中国餐厨垃圾处理市场的发展现状及前景分析
- 格式:docx
- 大小:10.69 KB
- 文档页数:2
中国餐厨垃圾处理市场的发展现状及前景分析
:中国烹饪协会,中国产业信息网整理
在餐饮业高速发展的同时,餐厨垃圾也迅速增长。统计显示,我国餐厨
垃圾占城市生活垃圾比重大致范围为37%-62%,中国主要城市每年产生餐厨垃圾量不低于6000 万吨。大中城市垃圾产生量惊人,以北京为例,2014 年,北京餐厨垃圾产生量达到每日2600 多吨,较2008 年日产生量1200 吨增长了1 倍,7 年复合增长率达到了14%。就餐厨垃圾成分来看,餐饮业和高校食堂以餐后
垃圾为主(饭后的食物残余,俗称潲水),居民家庭餐厨垃圾以餐前垃圾为主(通
常指在食品加工过程中产生的食物残余,主要成分为菜叶和果皮)。
中国餐厨垃圾处理设施建设起步较晚,十二五期间才开始大规模的试点
建设工作,根据《十二五全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》要求,
十二五期间建设餐厨垃圾处理设施242 座,力争达到3 万吨/日的处理能力,专项工程投资109 亿元,最终实现50%的社区城市初步实现餐厨垃圾分类收运处理。但是,据不完全统计,截止到2015 年底,全国已投运、在建、筹建(已立项)的餐厨垃圾处理项目(50t/d 以上)有118 座,总计处理能力约2.15 万吨/日:(1)投入运行的餐厨垃圾处理设施为43 座,处理能力0.81 万吨/日,其中2014 年前投运的有24 座,2014 年至2015 年新投运的有19 座;(2)在建的餐厨垃圾处理设施为35 座,处理能力0.68 万吨/日;(3)筹建中(已完成立项批复)的处理设施40 座,处理能力0.66 万吨/日。
从2011~2015 年,国家发改委、住建部实施了多项行动计划,对于餐厨行业起到巨大的推进作用,我国大的餐厨垃圾发展氛围基本上已经形成。很多
城市也出台了相关的政策,包括江苏、山东、河南等地的城市,把处理餐厨垃