消毒，保证卫生安全。

9. 餐厅卫生检查中餐厅服务员需要定期检查餐厅的卫生状况，并及时向主管报告任何发现的问题。

他们应该从细节上关注卫生问题，例如：清洁桌椅、擦拭地面、更换垃圾袋等。

中餐厅服务员岗位职责1.迎接客人：服务员应站在餐厅入口处，热情地迎接每位顾客，走主动一步帮助他们开门或提醒他们遵守餐厅的规定。

2.引领客人：当客人过门后，服务员应带领他们去座位，并根据客人的要求或餐厅安排将他们带到合适的座位。

3.提供菜单：服务员应主动向客人提供菜单，并对菜单中的各种菜品做简单的介绍，解答客人关于菜品的问题。

4.接收订单：一旦客人决定了自己要点的菜品，服务员应立即准备好自己的记事本，记录下客人的点菜要求，确保点菜的准确性。

5.传递点菜信息：服务员要及时将客人的点菜信息传递给后厨，确保厨师能够按照客人的要求准备菜品。

6.推销特色菜：服务员可以向客人推荐餐厅的特色菜品或当天的推荐菜品，以促进菜品销售。

7.提供餐具和配料：服务员在客人点菜之后应立即为客人提供餐具和配料，使客人能够在用餐期间方便地享用菜品。

8.关注客人用餐需要：服务员应注意客人的用餐需求，及时补充水、酒水、餐巾等物品，以保证客人的用餐体验。

9.听取客人意见：服务员应仔细倾听客人对于菜品和服务的意见和反馈，及时解决客人的问题，提高客人满意度。

10.结算账单：当客人要求结算账单时，服务员应迅速准备好账单并向客人报价。

在收钱的过程中需要仔细核对金额，确保正确无误。

11.清洁与整理：在客人用餐结束后，服务员应及时清理座位和餐桌，保持整个餐厅的整洁和卫生。

12.协助其他工作：根据餐厅需要，服务员可能需要协助其他工作，如备餐、传菜、清洁卫生等。

总结起来，中餐厅服务员的工作主要包括迎接客人、接待客人、服务客人、推销菜品、听取客人意见和整理工作场所等方面。

一个合格的中餐厅服务员应具备良好的沟通技巧、热情的服务态度、快速反应能力以及团队合作精神。

通过不断磨练自己的技能和积累经验，服务员可以成为餐厅中不可或缺的一员。

篇一：中餐厅服务员岗位职责中餐厅服务员岗位职责●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼.●熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会），如有重要情况，应及时向主管汇报。

替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

●整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换.●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

●客满时,负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位.●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感.●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

●掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

●负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。

●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐.客人用餐后离开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。

中餐厅楼面主管岗位职责●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录.●每日班前检查服务员的仪表、仪容.●了解当时用餐人数及要求,合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准,并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见,与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。

●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度,有问题及时向餐厅经理汇报。

●注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

中餐厅服务员岗位职责及任职条件中餐厅服务员是指在中餐厅工作的专业服务人员，他们承担着为顾客提供优质的餐饮服务的责任。

中餐厅作为中国传统饮食文化的代表之一，服务员在其中发挥着重要的作用。

本文将介绍中餐厅服务员岗位的职责和任职条件。

一、职责1. 顾客接待中餐厅服务员的首要职责是热情接待顾客，并引导他们就坐。

他们需要了解餐厅的布局和座位安排，根据顾客的要求引导他们选择座位。

同时，服务员应该友好地向顾客介绍餐厅的特色菜品和优势，提供菜单并解答顾客对菜品的疑问。

2. 点餐与推荐一旦顾客就坐，服务员的下一个任务是提供菜单并协助顾客点餐。

服务员需要了解菜单中的各种菜品，包括菜品的原料、特点和味道。

在顾客有疑问或不确定之处时，服务员应该提供专业的意见和建议。

此外，服务员还应该熟悉餐厅的特色菜品，推荐给顾客以提升顾客的用餐体验。

3. 餐食服务服务员需要及时向厨师传达顾客点餐的要求，确保顾客点餐信息准确无误。

一旦菜品准备完成，服务员将之送至顾客桌前，确保菜品的摆放整齐，热度适宜，菜品名称准确。

服务员还应该耐心等待顾客用餐结束后的需求，如清理餐桌、更换餐具等。

4. 投诉处理在服务中，难免会出现投诉情况。

服务员需要以沉着冷静的态度面对投诉，并迅速采取行动解决问题。

他们应该认真倾听顾客的投诉内容，确保及时反馈给相关部门并提供合理解决方案，以维护餐厅的声誉和顾客的满意度。

5. 卫生与整理中餐厅服务员还需要负责餐桌的清洁与整理工作。

他们应该随时保持用餐环境整洁、卫生，清理桌面、餐椅和地面，及时清理餐具与残渣，并确保餐厅环境干净整洁，给顾客一个良好的用餐环境。

二、任职条件1. 专业知识和技能中餐厅服务员需要具备一定的专业知识和技能。

他们应该熟悉中餐厅的菜品种类、制作方法以及传统的中餐文化。

此外，他们还需要具备良好的服务态度和沟通能力，能够与顾客进行有效的交流，并能够提供专业的点餐建议和推荐。

2. 团队合作精神中餐厅服务员通常是作为一个团队来工作的，他们之间需要相互协作、互相支持。

中餐厅工作岗位职责（11篇范例）中餐厅工作岗位职责篇1编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

每日班前检查服务员的仪表、仪容。

了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的`投诉，并及时向中餐厅经理反映。

定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

中餐厅工作岗位职责篇2不同性质的餐厅,其服务员的`岗位职责也有所不同。

以下是一则中餐厅服务员岗位职责,供各位制度职责大全服务员参考。

1.上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

2.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向餐厅经理(制度职责大全经理)汇报。

3.替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。

4.整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。

5.迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单及酒水单。

6.客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。

7.留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。

8.随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映。

9.随时注意接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。

10.掌握和运用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

11.负责接听电话,客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听电话要准确、快捷。

中餐厅服务员岗位职责（8篇）中餐厅服务员岗位职责（精选8篇）中餐厅服务员岗位职责篇11.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。

2.清洁并擦亮所有器皿。

3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

4.添加所需的布品及操作设备。

5.从仓库内领取物品。

6.根据餐厅标准来完成服务工作。

7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。

中餐厅服务员岗位职责篇21.协助执行公司及店内所颁布规则、制度。

2.推动其岗位之招呼及人手工作分配。

3.协助分店导师训练及跟贴基层员工。

4.跟贴每巿正常招呼程序(午巿、晚饭、厅房及酒席)。

5.推动员工做好客情。

6.协助处理突发事件。

7.协助跟查店内有关事项:维修保养,清洁及打点。

8.协助收银员往银行解款。

9.执行专责分工表内之事项。

中餐厅服务员岗位职责篇31.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。

认真快速的完成工作。

2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。

有关特殊要求。

做好针对性的服务。

3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。

5.客人到时，主动问好，根据人数安排餐位，主动介绍本店特色。

6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答。

7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。

中餐厅服务员岗位职责篇41、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从主管工作安排，并保质保量完成各项工作。

2、每日上班前必须准备五宝即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

中餐厅服务员岗位职责说明范本一、接待顾客1. 热情欢迎顾客并引领他们入座。

2. 提供菜单，并介绍餐厅的特色菜品和推荐菜品。

3. 解答顾客对菜单和特色菜品的疑问，提供专业的建议和推荐。

4. 根据顾客的需求，协助顾客订座并提供翻译服务（如果需要）。

二、点菜服务1. 耐心听取顾客点菜需求，并倾听顾客的要求和偏好。

2. 熟悉并熟记菜单中的每道菜品，包括名称、口味、食材等。

3. 根据顾客的点菜需求和偏好，为顾客提供专业的建议，并推荐适合顾客口味的菜品。

4. 快速准确地记录顾客点菜，并将菜品要求传达给厨房。

5. 根据顾客的要求，处理好菜品的分量和配料，保证菜品的质量和口感。

三、上菜服务1. 根据顾客的用餐进度，掌握好每道菜品的上菜时间。

2. 将菜品快速准确地送至顾客餐桌，并适时为顾客进行上菜服务。

3. 保持菜品的温度和摆放的美观性，确保菜品的质量和形象。

4. 根据顾客的要求，协助顾客进行调味品添加等个性化的服务。

四、餐后服务1. 询问顾客对菜品的口感和满意度，并记录顾客的反馈意见。

2. 帮助顾客清理餐桌，并及时清理餐具和碗盘。

3. 完成结账流程，并提供发票和找零服务。

4. 送别顾客，并热情感谢他们的光临。

五、维护餐厅秩序1. 保持餐厅门面的整洁和有序，及时清理桌面和地面。

2. 协助餐厅的卫生工作，包括擦拭桌面、清洗餐具等。

3. 确保服务区域的卫生和安全，定期擦洗和消毒。

4. 注意维护员工形象，包括仪容仪表和服装的整洁。

六、提升服务质量1. 不断提升专业知识和技能，了解餐厅菜品的制作过程和特点。

2. 参加餐厅组织的培训和学习，提高服务水平和团队合作意识。

3. 积极倾听顾客的意见和建议，不断改进和优化服务流程。

4. 与同事和领导保持良好的沟通和合作关系，共同提升餐厅的服务质量。

七、应急处理能力1. 在繁忙时段保持冷静并快速应对突发状况，如客人投诉、菜品出错等。

2. 熟悉应急处理流程，及时向上级领导汇报并协助处理问题。