家禽生物学.pdf

家禽的生物学特性一、生理特性：1、体温高，代谢旺盛。

40--44℃之间，鸡标准体温41.5℃，鸭41--42.5℃，鹅40--44℃。

鸡无汗腺，靠呼吸散热。

2、心率高，血液循环快。

鸡300次/分钟。

3、抗病力差，淋巴结不发达。

4、呼吸频率高，对环境变化敏感。

22--110次/分钟。

对温度、湿度、声音都敏感（惊群）影响生产性能。

单位：毫升5、繁殖潜力大。

卵巢输卵管右侧退化，显微镜下有卵泡12000个。

♂精子存活力强，输卵管内存活7--10天。

6、对饲料要求高。

需高蛋白饲料，鸡11种必需氨基酸，鸡几乎不能利用纤维素。

肠道短，消化快，每天采食频率高。

二、解剖特性：1、骨骼与肌肉：保留鸟类的特征，适应飞翔能力。

骨骼中空，管状，前肢变为翼，鸡腿部有特殊的栖肌，故能牢固地攀持住栖架，睡眠时不会跌落。

2、呼吸系统：有气囊，禽类为适应飞翔能力而特有的器官，主要有胸气囊和腹气囊。

气囊的作用：①贮存气体，比肺多容纳气体5--7倍。

②增加空气利用率。

③调节体温，鸡靠呼吸调节体温。

④增加浮力，减轻体重，适应飞翔。

3、循环系统：心率高，循环快。

鸡血量为体重的8%左右，红细胞有核，没有淋巴结，抵抗力弱。

4、消化系统：①没有牙齿，口腔唾液腺不发达。

②有嗉囊，储存、软化饲料，易于消化。

③有腺胃、肌胃，其中肌胃的肌肉发达，收缩力强，磨碎食物（牙齿作用）。

④有泄殖腔，生殖口、粪、尿开口于泄殖腔。

⑤肠道短，消化吸收快，排泄快。

饲料通过消化道只有4小时，停产鸡8小时，抱鸡12小时。

5、泌尿系统：尿液在肾脏形成酸，直接排入泄殖腔，水分在泄殖腔内重新吸收，余下白色糊状尿酸盐与部分尿排除体外，所以，鸡粪有白色物。

6、生殖系统：♂鸡由睾丸、附睾、输精管和交媾器组成。

♀鸡由左侧卵巢和左侧输卵管（喇叭部--蛋白分泌部--峡部--子宫部--阴道部）组成，开口于泄殖腔。

7、感觉器官：①眼：视觉好，能迅速识别目标，但对颜色区别力差，只对红、黄、绿敏感，对兰色不敏感。

家禽生产学第一章当前的养禽形势及发展展望第二章家禽的生理及生物学特性第三章家禽的品种第四章家禽的繁殖第五章家禽的孵化（人工孵化）第六章家禽的生存环境第七章家禽的饲料第八章蛋用鸡的育雏及育成期管理第九章蛋鸡产蛋期的管理第十章肉仔鸡的饲养管理第十一章种鸡的饲养管理第十二章蛋鸭的饲养管理第十三章肉鸭的饲养管理第十四章鹅的饲养管理第十五章人工强制换羽技术第十六章预防接种与疾病防治《家禽生产学》复习题1、家禽的定义。

2、品种的定义。

3、各种家禽的起源。

4、家禽的分类方法及内容。

5、现代生产中鸡的标准品种、现代品种有哪些。

6、我国特有的药用鸡品种有哪些特点。

7、蛋鸭和肉鸭主要有什么品种。

8、大、中、小型鹅主要有什么品种。

9、家禽骨骼的独特特点。

10、家禽被皮系统的衍生物。

11、家禽羽毛的构成。

12、家禽肌肉构成的特点。

13、家禽呼吸系统独特特点。

14、鸡为什么易发生疾病。

15、家禽循环系统中与家畜不同的地方。

16、鸡的生物学特性17、家禽泌尿系统的独特特点.18、鸭、鹅的生物学特性。

19、水禽产品的独特特点.20、母禽的生殖生理特点。

21、输卵管的构成及在蛋形成过程中的作用22、各种家禽的产蛋时间。

23、鸡的排卵时间。

24、蛋各部分的详细构造。

25、影响蛋壳质量的因素。

26、公禽的生殖生理特点。

27、公禽生殖系统的构成。

28、影响精液数量的因素。

29、禽类的受精特点。

30、各种家禽自然交配比例及影响因素。

31、人工授精的优点。

32、输精时的注意事项。

33、采精的方法。

34、孵化的定义。

35、种蛋选择的内容。

36、种蛋保存的条件及方法。

37、各种家禽的孵化期。

38、影响孵化期的因素。

40、孵化的条件及在孵化过程中的作用。

41、鸭鹅蛋孵化过程中与鸡的不同之处。

42、鸡孵化过程中的死亡高峰期时间原因43、提高孵化率的措施。

44、养鸡生产中熏蒸常用的消毒药物。

45、初生雏选择的方法。

46、雏禽雌雄鉴别的方法。

47、快慢羽鉴别中各种鸡羽毛的情况。

（20110616001）一、名词解释1.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。

2优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。

3.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。

4.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。

5.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。

6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。

7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。

8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。

9.鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。

10.限制饲养：鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，活在能量蛋白质量上给予限制，这一饲喂技术称限制饲养。

11.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。

12.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。

13.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。

14.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。

15.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。

16.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。

17.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。

18. 生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。

19. 现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。

家禽生产学题库精品文档，知识共享！《家禽生产学》课程题库第1章绪论（2学时）第2章家禽的生物学（4学时）一、名词解释1)家禽：指经过人类长期驯化和培育而成、在家养条件下能正常生存繁衍，并能为人类提供肉、蛋等产品的鸟类。

2)跖长：用卡尺测量跖骨上关节到第三趾与第四趾之间的垂直距离。

3)体斜长：用皮尺测量锁骨前上关节到坐骨结节间的距离。

4)胸骨长：用皮尺测量胸骨前后两端的距离。

5)胸深：用卡尺测量第一胸椎至胸骨前缘间的距离。

二、填空1）现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。

作为一项系统工程，主要由_良种繁育体系_、饲料工业体系_、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成。

2)我国家禽生产业发展的四个时期有自然生存期、转型期、快速增长期和稳定发展期3）鸡冠的种类有单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠、杯冠、羽毛冠。

4）输卵管分为5个部分漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和部。

5）蛋壳形成进程中所需求的钙60%~75%由饲料供给，其余的由骨中供给，执行这一功能的骨称为髓质骨。

6）蛋形指数是衡量蛋的质量的重要指标，它指的是蛋的长径与横径的比值。

7）母鸡生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。

因此，可相对地域分产蛋性能的上下。

对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4指以上，耻骨间距3指以上。

8）家禽的梳羽、镰羽、蓑羽是家禽的第二性征。

9)家禽的输尿管末端没有膀胱，直接开口于泄殖腔。

10)母禽的生殖器官右侧卵巢和输卵管在孵化中期退化，仅左侧发育完善，具有生殖功能。

11)禽类视觉发达，但对颜色的区别能力差，听觉发达，嗅觉能力差，味觉不发达。

12)家禽的皮肤由表皮和真皮组成，都较薄，没有汗腺和皮脂腺，皮肤干燥，仅在尾部有一对尾脂腺。

13）家禽绒羽脱换的顺序：翅→尾→胸腹→头部14）鸡蛋中的蛋白分4层：系带生成层；内稀蛋白；浓蛋白；外稀蛋白。

三、选择题1、我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（A）位。

. 家禽：经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能提供肉蛋等产品的鸟类。

2. 现代家禽生产：按照高效、高产、优质、低耗的目标定位，进行的家禽的专业化集约化生产。

3. 胫骨长：跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离。

4. 体重均匀度：体重的平均值±10%体重平均值范围内，个体占总群体的百分比。

5. 胫长均匀度：胫长平均值±5%胫长平均值范围内，个体占总群体的百分比。

6. 应激：家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。

7. 气囊：具装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其它骨骼相连。

主要是贮存气体、增加空气的利用率、调节体温、增加浮力。

8. 开产日龄：家禽性成熟后、产的第一枚蛋的日龄。

9. 入舍鸡产蛋量：产蛋总数为入舍鸡数的比值／统计期内总产蛋个数／入舍母鸡数。

10. 饲养日产蛋量：统计期总产蛋数／饲养期平均母鸡只数。

11. 家禽良种繁育体系：将家禽的纯系选育、配合力的测定以及杂交扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。

12. 半净膛重：家禽屠宰后人类可食部分的重量。

指屠体重除去气管、素囊、气囔、食管。

13. 全净膛重：半净膛重除去头、脚、心、肝、腹脂14. 胸肌率：胸肌重量点污体重的比率。

15. 蛋型指数：16. 腹脂率：腹脂重占宰前污重的比重。

17. 孵化期：体外发育的时间。

18. 临界温度：鸡胚开始发育（体外）所需要的最低温度。

19. 恒温孵化：在1-19d采用一个孵化温度一般为37.8度，19-21d降至并保持37.2度。

变温孵化：根据不同的孵化器、不同的环境温度和不同的胚龄给予不同的孵化温度。

20．看胎施温：21．合拢：鸡胚发育到第10d照蛋时除气室外整个蛋布满血管。

22．封门：鸡胚胎发育到第17d照蛋时蛋小头看不到发亮的部分。

23．三段式饲养制度：即产蛋前期、中期、后期，或产蛋率80%以上、70%-80%、70%以下三个阶段。

24．产蛋鸡的阶段饲料：根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为N个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮的方法。

《家禽生物学》导学案一、引言家禽生物学是研究家禽的生理、生态、行为以及遗传等方面的学科。

通过对家禽生物学的学习，可以更好地了解家禽的生存和繁衍方式，为家禽养殖和保护提供科学依据。

本导学案将从家禽的分类、解剖结构、生理特点以及常见行为等多个方面进行探讨。

二、家禽的分类家禽是指经过驯化而被人类用于食品或其他用途的鸟类。

根据家禽的分类，主要可分为家鸡、家鸭、家鹅、家鸽等。

1. 家鸡家鸡属鸡形目雉科，是最常见的家禽之一。

家鸡的体型较小，冠羽丰满，不仅可以作为食品，还具有观赏价值。

在家禽养殖中，家鸡的饲养较为普遍。

2. 家鸭家鸭属雁形目鸭科，主要分为肉鸭和种鸭两个品种。

家鸭可以用于提供肉食和蛋类产品，也是重要的经济家禽之一。

3. 家鹅家鹅属雁形目雁科，和家鸭一样，家鹅也分为肉鹅和种鹅。

家鹅具有抗寒能力强、味道鲜美等特点，因此在北方地区较为常见。

4. 家鸽家鸽属鸽形目鸽科，主要分为赛鸽和家养鸽两大类。

赛鸽用于参加比赛，而家养鸽通常用于观赏或信鸽运动。

三、家禽的解剖结构了解家禽的解剖结构，对于家禽的饲养和疾病诊断具有重要意义。

1. 外部结构家禽的外部结构包括头部、颈部、身体、四肢等部分。

家禽的头部有嘴、眼睛、耳朵等，颈部比较柔软，身体分为胸腹两部分，四肢分为趾和爪。

2. 内部器官家禽的内部器官包括消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、生殖系统等。

这些器官协同工作，维持着家禽的正常生理活动。

四、家禽的生理特点家禽的生理特点与其种类、生活环境等因素密切相关。

下面我们将针对家禽的食欲、消化、呼吸、循环、生殖等方面进行介绍。

1. 食欲家禽对食物的需求量较大，通过进食补充体内所需的能量和营养物质。

不同种类的家禽对饲料的需求也有所不同。

2. 消化家禽的消化系统包括口腔、食道、胃、肠道等部分。

家禽的消化速度较快，能够迅速将食物消化并吸收其中的营养物质。

3. 呼吸家禽的呼吸系统由嘴鼻、气管和肺组成。

家禽通过呼吸吸入氧气，排出二氧化碳，保持体内氧气和二氧化碳的平衡。