生鲜运费每日成本核算处理

生鲜物流管理中成本控制问题及对策摘要随着科学技术的发展，经济不断上升，农业也向商业化发展。

就目前的情况来看，随着交通运输业的发展，物流业随之产生，物流管理主要包括干线运输、仓储、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等环节，物流业给农产品及生鲜物的运输带来极大的方便，也给人们的生活带来极大的方便，改善了人们的生活。

但与此同时，农业在向经济化发展的过程中出现了一些问题，由于运输体系还不太完善，因而在各个环节出现了一系列的问题。

我国是个农业大国，农业是人们生活的基本保障，关系着国家的经济发展，为了促进国家经济的发展，解决农产品生鲜物在运输中的成本问题是非常有必要的。

下面就生鲜物流管理中的成本控制问题做一简单的分析。

关键词生鲜物流管理；成本控制；问题与对策在信息技术发展过程中，电子商务与物流业随之而产生，物流业在电子商务大环境的促使下迅速发展壮大。

也给农产品增加了广阔的市场，为农产品的运输提供了方便，使得区域之间的农产品商贸往来日益频繁，因而让农产品物流成本控制方面出现了一系列的问题。

在电子商务环境的影响下，物流业是实现了电子商务的实体经济运输，因此，将电子商务与物流管理有机结合，物流运输业的成本将会得到有效的控制，下面以生鲜物的运输为例，就其物流管理成本的控制问题进行探讨。

生鲜物品的物流管理的主要内容包括运输、包装、装卸、搬运、储存和加工配送等环节，对物流运输成本有很大的影响。

一、影响生鲜农产品物流成本的因素我国的生鲜产品的物流运输相对于其他发达国家而言，起步比较晚，但是在电子商务的推广影响下，生鲜物流管理得到了迅速发展，但由于发展还不成熟，因此造成了物流总成本相对较高的现象。

主要由以下几个方面产生1运输成本的产生途径。

我国的农业南北差距较大，生鲜类农产品差异更明显，为了扩大生鲜农产品的市场，增加生鲜农产品的销售渠道，各区域之间进行相互销售，需要通过长途运输才能将生鲜农产品带到市场上，所以运输成本比较高。

生鲜配送财务管理制度及流程
1. 成本管理：准确记录采购、运输、仓储等各个环节的成本，确保成本核算真实无误。

2. 订单结算：快速处理线上订单，核对商品价格、数量，及时与供应商进行款项清算。

3. 收款管理：建立规范的客户账款回收机制，包括预付款、货到付款等多种方式，并追踪收款进度。

4. 费用控制：严格控制日常运营费用，如人工、物流、损耗等，定期分析并优化成本结构。

5. 账目核算：每日或每批次业务完成后，及时入账，确保账实相符，执行严格的对账制度。

6. 税务管理：遵循税法规定，按时申报缴纳各项税费，妥善保管相关凭证和单据。

7. 报表编制：按期编制各类财务报表，反映企业经营状况，为管理层决策提供依据。

8. 内控审计：实施内部财务审计，防止资金风险，保障公司资产安全。

流程简述：
- 收集原始单据
- 记录交易信息
- 核算收入与支出
- 定期盘点库存，确认损耗
- 编制会计凭证
- 结账与报表生成
- 内部审核与外部审计
- 持续优化财务管理流程以降低成本、提高效率。

生鲜公司成本核算制度摘要生鲜公司成本核算制度是指对企业生产、销售、管理等各方面的成本进行核算的体系，也是企业决策的基础。

对于生鲜行业来说，成本的核算尤为重要，因为生鲜商品具有易腐，季节性等特点，需要特别的物流及储存费用，因此生鲜公司成本核算制度的建立及规范，对企业的长远发展具有重要意义。

成本核算制度的意义1. 有助于提高经济效益生鲜公司成本制度的建立和规范，可以明确每项产品实际成本，合理定价，提高经济效益。

对于生鲜行业来说，生鲜产品本来就是高成本产品，如果没有精细的成本管理制度，轻易便会导致成本偏高、收益偏低的情况，从而影响公司的利益最大化。

2. 有助于优化销售策略生鲜公司成本制度可以反映出企业的销售策略是否合理。

成本核算可以分析出每个产品的成本构成，以及产品的销售情况和价格，结合市场变化再制定更为合理的销售策略，从而达到利润最大化和市场份额的稳步提升。

3. 有助于加强成本管理生鲜行业成本核算制度可以不断优化企业的成本管理，有效地控制成本，实现成本在可控范围内的最小化。

同时，根据成本核算数据，企业能够制定科学、合理的财务支出计划，实现用钱有计划、用钱有方向的目标。

成本核算制度的内容1. 生产成本生产成本是生鲜公司成本核算制度中最主要的一部分。

包括直接材料、直接人工和制造费用三个方面。

其中，直接材料和直接人工是最核心的成本，需要精密计算。

2. 储存成本储存成本主要包括仓库租金、环境温度控制、冷库维护等方面。

由于生鲜产品易腐，需要长时间的储存，因此储存成本往往是影响生鲜产品成本的一个重要组成部分。

3. 运输成本运输成本主要包括物流运输、包装、运输设备、燃油费用、保险等费用。

许多生鲜产品在运输过程中需要特别的运输设备和包装，增加了运输成本。

4. 管理成本管理成本主要包括人力资源管理成本、财务管理成本、宣传推广和市场开发成本等方面。

这些成本虽然在生产过程中并不会增加产品的具体成本，但是却是企业正常生产运营不可或缺的部分。

超市生鲜成本核算解决规范一、生鲜折扣售卖方式：1、解决办法一：此类“折扣”商品专指蔬果、肉品等易损耗、无法退货、小批量清仓的商品。

不同于快讯、惊爆等促销折扣。

此类“折扣”商品可以在营业结束前，在原货号一次性变价出清。

各店可设定折扣标准，依据卖场操作手册中的权限规定，由负责人签字、变价，允许负毛利。

要求严格执行变价流程，不得直接在电子秤上任意变价，不得任意将正常商品打折。

2、解决办法二：设立新货号，只作清仓使用。

每商品小组按情况设立数个清仓货号（以公斤、包……为单位）。

如：处理蔬菜/包 1元、处理蔬菜/公斤 2元；处理水果/包 1元、处理水果/公斤 2元处理办法是：在原货号下报损、库存更正，清仓货号进价为“0.01元”。

3、特例商品如破壳鸡蛋，单独建处理货号（描述为破壳鸡蛋），进价为鸡蛋的原进价。

二、内部转货操作核算问题解决办法：1、原则上熟食原材料由供应商供货。

必要时只能调拨临时用、小批量的、或者各组已无法正常售卖但未变质的商品。

2、限生鲜内部相互进行转货。

3、生鲜大组间转货，转出部门不得为转入部门作数量、金额折扣，当天作完库存更正。

保证转出和转入方金额、数量一致。

4、需与当地财务协调。

当天汇总转货单据，进行库存更正，交财务进行帐务调整。

转货单据必须妥善留存，防止因丢单、漏单，使成本无法核算。

5、转入货号下进价与转出货号进价一致，不能为“0”，否则会造成转入成本不准确，最终导致盘点差异。

6、当转出货号商品进价发生变动时，对应的转入货号进价必须同步调整。

采购要做好价格维护。

三、生鲜商品A进B出的进售价核算解决办法：1、肉品组（白条猪）：A进（白条猪）商品的进、售价一致，B出（分割肉）商品的进价与A进商品的进价要保持一致。

如果A进商品的进价发生变化，B出商品的进价必须同时变化。

B出商品的售价按步留率、预期毛利计算。

2、熟食组（自制品）：A进商品的录入进、售价一致，B出商品的进价大于A进商品进价。

要求按《食谱卡》测算成本。

生鲜电商运输的运费结算与成本控制随着互联网的发展和人们对健康生活的追求，生鲜电商行业蓬勃发展，越来越多的消费者选择通过电商平台购买新鲜的食材。

然而，生鲜电商运输过程中的运费结算和成本控制成为了行业面临的一个重要问题。

运费结算是指在生鲜电商运输过程中，将运输费用分摊给各个环节的过程。

首先，生鲜电商平台通常与物流公司合作，物流公司负责从供应商处收取商品，进行分拣、包装等操作，最后将商品运送到消费者手中。

在这个过程中，运输费用的结算应该根据各个环节的具体负责内容进行合理的分摊。

一种常见的运费分摊方式是按重量分摊。

也就是说，根据每个环节负责的商品重量比例来确定运输费用的分摊。

这种方式的优势是简单明了，可以快速计算出每个环节应承担的运输费用。

然而，由于生鲜商品的特殊性，各个环节负责的商品重量可能存在差异。

比如，物流公司可能需要花费更多的精力来处理不同种类的生鲜食材，这时按重量分摊可能会导致物流公司负担过重。

因此，在按重量分摊运费时，需要根据实际情况进行合理的调整，以确保运费分摊公平合理。

另一种运费分摊的方式是按运输距离分摊。

由于物流公司在运输过程中需要消耗燃料等资源，运输距离一般是一个重要的影响因素。

按距离分摊运费可以更好地反映物流公司所消耗的资源情况，但是这种方式比较复杂，需要对商品的起始地点和目的地进行精确测算。

此外，由于生鲜电商运输中存在时间窗口，即需要在一定时间内将商品送达消费者，因此，按距离分摊运费还要考虑运输时间的因素。

综合考虑，按运输距离分摊运费需要综合考虑地理距离、商品重量以及运输时间等因素，以实现运费分摊的公平公正。

除了运费结算，生鲜电商运输还需要关注成本控制问题。

生鲜电商运输的成本包括物流成本、人力成本、仓储成本等。

首先，物流成本是影响生鲜电商运输成本的一个重要因素。

由于生鲜商品的特殊性，运输过程中需要保持一定的温度和湿度，这就要求物流公司在运输过程中使用冷藏车辆或其他保温设备，从而增加了物流成本。

生鲜超市成本核算方法1、移动平均存货的计价方法之一。

就是平均法下的另一种存货计价方法。

即企业存货入库每次均要根据库存存货数量和总成本计算新的平均单位成本,并以新的平均单位成本确定领用或者发出存货的计价方法。

单位成本=存货成本/存货数量移动加权平均法,是指以每次进货的成本加上原有库存存货的成本,除以每次进货数量与原有库存存货的数量之和,据以计算加权平均单位成本,以此为基础计算当月发出存货的成本和期末存货的成本的一种方法.移动加权平均法就是永续制中加权平均法的所称。

移动加权平均法：移动加权平均法下库存商品的成本价格根据每次总收入类单据自动加权平均；其计算方法就是以各次总收入数量和金额与各次总收入前的数量和金额为基础，排序出来移动加权平均单价。

其计算公式如下：移动加权平均单价= (本次收入前结存商品金额+本次收入商品金额)/(本次收入前结存商品数量+本次收入商品数量 )移动加权平均法计算出来的商品成本比较平衡和精确，但排序出来的工作量小，通常适用于于经营品种不多、或者前后供货商品的单价差距幅度很大的商品流通类企业。

2、全月平均加权平均法,亦称全系列月一次加权平均法,就是指用当月全部发货数量加之月初存货数量做为权数,除去当月全部发货成本加之月初存货成本,排序出来存货的加权平均单位成本,以此为基础排序当月收到存货的成本和期末存货的成本的一种方法。

加权单价＝（月初结存货成本＋本月购入存货成本）/（月初结存存货数量＋本月购入存货数量）备注：差价排序模块中原来就是按这种方法处置月综合差价率＝（期初差价＋入库差价）／（期初金额＋入库金额）差价＝出库金额＊月综合差价率3、先进先出物料的最新收到(领有用)以该物料(或该类物料)各批次入库的时间先后同意其存货收到计价基础，越先入库的越先收到。

采用先进先出法时，期末结存存货成本接近现行的市场价值。

这种方法的优点是企业不能随意挑选存货的计价以调整当期利润；缺点是工作量比较繁琐，特别是对于存货进出量频繁的企业更是如此。

生鲜会计岗位职责详解掌握生鲜销售的成本核算方法生鲜行业作为一种特殊的零售领域，其销售过程中需要进行成本核算，以确保业务的正确运营和盈利能力的维持。

因此，生鲜会计岗位在其中具有重要的职责和作用。

本文将详细介绍生鲜会计岗位的职责，并探讨生鲜销售的成本核算方法。

一、生鲜会计岗位职责1. 财务记录和分类生鲜会计岗位的首要职责是财务记录和分类。

这包括记录生鲜企业的每一笔财务交易，如采购、销售、库存等，并根据不同类型和性质对这些交易进行分类和整理。

2. 反思和分析财务数据生鲜会计岗位需要对财务数据进行反思和分析。

这包括对每个月的财务报表进行审查，检查业绩和成本之间的差距，并提出相应的改进建议。

3. 成本核算和成本管理生鲜会计岗位需要进行成本核算和成本管理。

成本核算是将销售过程中涉及的各个环节的成本进行明确和计算，这有助于企业了解生鲜销售过程中的真实成本和利润。

成本管理则是通过控制和降低成本，提高生鲜销售的盈利能力。

4. 税务申报和合规性作为生鲜企业的内部财务负责人，生鲜会计岗位还需要负责税务申报和确保符合相关法规和合规性要求。

这包括准确申报销售税和其他相关税务，并遵守税务法规的要求。

二、生鲜销售的成本核算方法1. 直接成本核算法直接成本核算法主要适用于生鲜销售中涉及的可直接成本，如采购成本、加工成本和包装成本等。

这些成本可以直接与销售产品挂钩，并通过计算和记录来进行核算。

2. 间接成本分摊法间接成本分摊法适用于生鲜销售中的间接成本，如运输费用、仓储费用和人力资源费用等。

这些成本无法直接与销售产品挂钩，因此需要通过分摊的方式进行核算。

分摊的方法可以根据实际情况和成本构成的不同进行调整。

3. 财务指标分析法财务指标分析法是一种通过财务指标对销售成本进行核算的方法。

这包括对生鲜销售的毛利率、净利率和成本占比等指标进行计算和分析，从而了解生鲜销售的盈利能力和成本控制情况。

4. 投入产出法投入产出法是通过对生鲜销售过程中所投入的各种资源的计量和价值计算来进行核算的方法。

配送中心物流成本管理及分析配送中心承担了连锁企业绝大部分乃至全部的物流任务，因此其物流成本管理实际上是把连锁企业的利润目标具体化，这便要求推行以预算管理为核心的物流成本计划和统筹管理，并通过成本差异分析发现问题，提出解决问题的方法。

配送中心实施物流成本预算管理，必须按照承担管理责任的各个部门或个人编制预算，明确责任，同时配合进行业绩分析和评定。

在配送中心物流成本管理中，要注意协调总体成本最低同个别物流费用降低之间的关系，坚持总体成本最低的思想。

物流成本分析的方法很多，下面简述一下全面分析和详细分析的主要内容。

1．配送中心物流成本的全面分析计算出配送中心物流成本之后，可以计算出以下各种比率，再用这些比率同前年、大前年比较来考察配送中心物流成本的实际状况，还可以与同行业其他企业比较，或者与其他行业比较。

(1)单位销售额物流成本率＝物流成本/销售额×100％这个比率越高则其对价格的弹性越低，从连锁企业历年的数据中，大体可以了解其动向，另外，通过与同行业和行业外进行比较，可以进——步了解配送中心的物流成本水平。

该比率受价格变动和交易条件变化的影响较大，因此作为考核指标还存在一定的缺陷。

(2)单位成本物流成本率＝物流成本/销售额×100％这是考察物流成本占总成本比率的一个指标，一般作为连锁企业内部的物流合理化目标或检查企业是否达到合理化目标的指标来使用。

(3)单位营业费用物流成本率＝物流成本/(销售额+一般管理费)×100％通过物流成本占营业费用(销售费十一般管理费)的比率，可以判断连锁企业物流成本的比重，而且，这个比率不受进货成本变动的影响，得出的数值比较稳定，因此，适合于做连锁企业配送中心物流合理化指标。

(4)物流职能成本率=物流职能成本/物流总成本×100％该指标可以明确包装费、运输费、保管费、装卸费、流通加工费、信息流通费、物流管理费等各物流职能成本占物流总成本的比率。

生鲜公司成本核算制度内容1. 引言生鲜公司是一家专门提供新鲜食材及生鲜产品的公司。

针对鲜活商品的特性，公司制定了适应于自己的成本核算制度，旨在保证公司运营的盈利能力，并提供更好的产品和服务给客户。

本文将介绍生鲜公司的成本核算制度，具体内容如下。

2. 成本分析2.1 直接成本生鲜公司的直接成本包括采购成本、运输成本、仓储成本、分拣成本和包装成本等，这些成本直接与生鲜产品的采购过程及交付过程有关。

公司会对这些成本进行详细记录，以确保真正反映成本状况，然后进行相应的核算和控制，使产品具有竞争力的价值。

2.2 间接成本生鲜公司的间接成本包括劳动力成本、管理费用、设备及房屋租赁费等因素。

这些成本不能直接与产品的采购和交付过程挂钩，但它们仍然会对成本总额产生重大的影响，并影响着整个企业的利润。

3. 成本核算3.1 采购成本采购成本是生鲜公司的最大成本之一，也是公司最重要的核算项目。

生鲜公司会制定明确的采购成本核算规定，以保证真正反映采购成本的实际情况。

该规定包括如下两个部分。

•合理的采购价：生鲜公司会根据市场行情、产品品质、供货量等因素确定出采购价格。

这些价格应该确保在品质合格的情况下，尽可能的降低直接成本。

•合理的采购数量：在确定产品采购价格时，生鲜公司还将确定采购数量。

合理的采购数量在保证产品质量的情况下，能够最大限度地降低采购成本。

同时也能避免因过大的采购数量导致产品过期浪费。

3.2 运输成本运输成本是生鲜公司的重要成本之一，直接影响产品的成本和销售利润。

生鲜公司会制定明确的运输成本核算规定，以确保真实反映运输成本状况。

该规定包括如下两个部分。

•运输费用：生鲜公司会对运输费用进行详细记录，包括包装、保险、装卸等费用，并进行相应的核算。

•计划路线：为了避免在运输过程中出现意外，生鲜公司会规定固定的路线，以便进行更多的成本控制。

3.3 仓储成本仓储成本是生鲜公司的一个比较重要的成本项目，包括仓库租赁费、设备损耗费用、保管费等。

超市生鲜商品的成本核算1、生鲜商品的成本核算商品总成本=供应商供价+自然损耗+税率差+包装费用2、生鲜商品毛利计算毛利率= （未税售价–未税总成本）/未税售价X100%毛利额=未税售价- 未税总成本3、生鲜各部门毛利计算依各地区域不同而异熟食→18—22%水产→9—12%蔬果→8—13%→干货因素面包→45—55%精肉→12—15%生鲜整体毛利25%4、生鲜商品定价策略（1）促销商品：低竞争者10-15%（2）一般性商品：与竞争者0-±3%（3）敏感性商品：低竞争者5-10%（4）季节性商品：与竞争者0-10%（5）特色商品：无可比价毛利来源5、生鲜价格制定方法（1）经由市调结果（2）制定每一小分类的毛利率（3）依商品属性6、生鲜商品的变价管理（1）设立权限（2）二级化审核（3）依经方式营采分离或营采合一7、生鲜商品税率计算（1）进13%出17%税率差（2）进13%出13%税率差（3）进17%出17%税率差8、生鲜商品的天天特价生鲜商品的特价不应太多，一般可以用（1）每周1品项降幅25-40%（2）每周2品项降幅15-20%（3）每天1品项降幅10-15%来塑造每日特价的价格形象，以确保毛利稳定。

9、生鲜商品的销售、毛利与低价组合（1）100%的清洁与卫生（2）100%的新鲜（3）100%的对顾客提供友善及专业的服务（4）吸引人的陈列方式，该促销商品陈列量感（5）控制好最大及最小售价（依市调资料及进价）（6）精确掌握每日订单（7）控制好每日损耗。

如何做好生鲜商品的成本管理与成本核算
如何准确的计算成本水平是评估一个部门乃至一个企业经营状况的重要因素，准确的核定成本水平能够为企业和部门提供一个良好的管理和控制依据。

生鲜区因受到采购环节、损耗、待分割品、原材料、半成品、加工环节等情况的影响，使得成本核算变得复杂，目前国内的大多数商业企业的生鲜区的采购和现场管理人员在成本管理和核算方面觉得很茫然。

生鲜的几个主要部门：果蔬、自制面包、供应商面包、肉类、水产、熟食，有些企业将散装食品和日配----冷冻、冷藏品也纳入生鲜区并类管理。

在这些部门中外送面包、日配部门最为简单，只要采购谈判中与供应商谈好退换货条款，基本上成本水平就比较稳定并易于控制。

然后在采购成本的基础上加上合理的利润进行销售，成本核算要容易的多。

果蔬和散装食品部门相对要复杂些，果蔬部在运输、储存、陈列、销售等方面，因为存在着水分蒸发、腐烂和机械伤造成的损耗。

而散装食品在储存、销售的过程中存在着水分蒸发、破碎、偷吃等损耗问题。

成本核算要求除了考虑采购成本，还要将损耗部分计算在综合成本里。

自制面包、熟食、水产、肉类是比较复杂的几个部门，对于这些部门从两方面着手控制，一方面在采购环节注意控制好原材料、半成品的品质、，保持价格的相对稳定，准确计算的综合成本（非采购成本，其中还包括损耗）；另一方面现场管理人员要控制住损耗和加工环节的规范，将损耗控制在一个合理的范围内，加工环节做到严格标准化操作。

双管齐下才能做到有效的成本管理和准确的成本核算。

配送中心物流成本管理及分析配送中心承担了连锁企业绝大部分乃至全部的物流任务，因此其物流成本管理实际上是把连锁企业的利润目标具体化，这便要求推行以预算管理为核心的物流成本计划和统筹管理，并通过成本差异分析发现问题，提出解决问题的方法。

配送中心实施物流成本预算管理，必须按照承担管理责任的各个部门或个人编制预算，明确责任，同时配合进行业绩分析和评定。

在配送中心物流成本管理中，要注意协调总体成本最低同个别物流费用降低之间的关系，坚持总体成本最低的思想。

物流成本分析的方法很多，下面简述一下全面分析和详细分析的主要内容。

1．配送中心物流成本的全面分析计算出配送中心物流成本之后，可以计算出以下各种比率，再用这些比率同前年、大前年比较来考察配送中心物流成本的实际状况，还可以与同行业其他企业比较，或者与其他行业比较。

(1)单位销售额物流成本率＝物流成本/销售额×100％这个比率越高则其对价格的弹性越低，从连锁企业历年的数据中，大体可以了解其动向，另外，通过与同行业和行业外进行比较，可以进——步了解配送中心的物流成本水平。

该比率受价格变动和交易条件变化的影响较大，因此作为考核指标还存在一定的缺陷。

(2)单位成本物流成本率＝物流成本/销售额×100％这是考察物流成本占总成本比率的一个指标，一般作为连锁企业内部的物流合理化目标或检查企业是否达到合理化目标的指标来使用。

(3)单位营业费用物流成本率＝物流成本/(销售额+一般管理费)×100％通过物流成本占营业费用(销售费十一般管理费)的比率，可以判断连锁企业物流成本的比重，而且，这个比率不受进货成本变动的影响，得出的数值比较稳定，因此，适合于做连锁企业配送中心物流合理化指标。

(4)物流职能成本率=物流职能成本/物流总成本×100％该指标可以明确包装费、运输费、保管费、装卸费、流通加工费、信息流通费、物流管理费等各物流职能成本占物流总成本的比率。

生鲜电商运输的运输费用核算与成本管理随着互联网的快速发展，生鲜电商已经成为了一个蓬勃发展的行业。

生鲜电商的特点就是商品的新鲜度要求非常高，因此运输环节尤为重要。

运输费用的核算与成本管理是生鲜电商经营中需要重视的一个方面，本文将就此进行深入探讨。

首先，运输费用的核算是生鲜电商运营管理过程中的一大难题。

由于生鲜商品的特殊性，运输过程中需要使用专业的保鲜设备和车辆，而这些设备和车辆的费用较高。

此外，运输过程中需要进行的包装、装载和卸货等人力成本也不可忽视。

所以，生鲜电商企业在进行运输费用核算时，必须考虑到这些因素，并且进行详细的记录和分析。

只有这样，企业才能够准确地计算出每一笔订单的运输成本。

其次，成本管理是生鲜电商企业必须重视的一项管理工作。

生鲜电商的运营成本主要包括采购成本、运输成本、人力成本等。

其中，运输成本是最为关键的一项，因为运输过程中可能会面临各种突发情况，如交通拥堵、恶劣天气等，这些都可能会导致运输成本的增加。

因此，生鲜电商企业必须设立一套完善的成本管理系统，通过实时监控和分析运输过程中的各项费用，并及时进行调整和控制，以确保公司的运营成本能够得到合理的控制并保持在一个可控范围内。

此外，生鲜电商企业还可以通过与物流供应商进行合作，共同降低运输成本。

物流供应商通常具有规模化的运输网络和优质的服务，可以提供更加便捷和经济的运输解决方案。

通过与物流供应商建立长期稳定的合作关系，生鲜电商企业可以享受到更低的运输费用，并且可以通过减少自身的运输风险，提高运输效率，进一步降低运输成本。

另外，生鲜电商企业还可以通过采取一些有效的运输管理措施，降低运输成本。

例如，合理优化运输路线，减少运输距离和运输时间，降低运输成本。

此外，还可以利用信息技术手段，实时监控和管理运输过程，减少人为操作失误和运输事故，并确保商品的新鲜度和安全性。

总结起来，运输费用的核算与成本管理是生鲜电商企业日常经营所必须面对的问题。

通过精确核算运输费用，并建立合理的成本管理系统，生鲜电商企业可以更好地掌握自身的成本状况，并制定出合理的运营策略。

超市生鲜区成本核算的方式(4个doc)生鲜单品成本核算与成本控制战略超市经营管理的基础之一是标准化管理，而超市生鲜管理中，非标准生鲜品及其加工过程与高度标准化的超市管理要求之间形成了很大反差，使得生鲜区管理面临一系列的难题。

损耗控制就是生鲜经营的难题之一，从表面来看，它是生鲜卖场管理问题；再进一步说它与生鲜经营成本核算方法相关；如果上升到生鲜供应链管理的高度，大处着眼则是怎样整合规模经营的连锁企业各方面资源，从生鲜供应链管理战略上寻求整体生鲜经营运作成本最优的控制和把握。

一、生鲜商品成本核算影响商品定价的因素多种多样，比如进价成本、毛利加成、供应商和采购环境变化等等。

由于生鲜商品涉及其本身的特性和生产加工过程，造成生鲜商品在成本核算环节存在诸多困难，现状之下的超市生鲜商品成本核算基本是以分类核算为主，或者叫“两头挤毛利”的方式，成本核算准确性和为改进管理提供的分析判断依据都很有限，一旦发生毛利率偏差，很难寻找管理问题的根源。

按照超市生鲜经营商品分类状况，生鲜商品成本核算面临的问题各不相同，大致可以分为三种情况：1、自制生产加工产品超市生鲜区自制生产加工的产品包括熟食制品、半成品配菜、面点和大众主食厨房类产品，还有肉禽类产品和少量水产品，按照加工方式不同主要包括两大类：组合加工类生鲜商品：主要指熟食制品、半成品配菜、面点和大众主食厨房类产品等，由于需要使用各种相关原料经过加工生产流程转化为某一固定产品，成本也随产品经过“由多到一”的组合过程，所以称为组合加工类生鲜商品。

因每个单品的原材料配方、加工方法和产品生命周期不同，与同类竞争产品的价格可比性不大，很容易形成差异化经营优势并取得较高的销售毛利，因此它是生鲜经营重点发展的经营项目之一。

分拆加工类生鲜商品：主要指肉禽类和水产品等，相对完整的屠体进场后要经过分割成为特定的销售单品定价销售，成本随产品经过“由一到多”的分解过程，因此称为分拆加工类生鲜商组合加工类生鲜商品是以自制面包和主食厨房产品；熟食和半成品配菜等加工部门为主，在成本“由多到一”的转化组合过程中，加工生产过程的标准化程度对成本核算的准确性有着至关重要的作用，自制面包、主食厨房产品和半成品配菜由于配方和加工生产的标准化程度较高，只要标准配方制定出来，制作过程管理到位，其成本核算可以相对稳定，并能够将损耗和误差控制在可接受的范围之内。

生鲜运费每日成本核算处理
生鲜运费每日成本核算处理
1.生鲜运费编码：
a)1001153 蔬菜运费
b)1001336 鲜活水产运费
c)1001893 海鲜运费
d)1002902 水果运费
e)1003030 生鲜运费
2.查询每日生鲜运费：
a)每日查询5个生鲜运费编码进销存库存。

b)生鲜当日进货全部入帐后，在下午前即可结转“运费”成本。

3.生鲜运费每日成本结算处理办法：
a)通过“A进A出生鲜损溢单”，按当日生鲜运费库存数量做“生鲜损耗”，
结算生鲜运费成本。

（如附件中图），反映进销存中的“生鲜损耗成本
“.
4. 参照当日生鲜运费、和生鲜进货额，计算“生鲜运费率“，在计算生鲜商
品价格时，加入”生鲜运费率“计入生鲜每个商品成本。

生鲜商品核价成本 = 原成本 * ( 1 + 生鲜运费率 )。

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生鲜电商运输的货运费用管理与核算生鲜电商行业的发展迅猛，给消费者提供了更便捷的购物方式。

然而，与之相应的是货运费用管理与核算变得尤为重要。

对于生鲜电商来说，货运费用是一个不可忽视的成本，在运输过程中的高效管理和合理核算对于企业的盈利能力具有重要影响。

首先，生鲜电商企业需要选择合适的货运方式。

生鲜商品的特殊性要求在运输过程中要尽量减少时间和温度变化，因此选择合适的货运方式成为一个关键点。

速度较快且温度可控的冷链运输往往是生鲜电商企业的首选。

这种运输方式能够保证商品的新鲜度，但同时也会增加物流成本。

企业在选择时需要根据物流需求、运输距离和客户要求等因素综合考虑，并寻找最优解。

其次，在货运费用的管理中，生鲜电商企业需要合理制定价格策略。

由于生鲜商品的特殊性和运输成本较高，企业在定价上需要更加灵活和细致。

在运输费用中，除了直接的运输成本外，还应考虑到包装材料和人工等附加成本。

合理制定价格策略既要与市场相匹配，又要兼顾企业的盈利能力，同时要考虑到消费者对品质和价格的认知。

第三点，生鲜电商企业需要加强货运费用的控制和监控。

监控运输过程中的费用支出，在及时了解费用状况的基础上，采取相应的控制措施，可以有效降低物流成本。

通过建立完善的运输费用管理系统，包括预算管理、费用比较和控制、费用记录和归集等，能够更好地掌握运输成本，及时调整运作策略，提高整体效益。

此外，生鲜电商企业还需要与物流合作伙伴建立长期稳定的合作关系。

物流企业是生鲜电商的重要合作伙伴，双方应该加强沟通，共同探讨运输方式、费用等问题，建立深度合作关系并寻求共赢。

通过合作伙伴的帮助，生鲜电商企业可以降低物流成本，提高运输效率，同时也能够与更多的物流企业合作，选择最合适的合作伙伴。

最后，生鲜电商企业还应关注货运费用的核算与分析。

通过建立全面的核算体系，包括成本核算、业务核算和费用核算等，能够更好地了解运输过程中的费用构成及其变化情况，对物流成本进行分析和评估。

生鲜类食品运输成本分析介绍生鲜蔬菜运输成本高速生鲜类运输成本运输蔬菜水果肉蛋奶等等生鲜农产品，可以享受绿色通道政策，走高速不收费，不过有几个注意事项。

第一营运手续齐全。

第二装载量符合绿色通道政策规定。

第三必须走绿色通道专用出口收费站会进行查验。

带齐驾驶证、行驶证、营运证。

2005年国家七部委办《关于印发全国高效率鲜活农产品流通“绿色通道”建设实施方案的通知》(交公路发「2005] 20号)文件就确定以现有国道网为基础，结合主要鲜活农产品的流量和流向，在全国建立布局为“五纵二横”的“绿色通道”网络。

因此凡在“绿色通道”网络内整车运输的鲜活农产品(新鲜蔬菜、水果，鲜活水产品，活的畜禽，新鲜的肉、蛋、奶等)的车辆予以降低或免收通行费。

后来各省市自治区也制定了更加详细的实施办法，基本上完全免除了道路通行费。

但是必须满足下列条件：第一，运输生鲜农产品。

第二，营运手续齐全。

第三，生鲜农产品装载量不低于额定载重量的80%且不能超载。

第四，必须走绿色通道专用出口。

按常规4.2米冷藏车，容量13立方米，温度0-10度（蔬菜水果），核载1.5吨。

核算成本①外包物流成本不开票，整车运输，500km以内约6元/km，1000km左右价格在4元/km，距离越远越便宜，开票需另付8-10个点。

故500公里运输成本约为6x500=3000元②自营成本4.2米冷藏车，不同品牌价格有差异，国产性价比较高的10-12万元；此处选择常见的福田欧马克S3型，进口发电机，质量好，价格15万元，制冷发动机每2万公里需保养一次，整车寿命100万公里（福田官网查询参数），百公里油耗8-10L。

柴油价格按5元/L计算（根据今日公布油价，取整）。

整车折旧每百公里:150000元÷100万公里公里×5百公里＝75元制冷机组保养一次2000元，每百公里10元。

雇佣冷藏车司机，根据招聘网站价格，约为8000元/月，按照上海市五险一金单位需汇缴约3000元；每月工作22日，每日成本为500元（500公里按单日往返计算）。